Yeni reseptlər

Quzu Rhogan Gosht resepti

Quzu Rhogan Gosht resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Əsas kurs
  • Köri
  • Quzu köri

Soyuq bir qış günündə bu ətirli, zəngin və qızıl quzu köri ilə isin. Yavaş-yavaş qaynadılmaq üçün buraxıla bilən və müşayiət etmək üçün yalnız isidilmiş sarımsaq və keşniş çörəklərinə ehtiyacı olan çox narahat olmayan bir reseptdir. Ləzzətli!

Bunu 19 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 2 x.q. qoz -fındıq və ya günəbaxan yağı
  • 1 soğan, təxminən doğranmışdır
  • 1 portağal bibəri, doğranmışdır
  • 1 şirin kartof, soyulmuş və doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 osh qaşığı orta köri tozu
  • 500 q quzu boynu filesi, ləkə ölçülü dilimlərə kəsilmiş
  • 200 ml quzu və ya mal əti bulyonu ilə hazırlanır
  • 2 osh qaşığı pomidor püresi
  • 4 xörək qaşığı düz yoğurt
  • 2 osh qaşığı doğranmış təzə keşniş
  • 2 yemək qaşığı qabıqlı badam

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 25 dəq

  1. Tərəvəzləri qızardın: Böyük bir tavada yağı qızdırın və soğan, bibər, şirin kartof və sarımsaq əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 4-5 dəqiqə qızardın, yumşalmağa başlayana qədər, amma qəhvəyi olmayın.
  2. Baharatlar və quzu əlavə edin: köri tozunu qarışdırın və bir dəqiqə daha bişirin, sonra ədviyyatlı qarışıqla bərabər örtmək üçün qarışdıraraq quzu əlavə edin.
  3. Köri bişirin: Ət və pomidor püresi əlavə edin, sonra qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın, örtün və 15 dəqiqə və ya quzu və tərəvəz yumşaq olana qədər bişirin. Lazım gələrsə ədviyyatı düzəldin. Qatıq və keşniş qarışdırın, qabıqlı badam səpin və xidmət edin.

Mübadilə edin

Şirin kartof üçün, balqabaq və ya balqabaq və ya acorn balqabağından istifadə edin, qabığını soyun və toxumlayın, sonra doğrayın.

… Ya da bunu sınayın

Vegetarian versiyası üçün quzu qoymayın. Tərəvəzləri 1 -ci addım olaraq bişirin. Köri tozunu əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdırın, sonra kiçik çiçəklərə kəsilmiş 1 kiçik gül kələm, 200 ml tərəvəz bulyonu və 2 xörək qaşığı xırtıldayan fıstıq yağı əlavə edin. Qaynadın, sonra örtün və 10 dəqiqə və ya gül kələmi yumşalana qədər bişirin. 100 qr ispanaq yarpaqlarını qarışdırın və solana qədər qızdırın. Qatıq yerinə 4 xörək qaşığı ikiqat krem ​​və ya tam yağlı krem ​​əlavə edin və badam yerinə qızardılmış fıstıq və ya fıstıq səpin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(4)

İngilis dilində rəylər (3)

Şirin kartofum yox idi (əvəzinə adi kartof istifadə etdim!) Və ya düz qatıq, amma buna baxmayaraq, yenə də çox dadlı çıxdı - hər şey ailə tərəfindən yeyildi! -10 İyul 2010

həqiqətən asan və aromatik köri.-13 Fevral 2012

Kifayət qədər quzu yemədim, buna görə həm vegetarian, həm də ət reseptini qarışdırdım və qatıq və kremi tərk etdim, neçə ulduz verməliyimi soruşduqda, ərim ona 6 ulduz və təmiz lövhələr verməli olduğumu söylədi. Bunu təkrar-təkrar edəcəyəm.-06 Fevral 2014


Rogan josh

Yağı böyük bir tavada orta istilikdə qızdırın. Qara bibər noxudu, qara və yaşıl kakule qabığı, qərənfil, darçın və topuz əlavə edin və 1-2 dəqiqə və ya ədviyyatlar cızıltılı və ətirli olana qədər qızardın.

Doğranmış soğanı əlavə edin və qızıl qəhvəyi rəng alana qədər mütəmadi olaraq qarışdıraraq 8-10 dəqiqə qızardın.

Quzu parçalarını əlavə edin və qızardıncaya qədər hər zaman qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qızardın.

Bu vaxt, bir qida prosessorunda, sarımsaq mixəklərini və zəncəfili bir kaşığı su ilə incə bir pastaya qarışdırın.

Quzu qarışığına sarımsaq və zəncəfil pastası əlavə edin, qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın, sonra istiliyi azaldın və müntəzəm qarışdıraraq 3-4 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Toz keşniş, kimyon, qırmızı bibər tozu, şüyüd toxumu, qaram masala, duz, pomidor pulpası və qatığı qarışdırın, tavanı qapaq ilə örtün, sonra istiliyi aşağı odda azaldın və 10-12 dəqiqə və ya sous demək olar ki, tamamilə qurudulmuşdur.

Sosun üzərinə 2-3 xörək qaşığı qaynar su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 7-8 dəqiqə daha qaynadın, daim qarışdırın və lazım olduqda su sıçraması əlavə edin, mayenin həcmi azalana və sous qalınlaşana qədər.

Quzuya az qala örtüləcək qədər qaynar su əlavə edin, qarışığı qaynana gətirin, sonra istiliyi azaldın və 8-10 dəqiqə və ya quzu bişənə qədər bişirin.


Metod

Marinad üçün zəncəfil pastası, Yunan yoğurt və Kəşmir bibəri tozu birlikdə çırpın. Quzu yeməyinə əlavə edin, bütün parçaları 2-3 saat və ya hətta bir gecədə yaxşı marinatlayın. Bütün ədviyyat tozu maddələrini bir qəhvə dəyirmanında doğrayın və bir kənara qoyun

Yağı ağır bir sous qabına orta istilikdə qızdırın, 20-30 saniyə çırpınmasına imkan verən asafoetida əlavə edin. Əti şoraba ilə birlikdə əlavə edin və parçaları hər tərəfə bağlayaraq qızardın və 40 dəqiqə bişirin. Davamlı olaraq qarışdırdığınızdan və yapışmaması üçün tavanın dibini qırdığınızdan əmin olun

Ədviyyat tozunu qarışdıraraq 3-4 dəqiqə yaxşı bişirin. Bu mərhələdə iplər ilə birlikdə zəfəran suyunu da əlavə edin. Yalnız ehtiyac olduqda daha çox su əlavə edin və ya çox quru olduğunu hiss edin. İstiliyi azaldın və quzu yumşalana və tam bişənə qədər 15-17 dəqiqə qapaq ilə bişirin

Təzə keşniş ilə bəzəyin və dadmaq üçün mövsümü əlavə edin. Ən sevdiyiniz Hindistan çörəyi və ya pulao ilə xidmət edin


Kəşmir rogan josh

Bir ədviyyat öğütücü və ya bir havaneli və havan istifadə edərək, qara və yaşıl kardamom qabıqlarını, qərənfilləri, darçın çubuğunu, dəfnə yarpaqlarını, kimyon toxumlarını və bibəri incə bir toz halına salın və bir kənara qoyun.

Qida prosessorunun kiçik qabında sarımsağı və zəncəfili yaxşı bir su səpərək püre halına gətirin. Yağı yapışmayan böyük bir tencerede qızdırın, qoyun ətini əlavə edin və yüksək odda 8-10 dəqiqə qızardın. Püresi əlavə edin və qarışığı azalmağa başladıqca daim qarışdıraraq istiliyi orta səviyyəyə endirin. Tava içərisində təmiz yağ gördüyünüz zaman püresi hazırdır, bu 3-5 dəqiqə çəkəcək.

Yoğurtu yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar parçalansın, sonra yarısını tavaya əlavə edin. Qatıq ətə tam hopana qədər 8-10 dəqiqə bişirin. Əvvəlki kimi daim qarışdıraraq növbəti qatıq dəsti ilə təkrarlayın. Qaynadıqdan sonra bir qaynağa gətirin və təxminən üçdə bir azalana qədər qarışdırın. Rezerv edilmiş yer ədviyyatlarını, yer keşnişini və bir az ədviyyat əlavə edin.

Davamlı qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin, sonra bir qapaq ilə örtün və ət yumuşayana qədər bəzən qarışdıraraq 1 saat 10 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın. Sos quru görünürsə, bir az su tökün.

Rezene toxumlarını bir ədviyyat dəyirmanı və ya havaneli və harçla incə bir toz halına salın, sonra qaram masala, yer badamı və bir az qara bibər əlavə edərək tavaya əlavə edin. Dadın və ədviyyatı düzəldin, sonra 1 dəqiqə bişirin. Kişnişin üzərinə səpin və isterseniz naan çörəyi ilə xidmət edin.

TƏCİLİ İPUÇLARI
PİRİNİNİZƏ BAHAR EDİN

Bir az zerdeçal, bir az mixək, kakuleli pod və ulduz anis ilə basmati düyü bişirin.


Rogan Josh nədir?

Fars mənşəli dərin qırmızı ədviyyatlı quzu və ya qoyun əti yeməyidir. Tərəfindən Kəşmirə gətirildi Muğallar.

Yeməyin üstündə nazik qırmızı rəngli bir sos və qalın yağlı qat var.

Bu Rogan Josh reseptini hazırlamaq üçün orijinal versiya ilə müqayisədə bir az az yağ istifadə etdim amma siz yağ miqdarını artırmağı seçirsiniz.

Əmin ola bilərəm ki, istifadə etdiyim yağ miqdarı ilə çox dadlı idi.

Vaxt qənaət etmək üçün onu da təzyiq ocağında bişirdim, amma əvvəlki günlərdə quzu ətini son dərəcə incə edən yavaş yemək prosesi idi.

Rogan joshun xarakterik qırmızı rəngi, çox miqdarda Kəşmir qırmızı bibər tozu və ratan jot tünd qırmızı rəngli bir bitkinin köküdür.

Əgər ratanjot yoxdursa, istifadə etməyi atlaya bilərsiniz.

Yeməyin dadını kəskin şəkildə dəyişdirmir, buna görə də istifadə etmək isteğe bağlı ola bilər.

Əlbətdə ki, mən də çatışmadığım üçün bu dəfə istifadə etmədim.

Bəzi insanlar da istifadə edir quru xoruz çiçəkləri onların reseptində.

1 fincan qurudulmuş çiçəyi 1 stəkan isti suda 15-20 dəqiqə isladın.

Süzün və reseptdəki suyu istifadə edin. Yeməyə çox özünəməxsus bir dad və rəng verir.

Bəziləri bu yeməyi xardal yağında da hazırlayır. Zeytun və ya xardal yağından istifadə etməyi seçə bilərsiniz.

Şüyüd toxumu və quru zəncəfil tozu kimi ədviyyatların cəsarətli ləzzəti Kəşmir Rogan Joshdan parladı və ət yemək zamanı sümükdən düşdü. Damlama düzdür?

Köri davam edərkən yemək yeyirdik və yeməyin cazibəsi müqayisəolunmaz idi.


Qoyun əti rogan josh resepti, rogan josh kəşmiri

Qoyun əti rogan josh, bir az fərqli isti ədviyyatlarla qoyun əti köri hazırlamağın Kəşmir tərzi və az maddələrlə köri hazırlamağın çox sadə bir yoludur.

Ətraflı rogan josh video resepti burada yazdığım resept üçün də paylaşılır. Videoya baxın və ümid edirik ki, bu resept onu axtaran hər kəs tərəfindən seviləcəkdir.

Bloqda bir çox qoyun əti reseptləri yazmışam və oxucularımın halem resepti, qoyun əti masalı, qoyun qaraciyəri, qoyun əti şorbası və s.

Bəzən diyetə daxil olan ət/ qoyun əti bir çox sağlamlıq faydası verir və vegetarian olmayanlar müxtəlif ət ləzzətlərini yeməyi sevirlər.

Qoyun əti rogan josh nədir:

Bütün ədviyyatlar kimi aromatik ləzzətlər və darçın, kakule, dəfnə yarpağı kimi bədənimizə isti olan ədviyyatlarla aşılanmış qoyun əti reseptidir və əsasən quru zəncəfil tozu, şüyüd toxumu tozu kimi isti ədviyyatlar əlavə edirik. o bölgələr kimi istilik verən körilər hazırlamaq lazımdır.

Söz 'Rogan'yavaş pişirmə üsulunda köri ayıran yağ deməkdir. Burada, sürətli bir proses üçün təzyiqli pişirmə texnikasından istifadə etdim, amma bütün ləzzətləri mükəmməl şəkildə aşılayan yavaş bişirməklə edilə bilər.

Qoyun əti Rogan qoyun əti bişirərkən ayrılan yağdır.

Qoyun əti və ya əti qoyun ətini qızartmaq, körilər hazırlamaq, korma reseptləri hazırlamaq və ya qoyun əti ilə qarışdırılmış düyü reseptləri hazırlamaq kimi müxtəlif yollarla hazırlana bilər.

Ətin bədənimizə mənfi təsir etdiyini söyləyirlər, ancaq gündəlik qida rasionumuza daxil etmək bəzən bədən qurulmasına kömək edir və bizi güclü və sağlam edir.

Qoyun əti bir neçə növdə hazırlana bilər və hər bölgə əti fərqli şəkildə istifadə edir. Qoyun əti Şimali Hindistan üslubunda müəyyən fərqli tatlar istifadə olunur və cənub Hindistan üslubunda qoyun əti adətən fərqli tatlar istifadə edir.

Hindistandakı hər bölgə, pulao reseptləri, düyü reseptləri və ya roti reseptləri ilə yeyilə bilən çox sayda qoyun əti və ya sos reseptləri hazırlayır.

  • Daha yaxşı dad və sağlamlıq üçün keyfiyyətli ət almağımız çox vacibdir. Ət supermarketlərdən alınırsa, istehlak etməzdən əvvəl təhlükəsizlik tədbiri olaraq qablaşdırma tarixini və son istifadə tarixini yoxlamaq lazımdır.
  • Ət təzə görünməli, görünüşü qırmızı və qara olmamalıdır. Ət quzu ətindəndirsə, daha dadlıdır və çox tez bişirilir.
  • Keçi və ya quzu əti bizə təzə qırmızı ət verir və bununla yanaşı zülal çatışmazlığını müalicə etmək qabiliyyətinə malikdir, vitaminlərə malikdir və əsasən B12 vitamini və sağlamlığımız üçün möcüzələr yaradan bəzi digər minerallara malikdir.
  • Birincisi, bu resept mütləq soyuq yerlərdə yaşayırsa saunf tozu və quru zəncəfil tozu kimi ədviyyatlar qəbul edir.
  • Bu resepti normal şəraitdə hazırlayırsınızsa, bu ədviyyatları atlaya bilərsiniz, çünki bölgələr soyuq deyilsə, bunlar lazım deyil.
  • Bu köri ləzzətli ləzzətlərlə mükəmməl etmək üçün təzyiq altında bişirmək əvəzinə bu köri yavaşca bişirmək lazımdır.
  • Bu reseptdə ağız sulandırıcı sos gətirmək üçün qəhvəyi soğan və döyülmüş qatıqdan istifadə etdim və bu maddələr tamamilə isteğe bağlıdır, lakin onları əlavə etmək rogan joshdan fərqli bir ləzzət verir.

Bu resepti hazırlamaq üçün yalnız ət istifadə edilmir, həm də toyuqdan bişirmək və roti, chapati və ya düyü ilə xidmət etmək olar.

Aşağıda Kəşmir bölgəsindən bu sadə və ləzzətli qoyun əti sosunu hazırlamaq üçün resept detalları verilmişdir.

Rogan Josh üçün video:


Quzu Rhogan Gosht resepti - Reseptlər

Hindistanlı alış-verişləri sevirsinizsə və sevdiyinizi evdə yenidən yaratmaq istəyirsinizsə, bu kitaba ehtiyacınız var. Körilərin düzgün tərtib edilməsi olduqca çətin olsa da, reseptlərə diqqətlə əməl etməyiniz şərti ilə bu kitab demək olar ki, ağlasığmazdır. Toyuq Korma, Toyuq Tikka Masala, Roghan Josh Gosht, Vindaloo, Jalfrezi və daha çoxu üçün reseptlərdən ibarətdir.

Addım -addım təlimatlar aydın və dəqiqdir və hər bir əsas resept təsvir edilmişdir. A-Z ədviyyatlar, öz köri tozunuzu necə qarışdırmağın təfərrüatları ilə birlikdə var. Təxminən 15 müxtəlif ədviyyat tutmağınızı tələb etsə də, əla nəticələr verir (heç bir "asafoetida" tapa bilmədim, amma heç bir əhəmiyyəti yoxdur). Etiraf etməliyəm ki, özüm Garam Masala hazırlamıram - satın almaq daha asandır - amma nəticələr hələ də dadlıdır.

Körilərin bir çoxu qismən əvvəlcədən hazırlana bilər - Yemək qonaqları üçün iki körili hazırlamağı və əsas sousları əvvəlcədən hazırlamağı sevirəm, yəni onları təxminən yarım saat ərzində bitirə bilərəm.

Körilər bişirmək üçün ən asan yeməklər deyil və bəzi yeni başlayanlar üçün əvvəlcə çətin ola bilər, ancaq öz əlinizlə tərəvəz bişirmək istəyirsinizsə, bundan yaxşı bir kitab bilmirəm.

Qeyd:
Ədviyyatlarınızı ABŞ -da onlayn olaraq Kitchen Etc.dən əldə edə bilərsiniz.


Quzu Rhogan Gosht resepti - Reseptlər


Əlaqədar Video

Pat Chapmanın Curry Magic VHS
(Amazon.co.uk saytında)



Pat Chapmanın Balti İncili
Pat Chapman tərəfindən
Siyahı Qiyməti: 㿅.00

Bu Pat Chapmanın başqa bir böyük kitabıdır. Kitabın adından da göründüyü kimi, balti üslubunda körilərin necə hazırlanacağını təsvir edir - çoxu. Burada 200 -dən çox resept var.

Bu kitabdakı reseptlərin əsasını xüsusi ədviyyat qarışığı və bu qarışıqdan hazırlanan pasta təşkil edir. Bu qarışığı hazırlamaq üçün təxminən 15 fərqli ədviyyata ehtiyacınız olacaq, ancaq hazırladıqdan sonra reseptlər həqiqətən çox asandır. Nəticələr bu ilkin səyləri daha dəyərli edir. Bu əsas Balti Masala qarışığına əlavə olaraq, bəzən reseptlərdə istifadə olunan Tandoori Masala qarışığı da var. Əlbəttə ki, hazırladığınız Balti və Tandoori qarışıqlarını bir çox mağazadan ala bilərsiniz və bunlar çox yaxşı işləyir - ancaq vaxtınız və ədviyyatlara çıxışınız varsa, özünüz hazırlamağınız məsləhətdir. Eyni şey Balti Garam Masala ədviyyat qarışığına da aiddir (əla nəticələrlə hazır Garam Masala qarışığından istifadə etdim).

Reseptlər bölmələrə bölünür: Başlanğıc, Ət, Quşçuluq, Balıq və Kabuklu balıq, Tərəvəz, Xüsusi və Yan Sifarişlər. Başlayanlar bölməsində digərləri arasında Soğan Bhaji resepti və bir neçə tandoorii və tikka reseptləri var. Daha sonra, ət bölməsində, əsas Balti Ət Curryindən Balti Madras, Balti Methi Gosht, Balti Keema, Balti Korma və Balti Rhogan Josh Gosht'a qədər təxminən 20 resept var.

Quşçuluq bölməsində Balti Toyuq Tikka Masala, Balti Toyuq Vindaloo Curry və hətta çox isti Balti Toyuq Phal Curry də daxil olmaqla təxminən 25 resept var. Kitabın digər bölmələrində olduğu kimi, Quşçuluq bölməsinin bir neçə reseptində olduqca az miqdarda maddə olduğunu görə bilərsiniz - onlardan heç biri cəmi 7 maddədən ibarət olan Balti Toyuq Sarımsaqlı Curry. Müəllifin dediyi kimi, "Bu qədər ləzzətli bir yeməyi hazırlamaq üçün nə qədər az maddələr lazım olduğu diqqət çəkicidir".

Qalan resept bölmələrində oxşar geniş çeşidli reseptlər var (ən çox sevdiyimlərdən biri Tərəvəz bölməsindəki Balti Bombay Kartofu). Bəzi reseptlərdə çox gözəl bir tam səhifə rəngli şəkillər var, amma kiçik olsa da hər reseptin şəkillərini görməyi üstün tutardım. Yan Sifarişlər bölməsinə düyü haqqında çoxlu məlumatlar və Düz Naan və Keema Naan kimi bir neçə çörək resepti daxildir.

Kitabın başqa bir xüsusiyyəti, hər birini ətraflı təsvir edən təsvirli A-Z maddələridir.

Xülasə etmək üçün bu kitabın böyük bir pərəstişkarıyam və onu köri yeməyi sevən və evdə hazırlamaq istəyən hər kəsə məsləhət görürəm.


Maddələr

XİYAR SALATASI
• 2 sm təzə zəncəfil parçası
• 1 xörək qaşığı soya sousu
• 1 çay qaşığı susam yağı
• 1 əhəng
• 1 xiyar
• kiçik bir ovuc təzə keşniş
• 1/2 təzə qırmızı bibər

JASMINE RICE
• 1 fincan basmati düyü
• 2 yasemin çay poşeti və ya • 1 yasəmən
gül

QIRMIZI KÖRÜ
• 2 ədəd limon otu
• 1 təzə qırmızı bibər
• 2 diş sarımsaq
• isteğe bağlı: 4 təzə kireç yarpağı, təzə,
qurudulmuş və ya dondurulmuş
• bir dəstə təzə keşniş
• yağda 2 banka qırmızı bibər
• 1 yığılmış çay qaşığı pomidor püresi
• 1 xörək qaşığı balıq sousu
• 2 xörək qaşığı soya sousu
• 1 çay qaşığı susam yağı
• 2 sm təzə zəncəfil parçası
• 8 böyük soyulmamış çiy pələng karides
• 200 q şəkər noxud
220 q kiçik bişmiş karides
• 1 x 400 q qalay kokos südü
• 2 əhəng, xidmət etmək
• 1 torba karides kraker, xidmət etmək üçün

MƏSULLAR
• zeytun yağı
• sızma zeytun yağı
dəniz duzu və qara bibər

PAPAYA PLATTER
• 2 papaya
• Yunan qatığı
• 1 əhəng
• 2 banan
• bir neçə budaq təzə nanə
• isteğe bağlı: bəzi peçenye və ya
makaron, xidmət etmək


Asan Toyuq Rogan Josh

Blogumda ən çox sevilən yeməklərdən biri mənimdir Quzu Rogan Josh - Rick Stein -in sevimli kitabından Rogan Joshdan ilham alaraq ləzzətli və dadlı bir reseptdir.Hindistan'(Baxmayaraq ki, gözlədiyiniz kimi, mənim versiyam çox sadələşdirilmişdir!).

Mənim Quzu Rogan Josh versiyam çox asan bir peas reseptidir - bir qazana soğan, sarımsaq, quzu və ədviyyat tökün, sonra sobanın bir -iki saat ərzində bütün işlərini görməsinə icazə verin, aşpaz rahatlasa… Sonra, demək olar ki, sehrlə, Ən dadlı, ətirli köri, əriyən quzu parçaları və#8211 tamamilə mənim bişirmə növümdür ... buuut, bir əhəmiyyətli çatışmazlığı ilə - axşam yeməyindən əvvəl bir neçə saat ayırmasanız nə olar?

Bu cür istirahət yeməkləri həftə sonu üçün idealdır və ya həftənin ortasında bir və ya iki saat boş vaxt keçirsəniz - amma tamamilə qarışıq bir həftə gecəsi olsanız və axşam yeməyini hazırlamaq və xidmət etmək üçün yalnız 30 dəqiqəniz varsa , amma yenə də dadlı bir köri istəyirsən?

Xeyr, TELEFONU AŞAĞI qoyun, yemək sifariş etməyinizə ehtiyac yoxdur - quzu yerinə toyuqdan istifadə edərək, bu asan Rogan Josh yarım saatdan az müddətdə masada ola bilər!

Bu köri yalnız yerli hind restoranınızdan sifariş verdiyiniz qədər sürətli deyil (bəlkə də daha sürətli - bu yaxınlarda sifariş verdiyimiz paketə 2 saatdan çox davam edən, soyuq soyuq idi və hətta düzgün sifariş deyildi. !), amma daha da dadlıdır (IMHO) və çox güman ki çox sağlam olacaq – xüsusilə mənimlə xidmət edirsinizsə Pilaf Karnabahar Düyü.

Karnabahar düyü sizin işiniz deyilsə, bu köri mənimki ilə eyni dərəcədə yaxşı gedərdi Asan Peasy Pilau Düyü və ya çox sürətli olmaq istəyirsinizsə, bu sadə Toyuq Rogan Josha sadə basmati düyü və ya naan çörəkləri ilə xidmət edin. Və bütün sevdiyiniz turşuları və şirniyyatları unutmayın ... Mən bir az mango şokoladı və əhəng turşusu sevirəm - köri ilə getmək üçün ən çox sevdiyiniz əlavələr hansılardır?

Reseptdəki ədviyyatların sayından narahat olmayın - satın aldıqdan sonra çətin hissəsi bitdi.

Mətbəxinizə gəldikdən sonra, onları tavaya yuvarlamaq kifayətdir-yaxşı yığılmış ədviyyat şkafına sahib olmaq mənim asan yemək tərzimin sirlərindən biridir-yeməyə ədviyyat əlavə etmək həqiqətən ən sadə şeydir, hələ inanılmaz ləzzət yaradır!

Yalnız az miqdarda bibər ilə bu köri heç də isti deyil (amma istəsəniz daha çox bibər əlavə etməkdən çekinmeyin!), Amma bütün bu sevimli ədviyyatlardan gözəl ləzzət dərinliyinə malikdir.

Biraz istiliyə əhəmiyyət verməyən uşaqlar üçün əla bibər səviyyəsidir (mənim 7 və 8 yaşım var və bunu xoşbəxtliklə qurtarır) və ya mənim kimi ortadan yuxarı heç bir şey götürə bilməyən ... Siz və ya ailəniz həqiqətən isti yeməyi sevmirsinizsə, bunu tərk edin.

Pişirmə vaxtının sürətindən başqa, bu sürətli və asan Toyuq Rogan Josh ilə Quzu Rogan Josh arasındakı yeganə fərq budur ki, əlavə ləzzət almaq üçün sonunda bir neçə təzə pomidor əlavə edirəm.

Bu köriyə çox gözəl bir təravət və təzad əlavə edirlər, amma tələsirsinizsə və əlavə doğranmaqla narahat olmursanız, onları kənara qoyun - konservləşdirilmiş pomidorda hələ də çoxlu pomidor xeyir var!

Bu köri ilə getmək üçün Çilili Sauvignon Blanc və ya Fransadakı Alzaslı bir Gewürztraminer (hər zaman toyuq köri ilə yaxşı bir bahis) təklif edərdim, alternativ olaraq Fransanın cənubundan və ya İspaniyadan meyvəli bir gül burada yaxşı işləyərdi. Qırmızı rəngə üstünlük verirsinizsə, Cənubi Afrika Pinotajı da yaxşı işləyəcək.

Əlbəttə (həmişə dediyim kimi), ərim köri ilə getmək üçün bir pivə tövsiyə edərdi. Mən yalnız ondan soruşdum və o, bu toyuq Rogan Joshdakı ədviyyatlara qarşı gözəl bir ipəyin IPA -ya qarşı çıxmasını təklif edir.

Yeri gəlmişkən, təsadüfən atdığım şərab və pivə tövsiyələri ilə maraqlanırsınızsa ... Əvvəllər şərab sənayesində çalışırdım, əsasən alqı -satqı ilə məşğul olurdum və bütün şərab ixtisaslarımı etdim. (WSET səviyyə 4 sizin üçün bir şey deməkdirsə!) Şərab dequstasiyasında çox çətin imtahanları əhatə edən - bəli, bilirəm, çətin konsert!

Heç vaxt içki sənayesində işləməyən həyat yoldaşım, indiyə qədər tanıdığım ən qəribə təbii dadlardan birinə sahibdir ... !