Yeni reseptlər

Təzə otlar və qızardılmış toyuq ilə bişmiş kartof

Təzə otlar və qızardılmış toyuq ilə bişmiş kartof

Porsiyalar: 3

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Təzə otlar və qızardılmış toyuq ilə bişmiş kartof:

Bütün kartofu bir az qaynadın, sonra ədviyyat edin və sobaya qoyun. Bir az qızıl olduqda, göyərtiləri çıxarın və istədiyiniz kimi üzərinə səpin. Cəfəri və rozmarin qoydum. Kartof sobada olarkən toyuq ızgaraları hazırlayırıq. Onları kələm salatı garnitürü ilə boşqaba qoyuruq.


& # 8220 Yemək israfını dayandırın & # 8221 deməli olduğumuz bir vaxtdayıq! Gustos.ro və Food Saver bizi bu konsepsiya ətrafında topladı və sizi tozsoran üçün xüsusi tavaların köməyi ilə tez hazırlanan toyuq üçün xardallı marinadlar üçün ən yaxşı reseptlərdən birini sınamağa dəvət edirik.

Tərkibi:

1 xörək qaşığı təzə marjoram yarpaqları

2 diş əzilmiş sarımsaq

HAZIRLIQ: Şaquli bir qarışdırıcı ilə şoraba üçün bütün maddələri qarışdırırıq və mayonezə bənzər bir şey alırıq. Toyuq döşünü zolaqlara kəsin ki, mümkün qədər yaxşı örtülsün. Ət parçalarını Food Saver -dən süpürmək üçün xüsusi tavalara qoyuruq və içindəkiləri boşaldırıq. marinasiya çox tez aparılır, bu cihazın köməyi ilə soyuducuda olacağı vaxta qənaət edirik (minimum 4 saat). 10-15 dəqiqə ərzində vakuum marinasiyası aparılır.

Toyuq parçalarını qızardırıq və onlara qarnir və ya salatla xidmət edirik.


Hazırlanma üsulu

SF.GHEORGHE -də olduğu kimi STORCEAG

- 2 litr suya duz və istiot əlavə edin - Kiçik parçalara ayırın

Düyü qarnir ilə sobada

1. Balıq bir az suda təmizlənir və yuyulur 2. Soğan, cəfəri, incə doğranmış sarımsaq 3.


Bişmiş toyuq - sadə, sürətli və iştahaaçan!

Bu yeməyin tarixi, ehtimal ki, Rusiyada kök salmışdır. Quş - bütün gəlirləri və mülkləri olan insanlar üçün ucuz, lakin qidalı bir qidadır. Buna görə də toyuq kəndlilərin sevimli yeməklərindən birinə çevrilib. Ümumiyyətlə, tamamilə rus sobasında bişirilir, duz və xama və ya xama ilə örtülür. Kartof ilə bişmiş toyuq və bir ailə yeməyi üçün bişmiş tam bir yemək idi və bir yan yemək və əsas yemək idi. XX əsrin 70-80 -ci illərində sobaya qoyun Şagirdlərin ən çox sevdiyi yemək idi. Hazırlanması sadə və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir.

Belə ki, bütün ailə üçün sobada toyuq bişirmək üçün olduqca karkas. Fırın müxtəlif yollarla ola bilər - bir qat duz, örtülmüş krem, kartof və ya digər tərəvəz, hətta meyvə ilə. Ancaq əvvəlcə yüksək keyfiyyətli və təzə toyuq seçməlisiniz.

Video: dadlı yemək prinsipi üçün kartof ilə bişmiş toyuq

Bir toyuq necə seçilir

Yeməyin yaxşı çıxması üçün təzə və gənc ət seçdiyinizə əmin olun. Toyuq qoxusu üçün bir görünüş seçərkən bir az daha şirin olmalıdır. Ətin rəngi çəhrayı, yağlı - solğun sarı yağda xarici rəng ləkələri olmamalıdır. Karkas ətli olmalı, sümükləri çıxmamalıdır. Yağ çox sarıdırsa, toyuq köhnə ola bilər və ət ağır və quru olacaq. Əzələ lifləri möhkəm və hamar bir rəngə malik olmalı, mavi və fərqli bir rəng daxil edilməməlidir.

Toyuq yeməklərini necə seçmək olar

Qovurma üçün malların hazırlana biləcəyi ən yaxşı material dəmirdir. Seramik örtüklü dərin tava da uyğundur. Onların digərlərindən üstünlüyü odur ki, bərabər şəkildə qızdırılır və ətin yandırılmasının qarşısını alır. Ətin qurumaması və şirəli olmaması üçün dərin bir qab seçin.

Toyuğu bişirməyə hazırlayın

Beləliklə, bu resepti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: yuxarıda göstərilən üsulla hazırlanmış bir toyuq, təzə soyulmuş kartof - yağ 1 kq - 2 osh qaşığı kartof. Fırında aşağı temperaturda (180 dərəcə) bişirin. Normalda təxminən 1,5 saat çəkir. Toyuq hazır olduqda, sobadan çıxarın və təzə otlar səpin.

Limonlu toyuq

Toyuqdan fərqli olaraq əvvəlki resept bir dilim qoyulmalı və hər tərəfdən limon dilimləri tətbiq olunmalıdır. Ət şirəli və dadlı bir pəhriz olacaq!

Meyvə ilə toyuq

Bu resept gurmeler üçün doğrudur. Kiçik bir alma, gavalı və quru ərikləri toyuq qarnına qoyun və yuxarıdakı kimi bişirin.


Provencal otlar, au gratin kartof və Dijon xardal sousu ilə mal əti

Dana əti üçün: 1 orta mal əti (1-1,5 kiloqram), 0,5 litr sızma zeytun yağı, Provence otlarının qarışığı, "Provence otları" adı təzə otlar və ya kəklikotu, rozmarin kimi qurudulmuş meyvələrin qarışığına aiddir. adaçayı, marjoram, oregano, reyhan, tərxun və s.)

Qatılaşdırılmış kartof üçün: 1,5 kiloqram ağ kartof, 0,5 litr yemək kremi, 0,2 litr süd, 2 diş sarımsaq, bir neçə ədəd təzə kəklikotu, 100 qram Comte pendiri

Sos üçün: bir kaşığı zeytun yağı, 50 qram kərə yağı, bir kaşığı un, 3-4 çay qaşığı Dijon xardal (düz və ya giləmeyvə), 0,2 litr yemək kremi, mal əti şorbası

Hazırlanma üsulu:

Mal əti üçün:

Ət dərilərdən və yağlardan təmizlənir və kəsilir. Bir qaba qoyun, zeytun yağı ilə örtün. Əzələləri vaxtaşırı çevirərək ən azı 24 saat soyuducuda islatmaq üçün buraxın. Pişirmədən təxminən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarın. Qızartmadan əvvəl, yağdan çıxarın, boşalmasına icazə verin, mövsümləyin və sonra mümkün qədər yaxşı örtərək Provence otlarını səpin.

Hamısını hər tərəfdən döndərərək ızgaranın üzərinə qoyun və sonra orta bərkliyə çatana qədər barmağınızla sınayaraq sobaya qoyun. Bir neçə dəqiqə soyumağa icazə verin və sonra hissələrə bölün.

Qatılaşdırılmış kartof üçün:

Soyulmuş və yuyulmuş kartof orta qalınlıqda (3-4 millimetr) kəsilir.

Süd və yemək kremi bir qabda qaynadılır. Duz (adətən qoyduğunuzdan bir az çox) və bibər əlavə edin. Dilimlənmiş kartofu qaynadın, amma bir az sərt qalmalıdır. Əzilmiş sarımsaq və kəklikotu yarpaqlarını əlavə edin. Kartofu istiyə davamlı bir qabda çıxarın, qaynadıqları mayeni az qala örtüncəyə qədər tökün və üzərinə rəndələnmiş pendiri səpin.

Pendir au gratin olana və diş çubuğu asanlıqla içəri girənə qədər orta istilikdə (130-150 dərəcə) sobaya qoyun.

Dijon xardal sousu üçün:

Zeytun yağını bir qazanda qızdırın, sonra kərə yağı əlavə edin və əriyəndə unu əlavə edin. Daim qarışdıraraq qızıl qəhvəyi qədər aşağı istilikdə buraxın. Yemək kremi, Dijon xardal (dadmaq üçün), duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər mal əti suyu əlavə edin.


Tərkibi qızardılmış tərəvəzlər

  • dadmaq üçün tərəvəzlər, istifadə etdim: balqabaq, pomidor, soğan, badımcan və bişmiş bibər
  • zeytun yağı
  • duz
  • 1 dəstə cəfəri
  • 1 dəstə reyhan
  • 1 diş sarımsaq
  • 4-5 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1/2 limon suyu (isteğe bağlı), bibər

Qızardılmış tərəvəzləri bişirin

Təzə, gənc, sağlam və güclü tərəvəzlər seçin. Yaxşı yuyun. Balqabaq dilimlənir və tərkibindəki mayenin bir hissəsini çıxarmaq üçün duza (həmçinin badımcana) səpilir:

Təxminən 10-15 dəqiqədən sonra balqabağı və badımcanı mətbəx kağızı ilə yağdırın, sonra ızgaraya qoyulacaq tərəfi yumşaq bir fırça ilə zeytun yağı ilə yağlayın:

Yaxşı qızdırılan ızgaraya qoyulur (gördüyünüz kimi soba ızgarasında çox yaxşı işləyir):

Görünən tərəfə bir az zeytun yağı ilə yenidən yağlayın:

2-3 dəqiqədən sonra digər tərəfə dönün və başqa 2 dəqiqə ızgarada buraxın və ya çəngəlin dişləri balqabağın ətinə asanlıqla daxil oluncaya qədər:

Bitirdikdən sonra onları isti saxlayın (tərəvəzləri bir fincan isti suyun üstünə qoyulmuş bir boşqaba qoyuram):

Patlıcan ilə də eyni şeyi etdim:

Pomidorları yarıya böldüm və kəsilmiş tərəfə duzladım:

Onlara sızma zeytun yağı səpdim və əvvəlcə üzü aşağıya qrilin üstünə qoydum:

3-4 dəqiqədən sonra qabarıq tərəfdən zeytun yağı ilə fırçaladım, sonra çevirdim:

1 sm qalınlığında dilimlərə kəsilmiş soğanla, pomidorla eyni şeyi etdim:

Bibərləri qızartmadan əvvəl bişirdim və qabığını soydum:

Bibərləri yarıya böldüm, yüngülcə duzladım və incə bir sızma zeytun yağı ilə yağladım, sonra isti ızgaraya qoydum, hər iki tərəfdən çox az qovurdum, barbekünün xarakterik izlərini yaratmaq üçün kifayət etdi:


Yeni kartof ilə qızardılmış toyuq, otlar ilə bişmiş qulançar və qatıq

Marjoram, limon suyu, toyuq, dəniz duzu, qara bibər, limon, kartof, yağ, qulançar, qatıq və təzə otlar: İtalyan bir yerdə xidmət edilənlərə bənzər və evdə hazırlanması asan olan ləzzətli bir yay yeməyidir. Ləzzətli!

Tərkibi:

  • kiçik bir dəstə təzə marjoram və ya oregano və ya bir kaşığı qurudulmuş oregano yarpaqları
  • limon zeytun yağından suyu
  • kiçik bir toyuq (təxminən 1,5 kq), tercihen quş əti
  • dəniz duzu və təzə qara bibər
  • 2 limon
  • 800 q təzə kartof
  • bir kərə yağı
  • 2 dəstə qulançar, təmizlənir
  • 350 ml düz və ya yunan qatığı
  • bir ovuc təzə otlar (cəfəri, nanə, həşiş, tərxun və ya qarışıq) - yalnız yarpaqlar

Hazırlanma üsulu:

Toyuğun ayaqlarında təxminən 1 sm dərinlikdə bir neçə çentik düzəldin ki, şoraba ətə girsin və budlar döşlə eyni vaxtda hazır olsun.

Marjoram və ya oregano yarpaqlarını, bir limonun suyunu, bir az zeytun yağını qarışdırın və bütün toyuğu bu qarışıqla yağlayın. Vaxtınız varsa, yarım saat masada və ya soyuducuda iki saat marinat etmək üçün buraxın. Limonun suyu ətə çox təsir edəcəyi üçün bir gecədə oturmasına icazə verməyin.

Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın (mərhələ 6). Bir qızartma qabını qızdırın, toyuğu bolca səpin və ızgaraya qoyun, üzü aşağıya. Qızıl rəngə çevrildikdə və qəhvəyi olmağa başladıqda (təxminən 4 dəqiqədən sonra), ters çevirin, bir limon əlavə edin, sonra tavanı isti sobaya qoyun.

Toyuq bişirilərkən soyulmuş kartofu doğrayın və soyuq və duzlu su ilə tencereye qoyun, qaynadək gətirin və kartofun qaynadılmasına icazə verin. Onları bir ələkdən boşaltın və yenidən tavaya qoyun, kərə yağı, bir az limon suyu, bir çimdik duz və istiot əlavə edin. Kartofu istilənmək üçün buraxaraq qabı örtün.

45-55 dəqiqədən sonra toyuq yumşaq ətlə qəhvəyi olmalıdır. Ayağından bir az ət çıxarmağa çalışın - asanlıqla çıxarsa, toyuq hazırdır, əks halda sobada təxminən 10 dəqiqə qalmalıdır. Hazır olduqda limonu qabda bir kənara qoyun, toyuğu bir tencereye çıxarın və 5 dəqiqə isti bir yerə qoyun.

Qril qabından artıq yağları boşaltın və qulançarı tək bir təbəqəyə qoyun. Yumşaq olana qədər 3-4 dəqiqə qızardın. Sonra bir az zeytun yağı, duz, istiot və limon suyu əlavə edin. Kuşkonmaz saplarını böyük bir boşqaba, kartofun və gözəl qəhvəyi toyuğun yanına qoymağı sevirəm.

Limonu yarıya bölün, suyunu qatığa sıxın, duz və istiot əlavə edin və toyuq ilə bir qabda xidmət edin. Ətirli otlar ilə səpin.


Hazırlanma üsulu

Balıqlar üçün, yayın balığını yatay olaraq yarıya bölün. Bir qabda iki növ zeytun yağı rəndələnmiş qabığı və limon suyu və dadına görə dəniz duzu ilə qarışdırın. Bu qarışıqla hər iki balığın yarısını yağlayın. boşqab, doğranmış yarpaqları səpin və yuxunun digər yarısı ilə örtün. Yuxunu bir iplə bağlayın və 1 saat sərinləyin.
Fırını 190 ° C-ə qədər qızdırın.Soyuqdan soyudun və ət bitənə qədər 50-60 dəqiqə bişirin.
Bu vaxt kartofu duzlu suda qaynadın və nanə yarpaqlarını qurudun. Sos üçün limonla birlikdə südü qaynadın.Nişastanı 200 ml vermutda həll edin, sonra isti südə əlavə edin. Sos qalınlaşana qədər bir az qaynadın. Dadmaq üçün şəkər, dəniz duzu və ağ bibər əlavə edin. və bir az qoz -fındıq sonra yaxşıca qarışdırın.
Dilimlənmiş balıqlara təzə qaynadılmış kartof və limon sousu ilə xidmət edin.

SF.GHEORGHE -də olduğu kimi STORCEAG

- 2 litr suya duz və istiot əlavə edin - Kiçik parçalara ayırın

Düyü qarnir ilə sobada

1. Balıq bir az suda təmizlənir və yuyulur 2. Soğan, cəfəri, incə doğranmış sarımsaq 3.


Video: ƏTİ PAMBIQ KİMİ YUMŞAQ Toyuqdan Tava Kababı Yemek Reseptleri (Yanvar 2022).