Yeni reseptlər

Moruq və şokoladlı göbələk

Moruq və şokoladlı göbələk

Başlamaq üçün bərk maddələri qarışdırın: un, qabartma tozu, çörək soda və vanil şəkəri Çırpılmış yumurtanı şəkər və xama ilə birlikdə döyün, sonra yağı əlavə edin. Daha sonra möhkəm elementləri birləşdiririk. Kalıplara bir qaşıq xəmir tökün. Şokolad parçalarını və qırıq moruq parçalarını hər bir forma qoyuruq.

Sonra şokolad və moruq xəmiri ilə örtün. Hər bir kekə bir moruq qoyun və 180 ° C -də 20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.


Moruq və şokoladlı göbələk - Reseptlər

ÇİÇƏK GEMİ İLƏ BİRLİYİN

Mürəkkəb reseptlərdən qaçanlar çoxdur
Fırını bir saat istəmirlər, amma dörddə birini
Haplea onları başa düşür və onlara ədalət bəxş edir
Onlar üçün bir desert mürəbbəsi var.

  • 250 qr un
  • 150 q şəkər
  • 350 q qatıq
  • 2 yumurta
  • bir çörək pudrası
  • 12 çay qaşığı çiyələk mürəbbəsi
  • 100 q ərinmiş kərə yağı
  1. bir qabda şəkər, yumurta, qatıq qoyunMixam. Tədricən ərinmiş yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın
  2. Çörək pudrası ilə qarışdırılmış unu səpin və qarışdırın
  3. hər bir kek formasına bir qaşıq xəmir qoyduq (çörek formasının təxminən 1/3 hissəsi) Bir çay qaşığı mürəbbə əlavə edinsonra xəmirin qalan hissəsi ilə örtün Ehtiyatlı olun! Kekler böyüyəcəyi üçün kompozisiya formanın dörddə üçündən çox olmamalıdır.
  4. Kekler diş çubuğu testindən keçməyincə, 180 dərəcəlik sobada 25-30 dəqiqə saxlayın
  5. yaxşı iştaha!

Moruq və şokoladlı göbələk - Reseptlər

Əhəng və portağal ilə krem ​​pendir ilə ətirli kek üçün xüsusi bir resept.

"Kaufland Brancuri mağazasındakı uşaq yemək atelyesi" üçün hazırladığım bu atelyedə istedadlı uşaqlarım var idi. burada hadisənin necə baş verdiyini görə bilərsiniz!

QUINTESSENCE

(Təxminən 20 ədəd)

  • Şəkər tozu - 220 q
  • Kərə yağı 82% - 220 q
  • Yumurta (XL) - 4 ədəd
  • Qatıq kremi - 40 ml
  • Un - 220 q
  • Vanil b0urbon - 1 paket
  • Darçın - ½ çay qaşığı
  • Muskat - ½ çay qaşığı
  • Tuz - toz
  • Qabartma tozu - ½ çay qaşığı
  • Şokolad sikkələr / lopa - 100 q
  • Badam gevreği / fındıq / qoz - 50 q
  • Şəkərli meyvə və ya digər şəkərli meyvələr - 50 q
  • Krem pendir - 300 q
  • Şəkər tozu - 150 q
  • Qızardılmış əhəng qabığı - üstünlüklərə görə
  • Qızardılmış portağal qabığı - üstünlüklərə görə
  • Kərə yağı 82% - 300 q
  • Dekorasiya üçün meyvələr (böyürtkən, moruq, yaban mersini, qırmızı qarağat, çiyələk, üzümdən istifadə edə bilərsiniz.)
  • Dekorasiya üçün şəkər bəzəkləri

QISA ALCHEMYASI:

Bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır!

Homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər otaq temperaturunda kərə yağı ilə bir spatula, şəkər tozu ilə qarışdırın.

Yumurta əlavə edin və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın, sonra qatıq kremi əlavə edin.

Çörək pudrası, vanil burbon və duzu unla qarışdırın, əldə edilən kompozisiyanı əlavə edin və vahid bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırmağa davam edin, sonra şokolad toplarını əlavə edin, bir az qarışdırın, çörək qablarını əzilmiş bir qabla doldurun və əvvəlcədən isidilmiş qaba qoyun. qızdırılana qədər 15-20 dəqiqə 170 ° C-də sobada bişirin.

Hazır olduqdan sonra, kremlə bəzəməzdən əvvəl sərinləsinlər, çünki kremi isti keklərin üzərinə sürsək, kremin əriməsi riski var!

KREM ALCHEMYASI:

Bir spatula istifadə edərək, krem ​​pendiri şəkər tozu ilə qarışdırın, yüngülcə əlavə edin. şəkər krem ​​pendirlə qarışdırıldıqdan sonra portağal qabığı və əhəng ilə birlikdə otaq temperaturunda yağ əlavə edin, homojen bir krem ​​alınana qədər qarışdırın.

Kassanı örtün və 20 dəqiqə soyudun!

Muffinləri dəbdəbəli qoyduq, sonra meyvə və müxtəlif dekorativ bəzəklərlə bəzədik!


Şokolad, moruq və nanə ilə tüylü vafli

Bu barədə sizə nə deyə bilərəm? Şokolad, moruq və nanə ilə tüylü vafli hazırlamaq üçün sizi inandırmaq üçün?

Sizə deyə bilərəm ki, maksimum 15 dəqiqə ərzində hazırdır, 20 -də gəlin, buna görə lovğalanıram deməyin. :))

Mükəmməl bir şəkildə yerinə yetirmək üçün bəzi yaxşı maddələrə və keyfiyyətli bir waffle istehsalçısına ehtiyacınız var.

Waffle tərkibi bir neçə maddədən 2 vuruş və 3 hərəkətlə hazırlanır.

Onları bu qədər gözəl göstərməyim üçün hansı cihazı istifadə etdiyimi düşünürsünüzsə, bunları Brevildən Waffle Makerin köməyi ilə hazırladığımı söyləyirəm. (ipucu: bu günlərdə böyük endirimdədir, sifariş edə bilərsiniz burada.)

Kompozisiya yapışmır, əllərinizi yandırmaz, idarə etmək asandır, təmizləmək asandır.

Çox böyük bir ləğv edilmiş cihazdır və yazılarımı izləsəniz, onun köməyi ilə nə qədər gözəl şeylər edilə biləcəyini görəcəksiniz.


***

Barların ölçüsündən asılı olaraq bu reseptdən təxminən 10-12 ədəd əldə edə bilərsiniz. www.simonacallas.com Hər biri 50 q olan 12 çubuğum vardı. Çox qalın olmamalıdır (mənim şüşəm də daxil olmaqla diametri təqribən 3 sm idi) və ya çox uzun olmamalıdır (çünki sırlamaq çətin olacaq). Xidmət verilənə qədər soyuqda saxlayın.

Reseptlərimi təqdir edirsinizsə, zəhmət olmasa, günün menyusu, münasibət menyusu və ya xüsusi reseptlər üçün sizə ilham mənbələri təqdim etdiyim Simonacallas facebook səhifəmi bəyənib izləyin. Suallarınızı cavablandıra biləcəyim, sizə kulinariya məsləhətləri verə biləcəyim SimonaCallas Rəsmi Qrupuna qoşulmağa da dəvət edirəm və sizin üçün maraqlı mükafatlarla gözəl yarışmalar hazırlayıram.


Blueberry kekler & # 8211 tüklü və vanil

Blueberry kekler & # 8211 tüklü və vanil. Blueberry və ya digər giləmeyvə keksləri. Təzə və ya dondurulmuş meyvəli tüklü kekler üçün sadə bir resept. Çörək xəmirinin tərkibində çörək pudrası olmamasına baxmayaraq çox tüklüdür.

Şənbə günü günortadan sonra soyuducuda göyərti və bir ızgarada qonaqlarım da var idi. Qril üçün ət hazır idi, buna görə yalnız desert hazırlamalı oldum. Tepsidə eyni tortu və versiyanı hazırladığım üçün (eyni tərkibi olan sadə yaban mersini tortu) bu dəfə uşaqları ziyarət edərək, kekler hazırladım. Uşaqlar bu kekleri sevirlər! Həqiqət budur ki, onlar da praktikdirlər, çünki hissələrə bölünməyə hazırdırlar və əllərini qoruyaraq yemək yemələrinə kömək edən bir kağıza sahibdirlər.

Böyük sevinc! Bəziləri, daha səbirsiz olaraq, bu mavi kekləri çəkməyə hazırlaşanda onlara hücum etdilər.

Bir neçə dəqiqə ərzində bəzək üçün təzə kekler və yaban mersini yox olduqları üçün onlar üçün poza verməyi bacardım. ..

Rumıniyada "briosa" termini lb -dən gəlsə də qəbul edildi. Fransız (brioche) və tamamilə fərqli bir pasta təyin edir (tort kimi yağ və yumurta ilə mayalanmış xəmirdən hazırlanır). Amerikalılar keks və kekləri fərqləndirirlər: birincisi buzlanmadan, ikincisi müxtəlif kremlər və ya şirələrlə bəzədilib (üst -üstə donma).

Vanil və # 8211 resepti ilə mascarpone şaxta (vanil) hazırlaya bilərsiniz.

Bu məbləğlər ona görədir ki. Formalarınızın ölçüsünə görə 14-16 ədəd yaban mersini. Qışda dondurulmuş yaban mersini və ya giləmeyvə qarışığından da istifadə edə bilərsiniz.


Meyvəli tüklü keklərin resepti üçün maddələr: moruq, şaftalı, ərik

24 orta çörək üçün miqdar

  • -6 yumurta
  • 180 q şəkər
  • -180 qr un
  • -100 qr kərə yağı və ya yağ
  • -300 q hər növ meyvə
  • -1 duz tozu
  • -vanilya

Həmişə moruq və şokoladlı desertlərə heyran olmuşam, çünki ləzzətli və həqiqətən özəldir. Təəssüf ki, təzə moruq mövsümi bir meyvədir və bunun xaricində olduqca baha başa gəlir (məndən soruşsanız, çox bahalı): D).

Çünki bazarda tapdım moruq kimin qiyməti normala yaxınlaşırdısa, səxavətli bir miqdar alıb xoşbəxt evə getdim. Bəzi moruqlarla nə etmək istədiyimi dəqiq bilirdim, buna görə də çox çətinliklə hamısını yeməkdən çəkindim. ..

Bu tort gözləmə siyahısındaydı və indi nəhayət bunu etmək şansım oldu!

Sənin haqqında heç nə bilmirəm, amma bu möcüzəyə baxanda ağzım tüpürür. Ciddi olaraq, ganache -nin bərkiməsini gözlədiyim 8 saat işgəncə verici idi, buna görə tortu axşam hazırlamağı və bir gecədə soyuducuda saxlamağı məsləhət görürəm. ..

Rəsmi olaraq tətilə girdiyim üçün özümü daha enerjili, həyat dolu hiss edirəm və reallaşdırmaq üçün gözləyə bilməyəcəyim çoxlu kulinariya fikirlərim var.

Mümkün olduğunca çölə çıxmağa və məşq etməyə çalışıram, çünki bu fəaliyyətlər mənə ilham verir.

Qoyunlarımıza qayıdaq. ..

Moruq və şokolad ganache ilə mənim tart fa-bu-loa-sa, eynən!

Moruqların təzəliyi zəngin şokolad dadı ilə ziddiyyət təşkil edir, buna görə də bir mükəmməl balanslaşdırılmış desert. ♥


  • Tezgahlar (2 ədəd 22 sm diametrdə)
  • 250 qr un
  • 60 q kakao
  • 300 q şəkər
  • bir çay qaşığı duz
  • 2 yumurta əri
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı soda
  • 125 ml yağ
  • 250 ml sadə qatıq
  • 125 ml sərt qəhvə
  • Moruq ilə şokoladlı krem
  • 400 ml qaymaqlı krem
  • 200 q şokolad (54% kakao)
  • 100 q tünd şokolad (70% kakao)
  • 250 q təzə və ya dondurulmuş moruq
  • bəzək
  • 50-70 q moruq
  • Nanə yarpaqları

Əvvəlcə şokolad kremini hazırlayın, çünki bir neçə saat soyuq qalmalı olacaq.

Çırpılmış kremi qaynama nöqtəsinə çatana qədər qızdırın. Qırılan şokoladı əlavə edin və tamamilə əriyənə qədər qarışdırın. Bir neçə saat və ya bir gecədə soyudun və sonra həcmi iki qat artana qədər qarışdırın.

Dörddə birini bəzək üçün dayandırın və sonra moruq əlavə edin Dondurulmuş istifadə etsəniz, çox yaxşı əridin və boşaltın, əks halda krem ​​yumşalacaq.

Moruqları bir az əzmək üçün yumşaq qarışdırın.

Tezgahların hazırlanması son dərəcə asandır.

Beləliklə, bir qabda maye maddələri (yumurta, yağ, qatıq və qəhvə), digərində isə (un, kakao, şəkər, duz, qabartma tozu, soda) qarışdırın.

Onları birləşdiririk və kompozisiyanı homojenləşdirmək üçün lazım olduğu qədər qarışdırırıq.Teldən axan bir xəmir alırıq.

Kompozisiyanı iki bərabər hissəyə bölün.

Xəmirin hər bir hissəsini 22 sm diametrli iki formaya (altından çörək kağızı ilə örtülmüş və kənarlarından kərə yağı ilə yağlanmış) köçürün və 175 ° C-də 30-35 dəqiqə bişirin.

İki formanız yoxdursa, zirvələri bir -bir bişirin, sonra bir ızgarada sərinləyin.

Tamamilə soyuduqdan sonra hər birini iki təbəqəyə kəsin.

İndi yalnız tortu yığmaq qalır.

Moruqlu şokolad kremini üç hissəyə bölün. Birinci təbəqəni kremin bir hissəsi ilə yağlayın, kremin ikinci üstünü, ikinci hissəsini, üçüncü üstünü və şokolad kreminin son hissəsini moruqla əlavə edin. son üst və bir kənara qoyulmuş moruqsuz şokolad kremi ilə xəyal etdiyiniz kimi bəzəyin.

Üstünə moruq və nanə yarpaqları qoyun.Tortu bir neçə saat soyudun və sonra kəsə bilərsiniz. Zövq alın!

Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Moruq və şokoladlı tort

Dadlıdır, qəhvə ilə əla gedir və mürəkkəb görünsə də, heç də belə deyil! Səbirli olsanız və reseptin addımlarını izləsəniz çox sadədir.

Tərkibi Moruq və şokoladlı tort

Çarşaflar üçün (eyni proseduru eyni maddələrlə təkrarlayacaqsınız, bu kompozisiyadan bir daha 2 təbəqə çıxacaq)

  • 5 yumurta əri
  • 50 qr un
  • 40 qram qarğıdalı nişastası
  • 30 q kakao
  • 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 100 ml yağ
  • 100 q şəkər
  • bir az duz
  • 400 q südlü şokolad (Milka)
  • 300 ml LaDORNA kremi
  • 2 sarısı
  • 600 q mascarpone
  • 3 xörək qaşığı şəkər

Bundan əlavə, meyvələr & # 8211 moruq, yaban mersini, albalı, böyürtkən və s. (Üstünlüklərə görə). Mən moruq qoydum & # 8211. İsteğe bağlıdır. Kremdə meyvə istəmirsinizsə, fındıq və ya fındıq qoya bilərsiniz.

Hazırlanması Moruq və şokoladlı tort

Bir qabda un, kakao, qabartma tozu və nişasta qoyun. Qarışdırın. Başqa bir qabda, köpüyü bütün yumurta ilə qarışdırın, sonra şəkəri iki hissəyə əlavə edin. Qarışıq iki qat artana qədər qarışdırın, şəkər əriyir. Təxminən 4-5 dəqiqə.

Yağı ən aşağı sürətlə qarışdıraraq incə tökün. Süzülmüş un qarışığını əlavə edin və bir spatula ilə aşağıdan yuxarıya doğru yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq qarışdırın.

Kompozisiyanı bərabər şəkildə iki qaba bölün. 30 sm -dən 35 sm -ə qədər bir tepsi hazırlayın, bir az yağla yağlayın və çörək kağızı qoyun.

Kompozisiyanı bir qabdan tökün və tepsinin bütün səthinə bərabər şəkildə düzəldin.Tepsini tezgahın üstünə bir neçə dəfə yüngülcə sürüşdürün. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 2 -ci addımda, 170 dərəcə normal proqramda, 10 dəqiqə bişirin.

Qalan qabdakı kompozisiya ilə də eyni şeyi edin. Proseduru bir daha təkrarlayın. 4 vərəq alacaqsınız. Düşünürəm ki, bütün kompozisiyanı əvvəldən, 4 vərəq üçün edə bilərsiniz. Mənim belə böyük qablar yox idi. Bunu daha rahat edirsən.

Çarşafları soyumağa buraxın, hər birinin altında çörək kağızı qoyun. Yarpaqları pandispan kimi yumşaqdır.

Şokolad kremini hazırlayın

Xama bir tencereye qoyun, aşağı odda qızdırın. Qaynadın, amma qaynatmasına icazə verməyin. Qırılan şokoladın içinə qoyun və seyreltilənə qədər yumşaq qarışdırın. Kakao və 2 sarısı əlavə edin və bir çırpma ilə güclə qarışdırın. Kompozisiyanı sərinləmək üçün buraxın, sonra 2-3 saat soyudun. Çarşaflara başlamazdan əvvəl bu addımı edə bilərsiniz.

Mascarpone şəkərli bir qaba qoyun. Bir dəqiqə qarışdırın, sonra şokolad kremini əlavə edin və əvvəlcə aşağı mərhələdə qarışdırın, homojen olana qədər, sonra daha yaxşı bir sürətlə, krem ​​yaxşı bağlanmış və möhkəm olana qədər. Qarışdırmağı aşmayın, kərə yağı kremi etməyin.

Tortu yığın

Çarşafları bişirdiyiniz tepsiyə ilk vərəqi qoyun. Kırmamaq üçün vərəqi üzü aşağı qoyun, sonra kağızı soyun. Kremin üzərinə qoyduğunuzda hər bir təbəqə ilə eyni şeyi edəcəksiniz.

Kremin 1/4 hissəsini ilk təbəqənin üzərinə sürün və sonra moruq qoyun (çox deyil). İkinci vərəqi qoyun və əllərinizlə yüngülcə basın. Qalan vərəqlərlə də eyni şeyi edin. Bir pos ilə gözəl ruhlarla krem ​​son dörddəbir.


Video: Jülyen və ya göbələkdən nə hazırlamaq olar (Dekabr 2021).