Yeni reseptlər

Meuniere sousu ilə bişmiş alabalıq

Meuniere sousu ilə bişmiş alabalıq

Kartofu soyun, doğrayın və duz və istiot səpin, tavanı kərə yağı ilə yağlayın və sobaya qoyun.

Suni Meuniere:

Qalan yağı bir tavada əridin, cəfəri qoyun və 2-3 dəqiqə buraxın. sonra bir az limon qabığı və bütün limondan suyu əlavə edin. Başqa 3-4 dəqiqə atəşə qoyun. Bu şəkildə əldə edilən sous sobadan çıxarılan balığın üzərinə tökülür.


Fırında saxladım

Bir neçə növ balıq üçün etibarlı universal resept.

Bişmiş alabalığı sevirəm, çünki daha incədir, tez bişirilir və mətbəxdə qızardılmış balıq qoxusundan xilas oluram.

  • 1 bağırsaqlı alabalıq
  • 2-3 dilim limon
  • duz
  • bibər
  • bir az yağ

Balığı yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə silin. Duz və istiot əlavə edin və içərisinə limon dilimləri qoyun.

İstiyə davamlı bir qaba bir az yağ tökün, balığı qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 10 dəqiqə bişirin.

Çəngəllə sınayıram, əgər balığa asanlıqla girərsə, hazır olduğunu bildirir.

Tərəvəz, düyü, polenta ilə xidmət edin.

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Fırında saxladım

Fırın 230 dərəcəyə qədər qızdırılır. Tepsiyə çörək kağızı və ya folqa qoyulur.


Soğanı incə doğrayın və yağda qızardın. Sarımsaq və limon qabığını əlavə edin (yalnız sarı hissəsi).


Limon suyunu sıxın və miqdarının yarısını tavaya tökün.
Balığa duz və istiot vurun və qarışığı tavaya tökün. Bir neçə budaq şüyüd səpin.


12-17 dəqiqə bişirin.

Sonda qalan limon suyunu səpin və təzə şüyüd səpin.


Ağ sous ilə tavada alabalıq

1. Alabalığı təmizləyin və bir az suda yuyun. Bir ələkdən süzün və duz, kəklikotu və bibər noxudu və yer ilə tökün.
2. Bir plaka üzərinə qoyun və təxminən 40 dəqiqə soyudun. Bu müddət ərzində sarımsağı və bibəri təmizləyin, yuyun və incə doğrayın.
3. Bir az günəbaxan yağında qızardın və duz və istiot əlavə edin. Sosu bir limon suyu ilə səpin və otaq temperaturunda buraxın.
4. Tava yağı ilə yağlayın və alabalığı qoyun. Sarımsaq sousu səpin, sonra şərab və qurudulmuş kəklikotu əlavə edin. Üstünə limon dilimləri qoyun və sobaya qoyun. Qəhvəyi olduqdan sonra onlara kəndli kartofundan bəzək və təzə şüyüdlə bəzədilmiş süfrələr verilir.

5 / 5 - 1 Rəy (lər)

Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın və qızdırmaq üçün iki çörək qabını daxil edin. Uzunluğuna görə kəsilmiş kartofu böyük bir qazana qoyun və qaynar su ilə doldurun. Kartofu yenidən qaynadın, sonra 5 dəqiqə qaynamaq. Drenaj edin və qazana qaytarın.

Kartofu zeytun yağı ilə səpin və qarışdırın. İsti qablardan birinə yayın və 10 dəqiqə bişirin. Çevirin və başqa 10 dəqiqə bişirin, yenidən döndərin və başqa 5 dəqiqə yandırın və ya yumşalana qədər bişirin.

Bu vaxt, təmizlənmiş və əridilmiş alabalığı mövsümə qoyun, içərisinə tarragon ipi qoyun. Bir balığın sarılması üçün kifayət qədər böyük olan 4 ədəd alüminium folqa kəsin. Portağal və limondan iki dilim kəsin. Sitrus dilimlərinin yarısını 4 təbəqəyə bölün, alabalığı üstünə qoyun və qalan dilimlərlə örtün. Hər balığa 1 xörək qaşığı portağal suyu səpin.

Folqa bükün, kənarları bükün və sıxın ki, balıqlar sıx bir şəkildə yığılsın. Paketləri ikinci çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

Balıq və kartof bişirilərkən, sousu hazırlayın. Xiyarları rəndələyin, süzgəcin içinə qoyun və onlardan bütün su tökülənə qədər sıxın. Yoğurt, xiyar və doğranmış nanə ilə qarışdırın və dadına görə duz və istiot əlavə edin.

Balıqları, portağal dilimlərini, limon dilimlərini və kartofu qaynar qablara düzün. Nanə ilə bəzəyin və xiyar sousu ilə xidmət edin.


Folqa ilə bişmiş alabalıq

Alabalıq bağırsaqlardan təmizlənir, soyuq su ilə yuyulur, sonra duz səpilir və 20 dəqiqə dayanmaq üçün buraxılır. Sonra hər bir parça bütün səthə kəsilir.

İçərisinə kiçik kublar kərə yağı və incə bibər və pomidor zolaqları qoyun.

Sonra hər bir çentikə növbə ilə limon dilimləri və incə dilimlənmiş pomidor qoyun.

Bir az şərab səpin və bibər səpin.

Folqa ilə sarın, bişirmə nəticəsində yaranan sousu itirməmək üçün folqa uclarında qatlanmasına diqqət edin.

Bu şəkildə hazırlanan alabalıq bir tepsiyə qoyulur və əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcəlik sobaya 30-40 dəqiqə qoyulur.


Alabalığı peçete ilə yaxşıca silin.

Xama duz ilə qaynadın, alabalıq əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Bişdikdən sonra şüyüd, tərxun, bibər əlavə edin. Qaynar.

"Xama ilə alabalıq" resepti, "Ağıllı Aşpaz" restoranında ictimaiyyətlə əlaqələr agentliyi Russenart Communications -ın dəstəyi ilə hazırlanan və Pension Liliana, Campulung Moldovenesc, Suceava County ( Bucovina).

"Xama ilə alabalıq" məhsulunu 18-25 fevral 2013 -cü il tarixləri arasında, hər gün, 16-21 arasında, Bucatarasul cel dibaci, Olteni no. 3, sektor 3, Buxarest (P-ta Unirii bölgəsi-P-ta Sf. Vineri).


Hazırlanma üsulu

SF.GHEORGHE -də olduğu kimi STORCEAG

- 2 litr suya duz və istiot əlavə edin - Kiçik parçalara ayırın

Düyü qarnir ilə sobada

1. Balıq bir az suda təmizlənir və yuyulur 2. Soğan, cəfəri, incə doğranmış sarımsaq 3.


Meuniere sousu ilə bişmiş alabalıq - Reseptlər

-də nəşr olundu Sağlamlıq 20 Noyabr 2020, 12:45

Alabalıq bişirilsin? Maraqlı bir təklif, elə deyilmi?! Xüsusilə balıqların sərbəst buraxıldığı oruc günləri üçün.

Bişmiş alabalıq # Tarif 1

Tərkibi sobanı saxladım
alabalıq və ndash 3 ədəd
havuç və ndash 2-3 ədəd
soğan və naş 1 ədəd
cəfəri və ndash 2-3 paket
duz
bibər
Suni Meuniere:
50-100 qr kərə yağı
Duz + bibər
1-2 otaq

Hazırlanması Bişmiş alabalıq

Kartofu soyun, doğrayın və duz və istiot səpin, tavanı kərə yağı ilə yağlayın və sobaya qoyun. Kartofu soyun və doğrayın. Bir tavanı kərə yağı ilə yağlayın və sonra doğranmış cəfəri, yerkökü və soğan qoyun. Meydanı qoyun və cəfəri, soğan və yerkökü ilə örtün.
Fırına qoyun. Limon sousu (dəyirman sousu) ilə də verilə bilər.

Suni Meuniere:
Kərə yağı bir tavada əridin, cəfəri 2-3 dəqiqə qoyun, sonra bir az limon qabığı və bütöv bir limon suyu əlavə edin. Başqa 3-4 dəqiqə atəşə qoyun.

Meuniere sousu və tərəvəz ilə bişmiş alabalıq # Tarif 2

Tərkibi Meuniere sousu və tərəvəz ilə bişmiş alabalıq
2-3 alabalıq (balığın ölçüsündən asılı olaraq)
1-2 dəstə cəfəri
1 ədəd soğan
1 yerkökü (kim istəyir)
1-2 pomidor
2-3 kartof
250 ml ağ şərab
50-100 qr kərə yağı
Duz + bibər
1-2 ədəd

Hazırlanması Meuniere sousu və tərəvəz ilə bişmiş alabalıq
Kartofu soyun, duz və istiot səpin, tavanı kərə yağı ilə yağlayın və sobaya qoyun.

Suni Meuniere:

Qalan yağı bir tavada əridin, cəfəri qoyun və 2-3 dəqiqə buraxın. sonra bir az limon qabığı və bütün limondan suyu əlavə edin. Başqa 3-4 dəqiqə atəşə qoyun.

Bu şəkildə əldə edilən sous sobadan çıxarılan balıqların və tərəvəzlərin üzərinə tökülür.

Tərəvəzlər fiacaruia və hellipla sobasının seçiminə görə hazırlanır, buxarda, tavada və hellipdə

Bişmiş alabalıq # Tarif 3



Tərkibi sobanı saxladım
2-3 alabalıq
1-2 ayaqlı cəfəri
1 ədəd soğan
1 yerkökü (isteğe bağlı)
1-2 pomidor (isteğe bağlı)
250 ml ağ şərab
50-100 qr kərə yağı
Duz + bibər
limon sousu üçün böyük bir limon

Hazırlanması Bişmiş alabalıq
Alabalığın qabığını soyun və duz və istiot əlavə edin, sonra əvvəllər kərə yağı ilə yağlanmış olan Yenə qabına qoyun.Soğanı və cəfəri alabalıq üzərinə qoyun və sonra şərabı tökün və sobaya qoyun.
Aşağıdakı kimi hazırladığım limon sousu ilə xidmət edin:
Qalan yağı bir tavada əridin, cəfəri 2-3 dəqiqə qoyun, sonra bir az limon qabığı və bütöv bir limon suyu əlavə edin. Başqa 3-4 dəqiqə atəşə qoyun.
Alınan sous alabalığın üzərinə tökülür.
Yaxşı iştaha!

Bişmiş alabalıq # Tarif 4

Tərkibi sobanı saxladım
3 xəmir
1 qutu pomidor
1 ədəd soğan
1/2 limon
duz

Hazırlanması Bişmiş alabalıq
Alabalığı təmizləyin və yuyun. Soğanı dairələrə kəsin və tavaya qoyun. Pomidor qutusunun yarısını soğanın üzərinə əlavə edin və bir az duz səpin. Alabalığı tavaya qoyun, qalan pomidorları əlavə edin, bir az daha duz və dilimlənmiş limonun üzərinə əlavə edin. Bir fincan su ilə doldurun, tepsini alüminium folqa ilə örtün və sobaya qoyun.
Su yarıya düşəndə ​​tepsini sobadan çıxarın, alüminium folqa çıxarın və təxminən 20 dəqiqə yenidən sobaya qoyun, sonra xidmət edilə bilər.

Bişmiş alabalıq # Resept 5

1 böyük alabalıq, 3 kartof, 1 yerkökü, 1 kərəviz, 100 ml yağ, 1 stəkan ağ şərab, duz, istiot

Hazırlanması Bişmiş alabalıq

Tərəvəzləri kublara kəsin və 10 dəqiqə bişirin. Alabalıq yuyulur, təmizlənir və salfetlə qurudulur, dadına görə duzlanır və istiotlanır. Alabalığı tərəvəzlərin bir hissəsi ilə doldurun, digərini balığın yanındakı tepsiyə qoyun və yağı tökün. Təxminən 20 dəqiqə sobaya qoyun (sobadan asılı olaraq) və bir stəkan ağ şərabla söndürün.

Soslu bişmiş alabalıq # Tarif 6

Tərkibi sobanı saxladım
2 alabalıq
3 xörək qaşığı kərə yağı
yarım soğan (zolaqlar)
4-5 diş sarımsaq
2 dilim limon
faina da grau
1 xörək qaşığı qarğıdalı unu
500 q xama
50 ml şərab
3 yemək qaşığı konyak
duz, istiot, dəfnə yarpağı, oregano

Hazırlanması Bişmiş alabalıq
Buğda unundan keçən alabalıq tavada isti kərə yağı ilə bərabər qızardılır. Balığı kərə yağı ilə yağlanmış yena qabına qoyun. Balığın içərisinə 2-3 dilim soğan və sarımsaq dilimi qoyun. Balığı soğan, sarımsaq və limonla bəzəyin.
Sos:
Bir kaşığı kərə yağı qızdırın, xama əlavə edin, mövsüm əlavə edin, yağışda bir kaşığı buğda unu və bir kaşığı qarğıdalı unu, şərab, konyak və ədviyyat əlavə edin. 2-3 dəqiqə qaynadın, sousu qabdakı balığın üzərinə yayın. Alüminium folqa ilə örtün və 15 dəqiqə bişirin.
Yaxşı iştaha!

Folqa içərisində qoz ilə doldurulmuş bişmiş alabalıq # Tarif 7

Sambata de Sus'a ev sahibi olacağım birinin nahar yeməyinə çatacaq alabalığı təmizlədiyi vaxt gəldim. Gölet mətbəxin qapısından cəmi bir neçə metr aralıdadır və balığın təzə olduğuna şübhəm yox idi. Məni maraqlandıran resept idi: Alabalıq folqa içərisində qoz ilə doldurulmuşdu və onun necə hazırlandığını soruşmaqdan çəkinmədim.
İki alabalıq üçün 100 qr soğan, 100 q qoz ləpəsi, bir yumurta, 10 q sarımsaq, 50 ml yağ, 10 q duz, 1 q bibər, 100 q qatıqlı xəmir, 1 g rozmarin lazımdır. & bdquoAltabalıq yaxşı itilənmiş bıçaqla onurğa beyni üzərində parçalanır, ipi və qabırğaları çıxarır, boşalır və sonra yuyur. Drenaj edin və mövsüm (duz, istiot).

Doldurmağı hazırlayın: incə doğranmış soğan, yağda və bir az suda qaynadın, doğranmış qoz ləpəsi, rozmarin və əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Atəşdən çıxarın. Demək olar ki, soyuq olduqda, bu tərkibi yumurta və ədviyyatla qarışdırın.
Alabalıq bu dolgu ilə doldurulur, çapraz olaraq folqa təbəqəsinə bükülür və ızgaraya qoyulur. Balığın termal işlənməsi və folqa içərisində mantiyanın böyüməsi və qızardılması üçün əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -də təxminən 30 dəqiqə qoyun.
Xüsusi ziyafətlər və rdquo üçün xüsusi bir yemək olan tərəvəz və şampan sousu garnitürü ilə verilir.Simona Lazar tərəfindən toplanan resept.
Yaxşı iştaha!

Tərəvəz ilə bişmiş alabalıq, məsələn # 8 reseptində

Tərkibi sobanı saxladım
3 alabalıq, 200 q yaşıl lobya (konservləşdirilə bilər), iki soğan, iki yaşıl bolqar bibəri, ağ şərab, yağ, duz, istiot, kəklikotu.
Hazırlanması Bişmiş alabalıq

Balığı təmizləyin, soyun və bir az soyuq suda yuyun, yağ və duz ilə yağlayın. Fasulyəni qaynadın (təzədirsə, əks halda bankada olanı boşaldır). Bibərləri yuyun və kublara kəsin, soğanı xırda doğrayın (alabalıq pulcuğu qədər kiçik deyil və ndash!). Tepsiyə yağ qoyun, bir tərəvəz yatağı düzəldin, üzərinə ağ şərab və su tökün, üzərinə duz (lazım gələrsə) və bibər səpin. Alüminium folqa ilə örtün və sobaya 30-40 dəqiqə qoyun və çıxarıldıqda kəklikotu səpin.Simona Lazar tərəfindən Neamt County Bistrita Manastırından resept.

Tərəvəz ilə bişmiş alabalıq # Tarif 9

Tərkibi sobanı saxladım
alabalıq

yağ, duz, istiot, tərxun, cəfəri

Hazırlanması Bişmiş alabalıq
Balığı təmizləyirik, hər iki tərəfə duz və istiot vururuq. Yerkökü, soğan, bibər, pomidor kəsin. Balığın üzərinə yerkökü, soğan, bolqar bibəri və pomidor qoyun. Tərəvəzlərin üzərinə duz və istiot vurun, sonra ağ şərabı tökün. Tərxun və cəfəri ilə çiləyin. Fırına qoyun. Qəhvəyi olsun.

Polenta və sarımsaq sousu ilə bişmiş alabalıq # Tarif 10

Alabalıq-2 ədəd, duz, yağ, sarımsaq bibəri, ağ şərab

Hazırlanması Bişmiş alabalıq
Alabalığı yuyun, artırın, üzərinə yağ, şərab səpin, üzərinə sarımsaq əlavə edin və 45 dəqiqə bişirin. Hazır olduqda bir plaka üzərinə qoyulur və polenta və sarımsaq sousu ilə verilir.


Fırında qızardılmış & bdquoPastrayə 8 şərh & rdquo

balıq mənim xoşuma gəlmir, amma bu hazırlanma üsulu gözlərimi çəkdi. Bu axşam alış -verişə gedirəm :). fikir üçün təşəkkürlər!

Allessia alabalığı çox asandır, deyirəm :). Öpürəm !

bütün bu gözəllikləri hazırlamaq üçün nə vaxt vaxtınız var?
Özümü balıqla öldürmürəm, amma necə bişirdiyinizi görən kimi yeməyə başladım & # 8230
çox öpüşlər

Vera Hər gün bişirirəm amma daha kiçik hissələrdə & # 8230 Mən daha çox şorba bişirirəm amma indi isti olanda daha az şorba bişirirəm :) & # 8230Balığı çox sevirəm sizə çipura sınamağı məsləhət görürəm (reseptim var Çipura) duz qabığı altında), Rumıniyada o qədər də tanınmır, amma hər yerdə rast gəlinir. Öp və işə başla!

çox gözəl görünür və evi qoxu ilə doldurmamaq çox yaxşı bir fikirdir, duz qabığındakı çipura reseptini bilmək istərdim, həmişə aldığımız balıqlardan biridir.

Duz qabığındakı çipura üçün ulduz reseptinə balıq, dəniz məhsulları ilə hazırlanan reseptlərdə rast gəlmək olar.

Mən bir başlanğıcam, amma həyat yoldaşımı sevirəm və bu gecə onu " # 8230 & # 8230" ilə bir pangasius ilə təəccübləndirmək istəyirəm.
Mən yeni başlayaram (düşünürəm ki, 3 -cü dəfədir & # 8230)

Tərəvəz, düyü, kartof və # 8230 ilə oxuduğunuz təqdirdə balıq reseptlərində tapa bilərsiniz :).


Video: How To Make Sole Meunière With Chef Ludo Lefebvre (Yanvar 2022).