Yeni reseptlər

Çörək

Çörək

Maya şəkərlə qarışdırılır.

Mayanın üzərinə isti su əlavə edin.

Unu bir qaba süzün və duz ilə qarışdırın. Ortada bir deşik açırıq, maya ilə qarışdırılmış suyu da əlavə edirik və bütün unu və suyu qarışdırana qədər əllə yoğururuq, yapışmayan bir xəmir əldə edəcəyik. Yağı əlavə edib yaxşıca yoğurun. Mayalanmış xəmiri peçete ilə örtün və cərəyandan qoruyun. Hamurun həcmi artdıqdan sonra unlu iş masasının üstünə çıxarın və hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün bir az yoğurun. Xəmiri dörd bərabər hissəyə bölün. Bir hissə alırıq və şəkil veririk. Dörd çubuğumuz olacaq. İki çubuq götürürük və bir -birimizin üstündən keçiririk, digər ikisi ilə eyni şeyi edirik. İki panikamız olacaq. İndi iki çaxnaşmanı bir -birinin üstündən keçirməliyik, böyüməsinə icazə verin və sobaya qoymadan əvvəl döyülmüş yumurta ilə yağlayın və küncüt toxumu səpin.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 dərəcəyə daxil edin və sonra sobanı 180 dərəcə bir temperatura uyğunlaşdırın. Gözəl qəhvəyi olduqda hazırdır.



Çörək maşınında sınaqdan keçirilmiş digər reseptlər

Çörək maşınımız olduğu üçün bu bir il ərzində istehsalçıdan alınan kartdan bir neçə resept sınadıq.

Şokoladlı çörək ləzzətlidir Əslində inanılmaz dərəcədə dadlı bir tortdur.

Üçün reseptlər sınadım O götürdü. Donuts üçün hazırlanan indiyə qədər sınaqdan keçirilmiş ən yaxşısıdır.

İtalyan çörəyi uşaqlara üstünlük verilir. Otlar və ədviyyatlarla çörək yeyəcəklərini düşünməzdim, amma məni tamamilə təəccübləndirdilər.

Mən də bu yay çiyələk mürəbbəsi reseptini alma parçaları ilə sınadım. D. mürəbbə haqqında çılğındır və bu resepti çox bəyəndi.

Bu səbəbdən soyuducuya mümkün qədər çox meyvə qoymağa qərar verdim ki, istədiyi vaxt təzə mürəbbə hazırlayım. Mövzu ilə maraqlanırsınızsa qış hazırlıqları haqqında bir məqalə yazdım və buraya baxın.


Yerli bazarda mövcud reseptlərə görə hazırlanan çörək

Dolj County-dən tanınmış Rumıniya reseptləri ilə əldə edilən ilk məhsul sertifikatı Craiovadakı bir çörək fabriki üçün verildi.

Sənəd "Kartoflu ağ çörək" ərzaq məhsuluna aiddir və Kənd Təsərrüfatı və Kənd İnkişaf Nazirliyi tərəfindən Dolj İlçe Kənd Təsərrüfatı Müdirliyinin dəstəyi ilə nəşr edilmişdir.

"Kartoflu ağ çörək məhsulu, 172 / 12.04.2021 sertifikatı ilə MADR tərəfindən idarə olunan Müqəddəs Tariflərin Milli Reyestrində qeydiyyata alınmışdır. Bu, məhsulun Ord.394/2014 müddəalarına uyğun olaraq tanınmış Rumıniya reseptləri əsasında alındığını təsdiqləyir.

İqtisadi operatorlar tərəfindən təsdiqlənə biləcək müqəddəs reseptlər MADR saytında dərc olunur. Dolj İlçe Kənd Təsərrüfatı Müdirliyi tərəfindən göndərilən bir şərhə görə, hazırda ölkə daxilində sertifikatlaşdırıla bilən 32 məhsulun siyahısı var (yalnız bu məhsulların sertifikatlaşdırıla biləcəyini qeyd etməklə).

Bu vəziyyətdə, kartoflu ağ çörək Craiovada yerləşən iqtisadi operator SC Click Top Management SA tərəfindən istehsal olunur.

Qurulmuş Rumıniya reseptlərinin siyahısı, hər 6 ayda bir, Qida Sənayesi Baş İdarəsi tərəfindən təsdiq edilmiş texniki sənədlərlə müşayiət olunan sahədəki peşəkar təşkilatların təkliflərinə əsaslanaraq yenilənir.


Sadə çörək xəmirindən hazırlanan qızardılmış tortlar

Həftə sonu çörəyim tükəndiyindən düz çörək xəmirindən tava tortları hazırlayaraq problemi tez həll etdim.

Nənəmin sobada və ya lövhədə hazırladığı tortlar bunlardır.

Plitə atəş sobasına qoyuldu, istiləşməyə icazə verildi və üstünə dadlı tortlar bişdi. Bu taxta üzərində qarğıdalı tortları da hazırlanmışdır.

Ancaq plitə və ya soba olmadıqda, verilən tavaları da idarə edə bilərik.

Tortlar tavada çox yaxşıdır, tüklü çıxır və tez bişirilir.

Blogda bir resept də tapa bilərsiniz böyümə agentləri qarışığı olan ev yapışdırıcıları. Kilerdə maya bitdikdə bunları hazırlayırıq.

Vaxtımız olanda və özümüzü əzizləmək istədikdə hazırlaşırıq hind yapışqanları üçün bu resept.


Digər müştərilər də ziyarət etdilər


5. Zeytun, soğan və rozmarin ilə çörək resepti

  • 500 qr 550 və ya 650 növ un
  • 20 q təzə maya
  • 50 q zeytun, qabıqlı
  • 1 kiçik qırmızı soğan
  • 270 ml ilıq su
  • 100 ml yağ
  • 1 çay qaşığı sirkə
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
  • kiçik rozmarin (isteğe bağlı)

İstədiyiniz miqdarda unu çəkin və duz əlavə edin. Ayrı bir qabda mayanı bir çay qaşığı şəkərlə mayeləyənə qədər ovuşdurun, sonra üç xörək qaşığı ilıq su əlavə edin. Maya kompozisiyasını unun ortasında yaranan boşluğa tökün. Maya aktiv olana qədər digər maddələri hazırlaya bilərsiniz. Beləliklə, soğanı incə doğrayın və 50 ml zeytun yağı qızdırdığınız bir tavada qızardın. Bir çimdik duz əlavə edin və soğanı yandırmadan yüngülcə qızardın. Sərtlənmiş soğanı bütün yağla birlikdə tavaya qoyun və sərinləsin. Zeytunları incə doğrayın və qalan zeytun yağı ilə qarışdırın.

Maya aktivləşdirildikdən sonra qurudulmuş rozmarin əlavə edə bilərsiniz. Suyu sirkə ilə qarışdırın və xəmirin qabın divarlarından çıxana qədər tədricən unun üzərinə tökün. Soğan və zeytun əlavə edin və hamar, yapışmayan bir xəmir alana qədər yaxşıca yoğurun. Doku cozonac ilə eyni olmalıdır. Sonra xəmirin həcmi iki qat artana qədər yapışqan filmlə örtülmüş bir qabda qalxmasına icazə verin.

İş masasının üzərinə un səpin, xəmiri tökün və yenidən yoğurun. Çörək xəmirini düzəldin və bir tepsiyə qoyun. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 210 dərəcə Selsiyə 45-60 dəqiqə qoyun.


Sadə çörək xəmirindən hazırlanan qızardılmış tortlar

Həftə sonu çörəyim tükəndiyindən düz çörək xəmirindən tava tortları hazırlayaraq problemi tez həll etdim.

Nənəmin sobada və ya lövhədə hazırladığı tortlar bunlardır.

Plitə atəş sobasına qoyuldu, istiləşməyə icazə verildi və üstünə dadlı tortlar bişdi. Bu taxta üzərində qarğıdalı tortları da hazırlanmışdır.

Ancaq plitə və ya soba olmadıqda, verilən tavaları da idarə edə bilərik.

Tortlar tavada çox yaxşıdır, tüklü çıxır və tez bişirilir.

Blogda bir resept də tapa bilərsiniz böyümə agentləri qarışığı olan ev yapışdırıcıları. Kilerdə maya bitdikdə bunları hazırlayırıq.

Vaxtımız olanda və özümüzü əzizləmək istədikdə hazırlaşırıq hind yapışqanları üçün bu resept.


Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot-da mürəbbə ilə papanasi ilə doldurulmuş qara resept

Chef Maniac tərəfindən Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot-da xəmirsiz Pasxa resepti

Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot-da kartof ilə donuz qabırğasının resepti hər növ Sweets

Resept Kitabına görə Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot-da Toyuq Noodle Çorbası Resepti

Macar Stew Recipe Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Recipe Book

Resept Kitabına görə 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot Multicooker-də Kartof və Doğranmış Ət Resepti

Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot-da Tərəvəz Somon Resepti Hər növ Şirniyyat

Resept Kitabına görə 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot üçün Multicooker 5 Asiya Toyuq Resepti


İnsanlar və çörək

Altı yazıçıdan keçən il koronavirusun kölgəsində necə yaşadıqlarını soruşduq və axtarış, yaxınlaşma, inanma və inanma haqqında bir sıra şəxsi hekayələrdə bizə cavab verdilər. Bütün hekayələrini burada oxuyun.

Xalq

Pandemiyanın başlamasından bir il sonra heç nə məni qorxutmur, az şey məni həyəcanlandırır. Yolun qarşımda olduğunu və ya hara getdiyimi belə bilməyən yorğun bir itin böyük ürəyinə sahibəm, amma davam edirəm, ayaqlarımı cızıb fikirləşdim. Yük qalmalıdır. Bədbəxtlik iki dəfə vurula bilməz. Demək istəyirəm ki, bəlkə də, amma eyni deyil və eyni yerdə deyil. Yalanlar da müsbət düşüncəlidir.

Yeni bir sözlə yaxşı başladı: karantin. Bir neçə aydan sonra daha çox yatacağıq, burada məktəb onlayn olacaq və 259 ay ərzində riyaziyyatı musiqi ilə əvəz edəcəyik ki, evdən, bağdan köçək. S & # 259 m & acircnc & # 259m mai t & acircrziu, s & # 259 bem mai des. Bir xəstəlik tətil kimi deyil, müharibə kimi fəaliyyət göstərir. Sağlam olduğunuza, başqaları olmadıqda, dostlarınız pulunu, xidmətlərini itirdiyinizə sevinmək çətindir. C & acircnd mul & # 539i & icirc & # 537i perd min & # 539ile. Biz başqalarından daha yaxşıyıq, amma yaxşıyıqmı?

Bir neçə gün sonra Elliot, Piotr və Dora'nın bacısı öldü. İnanıram ki, baş verənlərin hamısı bu yeni xəstəlik deyil, yalnız onların köhnə xəstəlikləridir. Sonrakı ölümlər məni birtəhər hazır gördü (pis səslənirəm), amma daha empatik olmaq əvəzinə xurafatçı oldum.

Başqalarına kömək etmək əvəzinə, öz xeyrim üçün özümü müdafiə etdim və pul və ya məhsulu ən soyuq şəkildə köçürməklə kifayətləndim. Bəzən belə deyil. Facebook bir gecədə çevrildi və pomelnic icircn. İnsanlar əvəzinə insanlar dünyanın və ya dünyanın profil şəklini çəkirdilər. Dostlarım, dalğıc & # 537i & # 537i və dəli digər & # 259dat & # 259, & ndash & bdquopro və ya maskaya qarşı & # 259 & rdquo, & bdquopro və ya aşıya qarşı & rdquo . Dostlar ?! Bu baxımdan çox şey dəyişdi.

C & acircnd s'a & icircmboln & # 259 qayınanamı ziyarət edin, doi b & # 259tr & acircni bello & # 537i & # 537i tarix, care au fost nevoi & # 539i s & # 259 se & icircnchid & # 259 & icircn cas & # 259 & # 537i & # 259 tr & # 259 pilləkənlərə gələn paketlərdən, titrədiyimi hiss etdim. Üç uşaq və səkkiz nəvədən heç kim ziyarət edə bilmədi. Birdən Brexit artıq söz yox, həbsxana oldu. Yenə güclü adamımın paltosunu geyindim və hər kəsin minalarına qulluq etdim, mənimki arxada qaldı.

Yaz aylarında qəddar bir ümidsizliklə içəri girdim, ümid edirəm ki, bir daha yaşamayacağam. Mətbəxdə böyük təqvimi açdığım səhər yolumun olmadığını gördüm. İnsanlarla & # 537i və # & # 537e olan bütün sevinclər və icircn gözləmə və ndash & icircnt & acirclniri, naməlum terraslarda sərxoş olan tək qəhvələr, parlaq paytaxtlar arasında yenidən parıldayan qələm və ndash ilə yenidən içəri girəcək dostlar. # 539 əsəbi.

Dünən getmirik. Gələn ay deyil, üçdən çox deyil. Zamanın göstərdiyi kimi onda deyil. Bir carol götürdüm və Trans-Sibirdən keçməli olduğum bütün avqust ayına, Sibirə çatdım. Uzun müddət getməli olduğum yerə çatıram. O andan etibarən heç nə yazmadım, hər şeydən az oxudum. Əksinə, hər il anama zəng etməyə başladım, uzun illərdir baş verməmişdi. Heç vaxt, düzünü desəm. Ah, bəli. Həmişə o paltarları və paltarları gördüyüm zaldakı böyük güzgüyə baxmağı dayandırdım, böyüməyi dayandırmayan kiloqramlar məni bezdirdi. Günahkar axtarırdım.

Bir dost tapdım. Virtual dostlarım arasında & # 259 & ndash Lavinia B & # 259lulescu adlı bir qız var. Mən onu çox sevirəm, indi deyirəm. Yalnız tonik olduğu üçün deyil, xüsusən də hər vəziyyətdə və hər vəziyyətdə təsirli olduğu üçün. 537i c & acircnd yazır, & # 537i c & acircnd çalışır & # 259, & # 537i c & acircnd pur & # 537i sadəcə qorxur yeni bir şeydən.

Bir gün Lavinia, bu Lavinia, tort bişirdi. Tez bəyəndim, dərhal ürəyə çevirdim və ağlım artıq bir tranda idi, bunu etmək üçün bir yol axtarırdım. Laviniyanın yağışı o gün yaz yağışı kimi idi və gərgin idi. Əslində, uzun müddətdir baloncuğumun başına gələn ən gözəl şey idi. Sadə, təmiz, təmiz görünür. Laviniyanınki kimi kiçik bir qız birlikdə bişirək!

Sonrakı aylarda demək olar ki, hər gün çörək bişirdim. Otlar, toxumlar, mayonez və ya nənə kimi soğan olan ağaclar və ya şabalıd ilə hər cür reseptləri sınadım, küçədə tərəvəz püresi ilə axtardım. Nənə Vera ilə Skype -da bişirdiyim şəkillərdə axtardığım nənələr və babalar dovşan haqqında və ilk dəfə bu qəribə hekayə uşaqlarıma məna verdi. p & acircine & # 537i am ars-o, am copt p & acircine & # 537i a ie & # 537it cr & # 259pat & # 259.

Dəfələrlə səhv etdim: duzu şəkərlə, rozmarini lavanda ilə qarışdırdım, daha çox maya qoydum və təxminən on artdı, amma bacardıq. Heç vaxt yağ parçaları atmamışam. Saat & # 259nit p & # 259s & # 259ri, c & acircini, urici. Məktəblər yenidən açılanda isti duş qəbul etdim və analarımla birlikdə məktəbin qapısına getdim. Başımın altında oyandım və axşam WhatsApp -a baxanda çoxlu quşlarla şəkillər gördüm.

Hər dəfə p & acircine haqqında danışanda maraqlı bir şey gördüm. Belə bir müzakirə istər -istəməz hekayələr cəlb edir. Hamısının ən azından kədərli və ya xoşbəxt quşları, köhnə və ya yeni, lakin mütləq qiymətli olmayan bir xatirəsi var. Bir ailənin və dostluğun ortasında həmişə bir yer var, çünki bu hərəkətdən çoxdur. Onu minnətdarlıq və minnətdarlıqla görməyi səbirsizliklə gözləyirik. Ailəmizdə ona uşaq kimi yer ayırdıq.

İndi hər şey (göründüyü kimi) normallaşdığına görə, tez -tez bişirmirik. Ancaq yenə də sobadan təzə çörəyin çıxarıldığı bir gündə işləyirik. Uşaqlar onu fincanlara tökülmüş südlə, biz isə böyüklər qəlbimizdə ən yaxşı olan hər şeylə gözləyirik.

Üç şeyi seçin və onlara riayət edin, hər zaman çətin bir dövrdən keçəndə, hər şey həddindən artıq olduqda bunu edirəm. Təəccübləndim ki, bu vaxtı seçdiyim zaman yazı yox idi. P & acircinea & ndash bəli.

Tatiana & # 538 & icircbuleac bir yazıçı və # 537 roman müəllifidir Yazda anamın yaşıl gözləri olanda & # 537i Şüşə bağ. Moldova Respublikasında anadan olub və özünü ədəbiyyata həsr etməzdən əvvəl jurnalist kimi çalışıb. Kitabları bir neçə dilə tərcümə edilmiş və Avropa Birliyi Ədəbiyyat Mükafatına layiq görülmüşdür.

Kitabı sifariş edin Yazda anamın yaşıl gözləri olanda kitab budur Şüşə bağ burada Bu bağlantıları C & # 259rture & # 537ti -dən satın almaq üçün istifadə etsəniz, DoR ortaqlıq haqqı alacaq. Kitabı birbaşa nəşriyyatlarda da tapa bilərsiniz.


Çörək xəmirindən hazırlanan çöreklər

bizim də xoşumuza gəlir! tez hazırlanır və çörək xəmiri heç vaxt tükənməz!

Çox cəlbedici deyillər, amma çörək xəmirindəki çöreklər dadlıdır və hazırlanması çox asandır.

Üstünə 1 damcı xama qoysanız, eyni qədər rəndələnmiş pendir və bir az sarımsaq sousu əlavə edin. yemək yeyərkən itlərin arxasınca gedirsən :-P (hər halda cəhd et)

Adətən çörekləri bir desert kimi düşünürəm, amma sizin versiyanı sınamalıyam. Şapkamı da alacam :))

:)) Çörəklərimizə asanlıqla əl atmaq üçün kasıb itlərdən istifadə etməməlisiniz: P Resepti hazırlamağın nə qədər asan olduğunu bilsəydiniz. Tamam qızartmaq daha çətindir, bir az darıxdırıcı :)

Təkliflərimdən birinin sizin xoşunuza gəldiyini ən az 1 dəfə görsəm, 1 şapka dəsti düşünə bilsəm, şapkanın mənə hədiyyə olacağına dair şərəf sözüm var. -P :))

:)) Bəli, dəsti ilə yaxşı fikirdir. Birini itlər üçün atıram, biri də mənim üçün qalır: D

super resept! və bunu çox çətinliklər olmadan tez -tez edirəm un kimi hazır halda alıram. çörək (maşında) və çörek hazırladığımda onlara scoverzi deyirəm, sadəcə yoğururam və sonra qalxmasına buraxıram. Heç vaxt yeməksiz qalmadılar.

Buna görə su əlavə edin, düyməni basın və sonra çörekləri qızardın :)) Reseptinizi daha çox bəyənirəm: D

öyrənmək. Həmişə pizza xəmirindən qalanı hazırlayıram (çörək maşınında hazırladığım çörək kimi qalır və belə qalmır :))
Səndən fərqli olaraq, onları tava kimi böyük bir forma verirəm və bir qədər yuvarlaq bir forma sahibdirlər, amma zövqə heç bir şəkildə təsir etdiyini düşünmürəm.

:) Mən onlara & quotgogosi çörək xəmirindən & quot; dedim, başqa reseptim var scovergi. Reseptin bütün şərhlərini oxumaq üçün səbriniz varsa, mənim kimi çaş -baş qalacaqsınız :))

Təxmini miqdarda un deyə bilərsinizmi?

Bir kq-a qədər, təxminən 700-800 g.

Scovergi hazırlamağa mənə kim kömək edir? Mümkün qədər sadə, çoxlu maddələr olmadan. Anonim 2.

Quru maya zərfinə necə? un torbası qədər böyük bir çantam olduğunu. nə qədər istifadə etmək olar, bir qaşıq, iki? Heç vaxt çörək bişirməmişəm: P.

Ruxy, quru maya zərfinin çəkisi 7 qr - buna görə bir çay qaşığı kifayətdir. Siz maya yığmısınız, zarafat deyil. :)

Təşəkkürlər. Vyetnamdayıq və yalnız idxal malları olan mağazalarda böyük çantada tapıla bilər, buna görə tapmaq çox çətindir: Bu səbəbdən çox şeyim var

Bu qədər ekzotik yeməklə, hələ də çörək xəmirindən hazırlanan çöreklərimizi arzulayırsınız :) Bir müddət Vyetnam mətbəxini sınamaq istərdim, amma Vyetnam pisdən uzaqdır. Bəli, bir mənada kxmer qonşularından belə məmnun olardım - bir az yaxın olsam da, yolda pula qənaət edərəm: D

Düşünürəm ki, FB reklamı hər səhifədə göründüyü və əsəbiləşdirdiyi üçün silinməlidir.

Yoxladım və artıq görünməməlidir (ən azından mənə görünmür). Düşünürəm ki, Chrome -dan istifadə edirsən, bunun baş verdiyini yalnız gördüm. Narahatçılığa görə üzr istəyirəm və bir daha olmayacağını ümid edirəm.

Resept üçün təşəkkürlər. Onları sınadım və çox dadlıdır :). Sayt mənim üçün əsl ilham mənbəyidir. Təbrik edirəm və mümkün qədər çox! :)

Təşəkkürlər, Larisa. Ümid edirəm ki, zaman keçdikcə sayt tükənməz bir ilham mənbəyi olacaq :)

Saytınızı çox bəyənirəm, həmişə burdan bir şey bişirirəm. Çörək xəmirindən hazırlanan çörəkləri çox sevirəm, baldızım tez-tez hazırlayır. Təzə maya kubundan istifadə etmək olarmı? Yaxşı bir şey etmək istəyirdim və hazırda evdə quru maya yoxdur.

Bəli, Mia. Təzə maya da istifadə edə bilərsiniz - 7 q quru mayanın bir torbasına bərabər təzə maya (yəni 25 q).

Çox sağ ol! Bunu etdim, sadəcə başa düşmürəm ki, niyə qızardıqda çox sərtləşirlər?! Xəmiri sərtləşdirmədim. Harada səhv etdim?

Düşünürəm ki, bəlkə çörekləri çox incə etdiniz. Növbəti dəfə pişi biraz daha şişkin etməyə çalışın. Və onları yağ banyosunda qızartmağa çalışın.

Bəli, onları incə etdim :( Burada səhv etdiyimi düşünürəm. Yenidən sınayacağam. Təşəkkürlər!

Super saytınız, burada Milad konfet reseptləri üçün ilham aldım. Bütün reseptlər maraqlıdır və çox gözəl görünür. Problem ondadır. hər gün bu şirniyyatları hazırlasaq, yeməməyə müqavimət göstərə bilmərik. Və rəqəmimiz Sambeta suyunun üstündə gedir.

Mənim sirrim odur ki, hər gün yemək bişirmirəm, demək olar ki, hər həftə bunu edirəm: D Əks halda nə edəcəyimi bilmirəm! :)) Ümid edirəm ki, reseptlərimə görə hazırlanan şirniyyatlar Milad bayramınızı daha da gözəl edəcək.

Demək olar ki, hər şənbə anamın mənim üçün hazırladığı çörək xəmirindən hazırlanan çörəklər belə görünür. Sadə, lakin yaxşıdır. Elena

Çox yaxşı bu çörəklər pisdir! Ərim üçün yumurta, qatıq, süd ilə hər cür reseptlər hazırladım və onlar heç də zövqünə uyğun deyildi, indi onları sadə etdim və təəccübləndiyim üçün ən yaxşısı olduğunu söyləyir!: ) Təbrik edirəm, bişirmək asan, eyni zamanda dadlı reseptləriniz var, belə saxlayın.

Çox sağ ol! Bəzən mətbəxdə sevdiklərimizi sevindirmək üçün çox çətinləşdiyimizi görürük. Anama belə bir şey oldu, hər cür mürəkkəb çörək reseptlərini sınadı və heç biri məni heç vaxt qane etmədi. Nənəm mənə bir parça çörək xəmirindən çörək hazırlayana qədər idi - onları iki addım və üç hərəkətlə "sərinləşdirdi" :)

Əlayam! Dünən Jan və bir qonşunu sınamaq üçün məbləğin yarısını etdim. Daha nələri bəyəndilər! İndi təkrar edirəm, amma bu dəfə sağ tərəfdəki hasarı təmir etməyimizə kömək edən iki qonşum var, köftə şorbası yedilər, bəyəndilər, sobada vetçina bükülmüş kartof yedilər, bəyəndilər , indi donut qabığını üstünə qoydum.
Başqa bir şey, bilməyənlər üçün cəhd etdim və çıxdı: qabığı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 45C -də qoysanız geri dönmədən yavaşca böyüyür, üstünə bir dəsmal qoyun. Bunu bir Alman saytından öyrəndim. Sözügedən şəxs də kişidir! :)) Deyəsən kişilər mətbəxdə daha istedadlıdırlar. Zarafat edirəm, yalnız kişilərdən ən gözəl reseptləri və məsləhətləri öyrəndim. Bəlkə də bu sadəcə təsadüfdür.
Beləliklə, bir daha təşəkkür edirəm və daha çox resept! :)
Eşitmək? Foie gras necə edəcəyinizi bilmirsiniz?

Monica, düşünürəm ki, Jan tezliklə testlərinizə aludə olacaq - əgər bütün qonşular qvineya donuzu olmağı təklif etməsələr :)
Kişilərin mətbəxdə daha istedadlı olduğunu düşünmürəm, fikrimcə, bişirdikləri reseptlərə daha çox diqqət yetirirlər. Bunun səbəbi "bunların yeri olmadığını" bildiyim və təcrübə çatışmazlığını birtəhər düzəltməyə çalışdıqları üçün :)
Foie gras xəmiri hazırlamağı düşünmürəm, düşünmürəm ki, bu qədər səy göstərməyə dəyər.

: D Pai Jan buna öyrəşdi. Qonşulara gəldikdə - heç bir şikayətim yox idi, hər şeyi yeyirdilər, xoşlayırdılar.
Kişilər yemək hazırlayanda baş verənlərə qadınlardan daha çox diqqətlə yanaşırlar. O ki qaldı "bilirəm ki," bu onların yeri deyil "- Bilmədiyim üçün bilmirəm, onlara nə öyrədildiyini bilirəm. Təəssüf ki, bu təhsil modeli təqdirəlayiq deyil, yalnız Rumıniyada baş vermir, bir çox xalqlara məlum olan bir fenomendir. Günah budur ki, bu kimi fikirləri əbədiləşdirmək və oğlanlara (sabahın kişilərini) bu qədər axmaqlıqla aşılamaqla, yemək bişirmə peşəsi olan kişilərin böyük bir hissəsi itirilir və heç kimin qazana biləcəyi bir şey yoxdur. Bir kişinin / kişinin yeri daha yaxşı bildikləri, bəyəndikləri, istedadlı olduqları, yaxşı bir iş gördükləri, çalışdıqları və buna görə təqdir edildikləri yerdir. Kişilərin yeri haqqında fikrim budur. Eyni şey qadınlara da aiddir. Ancaq dediyim kimi, ciddi şəkildə, ən gözəl reseptləri və məsləhətləri qadınlardan deyil, kişilərdən öyrəndim.
Qadınlar və kişilər mövzusunda, bu yay Rumıniyaya səfər etdiyim Jan ilə bir mərhələni söyləyəcəyəm: Hər cür yerə gedirik, küçədə maşın sürürük, avtobuslarla gəzirik, alış -verişə gedirik və s. və Jan qadınlara və kişilərə baxmağa davam etdi. Bir anda məndən soruşur: "Eşidirsənmi? Amma kişiləri haradadır? & Quot. Deyirəm: & quot Mən olduğum yerdən nə demək istəyirsən? & Jan mənə söylədiyi sitat: & quot; Ölkənə gəldiyim vaxtdan bəri yalnız böyük çantalar, xüsusilə yeməkləri, arabaları olan paketləri daşıyan qadınları görürəm, bütün qadınlar yorğun və gəzdirirlər onlardan sonra və ya əlində bir şey. Rumın körpələri? Əllərimi cibimdə gəzdirirəm, körpəsini uşaq arabası ilə gəzdirdiyini görmədim, nadir hallarda çantaları olanda, ümumiyyətlə, yanındakı qadınları nəzərə almadan kök olurlar & quot. Heç nə demədim. Və bazar günü Herastrau'ya gedirik, çox adam parkda, xiyabanlarda gəzir. Jan mənə deyir: & quot. O gənc cütlüyə bax - o, sırt çantasını belində, o da əllərini cibində. Ailə üzvlərindən bir neçəsinə baxın - uşaq arabasında, biri qucağında, biri ətəyindən asılır, telefonla qulağı ilə danışır, heç bir işi yoxdur & quot. Heç nə demədim. Onun gördüklərini mən gördüm. Sadəcə təsadüf idi?
Hər kəsin yeri, olması lazım olduğu yer, olmağın yaxşı olduğu, necə olacağını bildiyi yerdir, heç bir şeyi bilmədiyində və hara getdiyini və toz seçir.
Bitkilər haqqında - haqlısınız, zəhmətə dəyməz. Niyə axırda? Sizdən sınamaq üçün kifayət qədər reseptlərim olsun. :)

İndi etdiyim şey budur ... Onları mayalandırmağa məcbur etdim. çovğun hələ də üstümüzə gəlmişsə, evdə boş yerə qalmayaq. faydalı bir şey edək: P və mən gavalı mürəbbəsi ilə əla gedirik !!

Bir az qarışıq idim, amma sonunda başa düşdüm ki, fərqli günlərdə yazılan mesajlar var :) Məndə eyni gündə iki növ çörek hazırladığınız təəssüratı yarandı (az əvvəl qatıq çöreklərindən gələn mesajı oxudum). Əminəm ki, ailəniz böyük bir donuts pərəstişkarıdır! :) Gavalı bir sehrbaz resepti tamamlayarkən mükəmməl olardı, gözlərimi yumsaydım, nənəmin masasında olduğumu düşünürdüm.


Məzmun

Çörək, çörəyə daha xoş bir dad və ətir verən və ya çörək səthində çox sərt bir qabığın əmələ gəlməsinə mane olan xəmir, maya və digər maddələrdən ibarət olan sobada bişmiş bir məhsuldur.

Çörək unu istehsalında ən çox istifadə edilən dənli bitkilər buğda və arpadır. Yoxsulluq dövründə qıtlıq, taxıl unu noxud unu, lobya, kartof (qəliblənmiş çörək) və ya acorns ilə qarışdırılırdı (tanin çörəyə acı bir dad verdiyinə görə). Bu çətin vaxtlarda [Nə vaxt?] Almaniyada taxıl unu gips və ya taxta yonqar ilə qarışdırılaraq bazarda saxtalaşdırıldı [sitat tələb edir]

Bu məqalə və ya bölmədə natamam və ya mövcud olmayan biblioqrafiya var.
İçindəki biblioqrafik ifadələri dəstəkləmək üçün istinadlar əlavə edərək töhfə verə bilərsiniz.

Çörək ən qədim qidalardan biridir. 30.000 il əvvəl Avropadan əldə edilən sübutlar, bitkiləri döymək üçün istifadə olunan qayalardakı nişasta qalıqlarını göstərdi. Mümkündür ki, bu müddət ərzində cattails və ferns kimi bitki köklərindən nişasta ekstraktı düz bir qayaya yayılır, odun üstünə qoyulur və ibtidai bir çörək formasında qaynadılır. Dünyanın ən qədim çörək istehsalına dair dəlil İordaniyanın şimal-şərq səhrasında, 14500 illik bir Natufian yerində tapıldı. Təxminən eramızdan əvvəl 10.000, Neolit ​​dövrünün başlanğıcı və əkinçiliyin yayılması ilə taxıl çörək istehsalının əsas dayağı oldu. Maya sporları taxıl taxıllarının səthi də daxil olmaqla hər yerdə mövcuddur, buna görə hər hansı bir xəmir təbii olaraq istirahət edir.

Erkən çörək üçün bir neçə şirinləşdirmə mənbəyi mövcud idi. Pişirməzdən əvvəl bir müddət havaya buraxılmadan havada mayalar istismar edilə bilər. Yaşlı Pliny, Gauls və İberiyalıların, barmen tortu kimi "digər xalqlardan daha yüngül bir növ çörək" istehsal etmək üçün barm adlanan yağsız pivə köpüyündən istifadə etdiyini bildirdi. Pivə əvəzinə şərab içən qədim dünyanın hissələri maya mənbəyi olaraq mayalanmağa başlamaq üçün qalan üzüm suyu və undan ibarət bir pasta və ya buğda kəpəyindən istifadə edirdi. Ən çox ağartma mənbəyi, Pliny tərəfindən bildirildiyi kimi, əvvəlki günə aid olan xəmir parçasını maya mayası olaraq saxlamaq idi.

Chorleywood çörək prosesi, çörək istehsalı üçün lazım olan fermentasiya müddətini və vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq üçün xəmirin sıx mexaniki işləməsi ilə 1961 -ci ildə hazırlanmışdır. Yüksək enerjili qarışığı az zülallı dənli bitkilərin istifadəsinə imkan verən proses, hazırda böyük fabriklərdə bütün dünyada geniş istifadə olunur. Nəticədə çörək istehsalçıya və istehlakçıya çox tez və ucuz qiymətə istehsal edilə bilər. Bununla birlikdə, qida dəyərinə təsir haqqında bəzi tənqidlər var.

2014 -cü ildə Rumıniyada çörəkçilik bazarının illik satışının 2 milyon tondan çox və təxminən bir milyard avro olduğu təxmin edildi. [1]


Video: Ətirli şirin cörək (Dekabr 2021).