Yeni reseptlər

Mercimek corbasi - mərcimək şorbası

Mercimek corbasi - mərcimək şorbası

Duz ilə suyu qaynatın, mərciməkləri yuyun və su qaynamağa başlayanda mərcimək əlavə edin.

Soğanı incə doğrayın və yağda bişirin, şüşə halına gəldikdə duz, bibər əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynamaq.

Mərciməkləri yapışmaması üçün vaxtaşırı qarışdırırıq və köpüyü köpükləndiririk.

Mərcimək yarı bişdikdə, mage, nanə, bulyon və sərtləşdirilmiş soğan kublarını qoyun, homojen hala gətirmək üçün yaxşıca qarışdırın və başqa 10 dəqiqə qaynadın, sonra oddan çıxarın və şaquli mikserlə qarışdırın ki, hamarlanın. krem.

Şaquli bir qarışdırıcı olmayanlar eyni addımları yerinə yetirirlər, ancaq soğan kiçik bir qızartma qabından keçir və şişməyə başladığı andan etibarən daha sıx bir tutarlılıq əldə edənə qədər vaxtaşırı qarışdırırıq. .

Limon suyu ilə xidmət edin.

YAXŞI MƏŞƏB !!


Türk qırmızı mərcimək çorbası & # 8211 Türk qırmızı mərci şorbası & # 8211 Kirmizi mercimek corbasi

Bu şorbanın təqdimata belə ehtiyacı olmayacaq, amma sizə kiçik bir sirr söyləyəcəyəm və bunu sınayan bütün kişilər onu şorbaların üstünə qoydular. Rənginə görə yəqin ki, ən seksual şorbalar :)) Bəlkə onlardan biri bizə sirrini söyləyəcək.
Qırmızı və eko mərciməkləri veganlife.ro -dan aldıqdan sonra tez hazırlamalı oldum və bir hissə dörd nəfərlik bir ailəyə çatmayacaq. Qəlyanaltı üçün bəli, amma bu şorba boşqabı boş qoymayacaq.
Həqiqətən onu Halloween kateqoriyasına da tanıtmaq istəyirəm, bəzi bildirçin yumurtasının gözlərini və ya havuç barmaqlarının tezliklə geri dönəcəyini və acı reseptlərlə təsəvvür edin.
Şorba hazırlamağın iki yolu var, onlardan birincisi bütün maddələri qazana atırsınız, digəri isə əvvəlcə soğanı qızardırsınız.

Tərkibi:
1 fincan qırmızı mərcimək (200 ml fincan)
4 stəkan tərəvəz şorbası və ya su + kub
1 ədəd soğan
1 kartof
1 çay qaşığı Macar bibəri
duz və təzə qara bibər

Mərciməkləri yuyun və qurudun.
Soğan və kartofu soyun və kublara kəsin.
Bütün maddələri tavaya qoya bilərsiniz və ya soğanı qızardıb, bibəri, sonra da qalan maddələri əlavə edə bilərsiniz.
Şübhəsiz ki, bir anda bütün maddələr qazanda bir araya gələcək.
Təxminən 40 dəqiqə və ya mərcimək yumşalana qədər bişirin.
İndi şorba qarışacaq, şaquli bir qarışdırıcı istifadə etdim. İncə bir quruluş istəmirsinizsə, qarışdırmadan əvvəl şorba qarışdırıldıqdan sonra yenidən əlavə etdiyiniz bir fincan şorba çıxarın.
Sumak və ya limon və türk acı bibəri ilə xidmət edin. Xidmət rejiminə başqa əlavələr gözləyirəm.

Türk qırmızı mərcimək şorbası

Mən hələ də bu şorbanı sevməyən bir adamın olub olmadığını görmək üçün gözləyirəm. Kişilər arasında çox populyardır, seksual rəng olmalıdır :))
Hava şorba üçün idealdır, günəşli günlərdən demək olar ki, qışa keçid anidən baş verir, buna görə içəridə qalıb şorba ilə isinməkdən daha yaxşı nə ola bilər?
İki şəkildə hazırlana bilər: əvvəlcə soğanı qızardın və ya hər şeyi qazana atın. Zövq alın!

Tərkibi:
1 fincan qırmızı mərcimək
4 stəkan tərəvəz bulyonu
1 ədəd ağ soğan
1 kartof
1 t Macar bibəri
duz və təzə doğranmış qara bibər


Hazırlanması:

1. Soğanı incə doğrayın və iki xörək qaşığı zeytun yağı və 2 xörək qaşığı kərə yağında orta istilikdə, şəffaf olana qədər bir qazanda qızardın.

2. Yerkökü rəndələyin, sarımsağı mətbuatla əzin və bərkimiş soğanın üzərinə əlavə edin, qovurun, daim qarışdırın. Kiçik bir atəş yandırın.

3. Pomidorları soyunmisal üçün. isti suya batırın, çıxarın və dərhal soyuq suyun altına qoyun, dəri çatlayır və təmizlənməsi çox asandır. və çox incə doğrayın. Üzərinə sərtliyi əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdırın. Soyulmuş pomidor da istifadə edilə bilər.

4. İki xörək qaşığı bibər əlavə edin (onu sevənlər üçün də acı bibər ola bilər), bir çay qaşığı kimyon, bir çay qaşığı yer keşniş.

5. 4 stəkan toyuq və ya mal əti şorbası ilə və ya şorbamız yoxdursa isti su ilə söndürün.

6. Mərcimi 2-3 isti suda yuyun və qazana qoyun. Mərcimək yumşalana və şorba qalınlaşana qədər aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynatın. Gerekirse, daha çox su əlavə edin.

7. Dadın və duz və təzə yer bibəri əlavə edin. Bir az daha qaynadın və ocağı söndürün. 10 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

Mərci şorbasını doğranmış yaşıl cəfəri ilə dadlandırdım. Adətən türklər onu nanə ilə ləzzətləndirirlər, amma düşünürəm ki, kifayət qədər iki güclü ləzzətə və zövqə və kimyon və keşnişə sahibəm. Nanə ilə ləzzət almaq istəyirsinizsə, aşağıdakı seçimi məsləhət görürəm: bir kaşığı kərə yağı əridin, bir az bibər ilə ovuşdurun və bir kaşığı quru nanə əlavə edin. Bu qarışıq xidmət etmək üçün bir qaba qoyulduqda şorbanı dadlandırır. Oruc tutmaq istəyirsinizsə, kərə yağını yağla əvəz edin. Daha incə bir şorba istəyirsinizsə, şorbanı ələkdən keçirin.



Tərkibi
2 it qırmızı mərcimək
3 yemək qaşığı zeytun yağı
2 havuç
1 soğan
2 litr toyuq, mal əti və ya tərəvəz şorbası
2 yemək qaşığı tomat pastası
2 yumurta sarısı (isteğe bağlı)
2 limon
2 yemək qaşığı quru nanə
1 çay qaşığı qızardılmış torpaq keşniş toxumu (isteğe bağlı)
1 çay qaşığı qızardılmış üyüdülmüş kimyon (isteğe bağlı)
dadmaq duz və təzə qara bibər

Soğan və yerkökü soyun və doğrayın və ya incə doğrayın.
Qeyd: Bir oruc variantı üçün: yumurtanın sarısını son 10 dəqiqədə qaynadılmış 1 ovuc düyü ilə və ya əvvəlində əlavə edilən 1 kartofla əvəz edin.

Mərcimi bir az soyuq suda yuyun.

Yağı bir qazanda qızdırın. Soğan və yerkökü əlavə edin və daim qarışdıraraq 1-2 dəqiqə yüngülcə qızardın.

İsteğe bağlı olaraq, bu mərhələdə keşniş və kimyon əlavə edilə bilər.

Tomat pastası əlavə edin və yüngül qəhvəyi rəngə salın.

Mərcimək və şorba əlavə edin. Tencereyi örtün və mərciməklər yaxşı bişənə qədər orta və aşağı temperaturda 35-40 dəqiqə qaynatın.

Tencereyi oddan çıxarın, yumurtanın sarısını bir az şorba və ya soyuq su ilə qarışdırın və şorbaya yüngülcə qarışdıraraq əlavə edin.

Duz və istiot əlavə edin. Ənənəvi olaraq bu olduqca bibərli bir şorba.

Daha yaxşı bir tutarlılığa sahib olmaq və ya belə xidmət etmək istəyirsinizsə şorbanı yeyə bilərsiniz.

Mercimek şorbası isti şəkildə verilir, yanında dörddə biri limon, üzərində qurudulmuş nanə və dilim ağ çörək verilir.

İsteğe bağlı olaraq, bibərin açıq qəhvəyi olduğu bir neçə damla yağla bəzədilə bilər.


Mentol mərcimək şorbası

Bu, anamın hazırladığı resept deyil, daddığım ən yaxşı mərci şorbasını hazırlayan, qarşıdakı türkdəndir. Mən başa düşürəm ki, onların evləri adlanır Kırmızı Mercimek Çorbası. Burada, türk müştərilərin çoxunun nahar üçün gəldikləri Vitandan paşalakulda qırmızı mərcimək şorbası deyilir. Yaxşı pis, sənə deyirəm! Və bu qədər yaxşı edən, düşünmədiyiniz şeydir: nanənin təravətləndirici dadı və kimyonun başgicəlləndirici aroması. Nanəni şorbaya necə qoymaq olar? anam deyərdi. Amma o nə bilir!

Beləliklə, bu gün bütün həftə ərzində düşündüyüm iki şeyi etdim: mərci şorbası və qutularda paltar və çəkmələr, çamadanda qalın paltarlar, nazik bluzlar və yüngül ayaqqabılar olan dolabın yaz hazırlığı. Bu əməliyyat və fesleğen, pəncərədəki qablarda yüksəlir (Dragobete tərəfindən əkilmişdir) studiyamda yazın ən etibarlı əlamətləridir

Şorbaya qayıdır. Bunu belə istifadə etdim:

& # 8211 500 qram qırmızı mərcimək

& # 8211 iki yarım yerkökü (Arada biri yoxdug)

& # 8211 iki xörək qaşığı tomat pastası

& # 8211 haqqında üç yemək qaşığı zeytun yağı (soğan və yerkökü sərtləşdirmək üçün)

& # 8211 iki çay qaşığı üyüdülmüş kimyon

& # 8211 iki litr tərəvəz və ya mal əti şorbası (ya su və bir şorba küpü istifadə edin, əvvəl başqa bir şorba hazırlamaq üçün tənbəlsinizsə).

Döyüşlər olduqca asanlıqla axır. Əvvəlcə mərciməkləri bir qaba qoyun və üzərinə soyuq su tökün. Bir az suda yuyulmalıdır. Hələ də ağardıcı bir şeyin içindən çıxdığını görəcəksiniz.

Soğanı bacardığınız qədər doğrayın (Çox kiçik ola bilmərəm), yerkökü və cəfəri doğrayın (incə bir şorba istəyirsinizsə, böyük olan daha sürətli çıxmasını istəyirsiz) və hamısını qoyacağınız qazanı qızdırın. Zeytun yağı, sonra soğan, havuç və cəfəri tökün, bir çimdik duz səpin və bir neçə dəqiqə qarışdırın.

Həm də indi üyüdülmüş kimyonu, iki xörək qaşığı tomat pastasını əlavə edin və bir dəqiqə birlikdə qovurduqdan sonra yuyulmuş mərcimək və iki litr su əlavə edin.tam olaraq, mərcimək şorbasına qoymaq üçün başqa tərəvəz şorbasını kim hazırlayır?). Qapağı bağlayın və hər şeyin aşağı istilikdə qaynamasını 35-40 dəqiqə gözləyin.

Nəticədə mərcimək partlayışı olacaq. Qazanı oddan çıxarın. Bir qabda iki sarısı döyün, üzərinə soyuq su, duz və istiot əlavə edin və hər şeyi şorba üzərinə tökün. Limonu sıxın, sonra bir ovuc qurudulmuş nanə götürün və toz halına gələnə qədər ovuclarınızda əzin. Hər şeyi qazana atın. Dadın və yetərli olub olmadığını görün: duzlu, istiotlu, mentollu. Ədviyyatlı və təravətləndirici belə olmalıdır.

İstəyirsinizsə, blenderə qoşub incə krem ​​şorbası almaq üçün partlamış mərciməkdən keçirə bilərsiniz. Artıq hiss etmədim, axırda yolun qarşısındakı türk şorbası kimi görünür və hiss olunur. Buna görə vurdum.

Tencerede oturduqdan sonra soyuyanda şorba qalınlaşır. Növbəti dəfə daha çox su qoyacağam. İsti halda yeyilməlidir. İçindəki kiçik qara lintlər nanə parçalarıdır.

Nəhayət, Seinfelddəki epizodda Nazi Çorbası şorbası reseptləri tapanda Elaine kimi hiss etdim. "Bu gün sizin üçün artıq şorba yoxdur! Sonrakı! ” Amma türkümüz o qədər də pis deyil, əksinə. Mən də Elaine deyiləm, əksinə

* Sizə mentolun sirrini söyləmək üçün etiraf etməliyəm ki, Andrey nanəsindən istifadə etmişəm. Sahələrindəki nanədən daha dadlı, başqa yerdə dadmamışam.


Ayran

Köpüklü və qəzəbli bir ayranla müşayiət olunan bir Türk börek pastası üçün ölürsünüzsə, sehrli likörü evdə, son dərəcə sürətli hazırlaya biləcəyinizi söyləməkdə gecikməyəcəyik!

  • 1/2 kq. Qatıq1/2 kq qatıq
  • tuzduz
  • susu

Yoğurdu elektrikli blenderdə çırpın.Qatığı blenderlə çalın. Tuz ve azar azar 2 bardak su katın (suyun miktarı yoğurdun qoyuluğuna dəstək) və üstü kopuk oluşana qədər çırpmaya davam edin.Az -az duz və iki stəkan su əlavə edin (suyun miqdarı qatığın qalınlığından asılıdır) və üstündə köpük əmələ gələnə qədər qarışdırmağa davam edin. İyice soğutun. & # 8211 Çox yaxşı sərinləyin.


Kirmizi Mercimek Corbasi - mərci şorbası, ənənəvi türk ləzzəti

250-300 qr qırmızı mərcimək böyük bir havuç bir soğan 2-3 diş sarımsaq 3 uzunluqda zeytun yağı bir kaşığı kərə yağı bibər və ya bibər oregano lopa (mənim xoşuma gələn versiyadır, ənənəvi olaraq kimyon və qurudulmuş cum istifadə edirik) 2l qaynar su dəniz duzu.

Bu gün etibarlı bir kömək aldım: Cristi!

Hazırlanma üsulu

Mərcimi soyuq suya batırırıq (yuyandan sonra əlbəttə!).

Bu vaxt bir kaşığı zeytun yağı qızdırın və incə doğranmış soğanı qızardın. Şəffaflaşdıqda, geniş bir bıçaqla doğranmış havuç və əzilmiş sarımsağı əlavə edin. Yaxşı nüfuz edənə qədər orta istidə buraxın və qurudulmuş mərciməkləri əlavə edin. Qarışdırın, duz edin və mərciməkləri 3-4 dəqiqə tərəvəz ləzzətləri ilə "zənginləşdirin".

Bir neçə budaq qurudulmuş oregano tökün və qaynar su tökün. Təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.

Şorbanı gözəl bir quruluş əldə edənə qədər qarışdırıcı ilə qarışdırırıq. İki -üç dəqiqə qaynana qədər aşağı istilikdə saxlayın.

Bir tencerede zeytun yağı ilə bir kaşığı kərə yağı əridin, bibər və ya bibər lopa, qurudulmuş oregano əlavə edin. Yüngül qarışdırın və 1-2 dəqiqə bişirin.

Kirmizi Mercimek Corbasi, isti şəkildə servis edilir, kərə yağı və ədviyyat qarışığı ilə səpilir, dadına görə qara çörək və göyərti ilə xörək bişirilir.


Mercimek corbasi - Mərci şorbası - Reseptlər

Avuç ürəkləri ilə mal əti şorbası

Çox keçmədi ki, reseptini blogumu ziyarət edənlərlə bölüşmək məcburiyyətində olduğum xurma ürəkli bir mal əti şorbası hazırladım. Hazırlanması son dərəcə asan olan və çoxlu maddələr tələb etməyən incə aromalı dadlı, ardıcıl bir şorbadır.

Karides ilə krem ​​qarğıdalı şorbası

Bu ləzzətli qarğıdalı şorbasını, karideslə, rahatlaşdırıcı bir şorba ilə, son dərəcə qısa bir pişirmə müddətində və əlavə olaraq çoxlu maddələr tələb etmədən sınamağı məsləhət görürəm. Nəticədə, mətbəxdə çox vaxt keçirmək istəmədiyiniz yüngül nahar üçün əla seçimdir

Kartof ilə gül kələm krem ​​şorbası

Bugünkü resept, bir neçə dilim sarımsaq çörəyinin yanında, kartoflu qaymaqlı gül kələm şorbasından, dadlı, incə və doldurucu bir şorbadan ibarətdir.

Soğan supu

Soğan şorbasının dadını heç görməmisinizsə, Roma dövründən bəri bilinən bir yemək olsa da, sınamalısınız. Sadəliyinə baxmayaraq, kərə yağında bişirilmiş soğan tərəfindən verilən, müasir versiyada hazırlanması fransız mətbəxinin zərifliyindən tam faydalanan xüsusi ləzzətli bir şorbadır.

Mərakeş şorbası (Harira)

Harira, hazırlanmasında istifadə olunan ədviyyat və maddələrin qoxusu ilə zənginləşdirilmiş, sıx bir tutarlılığa malik olduğu qədər dadlı və doyurucu bir ənənəvi Mərakeş şorbasıdır. Asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz sadə bir yeməkdir, buna görə etməniz lazım olan şey onu sınamaqdır. Hazırlıq üçün

Vəhşi göbələk ilə donuz əti şorbası

Bugünkü reseptin, yabanı göbələkli donuz əti şorbasının və həftə sonu üçün hazırlanmış donuz əti rulonunun bir izahı var. Blogumdakı bu donuz əti reseptləri üçün deyirəm ki, diyetdə olduğum zamanlarda çox ciddi bir motivasiya var.

Qırmızı mərcimək şorbası

Dünən bir türk mərcimək şorbasından (Mercimek corbasi) zövq aldım və bunun səbəbi, hamımızın daha az kalori istehlak etməyi və ya sadəcə boşqablara qoyulan ət miqdarını azaltmaq istədiyimiz zaman isti havanın gəlməsidir.
Doldurucu və təravətləndirici bir şorbadır (xüsusən bir az qatıq və limon suyu əlavə etsəniz), sağlam və əlindəki maddələrlə nə deyə bilərəm & # 8230 dadlı bir şorbadır, istər isti, istər soyuq halda xidmət etsin bir neçə saatdan sonra, bir az soyuduqdan sonra) !!

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: 150 q qırmızı mərcimək (bir neçə suda yuyulur, su şəffaf olana qədər və təxminən 30 dəqiqə islatmaq üçün buraxılır) 1 soğan, incə doğranmış 1 kiçik yerkökü, incə doğranmış 1 pomidor, xırda doğranmış kublar 2 diş sarımsaq, incə doğranmış 1 xörək qaşığı tomat pastası 1 xörək qaşığı təzə nanə, incə doğranmış 1 çay qaşığı qara kimyon toxumu duz təzə qara bibər 1 xörək qaşığı düyü yağı

Yaşıl lobya ilə mal əti şorbası

Şorba / şorbanın böyük bir pərəstişkarı olmadığımı deyirdim, amma yaşıl lobya ilə dadlı və qidalı olan bu mal əti şorbası ruhumu həqiqətən yağladı, isti və boşqaba səpilmiş parmesan pendiri səpildi.

Dovşan şorbası

Bu dovşan şorbasında sizə dovşan reseptində danışdığım qulağın digər yarısı şirin və turş sousda gəldi.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: 600 g dovşan əti, uyğun ölçüdə kəsilmiş 450 q dondurulmuş tərəvəz qarışığı (yerkökü, noxud, lobya, balqabaq, kərəviz, gül kələm, pırasa) 450 q doğranmış pomidor pulpası 3 kiçik kartof , kublara kəsilmiş 2 l tərəvəz şorbası 1 çay qaşığı qurudulmuş tərxun 2 xörək qaşığı təzə cəfəri, incə doğranmış 2 xörək qaşığı qatılaşdırılmış borscht duzu və istiot

Göbələk ilə toyuq şorbası

Dadlı və hazırlanması asan olan göbələkli əla toyuq şorbası istənilən mövsümdə uyğundur, ancaq xüsusilə qışda və xüsusən soyuqdəymisinizsə.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: 400 q toyuq göğsü, 450 q doğranmış göbələk, dilimlənmiş 1 soğan, 80 qr yerkökü, 50 q kərəviz, 5 diş sarımsaq, doğranmış 1 litr tərəvəz şorbası 400 ml yemək kremi (32% yağ) 50 qr kərə yağı 1 dəfnə yarpağı 2 xörək qaşığı təzə cəfəri, doğranmış 1/2 çay qaşığı bibər noxudu 5 ləzzətlə (giləmeyvə var: ağ bibər, qara bibər, qırmızı bibər, yaşıl bibər və keşniş) duz ağ bibər

Makaron ilə fasulye şorbası

Bu makaron fasulyesi şorbası, uzun bir yol keçdikdən və çöldə soyuqdan sonra çox dadlı olan dadlı bir şorbadır. Çox təfərrüata girməyəcəyəm, bəlkə də artıq acsan, amma sənə bunu deyim: şorbanı hazırlayan kimi 3 porsiya yedim (şişirtmədən)

Toyuq şorbası

Dondurucuda hələ də yağlı bir ölkə toyuğunun parçalarının qalmasından istifadə etdim və əriştə, borscht və larch ilə bu ləzzətli toyuq şorbasını hazırladım. Böyük bir & # 8220 şorbası & # 8221 olmasam da, hər gün bir şorba (və ya şorba) yeməsəm ölənlərdən biri olmadığım mənasında hələ də yediyim günlər var nahar yeməyinə bu yeməklə başlamaq lazım olduğunu hiss edin.

Tofu ilə tərəvəz şorbası

Cümə günü ət yemək istəyim yox idi, buna görə tofu ilə tərəvəz şorbası və tofu ilə qızardılmış tərəvəz bişirdim. İki yeməyin tutarlılığı və ləzzətləri həm vegetarianların, həm də oruc menyusunu şaxələndirmək istəyənlərin xoşuna gələcək. Yeni başlayanlar üçün sizi tofu və düyü əriştə ilə tərəvəz şorbası sınamağa dəvət edirəm

Donuz əti ilə kartof borscht

Bir müddətdir ki, hisə verilmiş qabırğa və təzə donuz qabırğasının ətri ilə zənginləşdirilmiş kartof borschtuna həsrət qalmışam, bu gün sizi bu yeməyi birlikdə dadmağa dəvət edəcəyəm.

Çin toyuq şorbası

Çin toyuq şorbası hər mövsümdə əla bir şorbadır. Yüngül, aromatik və qidalı bir neçə xüsusiyyətdir, ancaq maksimum 25 dəqiqədə belə dadlı bir şorbanın olması eyni dərəcədə vacibdir