Yeni reseptlər

Aromatik qabıqda qızılbalıq

Aromatik qabıqda qızılbalıq

Somon hazırlayın (bütöv alınıbsa, hissələrə ayırın, dərisini çıxarın), sonra yarım limonun suyu ilə səpin.

Qabıq üçün çörək qırıntılarını duz, istiot, sarımsaq tozu və köri ilə qarışdırın (nə qədər ədviyyatlı olmağınızdan asılı olaraq az -çox qoyun), doğranmış şüyüd və zeytun yağı.

Somonu az yağla yağlanmış bir tavaya qoyun, hər bir qızılbalıq parçasının altına limon dilimləri qoyun, sonra çörək qırıntılarının qarışığını hər hissəyə qoyun və yapışmaq üçün bir qaşıq ilə doldurun. 20 dəqiqə bişirin.

Soyulmuş kartoflar duzlu suda və sonunda bir dilim kərə yağında qaynadılır. Bolqar bibərini çıxarın və yumşaq olana qədər bir qapaq ilə yağda qızardın.

S.O.S:

Xama ilə doğranmış şüyüd və sarımsaq qarışdırın.


Xardal qabığında bişmiş somon

Bütün balıq xüsusiyyətlərindən somon, seçimlərimizdə aparıcı yer tutur və xardal qabığında duzlu çörək üçün bu resept çox vaxt hazırlanır.

Günün istənilən vaxtında heç kim şnitzelin bir hissəsindən imtina etmir. Toyuq, mal əti şnitzellərinin hamısı dadlıdır, amma qızılbalıq şnitzelləri daha özəldir.

Sevdiyiniz xardal ilə qarışdırılmış yumurta qabığı somon filetosunu mükəmməl örtür.

Fərqli qabıqları sevdiyimiz üçün bloqda tapın və Üç variantda toyuq şnitzellərinin resepti


Aromatik qabıqda qızılbalıq və Beurre Nantais sousu.

* Bir az aydınlıq: Aşağıdakı reseptdə duz çatışmazlığını görəcəksiniz. 1 yaşındakı qız duzsuz yemək aldığından və ayrıca bişirmədiyim üçün hər duzu sonuna qoymağı üstün tuturuq. Əgər yeməyi təqdim edəcək 2 yaşdan yuxarı uşaqlarınız varsa, sousa, qabığa və somon balığına bir az duz əlavə etməyi unutmayın. Ətrafında kiçik uşaqlar olmadıqda, sous üçün su yerinə quru ağ şərabdan istifadə etməyi unutmayın

Qabığı hazırlayın: Əzilmiş sarımsağı doğranmış yaşıl cəfəri, bibər və zeytun yağı ilə qarışdırın və sonunda çörək qırıntılarını əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Sarımsağın mixəklərini, yaşıl cəfəri və zeytun yağını yaxşı qarışdırmaq üçün kiçik bir doğrayıcıdan istifadə etdim. Qabığı bir kənara qoyun.

Sos hazırlanması: İncə doğranmış soğan su, limon suyu ilə bir qaba əlavə edilir və aşağı odda qarışdırılır. Təxminən 10 dəqiqə qaynadın və ya mayenin yarısından bir qədər aşağı düşüb qalınlaşana qədər buraxın. Soğanın qabın altına yapışmasını riskə atmamaq üçün tez -tez yoxlayın və qarışdırın. Qalınlaşdıqdan sonra qabı oddan çıxarın, kremini əlavə edin, qabı yenidən atəşə qoyun və sousu 2-3 dəqiqə qaynatmağa davam edin.

İndi alovu ən aşağı səviyyəyə endirin və tədricən soyuq kərə yağı əlavə edin. Əvvəlki əlavə edilən tamamilə əriyənə qədər növbəti kubu əlavə etməyin, əks halda sousu kəsmək riskiniz var. Bütün kərə yağı əlavə etdikdən sonra istiliyi söndürün və dadına istiot əlavə edin. Sousu isti (isti deyil) xidmət edin, buna görə qabı bir qapaq ilə örtün və ya isti su (bain marie) olan başqa bir qabın üzərinə qoyun. Sousu əvvəlcədən hazırlamağı məsləhət görmürəm, yenidən qızdırmağa çalışanda kəsmək şansınız çoxdur. Xidmət vermədən 15-20 dəqiqə əvvəl hazır olmalıdır. Sousu bitirdikdən sonra tavada qızılbalığı qovurdum.

Somon bişirmək: Fırını əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Somon parçalarını zeytun yağı (dərisiz hissə) ilə nazik bir təbəqə ilə yağlayın və bibər əlavə edin. Üstünə ətirli qabığı əlavə edin və barmaqlarınızla yüngülcə basın. * Bu addımı sous alovlanarkən atdım.

Soba üçün də uyğun olan yağ əlavə etmədən yapışmayan bir tavanı qızdırın (belə ki, əriyən plastik hissələr olmadan), qızardılmış qızılbalıq parçalarını dərisinə qoyub isti tavaya qoyun və 4 dəqiqə orta istilikdə qızardın. sonra tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya köçürün və 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Vaxt keçdikdən sonra, somon parçalarını bir plaka üzərinə köçürün və təxminən 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bir dəmir dəmir qab istifadə etdim, amma soba üçün uyğun bir qabınız yoxdursa, sobanı tava ilə birlikdə əvvəlcədən qızdırın ki, qızılbalığı tavadan tavaya köçürdüyünüz zaman isti olsun.

Ağ sous və istədiyiniz garnitürlə xidmət edin. Brokkoli seçdik.


Ətirli qabıq bıçağı

8-10 balıq (və ya nahar / nahar yeməyində iştirak edən hər kəs üçün bir balıq) 4-5 xörək qaşığı buğda unu 1 boy şirin bibər və ya qırmızı bibər lopa 1 xörək qaşığı zerdeçal 1 xörək qaşığı Provence qurudulmuş otlar 2 çay qaşığı dəniz duzu qara bibər bir mixək dadmaq üçün sarımsaqdan bir neçə budaq qurudulmuş kəklikotu.

Hazırlanma üsulu

Bu vacib reseptdə ətirli qabıq var. Qızardılmış balıq həvəskarları üçün bu resept, xırtıldayan qabığı olan bir balığın bişirilməsinin daha sağlam yoluna ideal alternativ ola bilər.

Təmizlənmiş balığı yaxşıca yuyub duz və istiot qarışığı ilə masaj edirik.

Böyük bir qabda unu və ədviyyatları qarışdırın (bibər gevreği, zerdeçal və otlar Provence).

Bütün maddələri qarışdırın və balı ətirli unda yaxşıca doğrayın.

Sonra sarımsağı təmizləyirik və bıçaq bıçağı altında əzirik.

Hər balığa iki bala və 1-2 budaq kəklikotu doldururuq.

Balıqları yağlı alüminium folqa ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyuruq, üzərinə bir neçə damcı zeytun yağı səpirik və hər iki tərəfdən gözəl qəhvəyi olana qədər qril funksiyasında (180 dərəcə C) bişiririk.

Bıçağın xırtıldayan və bir az ətirli qabığı olacaq və içərisində kövrək və şirəli olacaq.

Hər birinə kartof püresi və pomidor, zeytun, ispanaq və tofu salatı ilə bir balıq verdik.


Somon ətirli qabıqda - Reseptlər

Somon, yağlı bir balıq olsa da, ürək -damar xəstəlikləri, piylənmə, tip 2 diabet, sinir sistemi xəstəliklərinin qarşısını alan və yaxşılaşdıran "yaxşı" lipidlər (omeqa 3 yağ turşuları) mənbəyinə malikdir.
Diyetisyenler, qızılbalığı (və bütün digər yağlı balıqları: alabalıq, uskumru, uskumru və s.) Diyetimizdə lazımlı bir yemək hesab edirlər (mümkün qədər tez -tez balıq yemək tövsiyəsi artıq məlumdur).

Pəhriz qidası "dadsız" və az olmamalıdır. Pəhriz balanslı və nəzarətli bir pəhrizdən ibarətdir.
Təklif etdiyim şey, pəhrizi həqiqətən "cazibədar" etməkdir. Özünüzü ərköyün etmək, ekzotik, iştahaaçan yeməklər yemək istəyirsinizsə, tam olaraq bunu edəcəksiniz, ancaq pəhriz. Bunu yalnız siz biləcəksiniz, digərləri isə təsəvvür və rənglə dolu birləşmələrə təəccüblənəcəklər ki, qızılbalıq üçün garnitür kimi kartof olmadığını, marul olduğunu mütləq fərq etməsinlər. Xromatik olaraq salat daha yaxşı işləyir və təzə və təravətli dadı əhəng suyunun bu "qaynar" yeməyin "odunu" söndürməsinə kömək edir.

Tərkibi:
-somon filesi
-böyük yaşıl limon
-təzə kəklikotu (həmçinin qurudulmuş)
-bibər
-qurudulmuş acı bibər
-orqano
-2 diş sarımsaq
-salat


Balıq filesi mətbəx dəsmalı ilə duzlu və bibərlə səthə çox yaxşı atılır.Bir çəngəl ilə sarısını bir qədər çalın və iki xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Bir kənara qoyulmuş mayonez sousu alana qədər döyün. Çörək qırıntılarını, doğranmış göyərti, sarımsağı, parmesanı və təzə yer bibərini dadmaq üçün qarışdırın.Bir fırça istifadə edərək filetoları bir tərəfdən mayonez sousu ilə yağlayın, çörək qırıntılarına yuvarlayın. Proseduru təkrarlayın və təkrarlayın.Hər iki tərəfdən örtüldükdən sonra, fileto xurma ilə yaxşıca sıxılır ki, qabığı mümkün qədər yaxşı yapışsın.Tencereyi atəşə qızdırın və təəccübləndirin! & # 8211 Optimal yemək temperaturuna nə vaxt çatıldığını dəqiq biləcəksiniz, çünki sapdakı temperatur göstəricisi qırmızıya çevriləcək.Fileto tavaya tamamilə qurudun ki, qurudursa qurudun!Heç bir ölçüdə deyil, istiliyədavamlı pireks şüşədən olan bir qapaqla örtülmüşdür.Qapağın altındakı hava axınının filetosumu açıq tərəfdə də qəhvəyi rəngə çevirəcəyindən niyə aldandığımı bilmirəm. Aydın olmadı ki, bu baş vermədi. Onları 1-2 dəqiqədən sonra geri qaytarmalı oldum. Nəhayət, altı orta-kiçik kartofu təmizləmək üçün lazım olan vaxtdan daha sürətli hazırlaşdılar.Fileto çıxarıb isti saxladım. Quru Ocaq Delimano tavasında tez təmizlənmiş və yuyulmuş kartofu bir az duz, istiot və rozmarin və hətta bir kaşığı qarışıq zeytun yağı ilə atdım.Təxminən kəsildikləri görünsə də, bu kartoflar inanılmaz sürətlə hazır idi. Üzmək üçün heç bir yağ olmadığı üçün yan -yana qəhvəyi rəngə çevrilməli idi. Dadını & # 8222chips & # 8221 yox, sobanın üstündəki kartof kimi daddılar. Bilmirəm, kimsə hələ də bu kartofu xatırlayır. Çox gənclər heç vaxt belə müalicələrdən həzz aldıqlarını düşünmürlər.


Ətirli qabıq bıçağı

8-10 balıq (və ya nahar / nahar yeməyində iştirak edən hər kəs üçün bir balıq) 4-5 xörək qaşığı buğda unu 1 boy şirin bibər və ya qırmızı bibər lopa 1 xörək qaşığı zerdeçal 1 xörək qaşığı Provence qurudulmuş otlar 2 çay qaşığı dəniz duzu qara bibər bir mixək dadmaq üçün sarımsaqdan bir neçə budaq qurudulmuş kəklikotu.

Hazırlanma üsulu

Bu vacib reseptdə ətirli qabıq var. Qızardılmış balıq həvəskarları üçün bu resept, xırtıldayan qabığı olan bir balığın bişirilməsinin daha sağlam yoluna ideal alternativ ola bilər.

Təmizlənmiş balığı yaxşıca yuyub duz və istiot qarışığı ilə masaj edirik.

Böyük bir qabda unu və ədviyyatları qarışdırın (bibər gevreği, zerdeçal və otlar Provence).

Bütün maddələri qarışdırın və balı ətirli unda yaxşıca doğrayın.

Sonra sarımsağı təmizləyirik və bıçaq bıçağı altında əzirik.

Hər balığa iki bala və 1-2 budaq kəklikotu doldururuq.

Balıqları yağlı alüminium folqa ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyuruq, üzərinə bir neçə damcı zeytun yağı səpirik və hər iki tərəfdən gözəl qəhvəyi olana qədər qril funksiyasında (180 dərəcə C) bişiririk.

Bıçağın xırtıldayan və bir az ətirli qabığı olacaq və içərisində kövrək və şirəli olacaq.

Hər birinə kartof püresi və pomidor, zeytun, ispanaq və tofu salatı ilə bir balıq verdik.


Somon ətirli qabıqda - Reseptlər

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.