Yeni reseptlər

Çin kələm və donuz əti qarışdırmaq üçün resept

Çin kələm və donuz əti qarışdırmaq üçün resept

  • Reseptlər
  • Pəhriz və həyat tərzi
  • Vejetaryen
  • Vegetarian yeməkləri

Dadlı və dadlı donuz əti qızardılmış yeməyi. Təzə bişmiş düyü ilə xidmət edildikdə mükəmməl bir yan yeməkdir.


Kvebek, Kanada

Bunu 7 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • Şoraba
  • 1/2 yemək qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/2 xörək qaşığı yüngül soya sousu və ya 1 xörək qaşığı tünd soya sousu
  • 1-2 xörək qaşığı qarğıdalı unu, 1 xörək qaşığı su ilə qarışdırılır
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • 225 q donuz əti, incə dilimlənmiş
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • 1 baş kələm, incə dilimlənmiş
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 6-8 qurudulmuş karides, isladılmış
  • 250 ml qaynar su

MetodHazırlıq: 10 dəqiqə ›Pişirmə: 10 dəq› Əlavə vaxt: 15 dəq marinasiya ›Hazırlıq: 35 dəq

  1. Şəkər, duz, soya sousu və qarğıdalı unu qarışığını qarışdıraraq şoraba hazırlayın. Donuz ətini qarışdırın, 15 dəqiqə marinat edin.
  2. Böyük bir qızartma qabını 1 xörək qaşığı yağla qızdırın. Donuz ətini hazır olana qədər qızardın, təxminən 3-4 dəqiqə.
  3. Eyni tavanı 1 xörək qaşığı ilə yüksək odda qızdırın. Kələm və duzu yumşaq qədər 3-4 dəqiqə qızardın.
  4. Tavaya donuz əti və karides əlavə edin. Qaynar su əlavə edin, örtün və 2-3 dəqiqə qaynatın. Ədviyyatı buna uyğun olaraq düzəldin.

Tərkibi

Qurudulmuş karides Çin/Şərq ixtisaslaşmış mağazalarında əldə edilə bilər.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


  • 1 lb. donuz əti, 1/4 düym qalınlığında zolaqlara kəsilmiş (təxminən 3 düym uzunluğunda)
  • 1 çay qaşığı. dadmaq üçün daha çox kosher duzu
  • 3 osh qaşığı. hoisin sousu (Lee Kum Kee markasını sevirəm)
  • 2 osh qaşığı. soya sousu
  • 1 osh qaşığı. balzam sirkəsi
  • 3 osh qaşığı. kanola və ya fıstıq yağı
  • 2 çay qaşığı. doğranmış sarımsaq
  • 6 fincan napa kələm, 1-1/2 düymlük parçalara kəsilmiş (təxminən 3/4 lb.)
  • 1 qırmızı bolqar bibəri, özəkli, incə dilimlənmiş və 2-3 düym uzunluğunda kəsilmişdir
  • 1/4 fincan nazik dilimlənmiş təzə soğan
  • Dörd porsiyaya əsaslanan Qidalanma Nümunə Ölçüsü
  • Kalori (kcal): 290
  • Yağ Kalorisi (kcal): 130
  • Yağ (g): 15
  • Doymuş yağlar (g): 2
  • Doymamış yağlar (g): 3.5
  • Doymamış yağlar (g): 8
  • Xolesterol (mg): 65
  • Sodyum (mq): 1190
  • Karbohidratlar (g): 12
  • Lif (g): 3
  • Protein (g): 26

Resept Xülasəsi

  • 4 unsiya orta düz düyü əriştə
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 baş Çin kələm (təxminən 1 1/2 lirə), doğranmış (8 stəkan)
  • 8 unsiya donuz əti
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış soyulmuş təzə zəncəfil
  • Ağ və solğun-yaşıl hissələri ayrılmış, qabıq üzərində nazik dilimlənmiş 4 baş soğan
  • 2 yemək qaşığı Asiya balıq sousu
  • 2 çay qaşığı Sriracha kimi Asiya bibəri sousu
  • 1-2 yemək qaşığı soya sousu
  • 1/4 fincan təzə doğranmış cilantro
  • 2 ədəd əhəng, yarıya bölünmüşdür
  • Cilantro budaqları və əhəng dilimləri, bəzək üçün

Bir qaynar su tökün. Əriştə əlavə edin, qazanı istidən çıxarın. Təxminən 8 dəqiqə yumşalana qədər dayanaq. Drenaj edin və soyuq su ilə yuyun.

1 xörək qaşığı yağı bir qızardılmış qabda və ya Hollandiyalı sobada yüksək odda qızdırın. Kələmin yarısını əlavə edin. Taxta bir qaşıqla bir az solgun və qızıl rəng alana qədər 1-2 dəqiqə bişirin. Kənara yığmaq. Qalan kələm ilə təkrarlayın.

İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Qalan kaşığı yağı, donuz əti, sarımsaq, zəncəfil və soğanın ağ hissələrini əlavə edin. Donuz qəhvəyi qədər təxminən 1 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin. Balıq və çili souslarını qarışdırın. Düyü əriştə və qızardılmış kələm tökün. Dadmaq üçün soya sousu əlavə edin. İstidən çıxarın və soğan və cilantrodan yaşıl hissələr əlavə edin. Ərikləri əriştə üzərinə sıxın. Salantro ilə bəzəyin və əhəng dilimləri ilə xidmət edin. Dərhal xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 12 unsiya quru Çin əriştə
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • ¾ fincan şirin çili sousu
  • ½ çay qaşığı sarımsaq tozu
  • ¼ çay qaşığı zəncəfil
  • 3 xörək qaşığı susam yağı
  • ½ fincan soya sousu
  • ½ çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 2 düymlük zolaqlara kəsilmiş 1 (1 kilo) donuz əti
  • 2 yemək qaşığı yemək yağı
  • 2 ədəd soğan, xırda doğrayın
  • ⅛ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • 3 xörək qaşığı şirin çili sousu
  • 3 stəkan doğranmış napa kələm
  • ¾ fincan dilimlənmiş kərəviz
  • 1 fincan dilimlənmiş yerkökü
  • 3 ədəd qırmızı bibər, doğranmışdır
  • 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
  • ¼ fincan soyuq su

Böyük bir qazana az miqdarda duzlu su tökün və yüksək odda qaynadək gətirin. Su qaynadıqdan sonra Çin əriştəsini qarışdırın və bir qaynağa qayıdın. Makaron bişənə qədər, bəzən qarışdıraraq, üstü açılmamış halda bişirin, amma hələ də dişləməyə davamlıdır, təxminən 5 dəqiqə. Lavaboya qoyulmuş bir süzgəcdə yaxşı boşaltın.

3 xörək qaşığı soya sousu, 3/4 fincan şirin bibər sousu, 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu, yer zəncəfili və küncüt yağını böyük bir qabda qarışdırın, boşaldılmış Çin əriştə əlavə edin və kənara qoyun.

Böyük bir qabda 1/2 fincan soya sousu və 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu ilə birlikdə çırpın, donuz ətini əlavə edin və örtmək üçün qarışdırın. 5 dəqiqə marinat etməyə icazə verin.

Pişirmə yağını bir qazanda və ya böyük, dərin bir tavada orta yüksək istilikdə qızdırın. Donuz əti tamamilə qəhvəyi olana qədər donuz əti, soğan və qırmızı bibər lopalarını yağ ocağına əlavə edin. 3 xörək qaşığı şirin çili sousu ilə qarışdırın, kələm, kərəviz, yerkökü və bolqar bibərini bişirin və tərəvəzlər tamamilə qızdırılana qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə. Qarğıdalı nişastası və suyu çırpın və qarışığın qalınlaşana qədər qarışdıraraq qızartma qabına əlavə edin. Əriştə üzərinə əriştə xidmət edin.


  • Kosher duzu
  • 1 funt (450 q) təzə lo mein əriştə
  • 1 kilo (450 q) ölkə tərzi sümüksüz donuz qabırğası və ya sümüksüz donuz əti pirzolası
  • 1 çay qaşığı (3 q) çörək soda
  • 3 xörək qaşığı (40 q) şəkər
  • 3 xörək qaşığı (45ml) soya sousu
  • 3 xörək qaşığı (45ml) istiridye sousu
  • 2 xörək qaşığı (30ml) Çin qara və ya balzamik sirkə
  • 1 xörək qaşığı (15ml) qızardılmış küncüt yağı
  • 2 xörək qaşığı (30ml) Shaoxing düyü şərabı və ya quru şeri
  • 1 xörək qaşığı (15ml) Asiya balıq sousu
  • 1 xörək qaşığı (15 q) qarğıdalı nişastası
  • Üzüm, yerfıstığı və ya kanola kimi 3 xörək qaşığı (45ml) neytral yağ bölünmüşdür
  • 1 (3 düym) təzə zəncəfil, soyulmuş və kıyılmış (təxminən 2 xörək qaşığı 12 q)
  • 3 orta sarımsaq mixəyi, doğranmışdır
  • 4 baş soğan, 1 düymlük parçalara kəsilmiş ağ hissələr, çox incə dilimlənmiş açıq yaşıl parçalar
  • 1 1/2 fincan doğranmış bənövşəyi kələm (5 unsiya 150 q)
  • 1 1/2 fincan doğranmış Çin brokoli və ya özəkli Napa kələmi (5 unsiya 150 q)
  • 1 fincan julienned havuç (2 1/2 unsiya 75g)
  • Qarğıdalı üçün qızardılmış küncüt toxumu (isteğe bağlı)
  • Sambal oelek (çili pastası), xidmət üçün (isteğe bağlı)

Bir qazana duzlu su gətirin və əriştəni paketin təlimatlarına uyğun olaraq bişirin, maşalar və ya uzun çubuqlarla müntəzəm olaraq qarışdıraraq al dente olana qədər bişirin. Əriştə boşaltın və kənara qoyun.

Donuz ətini artıq yağdan kəsin və təxminən 1/4 düym enində 2 düym uzunluğunda nazik zolaqlara kəsin. Bir qabda çörək soda və 1/2 fincan soyuq suyu qarışdırın. Donuz əti əlavə edin, hərtərəfli örtülənə qədər qarışdırın, sonra otaq temperaturunda 15 dəqiqə saxlayın.

Bu vaxt, orta bir qabda şəkər, soya sousu, istiridye sousu, sirkə, susam yağı, şərab, balıq sousu və qarğıdalı nişastası şəkər həll olunana qədər qarışdırılır. Sousu kənara qoyun.

Donuz ətini yaxşıca boşaltın, soyuq su ilə yuyun, sonra kağız dəsmallarla qurudun. Yuyulmuş və qurudulmuş qaba donuz əti əlavə edin. 2 xörək qaşığı (15 ml) sousu qarışdırın və yaxşı qarışdırın.

Bir çörək qabında və ya böyük bir dəmir qabda, 1 xörək qaşığı (15ml) neytral yağı orta istilikdə parıltılanana qədər qızdırın. Zəncəfil, sarımsaq və ağ soğan parçaları əlavə edin və 30 saniyə qızardın. İstiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın və bənövşəyi kələm, Çin brokoli (və ya Napa kələmi) və yerkökü əlavə edin. Tərəvəzlər ləkələrə çevrilərək yumşalana qədər 3-5 dəqiqə bişirin, qarışdırın və atın. Bir boşqaba köçürün.

1 xörək qaşığı (15ml) neytral yağ əlavə edin və siqaret çəkənə qədər yüksək odda qızdırın. Donuz əti əlavə edin, bir təbəqəyə yaydırın və bir tərəfdən xırtıldayana və qəhvəyi qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Təxminən 1 dəqiqə daha bişənə qədər bişirməyə, qarışdırmağa və atmağa davam edin. Tərəvəz ilə boşqaba köçürün.

Wok və ya tavanı silin, sonra qalan 1 xörək qaşığı (15ml) neytral yağı əlavə edin və siqaret çəkənə qədər yüksək odda qızdırın. Əriştə əlavə edin və qızdırana qədər qarışdıraraq qarışdırın.

Qalan sousu, tərəvəzləri və donuz ətini əriştə əlavə edin və birləşdirmək üçün odun üstünə yaxşıca atın. Bir lövhəyə köçürün və istifadə edildikdə küncüt toxumu ilə birlikdə hər tərəfə dilimlənmiş yaşıl soğan səpin. İstəsəniz dərhal sambal oelekini masaya ötürün.


Resept Təlimatları

Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq, şirin kartof əriştələrini əvvəlcədən bişirin. Yapışmamaq üçün bir çay qaşığı yağ tökün və tökün. Kənara yığmaq.

Siqaret çəkməyə başlayana qədər yüksək odda 3 yemək qaşığı yağı qızdırın. Donuz ətini təxminən bir dəqiqə qızardın və sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin. Donuz əti qaraciyərindən çıxarın və bir kənara qoyun.

Zəncəfil, ulduz anis və yenidən qurudulmuş qurudulmuş göbələk əlavə edin. Bir dəqiqə bişirin.

İstiliyi yenidən yandırın və kələm əlavə edin.

Bir dəqiqə qızardın və sonra duz, istiridye sousu, tünd soya sousu və toyuq bulyonu (və ya su) əlavə edin.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, örtün və 3 dəqiqə qaynatın. Bişmiş şüşə əriştə və donuz əti ilə qarışdırın, örtün və başqa 2 dəqiqə qaynamaq.

Doğranmış soğanı qarışdırın (istifadə edirsinizsə) və xidmət edin!

Daha orijinal reseptlər axtarırsınız? E -poçt siyahımıza abunə olun və bizi Pinterest, Facebook, Instagram və Youtube -da izləməyinizə əmin olun!


Çin donuz əti qızartmaq üçün necə bişirilir

Tərkibi

  • 2 qırmızı və ya yaşıl bibər
  • 1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 1/4 fincan hoisin sousu
  • 4 donuz əti biftek (və ya böyük ölçüdə 2 ədəd)
  • Kələm
  • Yerkökü
  • Bahar soğan
  • Bitki yağı
  • 125 qr qovrulmuş kaju

Metod

1. Marinad etmək üçün bibərləri, sarımsağı, sirkəni və xörəyi birlikdə birləşdirin və qarışdırın.

2. Donuz ətini incə doğrayın və şoraba qarışığına əlavə edin və bütün donuz ətini yaxşıca örtmək üçün qarışdırın.

İpucu: Əti incə dilimləməkdə çətinlik çəkirsinizsə, dondurucuya bərkitmək üçün kifayət qədər uzun qoyun və sonra doğrayın.

3. kələm, yerkökü və soğan.

4. Marinadın çox hissəsini çıxarmaq üçün donuz ətini boşaltın. Marinadı atmayın və sonra istifadə edin.

5. Yağı qızardın və isti olduqda donuz əti əlavə edin. Donuz ətinin bişməməsi üçün bir anda yalnız bir neçə parça əlavə edin. Karamel alınana qədər tez qızardın və sonra çıxarın və kağız dəsmalın üzərinə boşaltın.

6. Bir az daha yağ əlavə edin və qalan tərəvəzləri qızardın.

7. Donuz ətini yenidən yuvaya əlavə edin, kaju və qalan şoraba əlavə edin və hamısı qarışana qədər qarışdırın.

8. Dərhal düyü və ya əriştə ilə və ya yalnız öz başına xidmət edin.


Qalereya

  • 3/4 kilo sümüksüz donuz əti, yağdan kəsilmiş
  • 8 qurudulmuş göbələk
  • 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 1 1/2 yemək qaşığı quru şeri
  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş ağ bibər
  • 1/4 fincan fıstıq yağı
  • Kosher duzu
  • 1 kilo napa kələm və mdashhalved uzunlamasına, özəkli və eninə eninə kəsilmiş
  • Xidmət etmək üçün bişmiş düyü və Çin çili sousu

Donuz ətini 15 dəqiqə dondurun. Bu vaxt, mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qabda, şiitake göbələklərini isti su və kağız dəsmal ilə örtün. Mikrodalğalı sobada 3 dəqiqə yüksək gücdə. Shiitake yumşalana qədər dayansın, təxminən 15 dəqiqə. Suyu boşaltın və sıxın. Sapları kəsin və atın. Qapaqları incə doğrayın.

Donuz ətini 1/4 düym qalınlığında doğrayın. Dilimləri yığın və 1/4 düym genişliyində zolaqlara kəsin. Donuz ətini orta bir qaba köçürün və qarğıdalı nişastası, şeri, soya sousu, ağ bibər və 1 xörək qaşığı yağ tökün.

Demək olar ki, siqaret çəkənə qədər böyük bir tavanı qızdırın. 1 1/2 yemək qaşığı yağ əlavə edin və kənarlarda kiçik tüstülər görünənə qədər qızdırın. Donuz ətini əlavə edin və təxminən bişənə qədər yüksək atəşdə qızardın, 30 saniyə bir boşqaba köçürün. Qalan 1 1/2 yemək qaşığı yağı tavaya əlavə edin, sonra 1 çay qaşığı duz əlavə edin və qarışdırın. Yağ parıldadıqda, kələmin yarısını və şiitake qapaqlarını əlavə edin və tamamilə sönənə qədər yüksək odda qızardın. Qalan kələm əlavə edin və 1 1/2 dəqiqə daha uzun olana qədər qızardın. Donuz ətini tavaya qaytarın və 1 dəqiqə qızdırılana qədər bişirin. Düyü və çili sousu ilə dərhal xidmət edin.


Snow Peas və Sugar Snap Peas arasındakı fərq nədir?

Qar noxudu içərisində çox kiçik noxud olan düzdür (yuxarıdakı şəkillərimdə gördüyünüz kimi).

Şəkər noxudu, standart bağ noxudunuzla kəsilmiş qar noxudlarıdır. Bu, onları qar noxudundan bir az daha şirin edir, lakin bağ noxudundan daha yumşaq bir qabıqlıdır. (Həm qar noxudunun, həm də şəkərli noxudun qabığını yeyə bilərsiniz, amma bağ noxudunu yeməyin).

Bu reseptdə qar noxudu istifadə olunur, ancaq isterseniz şəkərli noxud da istifadə edə bilərsiniz.


Çin kələm və donuz əti qarışdırmaq üçün resept - Reseptlər

Bu gün ən çox qızardılmış kartofda istifadə olunan iki əsas kələm növü vardır. Tünd yaşıl yarpaqları olan möhkəm ağ kərəviz kimi sapları olan Bok Choy var. Sonra sıx sıxılmış açıq yaşıl qırışmış yarpaqlardan ibarət Napa kələmi var. Bu ləzzətli kələmlərin hər ikisi ümumiyyətlə yerli baqqal mağazanızda tapıla bilər və hər ikisi də hər hansı bir qızartmaya gözəl bir yüngül şirin incə ləzzət verir. Aralarındakı əsas fərq, bir yeməyə əlavə etdikləri toxumadır. Bok Choy, ümumiyyətlə bir neçə santimetrə qədər kəsilmiş, son yeməyə xırtıldayan kök tərəvəz toxuması gətirir. Adətən parçalanan Napa kələmi bişdikdən sonra daha zərif və hamar bir quruluşa malikdir. Bu kələmlərin hər ikisinin də Baby Bok Choy kimi bir neçə növ yaz çeşidi var. Çin kələmindən zövq almağın ən yaxşı yolu, hər dəfə qızardanda yeni bir növ sınamaq və sınamaqdır.

Bu reseptdə yeməyə ləzzətli bir incə toxuma və ləzzət verən Napa kələmindən istifadə olunur. Bir Napa kələmi alarkən, qüsursuz və sıx bir şəkildə yığılmış yarpaqları olanı axtarın. Açıq yaşıldan demək olar ki, ağ rəngə qədər olmalıdır. Sonra uzun nazik zolaqlara parçalayaraq hazırlayın. Bu dadlı Napa kələm və donuz reseptini sınayın və Çin yemək forumunda nə düşündüyünüzü mənə bildirin. Zövq alın!

Şoraba:
1 osh qaşığı soya sousu
¼ çay qaşığı zəncəfil

1 baş Napa kələm
1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
1 ½ yemək qaşığı fıstıq yağı
4 osh qaşığı soya sousu

  1. Donuz ətindən bütün yağları kəsin və nazik uzun zolaqlara kəsin. Bu şeritləri sıx bağlanan bir qapağa qoyun. Zəncəfilin üstünə səpin və əllərinizi istifadə edərək qarışdırın ki, hər bir parça örtülsün. Soya əlavə edin və qarışdırın. Sonra donuz ətini 15 dəqiqə marinat edin.
  2. Kələmin əsasını doğrayın və atın. Yarpaqları ayırın və içindəki kiçik yarpaqları ataraq soyuq axan suyun altında yuyun.
  3. Yarpaqları bir yerə yığın və uzunlamasına yarıya bölün, sonra incə dilimlərə kəsin və bir kənara qoyun.
  4. Qarğıdalı nişastasını həll etmək üçün kifayət qədər su ilə qarışdırın. Bir kənara qoyun.
  5. Donuz əti marinadlandıqdan və kələm kəsildikdən sonra yapışmayan bir qazanı qızardın və ya qızardın. Yağı əlavə edin və qazanın ətrafında çevirin. Yağ isti olanda donuz əti əlavə edib qarışdıraraq 2 dəqiqə qızardın. Sonra kələm əlavə edin və başqa bir dəqiqə qızardın.
  6. Sonra soya sousu əlavə edin və hər şeyi 2 dəqiqə və ya qaynana qədər qızardın. Sonra qarğıdalı nişastası əlavə edin və qalınlaşana qədər qarışdırın.
  7. Buxarda bişmiş ağ və ya qızardılmış düyü ilə xidmət edin. 2 porsiyon hazırlayır.

Məzmun müəllif hüquqları və surəti 2021 Lila Voo tərəfindən. Bütün hüquqlar qorunur.
Bu məzmun Lila Voo tərəfindən yazılmışdır. Bu məzmundan hər hansı bir şəkildə istifadə etmək istəyirsinizsə, yazılı icazəyə ehtiyacınız var. Ətraflı məlumat üçün Lila Voo ilə əlaqə saxlayın.