Yeni reseptlər

Ağıllı tort (ağıllı)

Ağıllı tort (ağıllı)

Kərə yağı və ərinmiş şokoladı atəşə qoyun.

Yumurtanın ağını sarısından ayırın.

Sarını şəkərlə ovuşdurun, krem ​​halına gələnə qədər.

Yağda əridilmiş şokolad, soyudulmuş və un əlavə edin.

Bir az qızdırılan südü az -az əlavə edin, qarışdırın, sonra vanil şəkər əlavə edin və kompozisiya homojen olana qədər qarışdırın.

Sonda döyülmüş yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırın və aşağıdan yuxarıya doğru yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Kompozisiya kərə yağı ilə yağlanmış və unla örtülmüş istiyə davamlı bir qaba (24x24 sm) tökülür. Çörək kağızı qoyuram, amma məsləhət görmürəm, çünki kağızı soymaq çətindir. Növbəti dəfə qoymayacağam.

Tezgahlar ayrılana və tezgahın səthində xırda çatlar əmələ gələnə və ya qızıl rəng alana qədər təxminən bir saat ərzində aşağı istilikdə 140-150 ° C-də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Üzərinə şəkər tozu səpin.

Tava içərisində sərinləmək üçün buraxın, sonra bir neçə saat və ya ertəsi günə qədər soyuducuya qoyun.

Yaxşı iştaha!


Mövsümi meyvələrlə ağıllı tort

Tepsini kərə yağı ilə yağlayın (tepsinin ölçüləri: ən azı 6 sm yüksəklikdə 20 x 30-32 sm), çörək kağızı qoyun və kərə yağı ilə yağlayın. Gözləməyə buraxın.

O götürdü
Təxminən 2-3 dəqiqə sarısı, şəkər (yer), duz və suyu köpüklü krem, solğun sarı rəng alana qədər qarışdırın.
Ərinmiş və soyudulmuş kərə yağı incə bir ipə tökün, təxminən 1 dəqiqə qarışdırmağa davam edin (qaymaqlı bir tutarlılıq əldə edəcəksiniz).
Sonra unu 4 tranşa daxil edin, hamarlanana qədər çırpma ilə qarışdırın (kompozisiya qalınlaşacaq).
Qarışıq seyrək olana qədər əvvəlcə nazik bir iplə süd əlavə edin, sonra hər yerə qoya bilərsiniz (indi kompozisiya son dərəcə maye olacaq).
Ayrı olaraq, telefonda qalan güclü bir köpük olana qədər yumurta ağlarını sirkə ilə döyün.
Yumurtanın ağ köpüyü 3-4 hissəyə bölünərək xəmirə tökün və aşağıdan yuxarıya doğru çırpın.
Bu addım çox vacibdir, qarışdırmaqla onu aşmayın. Köpük maye xəmirə yapışmağa meyllidir.

meyvələr
Bir qabda, yuyulmuş və qurudulmuş meyvələri şəkər və qızardılmış limon qabığı ilə qarışdırın.
Meyvəni tepsiyə bərabər səpin ki, tepsinin altını tamamilə örtən vahid bir təbəqə meydana gətirsin.
Onları nişasta ilə toz halına salın.

Xəmiri meyvənin üzərinə tökün və düzəldin.
Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, təxminən 60 dəqiqə, 160 dərəcə və ya xəmir hazır olana qədər, gözəl qəhvəyi olsun və diş çubuğu ilə testdən keçin.
Fırından çıxarın və tortu tavada tamamilə soyudun (təxminən 2-3 saat).


Ağıllı tort

Bu qədər makarondan sonra şirin bir şey hazırlamağın vaxtının gəldiyini düşündüm. Və kim mənim şirin muzeyim ola bilər? Siz təxmin etdiniz. .Resept kitabı. Violeta bunu hazırladı resept anasının dəftərçəsindən çıxardı və məni obrazlarına can atdı. Anamdan yumurta aldığım üçün, onun tortunu da kiçik bir dəyişikliklə hazırladım: döyülmüş yumurta ağlarından əvvəl un əlavə etdim. Başqa bir dəyişiklik tortun adı ilə bağlıdır, onu yalnız bloqda yazmağa başladığımda Violetanın "Ağıllı tort" adlandırıldığını anladım. Onunla tanış oldum və "Ağıllı tort" adı ilə eşitdim və buna görə də ona belə ad verməyi seçdim. Ümid edirəm ki, Vio resepti götürüb adını dəyişəndə ​​əsəbiləşməz. Ağıllı və ya ağıllı, sonunda eyni tortdan danışırıq.

Tərkibi: 10 yumurta
250 q şəkər
1 l süd
250 qr kərə yağı
250 qr un
dadmaq üçün vanil mahiyyəti və ya vanil şəkər

Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Sarısı şəkər və vanil şəkərlə qarışdıraraq həcmi iki qat artana qədər qarışdırın və tərkibi krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın.
Kərə yağı əridin və sərinləyin. Soyuduqdan sonra köpük sarısı üzərinə əlavə edin. Süd əlavə edin və tərkibi homojen olana qədər qarışdırın. Yağışda un əlavə edirik.

Ayrı -ayrılıqda yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çırpın. Yumurtanın ağını sarısı üzərinə əlavə edin və asanlıqla daxil edin.
Bütün kompozisiyanı yağla yağlanmış və unla örtülmüş bir tepsiyə tökürük. 35x25 sm ölçüdə bir tepsidən istifadə etdim.
Tort əvvəlcədən qızdırılana qədər 180 & # 176C -də qızdırılan sobada bişirin. Kəsib xidmət edə biləcəyimiz günə qədər sərinləyin.

Bol miqdarda şəkər tozu səpərək xidmət edin. Dadlıdır!

Hazırlıq zamanı fotoşəkil çəkə bilmədiyim üçün üzr istəyirəm, amma Violetanın bu prosesi çox detallı olduğunu nəzərə alaraq nəhayət özümdən ilham alacağınızı dedim. o bu resepti hazırlamaqda probleminiz varsa. Son dərəcə yüngül və çox ətirlidir. Pişirdikdə, tort üç təbəqəyə bölünür, bunlardan birincisi vanil pudinginə bənzəyir və dadı var, ikinci təbəqə toxuması yandırılmış şəkər kreminə bənzəyir və son qat tüklü bir üstə çevrilir. Tort soyuqda çox yaxşıdır.
Vio resepti üçün çox sağolun, hər reseptiniz kimi çox gözəldir.


Ağıllı tort

7 sarısını 5 xörək qaşığı şəkər, duz və vanil şəkərlə yaxşıca ovuşdurun. Qarışdırdıqdan sonra otaq temperaturunda yumşaq kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra ammonyak əlavə edin, 9 yemək qaşığı unu qarışdırın və sonra topaq olmamaq üçün yaxşıca qarışdıraraq 1/4 l süd tökün. Mikserdən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq taxta qaşıqdan. Kompozisiyanın kərə yağından seçilməsinə təəccüblənəcəksiniz, amma qorxmayın.

Qarışdırdıqdan sonra südün qalan hissəsini tökün, daim qarışdırın. Ayrı olaraq 7 yumurta ağını 7 xörək qaşığı şəkərlə çalın. Köpük, hər şey homojenləşənə və maye halına gələnə qədər yuxarıdan aşağıya taxta bir qaşıq ilə qarışdırılaraq birinci kompozisiyanın üzərinə tökülür.

Kompozisiyanı kərə yağı ilə yağlanmış və unla örtülmüş yüksək divarları olan bir tepsiyə tökün. Tepsini isti sobaya qoyun və aşağı istilikdə 45-60 dəqiqə bişirin.

Qorxmayın: sobadan çıxardığınız zaman, gözəl qaldırılmış tort bir az tərk edəcək. Tamamilə soyuduqdan sonra şəkərlə toz halına salın və kəsin. İndi bunun niyə "zəka" adlandırıldığını anlayacaqsınız, çünki çörəkçilik zamanı ortada iki qat tezgah və bir qat krem ​​əmələ gəlir.


Ağıllı (ağıllı) tort - Reseptlər

Ən sevdiyim tortlardan biri, hazırlanması asandır və hansı gündən asılı olmayaraq uyğun gəlir (PP və ya PL). Dukan pəhrizi üçün uyğunlaşdırılmış bir reseptdir, buna görə də çox tövsiyə edirəm!

Kruiz Mərhələsi (PP və PL), Konsolidasiya, Son Sabitləşmə

Tərkibi:
4 yumurta
4 yemək qaşığı kəpək
9-10 yemək qaşığı tatlandırıcı toz
500 ml yağsız süd
150-200 qr yağsız pendir (Süd məhsulları istifadə etmişəm)
1 lg nişasta
mahiyyət (limon qoyuram)

Pendiri tatlandırıcı ilə qarışdırın və sonra 4 sarısı əlavə edin. Krem tərkibinə süd, nişasta, kəpək və mahiyyət əlavə olunur.
Bu vaxt, 4 yumurta ağını döyün və kifayət qədər çətin olduqda, əvvəllər hazırlanmış kompozisiyanın üzərinə əlavə edin. Çox yaxşı qarışdırın (bütün yumurta ağ köpüyü səthdə buraxmayın), amma yavaş -yavaş və diqqətlə Daha maye bir kompozisiya olacaq!
Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 120-130 dərəcə qoyun. Ən azı bir saat və 8211 bir saat dörddə biri davam edir. Kəsmədən əvvəl soyumasını gözləyin. Yaxşı iştaha !!


Ağıllı tort resepti

Bu ağıllı tort reseptini hazırlamağın ilk addımı, şəkər tozu ilə doqquz sarısı bir krem ​​yaranana qədər qarışdırmaqdır. Sonra əvvəlcə əridilməli və soyudulmalı olan yağı əlavə edin. Bundan əlavə, tortu daha ağıllı və daha ağıllı şəkildə davam etdirmək üçün unu qarışdırdığınız qaba bir anda bir kaşığı əlavə edin. Hər şey aşağı sürətlə aparılır.

Bütün bu maddələri yaxşıca qarışdırıb qarışdırdıqdan sonra tədricən südü nazik bir iplikdə və vanil mahiyyətində təqdim edə bilərsiniz. Çox vanil olan bir tort deyil, lakin əlavə bir dad üçün birləşdirilmişdir.

İndi bu gözəl tortun bir hissəsi olacaq yumurta ağlarına qulluq etməyin vaxtı gəldi. Böyük bir qaba qoyulur və duzla döyüləcəklər. Sonra, vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz və tərkibi qalınlaşana qədər hər şeyi yaxşı döyə bilərsiniz.

Növbəti addım iki kompozisiyanı qarışdırmaqdır. Sarısı üzərinə yumurta ağını əlavə edin və bir spatula ilə yüngülcə çeynəyin. Hər şey aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edərək bir az yumurta ağı əlavə edərək tədricən edilir. Qəribə görünəcək, amma narahat olmayın, axırda bu ağıllı tort əla görünəcək və üç gözəl ayrılmış təbəqəniz olacaq.

Kərə yağı və un ilə çörəkçilik kağızı və ya divar kağızı qoyduğunuz bir tepsiyə, kompozisiyanı qoyun və bir saat ərzində 140 dərəcəlik bir temperaturda sobaya qoyun. Fırında tamamilə soyumağa buraxın, bundan sonra bu ağıllı torta xidmət edə və dadlı dadından zövq ala bilərsiniz. Nəhayət, kəsmədən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpə bilərsiniz.

Alma ilə ağıllı bir tort və ya kəsmikli ağıllı bir tort istəyirsinizsə, edə bilərsiniz. Təlimatlara əməl edərək çox asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz bu cür şirniyyatlar üçün reseptlər də var. Tercihlərinizdən çox şey asılıdır. Ancaq ən sadə seçim, tez və asanlıqla bişirə biləcəyiniz bu kərə yağı tortu olaraq qalır.

Yoğurt və ya hətta şokoladlı ağıllı bir tort da sınaya bilərsiniz. Bu son seçim üçün şokoladı əritmək üçün bir tava istifadə etməlisiniz.

Bütün ağıllı tort reseptləri sadədir və görürsən ki, bişirdikdə çox vaxt düşünmədiyin kimi möhtəşəm görünəcəklər, çünki təbəqələr çox gözəl ayrılacaq. Bu reseptin adı budur.


Süd və vanil ilə ağıllı tort

Of ağıllı tort və ya ağıllı tort Düşünürəm ki, çoxları artıq eşitmişdi. Əlbəttə ki, indiyə qədər eşitməmiş bir çox insan var. Son vaxtlara qədər mənim kimi. Və hələ də hazırlanma sürəti ilə təriflənən bir tort resepti olduğunu gördüyüm üçün sınamağa qərar verdim.

Əgər maraqlanırsınızsa və bu resepti yalnız burada tapa biləcəyinizi düşünürsünüzsə, demək olar ki, hər kəs tərəfindən hazırlandığını öyrənin. Fransızlar buna & # 8220gateaux magique & # 8221, İtalyanlar & # 8220torta magica & # 8221 və Amerikalılara & # 8220magic tort & # 8221 deyirlər.

Hörmətli Google -dan bu adlar haqqında soruşsanız, bir çox eyni və ya bir qədər dəyişdirilmiş reseptlər tapa bilərsiniz. Bu resepti kimin bu qədər sadə, lakin bu qədər təsirli olduğu hələ aydın deyil.

Demək istədiyim kimi, ağıllı tort, adını o qədər ağıllı olmasından alır ki, xəmiri hazırlayanda bütün maddələri qarışdıraraq hazırlayırsınız, ancaq sobadan çıxardığınız zaman üç qatlı bir tort aldığınıza təəccüblənin. Birincisi, əsas, tezgaha bənzəyir, ikincisi krem ​​və sonuncu pandispan ilə. Maraqlıdır, elə deyilmi? :)

Əgər iş masanızda bütün maddələr hazırdırsa, onları birləşdirmək sizə dörddə bir saatdan çox çəkmir. Kompozisiyanı hazırlamaq üçün əmr və təlimatlara tam riayət etmək, kompozisiyanı tepsiyə qoymaq, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoymaq və taymeri 50 dəqiqəyə təyin etmək, sonra vaxtın keçməsinə və hazır olub olmadığını yoxlamaq vacibdir.

Taymer sobanız yoxdursa, pişirmə vaxtının keçdiyini xatırlatmaq üçün ayrı bir yemək götürə bilərsiniz və ya niyə hələ də 8 Mart gəldiyinə görə ortağınıza digərinə əlavə etməyi təklif edə bilərsiniz. bir şey aldığınız hədiyyələr. ) Mənim kimi yemək bişirməklə maraqlanırsınızsa və bu cür mətbəx cihazlarını zövqünüzə bir hədiyyə hesab edirsinizsə :)

Ancaq bir daha danışmayaq və geri qayıdaq ağıllı tort necə edildiyini görmək, elə deyilmi?


Ağıllı tort

Əvvəlcə kərə yağı əridin və soyumağa buraxın, çünki soyuğa ehtiyacımız var.

Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.

Ouale ayrılır. Sarısı toz şəkərlə birlikdə ağardıcı krem ​​halına gələnə qədər yaxşı qarışdırılır. Sonra kərə yağı az -az əlavə edin. Bunun ardınca süzülmüş un gəlir. Və nəhayət, az -az süd. Bütün bu müddət ərzində aşağı sürətlə qarışır.

Bunu etdikdən sonra yumurta ağına keçirik. Bu yaxşı deyilsə. Bir çimdik duz və vanil özü ilə döyülürlər, mən də rom mahiyyəti əlavə etdim, yaxşı bir dad verdi. Güclü mübarizə aparırlar.

Yaxşı döyülmüş yumurta ağları bir qaşıqla sarısına salınır, yavaş -yavaş bu əməliyyatı taxta və ya silikon qaşıqla edirik.
Çörək kağızı bir tavaya qoyun və ya kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə un qoyun.

Kompozisiyanı tavaya tökün və bir saat sobaya qoyun. Pişirmə zamanı sobanı açmamaq daha yaxşıdır. Əvvəlcə sobanı 240 dərəcəlik bir temperaturda 10 dəqiqə buraxın, sonra 180 dərəcəyə qoyun. Tez üzümü tutdu və tədricən sobanı 100 dərəcəyə qədər aşağı bir temperaturda açdım. Fırını bir az açmağa çalışın və əmin deyilsinizsə bişmiş olub olmadığını yoxlayın.

Sərinləmək üçün sobada buraxın, sonra çıxarın. Növbəti günə qədər sərinləyin və sonra şəkər tozu ilə toz halına salın.
Bəzi bloglarda deyildiyi kimi ertəsi günə qədər ayrılmağa səbrim çatmadı. Bir saat sonra bu tortun oyandığını görmək üçün bıçağı götürdüm. Və. bəli, həqiqətən ağıllıdır, 3 qatlıdır. Kremlərin dadı pudingə bənzəyir. Bəli. e buuunnaaaa. Super.
Yenidən edəcəyimi düşünürəm, burada dayanmayacağam!

Sizi bu gözəl tortu hazırlamağa dəvət edirəm. Bunu etmək çətin deyil və nəticə doğrudur.


Tort resepti, ağıllı tort

Portağal ətirli peçenye 6. Həmçinin Tarte fromage blanc (cheesecake) üçün gözəl reseptlərə baxın! Ağıllı tort (ağıllı). Bunu əvvəllər də etmişəm, buna ağıllı tort deyərəm! Yumurta və şəkərdən "bal" və üstünə əzilmiş qoz damlatdım. Aşağıda sobada ağıllı tort üçün klassik addım-addım resept verilmişdir.

Tosca tort resepti, əla bir desert, qeyri -adi dərəcədə dadlı və doludur. Haşhaş toxumlarını hindistan cevizi, un və qabartma tozu ilə qarışdırın və qarışığa əlavə edin. Bounty Bars, hindistan cevizi və şokoladlı bir tortdur. Çoxlu qoz, incə vanil krem ​​və Philadelphia krem ​​pendiri olan tort. Milad və Pasxa üçün tort reseptləri.

AMARETTI MASKARPON VƏ KOKSU İLƏ & # 8211 Hər növ Tariflər. Hindistancevizi ilə evdə hazırlanan tortlar. Mascarpone və hindistan cevizi olan bu amaretti (pricomigdale) tortları çox sadədir.


TEMİZ KEK (SMART KEK, Sehrli Kek)

Ağıllı tort, ağıllı və ya ağıllı tort, sehrli tort, hətta saxta kremlər də gördüm ki, bu tort hələ də adlanır. Adından asılı olmayaraq, inanılmaz dərəcədə asan hazırlanan və tamamilə dadlı olan müstəsna bir tortdur. Ağıllı bir tortdur, çünki tək bir kompozisiya hazırlayırıq, tepsiyə tökürük və tort sobada öz -özünə düzülür :). Pişirmə zamanı 3 təbəqə əmələ gəlir: bazada üst, ortada krem ​​və üstündə çox tüklü və havadar üst.
Ağıllı tort çox qısa müddətdə hazırlanır, maddələr az və lazımlıdır və nəticə həqiqətən möhtəşəmdir. Tort etməmək ayıbdır :)
Ağıllı tort, müvəffəqiyyət şansı maksimum olan bir tortdur. Ancaq maddələrin əlavə edilməsi qaydasına hörmət edilməlidir, əks halda sehr olmayacaq :).

Ağıllı tort da gözəl görünüşlü bir tortdur və bayram yeməyi üçün uyğundur.
Etiraf etməliyəm ki, uzun müddət bu tortu hazırlamaqdan çəkindim, çünki hər şeyi bir qabda qarışdıraraq belə bir tort əldə edə biləcəyimi düşünmədim. Ancaq elə oldu ki, çox üşüdüm, yemək bişirməyə gücüm yox idi, amma şirin bir şey istəyi öz yerində idi və dedim ki, sınamağın vaxtı gəldi. Nə deyə bilərəm, həqiqətən sehrli bir tortdur və bu günə qədər ondan qaçdığım üçün çox üzr istəyirəm.

Bu ağıllı tortu çox tövsiyə edirəm, həqiqətən sehrlidir :)


Video: AĞILLI TORT (Dekabr 2021).