Yeni reseptlər

Ağ sousda noxud

Ağ sousda noxud

Tava içərisinə bir az yağ tökün, sonra incə doğranmış sarımsağı qızardın.

Turş südü çəngəl ilə döyün, üzərinə un qoyun və yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Bu kompozisiyanı tavada sarımsağın üzərinə əlavə edin və daim qarışdıraraq qaynadın.

Noxud ilə qutunu açırıq, suyu sıxırıq, sonra axan suyun altında yaxşıca yuyuruq.

Noxudları ağ sousun üzərinə tökün, sonra təxminən 5 dəqiqə qaynadın.

Hamısı qızardılmış kolbasa, ət və kolbasa ilə bəzədim, amma hər biri öz istədiyi kimi və istədiyi kimi xidmət edir.


Ağ sousu hazırlamaq çox asandır və çox sürətlidir. İzləməli olduğunuz addımlar burada:

Fırında bir kaşığı unu qızardın.

Qəhvəyi unu bir az soyuq südlə qarışdırın.

Südü və unu daim qarışdıraraq qaynatın.

Qaynadıqdan sonra qarışığı oddan çıxarın və bir kaşığı təzə kərə yağı əlavə edin.

İstədiyiniz kimi qarışığa limon suyu və duz əlavə edilə bilər.

Daha da iştahaaçan və daha da xoş ətirə sahib olmaq üçün əlavə edin ağ sous və doğranmış göyərti, tercihen şüyüd. Yaxşı iştaha!


  • 1 toyuq (budlar, qanadlar, hər hansı bir quş ola bilər və əgər ölkədirsə daha da yaxşıdır)
  • eyni ölçüdə bir neçə kiçik kartof
  • 2-3 gənc yerkökü
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 1 baş sarımsaq
  • 1 çay qaşığı kəklikotu
  • duz, istiot, acı bibər

Qanı qalmaması üçün yaxşıca yuyun və parçaları bir tencereye qoyun, yağı əlavə edin və atəşə qoyun, bir az buraxın, yalnız ət bir az ağarana qədər qızartmayın, yalnız 2 dəqiqə hər tərəfdə.

İndi bir az su və acı bibər əlavə edin (ət və sousa xoş bir dad verəcək).

Kartof və yerkökü soyun (kartof, daha böyük olarsa 2 hissəyə, yerkökü isə 2 və ya qalın dilimlərə kəsilir) və toyuq qaynadıqdan 15 dəqiqə sonra əlavə edin.

Kənd quşudursa, tərəvəzlər ət yaxşı qaynadıqdan sonra qoyulur. Bir az duz və 1 çay qaşığı kəklikotu əlavə edin, qapağı qoyun və aşağı istilikdə bişirin.

Ət və tərəvəzlərə yaxşı nüfuz edildikdə, duz və istiotun dadını tənzimləyin (lazım olduqda daha çox əlavə edin), istiliyi söndürün və bir az "nəfəs almaq" üçün qapaqsız bir kənara qoyun.

İndi sarımsağı incə doğrayın və doğrayın və yanğın sönəndən təxminən 10 dəqiqə sonra əlavə edin. Üstünə yüngülcə tökün, bir qaşıq ilə qarışdırmayın, ət və tərəvəzləri əzməyin, ancaq tavanı yumşaq bir şəkildə silkələyin ki, sarımsaq ostropelə bərabər paylansın.

Xidmət vermədən əvvəl bir qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə buxarlanmasına icazə verin.

İsti polenta ilə xidmət edin. Yaxşı hazırlanmış bir ostropelin bir az sousu olmalıdır, yaxşı bağlanmış olmalıdır, yalnız əti örtmək üçün kifayətdir və ertəsi gün soyuq kimi pıhtılaşmaq üçün soyuq olmalıdır.

Bu yemək bir növ duzlu və ya soyuq kimi olduğu üçün kəklikotu və sarımsaqla birlikdə gedin.


Portağal sousu ilə ördək döşü

İllərdir bişirməyə gəldikdə uzaqlaşmalı olduğum böyük bir iş və bir çətinlik olduğunu düşünürdüm. Bax, bacarsam belə deyil. Hətta 13 yaşlı oğlum da.

Resept ördək döşünün iki yarısı üçündür, amma mənim üçün bir masada özüm seçə biləcəyim 100 ördək döşü ola bilərdi. Nəhayət, həyat hər zaman düzgün olmur, buna görə də 4 nəfər üçün 2 yarıya ayırdım. Məyusluğumu aradan qaldırmaq üçün birinə qoşuldum kartof püresi və kərəviz və bir neçə parça qızardılmış yaşıl lobya.

Tərkibi:

  • 3 portağal suyu
  • 1 portağaldan pulpa
  • acı bibər tozu
  • 1/2 yemək qaşığı şəkər
  • 1/2 yemək qaşığı bal
  • 1/2 fincan ağa çevrilir
  • 1 xörək qaşığı soya sousu (isteğe bağlı)
  • bir stəkan şərab sirkəsi

Ördək döşünü otaq temperaturuna çatmaq üçün vaxtında soyuducudan çıxarın. Deməkdən təxminən bir saat əvvəl.

Fırını əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Pişirməzdən əvvəl artıq yağları kənardan kəsin və dərini brilyant halına salın. Sadəcə dəri. Bu, yolda qurtulacağımız yağların çoxunu boşaltacaq.

Hər iki tərəfə duz və istiot. Yalnız dərisiz tərəfdə ədviyyat tövsiyələrini gördüm, amma arqumentləri başa düşmədim. Hər iki tərəfdən də güvən və təhlükəsizlik ilə mövsüm.

Tava hazırlayırıq. Ola bilsin ki, o da sobada gedir. Məndə bir çuqun var. Əvvəlcədən qızdırmırıq!

Ördək döşünü dərisi aşağı qoyun və qəhvəyi olsun. Dərinin və sinənin qalınlığından asılı olaraq, tavada çoxlu yağla oyanacağıq. Bir fincan və ya başqa bir qabda qurtarırıq. Hər şeyə ehtiyacımız yoxdur. Tava nazik və hətta yağlı bir təbəqə ilə yağlanmalıdır. Bu belədir. Buna görə yemək zamanı artıq yağları boşaldırıq.

Qəhvəyi rəngə çevrilənə və yağ boşalana qədər dərinin qəhvəyi olmasını gözləyin. Digər tərəfə maksimum 2 dəqiqə qayıdırıq. Orta istilikdə. Artıq yağları boşaltmağı unutmayın.

Orta bişmiş ördək döşü üçün tavanı sobaya 9-10 dəqiqə qoyun. Mükəmməl çıxacaq.

Fırından çıxarın və ördək döşünü bir plaka üzərinə qoyun. Yəqin ki, örtülmüşdür.

Döş qovurduğumuz tavaya və ya ördək döşünün hazırlanmasından yaranan 2-3 xörək qaşığı yağ qoyduğumuz başqa bir tavaya gözəl qaşıq şəkər və yarım kaşığı bal qoyduq. Yalnız şəkər və ya yalnız baldan istifadə edə bilərik. Yarım stəkan ağ şərab və bir və iki xörək qaşığı şərab sirkəsi əlavə edin. Tava təmizləyin.

İsti bibər tozu səpə bilərik və istədiyimiz kimi portağal suyu və doğranmış portağal və ya dilim əlavə edə bilərik.

Daha da sıx bir dad üçün bir kaşığı soya sousu qoya bilərik.

Dadın, çünki hamısı portağalın nə qədər şirin olduğuna və seçimlərinizə bağlıdır. Zövqünüzə uyğunlaşdırın.

Sousu təxminən üçdə birinə düşənə və qalınlaşana qədər qaynatdığımızı unutmayın.

Gördüyünüz kimi, böyük bir şey deyil, ancaq barmaqlarınızı yalamaq yaxşıdır. Sos olmadan da.

Hələ də bu ördəklə ailəmin qabağında istedadlarımı verdiyim üçün kərəviz və kartof püresi, qızardılmış yaşıl lobya və voila da hazırladım!


İstəsəniz, dostlarınızla paylaşın!







Tərkibi:

1 kq çəkilmiş qabırğa
Bir çimdik duz
600 q yaşıl noxud (dondurucum vardı)
1 xörək qaşığı bitki

Sos üçün:
Yağ
4 xörək qaşığı un
500 ml bulyon
2 xörək qaşığı şəkər tozu
Təzə şüyüd

Hazırlanma üsulu:
Qabırğanı götürürük, parçalayırıq və qaba qaynadırıq, içərisinə su tökürük, qabırğa parçalarını yaxşı örtürük və bir çimdik duz əlavə edirik. Qabırğaların təxminən bir saat qaynadılmasına icazə verin.


Qabırğa bişdikdən sonra boşqaba çıxarın.

Tencereye su tökün, tərəvəz və yaşıl noxud əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə qaynadın.


Tencereye yağ tökün, istiləşsin, 4 xörək qaşığı un əlavə edin və qəhvəyi olsun - yandırmamaq üçün diqqətli olun.

Bir az qızardıqdan sonra suyu əlavə edin və davamlı qarışdırın.

Bulyonun üzərinə qaynadılmış noxudu qaynadıqları su ilə əlavə edin (təxminən 1 L su).

Bulyon şirin deyilsə, sousa şəkər əlavə edin, 2 yemək qaşığı şəkər əlavə etdim.

5 dəqiqə qaynadın, sonra söndürün və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.

Ayrı -ayrılıqda qaynadılmış və müxtəlif qarnirlərin yanında xidmət etdiyimiz qızardılmış noxud sousunu qoyun. Duz ilə qaynadılmış düz düyü hazırladım.

Düyü seçirik və yuyuruq.

Su ilə bir tencereye qoyduq, içərisinə bir çimdik duz əlavə edirik. 20-25 dəqiqə qaynadın.

Düyü qaynadıqdan sonra süzgəcin içinə qoyduq və su axınının altına qoyduq.





1. Böyük bir qazana su tökün, makaron qaynayana qədər, təxminən 2 litr su. Ən əsası suya təxminən 2 çay qaşığı duz əlavə edin ki, makaron daha dadlı olsun. Makaronu qutuda göstərilən vaxta görə buraxın, ancaq zaman zaman dadın ki, al dente olaraq qalsın. Çox diqqətli olun, onları yalnız qaynamağa başlayanda suya qoyun. Makaron hazır olmağa təxminən 3 dəqiqə qaldıqda, doğranmış havuçu eyni suda bişirmək üçün qoyun.

2. Sos üçün kərə yağı və zeytun yağını bir tavada əridin, üstünə incə doğranmış sarımsağı əlavə edin və içindən bütün ətir çıxana qədər və yağ və yağın birləşməsini ətirlənənə qədər aşağı istilikdə qızardın.

3. Doğranmış göbələkləri və balqabağı və ədviyyatları (duz, istiot, reyhan / oregano, bibər) əlavə edin və 1-2 dəqiqə qızardın, sonra krem ​​pendir və süd əlavə edin. Onları nə çox incə, nə də çox qalın bir dadlı sous halına gələnə qədər başqa 3-4 dəqiqə buraxın.

4. Makarondan təxminən bir fincan su saxlayırıq, çox qalın olduğunu görsək sousa əlavə edə bilərik (yalnız yarısını istifadə etdim). Makaronu sousun içinə qoyun, sousun bütün ləzzətləri birləşib dadlı makaron halına gələnə qədər təxminən 2-3 dəqiqə qaynamaq.


Kartof kroketləri ilə ağ sousda alabalıq

Balığın üzərindəki ət Həmişə qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən tövsiyə edilmişdir. İstənilən vaxt, müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün, 259m & acircn & # 259 səviyyəsindən başlayaraq, iş günlərində müntəzəm istehlak təklif edirlər. Xüsusi araşdırmalara görə, beyin ən böyük enerji istehlakçılarından biridir və onun düzgün işləməsi dərimizdə tapdığımız fosforun miqdarından çox asılıdır.
Balıqdan alınan ət, vacib bir protein, vitamin (A, B12, D, E), minerallar (kalium, dəmir, yod, fosfor, selen), yağ turşuları və Omega3 əsas maddələr mənbəyidir. # 537i Omega6. Mineralların və qida maddələrinin miqdarı balıq növündən asılı olaraq dəyişir. Məsələn, az yağlı qidalarda daha az yağ turşuları və əsas yağ turşuları var.
Aşağıdakı resept üçün istifadə edəcəyik p & # 259str & # 259v, onun haqqında bir neçə şey öyrənək. Nisbətən aşağı temperaturlu sularda yaşayan bir növdür. P & # 259str & # 259vul xoş dadına görə insanlar tərəfindən ən çox bəyənilənlərdən biridir. Omega3 yağ turşuları, D vitamini, folik turşusu, B12 vitamini və proteinlə zəngindir. Omega3 yağ turşuları ilə zəngin olan həbin sinir sisteminin yaxşı inkişafını təmin etdiyi üçün uşaqlara, xüsusən də məktəbəqədər uşaqlara istehlak edilməsi tövsiyə olunur.

Şəkil: Mihai Nicolae & ndash Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i olmalıdır:
2 p & # 259str & # 259vi mari
duz bibəri
kəklikotu, reyhan
biskvit
3-4 diş sarımsaq
2 l & # 259m & acirci
2 xörək qaşığı f & # 259in & # 259
2-3 xörək qaşığı marqarin və # 259
5 ədəd kartof
100 q fındıq
1 salat və # 259 yaşıl
yağ
300-400 ml süd
Sual ver:
Cure & # 539i p & # 259str & # 259vul, & icircl speli & # 537i & icircl la & # 537i la scurs. Cure & # 539i sarımsaq & # 537i & icircl pisezi.
Sarımsaq, duz, istiot, kəklikotu və fesleğen ilə ədviyyat edin və soyuqda bir neçə dəqiqə qarışdırın. Tava içərisinə yağ qoyun və hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın. Sonra istidən çıxarın və emici bir dəsmalın üzərinə qoyun.
Bir tencerede, ağ marqarin sousu, ərinmiş, un, duz, istiot və fındıq hazırlayın. Bir ciulamale, & icircl la & # 537i la r & # 259cit tutarlılığı qazandıqdan sonra.
Kartofu soyun və suyu sıxın. P & # 259str & # 259vul pr & # 259jit və bir boşqabda toyuq icircl. Kartof, ağ sous, marul yarpaqları və acircie dilimləri ilə bəzəyin.

Hazırlanması: 40 dəqiqə Pişirmə: 30 dəqiqə
Yenidən & # 539et & # 259 de Codrin Ursachi, Bac & # 259u


Noxud ilə tavada gül kələm

  • 400-500 qr gül kələm
  • 250-300 qr Yaşıl noxud
  • 25-30 qr kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • sare və amper

Karnabaharı yuyub parçalayırıq. Sonra kəsdik

Bir qızartma qabını zeytun yağı və bir parça kərə yağı ilə qızdırın. Üzərinə doğranmış gül kələm əlavə edin, qarışdırın və 2-3 dəqiqə qızardın.

Sonra yaşıl noxud əlavə edin və müntəzəm qarışdıraraq 3-5 dəqiqə yüksək atəşdə bişirin. Bu müddətdən sonra qapağı qoyun və hər şeyi orta istilikdə başqa 10 dəqiqə bişirin.

Sonra duz, qara qara bibər və isteğe bağlı olaraq yarım çay qaşığı zerdeçal əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və başqa 3-4 dəqiqə buraxın.

Sonra istiliyi söndürün və qapağı bağlı olan hər şeyi 10 dəqiqə buraxın. Bundan sonra xidmət edilə bilər.


Çin balıq yeməyi

& # 8211 400 q ağ balıq filesi, 2 yaşıl soğan (ağ hissə), 10 q zəncəfil, 50 ml soya sousu, 1 çay qaşığı şəkər, ½ çay qaşığı bibər və darçın tozu, 1 xörək qaşığı rəndələnmiş yağ

Balıqları kublara kəsdik. Bir qabda incə doğranmış soğan, soyulmuş və qızardılmış zəncəfil, ədviyyat, soya sousu və şəkəri qarışdırın. Balığı qabda qarışdırın və bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

İsti yağda balığı tez qarışdıraraq qızardın. Düyü qarnir ilə isti xidmət edin.


Video: Azərbaycanda YENİ QADAĞA QÜVVƏYƏ MİNDİ: BU GÜNDƏN ETİBARƏN. (Noyabr 2021).