Yeni reseptlər

Qırmızı məxmər tortu

Qırmızı məxmər tortu

Qaya:

Unu iki xörək qaşığı kakao ilə qarışdırın.Qatığı çuğundur suyu ilə qarışdırın.Qida boyası istifadə etmək istəmirdim.

Qatığın gözəl bir rəngi var idi, amma kakao yəqin ki, çox tünd rəngdə idi və bir çox qırmızı rəngli "çaldı".

Kərə yağı şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın ki, krem ​​alınsın və şəkər dənəcikləri əriysin. İki yumurtanı bir -bir əlavə edin və daha da qarışdırın. Kremli görünüşünü qorumaq üçün bir kaşığı un əlavə edin.

Sonra bir az yoğurt və un əlavə edin ki, tamamilə birləşdirilsin.

Çörək soda bir az sirkə ilə söndürün və kompozisiyaya əlavə edin.

Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir tort kalıbına köçürün və 30-35 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Kürək sınağı aparılır. Təmiz çıxanda tezgah hazırdır.

Soyudun və bir neçə saat soyuducuya qoyun, daha asan kəsiləcək.

Krem:

Bir az soyuq suya nəmli jelatin qoyun.

Rəngi ​​açıqlaşana və şəkər əriyənə qədər sarısını şəkərlə qarışdırın, limon şərbətini qoyun və qalınlaşana qədər buxar banyosuna qoyun, şokoladı parçalayın və sarısı kreminə daxil edin, əriyənə qədər qarışdırın. Soyumaq üçün. Tamamilə soyuduqdan sonra Mascarpone kreminin üzərinə qoyun və çox yaxşı qarışdırın. Jelatini buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada qızdırın və kremə qoyun.

Sonda çırpılmış krem ​​ilə yüngülcə qarışdırın.

Tezgahı ikiyə böldük (üçü istərdim, amma bacarmadım, çox dar və çox əzik idi) və kremi alınan tezgahların arasına qoydum, əvvəllər tezgahın ətrafına formalı üzük qoydum. tezgah bişirmişəm, krem ​​miqdarının yarısını qoyduğum şey, tort üçün bir bankada saxlanılan albalı qoyduq, onlar həmişəkindən daha yaxşıdır, sanki albalı kimi.


Jellyu şərbətdən və jelly tortundan hazırlayın və dəzgahın üzərinə qoyun.

Sərtləşsin və çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.


Resept Xülasəsi

  • 2 ½ fincan un
  • ½ fincan şəkərsiz kakao tozu
  • 1 çay qaşığı soda
  • ½ çay qaşığı duz
  • 1 stəkan yağ, yumşaldılmış
  • 2 stəkan şəkər
  • 4 böyük yumurta
  • 1 stəkan xama
  • ½ fincan süd
  • 1 (1 unsiya) şüşə McCormick® Red Food Color
  • 2 çay qaşığı McCormick® Saf Vanil Ekstraktı
  • 1 (8 unsiya) paket krem ​​pendir, yumşaldılmış
  • ¼ fincan kərə yağı, yumşaldılmış
  • 2 xörək qaşığı xama
  • 2 çay qaşığı McCormick® Saf Vanil Ekstraktı
  • 1 (16 unsiya) qutu şirniyyat şəkəri

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın F. Orta qabda un, kakao tozu, çörək soda və duzu qarışdırın. Kənara yığmaq.

Böyük bir qabda kərə yağı və şəkəri orta sürətlə 5 dəqiqə və ya yüngül və tüklü olana qədər qarışdırın. Yumurtaları bir -bir döyün. Xama, süd, qida rəngi və vanili qarışdırın. Tədricən un qarışığını aşağı sürətlə qarışdırıncaya qədər çalın. Aşiq olmayın. Hamuru 2/3 dolu dolduraraq 30 kağız astarlı çömçə fincanlarına qaşıqlayın.

20 dəqiqə bişirin və ya kekə qoyulan kürək təmiz çıxana qədər. Tel rafda tavalarda 5 dəqiqə sərinləyin. Tavalardan tamamilə soyudun. Vanil Kremli Pendir Donması ilə don.

Vanil Kremli Pendir Donması: Krem pendir, yumşaldılmış, kərə yağı, xama və McCormick & reg Saf Vanil Ekstraktını yüngül və tüklü olana qədər böyük qabda döyün. Tədricən şirniyyat şəkərini hamarlanana qədər döyün.


Qırmızı Məxmər Tortu üçün Hansı Şaxta Ən Yaxşıdır?

Bilirəm ki, bir çoxlarınız krem ​​pendirli dondurma ilə qırmızı məxmərinizə üstünlük verirsiniz, amma yuxarıda əlaqələndirdiyim bu tortdakı BÖYÜK Miras Donması ilə bağlı bütün məlumatlarım var! AMA siz də istifadə edə bilərsiniz:

    , Red Velvet Cake -də klassik olan! , çünki bu, Miras Şaxtasının probleminə getmək istəməyənlər üçün asan seçimdir və ya Kremli Pendir Donmasını sevməyin! Çılğın görünə bilər, amma şokolad və qırmızı məxmər mükəmməl birləşir!


Resept Xülasəsi

  • yemək spreyi
  • 1 ½ fincan çox məqsədli un
  • 1 ½ fincan tort unu
  • ½ fincan kakao tozu
  • 1 ½ çay qaşığı soda
  • ½ çay qaşığı kosher duzu
  • 1 ½ fincan ayran
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 3 ¾ fincan qəhvəyi şəkər
  • 1 ½ duzsuz yağ çubuqları, yumşaldılmış
  • 3 yumurta, otaq temperaturunda
  • 1 stəkan ağ şəkər
  • 1 stəkan tam süd
  • ½ fincan çox məqsədli un, süzülmüş
  • ½ çay qaşığı duz
  • 2 stəkan duzsuz yağ, yumşaldılmış
  • 1 ½ çay qaşığı vanil ekstraktı

Fırını 325 dərəcəyə (163 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. 9 düymlük üç tort qabının dibini perqament kağızı ilə düzün. Yanları yemək spreyi ilə püskürtün.

Çox məqsədli unu, tort ununu, kakao tozunu, çörək soda və duzu orta qabda süzün.

Mikrodalğalı soba istilənənə qədər, təxminən 30 saniyə. Vanil ekstraktı ilə qarışdırın.

Qəhvəyi şəkər və yağı bir qabda yüngül və tüklü olana qədər təxminən 5 dəqiqə çalın. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər əlavədən əvvəl yaxşıca qarışdırın. Un qarışığı və ayranı 3 əlavədə tam qarışana qədər qarışdırın. Mikserin aşağı temperaturda 5 dəqiqə işləməsinə icazə verin. Hazırlanmış keks qabları arasında tort xəmirini paylayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin ki, ortasına diş çubuğu qoyulsun, tortlar 30-35 dəqiqə təmiz çıxsın.

Tavalarda 15 dəqiqə sərinləyin. Tortları söndürün və ən azı 30 dəqiqə bir tel ızgarada tamamilə sərinləyin. Plastik sarğı ilə örtün və ən azı 1 saat və ya bir gecədə soyudun.

Bu vaxt, buzlanma üçün orta bir tencerede şəkər, süd, un və duzu birlikdə çırpın. Təxminən 10 dəqiqə, qarışıq qalınlaşana və qaynamağa başlayana qədər, daim çırparaq orta istilikdə bişirin. Orta bir qaba tökün və bəzən qarışdıraraq təxminən 45 dəqiqə soyudun.

Kərə yağı hamarlanana qədər çalın, təxminən 5 dəqiqə. Süd və un qarışığını hər dəfə 1/4 fincan əlavə edin, hər bir əlavə arasında döyün və bəzən qabın kənarlarını qırın. Vanil ekstraktı ilə qarışdırın.

Tortu düzəltməzdən əvvəl keks təbəqələrini düzəldin. Birinci təbəqəyə təxminən 2/3 fincan don götürün və bərabər bir təbəqəyə yayın. İkinci və üçüncü tort qatları ilə təkrarlayın. Tortun kənarlarını nazik bir qatı ilə dondurun, qırıntıları tutun və 20 dəqiqə soyudun.


Qırmızı məxmərli tort resepti

2. Böyük bir qabda un, kakao tozu, çörək soda və duzu süzün. Qarışdırın və kənara qoyun.

3. Ayrı bir böyük qabda kərə yağı və şəkəri hamarlanana qədər çalın. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər əlavədən sonra birləşənə qədər çırpın. Yağ, sirkə, vanil ekstraktı, ayran əlavə edin və qarışana qədər çalın. Tədricən quru maddələr əlavə edin və hər bir əlavə edildikdən sonra yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Qida boyası əlavə edin və qarışdırın.

4. Hamuru iki yerə tökün 8 düym (20 sm) yuvarlaq çörək qabları kərə yağı ilə yağlanır və unla tozlanır. ya da bir tavadan istifadə edib iki dəfə bişirə bilərsiniz. Ayrıca perqamentlə örtülmüş yay fırtınasından istifadə edə bilərsiniz.

5. 35-40 dəqiqə bişirin, mərkəzə qoyulmuş kürək təmiz çıxana qədər.

6. Tavalardakı tortları tel ızgarada 10 dəqiqə sərinləyin. Tava üzərindən buraxın, sonra tamamilə soyudun.

7. Dondurma hazırlayın: böyük bir qabda şəkər tozu və vanil ekstraktı ilə krem ​​pendir döyün. Hamar və krem ​​halına gələnə qədər çalın. Sərt zirvələrə qalın kremli ayrı bir qabda. Sonra krem ​​pendir qarışığına qatlayın.

8. Tortların üstünü kəsin. Tortların üst qatından 8-12 ürək şəklini kəsin. Qalanlardan qırıntılar düzəldin. Kənara yığmaq.

9. Bir keks qatını düz tərəfi aşağıya qoyun. Dondurma bir təbəqə yaydırın, ikinci keks qatını buzun üstünə qoyun, düz tərəfi yuxarı. Tortun üst və yan tərəflərinə bərabər paylayın.

10. Dekorasiya: bəzəyin qırmızı məxmər tort qırıntıları və ürəkləri ilə.

11. Xidmət vermədən əvvəl ən azı 2-3 saat soyuducuya qoyun.

& bull Bütün keks maddələri otaq temperaturunda olmalıdır.

& öküz Çox məqsədli un və ya tort unundan istifadə edə bilərsiniz

& öküz Ayran yerinə süd + 1 xörək qaşığı sirkə istifadə edə bilərsiniz (qarışdırıb 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin).

& bull Daha çox tort reseptləri cəhd etməlisən.

İnstaqramda bizimlə paylaşın və @thecookingfoodie etiketləyin ki, yemək macəralarınızı görə bilək!


Qırmızı məxmərli tort resepti

Tamam bu, həqiqətən bir tort üsulu etdiyim yeganə tort resepti. Tipik olaraq tərs kremləmə üsulu kimi daha dəqiq bir qarışdırma üsuluna üstünlük verirəm. Bu qırmızı məxmər tort resepti çoooox asandır!

  • Bir qabda unu, şəkəri, kakao tozunu, duzu və soda qarışdırın.
  • Ayrı bir qabda yumurta, bitki yağı, ayran, ərinmiş yağ, sirkə, vanil və boyanı birlikdə çalın.
  • Yavaş -yavaş nəmli maddələri quruya əlavə edin və bir dəqiqə qarışdırın. Bunu əllə və ya avarçəkmə ilə stend mikserində edə bilərsiniz.
  • Hamuru iki ədəd 8 və # 8243 yuvarlaq keks qabına tökün və yandırın!

Dondurmağı və tortumu krem ​​pendirlə doldurmağı sevirəm və sonra çörəkdən gözəl bir qırıntı örtüyü hazırlamaq üçün (günbəzin çıxarılmasından) tort bəzəklərindən istifadə edirəm. Bir az ağ şokolad və bum ilə bəzəyin! Bu olduqca qırmızı məxmər tortdur.


Bu qırmızı məxmər tort resepti REAL qırmızı məxmər tortunun dadına baxmalısınız! Üzərinə krem ​​pendir donması ilə başa düşdüm ki, insanlar niyə əsl qırmızı məxmər tortu sevirlər. Bu tort yağlı, yumşaqdır və həqiqətən & # 8217s məxmər təsvirinə uyğun gəlir. Bu tort həm də Ermine donması və ya asan yağlı krem ​​ilə çox yaxşı birləşir.

Bu resept istifadə etdiyim əvvəlki reseptdən yeniləndi və milyon dəfə daha yaxşıdır! Pişirmə ilə bağlı olan şey, həmişə öyrənir və inkişaf edirsən. Qırmızı rəngli məxmər tort resepti istədim və qida rəngi əlavə edilən vanil tortu yox idi (yuck). Bu resepti ən çox sevdiyim tort ləzzəti qırmızı məxmər olan bir müştəridə sınadım və bu günə qədər əldə etdiyi ən yaxşı məhsul olduğunu söylədi, buna görə də qələbə olduğunu düşünürəm.


Qırmızı Məxmərli Tortun Tərkibi

Bu resept WASC tort reseptimə və şokoladlı WASC -ə əsaslanır. Bir qutu qarışığına daha çox maddə əlavə etməyimizin səbəbi, bir qutu qarışığının olduqca tüklü və yumşaq olmasıdır. Həqiqətən də pis bir şey yoxdur, amma oxucularımın əksəriyyəti peşəkar tort bəzəyiciləri və ya ehtiraslı hobbi çörəkçiləridir və yığmaq üçün daha möhkəm bir tort kimidir.

Gülməli olan odur ki, qırmızı məxməri sıfırdan düzəltmək həqiqətən də çox asandır. Yəqin ki, sıfırdan bişirmək üçün ən asan tortlardan biridir, buna görə də bu sıçrayışla maraqlanırsınızsa, orijinal qırmızı məxmər tort reseptimə baxın.

Ayranınız yoxdursa, ayran əvəz edə bilərsiniz və ya süddən istifadə edə bilərsiniz.


Qırmızı məxmər tortu addım-addım

Addım 1 Fırını 335ºF -ə qədər əvvəlcədən qızdırın və üç ədəd 8 & # 8243x2 & # 8243 keks qabını keks qabı və ya istədiyiniz növ tava hazırlayın.

Addım 2 & # 8211 Yumurtalarınızı, xama və ayranınızı otaq istiliyinə gətirin.

Addım 3 & # 8211 Keks qarışığını və bütün maddələrinizi stend mikserinizin qabına əlavə edilmiş çırpma aparatı ilə birləşdirin.

Addım 4 & # 8211 Tərkibləri birləşdirmək üçün 30 saniyə aşağı qarışdırın, sonra qabı qırın.

Addım 5 & # 8211 Sürəti orta səviyyəyə qaldırın və iki dəqiqə qarışdırın.

Addım 6 Hamuru üç tava arasında bölün və 25-30 dəqiqə və ya diş çubuğu mərkəzdən təmiz bir şəkildə çıxana qədər bişirin.

Addım 7 & # 8211 Tortlarınızı tava az isinənə qədər tavada sərinləyin (təxminən 10 dəqiqə), sonra tam soyumaq üçün tel ızgaraya çevirin.

Tortunuzu dərhal bəzəmək istəyirsinizsə, tortları soyudmaq üçün dondurucuya 60 dəqiqə qoymağı məsləhət görürəm və sonra dona bilərsiniz. Ya da ertəsi gün bəzəmək istəyirsinizsə, onları plastik torbaya sarın və bir gecədə dondurun.

Pro-tip: Tortlarınızı donduraraq nəm içərisində isti qıfıllar və qurumasını qarşısını alır.

Addım 8 & # 8211 Tortlarınız soyuduqdan sonra tortunuzu istədiyiniz kimi bəzəyə və ya bu sevimli ombre görünüşü ilə mənimki necə bəzədiyimi görmək üçün videoya baxa bilərsiniz!


Qırmızı məxmər tortu addım-addım

Addım 1 & # 8211 Fırınınızı 335ºF -ə qədər qızdırın və üç ədəd 8 & # 8243x2 & # 8243 keks qabını və ya bəyəndiyiniz tava qabını hazırlayın.

Addım 2 & # 8211 Yumurtalarınızı, xama və ayranınızı otaq istiliyinə gətirin.

Addım 3 & # 8211 Keks qarışığını və bütün maddələrinizi stend mikserinizin qabına əlavə edilmiş çırpma aparatı ilə birləşdirin.

Addım 4 & # 8211 Tərkibləri birləşdirmək üçün 30 saniyə aşağı qarışdırın, sonra qabı qırın.

Addım 5 & # 8211 Sürəti orta səviyyəyə qaldırın və iki dəqiqə qarışdırın.

Addım 6 Hamuru üç tava arasında bölün və 25-30 dəqiqə və ya diş çubuğu mərkəzdən təmiz bir şəkildə çıxana qədər bişirin.

Addım 7 & # 8211 Tortlarınızı tava az isinənə qədər tavada sərinləyin (təxminən 10 dəqiqə), sonra tam soyumaq üçün tel ızgaraya çevirin.

Tortunuzu dərhal bəzəmək istəyirsinizsə, tortları soyudmaq üçün dondurucuya 60 dəqiqə qoymağı məsləhət görürəm və sonra dona bilərsiniz. Ya da ertəsi gün bəzəmək istəyirsinizsə, onları plastik torbaya sarın və bir gecədə dondurun.

Pro-tip: Tortlarınızı donduraraq nəm içərisində isti qıfıllar və qurumasını qarşısını alır.

Addım 8 & # 8211 Tortlarınız soyuduqdan sonra tortunuzu istədiyiniz kimi bəzəyə və ya bu sevimli ombre görünüşü ilə mənimki necə bəzədiyimi görmək üçün videoya baxa bilərsiniz!


Qırmızı məxmər qutusu qarışıq tort

Qırmızı məxmər qutu qarışığının dadını daha çox dadmaq üçün necə sıfırdan hazırladığımı belə izah edirəm. Əlavə edilmiş maddələr, torta daha yaxşı bir toxuma, daha çox ləzzət və yığma üçün daha çox sabitlik verir. Hələ də inamlı bir çörəkçi deyilsinizsə və ya sadəcə qısa yola ehtiyacınız varsa, bir qutu qarışığı hazırlamaq tortunuzu daha yaxşı dadlandırmaq üçün əla bir yoldur.


Video: Qirmizi Mexmer Красный Бархат.Red Velvet Cake (Yanvar 2022).