Yeni reseptlər

Tərəvəz ilə İtalyan şorbası

Tərəvəz ilə İtalyan şorbası

Kərəvizi təmizləyirik, kiçik parçalara ayırırıq. Soğanı təmizləyirik və doğrayırıq, yerkökü soyuruq, yarısına, sonra da dilimlərə kəsirik. Kartofu soyun, göbələkləri doğrayın və soyulmuş pomidorları kəsin.

Yağı tavada qızdırın, soğan, yerkökü, kərəviz və göbələk əlavə edin. Onları 15-20 dəqiqə doğru istidə qaynadırıq, amma yapışmamaları üçün bir az daha su tökürük. Balqabağı 4-5 dəqiqə, kəklikotu və reyhan qoyun. Doğranmış pomidorları, evdə hazırlanan pomidor suyunu və suyu əlavə edin. Sarımsağı soyun, dilimlərə kəsin, şorbaya qoyun, dadmaq üçün duz, istiot əlavə edin və təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Sonra tomat pastasına, qabıq qabıqlarına başlayırıq, paketdə yazıldığı kimi qaynadırıq.

Yaxşı qarışdırın və sonunda bir qaşıq qızardılmış Parmesan pendiri, dəfnə yarpağı qoyun və daha iki qaynadək gətirin. Üzərinə doğranmış yaşıl cəfəri və rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə xidmət edin.

Yaxşı iştaha!


Tərəvəz ilə İtalyan şorbası - Reseptlər

Payızı sevirəm, əvvəllər də demişəm və təkrar edirəm, payızı isti günlərlə, rənglərin çoxluğu ilə, quru yarpaqların xışıltısı ilə sevirəm, ona görə pərəstiş edirəm ki, ilk dəfə gözlərimi açdım.
Və payız olduğu üçün balqabaqlar hər yerdədir və mən onları hər hansı bir şəkildə sevirəm, bu şorbanı ad günüm üçün təşkil olunmuş dostlarla nahar üçün hazırlamağa qərar verdim.
Eyni zamanda, bu reseptlə Kadianın blogunda təşkil edilən balqabaq şərəfinə keçirilən yarışmada iştirak edirəm.

Bir müddət əvvəl balqabaq şorbası üçün bir resept yayımladım, amma mənim fikrimcə daha incə, daha zərifdir.Reseptin mənşəyi Cənubi Afrikadır, daha çox reseptlər olan sahə, daha tez -tez sınamaq üçün hazırladığım reseptlər.

Göstərilən miqdar 4 nəfər üçündür və ehtiyacımız var:

500 q balqabaq
1 ədəd soğan
1 mart
4 xörək qaşığı zeytun yağı
700 ml toyuq şorbası (və ya tərəvəz)
100 ml süd
100 ml maye krem
portağal suyu və qabığı (təmizlənməmiş)
köri (və ya zerdeçal)
muskat qozu
duz
bibər
100 ml Sherry (isteğe bağlı)
75 qr qara zeytun
portağal qabığı (bəzək üçün)


Gazpacho, yaz menyusunda qaçıra bilməyəcəyiniz resept! Nəmləndirmək üçün mükəmməl dünyaca məşhur şorba

Menyunuzdan əskik ola bilməyəcəyiniz bir yay resepti varsa, bu gazpachodur. Maye və bir çox tərəvəzdən ibarət olduğu üçün, çox ac olmadığımız yay günlərində yemək və nəmləndirmək idealdır.

Gazpacho, İspaniyadan gələn təravətləndirici yay şorbasıdır və bu yaz, isti yay günlərində İspan və Portuqal mətbəxlərində əvəzolunmazdır.

Sahədən asılı olaraq Gazpacho resepti fərqlidir, lakin ənənəvi reseptdə pomidor, kruton, bolqar bibəri, xiyar, soğan, sarımsaq, ağ sirkə, su və duz var. Ham, qaynadılmış yumurta, badam, tərəvəz və ya təzə otlar ilə bəzədilə bilər.

Tərkibi:

1/2 kiloqram yetişmiş pomidor

100 ml sızma zeytun yağı


İtalyan mətbəxindən ilhamlanan tərəvəz şorbası

Soyuq mövsümdə və ya tətildən sonra tərəvəz şorbası, oruc tutmaqdan daha rahatlaşdırıcı nə ola bilər? Nəmləndirən, minerallaşdıran və detoksifikasiya edən, çoxlu ət və yağ yediyim oruc günlərindən sonra xoş gəlir.

Tərəvəz şorbaları pəhriz saxlayanlar üçün həmişə yaxşı bir seçimdir. Qidalı, doyurucu və çox az miqdarda kalori və yağ ehtiva edirlər. Bundan əlavə, onlarda bir çox vitamin və antioksidan tapırıq.

Salatlar kimi şorbalar da bizə daha çox tərəvəz yemək imkanı verir. Amerika Ürək Dərnəyi gündə 8 və ya daha çox porsiyon tərəvəz və meyvə yeməyi tövsiyə edir. Şorbalar bu tələbi asanlıqla ödəyə bilər.

Müxtəlif tərəvəz birləşmələri ilə oynamaq azadlığınız var. Yalnız mövsümdə olan tərəvəzləri seçmək daha yaxşıdır. Dondurulmuş tərəvəzlər də qida maddələrinin bir hissəsini kifayət qədər yaxşı saxlayan yaxşıdır.

Fasulye, noxud, mərcimək və ya noxud kimi paxlalı bitkilər əlavə etsəniz, keyfiyyətli zülal və lif alacaqsınız.

Şirin şorbaları sevmirsinizsə, daha çox pomidor istifadə edə bilərsiniz və ya bişirmə sonuna bir az çiy borsch əlavə edə bilərsiniz.

Pomidor, xərçəngə qarşı qoruyucu təsir göstərən bir antioksidan olan likopenlə zəngin olduğu üçün hər hansı bir şorba daxil edilməlidir.


  • 330 q filiz Z
  • 400 q əvvəlcədən bişmiş karides
  • 250 qr
  • 1 ədəd soğan
  • 1,250 ml şorba (və ya 2 çay qaşığı üzvi bitki və su)
  • 6-7 yemək qaşığı avtomobil yağı
  • bəzək üçün doğranmış cəfəri

Başlayanlar üçün şorbanı (və ya su və bitki mənşəli) bir qazana qoyduq.
Doğranmış soğanı yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə zeytun yağında qızardın.

Sonra düyü əlavə edin və şəffaf olana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin.

İndi bir şorba cilası tökməyə başlayırıq, azalana qədər qaynadın, başqa birini əlavə edin, düyü al dente qaynana qədər bişirməyə davam edin və s.

Karides əlavə etmək və şorba ilə alternativ olaraq qaynatmağa davam etmək vaxtıdır.

Sonuna yaxın, düyü demək olar ki, hazır olduqda, dilimlənmiş surimi çubuqlarını əlavə edirik.

Bir neçə dəqiqədən sonra istiliyi söndürün və dərhal doğranmış cəfəri ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.

Yaxşı iş və yaxşı iştaha!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirik facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Tərəvəz şorbası və # 8211 sadə oruc resepti (vegan)

Tərəvəz şorbası və # 8211 sadə oruc resepti. Ət olmadan sadə bir tərəvəz şorbası necə hazırlanır? Havuç, pırasa, göbələk, noxud, kərəviz, kərəviz və s. İlə sağlam və dadlı şorba. Oruclu tərəvəz şorbası resepti. Oruc reseptləri. Şorba reseptləri.

İkinci kurs daha ardıcıl olduqda, tərəvəz şorbası mükəmməldir. Biz həqiqətən Aradda şorba hazırlamırıq və # 8230 şorbaları çox sevirik. Yəni çox incə doğramadığımız tərəvəzlərdən istifadə edirik. Çox vaxt təmiz quş şorbaları hazırlayırıq (bura bax) və ya mal əti (bura bax).

Bu tərəvəz şorbasında yerkökü, cəfəri, cəfəri və kərəviz yoxdur. Mövsümə və üstünlüklərə görə noxud, göbələk, yaşıl lobya, pırasa və ya soğan, bibər, gulaş, gül kələmi və ya bəyəndiyiniz digər tərəvəzləri əlavə edə bilərik.

Yaşıllıq da var: cəfəri yarpaqları, kərəviz, kərəviz sapı (kərəviz) və xidmət etmək üçün bir qədər cəfəri saxlayıram.

Tərəvəz şorbası sadə və ya ətirli çörək bişmiş süfrələrlə verilə bilər (resept burada). Ortodoks oruc tutmayan (qalanları üçün süd və yumurtaya icazə verilir) evdə hazırlanmış əriştə bişirə bilər (bura bax) və ya bir neçə tüklü irmik köftəsi (bura bax).

Əgər oruc tutmasanız, bu şorba üçün kruton və pendirli ləzzətli köftələr hazırlaya bilərsiniz (canederli al formaggio) & # 8211 bura bax.

Bu tərəvəz şorbası yüngül və ucuzdur. Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. 6 porsiyon.


Hazırlanma üsulu

Makaronu duzlu suda qaynadın, boşaltın və soyuq su axınından keçirməyin.Bu cinayətdir, NİYƏ? BU TƏRKİB ŞƏRQİDƏNDƏN SONRA YAXŞI YAPIŞMAZ. BU YALNIZ ROMANLARDA YAPILIR. Tərəvəzləri (balqabaqsız) soyun və yuyun. Soğan və sarımsağı, doğranmış kartofu, incə dilimlənmiş yerkökü doğrayın. Karnabaharı dəstələrə ayırın. Soğanı su, yağ və digər tərəvəzlər, isti su ilə doğrayın və qaynadək gətirin. Toyuq demək olar ki, bişirildikdə, balqabağı dairələrə və ya kublara kəsin (dadmaq üçün).

Bütün tərəvəzlər bişirildikdə, makaron və pomidor suyunu əlavə edin, dadına duz əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Karnabahar şorbası

Karnabaharı kiçik dəstələrə ayırırıq, daha çox su ilə yuyuruq və süzgəcdə qoyuruq,

Kremli tərəvəz şorbası

Bütün tərəvəzləri örtmək üçün suda qaynadılır. Qaynadıqdan sonra köməyi ilə sudan çıxarın


Minestrone & # 8211 bütün tərəvəzlərdən ibarət İtalyan şorbası

İndi sizə xəbər verəcəyim minestrone şorbası, yəqin ki, İtalyan evlərində ən populyar ənənəvi şorbadır. Evdən -evə və aydan aya qədər dəyişmək, nə qədər sadə olsa, əlbəttə ki, təzəsindən asılıdır.

Əsasən sabitlərinin qurudulmuş paxlalılar (lobya və ya mərcimək və ya hər ikisi :)), soğan, kərəviz sapı, yerkökü, pomidor olduğu tərəvəz şorbasıdır. Bir qayda olaraq, balqabağa balqabaq və düyü və ya makaron əlavə edilir və üzərinə rəndələnmiş Parmesan pendiri verilir. Nəticədə sıx, çox ardıcıl, dadlı və xüsusilə sağlam bir şorba əldə edilir.


İtalyan spesifikliyini mümkün qədər qorumağa çalışdım, unutmayın ki, bazarda tapdıqlarınıza uyğunlaşa bilərsiniz. Bunu istifadə etdim:

müxtəlif növ lobya və mərcimək qarışığından yarım kq (Qarışığı daha köhnə bir səfərdə İtaliyadakı bir supermarketdən götürdüm, ehtiyatsızlıqdan əlinizdə olan lobya və ya mərciməklə əvəz etdim, amma qarışdırmaq istəyirsinizsə, yemək vaxtlarını nəzərə alın)
2 soğan
2 yerkökü
3-4 ədəd kərəviz
2 ədəd balqabaq
Bulyonda 400 qr doğranmış pomidor (qaynadılmış, soyulmuş və doğranmış təzə pomidorla əvəz edilə bilər)
böyük bir dəstə təzə göyərti (Cəfəri və kəklikotu istifadə etdim, adaçayı yaxşı işləyir və əlbəttə fesleğen)
2-3 qurudulmuş dəfnə yarpağı
2 əl kiçik makaron
4-6 diş sarımsaq
zeytun yağı
təzə qızardılmış parmesan

Yeni başlayanlar üçün istifadə etdiyimiz qurudulmuş tərəvəzləri (lobya və / və ya mərcimək) bir qədər suda yuyuruq. Yaşlı Rumıniya lobya istifadə etsək, əvvəlcədən bir neçə saat və ya bir gecədə islatdığımızdan əmin oluruq. Onları qaynar suya və bir çay qaşığı duza qoyduq. İstifadə etdiyim qarışıq, bir saat içində qaynadığı ilə öyündü və belə idi, istifadə etdiyiniz şeydən asılı olaraq nəzərə alırsınız və fərqli yemək vaxtlarına sahib olsanız da növbə ilə qoyursunuz.

Fasulye və mərcimək sakitcə köpüklənərkən tərəvəzləri yuyub təmizləyib böyük kublara kəsərək hazırladım. Mən növbə ilə: soğan, yerkökü, kərəviz sapı, balqabaq, göyərti (cəfəri və kəklikotu) və sarımsaq. Daha böyük bir teflon tavada soğanı 3 dəqiqə bərkitdiyim 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın. Sonra incə doğranmış sarımsağı və kəklikotu ləzzətini buraxmaq üçün tavaya qoydum. Başqa 2 dəqiqədə yerkökü, balqabaq, kərəviz və cəfəri kublarını əlavə etdim və daha 10 dəqiqə sərtləşdim.

Fasulye və mərciməyin qaynadılmasından artıq yarım saat keçmişdi, bişmiş tərəvəzləri qazana əlavə etdim. 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra pomidor kublarını qoydum, duz şorbasını düzəltdim və 2-3 dəfnə yarpağı əlavə etdim.

5 dəqiqədən sonra iki xörək qaşığı kiçik makaron qoydum. Düyü kimi görünən makaron olan risoni istifadə etdim. Hər hansı bir kiçik makaron (məsələn, burada) və ya hətta düyü istifadə edilə bilər. 5 dəqiqə sonra yanğını dayandırdım.

Minestrone təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri və bol göyərti ilə xidmət edir, buna görə də sizə arzu etdiyimi yerinə yetirdim. Yaxşı iştaha!

Əvvəlcə ehtiyacımız olan maddələri toplayırıq
Qurudulmuş tərəvəzləri yaxşıca yuyun
Böyük bir qazana 2 yarım litr su tökün

Havuçu yuyun və təmizləyin
Kərəviz və balqabağı yuyun
Havuç və cəfəri incə doğrayın

Cəfəri yaxşıca yuyun
Doğranmış balqabağı doğrayın
Soğan və kərəviz saplarını doğrayın

Sarımsağı incə doğrayın
Sarımsağın mixəklərini təmizləyirik
Kəklikotunu yuyuruq

Kəklikotu, onu müşayiət edən ağac saplarından seçirik və incə doğrayırıq
Qurudulmuş tərəvəzlərin qarışığını suya atırıq
Bir çay qaşığı duz əlavə edin

Soğanı bir qızartma qabına qoyun
Soğanı tavada birləşdirmək üçün sarımsaq və kəklikotun növbəsidir
qarışdırmaq

Havuç, balqabaq və doğranmış kərəviz əlavə edib qarışdırın
Tərəvəzlərin üzərinə cəfəri əlavə edin və bir az qızardın
Sərtləşdirilmiş tərəvəzləri şorba qabına əlavə edin

Sərtləşdirilmiş tərəvəzləri əlavə etdikdən sonra yarım saat bişirin
Doğranmış pomidorları şorbaya qoymağın vaxtı gəldi
Dadın və duz əlavə edin

Bir az daha duza ehtiyacımız olduğu üçün qazana göndəririk
Dəfnə yarpaqları əlavə edin
Tərəvəzlər bişirilir

Tərəvəz bişirildikdə 2 xörək qaşığı kiçik makaron əlavə edin
Təzə rəndələnmiş Parmesan və zövqlə, musai ilə xidmət edin
Yuxarıdan bax

Yaxşı iştahınız olsun


1. Soğan, yerkökü və kərəvizi kərəvizdə böyük bir qazanda 20 dəqiqə yumşaq olana qədər diqqətlə qızardın. Yapışsa bir az su tökün. Şəkər, sarımsaq, püresi, göyərti və balqabağı əlavə edin və yüngül qızarana qədər orta istilikdə 4-5 dəqiqə bişirin.

2. Fasulye, pomidor və şorba əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. Şorbanı dondurucuya qoyursan, indi soyudub dondur. Əks təqdirdə, parmesan və makaronun yarısını əlavə edin və makaron hazır olana qədər 6-8 dəqiqə bişirin. Fesleğen və qalan Parmesan pendiri səpin və xidmət edin. Dondurucuya qoysanız, makaron və pendir əlavə etmədən əvvəl əridin və yenidən qızdırın, sonra yuxarıdakı kimi davam edin.


Video: #SuperAnalar Tehranə Əskərova - Tərəvəz Şorbası (Dekabr 2021).