Yeni reseptlər

Qarğıdalı unu Qabıqlı Quzu Loin

Qarğıdalı unu Qabıqlı Quzu Loin

1. Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. Quzu belinə duz və istiot vurun. Bir qida prosessorunda qarğıdalı və göyərti rozmarin və kəklikotu çox incə doğranana qədər birlikdə döyün. Təcrübəli quzu qarğıdalı unu qarışığına sürün, hər tərəfdən ətə sıxın. Kənara yığmaq.

3. Ördək yağını ağır bir tavada orta yüksək alovda qızdırın. Quzu belini hər tərəfdən qızardın - gözəl, qızıl qəhvəyi bir qabığa sahib olmalısınız. Quzu istənilən temperatura, təxminən 5-8 dəqiqə çatana qədər sobada bişirməyi bitirin. Dərhal oxunan bir termometrdə orta nadir və ya 135 dərəcə F tövsiyə edirik. Quzu ətini sobadan çıxarın və ən azı 5 dəqiqə kəsmə taxtasının üstünə qoyun. Belləri kəsin və şirin kartof püresi və ən çox sevdiyiniz mövsümi tərəvəzlərlə xidmət edin.


Quzu Loin -Mükəmməllik üçün qızardılmış və ya qovrulmuş!

Quzu çox xüsusi bir müalicədir! İldə ən az bir neçə dəfə quzuya xidmət edirik! Bir quzu yəhəri və ya sümük də daxil olmaqla bütün bel bölgəsi tapsanız, hər kiloqrama görə daha ucuz olacaq! Və sümüyü çıxarmaq asandır. Quzu yəhərini necə sümükdən çıxarmaqla bağlı möhtəşəm bir YouTube videosu. Qəssabınızdan bunu sizin üçün etməsini də istəyə bilərsiniz!

Bu reseptin digər gözəl tərəfi odur ki, çöldə qızarta bilirsinizsə, qızardın, yeməkdən sonra daha az təmizləyin! Soyuq şimalda yaşayırsınızsa, bizim kimi, davam edin və sobanızda qovurun! Dəyişə biləcək yeganə şey yemək vaxtıdır!


Marinadlı Quzu Loin Pirzolaları

Yuvarlanan və bağlanan sümüksüz quzu əti satan bir qəssabın yanında yaşamaq şanslıyıq. Sümüklü pirzolalar tapa bilmirsinizsə, bu reseptdə sadəcə sümükdən istifadə edin. Qızıl qəhvəyi qabığı ilə nadir bişirilən quzu ətini sevirəm və əvvəlcə pirzolanı çox yaxşı qovurduğumuz və sonra sobada bişirməyi bitirdiyimiz bu bişirmə üsulunu tapıram!

Pişirmə vaxtları ümumidir, çünki quzunuzun qalınlığından və sümüklü və ya sümüksüzdür. Mən bu quzu bellərinə şirin narıncı üzüm geyinmiş acı göyərtilərin yan salatı ilə xidmət edirəm. Alternativ olaraq, bu quzu pirzolalarını hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə orta istilikdə qızardın.

İştahaaçan!
Deborah Mele 2011


Ətli Qovurma Quzu üçün ən yaxşı 10 resept

Bahar quzu, özünəməxsus bir ləzzətə malikdir ki, bu da ağız sulayan qovrulmaları xüsusi münasibətilə şənliklərə uyğun edir. Quzu qovurmağa gəldikdə, aramaq istədiyiniz iki əsas kəsik var: quzu ayağı və quzu əti. Mən & aposll bu tender qızartmaların hər biri üçün ən yüksək reytinqli reseptlərimizi və quzu qovurmaq üçün ipuçlarını paylaşacam.

Quzu qovurmaq üçün ən yaxşı məsləhətlər

  • Qoyun qovrulmasını bərabər bişirməsini təmin etmək üçün qovurmadan əvvəl ən az 30 dəqiqə oturmasına icazə verin.
  • Yağ = ləzzət. Bir qızardılmış yağdan kəsmək & quot; oyun & quot; ləzzətini azaldacaq.
  • Aldığınız quzu ayağının yaxşı qovrulmadığı üçün balığa daxil olmadığından əmin olun. Yumşaq bir yemək hazırlamaq üçün quzu balığı nəmlə bişirilməlidir (qızardılmış və ya bişmiş).
  • Sürtgü və ədviyyatlara qənaət etməyin. Quzu cütü cəsarətli ədviyyatlar, otlar və rozmarin, kəklikotu, kimyon, sarımsaq, şüyüd, keşniş, sitrus meyvəsi, nanə, xardal daxil olmaqla digər ətirlər ilə yaxşı birləşir.
  • Qovurma oymadan əvvəl 10 dəqiqə dincəlsin.

Quzu qovrulmuş ayağı

Quzu qovrulmuş ayağı ayaq sümüyü ilə və ya olmadan gələ bilər. Sümüksüz bir qızardılmış qovurmaq istəyirsinizsə, amma birini tapa və apost tapa bilmirsinizsə, ya qəssabınızdan sizin üçün sümüyü çıxarmasını istəyə bilərsiniz, ya da bıçaq qabiliyyətinizə kifayət qədər güvənirsinizsə, onu özünüz sümükdən çıxara bilərsiniz.

Bu sadə resept əldə etdiyi qədər asandır. Duz, istiot və təzə rozmarin bulaqları ilə qovrulmazdan əvvəl ətə sarımsaq gil qoyulur. Resept yaradıcısı MBENHAM, bişmiş soyulmuş kartofu quzu ilə birlikdə qovurmaq üçün tavaya qoymağı təklif edir. Kiçik yeni kartofları da yarıya bölün və tavaya qoyun ki, qoyun qovrularkən şirələrdə bişsinlər.


Quzu Loin Pirzolalarını necə qızartmaq olar

Quzu ətini qovurmaq hər hansı bir həvəskar aşbaz üçün qeyri -mümkün bir iş kimi görünə bilər, ancaq bu faydalı məsləhətlər və reseptlər sayəsində tezliklə şirəli və şirəli ətdən zövq alacaqsınız.

Budur sizə lazım olanlar:

  • Fırına davamlı böyük bir qızartma qab
  • Alüminium folqa
  • 4 ədəd quzu əti (təxminən 1 1/4 düym qalınlığında)
  • Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1-2 yemək qaşığı bitki yağı

Budur nə etməli:

  1. Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın və ortada bir raf düzəldin.
  2. Quzu ətini kağız dəsmal ilə qurudun və hər iki tərəfə duz və istiot vurun.
  3. Qızartma qabına dibini örtmək üçün kifayət qədər yağ qoyun, sonra orta yüksək odda qızdırın. Yağ siqaret çəkdikdə, qoyun ətini tavaya qoyun və altındakı qəhvəyi bir qabıq meydana gələnə qədər, təxminən üç dəqiqə narahat olun.
  4. Quzu pirzolalarını çevirin və ikinci tərəfdən qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gələnə qədər, təxminən üç dəqiqə daha, yenidən narahat etmədən bişirin.
  5. Tencereyi sobaya köçürün və quzu pirzolasını istədiyiniz hazırlığa çatana qədər qızardın, orta nadir hallarda təxminən səkkizdən on dəqiqəyə qədər (dərhal oxunan bir termometrdə təxminən 130 dərəcə Fahrenheit).
  6. Tencereyi sobadan çıxarın və quzu ətini bir plaka və ya kəsmə taxtasına köçürün. Sərbəst şəkildə folqa ilə örtün və xidmət etməzdən əvvəl beş dəqiqə istirahət edin.

Quzu pirzolaları da müxtəlif sürtgəclər, marinadlar, souslar və ədviyyatlarla hazırlana bilər. Ailənizin fırlanan reseptlər siyahısında daimi bir əsas ola biləcək bir şam yeməyi üçün aşağıda birini sınayın.

Vyetnam Quzu Pirzolaları

Orijinal Asiya ləzzətlərini yaşamaq üçün yemək sifariş etməyinizə ehtiyac yoxdur. Balıq sousu və keşniş, Vyetnam yeməklərində hər hansı bir evdə edilən cəhdləri restoran səviyyəsinə qaldıra bilər. Proteini çox bişirməməyinizə əmin olun, əks halda parıltınız ciddi şəkildə əziyyət çəkəcəkdir. Vyetnam Quzu pirzolası reseptimizi əldə edin.

Bal Balzamlı Quzu Pirzolaları

Bibəriyəsiz bir quzu doğrama reseptini daxil edəcəyimizi düşünürsünüzsə, səhv düşündünüz. Balzam sirkəsinin qırmızı ət yeməkləri üçün ayrıldığını düşünürsünüzsə, yenə səhv düşündünüz. Mükəmməl harmoniyada hər iki dadlı maddəni birləşdirən yeməkdən zövq alın. Resepti alın.

Sarımsaq və Ot Qabıqlı Quzu Pirzolaları

Sarımsaq və göyərti sadə görünsə də, mürəkkəb ləzzətlərə malikdir. Bu gözəl yemək, cəfəri və kəklikotunu Tabasconun əlavə ədviyyatı ilə vurğulayır. Resepti alın.

Cajun Qarğıdalı Kəsilmiş Quzu Pirzola

Bayou'ya bir səyahət yaxın gələcəkdə deyilsə, bu cajun-ilhamlanmış pan-qızardılmış klassikə razı olmalısınız. Qarğıdalı unu, şübhəsiz ki, bu pirzolalara arzuolunan və ləzzətli bir xəmir verir. Resepti alın.

Pesto və Nar Soslu Quzu Pirzolaları

Şirin və ləzzətli, rəngarəng və cəsarətli bu resept bir sənət əsəridir. İnstinktiniz milyonlarla şəkil çəksə də, uzun müddət oturmasına icazə verməyin. Quzu pirzolası şirələrini saxladıqda ən yaxşısıdır. Resepti alın.


10977 quzu belini müşayiət edən reseptlər

Quzu Loins - Hoisin Sousu ilə qızardılır

Quzu Loins - Hoisin Sousu ilə qızardılır

Təzə Duzlu Kərəviz ilə Qovurulmuş Quzu Loin

Təzə Duzlu Kərəviz ilə Qovurulmuş Quzu Loin

Nanə-Bibəriyə Quzu Əti

Nanə-Bibəriyə Quzu Əti

Saskatoon Berry Chutney ilə Ontario Lamb Loin

Saskatoon Berry Chutney ilə Ontario Lamb Loin

Ot və Sarımsaq Quzu Loin Pirzola

Ot və Sarımsaq Quzu Loin Pirzola

Bibər Kabuklu Quzu Loin, Körpə Rokula, Qovurulmuş Şam Fındığı Polenta və Ağ Truffle Pomidor Demi

Bibər Kabuklu Quzu Loin, Körpə Rokula, Qovurulmuş Şam Fındığı Polenta və Ağ Truffle Pomidor Demi

Kəsilmiş Quzu Loin və Tam Taxıl Xardal Aioli ilə Boxty (Anne Burrell)

Kəsilmiş Quzu Loin və Tam Taxıl Xardal Aioli ilə Boxty (Anne Burrell)

Qızardılmış Quzu Loin Persillade

Qızardılmış Quzu Loin Persillade

Xardal ilə örtülmüş Quzu Beli

Xardal ilə örtülmüş Quzu Beli

Marinadlı Quzu Belləri

Marinadlı Quzu Belləri

Portağal-Nanə Gremolata Re ilə Qızardılmış Avstraliya Quzu Loin Pirzola

Portağal-Nanə Gremolata Re ilə Qızardılmış Avstraliya Quzu Loin Pirzola

Şirin Soğan Marmeladı ilə Şabalıd Quzu Loin (Robert Irvine)

Şirin Soğan Marmeladı ilə Şabalıd Quzu Loin (Robert Irvine)

Pomidor Hash ilə Sarımsaq-Bibər Qabıqlı Qaynaqlı Quzu Loost Crostini (Robert Irvine)

Pomidor Hash ilə Sarımsaq-Bibər Qabıqlı Qaynaqlı Quzu Loost Crostini (Robert Irvine)

Qovurulmuş Xardal/Adaçayı Şirin Kartof, Meksika Nanə Marigold Pesto və İsti Keçi Pendir Sousu ilə Qril Quzu Loin Chop

Asan Quzu Rafı

Qovrulmuş bir quzu rafı, xüsusən Pasxa yeməyinə gəldikdə mükəmməl bir nümayişdir. Quzu ilə işləmək çox vaxt etdiyiniz bir şey deyilsə, qorxuducu görünə bilər. Ancaq bizə etibar edin, həqiqətən sadədir. İşdə bunu necə edəcəyiniz:

1. Sarımsaqlı bitki pastası hazırlayın. Bir ton iş (və ya vaxt) olmadan çox miqdarda ləzzət qatır. Zeytun yağı, sarımsaq və təzə otları bir qida prosessorunda (və ya qarışdırıcıda) nəbz edin, sonra ətin bir saat marinatlanmasına icazə verin.

2. 450 dərəcə qızardın. Marinad etdikdən sonra bəyəndiyinizə qədər sobaya atın (orta nadir hallarda 25 dəqiqə). Ətinizin temperaturunu yoxlamaq üçün sümüyə toxunmadan ətin ən qalın hissəsinə ət termometrini daxil edin. Orta nadir rast gəlinən bir qoyun əti 125 arasında oxuyacaq& deg və 130& deg.

3. Qoy dincəlsin. Bütün digər ətlərdə olduğu kimi, bütün şirələrin qapalı qalmasını təmin etmək üçün onu oymadan əvvəl dincəltmək istərdiniz.

4. Limon suyu ilə bitirin. Quzu, mal əti və ya donuz ətindən daha dadlı bir ətdir və buradakı ləzzətlərin hamısı çox dünyəvi və isti olur. Bir az limon suyu hər şeyi parlaq etmək üçün möcüzələr yaradır.

Quzu ilə hansı tərəflər yaxşı birləşir? Həqiqətən, göyün həddi var. Qovurulmuş tərəvəzlər həmişə yaxşı bir seçimdir, xüsusilə də qovrulmuş kuşkonmaz. Risotto & mdashsay, göbələk risotto və mdashtaslarımız quzu yanında xüsusilə yaxşıdır, baxmayaraq ki, taxıl salatları, farro salatı kimi, daha sağlam bir alternativdir. Sadə bir ispanaq salatı + xırtıldayan qovrulmuş kartof da mükəmməl olardı.

Bu resepti hazırlayırsınızsa, aşağıda reytinq verərək düşüncələrinizi bizə bildirin. Və öz gözəl quzu ətindən bir şəkil göndərin. 😉


Qalereya

  • 1 1/2 lirə Yukon Gold kartofu, soyulmuş və 1/2 düymlük halqalara kəsilmişdir
  • 5 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • Kosher duzu
  • 1 dəstə Broccolini, kəsilmiş
  • Hər biri 1 1/2 düym qalınlığında 8 ədəd quzu əti (təxminən 2 1/2 lirə)
  • 1 çay qaşığı bütün qara bibər, ağır bir tava ilə əzilir
  • 1/2 soğan, incə doğranmış (1/4 fincan)
  • 2 çay qaşığı ağartılmamış çox məqsədli un
  • Cabernet Sauvignon kimi 1 1/2 fincan quru qırmızı şərab
  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ

Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. Kəsilmiş bir çörəkçilik təbəqəsinə kartofu 1 xörək qaşığı yağ tökün və duz edin. Təxminən 15 dəqiqə qızardın. Kartofu çevirin və çörəkçilik təbəqəsinin ətrafına köçürün. Brokolini ortasına əlavə edin və 1 xörək qaşığı yağ mövsümü ilə duz edin və çırpın. Tərəvəz yumşaq olana qədər qovurun, 20 dəqiqə daha.

Hər iki tərəfə duz və doğranmış bibər noxudları ilə doğrayın. Böyük bir tavanı orta yüksəklikdə 2 xörək qaşığı yağda qızdırın. 4 pirzola əlavə edin və bir termometr hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə 130 ° F olana qədər bişirin. Digər 4 pirzola ilə bir plaka təkrarlayın.

Tava təmizləyin və istiliyi orta səviyyəyə endirin. 1 xörək qaşığı yağ və soğan əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. Un səpin və daim qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Şərab və boşqabdan qalan şirələri əlavə edin, bir qaynadək gətirin və yarıya qədər azaldın. İstidən çıxarın və kərə yağı ilə qarışdırın və duz əlavə edin. Tərəvəz və sous ilə quzu ətinə xidmət edin.


Tərkibi

  1. Çiyələk kəsmələri heç bir kəsmə tələb etmir. Bu quzu ətinin üzərindəki yağ həqiqətən dadlıdır və onu çıxarmağa heç bir ehtiyac yoxdur. Amma istədiyinizi edin. Bəzi digər ət parçaları, ayaq kimi, bir az kəsmə tələb edə bilər. Ancaq çox vaxt quzu yağı bişəndə ​​əriyir.
  2. Quzu ətini istədiyiniz ləzzətlərlə dadlandırın. Ləzzətin çox hissəsini vurmaq üçün duz qabığından istifadə etdiyim üçün yalnız quzu ətimi bibərlə dadlandırdım. Ancaq duz qabığını atmaq istəsəniz, onları duz və bibər ilə dadmaq istərdiniz.
  3. Tava ortada qızdırın və altına bir az bitki yağı tökün. Tava isti olanda, qoyun ətini tavaya qoyun və 4-5 dəqiqə qızardın. Kədərlənərkən onlara diqqət yetirin. Tava çox isti olarsa, çoxlu tüstü olacaq və çox yaxşı qoxu qazanmayacaq. Tava çox isti olduğu üçün yanması deməkdir.
  4. Quzu pirzolasının birinci tərəfi qızardıqdan sonra pirzolanı çevirin və digər tərəfini qızardın. Sağdakı şəklə baxın. İlk tərəfi belə görünənə qədər quzu ətinizi çevirməyin. Quzu ətinin ən qəhvəyi hissəsi tava ilə birbaşa təmasda olduğu yerdir. Bəzən yapışmaq yaxşı bir şeydir.
  5. Duz/nanə qabığını qarışdırın və quzu ətinə tətbiq edin. Duz qabığının resepti bu səhifənin sağ üst küncündədir. Bir pestoya bənzəyə bilər. Əslində çox bəyəndiyim bir pesto reseptinə əsaslanır. Hər bir quzu ətinə bir qaşıq sous qoyun və doğranmış ətləri broyler altına qoyun.
  6. Quzu 5 dəqiqə və ya duz qabığı qəhvəyi qədər qızardın. Donuz ətini broylerdən çıxarın və 10 dəqiqə qapaq altında tavada dincəlməsinə icazə verin. Quzu ətinə xidmət etmək üçün ya qonaqlarınız üçün duz qabığını çıxarın, ya da icazə verin. Qonaqlar mənim kimi bir az düyü ilə qarışdırılmış duz qabığında əridilmiş pendirdən zövq aldılar.

İki dəfə bişmiş quzu göbək qızartması

Resept | tərəfindən verilmişdir Aşpaz Karen Akunoviç

Porsiyalar: 4

Tərkibi

1 kiloluq uzun fasulye və ya yaşıl lobya, 2 düymlük parçalara kəsilir

şirin kartof nişastası və ya maş lobya nişastası

1 kiloluq selofan əriştə

4 xörək qaşığı bitki və ya kanola yağı

2 kilo American Lamb Belly (resept aşağıdakı kimidir)

2 orta pırasa, incə dilimlənmiş (təxminən 2 stəkan)

İncə dilimlənmiş 8 böyük Napa kələm yarpağı (təxminən 4 stəkan)

3/4 fincan qızardılmış sous (resept aşağıdakı kimidir)

4 xörək qaşığı Çin İsti Xardal Sosu (resept aşağıdakı kimidir)

1 fincan təzə cilantro yarpağı (təxminən 1/2 dəstə)

2 yemək qaşığı küncüt toxumu

Amerika Quzu Belly Bacon

1 çay qaşığı keşniş toxumu

1/4 çay qaşığı bütün sichuan bibəri

1/4 çay qaşığı qırmızı bibər lopası

2 kilo American Lamb qarnı (sümüksüz quzu döşü)

1/2 fincan üstə 3 xörək qaşığı Qara Chinkiang sirkəsi

2 düym kərəviz, 1 düym genişliyində "gülümsəyir"

1 kiçik sarı soğan, incə doğranmışdır

1 kiçik yerkökü, dairələrə kəsilmiş

1 orta dilim sarımsaq, dilimlənmiş

1 düymlük təzə zəncəfil, soyulmuş, sikkələrə kəsilmiş

1 fincan Əsas toyuq bulyonu (resept aşağıda verilmişdir) və ya konservləşdirilmiş az sodyumlu toyuq suyu

1/2 fincan Aşağı sodyum soya sousu

Əsas Toyuq Bulyonu (2 kvart edir)

3 kilo toyuq qanadları və/və ya sümükləri

1 orta sarı soğan, incə doğranmışdır

1 dəstə (8 və ya 9) soğan, iri doğranmışdır

2 qabırğa kərəviz, iri doğranmışdır

1 böyük yerkökü, incə doğranmışdır

3 düym (1 düym) təzə zəncəfil, soyulmamış, dilimlənmiş

6 ədəd tam qurudulmuş qırmızı Tay bibəri

Qarışdırmaq Sousu (1-1/2 stəkan edir)

1 stəkan Az sodyum soya sousu

2 xörək qaşığı Qara Chinkiang sirkəsi

2 xörək qaşığı qızardılmış susam yağı

1-1/2 çay qaşığı Təzə doğranmış qara bibər

Çin İsti Xardal Sosu (1/2 fincan edir)

2 xörək qaşığı dadsız düyü sirkəsi

1 xörək qaşığı qızardılmış susam yağı

4 çay qaşığı Çin xardal tozu

2 xörək qaşığı bitki və ya kanola yağı

YÖN

Böyük bir qaba kənara qoyulmuş buzlu su doldurun. Böyük bir qazana su tökün, bir qaynadək gətirin. Fasulye əlavə edin, rəng dəyişənə qədər, uzun fasulye üçün təxminən 2 dəqiqə və yaşıl lobya üçün 1 dəqiqə. Paxlalı tez bir zamanda yivli qaşıqla sudan çıxarın və ya bişirməyi dayandırmaq üçün fasulyəni buzlu suya batırın. Soyudulmuş paxlalı kağız dəsmal ilə qurudun və bir kənara qoyun.

Tencereyi yenidən su ilə doldurun və qaynadək gətirin. Əriştə qoyun və istiliyi söndürün. Əriştə 8 dəqiqə dəmlənsin. Yapışmaması üçün 1 xörək qaşığı yağ tökün.

Bir qızardın və ya böyük, ağır, düz dibli bir tavanı yüksək odda 3 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Əriştə əlavə edin, istilənənə qədər qızardın və təxminən 1 dəqiqə bir az çörək alın. 4 qaba bölün.

Eyni odda və ya tavada orta istilikdə, doğranmış quzu qarnının yarısını mümkün qədər düz qoyun, xırtıldayanadək 2-3 dəqiqə bişirin. Kağız dəsmal ilə örtülmüş boşqabın üstünə yivli bir qaşıq ilə çıxarın.

Quzu yağına, təxminən 1 dəqiqə yumşalana qədər pırasa atın. Uzun lobya yarısını 1 dəqiqə qızardın. Kələmin yarısını başqa 1 dəqiqə qızardın. Quzu Qarın Baconunu qoz-fındıqa qaytarın, təxminən yarısını əlavə edin, qarışdırın.

1 dəqiqə. 2 xörək qaşığı Çin İsti Xardal Sosunu qarışdırın. Qızartmanı 2 qaba bölün. Qalan qarışdırıcı maddələrlə təkrarlayın, daha 2 kase hazırlayın. Kişniş və küncüt toxumu ilə bəzəyin, dərhal xidmət edin.

Kiçik bir tencerede, darçın çubuğu, kimyon, keşniş, bibər noxudu və qırmızı bibər ləpələri aşağı istilikdə ətirli olana qədər 3-4 dəqiqə. Quzu qarnının üzərinə qızardılmış ədviyyatlar sürtün. Quzu qarın üzərinə qəhvəyi şəkər və 3 xörək qaşığı sirkə səpin və ovuşdurun. Ən azı 24 saat və ya 3 günə qədər soyudun, örtülü, reaksiya verməyən qabda və ya dayaz şüşə qabda saxlayın.

Böyük bir qabda və ya Hollandiyalı sobada, kərəviz, soğan, soğan, yerkökü, sarımsaq və zəncəfili dibinə bərabər şəkildə səpin. Quzu qarnını birbaşa tərəvəzlərin üzərinə qoyun, bərabər şəkildə toyuq bulyonu, 1/2 stəkan qara sirkə və soya sousu tökün. Alüminium folqa ilə yüngülcə örtün (və ya Hollandiya sobası istifadə edirsinizsə qapaq ilə örtün). 5 dəqiqə yüksək atəşə qoyun. Fırındakı sobadan çıxarın. Fırından 1-1/2 saat ərzində 350 ° F-də qızardın. Tutmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda, quzu çıxarın və sərinləmək üçün bir çörək qabına qoyun. Təxminən 1/2 ölçüdə kiçiləcək və çox ətirli olacaq. Tərəvəz və artıq suyu atın.

Böyük bir qabda toyuq əlavə edin. Təxminən 12 stəkan su ilə örtün və bir qaynağa gətirin. Üstündəki köpüklü çirkləri yandırmaq üçün istiliyi azaldır. Soğan, soğan, kərəviz, yerkökü, zəncəfil və bibər əlavə edin və təxminən 2 saat bişirin. Bulyonun üstünə çıxan yağ qatını süzün. Hazır məhsul 1 həftəyə qədər soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər və ya 1 aya qədər dondurula bilər.

Böyük bir tencerede soya sousu, sirkə, susam yağı, bibər və 1/4 fincan suyu bir qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endir. Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastası və 1 xörək qaşığı suyu hamarlanana qədər qarışdıraraq çamur halına salın. Yavaş -yavaş soya qarışığına əlavə edin, daim çırpın. Qarışıq qalınlaşana qədər istiliyi orta-yüksək çırpma ilə 1-2 dəqiqə artırın. Parlaq olmalı və bir qaşığın arxasını örtməlidir. Sousu istidən çıxarın, bir qaba və ya konteynerə tökün və soyudulana qədər soyudun. Sos soyuducuda hava keçirməyən bir qabda 2 aya qədər saxlanıla bilər.

Kiçik bir qabda sirkə, soya sousu, şəkər və susam yağını birlikdə çalın. Xardal tozu yaxşıca qarışdırılana qədər çırpın. Güclü çırparkən, yavaş -yavaş bitki yağı tökün və sousu emulsiyaya salın. Qalın və parlaq olacaq. Sos soyuducuda hava keçirməyən bir qabda 2 aya qədər saxlanıla bilər.


Videoya baxın: Mısır unu ile ekmek yaptınız mı izle ve gör (Dekabr 2021).