Yeni reseptlər

Bazar axşam yeməyi - dana qabırğası

Bazar axşam yeməyi - dana qabırğası

Yaxşı dana ətimiz var. O zaman sobaya qabırğa qoyaq. Sadəcə "Kim meyvə verə bilər" sözü !!! Sadə, ləzzətli yemək və əgər bazar axşamı bir stəkan qırmızı şərabla müşayiət olunarsa.


İştahaaçan yoxlama

Perutnina Rumıniyadan Panona çeşidli PIK məhsullarının keyfiyyəti, PIK mütəxəssislərinin bütün ehtiras və istedadlarını yatırdıqları ənənəvi reseptlərin uzun təcrübəsinin və qorunmasının nəticəsidir. Rumıniyada PIK VRBOVEC, Panona markası altında çiy qurudulmuş donuz əti və ən keyfiyyətli mal əti satır.

Ənənəvi bir Fransız reseptinə görə hazırlanan La Colline süd məhsulları, incə reseptlərdə diqqətlə seçilmiş ədviyyatlar və ya trüflərin əlavə edildiyi keçi südü, südlü fermentlər, kəsmik və dəniz duzundan əldə edilən yüksək keyfiyyətli məhsullardır.

Bu gün La Colline və Panona yaxşı bir komanda yaratdı və dadlı bir şey ortaya çıxdı.

6 dilim salam Nəcib kalıplı Panona ilə Rustica

6 dilim Turona Panona salam

6 dilim Paprika Panrika salami

HAZIRLANMA METODU

Yumurtalar köpüklənənə qədər qarışdırılır. Yağı az -az əlavə edin, qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin, sonra doğranmış bibər və dilimlənmiş pendiri əlavə edin.

Bütün maddələri homojenləşdirin və çörək kağızı qabına silikon qəlibə tökün. Səthdə yüngülcə qızarana qədər orta istilikdə bişirin və diş çubuğu ilə sınayın.

Pendir rulonları yumşaq kərə yağı ilə homojen bir krem ​​alınana qədər yaxşıca qarışdırılır. Sonda incə doğranmış şüyüd əlavə etdim.

Məclis bəzək :

Tortu yarıya bölüb krem ​​pendirlə doldururuq. Qalan kremi üstünə qoyub hər kəsin zövqünə və təsəvvürünə uyğun olaraq PIK salam dilimləri və pendir sikkələri ilə bəzəyirik.


Sürətli mini pizza

Düşünürəm ki, artıq sürətli reseptlər yazmağa öyrəşmisiniz. Bu gün Lucas Bites -dən mini pizza pizza qarışığımız var.

Lucas Bites -də həmişə yalnız təbii və sağlam məhsullar tapa bilərsiniz. Məhsulların hər bir tərkib hissəsi bizə sağlam, dadlı və hazırlanması asan olan bir şey vermək üçün diqqətlə seçilir.

Hazırlanma üsulu:

Qarışığı böyük bir qabda ilıq su və yağla birləşdirin, xəmir yumşaq və elastik olana qədər qarışdırın və yoğurun.

Yumşaq olmalıdır, amma yapışqan olmamalıdır. Hamuru 15 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.

Bu 15 dəqiqə keçdikdən sonra xəmiri götürüb daha incə olması üçün yayırıq. Bir stəkan və ya yuvarlaq bir forma ilə xəmiri kəsirik və mini pizza hazırlayacağımız kiçik dairələr əldə edirik. Dairələri tomat pastası ilə yağlayın, dilimlənmiş salam və rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Hazırlamaq çox asandır, sadəcə su əlavə edib yaymaq lazımdır və pizza hazırdır!

Üstün daha qalın olmasını istəyirsinizsə, üstünü uzatdıqdan sonra, üzərinə maddələr qoymadan əvvəl 30 dəqiqə daha qalxmasına icazə verin.

Focaccia etmək istəyiriksə, xəmirin təxminən bir saat qalxmasına icazə verilməlidir. Sonra yayırıq və focaccia hazırlayırıq.


60 kiloqrama qədər səyahət jurnalı

Kökəlmə müalicəsi
Aylar
Səhər yeməyi: 50 q duzlu qoz ləpəsi, dörd dilim kəpəkli çörək, bir banan, 20 q kərə yağı, iki qaynadılmış yumurta.
Saat 10 -da iki banan.
Nahar: dörd qaynadılmış kartof ilə 200 q qaynadılmış mal əti, 20 q kərə yağı, tərəvəz şorbası, dörd dilim kəpəkli çörək, 200 q meyvə kompotu.
Saat 17 -də bir stəkan süd və bir dilim çörək.
Şam yeməyi: Çoxlu əriştə ilə toyuq şorbası, üç dilim çörək, 150 q qurudulmuş balıq, bir stəkan kompot suyu.

Çərşənbə axşamı
Səhər yeməyi: 50 q duzlu qoz -fındıq, dörd dilim kəpəkli çörək, iki qaynadılmış yumurta, bir stəkan süd, 50 q pendir.
Saat 10 -da 100 qr buğda lopası olan qatıq.
Nahar: 100 q qaynadılmış düyü, 100 ml tomat suyu ilə 150 ​​qr qızardılmış dana, tərəvəz şorbası, 4 dilim kəpəkli çörək, 100 q biskvit.
Saat 17 -də meyvə kompotu
Şam yeməyi: 100 q qaynadılmış toyuq ilə 200 q makaron, 50 ml pomidor suyu, iki dilim kəpəkli çörək, meyvə salatı.

Çərşənbə
Səhər yeməyi: 50 q qoz -fındıq, dörd dilim çörək, 100 q pendir, iki qaynadılmış yumurta.
10 -da, iki dilim kəpəkli çörək ilə 50 qr pendir.
Nahar: Limon və soğan ilə yağda qaynadılmış 200 q balıq, taxıl dənəcikli qatıq, 4 dilim kəpəkli çörək, ananas kompotu.
Saat 5 -də iki banan.
Şam yeməyi: Çox əriştə və yumurta ilə toyuq şorbası, dörd dilim çörək, iki şirin alma.

Cümə axşamı
Səhər yeməyi: 50 qr qoz -fındıq, bal ilə qarışdırılmış, buğda lopa ilə qatıq.
10 -da, çörək ilə 50 q pendir.
Nahar: 150 q donuz əti, 4 qaynadılmış kartof, iki pomidor, tərəvəz şorbası, dörd dilim çörək, darçınla qaynadılmış və bal ilə şirinləşdirilmiş düyü.
17 -də bal ilə 50 q çırpılmış krem.
Şam yeməyi: 200 q qaynadılmış tərəvəz (qızartmadan), dörd dilim çörək, 40 qr ərinmiş pendir, meyvə kompotu.

Cümə
Səhər yeməyi: 100 q kasakval, dörd pomidor, 40 q ərinmiş pendir, dörd dilim kəpəkli çörək, iki çiy havuç.
10 -da, bir dilim çörək ilə 20 q qoz -fındıq.
Nahar: 100 q hisə verilmiş pastırma, 100 q pendir, iki şirin alma ilə 200 q makaron.
Saat 17 -də taxıl dənəcikli qatıq.
Şam yeməyi: tərəvəz şorbası, şüyüdlü 100 qr rəndələnmiş pendir, iki pomidor, iki dilim kəpəkli çörək, 50 q biskvit və bir stəkan süd.

Şənbə
Səhər yeməyi: bir stəkan süd, 100 qr taxıl lopa, 50 q pendir, iki dilim çörək, iki çiy havuç.
10 -da, bir dilim çörək ilə 20 q qoz -fındıq.
Nahar: əriştə və yumurta ilə toyuq şorbası, 150 qr qızardılmış donuz əti, 4 qaynadılmış kartof, dörd dilim kəpəkli çörək, iki stəkan pivə.
Saat 17 -də bir stəkan süd peçenye ilə.
Şam yeməyi: Tərəvəz şorbası, iki dilim çörək, bal ilə 50 q biskvit.

Bazar günü
Səhər yeməyi: 100 q buğda lopa ilə yoğurt, iki dilim kəpəkli çörək ilə 100 q Praqa jambonu.
Saat 10 -da, peçenye ilə 100 q kompot.
Nahar: 150 q toyuq göğsü, 100 q qaynadılmış göbələk, 100 q zeytun yağı ilə 200 q pomidor salatı, 4 dilim kəpəkli çörək.
5 -də iki banan.
Şam yeməyi: Tərəvəz şorbası, 100 q rəndələnmiş pendir və şüyüdlə qarışdırılaraq iki dilim çörək.


Şəxsiyyətinizə uyğun menyu ilə arıqlayın

Niyə arıqlamırsınız? Çünki psixoloji profilinizə uyğunlaşdırılmış bir pəhriz saxlamırsınız. Diyetlər işləmir, deyirlər qidalanma mütəxəssisləri və psixoloqlar, çünki hər birimizin fərdiliyini və ya psixoloji profilimizi nəzərə almırlar. Mütəxəssislər, aşağıdakı 'yemək' şəxsiyyətlərinin hər biri üçün işləyən menyular hazırladılar: emosional, mükəmməllikçi və gurme. Hansı növə düşdüyünüzü və incə olmaq üçün nə yeməli olduğunuzu öyrənin.

emosional
Həddindən artıqların davamçısı deyilsən. Heç bir halda, hətta yemək belə. Ümumiyyətlə "yüngül", yağsız bişirirsiniz və çox güman ki, aspartama nifrət edirsiniz (tatlandırıcılarla qəhvə necə dəhşətlidir!). Bunun əvəzinə, aramızda olsun, əsas yeməklərdən daha çox kalorili olan qəlyanaltılara gedirsiniz. Və bir probleminiz olanda ofis çekmecesinde gizlənmiş şokolad hissəsinə müraciət edirsiniz. Meze boşqablarının abunəsisiniz və çox meyvə və peçenye yeyirsiniz (gündə 5 -dən çox?). Sadə karbohidratların istehlakını məhdudlaşdırmağa və onları kalsium, dəmir və C və B6 vitaminləri, çörək və dənli bitkilərdən ibarət olan komplekslərlə əvəz etməyə çalışın.

Sizin üçün menyu
AYLAR

Səhər: portağal suyu, kərə yağı ilə bir dilim çörək, qatıq. Nahar zamanı: müxtəlif salat, 2 dilim çörək, 100 q kəsmik. Şam yeməyində: 2 qaynadılmış yumurta, püresi, qatıq və alma.

Çərşənbə axşamı
Səhər: armud suyu, yağlı bir dilim çörək, şəkərsiz meyvə qatığı. Nahar zamanı: tərəvəz qabları, kəsmik ilə iki dilim çörək. Axşam: yerkökü ilə dana əti, qatıqlı bir dilim çörək, bir dilim ananas.

Çərşənbə
Səhər: greyfurt suyu, kərə yağı ilə bir dilim çörək, qatıq. Nahar zamanı: kahı ilə toyuq biftek, qatıq, 2 şəkərsiz biskvit, armud. Nahar üçün: bir hissə düyü, kəsmik, 3 çiyələk ilə qızardılmış tuna.

Cümə axşamı
Səhər: bir stəkan ananas suyu, çırpma ilə bir dilim qara çörək. Nahar: kəsmik və bir dilim çörək, iki şəkərsiz biskvit ilə qızardılmış tərəvəzlər. Axşam: ızgara biftek (toyuq, mal əti), qatıq, bir fincan meyvə kompotu, şəkər yoxdur.

CUMA
Səhər: portağal suyu, kərə yağı ilə bir dilim çörək, meyvəli qatıq (şəkərsiz). Nahar zamanı: kahı ilə qızardılmış toyuq, 50 q Telemea pendiri. Şam yeməyində: croutons ilə soğan şorbası, ispanaq, bir kivi, bir stəkan şərab.

ŞƏNBƏ VƏ BAZAR
Əvvəlki günlərdən hər hansı bir menyu birləşdirə bilərsiniz.

mükəmməllikçi
Yediyiniz şeydən çox narahatsınız, balanslaşdırılmış bir pəhriz var, həddindən artıq yemədən, bir şey yeməzdən əvvəl iki dəfə düşünən və idman etməyi sevən birisiniz. Səhər yeməyini (həmişə doyurucu) atmayın, naharda çoxlu tərəvəz xidmət edin, axşam çorba və salatlara üstünlük verin. Həqiqətən çox yediyiniz üçün bədəniniz bu pəhrizə alışdı və bu səbəbdən artıq arıqlaya bilməzsiniz.

Paradoksal olaraq, arıqlamaq üçün bir az daha ardıcıl yemək lazımdır. Bir neçə daha yaxşı yağ istehlak edin - Omega 3, 6 və # 8211 -in tənəffüs sistemi, ürək, hüceyrə bərpası üçün vacib olduğunu dəqiq eşitmişsiniz. Gündəlik kalori qəbulunu artıraraq, bazal metabolizmanın bütün ehtiyaclarını qarşılayacaq və qida balansınızı tapacaqsınız. Kərə yağı və ya pendirdən, süddən A, D, E və K vitaminləri ümumiyyətlə ürək, damarlar, dəri üçün lazımdır. Onları həm yumurtada, həm də yarpaqlı tərəvəzlərdə (kələm, soğan) tapa bilərsiniz.

Sizin üçün mümkün menyu

AYLAR
Səhər: çay, kərə yağı ilə bir dilim çörək, meyvəli qatıq, portağal. Nahar zamanı: yerkökü sousu ilə dana əti, kəsmik ilə bir dilim çörək, 250 q meyvə. Axşam: qaymaqlı brokoli və bir dilim çörək.

Çərşənbə axşamı
Səhər: çay, kərə yağı ilə bir dilim çörək, qatıq, kivi. Nahar: tərəvəz ilə qızardılmış toyuq göğsü, bir dilim çörək, kişmiş ilə inək pendiri. Şam yeməyində: bir fincan qaymaqlı tərəvəzli krem ​​şorbası, ispanaq və kəsmik ilə cod.

Çərşənbə
Səhər: çay, bir dilim çörək, bir alma. Nahar zamanı: yaşıl lobya ilə mal əti, bir dilim çörək, qatıq, 1/2 manqo. Axşam: tərəvəz şorbası, orkinos salatı, pomidor, xiyar, bir dilim çörək.

Cümə axşamı
Səhər: çay, kərə yağı və kəsmik ilə bir dilim çörək, armud. Nahar zamanı: kartof püresi ilə toyuq qaraciyəri, meyvəli qatıq. Nahar üçün: yerkökü şorbası, pomidor sousu ilə qızardılmış karides və 1/2 dilim çörək.

CUMA
Səhər: çay, kərə yağı və pendir ilə bir dilim çörək, iki clementine. Nahar: balqabaq ilə qızardılmış toyuq ayağı, qatıq, armud. Axşam: brokoli şorbası, zeytunlu pırasa yeməyi, bir dilim çörək, meyvəli qatıq.

Şənbə
Səhər: çay, kərə yağı ilə bir dilim çörək, meyvəli qatıq (aspartam ilə), qreypfrut. Nahar: tərəvəz ilə donuz əti, 100 q kəsmik, meyvə salatı. Axşam: xama və qızardılmış balıq ilə ənginar, bir dilim çörək, meyvəli qatıq.

Bazar günü
Seçilən hər hansı bir menyu.

Yemək mütəxəssisi
Pəhriziniz çox yağlıdır (ağır souslu qidalar, qızardılmış qidalar və s.) Və sadə karbohidratlarla zəngindir (tortlar, xəmirlər). Bir az daha çox spirt istehlak edən tip ola bilərsiniz ('normal' hissə olduğu kimi gündə bir stəkandan çox spirt). Əsas yeməkləri heç vaxt atmayın, ancaq hər yeməkdə bir az çox yeməyə meylli olursunuz. Və ən böyük günahınız, hersoqlardan çəkinə bilməməyinizdir - 10 dəqiqə ərzində bir şokolad hazırlayan sizsiniz. Nə etməlisən? Bir sözlə, doyurucu bir səhər yeməyi yeyə bilərsiniz, ancaq sizi yalnız bir an üçün deyil, bütün gün enerji ilə təmin etməlidir.

Bir torta icazə verilir, ancaq bir qayda deyil, istisna olmağa çalışın. Gündə bir stəkan təzə meyvə suyu içmək: portağal, alma.

Mümkün menyu sənin üçün
AYLAR

Səhər: bir stəkan süd, kərə yağı və mürəbbə ilə bir dilim çörək, bir kivi. Nahar zamanı: göbələkli hinduşka, 200 q qaynadılmış kartof, 100 q az yağlı pendir, bal ilə portağal salatı. Axşam: xardallı donuz əti və beçamel sousu ilə gül kələm, bir dilim çörək, 30 q Camembert pendiri, bir alma.

Çərşənbə axşamı
Səhər: bir stəkan kakao südü, kərə yağı və mürəbbə ilə bir dilim çörək, kiçik bir banan. Günorta saatlarında: ispanaqlı toyuq ispanağı, bir dilim çörək, bir dilim ananas. Şam yeməyində: düyü ilə qızardılmış qızılbalıq, 250 q meyvə.

Çərşənbə
Səhər: bir stəkan süd, bir dilim şokoladlı çörək, portağal. Nahar: qaynadılmış kartof ilə bişmiş uskumru, iki clementine. Şam yeməyi: tərəvəz ilə bişmiş hinduşka, 30 qr kəsmik, bir fincan meyvə kompotu, bir stəkan şərab.

Cümə axşamı
Səhər: kakao südü, yağ və bal ilə bir dilim çörək, armud. Nahar zamanı: brokoli ilə mal əti, bir dilim çörək, 100 q kəsmik, bir fincan meyvə salatı. Şam yeməyi: ədviyyatlı pomidor sousu ilə quzu, bir dilim çörək, kivi, bir stəkan şərab.

CUMA
Səhər: kakao südü, yağ və bal ilə bir dilim çörək, portağal. Nahar: kələm ilə ördək, bir dilim çörək, düz qatıq. Şam yeməyi: püresi olan dana əti, 30 q yağlı pendir, bir stəkan ağ və ya qırmızı şərab (quru).

Həftə sonu
Həftə ərzində seçdiyiniz hər hansı bir menyu. Ancaq daha çox yeməyə meylli olduğunuz miqdarlara diqqət yetirin və sonra arıqlamadığınıza təəccüblənəcəksiniz. Aclığınızı təmin edən qidaların siyahısına da baxın.


Bazar axşam yeməyi - dana qabırğası - Reseptlər

Bu mərhələ son dərəcə vacibdir və kitabdakı tələblərə cavab verə bilsəniz, bu, Dukan pəhrizini sona qədər saxlaya biləcəyiniz və sizi narahat edən kiloqram sayını itirə biləcəyiniz deməkdir. Unutmayın, özünüzə real olmayan bir hədəf qoymayın və tərəzinin iynəsi bir neçə gün durğunlaşsa, ruhdan düşməyin. Diyetə tam riayət etməyə davam edin və gözlənilən nəticəni alacağınızı görəcəksiniz.

Hücum mərhələsində 3 kiloqram arıqlaya bilərsiniz. Bu mərhələnin müddəti aşağıdakı prinsiplərə əsasən qurulur:

- 5 kq -dan az: hücum mərhələsində bir gün.

- 10 kiloqramdan az: hücum mərhələsində üç gün.

- 10 ilə 18 kiloqram arasında, hücum mərhələsində beş gün.

- 18 kiloqramdan yuxarı: yeddi gündən 10 günədək (maksimum 10 gün müddətini keçmədən).

Hücum zamanı günün istənilən vaxtında ön şərt olan hər hansı bir yeməyi yeyə bilərsiniz. Bütün qidalar yağ istifadə etmədən və ya qızartmadan qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş halda yeyilir.

Hücum zamanı yeyilə bilən, saf zülal (PP) adlandırdığımız qidalara daxil olan bir neçə kateqoriya var:

  • "Qırmızı" ət - İstənilən formada bişmiş mal əti və ya dana əti (yuxarıda göstərilənlərdən). Aydındır ki, fileto, midye, pirzola kimi yağ ehtiva etməyən parçaları istehlak edir. Donuz YOXDUR.
  • Quşlar - toyuq, hinduşka, bildirçin və s. (ördək və ya qaz deyil). Tercihen döşlərini (dərisiz) istehlak edin, çünki tərkibində yağ yoxdur. Kopanalar vəziyyətində əvvəlcə dərini çıxarmağa çalışın. Qanadları çox dəriyə sahib olduqları və yağ ehtiva etdikləri üçün tövsiyə edilmir.
  • bədənlər- xüsusilə qaraciyər, ondan pate hazırlamaq, bişirmək və ya bişirmək olar. Mal əti, dana və ya toyuq qaraciyəri yeyilə bilər.
  • Balıq və dəniz məhsulları & # 8211 təzə və ya konservləşdirilmiş ağ balıqyox yağda). Balığı bir az limon suyu və ya soya sousu ilə birləşdirə bilərsiniz. Füme balıq da yeyilə bilər. Bütün xərçəngkimilər: karides, yengeç, ıstakoz, ıstakoz, lobsters, istiridye, midye, mollyusklar və Saint-Jacques qabığı.
  • kolbasa- toyuq / hinduşka jambonu (yağsızlaşdırılmış), fileto və ya hisə verilmiş parçalar.
  • yumurta & # 8211 qaynadılmış və ya omletdə, lakin kərə yağı və ya yağdan istifadə edilməməsi. Yüksək xolesterolunuz varsa həftədə dörddən çox yumurta sarısı içməyin. Yumurta ağları məhdudiyyət olmadan yeyilə bilər.
  • süd məhsulları - yalnız yağsız: şəkər əlavə edilmədən pendir, qatıq və ya kəsmik. 0% yağlı süd icazə verilir, lakin maksimum (maksimum 2-4 yemək qaşığı qəhvə) ilə məhdudlaşır. Süd məhsulları (süd, pendir, qatıq) cəmi 1 litrdən çox olmamalıdır.

Xatırla. İcazə verilmir: donuz əti, quzu, qaz və ördək, çünki pəhrizin bu mərhələsi üçün çox yağlıdır.

İPUÇLARI Duke

  • Bütün ətləri yağsız, yağsız hazırlayın, ızgara və ya çörəkçilik üçün idealdır.
  • Gündə ən az 1,5 litr su içmək. Ayrıca, qəhvə və ya çay (az miqdarda 0% süd və tatlandırıcılarla) və yüngül kola və ya hər hansı digər yüngül içkilərə (yəni şəkərsiz tatlandırıcılarla) icazə verilir.
  • Gündə 1,5 yemək qaşığı yulaf kəpəyi əlavə edin. Onları qatıqla, pancake, çörək, köftə və s.
  • Sirkə, göyərti (cəfəri, şüyüd və s.), Sarımsaq, soğan, bibər və hər cür ədviyyatdan inamla istifadə edin, çünki yeməyin dadını yaxşılaşdırır.
  • Yeməklərə ət və soğan əlavə edə bilərsiniz, çünki bu mərhələdə icazə verilir.
  • Limon suyunu istehlak edə bilərsiniz, ancaq bütün limonu deyil, bir neçə damcı əlavə edin.
  • Tuz və xardal icazə verilir, ancaq suyun tutulmasına səbəb olduğu üçün çox istifadə etməmək xüsusilə tövsiyə olunur.
  • Həm də gündə ən çox bir kaşığı goji giləmeyvə yeyə bilərsiniz. Bir çox xüsusiyyətə malikdirlər, lakin kifayət qədər çox şəkər ehtiva etdikləri üçün icazə verilən miqdarı aşmamaq tövsiyə olunur.
  • Fiziki fəaliyyət çox vacibdir, ən azı 20 dəqiqə gəzmək tövsiyə olunur.
  • Ac olduğunuzda yeyin. Tələblərə cavab verirsinizsə, gündəlik yemək sayına heç bir məhdudiyyət yoxdur.

İddialı olun, Dukan pəhrizinin əsas tələblərinə əməl edin və bu pəhrizin ən böyük atlamasını və gt Attack mərhələsini keçə biləcəksiniz.


Həftənin menyusu (may)

Etiraf edirəm ki, nə bişirəcəyimi düşünmək mənim üçün çox vaxt çətindir. Sənin üçün eynidirmi?
Dörd nəfərlik bir ailə üçün gündə 2-3 yemək hazırlamalıyam və hər birinin fərqli zövqləri var və daha çox üstünlükləri əhatə etməliyəm. Bundan əlavə, gündəlikdən və ya eyni yeməkləri bişirməməyə və bir gün və bir həftə ərzində mümkün qədər çox maddələr təklif etməyə çalışıram.
Hər şeydən əvvəl həftənin hər günü fərqli bir əsas tərkiblə bişirməyə çalışıram. Sonra bazarda olduqdan sonra (mövsümi yemək bişirmək üçün) və nəhayət, kilerdən istifadə etmək üçün özümü istiqamətləndirirəm.
Uşaqlardan biri tərəvəz şorbalarını sevir, digəri isə yemir. Sonra tərəvəzləri yaxşı üyütmək üçün yaxşı bir qida prosessorundan istifadə edirəm ki, şorba və bulyondan ətrafına dolana bilməsinlər. Bu səbəbdən məni çox doğranmış tərəvəzləri çox kiçik görəcəksən. Buxarlanmış kartof salatı hazırlayanda mikserlə köpük və bir az püresi hazırlamalıyam, əks halda yeməyəcək. Amma yenə də yaxşıdır, çünki bu şəkildə bir az gül kələmi sürüşdürə bilərəm

Şəkildə menyunun yalnız bir hissəsini görürsünüz və həftənin bütün menyusunun altına davam edəcəyəm:

Aylar
Səhər & # 8211 sendviç kərə yağı və Telemea pendiri və xiyar ilə
Nahar və # 8211 hisə verilmiş lobya şorbası
Şam yeməyi və tərəvəz güveç ilə bişmiş qanadlar (burada ümumiyyətlə dondurulmuş tərəvəz qarışıqlarından istifadə edirəm və ən çox sevdiyimiz Çin olanlardır)

Füme lobya şorbası

Çərşənbə axşamı
Səhər & # 8211 pendir, qırmızı bibər və avokado ilə omlet (açıq -aydın burada bir az daha çox vaxt keçirdim)


Nahar və # 8211 hisə verilmiş lobya şorbası
Şam yeməyi & # 8211 Acı qanadlı polenta
* Acılı qanadları belə hazırladım: bibər və sarımsaqlı su qaynadıb su soyuduqda əti 24 saat isladım. Axşam əti makeriyadan çıxarıb duz, bibər, istiot və bir az qəhvəyi şəkər (karamelizasiya üçün) ilə qarışdırdım. Ət son dərəcə incə və dadlıdır.

Çərşənbə
Səhər yemək üçün qaynadılmışdan bir az polenta saxladım və bal və darçın ilə isti südlə xidmət etdim.
Avokado və nanə smoothie (resept burada)


Nahar və # 8211 dana şorbası (əriştə ilə)
Nahar və # 8211 noxud və sarımsaqlı donuz əti (resepti burada)

Cümə axşamı
Südlü səhər yeməyi (artıq yorğunluq hiss olunur :))
Nahar və # 8211 dana şorbası (əriştə ilə)
Şam yeməyi & # 8211 Paprika ilə köftə və hinduşka ürəkləri + turşu

Cümə
Səhər & # 8211 dənli yoğurt
Nahar və # 8211 mərci şorbası
Çin & # 8211 Pizza

Pendir ilə səhər yeməyi və # 8211 omlet, pomidor ilə xiyar salatı
Pate və pomidorlu nahar və # 8211 çörəyi (alış -veriş günü, nahar qaçır)
Şam yeməyi və # 8211 toyuq biftek buxarda hazırlanmış kartof salatı ilə

Yaban mersini və çiyələk ilə səhər yeməyi və # 8211 pancake


Nahar və # 8211 noxudlu şorba
* Noxud şorbası hazırladım (aşağıdakı şəkil): Donuz ətini soğan və bir neçə kəklikotu ilə bərkitdim. Su ilə söndürdüm və 1/2 fincan noxud, 2 yerkökü, 1 cəfəri kökü və bir az kərəviz əlavə etdim. Noxud qaynadanda iki xörək qaşığı tomat pastası əlavə edib bir müddət qaynadın. Sonda üstünə bir az daha yaşıl cəfəri qoydum.
Şam yeməyi və # 8211 quşüzümü, ispanaq və qoz -fındıq və bişmiş qanadlı Quinoa salatı


Zövq tarixi - Restoranın təkamülü haqqında qısa hekayə

Paul Freedman tərəfindən əlaqələndirilən və Vellant Nəşriyyatı tərəfindən Rumıniyada nəşr olunan "Zövq tarixi" haqqında hekayələr seriyasına RESTORAN TARİXİ ilə davam edirik.

Çində, təxminən 1280 -ci ildə, bu günkü restoranımıza bənzər şəkildə restoranların olduğunu və Qərbi Avropada bu tip yerlərin yalnız 1760 -cı illərdə meydana çıxdığını görəcəksiniz. "Restoran" sözü bir şorba adından gəlir. Parisdə açılan bu növ ilk növbədə satıldığı.

Qərbi Avropada insanlar əsrlər boyu evdən kənarda yemək yeyirlər, ancaq restoran, qonaq evinin, yeməkxananın və ya hər hansı digər təvazökar bir obyektin qarşısındakı bir anlayış olaraq öz tarixinə yalnız 250 il əvvəl başlamışdır. Restoran, Londonun, Parisin, Nyu -Yorkun və ya Berlində ndash və daha az və ya çox az miqdarda Fransız beynəlxalq mətbəxi təqdim edən, yalnız zəngin insanlar üçün nəzərdə tutulmuş bir yer olmaqla, var olmağın ilk əsrində qaldı.

Restoran daha fərqli bir müştəri üçün əlçatan olmağa başladıqdan sonra da xidmət edilən məhsulların vahidliyi başqa bir əsr üçün sabit idi. Yalnız 250 -nin son əlli ilində, restoranı bu qədər müvəffəqiyyətli edən və dad mədəniyyətində mövcud olan yeməklərin, atmosferin və xidmətin fantazmatik təklifinə doğru bir tendensiyadan danışa bilərik.

Əlbəttə ki, müasir restoranın yaranmasından xeyli əvvəl, XVIII əsrin ortalarında, səyahət zamanı və ya şəhərdə işləyən bir gün ərzində yemək yemək və ya heç olmasa aclığınızı təmin etmək üçün bir çox imkanlar var idi. Səyyahlar nəhayət bir yerdə yemək yeməli oldular və orta əsrlərdə və erkən müasir Avropada zəvvarlar, tələbələr, elçilər və əsgərlər yolları doldurub bir yerdə yemək yeməli oldular.

İlk restoranlar Çində ortaya çıxdı. Marco Polo, Hangzhou restoranlarının mürəkkəb mədəniyyətini təsvir edir, burada 1280 və ndashexista artıq iki əsrdir & ndash müasir restoranlara tanış elementləri ortaya çıxardı: garsonlar, menyular, xüsusilə ziyafət üçün yerlər, seks bazarının aspektləri və görünəcək görüş yerləri, ən azından qısa müddətdə və qərbdəki restoran mədəniyyətində.

Restoran, daha doğrusu, yemək üçün bir yerdir (yeməkxana kimi) icma toplantıları üçün bir yer və ya yemək təqdim edilən səyahətçilər üçün bir sığınacaqdır. Müəyyən iş saatları arasında, belə bir yer, qonaqxanadan daha çox yeməklər təklif edir.

Əksər restoranlar səhər yeməyi üçün açıq deyil və müasir otellərdən və ya qonaq evlərindən başqa, bu yeməyi təqdim etməkdə ixtisaslaşmış olanlar, ənənəvi qonaqxanaların verə biləcəyindən daha çox çeşid təklif edirlər. Bir restoranda hər kəs zəngin menyudan seçim edərək istədiyini yeyir.

Tarixinin çox hissəsi üçün restoran işi yalnız bununla məhdudlaşan bir garsonun xidmət etdiyi yeməklər təklif edir (buna görə də meyxanaçı, oğurluq edən və içən yoxdur). Bir yeməkxananın və ya qonaq evinin müştərilərindən fərqli olaraq, bir restoranın müştəriləri dostlarının müşayiəti ilə gəlir, ayrı oturur və bitirdikdən sonra müəyyən bir yemək üçün pul ödəyirlər.

Restoranda yemək yeməyin müəyyən aspektləri indi o qədər təbii və ya avtomatik görünür ki, bunların xüsusi mədəni və tarixi qaydalara və gözləntilərə əsaslandığını qeyd etmək lazımdır. Bir insan evdə yemək yeməməyə qərar verdikdə, əvvəlcədən planlaşdıra bilər və müəyyən bir zamanda müəyyən bir restorana getmək qərarına gələ bilər, ancaq bir anlıq qərar da verə bilər.

Rezervasyon olsa belə, yalnız restoranda müəyyən ixtisaslar olduğu halda (Joe Stone's Crabs from Miami Beach və ya Braziliya churassceria), adətən hansı yeməyin veriləcəyi ilə bağlı qərar əvvəlcədən verilmir. Müəyyən bir yemək növü ilə məşhur olan bir restorana getsəniz də, müəyyən bir insan başqa bir şey yemək istəyə bilər (buna görə də biftek xidmətində ixtisaslaşmış restoranlarda balıq və ya vegetarian yeməkləri də təklif olunur). Bir neçə dəqiqə sonra gəlsələr belə, müştərilər yeməklərin sifariş verilərkən və ya bişirildikdə hazırlanmasını (ya da yenidən qızdırılmasını) və ya heç olmasa oturduğu anda lövhələrə qoyulmasını gözləyirlər.

Sifariş verilmiş yeməyi olan boşqab hər bir qonağın qarşısına qoyulur və ya masanın ortasına qoyulmuş boşqabdan verilir. Qonaqlar restoranın kateqoriyasına, yeyilən maddələrin təbiətinə, şərabın və ya ölkələrin istehlak edilməməsinə və neçə yemək sifariş edildiyinə görə son qiymət haqqında ümumi fikirlərə sahibdirlər. Gediş vaxtı gəldikdə, bütün sifariş edilmiş sifarişlərin düzüldüyü ödəniş notu gəlir, menyuda yazılanlarla eyni (gözlənildiyi kimi) qiymətlər.

Adi bir restoran üçün bu iddialar və gözləntilər həmişə açıq olmasa da, onlar 1760 -cı illərdə Parisdə doğulduğu andan etibarən qurumu müəyyən edən sabit xüsusiyyətlərdir. O vaxta qədər Qərbi Avropada belə bir müəssisə mövcud deyildi.

Evin və ya nəcib məhkəmənin xaricində yemək üçün hər cür yer var idi, amma bunların heç biri restoran sayılacaq xüsusiyyətlərə malik deyildi. & Bdquo deyilən yerdə yemək mümkündürmasa d & rsquoh & ocircte& rdquo, burada yemək üçün müəyyən bir vaxt var və hamı birlikdə yeyir. Yeməklər masaya qoyuldu və qonaqlar ona xidmət etdilər. Kimsə daha sonra gəlsəydi, yəqin ki, ən çox sevdiyi əsərini tutmazdılar. Həqiqətən ac olsanız da və ya sadəcə bir şey dadmaq istəsəniz də, bu növ yeməyin qiyməti təyin olundu.

Bir çox d & rsquoh & ocircte lövhəsinin sadiq müştəriləri var idi, ancaq təşkilat lazımi vaxtda gəldikləri müddətcə səyahətçilərə də xidmət göstərirdi. D & rsquoh & ocircte masalarına nümunə, 1714 -cü ildə İngiltərə Bankı yaxınlığında açılmış simpson & rsquos Fish Dinner House, bir dəstə qab və şorba, biftek, daha üç birinci yemək, qoyun və pendir iki şillinqə başa gələn ndash.

nə də kafe menyudan sifariş etmək və xidmət etmək üçün hazırlanan yeməklərin geniş bir seçiminə malik olmadığı üçün sözün müasir mənasında bir restoran hesab edilə bilməz. Hələ də xidmətlərini Müqəddəs Mark Meydanında turistlərə təqdim edən Venesiyadakı Caff & eacute Florian, 1720-ci ildə açılmış və o vaxtdan bəri fasiləsiz fəaliyyət göstərir, lakin təklif etdiyi menyu içkilərin müşayiət edilməsi üçün bir neçə xəmir və ya qəlyanaltı ilə məhdudlaşır. kofein haqqında.

Səyyahlar üçün başqa bir seçim yemək yemək idi mehmanxanalar düşdükləri yer. Bu vəziyyətdə təyin olunan vaxt deyil, menyu idi. O gün bişirilənlər istehlak üçün təklif edildi. Mehmanxanalar, əxlaq və xidmət edilən yeməklərlə bağlı şübhəli bir şöhrətə sahib idilər və bu, Servantesin, məsələn, Don Kixotda xatırlatdığı kimi, dəhşətli idi:

Soyuq havadan istifadə etmək üçün masanı qonaq otağının qapısının yanına qoydular və ev sahibi ona pis hazırlanmış və hətta daha pis bişmiş və qara və soya çörəyini zirehləri kimi gətirdi, ancaq yemək yediyini görsən gülərsən. Bunun üçün dəbilqəsini taxdığı və vizorunu iki əli ilə açdığı üçün kimsə verməsə ağzına heç nə qoya bilməzdi və xanımlardan biri bu işi yerinə yetirirdi.

Daha sonra, başqa bir oteldə, Sancho nahar üçün nə yeyə biləcəyini soruşur. Meyxanaçı ona nə istəsə xidmət edə biləcəyini söyləyir. Qızardılmış toyuq istəsə də, bütün toyuqların qartallar tərəfindən yeyildiyi bildirilir. Sonra toyuq istəyir, amma bütün toyuqlar şəhərə göndərildiyindən ona belə təklif edilə bilməz. Dana, keçi, vetçina, yumurta və hellip bütün istəklər peşmanlıqla dolu mənfi cavablara səbəb oldu. Sancho nəhayət qışqırır:

& bdquoMenim tanrım & hellip niyə növbədən sonra bu qaçışı bitirmirik və mənə həqiqətən nə yeyə biləcəyinizi söyləmirik. Meyxanaçı dedi: & bdquoHəqiqətən yalnız inək ayaqlarına bənzəyən inək ayaqları və ya inək ayaqlarına bənzəyən bir neçə dana toynağı var və noxud, soğan və vetçina ilə bişirdilər və mən mızıldanıb laquoEat -me ! Məni yeyin! & Raquo & rdquo.

Böyük şəhərlərin bu baxımdan daha yaxşı bir vəziyyətə düşdükləri mümkündür. Xüsusilə Parisdə ev üçün hazır yemək almaq mümkün idi. Şam yeməyi və ndash kolbasa, şorba, quş əti və ndash üçün tipik yeməklərin təchizatçılardan ayrı loncaları vardı. Bu qurumlar yeməyi evə aparmağı və ya dərhal yeməyi mümkün etdi, ancaq təchizatçının lisenziyasına uyğun olan yeməyi. İndiki vaxtda, tort və xəmir (çörək deyil) hazırlayan çörəkxanalar ənənəvi olaraq bazar günləri və soyuq bazar günləri kilsədən sonra yemək üçün qızardılır.

Tədqiqatçı Rebecca L. Spang, ilk restoranın müəyyən bir yemək, şorba və bdquorestoratif & rdquo (canlandırıcı) adına bir müəssisə olduğunu anlamamıza kömək etdi. Restoran, bədəni sakitləşdirmək və "yaxşılaşdırmaq" üçün lazım olan isti və sağlam bir güveç təqdim etdi.

İlk restoran buna uyğun olaraq həm sağlam qida, həm də atmosfer təmin etdi. Mathurin Roze de Chantoiseau si-a deschis localul din Paris, in 1766, cu pretentia ca va servi fiertura facuta din extracte hranitoare de carne si legume, pretentie care se baza pe idealurile cvasi-stiintifice ale Iluminismului, miscare care printre multele ei proiecte avea ca scop gasirea de leacuri care sa vindece indispozitiile artistilor si intelectualilor. Dinamica, la Paris, a acestui tip de comportament alimentar frugal si sanatos este posibil sa fi fost o reactie impotriva complicatei bucatarii frantuzesti din prima jumatate a secolului al XViii-lea. Schimbarea de directie intre gusturile ostentative, baroce si noi si reactia in directia (asa zisei) puritati clasice nu era noua.

Inspirandu-se atat din Epicur, cat si din estetica simplitatii si a savurarii celor mai bune dintre ingrediente, umanistul renascentist Platina pleda, la sfarsitul secolului al XV-lea, pentru o revenire la moderatie alimentara si renuntarea la consumarea sosurilor grele care mascau natura hranei consumate la curtile nobiliare. se pare ca povetele lui au dus la o intoarcere la mese variate unde oamenii mancau sanatos.

Mare parte din ideile lui se aseamana cu anumite tendinte si doctrine de astazi: preamarirea simplitatii si autenticitatii, cum ar fi cazul salatelor cu ulei si otet, painii bune, pestelui fript, mielului, vitelului sau puiului in locul vitei sau oii, toate servite in suc propriu, nu acoperite de sosuri grele, si deserturi simple. in esenta, a lasa alimentele sa bucure gustul si sa depuna marturie asupra originilor lor. Reactia la aceea ce era considerata mancare excesiv de grea si complicat de gatit a fost mancarea mai usoara care era mai aproape de originea ei. Acest tipar se va reafirma de cateva ori in urmatorii 250 de ani.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Dieta medicala de 14 zile, Scarsdale

La sugestia unor cititoare, ne-am informat asupra programului de nutritie Scarsdale. In continuare veti gasi tabelul cu alimente pentru fiecare zi a saptamanii. Nu este recomandabil sa incepeti aceasta dieta daca suferiti de o anume problema de sanatate sau sunteti insarcinata.

Cel care a creat acest program este Herman Tarnower, practica medicina de peste 40 de ani, iar acum 19 ani a infiintat "Scarsdale Medical Center". In toti acesti ani, Herman a studiat nenumarate diete, cu defectele si reusitele lor, pana cand a ajuns la acest program de nutritie "suportabil, sigur, satisfacator si deloc complicat". Programul dureaza doar 14 zile si poate fi inceput in orice zi a saptamanii cu meniul din ziua respectiva. Pentru o cat mai mare eficienta, el trebuie tinut exact asa cum este scris. In felul acesta, va puteti obisnui cu un program sanatos de nutritie care sa va ajute sa va mentineti greutatea corporala dorita pe o cat mai mare perioada de timp.

Programul dietei Scarsdale de 14 zile:

Micul dejun valabil pentru fiecare zi a saptamanii:
- o jumatate de grapefruit daca nu aveti la dispozitie, puteti inlocui cu o jumatate de cana de ananas taiat bucati sau o jumatate de mango, sau o felie potrivita de pepene galben
- o felie de paine integrala, fara unt
- cafea sau ceai fara zahar, lapte, frisca sau miere.

Nota:
- este recomandat sa gatiti mancarea cu diferite condimente, ierburi, ceapa, patrunjel
- puteti folosi sare, sosuri usoare, ketchup, chili si mustar
- nu sunt permise: graul, mazarea, cartofii, lintea
- daca nu este indicata cantitatea unui aliment, el poate fi consumat in orice cantitate- mananca atat cat sa te simti satula si nu umflata.

Pranz:
- felii de carne rece asortate la alegere: porc, pui, curcan
- rosii taiate, fierte sau inabusite
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- orice fel de peste sau fructe de mare
- salata asortata din legume si verdeturi dupa preferinta
- o felie de paine integrala toast
- grapefruit
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Pranz:
- salata de fructe, orice combinatie de fructe
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:- carne slaba la gratar
- rosii, salata verde, telina, masline, varza de Bruxelles sau castraveti
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Pranz:
- salata de ton sau de somon cu ulei si lamaie
- grapefruit sau pepene galben
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- friptura de miel fara grasime se poate inlocui cu peste, fructe de mare, pui sau curcan, sau proteine vegetale
- salata de rosii, castraveti, telina si salata verde
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Pranz:
- doua oua de orice fel (a nu se folosi grasime la gatit)
- branza da vaca, fara grasime
- rosii taiate sau inabusite, sau putina fasole
- o felie de paine integrala toast
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- pui inabusit sau la gratar (fara grasime si fara piele)
- cat mai mult spanac, ardei verde, fasole
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Pranz:
- cateva felii asortate de branzeturi
- spanac, cat vrei
- o felie de paine integrala toast
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- orice fel de peste
- salata asortata din legume proaspete
- o felie de paine integrala toast
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Pranz:
- salata de fructe, cat vrei
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- friptura de pui sau curcan la gratar
- salata de rosii si salata verde
- grapefruit
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Pranz:
- carne de pui sau curcan la gratar (rece sau cald)
- rosii, morcovi, varza gatita, broccoli sau conopida
- grapefruit
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

Cina:
- carne de vitel fiarta, fara grasime
- salata de telina, castraveti, salata verde, rosii (taiate sau gatite)
- varza de Bruxelles
- cafea, ceai, apa (minerala, plata).

La alegere, poti inlocui masa de pranz din orice zi, cu urmatorul meniu:
- o jumatate de cana de branza slaba sau telemea de vaca, amestecata cu o lingura de smantana slaba
- fructe taiate cate doresti
- 6 nuci pisate si presarate peste fructe
- cafea, ceai, sucuri dietetice, fara zahar.

In a doua saptamana de dieta se repeta acelasi meniu din fiecare zi.

Daca dupa cele doua saptamani de dieta, inca mai ai nevoie sa slabesti, trebuie sa faci o pauza de mentinere de doua saptamani si abia dupa aceea sa reiei programul Scarsdale.

Reguli de baza in timpul dietei Scarsdale:
- mananca exact ce scrie in meniu. Nu face inlocuiri
- nu bea nici un fel de bautura alcoolica
- intre mese poti manca doar morcovi si telina, in ce cantitate doresti
- singurele bauturi permise sunt: cafeaua obisnuita sau decofeinizata, ceaiul, apa minerala cu lamaie (daca vrei) si sucurile dietetice, in orice cantitate
- prepara toate salatele fara ulei, fara maioneza sau alte sosuri. Foloseste doar lamaie si otet sau sos de mustar cu otet
- manaca legume (exceptand graul, mazarea, cartofii, lintea), fara unt, margarina sau alte grasimi se poate folosi doar lamaie
- toata carnea trebuie sa fie foarte slaba indeparteaza orice fel de grasime inainte de a o manca, inclusiv pielea la pui si curcan
- nu este necesar sa manaci tot ce scrie pe lista, dar nu adauga si nu schimba nimic. Incearca sa mananci intre 850 si 1000 de calorii pe zi in timpul dietei si intre 1000 si 1200 de calorii pe zi in perioada de mentinere
- nu-ti incarca niciodata prea tare stomacul.


Video: Kas bu yeməyi oncədən biləydim deyəcəksiniz hərkəsin budcəsinə uygun xeyirli dadlı yemək resepti (Dekabr 2021).