Yeni reseptlər

Çiyələk mürəbbəsi resepti

Çiyələk mürəbbəsi resepti

Çiyələk mürəbbəsi resepti

Təxminən eyni ölçüdə çiyələk seçin, budaqları təmizləyin, yaxşı yuyun, bir neçə dəfə soyuq suya batıraraq torpağı təmizləyin və drenajına icazə verin.

Çiyələkləri yaxşı həll edilmiş çörək soda ilə suya qoyun (1 çay qaşığı-1,5 litr su) və formasını sərtləşdirmək və qorumaq üçün 15 dəqiqə buraxın. Bu müddətdən sonra meyvələri yaxalamaq üçün çiyələkləri soyuq su ilə 2-3 dəfə batırılmış bir ələkdən çıxarın, sonra boşalmasına icazə verin.

Daha böyük bir qabda (3-4 litr) şəkərin həll edilməsi üçün aşağı istilik üzərində su tökün, sonra şərbət yaxşı bağlanana qədər bişirin (şərbətin dərhal yayılmadan təmiz bir plaka üzərinə düşüb düşmədiyini yoxlayın).

Tencereyi istidən çıxarın və şərbət artıq qaynamayanda yaxşı qurudulmuş çiyələkləri əlavə edin. Çiyələk ilə qabı 15-20 dəqiqə buraxın, vaxtaşırı yüngülcə silkələyin ki, şərbət bütün meyvələri örtsün və bütün suyu buraxsınlar.

Tava yüksək bir atəşə qoyun və vaxtaşırı silkələyərək yaxından izləyin. Qoxusunu buraxmağı asanlaşdırmaq üçün yarıya bölünmüş 1/4 vanil çubuğu əlavə edin. Təmiz bir qaşıqla əmələ gələn köpüyü toplayın və mürəbbə demək olar ki, hazır olduqda 1/2 limonun suyunu əlavə edin. Şərbətin boşqaba düşdüyünü və dərhal yayılmadığını yenidən yoxlayın. Sonra mürəbbə hazırdır və ocaqdan götürülür.

Mürəbbəni soyudun, qabı təmiz bir dəsmal ilə örtün, nəmləndirin və su ilə yaxşıca sıxın. (Ağ vərəqlər də örtük üçün istifadə edilə bilər, amma heç bir halda metal və ya şüşə örtüklər deyil!). Cem soyuq olduqda onu qapaqla bağlamadan əvvəl ağzına yaxşıca silən təmiz bankalara tökün.

Cem kilerdə, təmiz, sərin və havadar yerdə saxlanılır. Bir neçə növ mürəbbə hazırlanırsa, bankaların etiketlənməsi yaxşıdır.


1

Çiyələk sərt, qüsursuz, tercihen çox yetişməmiş və çox böyük olmamalıdır.

2

Cem üçün daha böyük, emaye və qüsursuz qablardan istifadə edin, çünki mürəbbə qaynadıqda şişir. Başqa yeməklər hazırladığınız yeməklərdə mürəbbə etməyin. Cem və digər şirniyyatlar üçün xüsusi tavaların olması yaxşıdır.

3

Az miqdarda mürəbbə (1 kq) hazırlayın ki, mürəbbə gözəl bir görünüşə sahib olsun (daha çox miqdarda mürəbbə daha uzun bişirmə müddətini tələb edir, meyvə əzilir və rəngi qəhvəyi olur).

4

Şərbəti yaxşı bağlayın ki, meyvənin suyu qısaldılandan sonra pişirmə müddəti daha qısadır və rəngi gözəldir. Uzun müddət qaynadıqdan sonra rəng qaralır.

5

Şəkərlənməni təşviq edən toz deyil, yalnız şəkərdən istifadə edin.

6

Tıxacın kənarlarından töküldüyü üçün tıxacları daim izləyin (lakin hazırlanması çox vaxt çəkmir).

7

Yaranan köpüyü təmiz bir qaşıqla yaxşıca toplayın və sonunda tavanı yumşaq bir şəkildə silkələyin.

8

Mürəbbəni çox bişirməyin, çünki meyvələr sıyıq olacaq və qəhvəyi olacaq.

9

Cemin gözəl bir rəngə sahib olması üçün yüksək odda qaynadın və daim izləyin.

10

Reçelin hazır olub olmadığını bilmək üçün fasulye ilə test edin. Dərhal yaymayın, ancaq bir müddət sonra. Taxıl uzun müddət qalırsa, bu, mürəbbəni çox sıx bağladığınız və tatlandıracağınız deməkdir.

11

Kavanozlara isti mürəbbə tökməyin, çünki meyvələr əzilib səthə qalxa bilər. Növbəti günə qədər sərinləyin, yaxşı örtülmüş və tənha bir yerdə, narahat ola bilməyəcəyi yerdə. Hər hansı bir xarici cisim onu ​​şirinləşdirə bilər.


Cem və mürəbbə arasındakı fərqlər nələrdir?

Əgər mürəbbə (burada çiyələk mürəbbəsi reseptinə baxın) Meyvələr şəkərlə örtülür və şirələrini buraxmaq üçün bir neçə saat buraxılır, mürəbbə üçün əvvəlcə isti şəkər şərbətini hazırlayın və sonra meyvələri içinə qoyun. İstədiyiniz nəticə əldə olunana qədər əməliyyat 2-10 dəfə təkrarlana bilər: şəffaf, möhkəm meyvə, qalın, qalın şərbətlə əhatə olunmuşdur. Əməliyyat olaraq, mürəbbə hazırlamaq mürəbbədən daha asandır, çünki qazanı qarışdıraraq saatlarla sobaya yapışmaq lazım deyil. Xərclərə gəlincə, daha bahalıdır, çünki hər kiloqram meyvə üçün ən azı 1 kiloqram şəkər hesablanır (daha turş meyvələr üçün 1,5 və ya 2 kq şəkər əlavə olunur).

Meyvənin gözəl rəngini qorumaq üçün limon duzundan istifadə edirəm (bu barədə daha çox məlumat əldə edin - çaxnaşmaya girməyin, çünki sitrus və digər meyvələrdə təbii olaraq tapılan və turş olaraq sitrus turşusu olan kristalizasiya olunmuş turşudur) və ya bədənimiz tərəfindən sintez olunur) limon şirəsi (daha az səmərəli). Mən qəsdən çiyələk mürəbbəsi üçün limon duzundan və bu çiyələk mürəbbəsi üçün limondan istifadə etdim - limon duzunun nə qədər təsirli olduğunu və nə qədər gözəl və qırmızı olduğunu görmək üçün. mürəbbədən meyvə- reseptə baxın - bir az tünd rəngli mürəbbə ilə müqayisədə. Çiyələk mürəbbəsinə 1 kq meyvəyə cəmi 300-500 q şəkər qoyuram.

Reçel və mürəbbə təbii meyvənin rənginə yaxın açıq rəngə sahib olduqda gözəldir. Sabit gel istifadə etmədim, çünki buna ehtiyacım yox idi - şərbət özünü qaynadaraq bağladı. Şərbətin həddindən artıq düşməməsinə və karamelləşməyə başlamasına diqqət yetirilməlidir. Ayrıca, mürəbbə üçün daha güclü meyvələr seçilir, qüsursuz, tercihen tam yetişməmişdir (birə olmamalıdır).


Çiyələk yuyulur, təmizlənir və çox böyük olarsa kəsilə bilər (mənim üçün 818 qr.)

Çiyələklə eyni miqdarda şəkər (818 qr.) 250 ml su ilə birlikdə 4 litrlik bir tavaya qoyulur, şərbəti boşqabdan tökülən damcılar mirvari əmələ gələnə qədər qaynadın. İstiliyi söndürün, yarım limondan suyu sıxın və çiyələkləri, bir paket vanil şəkərini qoyun və qarışdırın. Yeməyi təxminən 1 saat örtün, sonra yenidən atəşə qoyun və qaşıqdakı damlalar yenidən boşqabda mirvari kimi qalana qədər təxminən yarım saat bişirin. Dərhal yarım limonun suyu və 2 xörək qaşığı rom əlavə edin, qarışdırın və istiliyi söndürün.

10/15 dəqiqədən sonra yuyulmuş, qurudulmuş bankalara qoyun və qapaq ilə bağlayın. Anbarda saxlanılır. Qapaq yalnız çiyələk mürəbbəsi istehlak edilməzdən əvvəl açılır, çünki içərisində vakuum əmələ gəlir. Diqqət çox yaxın bir mürəbbədir, meyvələr bütöv qalır və şərbət qalındır. Damcılar lövhədə əmələ gəlməyə başladığı anda, atəş dərhal bağlanmalıdır, əks halda mürəbbə rəngdə qaralmağa başlayacaq və şərbət viskoz olacaq.


Çiyələk yuyulur, təmizlənir və çox böyük olarsa kəsilə bilər (mənim üçün 818 qr.)

Çiyələk ilə eyni miqdarda şəkər (818 qr.) 250 ml su ilə birlikdə 4 litrlik bir tavaya qoyulur, şərbəti boşqabdan qaşıqdan tökülən damlalar mirvari əmələ gələnə qədər qaynadılır. İstiliyi söndürün, yarım limondan suyu sıxın və çiyələkləri, bir paket vanil şəkərini qoyun və qarışdırın. Yeməyi təxminən 1 saat örtün, sonra yenidən atəşə qoyun və qaşıqdakı damlalar yenidən boşqabda mirvari kimi qalana qədər təxminən yarım saat bişirin. Dərhal yarım limonun suyu və 2 xörək qaşığı rom əlavə edin, qarışdırın və istiliyi söndürün.

10/15 dəqiqədən sonra yuyulmuş, qurudulmuş bankalara qoyun və qapaq ilə bağlayın. Anbarda saxlanılır. Qapaq yalnız çiyələk mürəbbəsi istehlak edilməzdən əvvəl açılır, çünki içərisində vakuum əmələ gəlir. Diqqət çox yaxın bir mürəbbədir, meyvələr bütöv qalır və şərbət qalındır. Damcılar lövhədə əmələ gəlməyə başladığı anda atəş dərhal bağlanmalıdır, əks halda mürəbbə rəngini qaralmağa başlayacaq və şərbət özlülüyə çevriləcək.


Çiyələk mürəbbəsi resepti

Çiyələkləri yaxşıca yuyun və bir samanla çıxarın.

Kiçik parçalara kəsin, böyük bir tencereye qoyun və şəkərlə örtün.

Onları bir gecədə belə buraxırıq. Çoxlu meyvə suyu buraxacaqlar. Daha su qoymadım.

Ertəsi gün onları aşağı atəşə qoyun və təxminən 30 dəqiqə bişirin. Hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün bir dəzgahın üzərinə bir damla mürəbbə suyu qoyuruq və şərbət axmırsa, mürəbbə hazırdır.

Cem soyuduqda bankalara qoyun və etiketləyin. Doktor Oetkerdən bəzi etiketlərim var idi.

1,2 kq meyvədən çox miqdarda mürəbbə aldım: 450 qramlıq bir banka və 550 qramdan biri.

Qeyd! Şirəsini bir gecədə tərk etməli olduqlarını nəzərə alaraq ümumi hazırlıq müddəti daha uzundur. Ancaq yemək müddəti təxminən 30 dəqiqədir.


Çiyələk mürəbbəsi

Bu mürəbbə üçün kiçik, kövrək kənd çiyələklərindən bir qabım var idi ki, qaynadanda parçalansınlar, amma çox ətirli idilər.

Çiyələkləri yuyun, saplarını təmizləyin və böyük bir qaba qoyun. Şəkərlə örtün və bir gecədə buraxın.

Ertəsi gün, qaynadıqda, su əlavə edin və qaynadın. Meyvəniz az olsa belə böyük bir tava seçin ki, maye daha sürətli düşsün və çox qaynadılmasın. Su və ya az miqdarda şəkər istifadə edərkən, pişirmə müddəti uzanır və mürəbbə daha qaranlıq bir kölgə alacaq.

Lazım olduqda köpüyü götürün, yapışdırmamaq üçün həmişə qarışdırın. Şərbət bağlanana qədər qaynadın, təxminən 40 dəqiqə çəkdi. Hazır olduqda, əvvəlcədən hazırlanmış bankalara isti tökün, qapaqları qoyun, tərs çevirin, mətbəx dəsmalı ilə örtün və soyumağa buraxın, sonra etiketləyin.

Qoruyucu maddələrdən istifadə etmədikləri üçün sərin yerdə saxlanılır və tez istehlak olunur. Mənim üçün, amma onların korlanmağa çox vaxtları yoxdur.

Hazırlanma vaxtı: təxminən 1 saat + suyu tərk etmək üçün vaxt lazımdır (onları bir gecədə tərk etdim)
Pişirmə vaxtı: təxminən 40 dəq
Porsiyon: 1 banka 700 q.


Çiyələk mürəbbəsi

Hamımız uşaqlıqda çiyələk mürəbbəsindən ləzzət alırıq, nə qədər dadlı olsa, hazırlamaq da o qədər asan olar.

Çiyələk çoxdursa və onu korlamaq riski daşımırsınızsa, ən sadə seçim ondan mürəbbə hazırlamaqdır. Çiyələk mürəbbəsindən pancake, tort, pirog, çörək və ya düz yemək üçün istifadə edə bilərsiniz. (Ən yaxşı ev çörəyini necə hazırlayacağınız budur)

Cem qaynadanda meyvə ilə əzilirsə, çiyələk mürəbbəsi bütöv qalır. Son məhsulun ləzzəti danılmazdır.

  1. Çiyələkləri yaxşıca yuyun, sonra gövdə və yarpaqları çıxarın.
  2. Sonra çiyələkləri şəkərlə örtün və bir gecədə soyuducuda saxlayın.
  3. Gecədə isladıqdan sonra çiyələkləri suyu olan böyük bir qazana qoyun və qaynadın.
  4. Zaman zaman qarışığın səthində əmələ gələn köpüyü çıxarmaq lazımdır.
  5. Bu vaxt bankaları və qapaqları sterilizasiya edin. Bir neçə bankanı yaxşıca yuyun, sonra hər birini bir neçə saniyə qaynar suya batırın. Qapaqlar üçün eyni proseduru təkrarlayın. Bütün yeməklərin təmiz bir mətbəx dəsmalında qurumasına icazə verin.
  6. Cem yarıya düşəndə ​​yarım limonun suyunu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və ocağı söndürün.
  7. Soyuduqdan sonra mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və hər birini qapaqla örtün.

Bu reseptləri də tövsiyə edirik:

Tort top & # 8211 ən sadə resept

Evdə hazırlanan zəncəfil çörək üçün klassik resept

4 / 5 - 1 Rəy (lər)

Çiyələk mürəbbəsi (2)

Mənim üçün yaxşı bir mürəbbənin ətirli dadına əlavə olaraq ona uyğun bir rəng də olmalıdır. Bu səbəbdən həmişə kiçik hissələr hazırlamağı seçirəm, uzun qaynama tələb edən böyük hissələr meyvənin verdiyi canlı rəngini itirmək riski.

Çiyələk mürəbbəsi ən çox sevdiyim yeməklərdən biridir. Bir fincan süd və kərə yağı ilə çörəklə ona pərəstiş edirəm.

[maddələrin adı = & # 8221Çiyələk Reçeli Tərkibi & # 8221]

[istiqamət başlığı = & # 8221Çiyələk Reçeli Hazırlanması & # 8221]

  1. Çiyələkləri soyuq su axınının altına keçirərək yuyun.
  2. Onları quyruqlardan və daha az sağlam çiyələklərdən təmizləyin. Təmizlədikdən sonra 800 qr. Onları kublara kəsin.
  3. Şəkər və suyu ikiqat dibli bir qaba qoyun.
  4. Tencereyi aşağı atəşə qoyun. Taxta bir qaşıq ilə yüngülcə qarışdırın.
  5. Şərbəti damla testindən keçənə qədər qaynadın və bir fincana soyuq su tökün və bir qaşıq isti şərbət götürün. Şərbətin yenidən kasaya tökülməsinə icazə verin və qaşığın son damlasını soyuq su ilə qaba atın. Dərhal yayılarsa, qaşıqdakı son damla soyuq suda mirvari kimi qalana qədər şərbət qaynadılmalıdır. Şərbətin bişməsi təxminən 14 dəqiqə çəkdi.
  6. İstiliyi söndürün və dilimlənmiş çiyələk və yarım limon əlavə edin.
  7. Qapağı qabın üzərinə qoyun və bir saat buraxın.
  8. Bir saatdan sonra qazanı yenidən aşağı atəşə qoyun və istədiyiniz tutarlılığa görə mürəbbəni qaynadın. Təxminən bişirdim. 50 dəqiqə. Daha çox bağlamaq istəyirsinizsə, başqa 10-15 dəqiqə buraxın. Çiyələk mürəbbəsinin nə qədər sıx olduğunu bir çay qaşığı boşqabın üzərinə qoyub 5 dəqiqə soyudaraq yoxlayın.
  9. Sonuna yaxın qalan limondan sıxılmış suyu əlavə edin.
  10. İsti mürəbbəni yuyulmuş və qurudulmuş bankalara sobaya qoyun.
  11. Kavanozları bağlayın, qapağı aşağı qoyun və bir gecədə yorğanla örtün.

Çiyələk mürəbbəsi (2)

Mənim üçün yaxşı bir mürəbbənin ətirli dadına əlavə olaraq ona uyğun bir rəng də olmalıdır. Bu səbəbdən həmişə kiçik hissələr hazırlamağı seçirəm, uzun qaynama tələb edən böyük hissələr meyvənin verdiyi canlı rəngini itirmək riski.

Çiyələk mürəbbəsi ən çox sevdiyim yeməklərdən biridir. Bir fincan süd və kərə yağı ilə çörəklə ona pərəstiş edirəm.

[maddələrin adı = & # 8221Çiyələk Reçeli Tərkibi & # 8221]

[istiqamət adı = & # 8221Çiyələk Reçeli Hazırlanması & # 8221]

  1. Çiyələkləri soyuq su axınının altına keçirərək yuyun.
  2. Onları quyruqlardan və daha az sağlam çiyələklərdən təmizləyin. Təmizlədikdən sonra 800 qr. Onları kublara kəsin.
  3. Şəkər və suyu ikiqat dibli bir qaba qoyun.
  4. Tencereyi aşağı atəşə qoyun. Taxta bir qaşıq ilə yüngülcə qarışdırın.
  5. Şərbəti damla testindən keçənə qədər qaynadın və bir fincana soyuq su tökün və bir qaşıq isti şərbət götürün. Şərbətin yenidən kasaya tökülməsinə icazə verin və qaşığın son damlasını soyuq su ilə qaba atın. Dərhal yayılarsa, qaşıqdakı son damla soyuq suda mirvari kimi qalana qədər şərbət qaynadılmalıdır. Şərbətin bişməsi təxminən 14 dəqiqə çəkdi.
  6. İstiliyi söndürün və dilimlənmiş çiyələk və yarım limon əlavə edin.
  7. Qapağı qabın üzərinə qoyun və bir saat buraxın.
  8. Bir saatdan sonra qazanı yenidən aşağı atəşə qoyun və istədiyiniz tutarlılığa görə mürəbbəni qaynadın. Təxminən bişirdim. 50 dəqiqə. Daha çox bağlamaq istəyirsinizsə, başqa 10-15 dəqiqə buraxın. Çiyələk mürəbbəsinin nə qədər sıx olduğunu bir çay qaşığı boşqabın üzərinə qoyub 5 dəqiqə soyudaraq yoxlayın.
  9. Sonuna yaxın qalan limondan sıxılmış suyu əlavə edin.
  10. İsti mürəbbəni yuyulmuş və qurudulmuş bankalara sobaya qoyun.
  11. Kavanozları bağlayın, qapağı aşağı qoyun və bir gecədə yorğanla örtün.

Rhubarb və çiyələk mürəbbəsi


Tipik Rumıniya reseptlərində çox az istifadə olunsa da, kərəviz və ya kərəviz beynəlxalq mətbəxdə geniş istifadə olunan bir paxlalı bitkidir və şəxsən mən, kərəviz və çiyələklərin birləşməsini çox bəyənirəm. Rhubarb bu dövrdə hər hansı bir hipermarketdə tapıla bilər və ümumiyyətlə təzə görünən və daha güclü olan gövdələri seçməlisiniz. Ümumiyyətlə, daha incə olan gövdələri seçirəm, yəni daha gənc və dolayısı ilə daha yumşaqdır. Rəng baxımından, rhubarb açıq yaşıldan çəhrayı, fuşya çəhrayı və ya hətta tünd qırmızı ilə yaşıl ola bilər. Rəng olgunluğun səviyyəsini göstərmir və kərəvizin dadına təsir etmir. Çiyələk və # 8230 haqqında hansının mürəbbə üçün ən yaxşı olduğunu bilirsiniz, elə deyilmi? Ən kiçik və ən ətirli. İtaliya, İspaniya və # 038codan olan çiyələklər, nəhəng və iştahaaçan görünsələr də, çox dadlı deyil və şirinliyi üçün heç bir halda məsləhət görmürəm. İndi detalları qurduqdan sonra, cem hazırlayaq, deyirəm!

Tərkibi:
& # 8211 2 kq çiyələk (quyruqdan təmizləndikdən sonra çəkirik)
& # 8211 1 kq raud (həmçinin soyulduqdan sonra sayırıq)
& # 8211 2 kq şəkər (bankalar yaxşı sterilizasiya olunarsa 1,5 kq şəkər də qoya bilərsiniz)
& # 8211 2 yemək qaşığı limon suyu

Əvvəlcə kərəvizi tərəvəz təmizləyicisi ilə təmizləyirik, sonra nazik zolaqlara kəsirik. Çiyələkləri yuyub təmizləyirik və daha qalın dilimlərə kəsirik. Böyük bir böyük qazana kərəviz, çiyələk və limon suyunu qoyun və yaxşı qarışdırın. 2 stəkan şəkər tökün və hər şeyi odun üstünə qoyun. Meyvələr parçalanmağa başlayanda və şəkər əriyəndə şəkəri bir -bir, bir stəkan əlavə etməyə başlayırıq, əriyənə qədər hər birini qarışdırırıq. Bütün şəkəri əlavə etdikdən sonra, mürəbbəni orta atəşdə bişirin, tez -tez qarışdırın.

Bir qaşıq və ya köpükləyici ilə mürəbbədən bütün köpüyü götürürük. Ümumilikdə, mürəbbəm orta istilikdə təxminən 3 saat qaynadı. Demək olar ki, hazır olanda bankaları yaxşı yudum və 120 ° C -lik isti sobada sterilizasiya etdim. İsti bankalarda qaynar mürəbbəni tökürük, bankanın yanına axmamasına diqqət yetiririk. Kavanozlar iplik başlayana qədər doldurulmalıdır. Kavanozda hava kabarcıkları varsa, onları çıxarmaq üçün bir bıçağı qabın divarlarından keçir. Kavanozları möhkəm bağlayın.

Böyük bir qazanda suyu qaynadək gətirin. Su bankaları 1-2 sm ilə örtməlidir. Kavanozları bir -bir qaynar suya batırırıq ki, çatlamasın. 5 dəqiqə qaynadın, sonra qurudun və sərinləsin deyə bir dəsmalla çıxarın. Kavanozları hərəkət etmədən otaq istiliyinə qədər soyudun ki, mürəbbə həll olunsun.

Kavanozları qaynatmaq istəmirsinizsə, yorğandakı peyindən də istifadə edə bilərsiniz, bütün proseduru çiyələk mürəbbəsi reseptinə izah etdim. Sadə çiyələk mürəbbəsindən fərqli olaraq, kərəviz olanı daha ətirli və şirin turşdur. Yuxarıdakı miqdarlardan 6 400 ml banka aldım. Əlavə ləzzət üçün yarım vanil çubuq qarışdıra bilərsiniz. Sənə daha nə deyə bilərəm? Hər yerdə tapa biləcəyiniz üçün indi kərəvizdən faydalanın və bir tortla sınamaq istəyirsinizsə, ravent və şaftalı pastasını təklif edirəm.


Rhubarb və çiyələk mürəbbəsi


Tipik Rumıniya reseptlərində çox az istifadə olunsa da, kərəviz və ya kərəviz beynəlxalq mətbəxdə geniş istifadə olunan bir paxlalı bitkidir və şəxsən mən, kərəviz və çiyələklərin birləşməsini çox bəyənirəm. Rhubarb bu dövrdə hər hansı bir hipermarketdə tapıla bilər və ümumiyyətlə təzə görünən və daha güclü olan gövdələri seçməlisiniz. Ümumiyyətlə, daha incə olan gövdələri seçirəm, yəni daha gənc və dolayısı ilə daha yumşaqdır. Rəng baxımından, rhubarb açıq yaşıldan çəhrayı, fuşya çəhrayı və ya hətta tünd qırmızı ilə yaşıl ola bilər. Rəng olgunluğun səviyyəsini göstərmir və kərəvizin dadına təsir etmir. Çiyələk haqqında ... hansının mürəbbə üçün ən yaxşı olduğunu bilirsiniz, elə deyilmi? Ən kiçik və ən ətirli. İtaliya, İspaniya və co -dan gələn çiyələklər, nəhəng və iştahaaçan görünsələr də, həqiqətən dadlı deyil və şirinliyinə görə heç bir halda onları tövsiyə etmirəm. İndi detalları qurduqdan sonra, cem hazırlayaq, deyirəm!

Tərkibi:
- 2 kq çiyələk (quyruqdan təmizləndikdən sonra çəkirik)
- 1 kq kərəviz (həmçinin soyulduqdan sonra sayırıq)
- 2 kq şəkər (bankalar yaxşı sterilizasiya edildikdə 1,5 kq şəkər də qoya bilərsiniz)
- 2 xörək qaşığı limon suyu

Əvvəlcə kərəvizi tərəvəz təmizləyicisi ilə təmizləyirik, sonra nazik zolaqlara kəsirik. Çiyələkləri yuyub təmizləyirik və daha qalın dilimlərə kəsirik. Böyük bir böyük qazana kərəviz, çiyələk və limon suyunu qoyun və yaxşı qarışdırın. 2 stəkan şəkər tökün və hər şeyi odun üstünə qoyun. Meyvələr parçalanmağa başlayanda və şəkər əriyəndə şəkəri bir -bir, bir stəkan əlavə etməyə başlayırıq, əriyənə qədər hər birini qarışdırırıq. Bütün şəkəri əlavə etdikdən sonra, mürəbbəni orta atəşdə bişirin, tez -tez qarışdırın.

Bir qaşıq və ya köpükləyici ilə mürəbbədən bütün köpüyü götürürük. Ümumilikdə, mürəbbəm orta istilikdə təxminən 3 saat qaynadı. Demək olar ki, hazır olanda bankaları yaxşı yudum və 120 ° C -lik isti sobada sterilizasiya etdim. İsti bankalarda qaynar mürəbbəni tökürük, bankanın yanına axmamasına diqqət yetiririk. Kavanozlar iplik başlayana qədər doldurulmalıdır. Kavanozda hava kabarcıkları varsa, onları çıxarmaq üçün bir bıçağı qabın divarlarından keçir. Kavanozları möhkəm bağlayın.

Böyük bir qazanda suyu qaynadək gətirin. Su bankaları 1-2 sm ilə örtməlidir. Kavanozları bir -bir qaynar suya batırırıq ki, çatlamasın. 5 dəqiqə qaynadın, sonra qurudun və sərinləsin deyə bir dəsmalla çıxarın. Kavanozları hərəkət etmədən otaq istiliyinə qədər soyumağa qoyun ki, tıxac həll olunsun.

Kavanozları qaynatmaq istəmirsinizsə, ədyaldakı peyindən də istifadə edə bilərsiniz, bütün proseduru çiyələk mürəbbəsi reseptinə izah etdim. Sadə çiyələk mürəbbəsindən fərqli olaraq, kərəviz olanı daha ətirli və şirin turşdur. Yuxarıdakı miqdarlardan 6 400 ml banka aldım. Əlavə ləzzət üçün yarım vanil çubuq qarışdıra bilərsiniz. Sənə daha nə deyə bilərəm? Hər yerdə tapa biləcəyiniz üçün kərəvizdən faydalanın və bir tortla sınamaq istəyirsinizsə, kərəviz və şaftalı pastasını təklif edirəm.


Video: ÇİYƏLƏK MÜRƏBBƏSİNİN HAZIRLANMASI,ASAN REÇELİ ПРИГОТОТОВИТЬ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ (Noyabr 2021).