Yeni reseptlər

Turş albalı Streusel pastası

Turş albalı Streusel pastası

Tərkibi

  • 1 Tender Pie Crust xəmir disk

Streusel

  • 1 1/4 fincan bütün məqsədli un
  • 6 xörək qaşığı (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər
  • 3/4 çay qaşığı darçın
  • 1/2 fincan (1 çubuq) duzsuz yağ, əridilmiş
  • 1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı

Doldurma

  • 3 1/2 yemək qaşığı bütün məqsədli un
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 2 1/2 kilo turş albalı, çuxur

Resept Hazırlanması

  • Pasta qabığı diskini unlu səthə 13 1/2 düymlük yuvarlayın. 9 düymlük şüşə pasta qabına köçürün. 1 düymlük çıxıntı kəsin. Kenarları altından qatlayın. Qıvrım, yüksək kənar əmələ gətirir (yeməyin kənarlarından təxminən 1/2 düym yuxarı). Ən azı 30 dəqiqə və 1 günə qədər soyudun.

Streusel üçün:

  • İlk 5 maddəni qabda qarışdırın. Ərinmiş kərə yağı və vanil əlavə edin; barmaqlarınızın ucu ilə kiçik topaqlar əmələ gələnə qədər ovuşdurun. AHEAD DO 4 saat qabaq edilə bilər. Qapaq; otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

Doldurma üçün:

  • Rafı sobanın ortasına yerləşdirin; 375 ° F -ə qədər qızdırın. Tökülməməsi üçün folqa ilə örtülmüş çörək qabını sobanın altına qoyun. İlk 4 maddəni böyük bir qabda qarışdırın. Albalı əlavə edin; qatlamaq. Albalı suyu buraxmağa başlayana qədər durun, bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə saxlayın. Doldurmağı soyudulmuş qabığa köçürün, ortada höyük qoyun. Üzərinə streusel səpin, tamamilə örtün və yapışdırın.

  • Tortu 20 dəqiqə bişirin. Folqa ilə boş bir çadır. Baloncuklar qalınlaşana qədər və streusel qızıl rəng alana qədər təxminən 1 saat 10 dəqiqə daha uzun olana qədər bişirin. Rafda sərinləyin.

, Şəkillər Charles SchillerReviews Bölməsi

Epikur Blog

Demək olar ki, turş albalı mövsümü gəlir! Epicurious-da bir çoxumuz üçün bu qısa, parlaq, yaqut yetişmiş an-iyun-iyul aylarında bir neçə qısa həftə-bəlkə də ilin ən sehrli vaxtıdır. Sara kimi, fermerlər və apos bazarından götürə biləcəyim qədər pint götürürəm, sonra mətbəxdə saatlarla çuxur qurudub dondururam, belə ki, il boyu pasta və konservlərdə mükəmməl qırmızı, mükəmməl yuvarlaq daşlardan ləzzət ala bilərəm.

Ancaq gilas mövsümü, demək olar ki, tamamilə özüm üçün bişirməyə icazə verdiyim ilin yeganə vaxtıdır. Yoldaşım-başqa cür mükəmməl olan-heç bir şirniyyatla maraqlanmır, ancaq şokoladla doludur, buna görə də orada bişirəndə və ümumiyyətlə şokoladla məşğul oluram. Ancaq ilin bu vaxtı bütün qaydalarımı pozuram, sanki 26 yaşlı ac və çalışqan bir çöl təsərrüfatı ailəsini qidalandırıram. -yaşlı qız. Kiçik olduğumu düşünürəm cherie bu mövsüm anası ilə çoxlu və çoxlu şirin-dadlı ləzzətlər istehlak etmək vəzifəsi ola bilər, amma əgər o getməsə, mən özüm vurmağa hazıram.

Budur, çox yaxında müraciət edəcəyim 11 inanılmaz resept. Carpe albalı!

Turş albalı fanatısınız? Onları yeməyi necə sevirsən?

serena72: Mini tortlar = parlaq fikir. Ən qısa müddətdə dondurucumda yer açmağa başlamalıyam. Və esung1: Turş albalı şərbətinə böyük bir çağırış-bir tarter, daha yetkin Shirley Məbədi!

bir neçə il əvvəl seltzer suyu ilə qarışdırmaq üçün turş albalı şərbəti hazırladım. Təravətləndirici tort idi.

Oh, mən turş albalı pastasını sevirəm! Mən də çiy gilas yeməyi çox sevirəm. Gözləyə bilərəm və apost edə bilərəm!

Oh, gilasları necə sevirəm! Onları qabığa çıxarmaqda çətinlik çəkirəm, çünki onları pasta çuxuruma atmaq istəyirəm. Təəssüf ki, ərim albalıları hər hansı bir formada saxlaya bilər və oğlum da waffle (Ooo! Albalı vafli.). Bu il, yəqin ki, hər dəfə soyuducunun yanından keçəndə bir çəngəl ilə bütün bir pasta yerinə icazə verərək, dondurucu üçün birdən çox kiçik pirojna bişirməyi əhatə edəcək. Yoğurtum üçün bir az gilas sousu haqqında düşünürəm. Bəlkə bir az şokoladlı dondurma ilə albalı qazlı içkilər üçün püre edin. Eek! Bu problem ola bilər.


Yulaf ezmesi ilə albalı pastası (Süd və ya Pareve)

Pasta və xırtıldayan meyvə arasında seçim etməkdən nifrət edirsiniz? Streusel ilə örtülmüş Cherry Pie, hər iki dünyanın ən yaxşısını bəxş edir. Kristalizə edilmiş zəncəfil şirin albalı dolmasına zing əlavə edir, darçın toxunuşu isə faydalı yulaf qabığını ətir edir. Üstəlik, üst bir qabıq ilə heç bir problem yoxdur!

Vaxt qənaət edən göstəriş: Evdə hazırlanan pasta hazırlamaq üçün vaxtınız və ya meyliniz yoxdursa, keyfiyyətli dondurulmuş və ya soyuducu qabığı axtarın. Wholly Wholesome -un üzvi yazılmış pasta qabığı resept sınağı zamanı gözəl işləyirdi və ləzzət digər maddələri yaxşı tamamlayırdı.

Özelleştirin: Albalı yormaq istəmirsən, yoxsa bazarda tapa bilmirsən? Mövsümdə nə varsa istifadə edin! Şaftalı, nektarin, gavalı və ya dilimlənmiş və ya doğranmış daş meyvə və giləmeyvə kimi digər daş meyvələri ilə təcrübə aparın - cəmi 4 stəkan meyvə içmək.

Yemək olun: Südsiz edilə biləcəyi üçün bu pasta kosher barbekü üçün ideal bir bitirmədir. Menyu da var? Izgara Havay Ribeye biftekləri, qarğıdalı qarğıdalı və Tamari Zəncəfil Vinaigrette ilə bu rəngli Gökkuşağı Slaw. Qril yandırmaq kimi hiss etmirsən? Bu Otlu Toyuq, Qarğıdalı və Yaşıl Bean Sheet Pan Şam yeməyinin rahatlığını seçin.


SOUR CHERRY SOURDOUGH STREUSEL PIE

Orta məktəbdə məni çox təsirləndirən kitablardan biri Annie Dillard idi Tinker Creekdə zəvvar. Parçaları yenidən oxudum və bunun nə qədər şiddətli olduğunu təəccübləndirirəm: zorakılıq və kobud və demək olar ki, qaranlıq hiss edəcək dərəcədə dərin mənəvi. Ancaq hələ də başa düşə bilərəm ki, məni niyə bu qədər hərəkətə gətirdi - o yaşda olan bir çox formalaşdırıcı təcrübələrdən fərqli olaraq, onun yeniliyi idi, eyni zamanda dünyamı genişləndirmək və içimdə dərindən tanış bir şeylə danışmaq üçün necə açdı.

[Əgər maraqlandınızsa, sayaram İsmayıl, Usta və Marqarita, Archdruid ilə görüşlər,Yüz ilin tənhalığı təhsilim üçün ən vacib olan digər kitablar arasında.]

Kitabına gəldikdə, mənə inanılmaz bir yazı göstərdi vəhşi və gözəl bir şeyi sözlərə necə çevirmək olar. Torpağı, məkanı və fiziki dünyanı sevən hissəmə çatdı və o rahat ərazidən istifadə edərək məni yeni bir əraziyə apardı. Həm də hər hansı bir kitabda ən çox sevdiyim sətirlərdən birini hədiyyə etdi: "Günlərimizi necə keçirdiyimiz, əlbəttə ki, həyatımızı necə keçirdiyimizdir."

Ötən gün kitab rəfinin qarşısında dayandım, barmaqlarımı rəngli tikanlar üzərində gəzdirdim. (Sadəcə aramızda, həqiqətən axtardım Gümüş Damaq Yaxşı Zamanlar Kitabı balaca körpəm olanda bütün kitab otağımın divarını ağır kitablarla yığılmış təmin edilməmiş şüşə və metal rəflərlə doldurmağın açıq bir axmaqlığını düşünürəm. şirəsi sürünmək astanasında. O, əla! Bir işin olması yaxşıdır! Elektrik alətlərini çıxarmaq vaxtıdır.)

Əllərim rahat bir dəstə ilə qalın ağ bir kitaba düşdü. Əlimi götürüb çevirdim ki, görüm Bolluq Annie Dillard tərəfindən - ikinci əl kitabxana mağazasından 25 qəpiyə aldığım və heç açmadığım esselər toplusu.

Əlimi tərk etdim Gümüş Damaq axtarmaq (makaron puttanesca və limonlu toyuq lənətə gəlsin!) və səhifələri çevirmək üçün oturdu. İyirmi dəqiqədən sonra özümü bir yazının dərinliyində gördüm, son səhifəni oxuyub yenidən oxudum, təsəvvür və hisslərə heyran qaldım.

Bunu söyləyən bir kitaba necə aşiq ola bilməzsən: “Qaranlıqda çöldə oturmaq lazım deyil. Ulduzlara baxmaq istəsən, qaranlığın lazım olduğunu anlayacaqsan. Ancaq ulduzların özləri bunu nə tələb edir, nə də tələb edir. "

"Görmə" başlıqlı yazısında yazır: "İşığa səbəb ola bilməyəcəyim şey, özümü onun şüasının yoluna qoymaqdır. Görməyin sirri günəş küləyinə üzməkdir. Özünüzü yelkənli, havadar, şəffaf, ən ləzzətə qədər genişləndirənə qədər ruhunuzu yayın. "

Həkimlərin kataraktın necə aradan qaldırılacağını kəşf etdiyi dövrdən bəhs edir - qəfildən görə bilən kor insanların təcrübəsini və qarşısındakıları necə təsvir etməyə çalışdıqlarını izah edir. Bir qız, bir ağacı ilk dəfə görəndə ona "üzərində işıqları olan ağac" deyirdi, çünki rəngləri onun üçün idi: parlaq şəkildə parlayır. Dillard daha sonra meşədə gəzməkdən danışır, “heç nə düşünmədən içindəki işıqları olan ağacı gördüm. Yas göyərçinlərinin dayandığı arxa sidr ağacını doldurub dəyişdiyini gördüm, hər hüceyrə alovla cingildəyirdi. İşıqları olan çəmən üzərində dayandım, tamamilə yanan, tamamilə diqqət mərkəzində olan və tamamilə xəyal qurmuş bir ot. Güclü bir baxışla nəfəsi kəsilən ilk dəfə görməkdən daha az görmək kimi idi. Atəşin işıqları söndü, amma yenə də gücümü xərcləyirəm. Tədricən sidrdə işıqlar söndü, rənglər öldü, hüceyrələr alovlanmadı və yox oldu. Hələ də zəng vururdum. Bütün həyatım bir zəng idi və o vaxta qədər qaldırılıb vurulana qədər bunu bilmirdim. "

Mən sevirəm, sevgi o cümlə. "Bütün həyatım bir zəng idi ..."

(Hamımız zəng olsaydıq, bu musiqinin necə səslənəcəyini öyrənmək üçün ömrünün sonuna qədər gözləməkdənsə, hər gün döyülməkdən və hər gün çalmaqdan daha çox nə üçün səy göstərə biləcəyimiz haqqında çox şirin və duyğulu bir şey deyə bilərdim. ? Ancaq Taosda şəbəkədənkənar bir cəmiyyət işlədən 60 yaşında bir yoga müəllimi olmadığım üçün vegan darı sıyıqları üzərində gündəlik motivasion çıxışlar edəndə bunu sənə bağışlayacağam və öz mənanı özündən çıxarmağa icazə verəcəyəm. Dillardın sözləri. OOPS. Hər halda dedim!)

Buna görə də təəccüblənmək və sevinmək istədiyimiz bir vəziyyətə düşsək və hər şeyi yeni bir şəkildə görmək istəsək, La Annie Dillard və Mary Oliver, haradan başlayaq? Necə baxırıq?

Düşünürəm ki, çox adi, gündəlik yerlərə diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Dünyada bir yaxşılığın şahidi olduğunuzu hiss etmək üçün, çətin bir 12.4 millik Avery Peak Loop -u səhər saatlarında payız bitkilərinin hündürlüyündə, Maine'deki Bigelow dağına çıxaraq, gölün üstündə duraraq getmək lazım deyil. heyvanın içmək üçün başını aşağı salladığı zaman bir geyik buynuzunun qeyri -səlis uclarına şahidlik etmək üçün yol. Sən bilərdi bunu et. Sən edə bilərdin!

Günəş batmazdan əvvəl nəvənizlə birlikdə kayağınızı götürüb sahildən uzaqdan seyr edə bilərsiniz ki, göy qurşağı solğun mavi səmada yastıqlı buludların arxasında görünsün və bu mənzərəni CGI qrafiki kimi göstərsin.

Yeni Zelandiyanın Kawakawa Körfəzindəki çimərliklərin üstünə çıxa və ya Whitsunday Adaları ətrafında 22 metrlik bir Katalina ilə üzə bilərsiniz və günorta saatlarında parlaq mavi suda üzmək üçün dayanırsınız.

Gəzmək üçün inanılmaz yollar var. İncəsənət üçün incəsənət, heyrətləndirici memarlıq, uzaq yerlərdə macəra.

Və hamısını edə bilərsiniz. Ancaq sevinmək üçün buna ehtiyac yoxdur. Daha yaxın və kiçik başlaya bilərsiniz.

Bu sizi təəccübləndirməyəcək, amma bişirməyi məsləhət görürəm. Məsələn, bir tort götürək. Şokoladlı tort. Cayenne və darçın əlavə edin və üzərinə darçın tökün. Kakao ucları ilə şokoladlı çerezlər hazırlayın. Ən sevdiyiniz muffin reseptini və bir az un üçün əzilmiş graham krakerini götürün. Darçın və şəkər əvəzinə sumak və şəkərlə hazırlanmış snickerdoodle xəmirinin toplarını toz halına salın.

Fikri anlayırsan. Kiçik möcüzələr.

Son vaxtlar məni təəccübləndirən və sevindirən başqa bir şey: turş xəmir pastası.

Hamur yoğurduğumu düşündüyüm hər şəkildə istifadə etdim: vafli, şokoladlı tort, qəhvəyi keks, kekler, kekler, banan çörəyi, peçenye, balqabaq çörəyi, ləzzətli krep, pancake, kraker və s. Amma heç vaxt onu şirniyyata əlavə etməyi düşünməmişəm.

Bu qabıq olardı çox ləzzətli bir bişirmə ilə yaxşıdır, amma desert tortları üçün də zəhmlidir. Burada bir turş albalı dolması ilə etdim (təzə olan kimi işləyən dondurulmuş albalı istifadə etdim) və üstünə bir streusel qoyun. Ancaq boş bir kətandır: İstədiyiniz pasta reseptində istifadə edin.

Qeyd: Pasta qabığı, 100% nəmləndirici olan, bu yaxınlarda bərabər miqdarda su və unla bəsləndiyi mənasını verən yetişmiş turş xəmirini göstərir.

Turş Albalı Sourdough Streusel Pie
9 düymlük bir pasta hazırlayır

Qabıq üçün
1 1/2 fincan (180 q) çox məqsədli un
1 xörək qaşığı şəkər
1/2 çay qaşığı duz
1 stəkan (226g) soyuq duzsuz yağ, parçalara kəsilmiş
1 fincan (8 oz və ya 227 g) yetişmiş turş maya (soyuducudan soyuq olduğundan əmin olun)

Doldurma üçün
2 1/2 kilo qaynadılmış turş albalı (dondurulmuş və ya təzə)
3/4 fincan dənəvər şəkər
6 yemək qaşığı qarğıdalı nişastası və ya 1/2 fincan (60 q) çox məqsədli un
1/4 çay qaşığı duz
1/4 çay qaşığı badam ekstraktı

Streusel üçün
1 1/4 fincan (150 q) çox məqsədli un
1/2 fincan badam unu
1 çay qaşığı darçın
1/4 çay qaşığı hindistan cevizi
1/3 fincan dənəvər şəkər
1/2 fincan (113 q) soyuq duzsuz yağ, parçalara kəsilmiş
3 xörək qaşığı yetişmiş turş maya

Qabığı hazırlamaq üçün: Bir qida prosessorunda unu, şəkəri, duzu və kərə yağı qarışığı qaba qırıntılar halına gələnə qədər birlikdə döyün. 2 xörək qaşığı turş maya əlavə edin və bir neçə dəfə nəbz edin. Xəmir çox qurudursa, qalan başlanğıc əlavə edin. Həddindən artıq nəbz etməyin! Xəmiri tezgaha köçürün, diskin içinə bükün və mum kağızı və ya plastik sarğı ilə sarın və 1 saat soyudun. Pasta xəmirini soyuducudan çıxarın və 10 düymlük bir dairəyə yuvarlayın, sonra 9 düymlük bir pasta plakasına köçürün və kənarlarını kəsin/büzün.

Bu vaxtın sonuna doğru 30 dəqiqə soyudun, sobanı 375 dərəcəyə qədər qızdırın.

Doldurma etmək üçün: Bütün doldurucu maddələri bir yerə yığın və soyudulmuş pasta qabığının ortasına qoyun.

Streusel etmək üçün: Unu, badam ununu, darçını, hindistan cevizini və şəkəri birlikdə çırpın. Kərə yağı əlavə edin, qarışıq qumlu görünənə qədər parmaklarınızın ucunda işləyin. Turş mayasını əlavə edin və bərabər qırılana qədər qarışdırın.

Streuselin doldurulmasına bərabər paylayın.

Pasta boşqabını bir çörək qabına qoyun (hər hansı bir damcı tutmaq üçün) və 20 dəqiqə bişirin, sonra sobadan çıxarın və çox qızarmaması üçün folqa parçası ilə yumşaq bir şəkildə örtün. Fırına qayıdın və başqa 40-60 dəqiqə bişirin və ya şirələr qaynayana və streusel qəhvəyi olana qədər. 40 dəqiqədən sonra yoxlamaya başlayın, lakin bəzən əlavə bir saata yaxınlaşır.


  • 1 (9 düym) hazırlanmış ikiqat qabıqlı pasta pastası
  • 4 stəkan qaynadılmış gilas
  • ⅔ fincan ağ şəkər
  • 2 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • 1 portağal, qabıqlı və şirəli
  • ½ çay qaşığı darçın
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 yumurta ağı
  • 1 çay qaşığı süd

Fırını 400 dərəcə F (200 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Alt pasta qabığını azca yağlanmış 9 düymlük pasta qabına sıxın.

Albalı, şəkər, un, portağal qabığı, portağal suyu və darçını orta qabda birləşdirin.

Albalı qarışığını alt pasta qabığına qoyun və üstünə bir neçə kiçik kukla əlavə edin. Üst pasta qabığını toxunmuş bir qəfəs dizaynına qoyun və ya bütünlüklə buraxın, buxarın çıxması üçün yuxarıdan bir neçə yarıq kəsdiyinizə əmin olun.

Kiçik bir qabda yumurta ağını və südü qarışdırın və pastanın üstünə sürtün.

Üstü qızıl qəhvəyi bir parıltı alana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada 40-50 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl yaxşıca soyudun.


Resept və göstərişlər: Pie Cherry Streusel Tart

Təzə turş pasta albalı yaqut qədər qiymətlidir. Turş Montmorency albalılarının bənzərləri daşlar kimi parlaq və parlaq, Montana'nın qərbində qısa bir mövsümü var (iyul ayında yalnız 2-3 həftə), buna görə də təzə və donmaq üçün kifayət qədər istifadə etmək üçün həmişə bir qonşunun ağacını götürürəm. Əsl lüks, günəşlə qızdırılan təzə albalı ağzıma atmaq, gövdəsini çəkmək və əti çuxurdan yeyməkdir. Tənbəllikdən titrəyirəm, amma yazın həqiqətən burada olduğunu bilirəm.

Bu resept, pasta albalısını qeyd etmək üçün bildiyim ən yaxşı yollardan biridir. Doldurma qarışığının otaq temperaturunda təxminən 5 saat dayanması lazım olduğunu unutmayın, buna görə əvvəlcə hazırlayın. Hətta bir gecə əvvəl işə sala və soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Və bu ağız sulandırıcı yeməyi yeyərkən diqqətli olun: albalı çuxurlu olsa da, insanları hər zaman çürük çuxurlarından ehtiyat etmələri üçün xəbərdar edirəm. Bir və ya iki adam tez -tez çuxurdan qaçmağı bacarır. Albalı tez bir şəkildə yığmağın ən yaxşı yolu, bir stolun üstünə yapışdıra biləcəyiniz bir zibilxanadan istifadə etməkdir. Daha yavaş bir yol, onları ayrı -ayrılıqda çəkməkdir.

Bir pasta albalı ağacına girişiniz yoxdursa və ya qısa müddət ərzində yerli bir fermer bazarında mövcud deyilsə, bu tortu konservləşdirilmiş albalı ilə hazırlaya bilərsiniz. 4 stəkan qurudulmuş albalı vermək və şirələri saxlamaq üçün kifayət qədər satın alın. Lazım olan suyu ölçün, şəkəri qarışdırın və qarğıdalı sousunu hazırlayın.

Albalı Donmağa Hazırlamaq

Pasta albalılarını dondurmaq üçün hazırlamaq üçün 4 stəkan gavalı ilə 1 stəkan şəkər və 4 qat çay qaşığı meyvə təzəsini birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Hava keçirməyən dondurucu qablara köçürün, möhürləyin, tarix edin və dondurun. Albalı 1 ilə qədər yaxşı saxlayacaq, amma yəqin ki, qışda yaz xatirələrini canlandırmaq istəyirsən. İstifadəsi üçün bütün şirələri toplamaq üçün bir qabın üstünə qoyulmuş tel süzgəcdə yaxşıca əridin. Suyu ölçün və 1 ¼ fincana çatacaq qədər su əlavə edin. Albalı dadın və albalı çox turş olsaydı daha çox şəkər əlavə edin. Resept göstərdiyi kimi davam edin.


Yalan Deyə Bilmirəm, bu, Real Turş Albalı Streusel Pastasıdır

Yemək həyatımda sevdiyimi təsdiqlədiyim çox şey var.   Yeməkli pasta həyatımda, Joe eyni gündə hazırladığı bir turş albalı pastası, bizim yay desertlər siyahımın başındadır.   Fikrimcə, gilas, yeyəcəyiniz ən möhtəşəm, zərif meyvələrdən biridir.  

Nənəm sadəcə bu yaqut-qırmızı zərgərliklərə   & quot; albalı albomu & quot; deyə müraciət edirdi, amma əgər siz onları axtarırsınızsa, onlar da albalı albalı kimi satılır.  Joe və mən Mərkəzi Pensilvaniya ştatında yüksək bir yüksəklikdə yaşayırıq, öyrəndiyim şey idealdır və buna görə də ağacımız çiçəklənir.  Deyildiyinə görə, gilas mövsümü olduqca qısadır, albalı iyunun sonu və ya iyulun əvvəlində yığmağa hazırdır.  Onları yığmaq bir az çətindir, çünki ağacın üstündə qalsalar, bir gün daha orda qalsalar xarab olmağa başlayacaqlarını düşünənə qədər ən yaxşı vəziyyətdə olduqları halda, quşlardan əvvəl hamısını bir anda götürərlər. Onlarla dolu bir ağacı yeyin.

Ümumilikdə albalı ilə albalı haqqında bir az:  Alma albalıları əmiuşağı, qırmızı-qara Bing albalı və şaftalı rəngli Rainier albalı ilə qarışdırılmamalıdır.  Bu iki şirin albalı (turş albalıdan daha böyük və bərkdir) yemək üçün əladır və hər hansı digər təzə meyvə kimi kvotadır, amma əla bişmiş desertlər hazırlamır.  Vişnə bişirildikdə olduqca şirin olurlar, üstəlik şəkillərini şirin qohumlarından daha yaxşı saxlayırlar. Turş albalıları bir neçə əl-ələ yeməkdən daha çox yemək üçün bir az çox turşdur, lakin əla konservlər, tortlar və ayaqqabı hazırlayırlar.  Dedi ki, qızardılmış ördək və ya qızardılmış ördək döşü ilə təqdim olunan albalılarımızdan və ördəklərimizdən çürüyən şirin-ləzzətli sous hazırlayıram.  

Albalı götürüldükdən sonra onları kəsmək və ya itirmək üçün 24 saatdan artıq vaxtınız yoxdur, bu səbəbdən onları nadir hallarda ərzaq mağazasında tapa bilərsiniz.  Bu il artıq 14 yaşında olan ağacımız bizə 38 kilo ləzzətli yaxşılıq hədiyyə edərək əvvəlki rekordunu qırdı. Bütün bu albalı ilə nə edim?

Ağacımızın meyvə verdiyinin ilk ilində məğlub olduğumu etiraf edirəm.  Amma, gələn il ev tapşırıqlarımı yerinə yetirmişdim və pulun ala biləcəyi ən yaxşı albalı daşqaldırıcıya investisiya qoymuşdum:

Westmark Cherry Stoner, Almaniyada hazırlanmışdır və heç bir albalı çörəyi, meyvəni çürütmədən bir çox albalıdakı daşları çıxarmaqda daha sürətli və daha təsirli deyil.  Təxminən 2 saat ərzində bütün albalılarımızı bişirməyə və/və ya dondurmağa hazır vəziyyətə gətiririk.

Bu yaraşıqlı kiçik gadget bir az bahalıdır ($ 55.00- $ 65.00), amma emal etmək üçün bir çox albalı növünüz varsa, bu maşın sizin üçündür!

Daşlar albalıdan çıxdıqdan sonra 2 kilo albalı çəkirəm, paylayıram və plastik kilidli qida saxlama çantalarına yığıram.  İki kilo və ya təxminən 6 stəkan, bir turş albalı pastası üçün lazımlı hesab etdiyim şeydir.  Hər bir ayrı torbanı dondururam və torbaları donana qədər üst üstə yığmıram, buna görə də altdakılar parçalanmır.

Əhəmiyyətli qeyd:   Bir pasta bişirməyin vaxtı gəldikdə, albalı otaq temperaturunda əritmirəm, çünki çoxlu şirələr tükənir. Dondurulmuş albalılarımı böyük bir qarışdırıcı qaba qoyuram və onları bəzən qarışdıraraq, "dözümlü, lakin bir qədər dondurulmuş buz halına" qədər qismən əriməsinə icazə verirəm. Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkir.  Bu şəkildəki albalılar xarici tərəfdən yumşaq və elastikdir, lakin içərisində hələ də donmuşdur.  Diqqət:  qabın dibində şirəsi yoxdur.

Bir giləmeyvə pastası və xüsusən də turş albalı pastası hazırladığım zaman həmişə evdə hazırlanan pasta pastası hazırlamağa vaxt ayırıram.  Özüm belə deyirəmsə, çox ləzzətli bir pasta pastası hazırlayıram və reseptimi sınamağı məsləhət görürəm.

Pate Brisee edilməsi:  Basic Pie və ya Quiche Pasta

, Kateqoriyalar 6, 15 və amp 22 -də tapılmışdır.  Mənim turş albalı pastası resepti yalnız evdə hazırlanmış bir qabığın verə biləcəyi sevgiyə layiqdir.

Başlamadan əvvəl.   Ehtiyacınız olacaq 1, 9 & quot pasta pastası, mənim reseptim və ya ən sevdiyiniz və  2 kilo qaynadılmış turş albalıs, təxminən 6 stəkan, ya təzə, ya da dondurulmuş.  Vişnələriniz dondurulubsa, onları dondurucudan çıxarın və 20-30 dəqiqə qismən əriməsinə icazə verin ki, xaricdən yumşaq və büküləcək, amma içəridə hələ də donsun.  Onları tamamilə əritsəniz, meyvə şirələri tükənəcək və giləmeyvə yumşalacaq, bu isə nəyin bahasına olursa olsun qarşısı alınmalıdır, buna görə də: bir az ərimək əvəzinə bir az donmuş tərəfində səhv. Albalı əriyərkən, streusel doldurulmasını aşağıdakı istiqamətlərə uyğun hazırlayın:

4 və#0160 xörək qaşığı duzlu yağ, soyuq, dilimlənmiş və ya kublara kəsilmiş

1/2 və#0160 fincan şəkər

1/2 və#0160 fincan ağartılmamış, çox məqsədli un

1/2 və#0160 fincan köhnə, bişməmiş yulaf

1 və#0160 çay qaşığı darçın

1/4 və#0160 çay qaşığı yer mixəyi

Addım 1 .  Bütün maddələri sadaladığınız kimi orta qarışdırıcı qabda hazırlayın, ölçün və yerləşdirin.

Addım 2.  Əl pasta qarışdırıcı və kəsici bıçaq istifadə edərək, qarışığı qaba, noxud ölçüsündə qırıntılara bənzəyənə qədər digər maddələrə kəsin.

Aşağıdakı albalı pasta doldurma hazırlayarkən kənara qoyun:

2   funt çuxur, turş albalı, təxminən 6 stəkan təzə və ya dondurulmuş halda: qismən əridilmiş, tam əriməmiş

3/4 və#0160 fincan şəkər

6 xörək qaşığı ağartılmamış, çox məqsədli un

2 və#0160 xörək qaşığı tez bişirilən tapyoka

1/4 və#0160 fincan albalı brendi

1/8 və#0160 çay qaşığı duz

Addım 1 . Albalı böyük bir qarışdırıcı qabda yerləşdirin.  Dondurulubsa, onlara qismən əriməsi üçün vaxt verin, təxminən 20-30 dəqiqə.  Kənarda yumşaq və elastik olmasını və içəridə hələ də bir qədər donmuş olmasını istəyirsən.  Sıra böyük rezin spatula ilə qarışdırın.  Qalan bütün maddələri əlavə edin.  Spatuladan istifadə edərək, yaxşı örtülənə qədər silkələyin və vaxtaşırı qarışdıraraq qalın bir pasta doldurulana qədər 5-10 dəqiqə kənara qoyun.

Addım 2.  Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

Addım 3.   Böyük bir qaşıq və ya spatula istifadə edərək, bütün pasta doldurulmasını və hər hansı bir şirəni hazır xəmir qabığına köçürün və bərabər paylayın.   Pasta doldurulmasını bastırmayın.  

Addım 4.   Eyni böyük qaşıq və ya spatula istifadə edərək, pasta doldurulmasının üzərinə bütün streuselin üstünü bərabər paylayın.

Addım 5.  Öncədən isidilmiş 400 dərəcə sobanın ortasında 15 dəqiqə bişirin. İstiliyi 350 dərəcəyə endirin və 30 dəqiqə bişirin. İstiliyi 325-ə endirin və təxminən 20-25 dəqiqə albalı şirələri gözəl qəhvəyi rəngli streuselin üstündən köpüklənənə qədər bişirməyə davam edin.  Fırından çıxarın, soyuducu rəfə qoyun və dilimləmədən və xidmət etməzdən əvvəl tamamilə soyudun, 4-5 saat və ya bir gecədə.

Qeyd:  Fırını əvvəlcədən qızdırmazdan əvvəl, piroqun qoyulacağı orta rafın altındakı soba rəfinə bir parça alüminium folqa yerləşdirməyi xoşlayıram.  Vişnə şirələrinin pasta qabının yanlarından aşağı düşməsi qeyri -adi bir şey deyil və bu, şirələri sobanın dibinə dəymədən və yandırmadan tutur - qarışıqlıq yoxdur.

Mən Yalan Deyə Bilmirəm, bu Real Turş Albalı Streusel Pastasıdır:  Resept 1, 9 & quot; pasta və ya 8 porsiya verir.

Xüsusi Avadanlıq Siyahısı:  cherry stoner 9 & quot pasta və ya quiche yeməyi pasta taxtası yuvarlanan pin kəsmə taxtası kəsici bıçaq pasta blender   böyük qaşıq və ya spatula alüminium folqa soyutma rafı

Aşpazlar Qeyd:   Bu qədər çətin olsa da, bu pastanın bir gecədə soyudulmasına icazə verilir, üstü açılmamış və soyudulmamış halda ən yaxşı halda olacaq.  Cherry pastaları çox şirəlidir və bu uzun istirahət şirələrə özlərini yenidən paylamaq üçün çox vaxt verir!

& quot; Hamımız bu yemək dünyasındayıq. & quot

(Resept, Şərhlər və Fotolar Melanie 's Kitchen/Müəlliflik hüququ 2011)

Turş Albalı Mövsümü. (İyunun sonundan iyulun əvvəlinə qədər)

Turş albalı və ağ şokoladlı çörək pudingi

Mənim Buttery Sour-Cream Sour-Cherry Pound-Cake

'Bu Doğru: Turş Albalı Ən Yaxşı Cem Hazırlayır

Kulinariya Mücevherleri: Susuz Ekşi (& quot; Pasta & quot) Albalı

Turş Albalı ilə Pendir Dolgulu Blintzes

Macar turş albalı şorbası (Hideg Meggyleves)

Clafoutis və Klassik Albalı Clafoutis Hazırlanması

Kakao üçün Loco: Acılı Şokoladlı Albalı Kurabiyələri

Super Asan Çiyələk Çörək-Maşın Qoruyur

Posted by KitchenEncounters at 06:14:48 PM in 06) Tortlar, Şirniyyatlar, Meyvə Tatlıları və Pies


Şirin Albalı Streusel pastası

İsti bir qucaqlaşma kimi dadlı və yay və#8217 -ci illərin ən yaxşı daş meyvələrindən əla istifadə olunan yüngül ədviyyəli şirin albalı streusel pastası.

Dünən şəhər xaricindən gələn dostlarımız var idi. Uşaqların bütün enerjisini bir oyun meydançasında sərf etmələrini və sonra aşağı səviyyəli bir şam yeməyinə çıxmalarını təmin etmək üçün orijinal planlarımızdan yağmalanmağımızdan sonra bir anlıq qərar idi.

Womp womp. Havanı yoxlamaq üçün heç kimin uzaqgörənliyi olmadığı zaman belə olur. Demək istəyirəm ki, dünən işə heç bir çətir gətirmədim ki, bu da açıq şəkildə yoxsul bir həyat seçimi idi. Şükürlər olsun ki, leysan evə gedərkən baş verdi, buna görə də bütün günü yaş ayaqqabılarla keçirmək lazım deyildi (YORUMLU).

Çox pizza, hər tərəfə oyuncaq atan uşaqların bolluğu və sadəcə gözəl xaos var idi.

Hamı çox gec yatdı və indi bu səhər ödəyirəm, amma buna dəyərdi.

Bunu daha yaxşı edəcək tək şey.

Fikirləşsəm, yəqin ki, hər zaman sürpriz qonaqlar üçün soyuducumda bir pasta saxlamalıyam. Qeyd edildi. Yenə bu səhvi etməyəcəyik.

Həm də öz zövqüm üçün, çünki pastanı çox sevirəm. Ərim daha çox şokoladlı bir tort/qaşlı adamdır, buna görə dəli olduğumu düşünür, amma əsasən pasta yeyə bilərəm və sonsuza qədər xoşbəxt ola bilərəm.

Məndə artıq var ikiqat qabıqlı albalı pastası və a turş albalı pastasıalbalı əl pastaları Keçmişdə yazdığım, amma hər yerdə daha çox şey üçün yer var. STREUSEL ilə doldurulmuş bir tortu kim sevməz?

Bu, ikiqat qabıqlı tortun yarısının stresidir və eyni dərəcədə (daha çox olmasa da) ləzzətlidir.

Bu albalı pastası darçın və kakule ilə yüngülcə ədviyyatlıdır, hər ləzzətdə gizlənmiş doğranmış yaşıl almadan bir az cazibədarlıq hissi alır və üstünə vanil dondurma kuklası ilə mükəmməllik verir.

Soyuducunuzu mənim kimi çoxlu albalı ilə yığmısınızsa, BUNU YAPIN. Və sonra yuxarıda sadaladığım digər pastaları hazırlaya bilərsiniz.


Cherry-Streusel qəhvə tortu

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Kərə yağı bir kənara qoyulmuş 9 düymlük borulu tava. Orta bir qabda unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu bir kənara qoyun.

Orta sürətlə elektrikli bir qarışdırıcı ilə yağ, şəkər, yumurta və vanili solğun və tüklü olana qədər 2-3 dəqiqə döyün. Un qarışığını xama ilə alternativ olaraq unun başlanğıcı ilə bitən 3 dəstə əlavə edin. Lazım gələrsə, qabın kənarlarını aşağı sıyaraq, yalnız birləşənə qədər döyün.

Hazır xəmirin içinə xəmirin yarısını tökün. Albalı üst üstə bir təbəqə ilə düzün (lakin albanın yapışa biləcəyi və ya yandırıla biləcəyi üçün qabın kənarına deyil). Qalan hamuru üstə qoyun və bir ofset spatula ilə hamarlayın. Streusel ilə səpin.

Tort qızıl qəhvəyi olana və toxunduqda geri dönənə qədər 40-45 dəqiqə bişirin. Tortu bir perqament kağızı üzərinə qoyulmuş bir tel çarxda 10-15 dəqiqə sərinləyin. Gevşetmək və açmaq üçün tortların kənarlarına bıçaq çəkin. Rafda sərinləyin.

Yuxarıdan aşağıya damlamasına icazə verərək qaşıq şirəsi. Xidmət vermədən əvvəl 5 dəqiqə qoyun. Tort plastikə bükülmüş və 4 günə qədər saxlanıla bilər.


Hazırladığınız pasta qabığını 9 düymlük dərin bir qaba, şüşə pasta boşqabına yuvarlayın.

Albalı pastası doldurulmasını badam ekstraktı ilə qarışdırın. Pasta qabığına tökün və bir kənara qoyun.

Bir pasta qarışdırıcısı və ya iki bıçaq istifadə edərək, üst hissələri qarışdırın soyuq yağ.


Yaz üçün yaradıcı albalı reseptləri

1. Mükəmməl hindistan cevizi albalı

Şəkil: Getty Images / Karisssa

Bu resept, Blue Zones adlı uzunömürlü qaynar nöqtələr üzrə dünyaca məşhur bir jurnalist və kəşfiyyatçı Dan Büttnerdən gəlir. Onun hindistan cevizi və albalı parfait resepti, Şəkər az və bitki mənşəlidir, bu da Mavi Bölgələrdəki insanların yeməyi çox sevirlər. Büttner, qatığı hindistan cevizi südü, limon qabığı və bal ilə qarışdıraraq ipək tofu ilə əvəz edir və vegetarianlara uyğun bir alternativ yaradır. Albalı ağcaqayın siropu azaldılması ilə üst -üstə düşən bu albalı parfait resepti mükəmməl səhər yeməyi qəlyanaltı və ya sağlam bir desertdir.

Resepti əldə edin: Mükəmməl hindistan cevizi albalı

2. Şimal -qərb albalı və əhəng smoothie

Bu resept balqabaq, çuğundur, moruq və əlbəttə şirin albalı kimi təzə yay məhsulları ilə yüngül, təravətləndirici bir smoothie hazırlayır. Tarif badam südü tələb edir, ancaq qaymaqlı hindistan cevizi südü və ya ləzzətli yulaf südü kimi digər südsüz seçimlərlə yaradıcılıq əldə edə bilərsiniz. Qarışığınızı birbaşa buz üzərinə tökün və bir az daha ləzzət əldə etmək üçün bir az əhəng əlavə edin.

Resepti əldə edin: Şimal -qərb albalı və əhəng smoothie

3. Parlaq vegan giləmeyvə parçalanır

Şəkil: şirin kartof ruhu

Bir meyvə fanatısınızsa, bu resepti atlamayın. Sweet Potato Soul ’s inanılmaz giləmeyvə parçalanması albalı, böyürtkən, yaban mersini, çiyələk və moruq kimi yaz meyvələri ilə doludur.

"İllərdir Nyu -Yorkda yaşadığım zaman yemək dərslərimdə bu Brilliant Berry Crumble etdim. Açıq səbəblərə görə hər zaman bir hit oldu: çox dadlıdır, hazırlanması asan və daha sağlamdır "deyə resept yaradıcısı Jenné Claiborne öz blogunda yazır. "Ancaq insanlar da sevirlər, çünki meyvəni mövsümdə hər şeyə dəyişə bilərsiniz. Giləmeyvə, albalı və şaftalı yaz və yaz üçün idealdır, soyuq aylarda xurma, armud və alma ilahi olur. “

Resepti əldə edin: Parlaq vegan giləmeyvə parçalanır

4. Turş albalı

Şəkil: Love & Lemons

Albalı yalnız desert üçün deyil. Baharatlı meyvələr Love & Lemons -dan bu turş albalı tabbuleh resepti kimi ürəkaçan yeməklər üçün də istifadə edilə bilər. Bu sadə salat, darı, xırtıldayan cəfəri və xırtıldayan xiyar kimi bir çox təzə maddələr tələb edir. Qurudulmuş turş albalı və limon suyu və ağ şərab sirkəsi kimi ədviyyatlı sarğı ilə üst -üstə düşən bu tabboule garnitür və ya əsas yemək kimi idealdır. Bundan əlavə, hazırlanması cəmi 35 dəqiqə çəkir.

Resepti əldə edin: Albalı tort ilə Tabbouleh

5. Albalı və çiyələk parçalanan tort

Şəkil: Yarım bişmiş məhsul

Albalı pastası olmayan şirin, şirəli albalı ilə bir desert etmək istərdinizmi? Half-Baked Harvest-dən bu albalı və çiyələk parçalanmış tortuna baxın. Streusel dolması, isti yay günlərində əylənmək üçün kifayət qədər yüngül edir, meyvə ləzzətləri isə hil, vanil və burbon işarələri ilə mükəmməl qarışır. Ləzzətli bir yemək üçün düz yeyin və ya kremli vanil dondurma ilə bəzəyin.

Resepti əldə edin: Albalı və çiyələk tortu əzilir

6. Albalı şokolad fişləri olan enerji topları

Şəkil: Fit Mitt Kitchen

Bu glutensiz enerji topları məşqdən əvvəl qəlyanaltı üçün idealdır. Fit Mitt Kitchen ’s resepti yulaf ezmesi, chia toxumu, çiy bal və kremli qoz yağı kimi sağlam maddələr tələb edir. Rolled with some mini chocolate chips, dried cherries, and a pinch of cinnamon, you have an easy on-the-go snack that you can take with you almost anywhere. Replace the honey with a brown rice syrup for a vegan-friendly alternative.

Get the Recipe: Cherry chocolate energy balls

7. Sweet cherry and chocolate chia pudding

Photo: Emilie eats

Don’t let the look of this chocolate pudding recipe fool you – it’s packed with nutrients. From the sweet cherries that help with inflammation and sleep regulation to the fiber-friendly chia, this decadent dessert from Emilie Eats is actually good for you. Beat together non-milk, chia seeds, and cocoa powder before allowing it to sit for two hours. Once it’s chilled, add your sweet cherries and enjoy.

Get the Recipe: Sweet cherry chocolate chia pudding

Salam! You look like someone who loves free workouts, discounts on cult favorite wellness brands, and exclusive Well + Good content. Register with Well +, our online community of wellness insiders, and activate your rewards immediately.


Videoya baxın: ALBALI turşusuGİLAS tutması QIŞLIQ (Dekabr 2021).