Yeni reseptlər

Portağal və şüyüd resepti ilə qızılbalıq

Portağal və şüyüd resepti ilə qızılbalıq

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Balıq
  • Yağlı balıq
  • Somon
  • Somon filesi

Qonaqlar və ya ailə üçün təəccüblü dərəcədə asan və dadlı bir yemək. Somon filesi portağal sousunda şüyüd ilə qovrulur.

Bunu 19 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 2 ədəd somon filesi
  • 100 ml portağal suyu
  • 1 ədəd şüyüd soğanı, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dadmaq üçün dadlı ədviyyat

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Pişirmə: 30 dəq› Hazırlıq: 35 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaz işarəsinə qədər əvvəlcədən qızdırın 4.
  2. Fileto dərisini aşağıya doğru bir şüşə çörək qabına qoyun. Fileto üzərinə portağal suyu tökün. Rezene, zeytun yağı və ləzzətli ədviyyat səpin. Yeməyi alüminium folqa ilə örtün.
  3. 20-25 dəqiqə bişirin və ya balıq bir çəngəl ilə asanlıqla çıxana qədər bişirin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(21)

İngilis dilində rəylər (14)

by ellenmoriah2

Bu reseptin fotoşəkili (Linda tərəfindən çəkilmiş) şüyüdün yaşıl hissəsi reseptə daxil edilmiş kimi görünür. Yalnız ampul (ağ hissəsi) istifadə edilməlidir və balığın üstünə bişirməzdən əvvəl sote edilməlidir. Somon çox uzun bişirildikdə quruyacaq. Yeməyi sobaya qoyuram, eyni zamanda sobanı açıram (350 ° -ə). Folqa ilə örtülmüş 30 dəqiqə bişirin və bişirilməlidir, amma nəmdir. Hər bir somon parçasının üstünə şüyüd ilə xidmət edin. Ləzzətlər bir -birini çox gözəl şəkildə tamamlayır. Bu araşdırma reseptin orijinal posteri (ellenmoriah) tərəfindən yazılmışdır və bununla bağlı hər hansı bir anlaşılmazlığı aradan qaldırmaq üçün hazırlanmışdır. Düzgün hazırlandıqda çox dadlı bir yeməkdir. (Qeyd: bir rəyçi Old Bay Seasoning əlavə etməyi tövsiyə edir. Bu tərkib orijinal reseptdədir.)-23 Yanvar 2009

Ellenmoriah tərəfindən

FENEL: Bütün yaşıl sapları, ağ şüyüd nüvəsinin rəngsiz hissələrini və sonra kiçik bir sarı soğan və ya 2 arpacağı kəsin. Şüyüd və soğanı təxminən 2 osh qaşığı içində qızardın. doğranmış şüyüd və soğan yumşalana və karamelləşməyə başlayana qədər (təxminən 20-30 dəqiqə) orta istilikdə yaxşı (yaşıl) zeytun yağı. Somon filetosunu xidmət porsiyalarına kəsin. Xidmət etmək üçün 1 lb. fileto (təxminən 1/2 "qalınlığı) 4 hissəyə kəsdim. Dəri tərəfi aşağıya doğru 8x8 şüşə yemək qabına qoyun. Fileto üzərinə 1/4 c portağal suyu tökün. Hər filetonun üst hissəsini Old Bay ədviyyatı ilə səpin (istədiyiniz başqa bir balıq ədviyyatınız varsa, o da işləməlidir) Hər bir fileto bişmiş şüyüd və soğan ilə bərabər paylanmalıdır. Yeməyi qalay folqa ilə örtün və 30 dəqiqə 350 ° -də bişirin.Sobadan çıxarın və xidmət verməzdən əvvəl 5-10 dəqiqə dincəlsin.Hər bir parçanın üstündə şüyüd ilə xidmət edin. xardal (karamelizə edilmiş soğan və sarımsaq ilə) və qəhvəyi düyü (limon suyu və sarımsaq duzu ilə ədviyyata alınmış). Bu yeməyi dəfələrlə müxtəlif insanlara təqdim etmişəm. Həmişə çoxlu rəylər alır və heç bir qalıq qalmır. LynnHK -ni oxuyanlar üçün nəzərdən keçirmə (adını dəqiq xatırlamadığım üçün ona heç bir günah yoxdur) .... yaxşı, rəyini oxusan, sən səhv etdiyini bilirəm. Əminəm ki, heç bir ziyanı yoxdur. -23 oktyabr 2009

LynnInHK tərəfindən

Sağlam, amma dadından tamamilə məhrumdur! Şüyüd çörək bişirərkən çox yaxşı vəd edirdi, lakin qızılbalıq şüyüddən və ya OJ dadından heç birini ala bilmirdi. Böyük bir xəyal qırıqlığı.-20 Yanvar 2005


Rezene ilə bişmiş limon somonu

Şüyüd ilə bişmiş Limon Somonu, şüyüd toxumu, şirin təzə şüyüd, pırasa və təzə limon otu sarğı kimi aromatik maddələrlə bişmiş, mükəmməl bişmiş bir qızılbalıq!

Başqa bir ləzzət üçün, bişmiş qızılbalığı yalnız sobadan çıxarıb limon bitkisi ilə örtün. İsti somon ləzzətli təzə limon ləzzətinə hopur və əlavə ləzzətli olur.

Həftə içi həyatımı asanlaşdıran, amma xidməti tez və asan olan yeməkləri sevirəm. Balıq və ya dəniz məhsulları bişirmək asan, daha sağlam və ətirli bir proteindir! Somon xüsusi olaraq evimdə hər kəsin sevimlisidir. Üstəlik, doyurucu və dadlı bir şam yeməyi ailəmin gecəyarısı burgerə girməsini maneə törədir. :)

Bu müddət ərzində hər il sağlamlığımıza görə daha çox dəniz məhsulları və daha az ət yemək rejiminə başlayırıq. Qışın isti təsəlliverici yeməyə ehtiyacı qarnına bir az da əlavə funt əlavə edəcək və bu, mətbəxdə vaxt keçirmədən bunları boşaltmaq və formaya qayıtmağın vaxtıdır)

350 -də qızılbalıq nə qədər bişirilir?

Balıq və ya dəniz məhsulları yalnız sağlam deyil, yağsız protein və omeqa-3 ilə doludur. həm də daha sürətli bişirir. Somon bişirmək haqqında tez -tez suallar alıram? Somon bişirmək üçün mümkün olan bütün üsulları sizinlə bölüşmək vəzifəsindəyəm - qaynadın, bişirin, qızartın və hətta qovrulub.

Sadə qaydalarım var. 2 düym qalınlığında bir qızılbalıq parçası üçün sobada bişirildikdə təxminən 20 dəqiqə lazımdır. Yüksək temperaturda bişirdikdə və ya qızardanda qızılbalıq 10-12 dəqiqə çəkir. Digər ət və ya zülal kimi, bişirmə vaxtı da somon filetosunun qalınlığından asılıdır. Çox asan! deyilmi?


Hazırlıq

Həm də sınayın:

Addım 1

Cod, halibut, John Dory və ya turbot filesi

Təlimatlar

Addım 2

Fırını 275 ° -ə qədər qızdırın. Rezene, portağal dilimləri, limon dilimləri, çili və 4 şüyüd budaqını 3-qt dayaz bir yerə atın. kosher duzu və bibər ilə çörəkçilik mövsümü. Somonu kosher duzu ilə qarışdırın və şüyüd qarışığının üzərinə qoyun. Üzərinə yağ tökün.

Addım 3

Somon bişənə qədər qızardın (bıçağın ucu asanlıqla sürüşəcək və əti bir qədər qeyri-şəffaf olacaq), orta nadir hallarda 30-40 dəqiqə.

Addım 4

Somonu bir tabağa köçürün, gedərkən böyük parçalara ayırın. Şüyüd budaqlarını atın, şüyüd qarışığı və çörək qabından yağ tökün. Dəniz duzu və bibər əlavə edin və üzərinə təzə şüyüd budaqları əlavə edin.

Rezene, Sitrus və Çili ilə Yavaş Qovurulmuş Somonu necə qiymətləndirərdiniz?

Bunu halibut ilə hazırladıq və bəyəndik. Sitrus meyvələri də daxil olmaqla hər ləzzəti yedim. Yağ miqdarı ilə bağlı heç bir problemimiz yox idi və bundan narahat olan hər kəs, 4 -cü addımda tabağa köçürərkən bütün yağı balığın üstünə tökməmək seçiminə malikdir.

Düşünürəm ki, aşağı və yavaş, qızılbalıq üçün yeni bir toxuma əldə etmək üçün maraqlı bir yoldur -amma marine etməyi və ləzzət və ya sous ilə bişirməyi üstün tuturam. Ləzzətlərdən heç biri keçmədi. Bir həftə gecəsi asandır, son məhsula daxil olmadığı üçün bütün xüsusi maddələrə dəyər deyil (çox gözəl görünür, amma mənim üçün darıxır.

Ümumiyyətlə BA qəbullarını sevirəm və parlaq rəyləri oxuduqdan sonra sınamaqdan həyəcanlandım. Sahəmdə mövcud olan ən yaxşı qızılbalıqdan istifadə edərək təlimatları dəqiq şəkildə yerinə yetirdim və daha çox duz əlavə etdikdən sonra da ətirlər düz düşdü. Rezene, limon və qan portağalları yemək üçün çox yağlı idi və qızılbalıq demək olar ki. Təzə şüyüd sevirəm, amma bu ləzzət də yuyuldu və ailəm razılaşdı. Təəssüf ki, bu bir daha heç vaxt edilməyəcək siyahıdadır.

Ərim və mən bu yeməyi çox sevirik! 4 həftə ərzində 3 dəfə etdik. Bir anda çox təzə və zəngindir. Düşündüm ki, onunla getmək istədiyimiz bir şey var, amma bu, tamamilə məmnun bir yeməkdir. Qan portağalımız yox idi, müntəzəm olaraq istifadə olunurdu. Şüyüd yemədik, şüyüd yarpaqlarından istifadə etdim. Bir tövsiyəm varsa, mandolin istifadə edin. Düşünürəm ki, ən incə şəraitdə bir mandolin istifadə etmək, sitrus qabığının bişirilməsində bir fərq yaradır və bu, mütləq bunu həqiqətən sürətli bir resept halına gətirir. Yalnız ucuz OXO mandolinimiz var və bu resepti asanlaşdırır. Tam miqdarda yağ istifadə etdiyimizi düşünmürəm və sitrus/şüyüdü həm somonun altına, həm də üstünə qoyuram. ÇOX dadlıdır. Həqiqətən bu qədər (və ya hər hansı bir) sitrus qabığı yeyə biləcəyinizi bilmirdim, buna görə də bu bir vəhy oldu. Yoxla!

Qızılbalığı sevirəm və ərim ümumiyyətlə sevmir. Bu reseptə rast gəldim və bu, mütləq bir qapıçıdır- bəyəndik! Somon ətirli və yavaş qovurma bütün ləzzətləri həqiqətən gözəl bir şəkildə ortaya çıxardı. Ən yaxşı tərəfi budur ki, ən çox vaxt aparan hissə şüyüd, portağal və limonun dilimlənməsi idi. Dərisi çıxarılmış somon filetolarından istifadə etməyi məsləhət görürəm. Balıq bazarından qızılbalıq aldım, buna görə bir az vaxt sərf etdim və diqqətlə çıxardım.

Olduqca bərk qızılbalıq resepti. Ləzzətlər gözlədiyim qədər güclü deyildi, amma həqiqətən gözəl bir yeməkdir və hazırlanması çox asandır. Düşünürəm ki, növbəti dəfə sitrus/şüyüd/Çili qızartmaqdan əvvəl qızılbalıqların üstünə və altına bölürəm.

Bunu SEVİRƏM - bir həftə gecəsi üçün çox asandır, amma çox gözəl görünür. Baqqalımın qan portağalının satışda olduğunu kəşf edəndə, qızılbalıq almaq üçün dəniz məhsulları şöbəsinə gedəcəyəm. və bu axşam nahar üçün planlaşdırdığım hər şeyi sabaha qədər gözləmək olar. Bu resept hər zaman ağlımın atalar sözü üzərindədir.

Sevirəm! Bu mənim üçün qapıçı olacaq. Minimum addımlar və əla nəticələr! Portağal və limon dərisini çıxardım və yalnız ətini kəsdim - bu, acı bir dadı /dadına malik olmadığı üçün şüyüd olmadığı üçün qırmızı soğan istifadə etdim (birinin də belə etdiyini gördüm) çox yaxşı işlədi! Bir neçə quş gözü bibərini yarıya bölün və sarımsaq dilimləri də əlavə edin.

Çoxlu zeytun yağında yavaş qızartma qızılbalıq texnikasını sevirəm, amma düşünürəm ki, orada daha yaxşı variantlar var (BA.com daxil olmaqla). Bu, digər rəylərdə bildirildiyi kimi olduqca yumşaq idi, buna görə də çoxlu duz (ən az 1,5 çay qaşığı) istifadə etdiyinizə əmin olun.

Bu resept fantastikdir! Böyük bir qrup üçün hazırladım və hamı bunu sevdi. O qədər zövq aldıq ki, ertəsi axşam yenidən etdim. Sitrus çox parlaqdır və Jalapeño gözəl bir zərbə vurdu. Bu, şübhəsiz ki, ən çox sevdiyim reseptlərə daxil olacaq.

Bu böyük, böyük bir hit idi .. biz bunu çox bəyəndik. Sitrus meyvələri bəziləri üçün acı ola bilərdi və bəzi insanların şüyüd budaqlarının pərəstişkarı olmadığını gördüm, amma yenə də sevirdilər. Somon ağzınızda dadlı əriyib. Somonun yavaş bişməsinə qarşı bir tavada bu gecə karideslə sınaq keçirəcəyəm. Dadı o qədər yaxşı idi.

Əla yemək, çox asandır. Cod belinə qoydum, çünki baqqal mağazamda qızılbalıq dərisi yox idi. Sitrus və şüyüdü bir mandolin ilə çox incə təraş etdim. Mən də bir az sarımsaq qırxdım. Bir jalepeno istifadə etdim, amma çili istisi həqiqətən bişirildi, kaş bir az daha istilərdim. Düşünürəm ki, tərəvəzin çox miqdarda duzlanması şirinliyi təmin etmək üçün əsasdır. Yeməyim çox acı olmadı, amma sitrus qabığı ilə acı ucunda idi, amma bunu sevirəm. Şüyüd yarpaqlarını balığın üstünə salsa verde kimi hazırlamaq üçün istifadə etdim - limon suyu/zövq, duz, zeytun yağı, jalepeno, sarımsaq, parmesan və püstə əlavə etdim. Həqiqətən dadlı idi! Qara düyü ilə verilir.

Bu axşam bunu ilk dəfə etdi və mütləq bir qapıçı oldu. Tamamilə dadlı! Ümumiyyətlə çox ədviyyatlı və ətirli yeməkləri sevirəm, amma bu yeməyin incə ləzzətləri inanılmaz bir dəyişiklik etdi - və hər halda bibərdən istimi aldım. Bəzi insanların qarşılaşdığı acıların portağal və limonu kifayət qədər incə doğramamasından qaynaqlandığından şübhələnirəm. Kiminsə təklif etdiyi kimi etdim və rezene təxminən 10 dəqiqə 180C-də əvvəlcədən partladım və sonunda mükəmməl bişmiş çıxdı. Yağı kəskin şəkildə kəsmək məcburiyyətində qaldım, çünki yeməkdə buraxmaq üçün çox iradəm yoxdur-və itburnum artıq qəbul edə bilməz :-) Əlavə olsa da zərərli təsir göstərdiyini düşünmürəm yağlı ləzzətə bir neçə damla qara zeytun yağı əlavə etdim. Ümumiyyətlə, böyük uğur. və təəssüf ki, artıq qalıqlar deyil :-(

Zövqümüzə görə bir qədər çox təsirlənmiş sevimli ləzzətlər, qan portağalları üçün adi portağallar içməli idim. Kalori azaltmaq üçün bir çox yağı kəsdim, bu səhvim ola bilər. Ayrıca, dərini xırtıldayan etmək üçün fan/broyler altına qoydum. Əla işlədi amma tövsiyə olunan temperaturda 30 dəqiqə kitablarımda yaxşı alındı ​​(hələ də gözəl və nəmli olsa da. Fileto təxminən 1-1/4 düym qalınlığında idi). Növbəti dəfə ya şüyüdü əvvəlcə ağartmaq, ya da bütün tərəvəzləri sobaya daha yüksək bir temperaturda 10-15 dəqiqə başlamaq üçün qoymaq istəyərəm (şüyüdü bir az carmelize etmək üçün), sonra bir az narenciye əlavə edin. kərə yağı, sonra üstündə qızılbalıq. Qara zeytun və qızardılmış çam fıstığı xoş və əlavə bir toxunuş ola bilər. Buxarlanmış qar noxudu ilə xidmət etdim və şüyüd yarpaqlarını bəzi şirələr ilə birlikdə səpdim (çox şey yox idi). Həyat yoldaşım qızardılmış qızılbalıq yeməyi üstün etdiyini və mətbəxdən o qədər də xoşagəlməz qoxu gəlmədiyini söylədi.

Bir şam yeməyinə ev sahibliyi edirsinizsə hazırlamaq üçün GÖZƏL bir reseptdir. Çox asandır və gözəl təqdim edir. Mən heç vaxt yavaş -yavaş qovrulmuş qızılbalıq yeməmişəm və toxuması mükəmməl idi. Bunu bir daha təkrar edərdim. Tövsiyə olunan qan portağallarından və meyer limonlarından istifadə etdim, amma gələcəkdə böyük bir fərq yaratdığını görmək üçün normal portağal və limonla yenidən sınayacağam.


Sağlam Asan Somon Resepti

Qızardılmış, sonra qovrulmuş, qızılbalıqlı bu bir qazanda heç bir şey yoxdur. Qızardılmış qızılbalıqların yaxşı görünməsinin sirri, qızılbalıqların üst hissəsini cəmi bir dəqiqə bişirməkdir. Bu, somonun üst hissəsinin tavaya yapışmasını gözəl bir nəticə verir. Sonra alt tərəfi daha uzun, təxminən üç dəqiqə qızardın.

Portağal suyu və bulyonu bir qaynadək gətirin və dilimlənmiş şüyüdün üzərinə somon filesi və portağal qoyun. Yalnız on beş dəqiqədə nahar verilir!


Resept Xülasəsi

  • 2 ədəd portağal, dairələrə kəsilmişdir
  • 1 soğan, incə dilimlənmiş
  • 1 ½ yemək qaşığı zeytun yağı
  • 5 (6 unsiya) somon filesi
  • 1 xörək qaşığı limon bibəri
  • 1 ½ çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş cəfəri
  • ½ fincan portağal suyu
  • 1 ½ yemək qaşığı limon suyu
  • 1 xörək qaşığı bal

Fırını 400 dərəcə F (200 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın.

Kiçik bir qabda və ya kubokda limon bibəri, sarımsaq tozu və qurudulmuş cəfəri qarışdırın. Portağallardan birinin dilimlərini 9x13 düymlük bir çörək qabının altına bir qat qoyun. Portağalın üzərinə soğan dilimləri qatını qoyun. Bir az zeytun yağı tökün və ot qarışığının yarısına səpin.

Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 25 dəqiqə və ya soğan qəhvəyi və yumşaq olana qədər qovurun. Yeməyi sobadan çıxarın və temperaturu 220 dərəcəyə (220 dərəcə C) qədər artırın.

Soğan və portağal dilimlərini çörək qabının xarici kənarına itələyin və somon filetosunu ortasına qoyun. Bitki qarışığının qalan yarısı ilə mövsüm. Kiçik bir qabda portağal suyu, limon suyu və balı qarışdırın. Somonun üzərinə bərabər paylayın.

12-15 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada və ya qızılbalıq mərkəzdə qeyri -şəffaf olana qədər bişirin. Filetoları bir xidmət qabına çıxarın və qovrulmuş portağalı atın. Fileto qovrulmuş soğan və təzə portağal dilimləri ilə bəzəyin.


Confit Fennel ilə Gordon Ramsay Xırtıldayan Dəri Somonu

Mükəmməl xırtıldayan dərilər, dərini üzəri ilə kəsərkən mütləq lazımdır. Bir restoranda xidmət etmək çox asan görünür, amma əksər hallarda evdə balıq bişirərkən bir şey səhv olur. Balıq tavaya yapışır, dərisi soyulur, əti çox bişirilir. Yaxşı, Gordon Ramsay necə mükəmməl xırtıldayan qızılbalıq əldə edir?

Mükəmməl xırtıldayan bir qızılbalıq əldə etmək üçün, yağ yüngül çəkməyə başlayanda tavanın dərisinə aşağıya somon əlavə edin. Filetonun düz olması üçün somonun üstünə barmağınızla basın, duz edin və artıq tərpətməyin! Bu, yağın dərini qurutmağa başlamasını təmin edəcək və 4 dəqiqə ərzində üzü aşağı bişirməyi başa çatdıracaq.

Bu təlimat, Xırtıldayan Dəri Somon bişirmək üçün addımlardan keçəcək. İndi avadanlıqlarınızı yığın və bişirməyə başlayaq.

Somon dərisini xırtıldayan qızartmaq üçün ən sevdiyim tava yapışmayan bir qızartma qabdır Tamamilə örtülmüş, yapışmayan tava Amazon -da mövcuddur. Tam, zəngin ləzzət, rəng və xırtıldayan toxuması olan qidaları inkişaf etdirmək üçün yağlarla yüksək istilikdə bişirmək üçün əladır.

Gordon Ramsay xırtıldayan dərili qızılbalıq necə hazırlanır

1. Qızılbalıq dərisinin kəsilməsi: Böyük bir qızardılmış qabda 2 xörək qaşığı yağı orta atəşdə qızdırın. Balığın qabığını aşağıya qoyaraq tavaya qoyun və bir tərəfdən qızarana qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin. Balığı çevirin, istiliyi azaldın və somon az qala bişənə qədər içərisində bir az çəhrayı olana qədər 3 dəqiqə daha bişirin. Somon filetosuna duz və istiot əlavə edin.

2. Karides bişirmə: Böyük bir qızardılmış qabda 2 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Karides əlavə edin, təxminən 2 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Çıxarın və yan tərəfə qoyun.

3. Rezene Püresi Hazırlanması: Sote şüyüd, rezene toxumu, 2 oz. Qapaqlı bir tencerede kərə yağı və duz. Tava üzərinə limon suyu və qabığı əlavə edin. Şüyüd yumşaq olana qədər bişirməyə/qarışdırmağa davam edin. Yumşaq olduqdan sonra, qapağı hələ də açmadan alovu çıxarın, əlavə 2 oz ilə qarışdırın. Kərə yağı. İncə gözlü bir süzgəcdən keçərək bitirin.


Portağal və şüyüd resepti ilə qızardılmış qızılbalıq salatı

Hazırlıq vaxtı: 10 dəq

Pişirmə vaxtı: 5 dəq

Ümumi vaxt: 15 dəq
Xidmət edir: 2
Pəhriz seçimləri: Pescatarian, Glutensiz, Südsiz

Tərkibi:

  • 3 portağal soyulmuş
  • 1 şüyüd soğanı, kəsilmiş və incə dilimlənmiş kağız
  • 1 stəkan noxud, yuyulur, süzülür
  • ½ qırmızı soğan incə doğranmışdır
  • 3 osh qaşığı təzə şüyüd
  • 2 fincan raket yarpağı
  • 1 x.q ağ şərab sirkəsi
  • 1 x.q portağal suyu
  • 2 x.q. zeytun yağı
  • zeytun yağı spreyi
  • 200 q dərisiz somon

Metod:

  1. Şirəni tutmaq üçün böyük bir qabın üzərinə 1 portağal tutaraq, seqmentləri çıxarmaq üçün ağ membranın hər iki tərəfini kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Böyük qaba əlavə edin. Qalan ətdən suyu sıxmaq üçün əllərinizi istifadə edin. Bütün portağallarla təkrarlayın.
  2. Kaseye şüyüd, noxud, soğan və şüyüd əlavə edin. Birləşdirmək üçün atın.
  3. Paltar hazırlayın. Kiçik vintli bankaya sirkə, portağal suyu və yağı qoyun. Duz və istiot əlavə edin. Qapağı bağlayın və qarışdırmaq üçün silkələyin.
  4. Qril qabını orta yüksəklikdə əvvəlcədən qızdırın. Somon balığını 8 hissəyə kəsin və zeytun yağı spreyi ilə yüngülcə çiləyin, duz və istiot əlavə edin.
  5. Qril üzərində hər tərəfdən 1-2 dəqiqə və ya bəyəndiyinizə qədər bişirin. Kəsilmiş hissələrə kəsin.
  6. Portağal qarışığına somon və raket əlavə edin, sonra sarğı tökün və xidmət edin.

Orada var! Həqiqətən asan amma çox dadlıdır.

* Nəticələr fərqli ola bilər. Ən yaxşı nəticə üçün qidalanma və məşq təlimatına ciddi riayət etmək lazımdır.


Portağal qızardılmış şüyüd ilə qızılbalıq

Rezene və portağalın şirin, anasona bənzər bir ləzzəti, bu yeməyin içindəki somon ilə əla bir birləşmədir.

Tərkibi

  • 2 baş şüyüd, üstləri çıxarılır
  • 4 unsiya portağal likörü
  • 1 stəkan portağal suyu
  • 2 xörək qaşığı bal
  • 2 stəkan su
  • 1 dəstə oregano
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 4 ədəd somon filesi (hər biri 3 unsiya)
  • 1 unsiya arugula
  • Duz, dadmaq üçün

Hazırlıq

Kiçik bir qazanda şüyüd, portağal likörü, portağal suyu, bal, su və 2 budaq oregano birləşdirin. Rezene maye ilə örtülməlidir. Tencereyi bir parça perqament kağızı ilə örtün və şüyüd yumşaq olana qədər 15-20 dəqiqə qaynamaq. Rezene çıxarın və yüngül bir şərbət olana qədər mayeni azaltmağa davam edin. Kərə yağı ilə çalın və isti saxlayın. Şüyüdü dörddə bir hissəyə bölün və kağız dəsmalla qurudun.

Sous və eacute tavada zeytun yağını yalnız siqaret çəkmək üçün qızdırın. Qızıl qəhvəyi qədər qızılbalıq dərisini aşağıya doğru qızardın, ters çevirin və karamelə etmək üçün şüyüd əlavə edin. Somon bişirin daxili temperaturu 145 ° C.

Xidmət etmək üçün, qızardılmış şüyüdü boşqabın üzərinə qoyun, üstünə somon qoyun, ətrafına sousu qaşıqlayın və arukula ilə bəzəyin.


Rezenel, Capers və Portağal ilə Duzlu Somon

Fırını əvvəlcədən 500 dərəcəyə qədər qızdırın. 1 ədəd qızılbalıq filesi, üzü aşağıya, iş səthinə qoyun və ağ bibər əlavə edin. Somonun üzərinə portağal ləzzəti düzün və şüyüd üstlərinin yarısı ilə üstə qoyun. İkinci somon filesi ilə örtün, dərisi yuxarıya doğru. Qalan rezene zirvələrini qızılbalıqların kənarlarına qoyun ki, açıq ət olmasın. Filetoları mətbəx ipi ilə birlikdə bağlayın.

Koşer duzunu bərabər bir təbəqədə böyük bir qovurma qabına yayın və 15 dəqiqə bişirin. Ən az 5 düym genişliyində olan böyük bir çörək qabının altına 1 stəkan isti duzu diqqətlə yayın. Somonu tavaya qoyun və qalan duzu balığın üzərinə və ətrafına tökün. Duzu yumşaq bir şəkildə yığın və somonu 45 dəqiqə yandırın.

Bu vaxt, dayaz bir qabda portağal və limon şirələrini zeytun yağı ilə birləşdirin. Süfrəyə duz və ağ bibər əlavə edin. Dilimlənmiş rezene və kapari əlavə edin, atın və otaq temperaturunda 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Somonun üst hissəsindəki duzları çıxarın. İpdən istifadə edərək somonu tavadan yumşaq bir şəkildə qaldırın və iş səthinə qoyun. Duzu hər tərəfdən yuyun və ipi çıxarın. Bir spatula istifadə edərək, üst fileto qaldırın və dərini aşağıya doğru bir boşqaba köçürün. Rezene üstlərini və portağal qabığını atın və hər bir balıq filetosunu yarıya bölün. Somonu dəridən çıxarın, duzu buraxın və boşqablara köçürün. Üzərinə şüyüd salatı qoyun və xidmət edin.


Qan Portağalı, Limon, Rezene & Cəfəri Tarifi ilə Yavaş Qovurulmuş Somon Currabinny tərəfindən

Blood Portağal, Somon ilə birlikdə istifadə etmək üçün təəccüblü bir tərkib hissəsidir, amma mənə inanın ki, incə ləzzətləri artırır və hər şeyi daha zövqlü, təzə və canlı edir.

Tərkibi

  • 1 şüyüd
  • 1 qan portağal
  • 2 limon
  • Şüyüd
  • 2 ədəd somon filesi təxminən 300 qr
  • Duz
  • Zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri

Təlimatlar

Qeydlər

Qidalanma

Bu resepti sınadınızmı? Necə olduğunu bizə bildirin!

James Kavanagh və William Murray tərəfindən qurulan Currabinny, mümkün olan ən təzə və ən üzvi maddələrdən istifadə edərək gözəl reseptlər hazırlayır. Seedlip -ə bənzər Currabinny, eyni 'Farm to Fork' fəlsəfəsinə batırılır.

Sizi təravətləndirəcək dadlı bir kilidləmə fəaliyyəti axtarırsınızsa, Seedlip x Currabinny evdə təkrarlamağınız üçün mükəmməl bir ilham alacaq.


Videoya baxın: Fərqli BADIMCAN KOTLETİ Ət kotletindən heç seçilmir (Dekabr 2021).