Yeni reseptlər

Cob-da Ember-Qovrulmuş Qarğıdalı

Cob-da Ember-Qovrulmuş Qarğıdalı

Resept Hazırlanması

  • Qabıqları qarğıdalıdan yumşaq bir şəkildə çəkin (koçandan ayrılmayın); ipəyi çıxarın. Ləpələri örtmək üçün qabıqları qarğıdalı üzərində çəkin. Kabukları iplə və ya folqa şeridi ilə möhkəm bağlayın. Ən az 15 dəqiqə və 1 saata qədər otaq temperaturunda böyük bir qazanda isladın.

  • Bu vaxt, ızgara ızgarasını çıxarın və kömür ızgarasında isti bir atəş yandırın ki, kömürlər tamamilə küllə örtülənə qədər alovun yanmasına icazə verin (və ya əsas yeməyi qızardıqdan sonra qalan küllə örtülmüş kömürləri istifadə edin).

  • Kömürləri ızgaranın bir tərəfinə itələyin. Qrilin təmizlənmiş tərəfində bir qulağa 3 baş qarğıdalı düzün; qarğıdalı kömürlə örtün. Qalan kömür və qarğıdalı ilə digər tərəfdən təkrarlayın, kömürü qarğıdalı üzərinə bərabər yaydırın. Qarğıdalı ləpələrinin çoxu təxminən 10 dəqiqə dərin qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın (bəzi ləpələr tünd qəhvəyi ləkələrlə ləkələnəcək). Qabıqları çıxarın; külləri silmək üçün bir pasta fırçası istifadə edin. Kərə yağı və duz ilə xidmət edin.

Şef Andrea tərəfindən Chapel Hill NC -də fənərin yenidən istifadəsi resepti,

Qidalanma məzmunu

Bir porsiyonun tərkibində: Kalorilər (kcal) 140 Yağ (g) 8 Doymuş Yağ (g) 5 Xolesterol (mg) 20 Karbohidratlar (g) 17 Diyet Lifi (g) 2 Toplam Şəkər (g) 3 Protein (g) 3 Sodyum (mg) ) 170Baxışlar Bölməsi

Sheldon Simeonun mükəmməl Havay ızgara yay menyusunu hazırlayın

Sheldon Simeon, yazda ızgara yeməklər hazırlamaq və reseptlər hazırlamaq üçün Havay tarixindən istifadə edir.

2013 -cü ildə Sheldon Simeon ilk çıxışında bir dərs aldı Baş aşpaz o vaxtdan bəri açdığı üç restoranı təyin etməyə davam etdi. Filippin irsi ilə əlaqə quraraq, tamarind krujevalı sinigang və donuz əti adobosunun yüksək səviyyəli versiyalarını bişirməklə son üç aşpaz-yarışmacıya yüksəldi. Ancaq o ana südü ləzzətləri ilə əlaqəni itirdikdə (bunun əvəzinə qaram masala ilə bıldırcın və şüyüdlü ağ şokolad yeməkləri bişirmək), qalibiyyət zolağını da itirdi. O, bu səhvi bir daha etməmişdir. O vaxtdan bəri, yaratdığı hər yeni layihə və menyu ilə Simeon, öz tarixini, ailəsini, ailələrini və yaşadığı və haradan olduğu Havay tarixini dərindən araşdırdı.

𠇋undan [təcrübədən] mənim böyük dərsim: Sən etmədiyin heç bir şey olmağa çalışma, ” Simeon deyir. 𠇋undan əvvəl mən materikə və ilham üçün Nyu Yorkda etdiklərinə baxırdım. ” Lakin məğlubiyyətdən evə qayıdanda Hongwanji, Hawaii və #x2019 -cu illərin Buddist məbədləri. Doğma Havaylı Edith Kanakanın vəhşi limu (dəniz yosunu) və kalonun (taro) müxtəlif növlərini tərifləyən mahnılarını dinlədi. O, Havay yeməklərində nəyi sevdiyini daha yaxından nəzərdən keçirdi: Balıqçılar, lup cheong (Çin kolbasası) və mayo ilə uhu (tutuquşu balığı) doldurur və bişirirlər, Oahunun şimal sahilindəki karides maşınlarından yağda qızardılmış sarımsaq qoxusu, yol kənarında, bütün toyuqları kiawe ağacının üstünə tüpürməklə qovuran dayaqlar. Havay adalarını Qərbi tədqiqatçılara və missionerlərə Çin, Yaponiya və Filippin dərin bir ilham quyusu təmin etdi. Simeon deyir ki, indi Havay baxımından gəlmişəm. Xaricə baxmaq əvəzinə köklərə qayıdıram. ”

Simeon, Filipinli valideynlər üçün Böyük Ada Hilo şəhərində anadan olub. Anası Filippindən olan mühacir idi, atası əkin işçilərinin ilk nəsli idi. “ur evimiz toplama evi idi ” deyir. 𠇊tam cəmiyyətin aşpazı idi. Bütün doğum günləri evimizdə və toylarımızda qeyd edildi. Birdən çox həftə sonu gün batana qədər gün batanda bişirir. ”

Öz restoranını açma vaxtı gəldikdə, Simeon uşaqlıq evinin rahatlığı ilə onu yeməyə çalışdı. 2014 -cü ildə Maui'deki Wailea Marriott kurortunda Migrant açdı, amma menyu böyüdüyü ləzzətlərdən ilhamlansa da, kurort məkanı əsasən turistlərin gəldiyini göstərir. Simeon, Migrant ’s kirayəsini uzatmamaq qərarına gəldi. Bunun əvəzinə, həyat yoldaşı Janice ilə birlikdə maaşlı bir kredit mağazasının yanında 538 kvadrat metrlik bir alış-veriş tezgahı açdı. Məkan bir ailə tərəfindən idarə olunurdu okazuya, Yapon üslubunda bir qəlyanaltı, 20 ildən çoxdur və sahibləri təqaüdə çıxmaq istəyirdi. O və Janice, təmir etmək və yenidən açmaq üçün öz təqaüdçülərini nağdlaşdırdılar. Simeon deyir ki, ana və pop mağazalarının bağlanmasını görməkdən nifrət edirəm. “I bir yerə Quiznos və ya Metro girməsini görmək istəmədim. Və yalnız cəmiyyətimi qidalandırmaq üçün gedən bir şey etmək istədim. ”

Tin Roof gündəlik gediş-gəlişə həsr olunsa da, Simeon ’-un ən yeni restoranı olan Lineage, keçən ilin sonunda açıldı, ailə məclislərindən və toylardan və ya körpələrdən və ətrafdakılardan daha geniş miqyaslı bayramlardan daha çox ilham alır. ilk doğum günü və#x2014, Havay sosial şəbəkəsinin bir hissəsidir. Ancaq bu, yeməyin qarışıq olduğu anlamına gəlmir. Bu çox nəsil ziyafətlərində yeməyi tez -tez xarakterizə edən şey bolluqdur. Luaus, hər kəsin imzalı yeməklərinin çıxdığı yerdir, məsələn, Simeon ’s dumanlı ızgara ananaslı huli huli toyuq kimi, yolun kənarında atasının və#x2019-un donuz əti guisantesinin (bir Filippinli) qovrulmuş bütün toyuq raflarını xatırladır. donuz əti və noxudlu güveç) bir baldız və#x2019s balığı keks fabrikinin yaxınlığında böyüyən Simeon üçün ȁKiçik uşaq vaxtının ürək tellərini çəkən kamaboko (surimi) dip. x201D uşaqlarına bir ailə yeməkində və ya Lineage yemək otağında xidmət etsələr də, hər bir yemək Havay adalarının birləşən köklərinə toxunaraq keçmişə indiki bir yer verir.


Qarğıdalı qızartmağın beş yolu

Bu gün yayın qeyri -rəsmi sonu olduğu üçün qarğıdalı qızartmağın 5 dadlı yolunu paylaşmağa qərar verdim. Bu üsulların hər biri dostlarımın qızartma zamanı etdiklərini gördüyüm bir şeydir və hər bir üsul dadlıdır. Bir üsul istisna olmaqla, bu üsulların hər biri ya kömürdə, ya da qaz ızgarasında istifadə edilə bilər ki, bu da hər kəsin qarğıdalı qızartmasını asanlaşdırır.

1. Folqa Sarılmış Izgara Qarğıdalı

Qarğıdalı qızartmaq üçün ilk üsul qarğıdalı ipəklərini və qabıqlarını çıxarmaq, sonra isə folqa ilə sarın. Bəzi insanlar qızardmadan əvvəl qarğıdalı üzərinə kərə yağı və ya digər ədviyyatlar qoyur, digərləri isə bişənə qədər dadsız qoyur. Hər halda dadlıdır, baxmayaraq ki, bəzi insanlar qarğıdalıdan sızan təbii şirələrin yemək prosesində kərə yağı və digər ədviyyatları seyreltdiyindən şikayətlənirlər, buna görə də qarğıdalı bitdikdə əlavə yağ əlavə edirik. Hər kəsin qarğıdalı sarmağın özünəməxsus üsulu olduğunu müşahidə etdik. Qarğıdalı bişənə qədər hər tərəfdən təxminən 10 dəqiqə qril üzərində bişirilir. Bu şəkildə bişmiş qarğıdalı nəmli və ləzzətlidir, koçanlar üzərində carmelizasiya minimaldır. Bu üsul qarğıdalı öz şirələrində buxarlayır və folqa ilə bağlamadan əvvəl qarğıdalı üzərinə nə ədviyyat qoyursan.

2. Qovuqda qızardılmış qarğıdalı

Qarğıdalı qızartmaq üçün başqa bir üsul, qabıqda qızartmaqdır. Bu üsulu seçən hər bir insanın düzgün texnika haqqında öz fikri var. Bəziləri qabığını soyur və qarğıdalı qabığına yapışdırmadan əvvəl ipəkləri çıxarır. Digərləri ipəkləri bişirdikdən sonra çıxarmağın daha asan olduğunu iddia edərək tərk edirlər. Hər iki qrup qarğıdalı qabığında 15 dəqiqədən tam bir saata qədər suya batırır. Qarğıdalı isladıldıqdan sonra ızgaranın üzərinə qoyulur və hər tərəfdən 10-15 dəqiqə qızardılır. Dostlarımdan bəziləri, ızgaraya qoymadan əvvəl tamamilə möhürlənməsini təmin etmək üçün isladılmış qəssab ipini və ya qarğıdalı qabığını qarğıdalı ətrafına sarmalı olduğunuzda israrlıdır. Digər dostlar daha rahat bir yanaşma göstərir və qarğıdalı ızgaraya və alova məruz qaldığını düşünmür. Qarğıdalı ızgarada bitirdikdə, qabıqlar ızgaranızın istiliyindən asılı olaraq qurudulmuş və qəhvəyi rəngdən tamamilə qaralmışa qədər hər yerdə olacaq. Xarici görünüşündən asılı olmayaraq içərisində qarğıdalı nəmli və dadlı olacaq.

3. Kömürdə Bişmiş Qarğıdalı

Qarğıdalı qızartmaq üçün növbəti üsul kömür ızgarasının istifadəsini tələb edir. "Qovurulmuş Qarğıdalı və Kartof" adlı məqalədə təsvir etdiyim odun odunda atamın texnikasına bənzəyir. Çox az dostum bu şəkildə qarğıdalı hazırlayır, amma blogger dostum Brendanın ən çox sevdiyi şeydir. Böyük bir qrup üçün ızgara edərkən bu texnika əladır, çünki qarğıdalı əslində qabığının altındakı közündə qabığında bişirilir. Başqa şeylər üçün üstündəki ızgara boşluğuna ehtiyac duyduğumuz zaman bunu etdikdə, amma yenə də qarğıdalı başında görmək istəyirik. Adətən, ət bişənə qədər gözləyərik və qızdırmaq üçün ızgaranın üzərinə qoya biləcəyimiz bir tavaya yığırıq. Əvvəlcədən isladılmış qarğıdalı, hələ də qabığında, daha sonra kömür ızgarasının altına qoyulur və kömürlərə basdırılır. Qarğıdalılarınızın tamamilə qabıqlarla örtülməsini təmin etmək istədiyiniz və qəssabların ipləri qabıqlarını yerində saxlamaları məsləhət görüldüyü bir vaxtdır. Qarğıdalı daha uzun müddət islatmaq üçün yaxşı vaxtdır.

Kömür odun közündən daha isti yandığı üçün bu qarğıdalı 10 – 15 dəqiqədə yeməyə hazırdır. Bu vaxt, ət ızgaranın üstündəki tavada isti saxlanılır və ya əvvəlcə qarğıdalı ikinci yemək olaraq verilir. Qarğıdalı bişirərkən, qulançar, kartof və ya digər ızgara tərəvəzlər kimi başqa şeyləri də qızardın. Qarğıdalı qovurarkən balıq və ya nazik toyuq döşləri kimi yağsız ətlər üçün ızgaranızın üst hissəsini də istifadə edə bilərsiniz. Közdəki qarğıdalı üzərində yüksək yağlı ətləri qızartmaqdan çəkinmək istəyirsən, çünki damlayan yağ alovun yenidən alovlanmasına səbəb olacaq və bu, qarğıdalıda istədiyindən daha çox karmelizasiya təmin edə bilər. İşin gülməli tərəfi odur ki, bu sadə texnika Bon Appetit ’s veb saytında ətraflı şəkildə əhatə olunmuşdur.

4. Üzərindəki qarğıdalı

Bu günə qədər qarğıdalı qızartmaq üçün ən sadə üsuldur, lakin insanların ən güclü fikirlərə sahib olduqları görünür. Etməyiniz lazım olan şey qarğıdalı kəsmək və bəzəksiz və qorunmasız ızgaranın üstünə qoymaqdır. Qarğıdalı daha sonra ızgaranızdakı ətin yanında bişirilir və tez -tez çevrilir. Bəzi insanlar bu üsulla and içirlər və inanırlar ki, qarğıdalı dənələrinin carmelizaton və bəzən qaralması ləzzət qatır. Digərləri qarğıdalı yandırılmış hesab edirlər və bunun yaxşı qarğıdalı tullantıları olduğunu düşünürlər. Bu, şəxsi üstünlük məsələsidir. Bu şəkildə hazırlanmış qarğıdalı yedim və zövq aldım, amma qarğıdalıma daha çox nəm verməyi üstün tuturam. Bir dostum bu şəkildə qızardılmış qarğıdalılarını çox sevir və əlavə ləzzət və toxuma əldə etmək üçün qabığa folqa bükülmüş və ya qızardılmış qarğıdalı qrilin üstünə qoyduğu məlumdur. Heç vaxt qarğıdalı bu şəkildə qızartmağa çalışmadınızsa, mütləq sınamalısınız.

5. Şiş üzərində qızardılmış qarğıdalı

Bu üsul qarğıdalı qızartmaq üçün başqa bir mübahisəli üsuldur, lakin böyük bir kütlə üçün yemək bişirərkən əla vaxt qənaət edir. Qarğıdalı qızartmadan əvvəl onu əvvəlcədən bişirməyi əhatə edir. Bəzi insanlar qarğıdalıları qabıqda qızardırlar, sonra çıxarırlar, başlarını iki və ya üç qısaboylu parçaya bölürlər və sonra şiş qoyurlar. Dostlarımdan biri pişikləri istənilən uzunluqda parçalayır, sonra buxarlayır və ya evinin içində qaynadır. Qarğıdalı bişdikdən sonra şişləri qoyur və ızgaraya aparır. Əti ızgara edərkən, kənarında oturan ızgaranın ətrafındakı şişlərində qarğıdalı cobbettlərini düzəldir. Yaxınlıqdakı qarğıdalı üzərinə sürtdüyü hər cür otlar və ədviyyatlarla qarışdırılmış ərinmiş kərə yağı və ya zeytun yağı olan bir qabı var və qonaqlarına lövhə verərkən yeməyi düzəltməzdən əvvəl qarğıdalı bu qarışıqla fırçalayır. Sadə, ləzzətli və qarğıdalı yeyərkən qonaqlarınızın barmaqlarını təmiz saxlamağa kömək edir. Bobby Flay ızgaraları, bu şəkildə 1 və#8243 qalın qarğıdalı sikkələrinə xidmət edir və çipotil cilantro yağı ilə fırçalayır.

Orda var. Qarğıdalı qızartmaq üçün beş yol. Ümid edirik ki, yay barbekülərində bu texnikalardan birini və ya bir neçəsini sınayacaqsınız, sonra geri çəkilib hansınızın yorulduğunu bizə bildirin. Qarğıdalı qızartmağın ən sevdiyiniz yolu nədir? Darıxdığım başqa bir üsul varmı? Zəhmət olmasa bir şərh buraxın və bizə bildirin.

Az qala unutdum. Bir qarğıdalı qarğıdalı üçün qida məlumatları (təxminən 7 və 8243 uzun, kərə yağı olmadan)


Barbekü Qalereyası – I

BBQviking ’s house …-da bu gün ’s barbekü ilə əlaqədar yemək bişirməkdən yalnız bəzi şəkillər

Çili bibəri polad ipə bükülmüşdür Çili bibəri polad ipə bükülmüşdür Qril üzərində bibər, hisə verilərək ketçap üçün qovrulmağa hazırdır
Argentinalı fileto biftek və qarğıdalı ızgaraya getməyi gözləyir Barbeküdə Argentinalı fileto biftek Çili bibərini qurudub qızardır. Soslar və ketçupların əla tərkib hissəsidir
Birbaşa köz üzərində qovrulmuş yamalar. Bəli, onları fotoşəkil üçün ızgaraya köçürdüm. Bitirməzdən əvvəl bunu etməyin. Argentinalı fileto biftek istirahət edir Birbaşa köz üzərində qovrulmuş yamalar. Dadlı!
Qarğıdalı qarğıdalı, arxa planda qızardılmış yam Bitmiş sous. Hələ də uşaq bağçası səviyyəsində rəsm çəkirəm, bilirəm. Təşəkkürlər. Argentinalı hickory-hisə verilmiş fileto və Rocket-Fueled Bull BBQ Sousu
Hickory-hisə verilmiş sarımsaq, sarımsaq yağı ilə qızardılmış yams, qarğıdalı və Rocket Fueled Bull BBQ sousu HIckory sığır filesi, qızardılmış yams və qarğıdalı pişiyində çəkirdi

  • 1 tam dana filesi (təxminən 4 kilo kəsilmiş)
  • Dumanlı duz və ya qaba kosher və ya dəniz duzu
  • Qara bibər və ya xırda doğranmış qara bibər
  • 1-2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəgəl qızartmaq üçün 1 xörək qaşığı
  • Horseradish Krem Sousu
  • Qovurulmuş Bibər

Addım 1: Siqaret çəkəninizi istehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq qurun və 300 dərəcəyə qədər qızdırın.

Addım 2: Xəmiri incə bir çörək qabına qoyun və hər tərəfdən çox səxavətlə duz və istiot əlavə edin. Balıq filetosunu hər tərəfə zeytun yağı ilə tökün, ətə sürtün. Tava ətini (çörəkçilik təbəqəsi olmadan) çəkənə qoyun və istehsalçı tərəfindən göstərildiyi kimi odun əlavə edin.


Gənələr harada yaşayır?

  • Gənələr bir çox yerdə sağ qala bilər, lakin sıx bitkiləri və ya uzun otları olan nəmli sahələrə üstünlük verirlər.
  • Gənələr yaz və payız arasında ən aktivdir.
  • Gənələr bədəninizdə isti nəmli yerlərə üstünlük verir,

Həkimlərin çoxu bu cür infeksiyanın erkən mərhələlərdə antibiotiklərlə müalicəsinin tez -tez uğurlu olduğu ilə razılaşsa da, gec diaqnoz səbəbiylə təkrarlanan xroniki Lyme xəstəliyinin müalicəsi ilə bağlı daha az razılaşma var.

Bu hallarda, daha uzun intravenöz antibiotik kursu tələb oluna bilər. Xəstələrin uzun müddətli remissiyadan sonra relaps ehtimalı da var.

BADA UK, Borreliosis və Associated Diseases Awareness UK, tam sağalmanın dəqiq olmadığını söyləyir.

Bir şəxsin müalicədən əvvəl yoluxma müddəti, xəstəyə kifayət qədər müalicə verilmiş olub-olmaması və birgə infeksiyaların olub-olmaması, hamısının xəstənin sağalmasına böyük təsir göstərə biləcəyini söyləyir ” .

Təbiətin daha çox araşdırılması Borrelia BADA UK deyir ki, bütün suşlar üçün təhlükəsiz və etibarlı bir peyvənd yaradılmadan əvvəl bakteriya edilməlidir.

Səhiyyə Nazirliyi həkimlər və tibb bacıları arasında məlumatlılığı artırmaq üçün İngiltərə Xalq Sağlamlığı və NHS England ilə sıx əməkdaşlıq edir. Semptomları olan xəstələrdə xəstəliyi axtarmaq üçün ən son dünya səviyyəli diaqnostik testlərdən istifadə etdiyini söyləyir.

Həkimlərin simptomları görsələr və nə edəcəklərindən əmin olmadıqları halda zəng edə biləcəkləri bir Lyme xəstəliyi yardım xətti var.

Diaqnozdan altı il sonra, xanım Draysonun uzun müddətli antibiotik kursundan sonra səhhəti yaxşılığa doğru dəyişdi.

Sağlığımı və həyatımı bərpa etdim. İndi velosiped sürə və yuxarı qaça bilərəm. ”

Ancaq iki adamın Lyme xəstəliyinə eyni şəkildə reaksiya verdiyini söyləyir.

“Biz insanların fərqli müalicələrə fərqli bir şəkildə reaksiya verdiyini qəbul etməliyik. Qəti bir müalicə yoxdur. Lazım gələrsə, xəstələrə davamlı müalicə imkanı verməliyik. ”

İlə etiketləndi:

Tibb bacısı rəhbərləri işçilərin sayına görə xəbərdarlıq edir

Kampaniyaçılar daha çox tibb bacısının daha yaxşı qulluq demək olduğunu söyləyirlər

Böyük tibb bacıları İngiltərədəki xəstəxana palatasının kadr səviyyəsi ilə əlaqədar “ görünməmiş bir xəbərdarlıq ” verdilər.

Təhlükəsiz İşçi Alyansı, xəstəxana palatalarında mütəmadi olaraq hər bir qeydiyyatdan keçmiş tibb bacısının səkkiz xəstəyə baxdığını və təhlükəli olduğunu söylədiklərini söyləyir.

Royal Hemşirelik Kolleci, Unison və Xəstələr Dərnəyinin daxil olduğu qrup, təhlükəsiz tibb bacısı səviyyələrinin çox uzun müddətdir göz ardı edildiyini söyləyir.

Hökumət xəstəxanaların öz işçilərindən məsul olduğunu söylədi.

İngilis xəstəxanalarında bir sıra tibb bacısı direktorlarının da yer aldığı Təhlükəsiz İşçi Alyansı keçən ilin yayında quruldu.

Bir tibb bacısının səkkiz xəstəyə nisbətinin minimum məqbul bir kadr səviyyəsi olaraq qəbul edilməməsi lazım olduğunu söyləyir.

Və deyir ki, bir tibb bacısından səkkizdən çox xəstəyə baxması tələb olunarsa, araşdırma zərər və ölüm riskinin artdığını göstərir.

Tibb bacılarının bu saydan çox xəstəyə baxması lazım olduğu halların ictimaiyyətə qeyd edilməsini və araşdırılmasını tələb edir.

İttifaq, 3000 -dən az adamın iştirak etdiyi 31 İngilis xəstəxanasında tibb bacıları arasında keçirilən anketdən sitat gətirir.

Gərilmiş tibb bacıları xəstələrə lazım olan qayğı göstərə bilmirlər "

Katherine Murphy Xəstələr Dərnəyi

Palataların təxminən bir% səkkiz nisbətlə işlədildiyini, təxminən 40% olduğunu söylədi.

Qrupun açıqlamasında deyilir: “Aynı aydınlıq üçün hər bir tibb bacısına düşən səkkizdən çox xəstə təhlükəli hesab edilən və xəstələri riskə atan bir səviyyədir. Tövsiyə olunan minimum deyil.

Xəstələrə ləyaqətlə və hörmətlə yanaşan tibb bacılarının şəfqətli bir qayğı göstərməsi üçün daha yüksək səviyyələrə ehtiyac duyulacaq və bunlar hər bir səhiyyə işçisi tərəfindən təyin olunmalıdır. ”

Xəstələr Dərnəyinin baş icraçı direktoru Katherine Murphy, Baxım Keyfiyyəti Komissiyasının xəstələr üçün əsas problem olaraq kadr səviyyəsini göstərdiyini söylədi.

Xəstələr bütün işçilərin və xüsusən tibb bacılarının həddindən artıq işlədiklərini düşündüklərini söylədilər.

Tez -tez bir şərh, işçilərin qayğıkeş olması, ancaq sizin üçün kifayət qədər vaxtının olmaması idi.

“Fakt, kifayət qədər kadr səviyyəsi olmadığı üçün, həddindən artıq uzanan tibb bacıları xəstələrə lazım olan qulluq göstərə bilmirlər. ”

İttifaqın tərkib hissəsi olan Florence Nightingale Vəqfinin baş direktoru Elizabeth Rob, adekvat kadr təminatının vacib olduğunu söylədi.

Onsuz da bir sıra sahələrdə əsas standartlarımız var: doğumda, reanimasiyada, uşaqlarda və#8211 xidmətlərində bu yeni deyil, ” dedi.

Ümumi xəstəxana palatalarının əksəriyyətində buna sahib deyilik və bu çox vacibdir, çünki bizim ən zəif, ən həssas yaşlı xəstələrimizin olduğu yerdir və bizim fikrimiz budur gətiriləcək. ”

Səhiyyə naziri Dan Poulter dedi: “ Neçə tibb bacısını işə götürəcəklərini xəstəxanaların özləri qərar verir və bunu etmək üçün ən yaxşı yerdirlər.

“ Hemşirelik liderləri, xəstəxanaların işçilərin sayına baxdıqları xəstələrin qayğı ehtiyacları üçün uyğun olduğunu göstərmək üçün kadr detallarını və sübutları dərc etməli olduqları aydındır. ”

Və dedi ki, tezliklə xəstəxanaların baş müfəttişinə, xəstəxanaların palatalarda lazımi sayda işçi heyətinin olmaması səbəbindən xəstələrə qulluqdan güzəştə getdikləri aşkar edilərsə, tədbir görmək vəzifəsi veriləcək.

Ancaq NHS İşəgötürənlər Təşkilatının baş direktoru Dean Royles, minimum milli tibb bacısı-xəstə nisbətinin təyin edilməsinin, kadr səviyyələrini təyin etmək üçün ən yaxşı yol olmadığını söylədi.

“ Hesabatda, məsələn, birdən dördə və ya birdən altıya qədər nisbətlərin tez -tez verildiyi və təşkilatların əksəriyyətinin bunu etdiyini söyləyir ”.

Xəstələrə də fantastik qayğı göstərən digər mütəxəssislərin hesabına milli bir tibb bacısı nisbətində çalışmağa başlasaq mənim üçün faciə olar. ”


Repertuarınızı genişləndirin

Çobanın üstündəki tipik qarğıdalıdan kənara çıxın.

Yemək kitabının müəllifi Leela Punyaratabandhu, "Əksər tərəvəzlər ızgarada əla olur" dedi, xüsusilə nişastalı və ya təbii şəkər baxımından yüksək olan, məsələn, soğan, bolqar bibəri, şüyüd, kök tərəvəzləri və həm yay, həm də qış balqabağı.

Şəxsi ən sevimli ızgara göbələklərdir: "Soba üzərində yaxşı bişirmək çətin ola bilər, çünki qızdırıldıqda çox nəm buraxırlar", amma ızgarada "göbələkləri kömürləşdirmək, karamelləşdirmək və tüstüləmək tez və asandır. ” Doyurucu, ətli kral istiridyəsi göbələklərindən daha kiçik, zərif ağ fıstığa qədər müxtəlif qızartmağa çalışın.

Taylor, "bəlkə də bütün ızgara tərəvəzlərin ən mahiyyətlisi" adlandırdığı şirin bibəri sevir. Sadəcə odun üstündə və ya həqiqətən yüksək bir atəşdə bişirdikləri ən yaxşı dadını dadırlar. " Bonus olaraq, içlikləri hər cür taxıl, digər tərəvəz və ya ərinmiş pendirlə yüklənə bilər.

Hartwood restoranının aşbazı və "Açıq Mətbəx" in müəllifi Eric Werner, şirin Vidalia soğanlarını qızartmaq və ya ızgara ızgaralarını atıb birbaşa hər tərəfdən istilik və tüstü ilə əhatə olunmuş isti közlərdə qızartmaq pərəstişkarıdır. yumşaq. Oradan əti qızardanda yumşaldılmış soğanı əzməyi və ya şorba, sous və dips halına salmağı sevir.

Və ya sadəcə olduğu kimi zövq alın: "Üzərinə bir az əhəng və qurudulmuş bibər sıxın və inanılmaz dərəcədə təravətli və dadlıdır!"

Soğanın qoruyucu qabığı bu şəkildə bişirmək üçün mükəmməl hala gətirir, lakin qızartma bir çox digər tərəvəz üçün də faydalıdır: bütün badımcanı, çuğunduru, bolqar və poblano bibərini, hətta kiçik kələm başlarını da sınayın. Yeməkdən əvvəl hər hansı bir qaralmış dərini və ya yarpaqları soyduğunuzdan əmin olun və əgər tərəvəzləri əvvəlcə folqa ilə sarmırsınızsa, ədviyyatlı ağacdan və ya bir parça kömürdən (kömür briketləri deyil) və yalnız təbii, kimyəvi tərkibli olmayan materiallardan istifadə edin. atəş


Stephen Fries: Tərəvəzlər bu barbekü yeməklərinin ulduzudur

Şirəli bir hamburger, mükəmməl bişmiş biftek, qabırğa və ya ızgara sosislər, barbekü düşünərkən ağlınıza ən çox gəlir. Ancaq vegetarian olan qonaqlarınız varsa, bu menyu yeməkləri qazana bilər. Paketli bir tərəvəz burger, bir çoxlarının onlara xidmət etməyi düşündükləri şeydir. Bu gün bitki mənşəli diyetlərin artmasıyla, barbekü məclisində nələrə xidmət edəcəyimizlə bağlı yaradıcı olmalıyıq.

Dole veb saytı, həm tərəvəz, həm də meyvələrdən zövq almaq üçün yeni zövqlər və yollar verən reseptlər təqdim edərək mənim üçün bir qaynaq oldu. Yaz aylarında ən çox sevdiyim ikisi arugula ilə bişmiş banan və şaftalı salatı və balsamik şirli çiyələk ilə qızardılmış romaindir.

Qızardılmış qarğıdalı uzun müddətdir klassik olsa da, niyə fərqli məhsullar sınamamalısınız: ənginar, Brüssel lahanası, portobello göbələyi, ananas, hətta qarpız və mdash və ya daha yaxşısı, bananları sınayın. Amerika və rsquos Test Mətbəxindəki dostlarım əvvəlcə tərəvəzləri incə kəsilmiş tərəfləri aşağı bişirməyi təklif edirlər. Bunu etməklə, tərəvəzləri daha çevik dəri tərəfində bişirməyi bitirməmək üçün tərpənmədən əvvəl inkişaf edən char miqdarını nəzarət edə biləcəksiniz. Vinaigrettin daha təsirli şəkildə udulmasına kömək etmək üçün tərəvəzləri hələ də isti halda geyinməyi məsləhət görürlər.

Elotes: Sarımsaqlı Mayonez və Çırpılmış Fetalı Meksika Küçə Qarğıdalı (resept sütunda və veb saytımda göstərilmişdir): Qarğıdalı qarğıdalıdan zövq almağın ən sevimli yolu və hər hansı bir barbekü yayılmasında ulduz oyunçu və ya müstəqil qəlyanaltı.

Tərəvəz bişirmə qabiliyyətini araşdırmağa kömək edəcək mənbələr və cansıxıcı olmayan vegetarian manqallar üçün reseptlər axtarıram. Xilas olmaq üçün & LdquoFresh Veggie BBQ: Qrildən Tamamilə Təbii və Ləzzətli Reseptlər, & David və Charlotte Bailey tərəfindən rdquo (2019, Pavillion Books, $ 22.50). Kitabı oxuduqdan sonra, həm bitki əsaslı bir pəhrizdə olanlar, həm də ət yeyənlərin dadacaqları çoxlu közlənmiş, hisə verilmiş, odunsu və sağlam tatlarla sağlam açıq havada yeməyi qeyd etməyi səbirsizliklə gözləyirəm. Tariflər arasında Yapışqan Tempeh Qabırğaları, Miso-şüşəli badımcan (badımcan), Şiitake və Füme Tofu Şişləri, Köz-qızardılmış Balqabaq Tagine, Turş Albalı və Şirin Cr & egraveme Fraiche ilə Campfire Hotcakes, Yanmış Karnabahar və Salat, həmçinin Tahini Yoğurulmuş ilə Salat daxildir. aşağıda reseptlər. Elotes resepti üçün (Sarımsaqlı Mayonezli Meksika Küçə Qarğıdalı və əzilmiş Feta) https://bit.ly/38EEHwN saytına daxil olun.

“Təzə Veggie BARBEKÜ: Qrildən Tamamilə Təbii və Ləzzətli Reseptlər, ” David və Charlotte Bailey (2019, Pavillion Books, $ 22.50)

Müəlliflər reseptlərə girməzdən əvvəl istifadə etmək üçün müxtəlif ağacları, odun necə qurulacağını və necə yandırılacağını, barbekü hazırlamaq üçün mövcud olan müxtəlif avadanlıqları və yemək qablarını, həmçinin kömür, qaz və qapalı yeməklər üçün olan variantları araşdırırlar. Vegan, vegan seçimi, buğdasız və qlütensiz olduğunu qeyd edərək reseptin açarını tapdım.

Beləliklə, qazla yemək bişirmək, folqa qablaşdırılmış yeməkləri isti kömürlərə basdırmaq və ya mükəmməl bir yay salatı hazırlamaq, ləzzətli bir yay ziyafəti hazırlaya bilərsiniz və vegetarian dostlarınız sizə təşəkkür edəcəklər.

Chimichurri ilə Barbekü Tərəvəzlər (sütundakı resept): Bu, yazın ən yaxşı tərəvəzlərindən ləzzət almağın sadə bir yoludur.

Başlıqda deyilir ki, & ldquoBu, yay və ən yaxşı tərəvəzlərin ləzzətlərindən həqiqətən zövq almaq üçün sadə bir yoldur. Biz burada ən çox sevdiyimiz şeylərdən istifadə etdik, ancaq istədiyiniz və ya əlinizdə olan hər hansı bir tərəvəzlə işləyir. Qəhvəyi düyü və bir neçə asan tərəfi olan daha böyük bir barbekünün bir hissəsi olaraq xidmət edir. & Rdquo V / WF / GF

1 dəstə qulançar, oduncaq ucları çıxarılır

1 badımcan (badımcan), 1/4 düymlük dilimlərə uzunlamasına kəsin

2 ədəd balqabaq (balqabaq), 1/4 düymlük dilimlərə uzununa kəsilir

2 qırmızı bibər (Romano bibərindən istifadə etməyi sevirik), yarıya bölünür

Üstündə və quyruğunda 1 dəstə soğan

1 şüyüd soğanı, yarıya bölünmüş və sapın oduncaq hissəsi çıxarılır

1 dəstə chimichurri (resept aşağıda)

Bütün tərəvəzləri böyük bir qaba və ya tepsiyə qoyun, zeytun yağı üzərinə tökün və bol miqdarda duz və istiot səpin. Yağı və ədviyyatı paylamaq üçün əllərinizlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Qril qızdırıldıqdan sonra (və ya qapalı yerdə yemək bişirərkən bir qızartma qabı istifadə edin), tərəvəzləri hər iki tərəfdən gözəl qızardılana qədər qızardın. Fərqli tərəvəzlərin bişirilməsi bir az fərqli vaxtlar alacaq, buna görə də onlara diqqət yetirin və bitdikdə ızgaradan çıxarın.

Bir xidmət qabına düzün, chimichurri üzərinə tökün və zövq alın! 4 xidmət edir.

Chimichurri (sütundakı resept): Ədviyyat kimi möhtəşəmdir və ya ızgara və ya qızardılmış tərəvəzlərin üstünə çırpılır. Dadlı bir dalış etmək üçün təbii qatığa bir qaşıq əlavə edin.

Başlıqda deyilir: & ldquoArjantinada və Uruqvayda yaşayan chimichurri, tez -tez ızgara ət üçün şoraba olaraq istifadə edilən bişməmiş bir sousdur. Barbekü içməkdən zövq aldığınız hər hansı bir ət əvəzedicisi ilə bu şəkildə istifadə edə bilərsiniz, həm də ızgara və ya qızardılmış tərəvəzlərin üzərinə ləzzət vermək çox gözəldir. Etməyi sevdiyimiz başqa bir şey, dadlı bir daldırma etmək üçün təbii qatığa bir qaşıq əlavə etməkdir! & Rdquo V / WF / GF

1 unsiya cəfəri, təxminən doğranmışdır

1/2 çay qaşığı qırmızı bibər qabığı

2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi

& ldquoIt & rsquos ciddi şəkildə sarımsaq olmaq mənasına gəlir və biz bu mövzuda məyus olmuruq, ancaq o qədər də istəkli deyilsinizsə və ya isti bir tarixə sahibsinizsə bir mixəyə qədər azalda bilərsiniz. Əlbəttə ki, bir qida prosessorunda hazırlana bilər, ancaq biz xüsusilə açıq havada rsquore edərkən bir havan və havan istifadə edərək hazırlamağı sevirik. & Rdquo

Harçınıza bol miqdarda duz qoyun. Sarımsağın mixəklərini əlavə edin və hərtərəfli doğrayın. Cəfəri, oregano, acı bibər və qırmızı şərab sirkəsi əlavə edin və hamısı parçalanmağa başlayana qədər doğrayın. Zeytun yağı əlavə edin və nəm, yaxşı birləşdirilmiş, lakin hələ də kobud bir qarışıq əldə olunana qədər üyütməyə davam edin. Təxminən 31/2 unsiya qazanır.

Limon Vinaigrette və Nanə ilə Qarpız və Izgara Halloumi Salatı (sütundakı resept): Yazın ləzzətini qazanan bir kombinasiyadır.

Həqiqətən yazın ləzzətini qazanan bir kombinasiyadır! WF / GF

1/2 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş 9 unsiya halloumi

1/2 kiçik qarpız, dörddə birinə bölünmüş və 1/2 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmişdir

1/8 unsiya nanə yarpaqları, təxminən doğranmışdır

Sadə vinaigrette etməklə başlayın. Kiçik bir qabda, limon suyu və zeytun yağını qarışdırmaq üçün çəngəl istifadə edin və duz və qara bibər ilə dadın.

Halloumi dilimlərini hər iki tərəfdən gözəl və qızıl rəng alana qədər qızardın (qapalı yemək bişirirsinizsə sobada bir qızartma qab istifadə edə bilərsiniz). Qarpız dilimləri ilə birlikdə böyük bir qaba qoyun, sonra şərabın üzərinə tökün və doğranmış nanə üzərinə səpin. Üstünə bir az əlavə qara bibər əlavə edin. 2-4 xidmət edir.

Barbekü Ananaslı Jackfruit Burgerləri (sütundakı resept): Bu çəkilmiş jackfruit qarışığı tako və ya burritoda da əladır.

Jackfruit, nə edəcəyini bilmək çətin ola biləcək qəribə görünüşlü Asiya meyvələrindən biridir, lakin bu günlərdə konservləşdirilmiş formada yayılmışdır və bu, istifadə etməyin çox asan bir yoludur. Bu çəkilmiş jackfruit qarışığı tacos və ya burritosda da əladır. V / WF / GF (Çörek olmadan)

Çəkilmiş meyvə üçün

2 ədəd 14 unsiya qutular suda qurudulur və dörddə birinə kəsilir

2 çay qaşığı doğranmış kəklikotu

1/2 chipotle bibəri, 15 dəqiqə isti suya batırılır, süzülür və doğranır

2 xörək qaşığı alma sirkəsi

2 xörək qaşığı qara bantlı bəkməz

1/2 çay qaşığı xardal tozu

1 dəstə chipotle barbekü sousu (resept aşağıda)

Barbekü ananas üçün

Təxminən 3/4 düym qalınlığında 1 ədəd ananas, soyulmuş, nüvəli və kəsilmiş içlik

Seçilmiş 4 ədəd burger çörəyi, yarıya bölünmüş və qızardılmış

1 baş kiçik daş kahı

1 dəstə göy qurşağı göyərti (resept aşağıda)

Çəkilmiş meyvə hazırlamaqla başlayın. Zeytun yağını tavada və ya tavada yumşaq bir şəkildə qızdırın və soğanı bir neçə dəqiqə qızardın və soyun. Sarımsağı və meyvəni əlavə edin və hamısı qəhvəyi olmağa başlayana qədər təxminən 10 dəqiqə yumşalmağa və yumşaltmağa davam edin.

Barbekü sousu istisna olmaqla, bütün digər jackfruit maddələrini əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın və örtün. Qaynadın, sonra istiliyi azaldın və təxminən 35-40 dəqiqə və ya bütün maye udulana qədər bişirin. Yapışmadığından əmin olmaq üçün hər 10 dəqiqədən bir yoxlayın və 40 dəqiqədən sonra heç bir maye qalmırsa, sadəcə qapağı çıxarın və maye yox olana qədər bişirməyə davam edin.

Kartof püresi istifadə edərək, meyvəni yüngülcə əzin ki, parçalanmağa başlasın və çəkilmiş ətə bənzəsin. Bir tərəfə qoyun.

Bu vaxt barbekü ananas hazırlayın. Barmağınızla hər dilimin hər iki tərəfinə bir az zeytun yağı sürtün. Place the slices on the grill if outdoors, or in a very hot griddle plate if indoors, and grill until you have good colour on both sides. Bir tərəfə qoyun.


Our culinary team has produced a two-part video series outlining how we Wood flavoured grilled Corn on the grill! It is so easy to do, especially this time of year when the corn harvest is abundant! Add this as a great side to your dinner, make a wood-fired salsa with the corn, freeze the corn for grilling enjoyment in the middle of the winter season. Unless you are like us and we ate the full dozen just after the grilling and pictures.

  • Gas/LP grill
  • 1-2 dozen ears of corn with husks
  • 8-12 double filet Smokinlicious® wood chunks. (We used Sugar Maple but any species will work- consult the flavour chart)
  • 1 çubuq kərə yağı
  • 1/2 cup of fresh parsley chopped
  • 1 hour of fun grilling time, the noise of the corn popping on the grill is free and will excite your guests!

Shrimp with sweet-and-sour glaze

From Weber's Charcoal Grilling: The Art of Cooking with Live Fire Weber's Charcoal Grilling by Jamie Purviance

Bu resepti Kitab Rəfinizdən silmək istədiyinizə əminsinizmi? Bunu etməklə bu resept üçün yaratdığınız bütün Əlfəcinlər silinəcəkdir.

  • Kateqoriyalar: Grills & BBQ Sauces for fish Main course
  • Tərkibi: fresh ginger orange marmalade rice vinegar fish sauce chile powder paprika shrimp

The Backyard Fire Cookbook

Author: Linda Ly
Publsiher: Harvard Common Press
Total Pages: 208
Release: 2019-05-14
ISBN 10: 0760363439
ISBN 13: 9780760363430
Language: EN, FR, DE, ES & NL

Ditch the gas grill and light your fire with this comprehensive guide from the author of The New Camp Cookbook. The Backyard Fire Cookbook offers techniques and recipes to master cooking with live fire and coals, including planking, cast iron, foil packets, and more. There's no denying the thrill of cooking outdoors and the sense of community it brings when people gather around a fire, and in this book, author Linda Ly will teach you how to master the flames. For the adventurous, start by building a home fire pit. It's easier than it sounds and requires minimal investment of time and space. If you'd rather not, that's okay! There are plenty of other options, from vessel fire pits to tabletop grills. Even a charcoal kettle grill will give you more flavor than cooking with gas. Ly also covers everything you need to know about fuel sources (hardwood, hardwood lump charcoal, and smoking wood), her go-to grilling tools and accessories, secrets for stocking an indoor and outdoor pantry, fire making, fire safety, and tips and tricks for grilling more efficiently. You can choose your own adventure with over 70 recipes for ember roasting, wood-fired cooking, charcoal grilling, and foil pack meals. Next-level techniques like dutch oven cooking, grilling a la plancha, and plank grilling are all part of the fun, too. With modern twists on classics and globally-inspired meals like Smoky Ember-Roasted Eggplant Dip, Thai Chicken Pizza with Sweet Chili Sauce, Grilled Oysters with Kimchi Butter, Bacon-Wrapped Meatloaf on a Plank, and Artichoke, Sun-Dried Tomato, and Feta Stuffed Flank Steak, you’ll find a recipe for almost every occasion. This is not a book about low-and-slow barbecue, and you won't find overnight marinades or complicated recipes, either. Ly aims to encourage easy, accessible grilling that you look forward to doing on a weeknight because, quite simply, food just tastes better outside. Whether you're a seasoned home cook or a novice on the grill, The Backyard Fire Cookbook will help you make the backyard your new kitchen.