Yeni reseptlər

Əncir düyü resepti ilə quzu kababı

Əncir düyü resepti ilə quzu kababı

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quzu

Marine etmək, bu zərif, şirəli və şirin dadlı kebabların uğurunun açarıdır. Yarpaqlı qarışıq salat və bir qabda xırda doğranmış xiyar və doğranmış təzə nanə və düz yarpaqlı cəfəri ilə qarışdırılmış az yağlı qatıq ilə xidmət edin.

Bunu edən ilk olun!

TərkibiXidmət edir: 4

  • 3 osh qaşığı sızma zeytun yağı
  • qızardılmış qabıq və 1/2 limon suyu
  • 1 böyük sarımsaq mixəyi, əzilmiş
  • 1 x.q. doğranmış təzə kəklikotu
  • 400 g (14 oz) yağsız quzu boyun filesi, yağdan kəsilmiş və 5 mm (1/4 in) kublara kəsilmiş
  • 8 şüyüd
  • 1 badımcan, təxminən 280 g (10 oz)
  • Ümumi təxminən 400 qr (14 oz) olan 2 kabak
  • 1 limon
  • duz və istiot
  • Əncir düyü
  • 300 g (10½ oz) basmati düyü, yaxşı yuyulur
  • 100 g (3½ oz) qurudulmuş əncir, doğranmışdır
  • 25 g (az 1 oz) qızardılmış qabıqlı badam
  • 1 osh qaşığı limon suyu və ya dadmaq üçün

MetodHazırlıq: 1 saat ›Pişirmə: 20 dəq› Hazırlıq: 1 saat 20 dəq

  1. Dayaz bir qabda zeytun yağı ilə limon qabığı və suyu, sarımsaq, kəklikotu və duz və istiot vurun. Kuzu kublarını əlavə edin və qarışığa qoyun, sonra yeməyi yapışqan filmlə örtün. 30 dəqiqə sərin bir yerdə və ya bir gecədə soyuducuda marinat etmək üçün buraxın.
  2. Hər bir soğanı kökdən yarıya bölün. Patlıcanı yarıya bölün, sonra hər yarısını 8 dilimlə kəsin. Hər bir badımcanı 8 dilim, limonu isə 8 dilimə kəsin.
  3. Pişirməyə hazır olduqda ızgaranı ən yüksək həddə qədər qızdırın. Quzu bir boşaltma qaşığı ilə marinaddan çıxarın, şoraba yeməyi yenidən silkələyin. Tərəvəzləri şoraba qoyun və nəmləndirmək üçün çevirin.
  4. Quzu və tərəvəzləri 8 ədəd uzun metal şiş kababına bükün, uclarına limon dilimləri qoyun. Tərkibləri şişlərə çox sıx yığmayın, yoxsa hərtərəfli bişməyəcək. Şişləri ızgaranın altına qoyun, mümkünsə istidən təxminən 7,5 sm uzaqlaşdırın və ya ızgaranın istiliyini orta səviyyəyə endirin. Hər tərəfdən 6-8 dəqiqə bişirin.
  5. Bu vaxt düyü soyuq su tenceresine qoyun və qaynadək gətirin, sonra örtün və yumşaq qədər 10 dəqiqə və ya paket təlimatlarına uyğun olaraq yumşalana qədər bişirin. Yaxşı qurudun və dadmaq üçün doğranmış əncir, qabıqlı badam və duz və istiot əlavə edin. Limon suyunu əlavə edin. Əncir düyü qızdırılmış qablarda, üstünə qoyun kababı qoyularaq verilir.

Daha bir neçə fikir

Basmati düyü yerinə quinoa ilə xidmət edin. 15-20 dəqiqə 225 q (8 oz) kinoyanı 4 qat həcmində su ilə bişirin. * Əncirin yerinə düyü və ya quinoanı sultanalar və ya doğranmış quru ərik ilə dadın. * Yunan üslublu kabablar üçün quzu ətini 200 qr az yağlı qatıq, qızardılmış qabığı və 1/2 limon suyu, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 əzilmiş sarımsaq mixəyi və 2 qarışıqda marinatlayın. qaşıq doğranmış təzə nanə. Tərəvəzləri 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı ilə tökün və şişlərə tökün. Quzu ətini ayrı -ayrı şişlərə qoyun. Quzu və tərəvəz kabablarını hər tərəfdən 6-8 dəqiqə qızardın. Kəsilmiş kahı, doğranmış xiyar, dilimlənmiş pomidor və bir neçə daşla doğranmış qara zeytun ilə isti pitta çörəklərində xidmət edin.

Əlavə nöqtələr

Patlıcan doyurucu şəkildə doyurur, lakin kalorisi azdır - 100 qr (3½ oz) yalnız 15 kcal ehtiva edir. Qızardılarkən yağı udmaqla məşhurdurlar, amma bu şəkildə bişirməklə yağ tərkibini çox aşağı saxlayır. * Qurudulmuş əncir həm həll olunan, həm də həll olunmayan lif kimi yaxşı bir kalium, kalsium və dəmir qaynağıdır. Həll olunmayan lif qəbizlik və bağırsaq xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir. * Pirinç, çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkənlər üçün faydalı olan, özü olmayan, nişastalı bir karbohidratdır.

Hər xidmət təmin edir

B1, B2, B6, B12, C, niasin, sink * folat, kalsium, dəmir * A

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Blok Səbəbi: Bölgənizdən giriş təhlükəsizlik səbəbiylə müvəqqəti olaraq məhdudlaşdırılıb.
Vaxt: Sal, 15 İyun 2021, 7:30:35 GMT

Wordfence haqqında

Wordfence, 3 milyondan çox WordPress saytına quraşdırılmış bir təhlükəsizlik plaginidir. Bu saytın sahibi, saytına girişi idarə etmək üçün Wordfence -dən istifadə edir.

Wordfence və#039s bloklama vasitələri haqqında məlumat əldə etmək üçün sənədləri oxuya bilərsiniz və ya Wordfence haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün wordfence.com saytına daxil ola bilərsiniz.

Wordfence tərəfindən 15 Sentyabr 2021, 7:30:35 GMT -də yaradılmışdır.
Kompüteriniz və#039 vaxtı:.


Qızardılmış Quzu Şiş Kebab Çubuqlarının Resepti

Tərkibi

  • 1 kilo (480 q) quzu, dilimlərə kəsilmiş
  • Soyulmuş və doğranmış 2 sarı soğan
  • 3 oz (90 q) doğranmış yaşıl soğan
  • 1/2 funt (125 q) doğranmış pomidor
  • limonun yarısı
  • 1 xörək qaşığı sirkə
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı

Metod

Addım 1

Böyük bir qabda qoyun parçaları, soğan, sirkə və 1 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyunu birləşdirin. Ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kassanı örtün və 2-3 saat sərin yerdə saxlayın.

Addım 2

Marine edilmiş qoyun parçalarını dilimlənmiş soğanla əvəz edərək metal şişlərə yapışdırın. Quzu kababını alovsuz yanan kömürlərin üstünə qızardın, təxminən 15-20 dəqiqə, bəzən şişləri çevirin.

Addım 3

Şişdən bişmiş kababı çıxarın, bir qaba qoyun, yağı tökün və yaşıl soğan, dilimlənmiş pomidor və limon dilimləri ilə bəzəyin. Quru qırmızı şərab, qaynadılmış düyü və ayrı -ayrılıqda qurudulmuş, zəncəfil ilə quzu kababına xidmət edin. Nar suyu ilə tökün.


Kefta Quzu Kebabı: Aralıq dənizi Paleo Yemək Baxışı

2015 -ci ildə la la Julie & amp Julia ayda bir yemək kitabı bişirəcəyimə qərar verdiyimi xatırladığınız vaxtı xatırlayırsınızmı? Yanvarın artıq uçduğuna inanmıram. Yanvar ayında ilk araşdırmam üçün Aralıq dənizi Paleo Aşpazlığından keçdim. Və MÜQƏDDƏSdi.

Keçən ilin oktyabr ayında kitab çıxanda, burada oxuya biləcəyiniz bu fantastik yemək kitabına bir baxış yazdım. Gözəl şəkillər üzərində çoxlu göz oxşaması/ləzzət alması, ləzzətli resept birləşmələri, ürəkdən hiss olunan ailə hekayələri, üstəgəl aşbaz və qidalanma mütəxəssisinin dahi fəndləri var. Oh, və qeyd etdim ki, var hər resept üçün dəyişikliklər Otoimmün Protokol üçün, Qozsuz, Yumurtasız, SCD/GAPS və ya daha az karbohidratlı ?! Bu adamlar mütləq bütün bazaları örtdülər və bununla da böyük bir slam vurdular.

Buna görə də, bu kitabı yazdığım qədər qazana bilmərəm, çünki bunu artıq etmişəm. Çox. Bu kitabın üzərində. Daha çox axmaq üçün bu yazıya baxın. Ancaq ikinci dəfə kitabdan keçmək daha da əyləncəli oldu, çünki mən daha çox resept hazırlaya bildim! Cəmi 16, dəqiq desək.

Aralıq dənizi Paleo Aşpazlığı, yemək bişirməkdə daha çox macəraçı olmağı və normal istifadə etmədiyim müxtəlif otlar və ədviyyat qarışıqlarından istifadə etməyimi çətinləşdirdi. İlk dəfə qaraciyər yeməyə çalışdım (köftədə). Ailəmə bu barədə demədim və onsuz da yedilər. Və təxmin et nə? BU DADLI İDİ. Etiraf edim ki, əvvəlcə kiçik bir şey (çox) qazandım. Düşünürəm ki, bu yalnız toxumadır, qəribə və ya başqa bir şeyin daddığını düşünmədim. Dil və ürək fərqli bir hekayə ola bilər, çünki gerçək olsun mən yeməklə o qədər də macəralı deyiləm. Bəlkə bir gün. Ola bilər.

Yanvar ayında kitabı hazırlayarkən, mən də bütöv bir 30 yarışmada iştirak edirdim paleo otoimmün protokolunu yerinə yetirir və bu kitabdakı reseptləri bişirərkən hər ikisinə yapışmaq həqiqətən də asan idi. Bunun üçün Caitlin, Chef Nabil və Diane -yə təşəkkürlər! Şirniyyat bölümündən keçə bilmədim, amma bütünlüklə etmədiyimdə əminəm Çünki o desertlər fantastik görünmür.

Aralıq dənizi Paleo Aşpazlığından hazırladığım/yeydiyim hər şeyi yoxlayın! ** ilə işarələnmiş reseptlər bir neçə dəfə hazırladığım və/və ya çox yaxşı olduqları üçün dərhal yoxa çıxan reseptlərdir.

Toyuq Olive Tagine (s.196) Qapaq resepti. Məyus etmədi! Ertəsi gün qalanlar daha da yaxşı idi!

Otoimmün dost Banana Pancakes (s.100) ** Bunlar gülünc dərəcədə yaxşıdır. Balı buraxdım və hələ də mənim üçün kifayət qədər şirin idilər!

Şirin Kartof Zəncəfil Salatı (s.132) ** Həftədə bir dəfə bunu etdim, ona aludə olduq. Ləzzətlər o qədər yaxşı bir araya gəlir ki, balqabaqdan eyni zamanda təravətləndirici, eyni zamanda isinən hiss edir.

Kişniş Balqabaq Çorbası (s.152)

Kremli Cilantro Somon (s.288) ** O qədər sadə, amma ləzzətlə doludur! Somon balığının bu son dərəcə sürətli hazırlanması o vaxtdan bəri ən çox sevdiyim hala gəldi.

Aralıq dənizi paleo pizza qabığı (s.166) Badam unu versiyası mənim üçün daha dadlı bir tort qabığına bənzəyirdi. AIP pizza qabığı (aşağıda) ən sevdiyim idi.

AIP Pizza Qabığı (s.171) Məncə, orijinal qabıqdan daha yaxşıdır. Bu, qabığın qatlanmasına imkan verən tapioka nişastası və jelatindən hazırlanır! New Jersey/New Yorkdan olsanız, bu böyük bir işdir. Yaknowhaddimean.

Əncir və Zəncəfil Tagine (s.204)

Mantar Soslu Qaraciyər Köftəsi (s.312) Ləzzətlə doludur və heç bir “liver ” dadını aşkar edə bilməzsiniz. Göbələkdən və bulyondan bir şorba hazırlamaq heç vaxt ağlıma gəlməzdi!

Siva ’s Karnabahar və Küftə (s.234)

Şiş Kebabı (s.248) ** Bunları burger halına gətirdim və onlara avokado və tzatziki sousu ilə xidmət etdim (s.390). Yeyilib.

Limon-sarımsaqlı Karides (s.264) Yenə də belə sadə bir resept, amma ağızda əridir. Məndə spagetti balqabağı vardı.

Karnabahar Couscous (s.332) **Karnabahar düyü üzərində əyləncəli bir fırlanma. Bunu özünəməxsus reseptimə çevirdim: “Curry ” Karnabahar Düyü (otoimmün dostu)!

Mal əti suyu (s. 388)

Tzatziki sousu ilə Easy Falafel (s.130) (s.390) Yumurta yerinə bağayarpağı istifadə edən falafel üçün otoimmün dəyişikliklərdən istifadə etdim. Evdə etmək çox əyləncəlidir!

Za ’atar ədviyyat qarışığı (s.401)

Və burada Aralıq dənizi Paleo Aşpazlığının fantastik reseptlərindən biri: the Fars Kefta Quzu Kebabı!


Balıq və dəniz məhsulları AIP kabablar

Limon Sarımsaqlı Bişmiş Karides

Tərkibi: karides, sarımsaq, limon suyu, yağ, duz, qara bibər (buraxın), bolqar bibəri (buraxın), göbələk, balqabaq.

Kim limonlu balığı sevmir? Klassikdir! Barbekü havasını gözləməmək istəsəniz, bu yeməyi sobada bişirmək olar, ancaq karides şişlərə bükülmüş və ızgara kimi inanılmaz görünür. Bibər bir çox rəng əlavə edir və ya AIP üçün bunları ata bilərsiniz və istədiyiniz növ göbələkdən istifadə edə bilərsiniz. Növbəti şam yeməyinizdə qonaqlarınızı təəssüratlandırın və ya bir ailə barbeküsündə xidmət edin - karides tez bişirin, buna görə ac uşaqlar üçün əladır! Unutmayın ki, ghee ciddi AIP üçün uyğun deyil, ancaq uğurla yenidən təqdim etsəniz bu sınamaq üçün əla bir yeməkdir.

Şəkil Krediti: Cook Lisa, Paleo Yeyin

Tərkibi: karides, zeytun yağı, italyan cəfəri yarpaqları, limon suyu, ağ şərab sirkəsi, sarımsaq mixəkləri, dəniz duzu, yer bibəri (buraxın).

Chimichurri sousu Cənubi Amerikadan gəlir və möhtəşəm ləzzətlər cəfəri və sarımsaqdan gəlir. Aşağı karbohidratlı yeməklər üçün idealdır və karidesə və ya toyuğa gözəl təzə bir ləzzət əlavə edə bilər. Bir şoraba kimi əladır, ancaq Paleo daldırma sousu kimi də verilə bilər. Karides bir neçə dəqiqədə bişirildiyindən, bu, bir salsa və ya salatla verilən sıx bir gün üçün əla bir əsas olardı.

Qızardılmış Bay Tarak Şişləri

Tərkibi: dəfnə tarağı, avokado yağı, duz, təzə kəklikotu, limon suyu.

Tarak, B12 vitamini və digər qida maddələri üçün əla bir qaynaqdır, buna görə AIP pəhrizinə yaxşı bir əlavə edir. Qril üzərində, bu kiçik gözəlliklər bir neçə dəqiqədə bişirilir, buna görə də həqiqətən onlara diqqət yetirməlisiniz. Bu sadə resept sizə ləzzətli tərəvəz yeməkləri verir, bir az limonla xidmət edir, ləzzətləri həqiqi və təmiz saxlayır və onları kömürlə qızardılmış tərəvəzlərlə birlikdə xidmət edə bilərsiniz.

Sarımsaq-Əhəng Marinadlı Karides Şişləri

Tərkibi: karides, sarımsaq, sızma zeytun yağı, əhəng suyu, kosher və ya dəniz duzu, qara bibər (buraxın), bibər, cilantro və ya cəfəri.

Hava, açıq havada bişirməyinizə icazə verməsə, karidesləri qızartmaq və ya sobada bişirmək üçün təlimat aldığınız üçün bu, bir resept üçün ikidir. Karides hazırlayarkən, limon suyu dəniz məhsullarını "müalicə etməyə" başlayacağı üçün çox uzun müddət marinat etmək istəməyin. Bu resept həm karbohidratlarda, həm də kalorilərdə azdır və sağlam yemək vərdişlərinizi yaxşılaşdırmaqla yanaşı arıqlamağa çalışanlarınız üçün də əla olardı.

Bişmiş Karides Kababları

Tərkibi: karides, sarımsaq, sızma zeytun yağı, bal, limon suyu, zəncəfil, qurudulmuş oregano, qurudulmuş reyhan.

Bu kaboblar, bitkilərin yanında sarımsaq və zəncəfil ilə dadlandırılmasının əlavə faydasına malikdir və onlara yeni bir ləzzət verir. Bu, karidesləri ya qışda qapalı yerdə, ya da daha yaxşı havada ızgarada bişirməyə imkan verən başqa bir AIP reseptidir. Təmiz və faydalı bir yemək üçün təzə salat yarpaqlarından ibarət bir yataq üzərində isti xidmət edildikdə bu dad ən yaxşı olur.

Glutensiz Sarımsaq Limon Karides Şişləri

Tərkibi: karides, sarımsaq, limon suyu, zeytun yağı, təzə cəfəri, qara bibər (buraxın), Kelt dəniz duzu, limon dilimləri.

Bu, Paleo və AIP izləyiciləri üçün həqiqətən faydalı bir qızartma reseptidir və aşağı karbonhidratlı diyetlərdə olanlar üçün də əladır. Karides sarımsaq və limonla ətirlənir, sonra nahar üçün əsl yemək seçimi üçün bir ızgarada bişirilir. Dadı sadə və təmizdir və üstünə sıxmaq üçün bir neçə limon dilimləri ilə bütün ailəyə xidmət edilə bilər. Daha asan nə ola bilər?

Zəncəfil Baharatlı Şirin Kartof Düyü üzərində Sarımsaq Izgara Karides Şişləri

Tərkibi: böyük karides, sarımsaq, zeytun yağı, dəniz duzu, şirin kartof, sarı soğan, zəncəfil.

Karides, bişirmək üçün bir neçə dəqiqə çəkdiyi üçün qızartmaq üçün fantastik bir yeməkdir, buna görə də sürətli bir nahar yeməyi üçün idealdır. Bu AIP reseptində isidici ədviyyatlı bir dad vermək üçün zəncəfil ilə ətirli şirin kartof düyü ilə verilir və bu karideslə yaxşı gedir. İstəyirsinizsə, eyni şəkildə gül kələm düyü ilə xidmət edə bilərsiniz, amma şirin kartof ləzzətə yeni bir ölçü əlavə edir.


Nanə bibər şirəsi ilə qızardılmış Quzu və əncir şişləri

Yaxın Şərqin ləzzətləri ilə ızgara üçün əla yemək.

  • Müəllif:Lisa
  • Hazırlıq vaxtı: 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəq
  • Ümumi Vaxt: 45 dəq
  • Gəlir: 6-8 1 x
  • Kateqoriya: Əsas Kurs
  • Mətbəx: Orta Şərq

Tərkibi

  • Nanə-Bibər şirəsi üçün:
  • ⅔ fincan ərik konservləri və ya cem
  • ⅓ fincan şərab sirkəsi (və ya qırmızı şərab sirkəsini əvəz edin)
  • 2 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • 1 limonun qabığı (təxminən 1 çay qaşığı limon qabığı)
  • 1/4 fincan (qablaşdırılmış) təzə nanə yarpaqları, incə doğranmış, üstə səpmək üçün daha çox
  • Quzu üçün
  • 3 kiloluq sümüksüz quzu ayağı, yağ kəsilmiş, 1 və frac12 düymlük kublara kəsilmiş (Quzu çox yağlıdırsa, əlavə & frac12 kilo almaq istəyə bilərsiniz)
  • 12 və ndash 14 təzə Qara Mission ənciri və ya Qəhvəyi Türkiyə Ənciri, gövdəsi boyunca yarıya bölünmüşdür (möhkəm yetişmiş əncir axtarın. Əgər onlar həddindən artıq olsaydı və ya ləzzətli olarsa, ızgarada qalacaq)
  • & frac14 stəkan sızma zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq (3 və 4 orta mixək)
  • 1 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 2 çay qaşığı yer keşniş
  • 2 çay qaşığı kosher duzu
  • 2 çay qaşığı Hələb bibəri (və ya Maras bibəri və ya 1 çay qaşığı təzə qara bibər)
  • 6 baş soğan, kəsilmiş və 1 və 12 fransız parçalara kəsilmiş (qalın soğanlara baxın)
  • Xüsusi avadanlıq: 8-10 (17 düym) metal şiş

Təlimatlar

  1. Sır hazırlayın: Kiçik bir tencerede ərik konservləri, sirkə, qırmızı bibər lopa və limon qabığını birləşdirin. Bir qaynadək gətirin və sonra bir qaynağa gətirin və 6-8 dəqiqə ara-sıra qarışdıraraq, qalınlaşana və tıxanana qədər yumşaq bir şəkildə bişirin. İstidən çıxarın və 5-10 dəqiqə soyumağa qoyun. Nanəni qarışdırın.
  2. Qrilini Orta Yüksək səviyyəyə qədər qızdırın
  3. Quzu Mövsümü: Böyük bir qabda zeytun yağı, sarımsaq, kimyon, keşniş, duz və istiot ilə quzu kublarını və əncirləri yumşaq bir şəkildə atın. Quzu kublarını, əncir və soğanı şişlərə yapışdırın.
  4. Qril Quzu Şişləri: Qril üzərində şişlər düzün. Qril qapağı bağlı vəziyyətdə dörd dəqiqə bişirin. Səxavətlə şir ilə fırçalayın və çevirin. Qapağı bağlı halda 3 dəqiqə daha qızardın. Səxavətlə şir ilə fırçalayın və çevirin. Qapağı açılmamış, orta nadir hallarda 30 saniyə daha qızardın. (Quzu bir az daralacaq, amma ızgaradan çıxarıldıqdan sonra bişirməyə davam edəcək)
  5. Üstünə səpilmiş əlavə nanə ilə kabab xidmət edin.

Keçi Kabobunu necə etmək olar

Addım 1

Kıyılmış ətləri ədviyyatla qarışdırın. Kıyılmış soğan və cayenne bibərini əlavə edin. Əti bir ət dəyirmanından keçirin.

Addım 2

Əti ən azı bir neçə saat və ya bir gecədə soyuducuda marinat etməyə icazə verin. Əti dörd düz kabob şişinin üzərinə düzün.

Addım 3

Keçi kaboblarını bəyəndiyinizə qədər bişirin, yalnız bir dəfə çevirin. Çox bişirməyin.


Yaşıllarla yapışqan quzu kababı

1 Bir qabda bibər sousu, bal və limon suyunun yarısını qarışdırın və qabığını 2 xörək qaşığı isti su ilə qarışdırın. Quzu və ananas əlavə edin və bərabər şəkildə örtün. Quzu və ananas, 4 şişdə, hər hansı bir şoraba ayıraraq iplik.

2 Bir qızartma qabını, ızgaranı və ya barbekünü orta səviyyəyə qədər qızdırın. Şişləri fırladaraq şoraba ilə 7-8 dəqiqə bişirin.

3 Bir qazana azca duzlu su tökün və qaynadək gətirin. Bok çay və noxud əlavə edin və solana qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Drenaj edin. Bir qabda qalan limon suyunu və qabığını zeytun yağı ilə birləşdirin və tərəvəzlərin üzərinə sürün. Yaxşı atın.

4 Paket istiqamətlərinə uyğun olaraq düyü bişirin və qalan şoraba ilə çiləyərək kebab və tərəvəzlə xidmət edin.


Spiedini alla Salsiccia (Balsamik və amp şəkər qoruyucuları ilə şirəli kolbasa kababları)

Spiedini alla Salsiccia (kolbasa, albalı pomidoru və fesleğen balsamik və ampir konservləri ilə bəzədilmiş kabab).

Tərkibi

  • 19-⅞ unsiya, çəki İtalyan Kolbasa Bağlantıları, Kublu
  • 16 bütün albalı pomidor
  • 1 dəstə təzə reyhan yarpağı
  • 1 xörək qaşığı kanola/bitki yağı - ya da reyhan yarpaqlarını yüngülcə fırçalamaq üçün kifayətdir
  • 6 yemək qaşığı əncir qoruyur
  • 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi

Hazırlıq

1. Qril bişirməzdən əvvəl taxta şişlərinizin yanmaması üçün ən azı bir saat suda isladın. Metal şişlərdən istifadə edirsinizsə, açıq şəkildə bu addımı atlaya bilərsiniz.

2. Şişləriniz hazır olduqda, kolbasaları təxminən 1 ″ hissəyə bölün. Bir parça kolbasa, bir albalı pomidoru, bir fesleğen qoyaraq şişləri yığın. Bu şablona iki dəfə əlavə olaraq davam edin. Bütün şişlər hazır olana qədər yığmağa davam edin. Fesleğen yandırmaması üçün canola və ya bitki yağı ilə yüngülcə fırçalayın.

3. Kababı isti ızgaranızın üzərinə qoyun və kolbasalar qəhvəyi olana qədər bişirin, lazım olduqda çevirin. Hazır bişmiş kababları yemək qabına köçürün. İstirahət etmək üçün kənara qoyun.

4. Kəbablar istirahət edərkən kiçik bir tencereye incir konservləri və balzam əlavə edin. Bir qarışdırmaq üçün qarışdırın və gözəl bir tutarlılığa çatana qədər aşağı orta istilikdə bişirin. Sousu xidmət etməzdən əvvəl kebabların üstünə qoyun.


  • Kebablar üçün:
  • 500 qram (təxminən 1 kilo 2 unsiya) doğranmış quzu
  • Kosher duzu
  • 2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon, bölünmüşdür
  • 2 xörək qaşığı öğütülmüş sumak, bölünmüşdür
  • 2 xörək qaşığı Urfa bibəri lopa, bölünmüşdür
  • 2 xörək qaşığı buz kimi soyuq su
  • Xidmət üçün:
  • 1 qırmızı soğan, incə dilimlənmiş
  • 6 ədəd lavaş və ya pide
  • 1 stəkan təzə cəfəri yarpağı götürülmüşdür
  • 2 orta pomidor, incə dilimlənmişdir
  • Turşu idman bibəri və ya pepperoncini

Kebablar üçün: Quzu ilə 7,5 qram (təxminən 2 çay qaşığı) kosher duzu, 1 çay qaşığı kimyon, 2 çay qaşığı sumak və 1 xörək qaşığı bibər lopası ilə birləşdirin. Qarışıq yapışana və qabın kənarına yapışmağa başlayana qədər əllə və ya avarçəkmə ilə təchiz edilmiş stend mikserində yoğurun. Su əlavə edin və qarışana qədər yoğurmağa davam edin. Soyuducuya qoyun və yaxşı soyudun.

Kiçik bir qabda qalan çay qaşığı kimyonu, 2 çay qaşığı sumağı, qalan kaşığı bibər pulpasını və 2 çay qaşığı duzu birləşdirin. Baharat qarışığını bir kənara qoyun. Qalan 2 çay qaşığı sumaq və qırmızı soğanı orta qabda birləşdirin. Dadmaq üçün duz əlavə edin və bir kənara qoyun.

Nəm əllərinizlə quzu qarışığını 12 bərabər topa bölün. Nəm əllərinizlə hər topu bir şiş ətrafında uzun, düz bir kabab halına gətirin.

Kömürlə dolu bir baca yandırın. Bütün kömür yandırıldıqda və boz küllə örtüldükdə, kömür ızgarasının bir tərəfinə tökün və düzün. Pişirmə ızgarasını yerinə qoyun, ızgaranı örtün və 5 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Alternativ olaraq, brülörlərin yarısını qaz ızgarasına qoyun, ən yüksək istiliyə qoyun, örtün və 10 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Qril ızgarasını təmizləyin və yağlayın. Kebabı birbaşa ızgaranın isti tərəfinə qoyun, örtün və bişirin, vaxtaşırı çevirin və ədviyyat qarışığı ilə səpin.

Pişirmənin son bir neçə dəqiqəsində çörəyi qızdırılana qədər birbaşa kababların üzərinə qoyun.

İsti çörək, sumak soğanı, cəfəri, pomidor və turşu bibər ilə kabab xidmət edin.


Videoya baxın: Kəntdə Quzu Kababın Hazırlanması. Kənd Həyatı. Quzu Kababı (Dekabr 2021).