Yeni reseptlər

Ləzzətli ləzzətli xəmirdən hazırlanan qaymaqlı desert

Ləzzətli ləzzətli xəmirdən hazırlanan qaymaqlı desert

Krem: Yumurtalar şəkər və nişasta ilə qarışdırılır, sonra bir stəkan südün ümumi miqdarı ilə qarışdırılır və heç bir parça olmaması üçün homojenləşdirilir.

Südün qalan hissəsi vanil ilə birlikdə yandırılır və qızdırılır. İsti olduqda yumurta qarışığını incə bir telə tökün və qalın bir ciulama halına gələnə qədər buraxın, çırpma ilə qarışdırın və daim qarışdıraraq ən çox 7 dəqiqə aşağı odda saxlayın. Kabı kənara qoyun və kərə yağı parçalara ayırın. Hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın və kremin soyumasına icazə verin.


Tezgah: Soyuq kərə yağı bir qabda böyük bir qızartma qabına sürtün, un, yumurta, xama, duz əlavə edin və hamuru tez yoğurun. Kompakt bir top aldığımda asanlıqla və asanlıqla unladım! Yeməyi 30 dəqiqə soyudun.

Hamuru soyuqdan çıxarın və səthi yayılmağa hazırlayın.

Bu addım çox vacibdir! Hamuru birbaşa bişdiyim tepsinin ölçüsünə kəsilmiş çörək qabına yaydım.

Perqamentin bütün səthinə (və ya yayılmaq üçün) daha çox nişasta və çox az un səpin. Yuvarlanan pinin üzərinə nişasta səpin. Hamuru yarıya bölün və ilk yarısını yayın.

Xəmir vərəqinə də nişasta səpin. İstədiyiniz ölçüdə bir cazibədarlıq kimi uzanacağını görəcəyik.

Çörəkçilik vərəqi ilə soba tepsisine qoyun və on dəqiqə (və ya sobadan asılı olaraq) 200 dərəcə bişirin. Nə qədər sadə, nə qədər sürətli, təkrarlanmayan, qatlanmayan və zaman və səbr tələb edən şeylərin olduğunu gördünüz :))))) Sizi əmin edirəm ki, bu xəmirdən son dərəcə həyəcanlanacaqsınız.

İkinci vərəqlə eyni şəkildə davam edirik. Çarşafları soyudun və sonra kremlə doldurun. Vanil şəkər tozu səpin və bir neçə saatdan sonra böyük iştaha və zövqlə yeyin ... Sizi müqavimət göstərməyə dəvət edirəm :))))))))))) .... Təzə moruqla uyğunlaşdırdım .... və təəssüf ki, nə yaxşı idi!

Bu gündən etibarən birinin sürətli xəmir reseptini görürsənsə ... o qədər sürətli ... bilməlisən ki, bu mənimdir: P: D :)))))




Kremlər, kremlər, ənənəvi tortlar

Oetker, evdə bütün ailə üçün tez bir zamanda xüsusi bir tort hazırlaya bilərsiniz. Ətraflı təqdim olunan reseptləri olan Rumıniyada ilk kitab olan Adım Adım Adım 50 kitabından sevdiyiniz reseptləri tapın. Evdə hazırlanan krem ​​şorbalar üçün bu resepti sınadıqdan sonra, mütləq təkrarlayacaqsınız, çünki çarşaflar daha dadlıdır. Krem və ya cremsnit resepti üçün maddələr. Ölçüsü 35 × 30 santimetr olan bir forma). Şirniyyat paketindən iki təbəqə ayrıca bişirilir. Kremli çörəyin necə hazırlanacağını sizə göstərəcəyimiz gün gəldi. Evdə hazırlanan vanil kremi üçün resept. Evdə hazırlanan krem ​​pendir təbəqələri, alınandan daha yaxşıdır.

İpuçlarını tapmaq üçün həmişə mətbəxdə ilham almaq üçün Android və ya iOS üçün Praktiki Tariflər tətbiqini yükləyin. Evdə hazırlanan çarşaflarla xırtıldayan. Resept üçün Alinaya təşəkkürlər.


Giləmeyvə ilə Strudel & # 8211 evdə ləzzətli bir desert

Giləmeyvə ilə Strudel

Gözəl puff pastasından mağazada olduğu kimi asanlıqla və tez dadlı şirniyyat hazırlaya bilərsiniz.

Düşünsək, hazır məhsul almaq daha sərfəlidir, amma mağazada olduğu kimi bəzi tortlar gördükdə və hazırladığımızı başa düşdüyümüz zaman qürur duyduğumuz şeyin qiymətsiz olduğunu və bütün əlavə qəpiklərə dəyər olduğunu düşünürük.

Tərkibi giləmeyvə ilə strudel

  • Puff pasta paketi
  • 300 qr giləmeyvə
  • 120 q şəkər
  • 3 xörək qaşığı su

Hələ şəkər tozuna ehtiyacımız var

Hazırlanma üsulu

Dondurulmuş giləmeyvə bir qabda atəşə qoyun, qalın bir sous əldə olunana qədər suyu və şəkəri atəşə qoyun, sərinləmək üçün kənara qoyun.

Çözülmüş xəmiri altı hissəyə kəsdik, hər parçanın yanlarını təxminən zolaqlara kəsdik. Doldurma üçün ortada boşluq buraxaraq 2 sm. Soyudulmuş içliyi ortasına qoyub qablaşdırmağa başlayırıq. Doldurulmaması üçün uclarını bükün və yan zolaqları mümkün qədər sıx bir şəkildə doldurun.

Yeməkləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, səth gözəl qəhvəyi olduqda hazırdır.

Soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin.

1. Qüsursuz 2. Çəngəlləri su və şəkərlə qaynadın 3. Berry sousu 4. Xəmirdən hazırlanan xəmir kənarları zolaqlara kəsilir 5. Doldurulmuş xəmir pastası 6. Toxuculuq rejimi 7. Toxuculuqla bükülmüş Strudel 8. Strudel sərinləmək üçün ayrıldı 9. Giləmeyvə ilə Strudel 10. Şəkər tozu ilə səpilən Strudel

Tərkibi Kremli, xırtıldayan, evdə hazırlanan krem

  • 1 litr tam süd (3,5% yağ)
  • 8 yumurta
  • 150 qram un və ya 80 qram qarğıdalı nişastası (nişasta)
  • 250 qram şəkər
  • 10 qram jelatin
  • 1 səxavətli duz tozu
  • 2 vanil qabığı və ya 3 xörək qaşığı vanil ekstraktı və ya 3-4 paket vanil şəkər
  • 2 təbəqə kərə yağı ilə ev yapımı pasta (850-900 qram, xam çəkilmiş)
  • bitirmə üçün vanil şəkər tozu

Xırtıldayan, xırtıldayan, evdə hazırlanan kremli və # 8211 video resepti

Necə hazırlanacağını aşağıdakı klipə baxın. Çarşafları hazırladığım kərə yağı ilə xəmir pastası üçün video resept, burada tapa bilərsiniz.


VANILIA CREAM LEAF CUP (VİDEO RESEPTİ)

Çox şirin, super ləzzətli və hazırlanması asan olan vanil kremli bu bişmiş pasta fincanları bizim favoritlərimizə çevrildi. Oğlanlarım onlardan məmnun idilər.
Vanil kremli bişmiş pasta fincanlarını hazırlamaq çox asandır və bir neçə maddə ilə hazırlanır və partiyalar üçün əla seçimdir, həm də sürətli bir həftə sonu şirniyyatıdır. Əminliklə deyə bilərəm ki, uşaqlarda çox uğurludurlar!
Vanil kremli bu puff pasta fincanlarını hazırlamaq üçün işimi asanlaşdırmaq və yemək müddətini xeyli qısaltmaq üçün kommersiya puff pasta xəmirindən istifadə etdim. Evdə hazırlanan bişmiş pasta hazırlamaq heç də çətin deyil, ancaq bir neçə dəfə soyudulmalı olduğu üçün vaxt tələb olunur.

Ancaq bir az daha çox vaxtınız varsa (yəni təxminən 2-3 saat), evdə hazırlanan xəmir pastası məsləhət görürəm, çünki kommersiya məhsulundan daha dadlıdır.
Vanil kreminə gəlincə, işlər çox sadədir və ticarət tozlarına müraciət etməyin mənası yoxdur. Vanil kremini istifadə edə bilərsiniz və ya çırpılmış krem ​​ilə qarışdıra bilərsiniz.
Vanil krem ​​istifadə etmək istəmirsinizsə, şokoladlı krem ​​və ya karamel kremindən istifadə edə bilərsiniz.
Meyvəni yalnız bəzək üçün istifadə etdim, ancaq kremə meyvə də əlavə edə bilərsiniz (məsələn, banan və ya ananas parçaları).
Ancaq gəlin puff pasta fincanlarına qayıdaq.
Hamur 30/40 sm bir düzbucaqlıya yayılır, sonra 10/10 sm ölçülü kvadratlara kəsilir və çörək qabına qoyulur. Çörək bişirdikdə şişməmək üçün hər keks qabına muffins üçün kağız stəkan və bir qaşıq düyü qoydum. Puff pasta fincanları gözəl qəhvəyi olana qədər sobaya qoyulur.
Tamamilə soyuduqdan sonra, şirniyyat qablarını vanil kremi ilə doldurub meyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Vanil kremli puff pasta fincanlarını çox bəyəndik və çox tövsiyə edirəm.
Aşağıdakı video reseptiniz də var.
Ən son reseptlərdən xəbərdar olmaq üçün sizi abunə olmağa dəvət edirəm mənim YouTube kanalım.

Vanil kremi ilə doldurulmuş xəmir fincanlarının reseptini hazırlamaq üçün lazım olan maddələr (12 ədəd üçün)

- 400 qr dondurulmuş xəmir xəmir
- 1 porsiya yarım vanil kremi (təxminən 700-800 qr)
- bitirmə üçün şəkər tozu

İsteğe bağlı: bəzək üçün təzə meyvə

Sizə də lazımdır:
- Muffins üçün 12 kağız stəkan
- 12 yemək qaşığı düyü
- çörək qabı

Vanil kremi ilə köftə qablarını necə hazırlamaq olar

Video resept (CC - Rumın altyazıları)

Əvvəlcə vanil kremi hazırladım (1 porsiya yarım). Kremi tamamilə soyudum.
Bu vaxt, xəmir pastasının əriməsinə icazə verdim.
Şirniyyat əridildikdən sonra onu iş səthinə qoydum və 30/40 sm düzbucaqlı bir yayma ilə yaydım.
Sonra 10/10 sm ölçülü kvadratlar kəsdim.
Hamurun kvadratlarını bir çörək qabına qoydum.
Hər bir puff pasta kubokunun içinə kekler üçün bir kağız stəkan və puff pastasının böyüməsinin qarşısını alacaq bir qaşıq düyü qoyduq. Bu şəkildə puff pasta stəkanları içəridə boş qalacaq və onları kremlə doldura biləcəyik.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya (elektrik sobası üçün 200 & # 176C) təxminən 15-18 dəqiqə qoydum (və ya gözəl qəhvəyi olana qədər)
Sonra puff pasta fincanlarını sobadan çıxarıb bir neçə dəqiqə sərinlədim (əllərimi tutmaq üçün kifayətdir). Kağız stəkanlarını düyü ilə çıxartdım və puff pasta fincanlarını tamamilə soyudum.
Sonra puff pasta fincanlarını vanil kremi ilə doldurdum (bir çay qaşığı və ya bir pasta çantası istifadə edə bilərsiniz).
Təzə parçaları təzə doğranmış meyvələrlə bəzədim və sonunda xəmir pastalarını şəkərlə toz halına gətirdim.
İndi vanil kremli bu ləzzətli puff pasta fincanlarına xidmət edə bilərsiniz. Onlar möhtəşəmdir!


Tərkibi Kruvasanlar və ultra sürətli puff pastry-dən xəmirlər

  • 500 qram un
  • 300 ml su
  • 40 ml yağ
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 25 qram təzə maya və ya 7 qram susuzlaşdırılmış maya

əlavə olaraq ehtiyacınız var:

  • 125 qram yağ 80% yağ
  • 70 qram un
  • yuxarıdan yağlamaq üçün sarı
  • seçdiyiniz doldurmalar: vanil krem ​​(pasticcera), nutella, şirin və ya ləzzətli pendir və ya hətta kolbasa və ya kolbasa və s.

İş səthinin üzərinə yağla yağlanaraq çevrilmiş hazır xəmir budur:

Soyuq yağı 70 qram unla hamarlanana qədər yoğurun:

Xəmiri yağ və un qarışığının mümkün qədər bərabər paylandığı təxminən 7-8 mm qalınlığında bir qədər yuvarlaq bir təbəqəyə yayın:

Bu şəkildə yağlanan xəmir, kənarından ortasına qədər təxminən 8 bərabər hissəyə bölünür və şüalar kimi bəzi kəsikləri artırır:

Dairənin hər bir & # 8222 sektorunu qatlayın və # 8221 beləliklə ortasına bölün, əksini örtün:

Hamurun top halına gələnə qədər hər dəfə ortasına gətirilən son parçanın əks tərəfindən qatlanmağa davam edin:

Dərhal ilk dəfə olduğu kimi təxminən eyni ölçüdə bir təbəqəyə yayılır:

Eyni qatlama əməliyyatı təkrarlanır:

Bu şəkildə toplanan xəmir 5-10 dəqiqə mətbəx masasının üstündə qalır, sonra 4-5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayılır:

Hər kəsin istəyinə uyğun olaraq kruvasan və ya pirojnalar hazırlamağa başlayırıq, culinar.ro saytında yerləşdirilən prosedurdan sonra bu xəmirə 6 kolbasa bükdüm, düşünürəm ki, Danimarkalı xəmirdən üzr istəyir & # 8211, kənarları artır və hər bir zolaq sosislərin üstünə əyilmiş şəkildə gətirilir, sonrakı qat isə əvvəlkisini örtür və & # 8222cosita & # 8221 vizual effekti yaradır:

Hamurun qalan hissəsini üçbucaqlara kəsdim:

Və bir çay qaşığı kaşığı krem ​​(qalın vanil kremi) qoyub yuxarıya yuvarlayaraq kruvasan hazırladım.Burada tepsidəki hamısı sarısı ilə yağlanmışdır:

Onları əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcəlik sobada 10 dəqiqə qoydum, bundan sonra istiliyi 180 dərəcəyə endirdim və gözəl qızarana qədər buraxdım (sobadan asılı olaraq təxminən 25-30 dəqiqə, mənimki qaz bir, sadə). Burada onlar sobadan çıxarılır:

Şəkər tozu ilə toz halına salınmış buynuzlar:

Bu resepti bəyəndinizmi?


"Cremșnit" tort tortları: köhnə bir resept yenidən şərh edildi!

Sizə xüsusilə dadlı, incə və ətirli tortlar üçün bir resept təqdim edirik. İncə krem ​​ilə iki növ xəmirin daha az yayılmış birləşməsi ağzınızda əriyən inanılmaz bir desert verir. Bu tortlar həm ailə yeməyi üçün, həm də bayram masasında xidmət etmək üçün idealdır.

maddələr

Qaynadılmış xəmir üçün maddələr

Qaynadılmış krem ​​üçün maddələr

& # 8211 2 paket vanil şəkər

Hazırlanma üsulu

1. Qaynadılmış krem ​​hazırlayın: südü bir qazana tökün. Tencereyi atəşə qoyun və ilk buxar görünənə qədər südü qızdırın (qaynatmayın).

2. Yumurtaları şəkər tozu və vanil şəkərlə çalın. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Qarışığın həcmi ikiqat artanda nişasta əlavə edin və qarışdırmağa davam edin.

3. Yumurta qarışığına bir az isti süd tökün. Daha sürətli bir templə qarışdırın.

4. Daim qarışdıraraq yumurta qarışığını nazik bir axınla süd qabına tökün.

5. Kremi orta istilikdə qaynadın, qalınlaşana qədər daim qarışdırın.

6. Tencereyi oddan çıxarın və başqa 1 dəqiqə qarışdırmağa davam edin. Beləliklə, krem ​​homojen qalacaq. Topaqlar əmələ gəlsə, kremi bir ələkdən keçirin və ya soyuduqdan sonra bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

7. Kremin soyumasına icazə verin.

8. Yumşaq kərə yağını (otaq temperaturunda) 5-7 dəqiqə mikserlə ağarana qədər qarışdırın.

9. Kremi tədricən kərə yağına əlavə edin (otaq temperaturunda) və mikserdən istifadə edərək qarışdırın. Homojen, sıx, lakin tüklü bir krem ​​alın.

10. Xəmiri hazırlayın: bir tencereye süd və su tökün, sonra kərə yağı əlavə edin. Tencereyi atəşə qoyun və qarışığı bir qaynağa gətirin. Bir çimdik duz və şəkər əlavə edin. Qarışdırın.

11. Daim qarışdıraraq tavaya (odda olan) süzülmüş unu əlavə edin və xəmirə yuvarlaq bir forma verin.

12. Tencereyi oddan çıxarın və xəmir soyuyana qədər qarışdırmağa davam edin.

13. Xəmirə bir yumurta əlavə edin (otaq temperaturunda). Hər yumurtadan sonra xəmir hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.

14. Sıx və homojen bir xəmir alın. Bir qaşıqla götürsəniz çox yavaş düşər. 4.5-5 yumurtaya ehtiyacınız ola bilər (xəmirin sıxlığına görə özünüzü istiqamətləndirin).

15. Puf xəmirini 0,5-0,7 sm qalınlığında üstə yaydırın.

16. Üstünü 10 x 10 sm ölçülü kvadratlara kəsin və qabaqcadan kağızla örtülmüş bir çörək qabına düzün.

17. Hər kvadratın ortasına bir top qaynadılmış xəmir düzün (bunu iki yemək qaşığı ilə edə bilərsiniz).

18. Qaynadılmış xəmir topunu xəmir pastasının kənarları ilə örtün (yapışdırmayın).

19. Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın.

20. Tortları əvvəlcədən isidilmiş sobada 40-50 dəqiqə bişirin. Son 10 dəqiqəni 170 ° C temperaturda bişirin. Qoy sərinləsinlər.


Şirin pasta və # 8211 Fransız xəmiri

Bu gün sizə reseptdə istifadə etdiyimiz kərə yağının miqdarından asılı olaraq bir neçə variantımız olduğu üçün, xəmir pastası üçün ilk resept göstərmək istəyirəm. Daha çox vaxt aparan bir reseptdir, amma hər şeyi başdan ayağa etməyi üstün edən birisənsə, sınamağı təklif edirəm.

Bu daha mürəkkəb bir reseptdir, amma təlimatları diqqətlə oxusanız və onlara əməl etsəniz, şübhəsiz ki, uğur qazanacaqsınız.

Çətinlik: ağır

Tərkibi:

  • 500 q ağ un
  • 500 qr kərə yağı min 80% yağ (1 saat soyuducudan çıxarılır)
  • 275 ml soyuq su
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı duz

Puff pastasının bu Fransız versiyası bərabər miqdarda un və yağdan istifadə etməyi nəzərdə tutur. Kərə yağının unun yarısı qədər olduğu İskoç versiyası da var. Üçüncü variant, yağ miqdarının un miqdarının 75% -ni təşkil etdiyi İngilis variantıdır.

Bu resept üçün çox keyfiyyətli yağ, ən az 80% yağ lazımdır. Keyfiyyətli bir xəmir əldə etmək istəyirsinizsə, kərə yağını marqarinlə əvəz etməyin.

Unu iki dəfə süzün. Bir qabda unu duz, şəkər və 50 q kərə yağı ilə qarışdırın. Soyuq su və limon suyu əlavə edin və şəkildəki kimi qalın bir xəmir alana qədər yoğurun. Limon suyu qlütenin rahatlamasına kömək edir. Hamuru bir torbaya və ya plastik torbaya qoyun və 20 dəqiqə soyudun.

Qalan yağı bir çörək qabına (və ya qida folqa) qoyun. Üstünə başqa bir çörək kağızı qoyun və kərə yağı folqa ilə yayın. Uzunluq olaraq, fasadına qədər təxminən 27 sm uzadım. Uzunluq təxminən üçdə biri. Kərə yağı soyuducuya qoyun.

20 dəqiqədən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın. Xəmirin yapışmaması üçün tezgahı unla yaxşı yapışdırın. Xəmir təbəqəsi kərə yağı ilə eyni endə, uzunluğu isə bir yarım dəfə, yəni təxminən 40 sm olmalıdır.

Soyuducudan kərə yağı çıxarın və şəkildəki kimi xəmirin üzərinə qoyduğumuz kvadratlara kəsin. Xəmirin üçdə ikisi kərə yağı ilə örtülmüş olacaq. Kərə yağı və xəmirin demək olar ki, eyni temperaturda olması çox vacibdir. Kərə yağı çox yumşaqdırsa, xəmirdən yaydıqda çıxacaq. Çox çətindirsə, xəmiri sındırmaq riski daşıyırıq.

Aşağıdakı şəkildəki kimi xəmiri qatlayın. Əvvəlcə xəmirin altını yağsız qatlayırıq və üstünə xəmirin üstü ilə gəlirik.

Xəmiri necə yayacağımızı xatırlamaq vacibdir. Hamuru yaydıqda bağlı olan hissəsi sağda, üç açıq hissəsi yuxarı, aşağı, sol olmalıdır.

Hamuru yuvarlanan bir pinlə yayın. Uzunluq eninin 3 qatı olmalıdır. Xəmiri qatlamaq üçün vərəqi üçə qatlayın. Üstünü götürüb bükürük və alt ilə üstə çıxırıq. Qatlayarkən artıq unu bir fırça ilə çıxarmaq vacibdir.

Hamuru 90 dərəcəyə çevirin, eyni qaydaya əsasən, qapalı tərəfi sağa, açıq tərəfi sola. Hamuru yenidən yayın və yuxarıdakı kimi qatlayın, artıq unu çıxarın. Hamuru bir torbaya (və ya yapışqan filmə) qoyun və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

İndiyə qədər 2 qatımız var, amma ümumilikdə 6 -ya ehtiyacımız var. Xəmirin hər iki qatında qlütenin rahatlaması üçün fasilə lazımdır.

Xəmiri soyuducudan çıxarın və əməliyyatı təkrarlayın: xəmiri yayın, üçə qatlayın, 90 dərəcə döndərin, yayın və yenidən üçə qatlayın. Xəmiri torbaya qoyun və yenidən 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

20 dəqiqədən sonra son mərhələ gəlir və yuxarıdakılarla eyni addımları atırıq. Xəmiri yenidən 20 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra istifadə edə bilərik.

Təbrik edirik! Gözəl bir şirniyyat var! Truth Həqiqət budur ki, xəmir pastası hazırladıqdan və çıxdıqdan sonra, bir imtahandan keçdiyiniz təəssüratı yaranır. ..

Puff pasta 2-3 gün soyuducuda saxlanıla bilər və ya bir neçə ay dondurucuda qoxusu gəlməməsi üçün torbaya qoyula bilər.

Kimya arxasında nə olduğunu və nazik bir təbəqədən necə çox şişmiş bişmiş xəmir əldə etdiyimizi düşünürsünüzsə, cavab suda və dönmə prosesindədir (xəmiri qatlamaq). Qaynar nöqtədə buxara çevrilən su səbəbiylə puff pasta havalandırılır. Buna su qaynamadan əvvəl sobada əriyəcək yağ kömək edir. Beləliklə, yağın yaratdığı çuxur, buxar vasitəsilə zülal pıhtılaşana qədər uzanır və qazlı xəmirlə nəticələnir.

Bu gözəl xəmirdən saysız -hesabsız reseptlər hazırlaya bilərsiniz: strudel, krem ​​pendir, ləzzətli, tort. Şirniyyatlar üçün, eləcə də pirog kimi dadlı qəlyanaltılar üçün uyğun bir xəmirdir.

Puff pasta reseptləri üçün tövsiyələrinizi gözləyirəm. İndiyə qədər ən çox sevdiyim kremdir!


Evdə hazırlanan kremlər və ya kremlər

Krem bir çox insanın sevdiyi bir desertdir. Həqiqət budur ki, xırtıldayan xörəkləri və çoxlu vanil kremini sevməyəcəksiniz.

Mən bu desertlə böyüməmişəm və ya heç olmasa anamın heç vaxt krem ​​hazırladığını xatırlamıram. Düşünürəm ki, qaymaqlı pendiri Buxarestə gələndə kəşf etdim və onu maraqla qənnadı məmulatlarından aldım. Çox məyus oldum, çünki praktik olaraq borudan çırpılmış kremdən hazırlanmışdı. Bir müddət sonra, ev versiyasını yedim və bu, göydən yerə fərq idi.

Müddət: 1 saat

Çətinlik: orta

Porsiyalar: 1 tepsi (25 & # 21535 sm)

Tərkibi:

  • 450-500 qr xəmir xəmir
  • 500 ml süd
  • 200 ml qaymaqlı krem ​​(isteğe bağlı)
  • 4 yumurta
  • 100 q şəkərli öskürək
  • 2 paket vanil şəkər
  • 60 qr un
  • 1 çimdik duz

Çarşafları bişirmək üçün sobanı 190ºC -ə qədər qızdırın. Xəmir xəmirini götürüb iki bərabər hissəyə bölürük. Tezgahı unla divar kağızı ilə örtün və xəmirin üstünə qoyun. Hamur təbəqəsini bir çəngəl ilə vurun, tavaya qoyun. Tepsini qızıl qəhvəyi qədər 10-15 dəqiqə sobaya qoyun. Hamurun ikinci yarısı ilə əməliyyatı təkrarlayın. Kremi qoyduqdan sonra kremi bıçaqla kəsməyin olduqca çətin olduğunu nəzərə alaraq ikinci vərəqi birbaşa kvadratlara kəsə bilərik (bişirməzdən əvvəl).

Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Bir qabda, sarısı vanil şəkər və 50 q şəkər tozu ilə həcmi ikiqat artana qədər ovuşdurun. 50 ml soyuq süd əlavə edin və kompozisiyaya daxil edin. Unu qoyub qarışdırın ki, topaq qalmasın. Qalan qızdırılan südü qarışığın üzərinə tökün və yaxşıca qarışdırın. Hər şeyi dibi daha qalın olan bir qazana tökün və qaynadın. Dibinə yapışmamaq üçün kremdə daim qarışdırmaq üçün çox diqqətli olun. İstiləndikcə krem ​​qalınlaşacaq. Bir neçə dəfə qaynadın və qazanı oddan çıxarın.

Ayrı olaraq yumurta ağlarını bir çimdik duz və şəkər şəkərindəki fərqlə (50 qr) döyün. Yumurta ağları sərtləşdikdə, bişirmək üçün isti vanil kreminə daxil edin. Həcmi itirməmək üçün qaşıqla aşağıdan yuxarıya qədər qarışdırın.

Krem hazırlamaq üçün bir neçə variant tapa bilərsiniz: daha çox miqdarda un istifadə edin, müvafiq olaraq 500 ml süd üçün 100 q, amma şəxsən mənə elə gəlir ki, kremdəki unun dadı çox güclüdür və buna görə də Daha az miqdarda istifadə edirəm. Eyni zamanda, daha güclü bir krem ​​əldə etmək üçün una 5 qr jelatin əlavə etmək imkanı da var. Jelatin əlavə etməməyi üstün tuturam, çünki krem ​​fərqli bir tutarlılığa sahib olacaq və o qədər də tüklü və havadar olmayacaq.

Montaj üçün bir tepsiyə bir krem ​​təbəqə qoyun və üstünə isti krem ​​(soyuq deyil) tökün. Kremi düzəldin və ikinci təbəqəni üstünə qoyun. Kəsməyi asanlaşdırmaq üçün əzib krem ​​üzərinə səpə bilərsiniz. Kremi bir neçə saat soyuducuya qoyun (tercihen bir gecədə) ki, krem ​​bərkiysin.


Krem krem ​​və # 8211 ən yaxşı kremlər

Çırpılmış kremi 60 qram vanil ətirli şəkər tozu ilə döyün. Yarımda və ya mikserin izləri asanlıqla görünənə qədər döyün.

Pudingdən folqa çıxarın. Pudinqi təxminən bir dəqiqə qarışdırın və sonra tədricən çırpılmış kremi əlavə edin. Bir anda bir kaşığı. Bütün çırpılmış kremi daxil etdikdən sonra krem ​​və ya kremlər üçün krem ​​hazırdır.

Krem necə hazırlanır

Bir tort tepsisi və ya tort, 30 sm tepsidən istifadə edin. Tepsini yapışqan filmlə örtün. Kremin əsasını təşkil edəcək bir krem ​​təbəqəsi ilə yağlayın və sonra üzərinə geniş bir zolaq çəkin.

Kremi şeridin kənarlarına qoyun. Bir küncdə kəsmək üçün bir çay qaşığı, konus və ya çanta ilə qoya bilərsiniz. Kremin kənarlarını nazik zolaqlar ilə örtün.

Bir qat krem ​​qoyun və sonra ortasını geniş bir şeritlə örtün. Kremi kənarlara və nazik zolaqlara qoyun.

Kremlə yapışdırılmış nazik zolaqlar ilə örtmək üçün başqa bir krem ​​təbəqəsi qoyun. Bu şəkildə kremli və ya super kremli bir krem ​​aldığınızdan əmin olacaqsınız.

Geniş və nazik zolaqların birləşməsi kremə xüsusi bir görünüş verəcək, ancaq yalnız nazik zolaqlar istifadə edilə bilər. Sonuncu nazik zolağı qoyduqdan sonra yüngülcə basın və qalan kremlə örtün. Kremi bütün səthə yayın.

Ekstremitələri yapışqan filmlə örtün. Buna görə də, tortu örtmək üçün kifayət qədər uzun müddət buraxmaq üçün tepsini qida folqa ilə örtərkən nəzərə almalı olacaqsınız.

Tepsiyi soyuducuya 3-4 saat qoyun, sonra folqa çıxarın, üstünə bir tepsi qoyun və tepsini tepsi ilə çevirin. Tepsiyi və folqa çıxarın və sonra kremi doğranmış xəmir pastası ilə bəzəyin, yəni qalan puff pastasını doğrayın. Ən qəhvəyi zolaqları əvvəldən saxlamaq daha yaxşı olardı, buna görə də əzilmiş təbəqə ilə tort arasındakı ziddiyyət daha da vurğulanacaq.

Çörək pudrasının üstünə şəkər tozu səpin, sonra krem ​​və ya krem ​​bölünüb xidmət edilə bilər. Yaxşı iştaha!

Ümid edirəm ki, resepti bəyəndiniz və faydalı oldu! İstər kremsnitul kremówka, kremšnita, Belçikadakı kimi tompouce, carré glacé və ya krempita olsun, satın alınan yarpaqları olan kremdən daha kremli kremlər tapa bilməzsiniz. Uğurlar!