Yeni reseptlər

Mascarpone kremi və ərik mürəbbəsi olan tort - 500 nömrəli resept

Mascarpone kremi və ərik mürəbbəsi olan tort - 500 nömrəli resept

Üst GabyDuceag tərəfindən Papa Bun http://retetepapabun.ro/blat-de-tort-perfect-fara-praf-de-copt/

Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Yumurtanın ağına bir çimdik duz əlavə edin və tərkibi iki qat artıb köpüklənənə qədər yaxşıca qarışdırın. Yağışda şəkər əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Vanil şəkər əlavə edin. Qaşıqla su qaşığı əlavə edin və taxta bir qaşıq ilə aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın (dairəvi deyil). Sarısı əlavə edin, yuxarıdakı kimi qarışdırın, unu süzün. Kakaonu ələkdən keçirin.Yuxarıdakı qarışığa həm un, həm də kakao əlavə edin, yaxşı homojenləşmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın, diametri 24 sm olan yuvarlaq bir formanı yağlayın. kərə yağı ilə yağlayın və sonra çörəkçilik kağızı ilə örtün. Kağızın həm tepsinin altına, həm də divarlarına yapışması üçün yüngülcə basın. Kompozisiyanı tepsiyə tökün və bir qaşıqla düzəldin. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bişirin. Tezgahın diş çubuğu testindən keçməsinə qədər (təxminən 30-40 dəqiqə) 165 dərəcə. Pişirmə zamanı sobanın qapısını ən azından ilk 15 dəqiqə açmamalıyıq.Tepsini sobadan çıxarın və tezgahın soyumasına icazə verin, sonra ikiyə bölün (bəlkə üçdə).

şərbət

Suya şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qaynatın, soyudun və sonra romun mahiyyətini əlavə edin.

Krem

Jelatini təxminən 100 ml soyuq suda nəmləndiririk və sonra qaynatmadan su banyosunda həll edirik.


Mascarpone pendirini şəkər tozu və vanil şəkərlə yaxşı qarışdırın.

Mascarpone kreminə jelatin əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Ərik mürəbbəsini əlavə edib yaxşıca qarışdırın.Çırpılmış kremi çalın və yuxarıdakı qarışığa əlavə edin.

Məclis


Tezgahın ilk təbəqəsini şərbətlə doldurun və üzərinə krem ​​miqdarının yarısını əlavə edin.

Səviyyə.

İkinci şərbət vərəqini krem ​​qatının üstünə qoyun və qalan kremi tökün.

Səviyyə.

Hamının zövqünə görə bəzəyirik.Variantı seçdim ...... şokolad bəzəkləri və şirli ərik dilimləri

Krem qalınlaşana qədər bir neçə saat soyudun.

Yaxşı iştaha!


Pendir və qatılaşdırılmış süd ilə krem

Qatılaşdırılmış süd dadı olan şirin krem ​​iki komponentdən ibarətdir və çox tez hazırlanır.

  • 500 qram ricotta
  • 100 ilə 300 q qatılaşdırılmış süd (qaynadılmış süd demək deyil).

100 g başına kalori miqdarı: 210 kkal.

Qatılaşdırılmış südün miqdarı məhsulun nə qədər şirin olmasından asılıdır. Pendir və qatılaşdırılmış süd otaq temperaturunda olmalıdır. Krem kifayət qədər şirin olana qədər qatılaşdırılmış süd əlavə edərək bir qarışdırıcı ilə ehtiyac duyduğunuz iki maddəni döyün. İstifadədən əvvəl məhsul soyuducuda soyudulur.

Gerekirse mascarpone, yağ əlavə edərək kütlə sıxlığını tənzimləyin.

Bir ricotta desertinə emprenye hazırlamaq üçün bir çox variant var, çünki müxtəlif məhsulları birləşdirə bilərsiniz. Hazırlıq üçün əsas tələb, qarışığı homojen olması üçün maddələri yaxşıca qarışdırmaq, həmçinin xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda soyutmaqdır.



Yumurtaları köpüklənənə qədər şəkərlə qarışdırın.


Vanil və ərinmiş kərə yağı əlavə edin, amma isti deyil, qarışdırın.


Unu üyüdülmüş badamla (mütləq soyulmuş olanlardan), qabartma tozu və limon qabığı ilə qarışdırırıq və davamlı qarışdıraraq yumurta qarışığını bir -bir tökürük.


Kərə yağı və un ilə 28 sm yuvarlaq bir şəkil çəkin, xəmiri tezgahın üzərinə tökün və əvvəlcədən isidilmiş 170 ° C -yə qoyun, maksimum 30 dəqiqə.


Üstünü bir neçə qaşıq kompot suyu ilə şərbət etmək olar.


Ərik mürəbbəsini mikrodalğalı sobada qızdırın, sonra tezgahın üstünə fırçalayın. Qurudun / sərtləşsin.


Armudları kublara kəsdim.


Təxminən 150 ml şirəsi, Agartine torbası ilə qaynadım (500 ml maye üçün).


Aşağı atəşdə 2 dəqiqə qaynatın (zərfdə belə deyilir), sonra soyuq suyun qalan hissəsinə əlavə edin.


Armudları əlavə etdim və təxminən 10 dəqiqə soyumağa buraxdım, sonra tezgahın üstünə tökdüm.


Ən azı 2 saat sərinləyin.


Quark (qaymaqlı inək pendiri), portağal karamel ilə qarışdırdım. (bu konsentratı hazırlayanlar və sərtləşənlər üçün: ayda bir neçə saniyə qızdırın və incə olur).


Çırpılmış kremi vanil şəkərlə döyün və kəsmiklə qarışdırın.


Tortu bu kremlə yağlayın, lövhəni çirkləndirməmək üçün tortun altına çörək kağızı qoyun,


tortu bəzədikdən sonra çıxardığınız şey.


Şokolad əriyənə qədər tortu sərinləmək üçün terasa çıxardım. Mən bəzədim ... bildiyim qədər mürəkkəb.


RC-10 il doğum günü tortu

Üst: Biskvitləri incə doğrayın, üzərinə yağ və ərinmiş şokolad tökün və yaxşı qarışdırın. Qarışığı yuvarlaq bir forma ilə çıxarıla bilən bir halqa (diametri 25 sm) qoyduq, düzəldirik və bir qaşıqla yaxşı basırıq. Ərik püresi və krem ​​pendir hazırlayana qədər tepsiyi soyuducuya qoyun.

Ərik püresi: Ərikləri şəkər olan bir qazana qoyun və yumşalana qədər bir neçə dəqiqə qaynadın. Onları blenderlə keçiririk və ələkdən keçiririk.

Krem pendir: Nəmləndirilmiş jelatini soyuq suya 10 dəqiqə qoyun. Kəsmik pendirini mascarpone, şəkər tozu və vanil şəkərlə qarışdırın, soyudulmuş ərik püresi və bir neçə saniyə əridilmiş nəmli jelatin əlavə edin. Erimə zamanı jelatin qaynamaq məcburiyyətində deyil, çünki yapışqan xüsusiyyətlərini itirir. Sonda çırpılmış kremi əlavə edin. Alınan qarışığı peçenye üzərinə tökün, kremli kütləni düzəltmək üçün tepsini bir az silkələyin. Sərinləsin.

Ərik jeli: Jelatini 100 ml soyuq suda nəmləndirin. Şəkər və su ilə ərikləri yumşalana qədər bir neçə dəqiqə qaynadın, süzün və hər şeyi bir ələkdən keçirin. Onları ərinmiş jelatinlə qarışdırırıq, beləliklə jele əldə edirik.


Badımcanı limon və badam ilə yoxlayın

Xüsusilə Dokuma Mille-feuille Tortundan sonra çoxlu yumurta ağı ilə oyandım. Bu dəfə onları dondurmadım, amma onlardan iki desert hazırladım: limon tortu və badamlı üz tortu və beze və fındıq üstləri və şokolad mascarpone kremi olan bir növ tort. Yaxşı səslənir, elə deyilmi? Keks reseptinin tezliklə yerinə yetiriləcəyi vədi ilə sizə çox asan və tez hazırlanan tortu təqdim etməklə başlayıram. Krem və ya mayonezdən qalan yumurta ağını istifadə etmək üçün daha çox fikir BURADA tapa bilərsiniz.

300-400 kcal, Xəbərlər, Tortlar və digər şirniyyatlarda yayımlandı Etiketlər: yumurta ağları, limonlu desert, limon, badam, tort resepti, limonlu tort resepti, yağlı keks resepti, yumurta ağlı tort resepti, yumurta ağlı tort resepti, desert resepti, yalnız yumurta ağı resepti, kərə yağı 2 Şərh və # 187

Çırpılmış krem ​​və mascarpone ilə kakao tortu və # 8211 şirəli bir desert, hazırlanması asandır

Bu gün sizə asan bir tort resepti təqdim edirəm. Xüsusi bir tort hazırlamaq istəyirsinizsə, amma heç bir resept bilmirsinizsə, oxuyun. Aşağıdakı sətirlərdə, çırpılmış krem ​​və mascarpone ilə kakao tortunun necə hazırlanacağını addım -addım izah edəcəyəm.

Tezgah üstü maddələr:

  • 250 q şəkər, 125 ml yağ
  • 250 ml isti süd, 2 yumurta
  • 1 poşet vanil şəkər, 400 qr buğda unu
  • 1 çay qaşığı çörək soda, 1 paket çörək pudrası
  • 6 xörək qaşığı kakao, 250 ml qaynar su, bir çimdik duz

Doldurma üçün maddələr:

  • 500 qr şabalıd püresi
  • Çırpılmış krem ​​üçün 380 ml şirin krem
  • 250 qr mascarpone pendiri, 3 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi

Şir üçün maddələr:

Hazırlanma üsulu:

Bir qabda şəkər, yağ, isti süd, duz, yumurta və vanil şəkər qarışdırın. Çörək soda, qabartma tozu və kakao ilə qarışdırılmış süzülmüş unu əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qarışdırırıq.

Sonra tədricən qaynar su əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Xəmiri dibinə bir çörək kağızı qoyduğumuz bir tort qabına (diametri 25-26 sm) tökün. Tepsinin kənarlarını yağla yağlayın və üzərinə un səpin.Hamuru əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə təxminən 50-60 dəqiqə bişirin. Testi diş çubuğu ilə edirik, üstünü sobadan çıxarmazdan əvvəl.Tezgahı tavada yarım saat sərinləyin, sonra ızgaraya qoyun və tamamilə soyudun. Pişirmə zamanı tezgah bir az qırılırsa narahat olmayın, çünki soyuduqdan sonra onu düzəldəcəyik və tərsinə çevirəcəyik.

Bu vaxt doldurmağı hazırlayın. Mikserdən istifadə edərək şabalıd püresini şirin krem ​​və mascarpone pendiri ilə qarışdıraraq qalın bir krem ​​əldə edin. Soyuducuya krem ​​qoyduq.Tezgah tamamilə soyuduqdan sonra yarıya bölün.İlk üstü ərik mürəbbəsi ilə yağlayın və üzərinə qalın bir krem ​​qatı qoyun. İkinci tezgahla örtün. Qalan kremi ikinci tezgahın üzərinə və tortun kənarlarına sürtün.Şirəni hazırlayırıq. Şirin kremi qızdırın (qaynamasın) və içinə doğranmış şokolad əlavə edin. Eriyin, sonra hamarlanana qədər qarışdırın.

Tortun üzərinə buzlanma tökün. Tortu bir neçə saat soyuducuya qoyun ki, buzlanma sərtləşsin.Badam pullarını quru bir qabda qızardın, sonra öz təsəvvürünüzə uyğun olaraq tortu bəzəmək üçün istifadə edin. Tortu yenidən bir neçə saat soyuducuya qoyduq, sonra kəsib sevdiklərimizlə birlikdə xidmət edə bilərik. Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!


Kek üstü
Fırını əvvəlcədən qızdırın.
Ayrı yumurta. Sarısını şəkərlə çalın, yağ və suyu əlavə edin və ayrıca bir çimdik duz ilə yumurta ağlarını çalın.
Yumurtanın ağını sarısına əlavə edin və həcmini itirməmək üçün yuxarıdan aşağıya dairəvi hərəkətlərlə asanlıqla daxil edin.
Süzülmüş un və qabartma tozu əlavə edin və eyni dairəvi hərəkətlə davam edin.
Kompozisiyanı çörəkçilik şəklində qoyduq və sobaya qoyduq. Paltarın formasına malik paslanmayan polad qabdan da istifadə edə bilərsiniz.
Diş kürəsi testindən keçəndə hazırdır, ortasına daxil edirik və təmiz çıxır. İlk 5 dəqiqə sobanın qapısını açmayın, əks halda üstü qalacaq.

montaj
Kremi vanil pastası ilə çırpın.
Marzipan qırmızı və qəhvəyi rəngdədir və formaları kəsilir.
Tortun üstü iki dəfə kəsilir. Əvvəlcə dilimləri şərbətlə çırpılmış krem ​​ilə doldurun.
Tezgahın ortasına bir marzipan bluza geyinmiş bir Monster High kuklası qoyduq.
Tortu çırpılmış krem ​​ilə örtün və şəkildəki kimi və ya başqa bir modelə görə bəzəyin.


Şokoladlı Lent tortu Şokoladlı Vegan tortu

Üstlər hazır olduqda, qabları sobadan çıxarın, soyumağa icazə verin, sonra üstlərini qablardan çıxarın. Hər bir tezgahı üfüqi olaraq yarıya bölün.

Krem: Şokolad ganache üçün konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü olmalıdır. www.simonacallas.com Karton qutudakı qutu çox seyreltilmişdir, tezgahlarda inək südü əvəzinə istifadə edilə bilər, ancaq kremlər üçün deyil. Konservləşdirilmiş hindistan cevizi (bir gecədə soyuducuda saxlanılır) diqqətlə tərs çevrilir və açılır. www.simonacallas.com Üstündəki su (təxminən 200 ml) bir stəkana tökülür (digər tortlar üçün istifadə edə bilərik).

Qutunun dibində (təxminən 200 q) qalan şey, istiliyədavamlı bir qaba köçürülən hindistan cevizi kremidir, qlükoza əlavə edilir və isti olana qədər mikrodalğalı sobaya qoyulur. www.simonacallas.com Bu vaxt şokoladı kiçik parçalara ayırın. 100% vegetarian (oruc) tort hazırlamaq üçün ən az 40% kakao olan tünd şokoladdan istifadə edin.

Qırılan şokoladın üzərinə isti krem ​​tökülür. www.simonacallas.com Bir dəqiqə buraxın, sonra şokolad əriyib qarışana qədər qarışdırın.

Soyuducuda bir neçə saat saxlayın, sonra açıq rəngli və incə krem ​​alınana qədər bir neçə dəfə qarışdırın. www.simonacallas.com Tortu bir təbəqə krem ​​ilə üstə yapışdıraraq yığın.

► Sır: Şokoladı əridin, yağı əlavə edib qarışdırın, sonra tortun üzərinə tökün. Xidmət verilənə qədər soyuqda saxlayın.


1. Fırını 175 ° C -yə qədər qızdırın ventilyasiya və ya normalda 200 ° C.


2. Tort qabının altını (diametri 26 sm) çörək kağızı ilə örtün. Kenar heç bir şey olmadan belə qalır!


3. Ptr. xəmiri üç yumurtadan ayırırıq, qarışdırıcı ilə yumurtanın ağını çox bərkiyənə qədər döyürük. Yavaş -yavaş şəkər əlavə edin, yumurta ağ köpüyü parlamağa başlayana qədər qarışdırın.


Sonra bir -birinin ardınca sarısı əlavə edirik, hər şey homojen olana qədər mikserlə daha da qarışdırmağı unutmuruq.


4. Unu, nişastanı və qabartma tozunu qarışdırın, nəticədə döyülmüş yumurtaların maglavaisinə əlavə edin.


5. Hər şeyi mikserlə qarışdırın, amma ən aşağı səviyyədə.


Formaya qoyun və 20-25 dəqiqə buraxın. yuxarıda qeyd etdiyimiz vaxt. Bişmişsə, diş çubuğu ilə sınaya bilər.


Tezgahı formada sərinləyin, yalnız sonra çıxarın.


6. Ptr. pendir doldurulması üçün 10 vərəq jelatin qoyduq soyuq suda ən az 10 dəqiqə saxlayın ki, tamamilə örtülsünlər.


7. Bu arada 4 yumurta ayırın. Yumurta ağına ehtiyacımız olmayacaq, soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər. 4 sarısı, vanil şəkər paketi və şəkər tozu daha qalın bir kütlə halına gələnə qədər mikserlə döyülür. Pendir, qızardılmış limon qabığı, limon suyu və konyak əlavə edin.


8. Jelatini sıxın və əriyənə qədər qızdırın, amma çox diqqətli olun ki, qaynamağa və ya qaynamağa başlamayın.


İndi yavaş -yavaş, yavaş -yavaş pendir üzərinə tökün, daim qarışdırın.


Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir az sərtləşdiyini hiss edənə qədər soyudun.


9. Çırpılmış kremi pendirlə diqqətlə qarışdırın. Üst hissəni ortada kəsdik. Dibini bir boşqaba və ya keks dibinə qoyduq, verilən mürəbbə ilə incə yağlayırıq, tezgahın üstünə bir keks üzüyü qoyuruq və pendir dolmasını qoyuruq. Bir az düzəldin və ikinci tezgahı üstünə qoyun və əlinizlə bir az basın. İndi tortu soyuq buraxırıq, bir gecədə tərk etdim. Kəsməzdən əvvəl bıçağı bir az daha suladım. Çox yaxşı gedir.


Video: Crème chantilly au mascarpone كريمة الماسكربون رائعة كتبقى متماسكة (Dekabr 2021).