Yeni reseptlər

Ənənəvi Uels tortlarının resepti

Ənənəvi Uels tortlarının resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Biskvit və peçenye

Kəndin ortasında Uelsin mərkəzindən bu ənənəvi Uels tortları gəlir. Güllərin qoxusunu unudun, əvəzinə Uelsli bir tort yeyin və bir az reqbi izləyin! Bendigedig !!


Hampshire, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 172 nəfər etdi

TərkibiHazırlayır: 20 uels tortu

  • 225 q duzlu kərə yağı və ya donuz əti
  • 450 qr özünü qaldıran un
  • 170 q şəkər tozu
  • 2 yumurta
  • 170 q sultan
  • toz üçün toz şəkər

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 10 dəq› Əlavə vaxt: 20 dəq soyutma ›Hazırlıq: 40 dəq

  1. Böyük bir qabda kərə yağı çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər unun üzərinə sürtün. Şəkər, yumurta və sultan əlavə edin. Sıx bir xəmir yaranana qədər əllərinizlə qarışdırın.
  2. Hamuru unlu bir lövhəyə çevirin və 1 sm qalınlığa qədər yuvarlayın, sonra yivli bir kəsici istifadə edərək dairələrə kəsin.
  3. Yemək bişirmək üçün bir çörək daşı və ya çuqun qabını kərə yağı ilə yağlayın və sonra mətbəx kağızı ilə silin. Aşağıda qaranlıq bir karamel rəngi yaranana qədər Uels tortlarını 2-3 dəqiqə bişirin, sonra çevirin və digər tərəfdən eyni şəkildə bişirin.
  4. Süfrəyə qoyun, sonra isti halda şəkərlə tozlayın. İsti və ya soyuq xidmət edin.

İpucu

Ənənəvi olaraq, Uelsli tortlar bir çörək daşında hazırlanırdı. Bunlar yenidən populyarlaşdı və yüksək küçə yemək təchizatı mağazalarında almaq asandır.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(14)

İngilis dilində rəylər (12)

Kifayət qədər un olmadığına bənzəyirdi, mənim qarışığım bərk xəmir əmələ gələnə qədər daha çox un əlavə etməli idi. İngiltərədə yaşadığım üçün bir az məyus oldum və bunlar ən çox darıxdığım şeydir-08 Yanvar 2014

Yum yum yum! Bunlar tamamilə sulu idi və bir müalicəyə düşdü. -30 Yanvar 2014

Bunları günortadan sonra çay süfrəsi üçün hazırladıq və möhtəşəm idilər. Yüngül, xırda -xırda - olmalı olduqları kimi. Resepti tam olaraq izlədi.-30 Yanvar 2014


Evdə hazırlanan Uels tortları

Sadəcə bu şəkillərə baxın! Həm şəkilləri, həm də şəkilləri nəzərdə tuturam, çünki Welsh Cakes şəkillərinə və ya çörək daşlarına zəng edə bilərsiniz və ya bir fincan çayla dadlı ola bilərsiniz.

Evdə hazırladığım Uels tortları o qədər incə və yağdır ki, praktik olaraq ağzınızda əriyir. Demək olar ki, qoxuya bənzəyirlər, amma ləzzəti isti muskat, darçın və şirin qarağat sayəsində canlanır. Tortlara mükəmməl bir şirinlik və qarşısıalınmaz bir toxuma verən sonunda şəkərə batırılırlar.

Bunları sobanızın üstündə bir tökmə qabda və ya yapışmayan qabda qızdırırsınız, buna görə də mətbəxinizi soba ilə qızdırmağa ehtiyac yoxdur! Sakit və isti bir günorta üçün fantastik bir reseptdir.


Uels tortları

Klassik bir resepti izləyən və bir qızartma qabda bişirilən bu Uelsli tortlar reseptini döymək çətindir. Müqəddəs David Günü üçün bir dəstə çırpın - hazırlanması olduqca asandır və ənənəvi bir qızartma qabınız yoxdursa, bunun əvəzinə ağır bir çuqun tava istifadə edilə bilər.

Əlaqəli reseptlər

Əlaqəli reseptlər

Hekayəni gizlət

(Uels tortları, Uels dilində: picau ar y maen, pice bach, cacen gri və ya teisen radell)

1 Mart Müqəddəs Devid Günüdür (Uelsin hamisi), buna görə də köhnə qaşığı çıxarıb Uels tortlarından hazırlamaq üçün daha yaxşı vaxtdır. Köhnə qızartma qabımda çörək bişirməyi sevirəm, təxminən altmış yaşındadır və nənəmin və bir çox pancake, isti tort, Uels tortu və ya xinni gördüm, nənəmin bu çox sevilən vintage mətbəx avadanlığı üzərində hazırladığını gördüm.

Şirniyyat bişirmə, yoxsa Girdle aşpazlığı, İngiltərənin hər yerində çox populyar olan, bir qayda olaraq, İskoç və köhnə İngilis dilini istifadə etmək üçün istifadə olunur, əksər evdar qadınların çay hazırlamaq üçün əllərində bir qızartma qabı var.

Əksər insanlar bərk yanacaq üzərində və ya üzərində yemək bişirərkən, ağır çuqun qablar pancake, tez çörəklər və ufalı tortlar, məsələn, Uels tortu və onun şimal-şərq əmisi oğlu singin hinni üçün idealdır. Uelsdə çuqun çörək bişirmə daşları olaraq da bilinir və buna görə də meyvəli tortlar Uelsin müəyyən yerlərində eyni adla tanınır.

Uelsli tortlar hazırlamaq olduqca asandır və ənənəvi bir qızartma qabınız yoxdursa, bunun əvəzinə ağır bir dəmir qızartma qabından istifadə edə bilərsiniz-ancaq müasir bir yapışmayan qabda hazırlamağa çalışmayın, çünki yandıra bilər. bu şəkildə bişirilir. Yarım saatdan az müddətdə hazırlana bilər və o gün yeyilməyənlər ertəsi gün yemək və ya yemək kimi məktəbə və ya ofisə nahar qutusuna atıla bilər, baxmayaraq ki, bütün çörək bişmiş tərəvəzlər kimi həmişə yeməkdə daha yaxşı yeyilirlər. eyni gün və çox isti olanda.

Bu Uels Tortlarından zövq almaq üçün Uels olmaq məcburiyyətində deyilsiniz və oradakı bütün Uelsli dostlarıma, eləcə də bütün Uelsli oxuculara söyləməyim üçün qalan hər şey Şəkil Dydd Gŵyl Dewi, Uelsdə Müqəddəs David Günü mübarək!


Ənənəvi Uels Yeməyi

Ənənəvi Uels yeməkləri nədir?

Ənənəvi Uels yemək reseptləri nadir hallarda yazılmış reseptlərlə bir nəsildən digərinə ötürülür. Nəticə etibarilə Ənənəvi Uels yeməkləri eyni bölgə Uels yeməkləri olaraq adlandırıla bilər, çünki eyni yeməklər dağın bir tərəfində, digərində və ya bir vadisində bir qədər fərqlənirdi.

Uels mətbəxinin, qəbilələrin mətbəxlərindən çox kənd sakinlərinin gündəlik yeməklərindən qaynaqlandığı deyilir. Bu, Welsh Cawl və Welsh Rarebit'in ənənəvi Uels yeməklərində asanlıqla nümayiş olunur.

Tarixi Uels həyat tərzi səbəbiylə yeməklər ya bir qazanda, ya da bir çörək bişirmə qabında bişirilirdi və bu da bir çox cəhətdən ənənəvi uels yeməklərinin daha müasir üsullarına gətirilmişdir.

18 -ci və 19 -cu əsrin əvvəllərində Uelsdə yemək ətrafında çox iğtişaşlar yaşandı və bu yalnız 19 -cu əsrin sonlarında sənaye inqilabı ilə sona çatdı.

Bu zaman Uels nəinki bu gün də italyan mühacirlərinin təsirinə malik idi. Nəticədə, ən çox ənənəvi Uels yeməkləri bu vaxtdan etibarən Welsh Cakes, Bara Brith, Glamorgan Sosisləri, Welsh Rarebit kimi qeyd olunur.

Burada müxtəlif Uels yeməkləri üçün məlumat və reseptlər tapa bilərsiniz. Reseptlərdən bəziləri ənənəvi olaraq bir az müasir bir bükülmə əldə edəcək, lakin orijinal resept qədər dadlıdır.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan ağartılmamış çox məqsədli un, üstəlik tozdan təmizləmək üçün daha çox
  • 1/2 fincan dənəvər şəkər
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1/4 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış limon qabığı
  • 1/2 fincan (1 çubuq) soyuq duzsuz kərə yağı, parçalara kəsilmiş, üstəgəl qızartmaq üçün
  • 1/2 fincan qurudulmuş qarağat
  • 1/2 fincan limon və ya sitron kimi incə doğranmış şəkərli sitrus qabığı
  • 1 böyük yumurta
  • 2 xörək qaşığı tam süd
  • Çiləmə üçün super və ya qənnadı şəkəri

Bir kənara qoyulmuş perqament kağızı ilə iki çörəkçilik təbəqəsini düzün.

Böyük bir qabda un, dənəvər şəkər, qabartma tozu, duz, darçın, hindistan cevizi və limon qabığını qarışdırın. Bir pasta qarışdırıcıdan və ya barmaqlarınızdan istifadə edərək, qarışıq qumlu bir tutarlılığa çatana qədər kərə yağı doğrayın. Qarağat, şəkərli sitrus qabığı, yumurta və südü yumşaq bir xəmir yaranana qədər qarışdırın. Birləşdirmək üçün yumşaq bir şəkildə yoğurun.

Yüngül unlu bir səthə 1/4 düym qalınlığında xəmir yayın. 2 düymlük yivli bir kvadrat kəsici istifadə edərək, hazırlanmış təbəqələrə köçürülən kvadratları kəsin. Qırıntıları bir dəfə təkrarlayın və daha çox kvadrat kəsin.

Çuqun qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Partiyalarla işləyərək, xəmir kvadratlarını qızardın və bişirin, bir dəfə qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfə təxminən 1 1/2 dəqiqə çevirin. İstiliyi lazım olduqda tənzimləyin. İstədiyiniz kimi çox incə şəkər səpilən bir xidmət boşqabına köçürün. Dərhal xidmət edin və ya 3-5 gün otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.


Uelsdəki Uels tortları:

Picau ar y maen, pice bach, cacen gri və ya teisen radell

Müqəddəs Davidin günü (Uelsin hamisi) 1 Martda sürətlə yaxınlaşdıqca, köhnə çörəyimi çıxarıb Uels Tortlarından bir dəstə nəm və acınacaqlı bir günortadan sonra hazırlamaq uyğun görünürdü. Köhnə qızartma qabda çörək bişirməyi sevirəm, təxminən altmış yaşındadır və mənim nənələrim idi və bir çox pancake, isti tort, Uels tortu və ya "Singin 'Hinny" nənəmin bu çox sevilən vintage mətbəx avadanlığı üzərində hazırladığını gördüm. .

Bişirmə yeməkləri, yoxsa İngiltərənin hər yerində çox məşhur olan bir qızartma qab üçün İskoç və köhnə İngilis dilini istifadə etmək üçün Girdle aşpazlığı deyim, Çoğu evdar qadınlar, çaydanın asanlıqla hazırlanması üçün əllərinizdə bir qızartma qabına sahibdirlər. Əksər insanlar bərk yanacaq üzərində və ya üzərində yemək bişirərkən, ağır çuqun qablar pancake, tez çörək və ulduzlu tortlar, məsələn Uels tortu və onun şimal-şərq əmisi oğlu Singin 'Hinny üçün ideal idi. Uelsdə çuqun barmaqlıqları "Bakestones" olaraq da bilinir və buna görə də meyvəli tortlar Uelsin müəyyən yerlərində eyni adla tanınır.

Uelsli tortlar hazırlamaq olduqca asandır və ənənəvi bir qızartma qabınız yoxdursa, bunun əvəzinə ağır bir dəmir qızartma qabı istifadə edilə bilər. -lakin onları müasir bir yapışmayan tavada hazırlamağa çalışmayın, bu şəkildə bişirildikdə yandıra bilərlər. Yarım saatdan az müddətdə hazırlana bilər və həmin gün yeyilməyənlər ertəsi gün yemək və ya yemək kimi məktəbə və ya ofisə nahar qutusuna atıla bilər, baxmayaraq ki, bütün "scone style" bişirmələri kimi həmişə yeməkdə daha yaxşı yeyilirlər. eyni gün, və isti olduqda və yağla da yayılır.

Bu gün paylaşdığım resept köhnə Be-Ro yemək kitablarımdan birindən gəlir və Uelsli tortlar hazırlayanda istifadə etdiyim YALNIZ reseptdir. nənəmin, anamın istifadə etdiyi eyni reseptdir və resept heç vaxt tükənmir. Be-Ro yemək kitablarımdan çox istifadə edirəm və 1930-cu illərə gedən nəşrlərin əksəriyyətinə sahibəm. Maraqlıdır ki, kolleksiyamda olan köhnə Be-Ro yemək kitablarında, Uels tortlarının Kəmərli tortlar adlandırıldığını və mən böyüyəndə onlara tez-tez bu şəkildə istinad etdiyimizi, hələ də istifadə olunan bir termin olduğunu qeyd etmək maraqlıdır. İngiltərənin və Şotlandiyanın şimal -şərqində.

Bu Uelsli tortlardan zövq almaq üçün Uels olmaq məcburiyyətində deyilsiniz və oradakı bütün Uelsli dostlarıma və bütün Uels oxucularına., deməyim üçün qalan hər şeydir "Dydd Gŵyl Dewi", Uelsdə Müqəddəs David Günü mübarək, Karen


Unu bir qaba süzərək başlayın və marqarin və ya kərə yağı ilə qarışdırın.

Şəkər və sultanaları birləşdirənə qədər əlavə edin. Sonra yumurtalardan birini əlavə edin. Qarışıq yaxşı bağlanırsa, növbəti mərhələyə keçin. Əks təqdirdə, ikinci yumurtanı əlavə edin və bağlanana qədər qarışdırın.

Qarışığı təxminən 6 mm qalınlığa qədər unlu bir lövhəyə yuvarlayın. Kiçik yuvarlaq bir peçenye istifadə edərək 10-12 yuvarlaq tortlar kəsin və qızardılana qədər yağlanmış bir qabda bişirin. Orta istilikdə təxminən dörd -beş dəqiqə çəkəcək. Bişdikdən sonra şəkər tozu ilə səpin və zövq alın!

Üst ipucu: Pişirmə vaxtı tortların ölçüsündən asılı olaraq dəyişəcək - hazır olduqda tortlar toxunma üçün nəm deyil, bahar hiss olunmalıdır. Bu və digər reseptlər üçün, ziyarət etmək üçün məlumat və ənənəvi yeməklərlə dolu Uels yeməkləri səhifəsinə baxın.


Edir 15-18 | Hazırlıq 15 dəqiqə | Bişirin 10 dəqiqə

Bir çörək bişirmə qabında və ya ızgarada yemək bişirmək əsrlər boyu Uelsdə adi bir tətbiq olmuşdur. Yaxşı bir Uels tortunun sənəti, hər iki tərəfdə tez bişirməkdir ki, mərkəzdə nəmli olsunlar, ancaq onları yandırmamağa diqqət edin!

Metod
01 Unu, duzu və ədviyyatı bir qarışdırıcı qaba süzün. Qarışıq incə çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər yağları ovuşdurun.
02 Şəkər, limon qabığı və qurudulmuş meyvələr əlavə edin. Çırpılmış yumurtanı tökün və qarışdırın ki, duz və ədviyyatımızı bir qarışdırıcı qaba süzün. Qarışıq çörək qırıntılarına bənzəməyincə yağları ovuşdurun. xəmir
03 Alınmış bir taxtada, xəmiri təxminən 5 mm qalınlığa qədər yuvarlayın və ya basın. 4-5 sm kəsici ilə disklərə kəsin. Və ya kvadratlara kəsin, bu formanı istifadə etsəniz, yenidən yuvarlanmağa davam etməyinizə ehtiyac olmayacaq.
04 Uels tortlarını hər iki tərəfi qızıl qəhvəyi olana qədər ortada bir az yumşalana qədər bir dəfə çevirin.
05 Hələ isti olarkən şəkər tozu ilə səpin. Bir qızartma qabınız yoxdursa, yüngülcə yağlanmış ağır bir qızartma qabından istifadə edə bilərsiniz.


Ənənəvi Uels tortlarının dadlı bir hissəsini hazırlamaq üçün bir neçə sadə maddələr

Özünü qaldıran un, duzlu yağ, ədviyyat, şəkər, qurudulmuş meyvə və döyülmüş yumurta, Uels tortlarını hazırlamaq üçün lazım olan hər şeyi bağlayır! Unu və kərə yağı qarışdırın, qarışdırın, ədviyyat, şəkər və qurudulmuş meyvələri əlavə edin və möhkəm bir xəmir halına gətirmək üçün yumurta qarışdırın. İstirahət etməyə icazə verin, sonra yuvarlayın və bir çerez kəsici ilə dairələrə kəsin və sobanın hər tərəfində bir neçə dəqiqə isti bir tavada bişirin.

Bişmiş Uels tortlarını şəkərlə səpin və dərhal yeyin!


Ənənəvi Uels tortları

Bu günlərdə tez -tez rastlaşdığınız bir şey deyil, amma bu isti, yağlı tortlar bir vaxtlar bir çox Uels ailəsində əsas yemək idi. Çörək bişirmək üçün gözəl bir alternativdirlər və tavadan ləzzətli isti və kərə yağı ilə səpilirlər. Resept cərəyan tələb edir, ancaq kişmiş, sultan, qurudulmuş yaban mersini və ya əlinizdə olan hər şeyi istifadə edə bilərsiniz. Uelsli tortlar artıq Avstraliyada o qədər də yaygın deyil və resept bir çox müasir yemək kitablarında yoxa çıxmış kimi görünür, buna görə də onlara icazə verin və bu köhnə sevimlini yenidən modaya gətirin!

16 edir

Tərkibi

  • 225 qr sadə un
  • 85 q şəkər tozu
  • ½ çay qaşığı qarışıq ədviyyat
  • ½ çay qaşığı qabartma tozu
  • 50 qr kərə yağı, kiçik parçalara kəsilir
  • Kiçik parçalara kəsilmiş 50 qram piy, üstəgəl qızartmaq üçün əlavə
  • 50 q qarağat
  • 1 yumurta, döyülmüş
  • Süt tökülməsi

Metod

1. Bir qaba un, şəkər, qarışıq ədviyyat, qabartma tozu və bir çimdik duz tökün. Sonra, barmaqlarınızla kərə yağı və kərə yağını xırdalanana qədər ovuşdurun. Qarağatla qarışdırın. Yumurtanı yumşaq xəmir əldə oluncaya qədər qarışdırın, bir az quru görünsə süd əlavə edin - xəmir xəmirinin eyni tutarlılığı olmalıdır.

2. Kiçik barmağınızın qalınlığına qədər yüngül unlu iş səthinə xəmir yayın. 6 sm-lik bir kəsici istifadə edərək dairələri kəsin, hər hansı bir bəzəyi yenidən yuvarlayın. Düz bir qızartma qabını və ya ağır tavanı kərə yağı ilə yağlayın və orta atəşə qoyun. Uels tortlarını qızıl qəhvəyi, xırtıldayan və bişənə qədər hər tərəfə təxminən 3 dəqiqə dəstə -hissə bişirin. Kərə yağı və mürəbbə ilə isti xidmət edin və ya sadəcə şəkər tozu səpin. Tortlar 1 həftəlik bir qabda təzə qalacaq.


Videoya baxın: NAGIL TORTUkecmisin сказка по госту. (Dekabr 2021).