Yeni reseptlər

Toyuq və Spaetzle şorbası resepti

Toyuq və Spaetzle şorbası resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Toyuq şorbası

Spaetzle, Almaniya və Avstriya bölgəsindən qaynaqlanan yumşaq makaron ləpələridir. Burada toyuqla birlikdə dadlı bir toyuq və əriştə şorbası hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Bunu 55 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 1 (900 q-1,35 kq) bütün toyuq
  • 825 ml toyuq bulyonu
  • 2 orta sarı soğan, doğranmışdır
  • Yarpaqları olan 1 dəstə kərəviz, dilimlərə kəsilmiş
  • 450 qr körpə yerkökü
  • dadmaq üçün duz və yer qara bibər
  • 1/2 çay qaşığı sarımsaq duzu və ya dadmaq
  • 5 yumurta
  • 125 ml su
  • 1 çay qaşığı duz
  • 375 qr sadə un
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş cəfəri

MetodHazırlıq: 20 dəqiqə ›Pişirmə: 2 saat› Hazırlıq: 2 saat 20 dəq

  1. Toyuğu bir qazana qoyun və örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Toyuq ətini tökün və kərəviz və soğan əlavə edin. Duz, bibər və sarımsaq duzu ilə mövsüm edin. Qaynadın və yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün təxminən 1 saat bişirin.
  2. Toyuq bişirildikdə və yumşaldıqda, bir plaka üzərinə çıxarın və işləmək üçün kifayət qədər sərin olana qədər oturun. Bulyonu bir ələkdən keçirin və kərəviz və soğanı atın. Stoku qaba qaytarın. Toyuq ətini sümüklərdən çıxarın, doğrayın və ya parçalayın, sonra da qazana qaytarın. Bulyonu qaynadın və yerkökü əlavə edin.
  3. Orta bir qabda yumurta, su və duzu qarışdırın. Xəmir bir top meydana gətirəcək qədər möhkəm olana qədər tədricən un əlavə edin. Az və ya çox una ehtiyacınız ola bilər. Hamuru düz bir plaka üzərinə sürtün. Kərə yağı bıçağı istifadə edərək, xəmirin dilimlərini boşqabın kənarından kəsin ki, təxminən 5-7 sm uzunluğunda olsun. Birbaşa qaynar suya düşməsinə icazə verin.
  4. Havuç yumşaldıqdan sonra şorba hazırdır. Qurudulmuş cəfəri səpin və xidmət edin.

Tərkibi

Körpə havuçları ümumiyyətlə dondurulmuş yemək koridorlarında olur. Mövcud deyilsə, doğranmış normal ölçülü yerkökü istifadə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(62)

İngilis dilində rəylər (48)

Suze tərəfindən

Həqiqətən bu resepti etməzdən əvvəl Youtube -a getməyi və spaetzle -in necə edildiyini araşdırmağı məsləhət görürəm. Təlimatları burada başa düşdüyüm kimi izlədim və qaynadılmış mini bagetlərə bənzəyən bir şeylə başa vurdum .... Baxdıqdan sonra xəmiri nisbətən nazik və nəm qoyub süzgəcdən və ya bəlkə də pendir sürtgəcdən keçirtdim. , getmək üçün bir yol ola bilər. İstənilən istiqamətdə bir top meydana gətirməyə çalışaraq un əlavə etməyə davam etdim, bu böyük bir səhv idi. Şorbanın ləzzəti yaxşıdır və birtəhər qalanları xilas etməyə çalışacağam ....-14 İyul 2008

Lynn B. Weterrings tərəfindən

Bunu mənə nənəm də öyrətdi! Uşaqlarım evdə hazırlanan əriştələri çox sevirlər. Xəmiri hər tərəfə yüngülcə yuvarlasanız, yuvarlayın və əriştə lentlərinə kəsin, bu işə yarayır. Uşaqların onları açıb çörək vərəqinə bir az "qurutmaq" üçün atmalarını istədim ki, bütün bulyonu islatmasın. Sonra hazır olanda əriştə əlavə edə bilərəm.-20 May 2008

Şirəsi ilə

Bu resepti "Nənəmin Əriştəsi II" ilə hazırladım (bu saytdan) və MÜHƏMMƏTDİ! Bütün bir toyuqdan istifadə etməmişəm - sümüksüz, dərisiz döşlərdən istifadə etmişəm. Dondurulmuş kəsdim və soğan və kərəviz ilə birlikdə bulyonda bişirdim. Toyuq çox nəm çıxdı. Ərim sınanmış və əsl "ət və kartof" adamıdır, buna görə də yan tərəfində isti alma ilə toyuq əriştə şorbası yeməyindən zövq alacağına bir az şübhə edirdim. O SEVDİ! Üç kase sonra, şirin üçün doyurdu :-) Bu, soyuq havalarımızdan biri olacaq! -09 Sentyabr 2006


Toyuq və Spaetzle Çorbası resepti - Reseptlər

İşdə sürətli və asan Spätzle fikirlərinin siyahısı. Bir neçə dəqiqə ərzində hazırdır.

Çox asan, lakin çox ətirli, sadəcə sevdiyiniz İtalyan ətlərini, pendirlərini və tərəvəzlərini əlavə edin.

Su qaynatmaq məcburiyyətində olmadan əsl həyət piknik klassikası.

İtaliyanın təzə və ləzzətli bir dadı ... favoritlərimizdən biri, tezliklə sizin də olacaq!

İtalyan klassikası, unikal makaronumuzun dadını və dadını asanlaşdırır

Çox sürətli və ləzzətli… bütün Asiya və Barbekü yeməkləriniz üçün mükəmməl garnitür.

soyuq bir qış günündə çox asan və dadlıdır

Bundan daha yaxşı olmayacaq.

aka Birdseye Bavyera qarışığı

Mac və Pendir 2 şəkildə edildi

Dadlı bir yemək üçün gözəl bir Koreya tərzi bifteklə xidmət edin.

. aka Pasta Fagioli. Bizim şirniyyat bütün şorbalarınızı içməyəcək və adi və ya GF makaron kimi dadlı olmayacaq !! Reseptimiz çox sürətli və asandır.


Spaetzle əriştə ilə evdə hazırlanan toyuq şorbası

Ailəmizin ən çox sevdiyi, evdə yetişdirilən və qidalandırıcı toyuq şorbası üçün spaetzle əriştə resepti budur. Son bir neçə ay ərzində xəstəlik ailədən keçdi və heç kim bundan yorulmadığı üçün çox şorba yeyirdik, çox dadlıdır.

Bilirəm ki, çox sayda çeşidi olan toyuq şorbası üçün bir çox resept var və əksəriyyəti daha az vaxt aparacaq. Ancaq düşünürəm ki, bu reseptin xüsusi tərkib hissəsi vaxtdır. Fakt budur ki, bunu edir vaxt bütün şəfalı yaxşılığı toyuq sümüklərindən süzmək. Mən tələsmirəm. Ailəmin yaxşı qidalandığından əmin olmaqdan başqa heç bir iş görmürəm.

Bu şorba əsasən üç addımda hazırlanır- birincisi, bulyonun dadını və qidalanmasını yaratmaqdır. Sümüklərdən mümkün qədər çox süzülməsinə kömək etmək üçün turşu əlavə olunur. Ayaqlar və qovrulmuş sümüklər, isteğe bağlı olsa da, bulyona sadəcə bənzərsiz bir ləzzət və toxuma dərinliyi əlavə edir. Artıq bir ildir ki, ayaqlarımız tükənir və fərqi tamamilə deyə bilərəm. Köhnə toyuqları yem hesabına qənaət etməkdən daha çox ayaqları üçün sürüdən çıxarmağı səbirsizliklə gözləyirəm.

Hazırlandıqdan sonra ikinci addım tərəvəzləri bişirməkdir. Köhnə reseptimdə (əlavə sümüklərdən və ayaqlardan əvvəlki günlərdə) onları reseptin əvvəlinə əlavə edərdim və toxuması çox arzulandı. Onları son bir -iki saat ərzində yumşalana qədər bişirərək həm dadını, həm də toxumasını saxlayırlar.

Sonda spaetzle hazırlanır və şorbaya əlavə olunur. Mən buğda yarısı ilə əriştə hazırladım və yaxşı nəticələr əldə etdim. Ən çox bəyəndiyinizi tapmaq üçün seçdiyiniz unla sınayın. Spaetzle resepti böyük nənəmin mətbəxindən gəlir. Hekayə, əriştələrini o qədər sürətli seçə bilər ki, hamısı eyni anda edilə bilər, amma həyatım boyu bunun necə mümkün olduğunu anlaya bilmirəm. Bir çox kiçik əllərin köməyindən istifadə edirəm və hələ də iki dəfə əriştə resepti hazırlamaq üçün təxminən 20-30 dəqiqə çəkir.


Toyuq şorbası

Ən çox sevdiyiniz evdə hazırlanan toyuq əriştə şorbasını götürün və dadlı bir bükülmə verin: əvəz edin tələffüz etmək (kiçik Alman köftesi) qablaşdırılmış əriştə üçün.

Bir az qarışıq olsa da, Spätzle etmək əyləncəlidir. Əlbəttə ki, bir torba yumurta əriştəsini qaynar suya atmaqdan daha çox işdir, amma son nəticə mütləq vaxt və enerjiyə dəyər.

Yumurta, süd və un da daxil olmaqla faydalı maddələrdən hazırlanmışdır, ehtimal ki, hazırda spatzle etmək üçün əlinizdə hər şey var. Çatışmayan yeganə şey, xəmiri kiçik düymələrə kəsən ucuz bir cihazdır. Narahat olmayın, böyük delikləri olan bir süzgəcdən asanlıqla istifadə edə və xəmiri bir spatula ilə içəri sıxa bilərsiniz.

Spatzle Necə Hazırlanır

Tərkibi:

  • 4 böyük yumurta sarısı
  • 1 böyük yumurta
  • 1 3/4 c. bütün süd
  • 3 c. çox məqsədli un
  • 1/4 t. təzə qızardılmış qoz -fındıq
  • 1 t. duz
  • 1/4 t. təzə yer bibəri
  • 1/4 c. fıstıq yağı
  • 1/4 c. (1/2 çubuq) duzsuz kərə yağı
  • 1 T. təzə cəfəri, doğranmış

Spatzle hamurunu necə etmək olar:

Kiçik bir qabda yumurta sarısı və yumurta çırpın. Süd əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.

Orta bir qabda un, qoz -fındıq, duz və istiot vurun. Una yumurta qarışığı əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Soyuducuda, üstü örtülmüş halda ən azı bir saat saxlayın.

Spatzle necə bişirilir:

Spatzle istehsalçısını böyük bir qaynar su tökün. Hamuru dördbucaqlı bir qaba tökün. Hamuru qaynar suya düşməsi üçün qabı irəli -geri sürüşdürün.

Spatzle yuxarıya doğru üzənə qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Kiçik köftələri qaynar sudan qaldırmaq üçün süzgəcdən istifadə edin. Onları böyük bir buzlu su qabına qoyulmuş bir süzgəcə qoyun.

Spatzle soyudulduqda, boşaltın, sonra yüngülcə fıstıq yağı ilə örtün.

Yapışmayan böyük bir tavada kərə yağı əridin, sonra spatzle əlavə edin və qızıl qəhvəyi rəng alana qədər qovurun. İstidən çıxarın, dadına duz və istiot əlavə edin, cəfəri ilə tökün.

Bu vaxt ən çox sevdiyiniz ev toyuq şorbasını qızdırın (burada mənim reseptim var). Şorba isti olanda spatula əlavə edin və dərhal xidmət edin.


Xüsusi avadanlığa ehtiyac yoxdur

Mağazalarda kommersiya spatzle istehsalçıları satılır, amma rustik əriştə hazırlamaq üçün kəsmə taxtası və bıçaq istifadə etməyi üstün tuturam. Bu, daha bir parça mətbəx avadanlığı almaq məcburiyyətində qalmağımı və özümü mətbəx gurusu kimi hiss etməyimi maneə törədir

Taxta bir kəsmə taxtası sıçrayış üçün ən yaxşı işləyir. Lövhəni yüngülcə unlayırsınız, xəmir varsa bir zolaqla örtün və sonra qaynar bulyona uzun, incə zolaqlar kəsin və ya cızın. Spatzle, bulyonun səthinə qalxdıqda edilir, bu təxminən 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər davam edir.


İSTİFADƏ:

Toyuğu bir qazana qoyun və örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Toyuq suyunu tökün, kərəviz və soğan əlavə edin. Duz, bibər və sarımsaq duzu ilə mövsüm edin. Bir qaynadək gətirin və yaxşı bir bulyon əldə etmək üçün təxminən 1 saat bişirin.
Toyuq bişirildikdən və yumşaldıqdan sonra onu bir plaka üzərinə çıxarın və işləmək üçün kifayət qədər sərin olana qədər oturun. Bulyonu süzün, kərəviz və soğanı atın.

Bulyonu bulyona qaytarın. Toyuq ətini sümüklərdən çıxarın, doğrayın və ya parçalayın, sonra da qazana qaytarın. Bulyonu qaynadın və yerkökü əlavə edin.

Orta bir qabda yumurta, su və duzu qarışdırın. Xəmir bir top meydana gətirəcək qədər möhkəm olana qədər tədricən un əlavə edin. Az və ya çox una ehtiyacınız ola bilər. Hamuru düz bir plaka üzərinə sürtün. Kərə yağı bıçağı istifadə edərək, xəmirin dilimlərini lövhənin kənarından kəsin ki, təxminən 2-3 düym uzunluğunda olsun.

Birbaşa qaynar bulyona düşməsinə icazə verin.
Havuç yumşaldıqdan sonra şorba hazırdır. Cəfəri qabığı ilə səpin və xidmət edin.


Çorba və ya Saute Tarifi üçün Alman Köftesi Spaetzle və ya Kniffles

Bunlar sevdiyimiz adi əriştələrdən xoş bir dəyişiklikdir, hətta kərə yağı və soğanda da qovrulur.

  • alman
  • köftə
  • gözəl
  • Qaynamaq
  • alman

Həftəlik yeməklərinizi planlaşdırın və avtomatik yaradılan alış-veriş siyahıları əldə edin.

  • Çorba və ya Sote üçün Alman köftəsi (Spaetzle və ya Kniffles)
  • 5-7 porsiyon 3 stəkan. 20 dəq 20 dəqiqə hazırlıq
  • Dəyiş: kuboklar. ABŞ Metrikası
  • 2 yumurta
  • 1 1/2 çay qaşığı su
  • 1/8 çay qaşığı duz
  • 3/4 fincan un

Tərkibi

  • Çorba və ya Sote üçün Alman köftələri (Spaetzle və ya Kniffles)
  • 5-7 porsiyon 3 stəkan. 20 dəq 20 dəqiqəlik alış -veriş siyahısı
  • Dəyiş: kuboklar. ABŞ Metrik alış -veriş siyahısı
  • 2 yumurta mağazası siyahısı
  • 1 1/2 çay qaşığı su alveri siyahısı
  • 1/8 çay qaşığı duz alveri siyahısı
  • 3/4 fincan un satma siyahısı

Necə etmək olar

  • Yapışqan olana qədər bunları qarışdırın.
  • Şorba və ya güveç, bulyon və ya suya tökün. (fikirlər üçün aşağıya baxın).
  • Köftələr bişirdikləri zaman bir qaba qoyularaq yivli bir qaşıqla (başqa bir qabda qızardılarsa) mayedən çıxarılır (isti saxlayın).
  • Çömçə hazırlayın #1: Bu üsul çox kiçik, bükülmüş köftə ilə nəticələnir və şorba və ya güveç üçün əladır. Bir neçə xörək qaşığı meyvəni süzgəcdən keçirin, sonra qaşığın arxası ilə-hamuru dəliklərdən köpüklənən mayenin içinə sıxın.
  • METOD #2: Bu üsul daha böyük köftə parçaları (qəpik və dörddə bir ölçüsü) təşkil edir və şorba və ya bişirmə üçün də əladır - ancaq köftəni sonradan qovurmaq istəyirsinizsə (xüsusən bir dəqiqədə). Bir çay qaşığı və kərə yağı bıçağı istifadə edərək, bir qaşıq hamur götürün, sonra bıçaqları isti mayenin içinə itələmək üçün bıçağı istifadə edərək kiçik çuxurları və kəsikləri kəsin. Bıçaq və ya qaşıq qarışıq olarsa, isti mayenin içinə batırın.
  • İDEALARA XİDMƏT ETMƏK: Bunları toyuq köftesi şorbasında sevirik (adi toyuq şorbası reseptinizdən istifadə edin-yumurta əriştəsini atın və bu köftələri hazırlayın). Və ya daha böyük köftələri götürün (Metod #2) və kielbasa və ya digər kolbasa və LOTS soğan halqası dilimləri ilə birlikdə kərə yağı və ya zeytun yağı ilə qızardın. Ya da təzə tərəvəzləri qızardın, sonra köftə əlavə edin - cənnət!
  • VARİSİYALAR: Şorba, güveç və ya sote yeməyi artırmaq üçün unla birlikdə ən sevdiyiniz otlardan bir neçə çimdik əlavə edin.
  • Aşpazın Qeydləri: Altho 'bir növ çirklidir, zəhmətə dəyər və adi makaron əriştələrindən çox fərqlidir.
Bu yeməyi sevən insanlar 10
  • 545Buffalo, NY
  • Cənab SelhaverHeç yerdə, Biz
  • kalolaValrico, FL
  • bazar günü yeməkWinnipeg, Kanada
  • laurakaayOroville, CA
  • 67Ellicott City, MD
  • grandmacooksBir yerdə, VA
  • zannaCLEMENS MOUNT, MI
  • clbaconBirmingham, AL
  • mahnilar6Longview, TX
  • Burada göstərilsin?Əlavə edin və ya nəzərdən keçirin! ✔

Aşpaz


Olga Toyuq Paprikash

Hazırlanır: 6 porsiyon
Ümumi vaxt: 1 saat 30 dəqiqə

Tərkibi
3 yemək qaşığı yemək yağı
8 toyuq ayağı, sümük içərisində və dəridə
1 sarı soğan, incə doğranmışdır
½ yaşıl və ya qırmızı bolqar bibəri, kökləri kəsilmiş, toxumları çıxarılmış və incə doğranmışdır
2 çay qaşığı şirin bibər
2 çay qaşığı duz
½ çay qaşığı qara qara bibər
Yarpaqları olan 5-6 maydanoz sapı

Hazırlıq
1. Yağı orta istilikdə böyük bir qazana qoyun.

2. Yağ qızdırıldıqdan sonra, toyuq parçalarını tavaya yumşaq bir şəkildə qoyun və hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən qızardın. Qızardılmış toyuğu bir plaka üzərinə köçürün.

3. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və soğanı eyni tencereye əlavə edin və bəzən qarışdıraraq yumşaq olana qədər təxminən 8-10 dəqiqə bişirin. Tencereye bibər əlavə edin və başqa 3-5 dəqiqə və ya bibər yumşalana qədər bişirin.

4. Toyuğu yenidən soğan və bibər ilə qazana əlavə edin.

5. Paprika, duz, istiot və cəfəri əlavə edin və toyuğu örtmək üçün qarışdırın.

6. Tencereye 3 stəkan su əlavə edin və ya toyuğu yuxarıya qədər örtün.

7. Tencereyi orta istilikdə bir qaynadək gətirin və bir qapaq ilə örtün. 30 dəqiqə yumşaq bir qaynadək bişirməyə davam edin. Qapağı çıxarın və istiliyi orta səviyyəyə endirin, toyuğu başqa 20-30 dəqiqə və ya maye yarıya düşənə və toyuq bişib yumşaq olana qədər yumşaq bir qaynadək bişirin.

8. Toyuq paprikaşına spaetzle ilə isti xidmət edin.


Toyuq və Spaetzle Çorbası resepti - Reseptlər

Orta ölçülü bir qabda yumurta, süd, xardal, duz və istiot vurun. Hamuru hamarlanana qədər unu yavaş -yavaş yaş maddələrə qarışdırın. Tutarlılıq pancake hamuru ilə makaron xəmirinin yarısı arasında olmalıdır. Xəmiri otaq temperaturunda 30 dəqiqə buraxın.

Qaynatmaq üçün bir duzlu su tökün. Seçdiyiniz qab süzgəcdən bir qədər kiçik olmalıdır ki, süzgəci suya toxunmadan tavanın üstünə qoya biləsiniz. Hamur dincəldikdən və su qaynadıqdan sonra, süzgəcinizi tavanın üzərinə qoyun və hamuru süzgəcin içinə tökün. Kauçuk bir spatula istifadə edərək hamuru deliklərdən suya itələyin. Bu proses bir az dirsək yağı çəkəcək.

Spaetzle əvvəlcə tavanın altına batacaq və sonra yuxarı qalxacaq. Yuxarıya qalxdıqdan sonra daha iki dəqiqə bişirin və sonra skimmer ilə çıxarın. Soyuq suya batırın və yaxşı kənara qoyun.

Bir kaşığı zeytun yağında bir kaşığı kərə yağı əridin. Soğanları üç -dörd dəqiqə tərləyin və sonra göbələkləri əlavə edib bir qədər qəhvəyi olana qədər qovurun. Kütləni tavaya əlavə edin və tamamilə qarışdırın. Spaetzle -nin ləkələrdə bir az xırtıldamasına və tamamilə qızdırılmasına icazə verin. Bir quart toyuq suyu əlavə edin və bir qaynağa gətirin. Kıyılmış ispanağı qarışdırın və solmasına icazə verin, amma yenə də parlaq yaşıl olsun. Dərhal isti qablarda xidmət edin.


Toyuq Paprikash Şorbası Necə Hazırlanır

Birinci addım

Kərə yağınızı Hollandiya sobasında və ya digər böyük (ən az 3 litr) orta qazanda əritməklə başlayın.

İkinci addım

Doğranmış soğanı tökün və yumşaq və şəffaf olana qədər bişirin. Kıyılmış sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə qarışdırın.

Üçüncü addım

Sonra, bibər və unu qarışdırın, soğan və sarımsağı örtün və təxminən 1 dəqiqə bişirin.

Dördüncü addım

Sonra toyuq bulyonunu tökün və un və bibər bulyonda əmilənə qədər qarışdırın. Kıyılmış toyuq əlavə edin və şorbanın 15 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin.

Beşinci addım

Şorba 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra tencereye tökün. Paprikash şorbasının spaetzle qızdırılana qədər 2-3 dəqiqə daha qaynadılmasına icazə verin.

Altıncı addım

Spaetzle qızdırıldıqdan sonra qazanı ocaqdan çıxarın və həll olunana qədər xama sürətlə qarışdırın.

Yüngül xama istifadə edirsinizsə, çorbanızda xəmirin tamamilə həll olunmadığı bir neçə ağ ləkə görəcəksiniz. Əminəm ki, bunun arxasında bəzi elmlər var, amma şorba hələ də inanılmaz dadı var və bir neçə kalori saxlayır.


Videoya baxın: حساء الدجاج المغذي والصحي مفيد لنزلات البرد والانفلونزا (Noyabr 2021).