Yeni reseptlər

Tərəvəz və yaşıl zeytun ilə bişmiş quzu əti

Tərəvəz və yaşıl zeytun ilə bişmiş quzu əti

Quzu yağdan yaxşı təmizlənir və yuyulur.

Sarımsaq ilə bişirilir.

Qarışıq ədviyyat, kəklikotu, tərxun, zeytun yağı və limon suyu ilə duz və mövsüm əlavə edin. (Əlimizdə olsa biftek və ya quzu ədviyyatı ilə də dadına bilər).

Bir tepsiyə qoyulur və yan -yana çevrilir; ləzzətlərə yaxşı nüfuz etmək üçün növbəti günə qədər soyuducuda buraxın.

Yapışmayan bir tavaya zeytun yağı tökün və quzu ətini hər iki tərəfdən qızardın.

Əti 2 stəkan olan bir soba tepsisine qoyun, Maggi toyuq şorbası əlavə edin, alüminium folqa ilə örtün və 200 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya bir saat qoyun.

Bu vaxt tərəvəzləri təmizləyin; bibər, yerkökü və limon dilimlərə kəsilir; kartof daha böyük parçalara kəsilir.

Əti 1 saat sonra sobadan çıxarın və digər tərəfə qayıdın; tərəvəz, rozmarin və zeytun əlavə edin; bir az daha zeytun yağı səpin.

Alüminium folqa ilə örtün və başqa bir saat sobada buraxın.

Alüminium folqa çıxarın və ət və tərəvəzləri qızartmaq üçün təxminən 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Kartof püresi və ya düyü, qarışıq salat və ya müxtəlif turşu ilə xidmət edin.

Yaxşı iştaha!


Fırında bütün quzu ayağı, Yunan üslubunda

Bir il əvvəl, bayram Pasxa yeməyi üçün sobada bütün bir quzu ayağı qovurdum. Təəssüf ki, sınamaq üçün resepti yazmağa vaxtım yox idi. Yalnız indi "çap işığını" görür.

Hər hansı bir sadə biftek resepti kimi, çox mürəkkəb bir resept deyil. Quzu həzm etmək daha çətindir və onu kartofla tərəvəz salatı ilə əlaqələndirmək məsləhət görülməsə də, bu dəfə istisna etdim və yanında bişirmək üçün bir az kartof qoydum.

Kombinasiya sağlamlıqsız ola bilər, amma üzr istəyirəm ki, ən azı bir dəfə sınamağa dəyər. Dadlıdır! xüsusilə kartof əti bişirmədən qalan şirədə bişirildikdə. Mmmm, dad və ləzzətlərin dəlisovluğu!

Fırındakı bütün qoyun ayağı üçün bu resept üçün, Youtube -da Dimitra & # 8217s Yeməklərində gördüyüm və aşağıda buraxdığım video reseptdən ilham aldım. Açıqlamalar ingilis dilindədir, amma bilməyənlər üçün hazırlanma üsulunu yazılı şəkildə, rumın dilində ətraflı izah etdim. Video yazılı hissəni mükəmməl şəkildə tamamlayır. Və ya əksinə :)

Aşağıdakı videoda, bütün bir quzu ayağını sobada hazırlamaq üçün başqa bir reseptiniz var. Bu dəfə kartofu əvvəldən tavaya qoydum və sobada 3 saat qalsalar da mükəmməl çıxdı.

Youtube kanalına abunə olmağı unutmayın
və son xəbərlərdən xəbərdar olmaq üçün zəngi aktiv edin!



Tərəvəz və yaşıl zeytun ilə bişmiş quzu əti - Reseptlər


Tərkibi:

& # 8211 Quzu ayağı (arxa) 1.5-1.8 kq
& # 8211 3 uyğun yerkökü
& # 8211 3 ədəd cəfəri kökü
& # 8211 ½ uyğun kərəvizdən
& # 8211 5 dəfnə yarpağı
& # 8211 1 baş sarımsaq
& # 8211 Əzilmiş qara bibər
& # 8211 Darçın çubuğu
& # 8211 3 ədəd anason
& # 8211 Zeytun yağı
& # 8211 6 - 8 ardıc giləmeyvə
& # 8211 ½ çay qaşığı əzilmiş keşniş toxumu
& # 8211 Kobud duz
& # 8211 2 rozmarin budağı
& # 8211 4 budaq təzə kəklikotu

Hazırlanma üsulu:

Quzu pulpası dərilərdən təmizlənir.
Şoraba hazırlayın: yarısı miqdarda zeytun yağı, 2 diş sarımsaq, duz, istiot, yer keşniş, doğranmış kəklikotu və rozmarin.
Quzu pulpasını şoraba ilə yağlayın, sonra bütün ləzzətləri udmaq üçün 2-3 saat soyuducuya qoyun.
Yerkökü, cəfəri və kərəviz soyulmadan diş fırçası ilə yaxşı yuyulur. Kərəviz 4 hissəyə kəsilir, qalan hissəsi bütöv qalır. Köklər ədviyyat, duz və zeytun yağı ilə qarışdırılır və tavaya qoyulur. Marinadlanmış quzu ayağını üstünə qoyun. 2 imkan var: ya bir stəkan yarı quru ağ şərab əlavə edin, ya da hər birinin dadına görə bir stəkan süzülmüş tərəvəz şorbası əlavə edin.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Tepsini sobaya qoyun və 180 dərəcə C -də 45 dəqiqə saxlayın.
45 dəqiqədən sonra yoxlayın: pulpa qəhvəyi olarsa, alüminium folqa ilə örtün və istiliyi 160 dərəcəyə endirin və sobada başqa 1 saat buraxın, qəhvəyi olmadıqda 180 dərəcə qəhvəyi qədər saxlayın, sonra alüminium ilə örtün. folqa və temperaturu aşağı salın. Ümumiyyətlə, pulpa sobada 2,5 saat qalır.
Sonda taxta bir şiş ilə yoxlayın. Şiş asanlıqla ətin içinə girərsə, xidmət edilə bilər, yoxsa başqa 15 dəqiqə sobada buraxın.

Necə xidmət etmək olar:

Tərəvəzləri qabdan bir plaka üzərinə qoyun. Gözəl qəhvəyi pulpanı ortasına qoyun.
Bişmiş kartof garnitür və ya kişmiş və xırtıldayan badam ilə düyü ilə xidmət edin.
Merlot qırmızı şərab tövsiyə olunur.


4 şərh & ldquo Bal pulpa soba & rdquo

Çox iştahaaçan görünür. # 8230
Sizə köhnə günlərdə ət yeyərkən hazırladığım bir reseptdən danışım:
Yuyulmuş quzu ətini diametri məzmundan artıq olmayan bir tencereye qoydum, yəni böyük bir boş yer buraxmamaq üçün üstünə şərab qoydum, yaxşı yemək şərabları arasında quru və ya yarı quru Cotnari ola bilər, bir az yağ, soyulmuş sarımsaq və kəklikotu (kəklikotu) bir qapaq ilə örtün və sobaya qoyun. Üzərinə yaşıl bir şey qoyulacaq təbii kartof ilə mümkün qədər isti yeyin & # 8230 .. cəfəri və ya istədiyiniz hər şeyi.

Sadə şeylər ən gözəli və ən yaxşısıdır. Təbriklər ustad Hadad, hazırlamaq üçün səbirsizliklə gözlədim. Təbrik edirəm !!

Yazılarınız üçün verdiyiniz faydalı məlumatlardan xoşum gəlir. Bloqunuza əlfəcin qoyub tez -tez burada yoxlayın. Əminəm ki, burada çoxlu yeni şeylər olacaq. Növbəti işlərində uğurlar! bkbadddeeadeegae


Fırında ən yaxşı quzu ayağını belə hazırlayırsınız. Tərkibi böyük aşpazlar tərəfindən gizli saxlanılır

2. Qoxu üçün şərabın çoxu heyvan yağı ilə aparılır. Yeməkdən əvvəl bıçaqla mümkün qədər çox yağ çıxarın.

3. Əti bir litr suda 3-4 saat buraxın. Tender etmək üçün bir gecədə saxlaya biləcəyiniz bir şoraba hazırlaya bilərsiniz.

4. Quzu kəklikotu, zəncəfil, sarımsaq, qara bibər və rozmarin kimi bir çox ədviyyatla bişirin. Ətin üzərinə bir çay qaşığı limon suyu da əlavə edə bilərsiniz, çünki təsiri balıqdakılara bənzəyir.

Quzu bəzən sağlamlıq mənbəyi, digər zamanlarda isə bədənimiz üçün əsl təhlükə olaraq təqdim olunur. Birinci vəziyyət balanslaşdırılmış bir istehlak ilə əlaqədardır, ikincisi isə həkimlərin və qidalanma mütəxəssislərinin tövsiyələrindən artıq və kənara çıxır.


Sarımsaq ilə kefirdə marinad edilmiş quzu pulpasının hazırlanması

Tortu hazırlayarkən əlinizdə tutmaq və ya reseptlər kolleksiyanızda saxlamaq istəyirsinizsə çap edə biləcəyiniz yazılı formada tam resepti aşağıda qoyuram.

Dərhal aşağıda, video formatında bir resept tapa bilərsiniz, burada kefirdə marinad edilmiş bu quzu ayağını necə hazırladığımı və sobadan çıxardığımda ətin sümükdən necə çıxdığını tam olaraq görə bilərsiniz.

Əgər video reseptlər sizin üçün faydalıdırsa, heç bir şeyi qaçırmamaq üçün YouTube kanalına abunə olun! Həftədə üç dəfə yeni video reseptlər göndərirəm. Abunə olmaq üçün bura vurun!


Bişmiş quzu əti

Bu gün sizə Pasxa yeməyi üçün yalnız bir tepsidə biftek üçün bir resept təqdim edirik. Aşağıdakı addımları izləyin və qonaqlarınızı heyran qoyacaqsınız.

4 nəfərlik maddələr:

2 quzu ayağı
2 budaq rozmarin
6 yağlı hamsi filesi
50 qr donuz əti zolaqlara kəsilmiş (yalnız yağlı)
bir neçə diş sarımsaq
2 xörək qaşığı zeytun yağı, qaba dəniz duzu, istiot

Budlar donuz zolaqları ilə çörəklənir, sonra hamsi filesi, sarımsaq mixəkləri və rozmarin dəstələri ətə yapışdırılır.

Zeytun yağı, duz və istiot səpin.
Alüminium folqa ilə örtün və təxminən 180 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin.
Tepsiyi çıxarın, folqa çıxarın, temperaturu 220 dərəcəyə qaldırın və başqa 30 dəqiqə qəhvəyi olsun.


Qızardılmış bal biftek

1. Quzu 2 sm qalınlığa qədər dilimlərə kəsin. Ədviyyatları qarışdırın və ətin üzərinə səpin.

2. Əzilmiş sarımsağı, rəndələnmiş qabığı və limon suyunu, zeytun yağını əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

3. Əti qapaqlı bir qaba qoyun və 10-12 saat sərinləmək üçün buraxın.

4. Qril qızdırın və əti qızardın. Salat və ya rəndələnmiş pendir ilə xidmət edin. Yaxşı iştaha!

Bu resept Petrisor Tanase tərəfindən tövsiyə olunur.

Qızardılmış bal biftek


Video: Çox ləzzətli tərəvəzli quzu əti#müəlliməninmətbəxi#mənimmətbəxim (Dekabr 2021).