Yeni reseptlər

Bişmiş balqabaq və kartof pastası resepti

Bişmiş balqabaq və kartof pastası resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tortlar və tortlar
  • Dadlı tortlar və tortlar
  • Tərəvəzli tortlar və tortlar
  • Kartof pastası

Bu ləzzətli açıq üst vegetarian pastasıdır. Nahar və ya axşam yeməyi üçün xidmət edin.

Bunu 39 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 10

  • 1 kiçik şəkər balqabağı
  • 2 böyük maris piper kartof
  • 200 qr sadə un
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 110 q kərə yağı
  • 4 xörək qaşığı buzlu su
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 320 q doğranmış soğan
  • 2 diş sarımsaq
  • 200 qram qarğıdalı
  • 175 qram doğranmış Çedar pendiri
  • 2 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 1/8 çay qaşığı yer bibəri
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • Təzə doğranmış qara bibər

MetodHazırlıq: 30 dəqiqə ›Pişirmə: 2 saat› Əlavə vaxt: 30 dəq soyutma ›Hazırlıq: 3 saat

  1. Fırını 200 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 6.
  2. Balqabağı yarıya bölün, toxumları tökün və balqabağın yarısını üzü aşağıya doğru bir çörək qabına qoyun. Kartofu uzunlamasına bölün və balqabaq ilə tepsiyə qoyun. Balqabaq və kartofu 1 saat bişirin. Onları sobadan çıxarın və sərinləyin. Balqabaq soyuduqdan sonra əti qaşıqdan keçirin və böyük bir qaba qoyun. Kartofu 1,25 sm kublara kəsin.
  3. Hamur hazırlamaq üçün: polad bıçaqla təchiz edilmiş bir qida prosessorunda unu və duzu prosessora qoyun. Kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı noxuddan daha böyük olmayan ölçüdə olana qədər maşını sürətlə işə salın. 4 xörək qaşığı buzlu su əlavə edin və xəmiri bir araya gətirmək üçün maşını yenidən atın. Hamuru bir iş səthinə çevirin və hamur mümkün qədər az işləyərək yumşaq və hamar olana qədər əllərinizlə yoğurun. Düz bir top halına salın. Hamuru ən az 30 dəqiqə soyudun.
  4. Fırını 190 C / Qaz 5 -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Unlu bir səthdə xəmiri yuvarlayın və 23 sm uzunluğunda bir çörək qabının və ya böyük bir dərin qabın alt və yanlarını düzmək üçün istifadə edin. Xəmiri çəngəl ilə üç yerdə deşin. Kalıbın kənarlarını folqa ilə örtün və xəmiri yerində saxlamaq üçün folqanı yumşaq bir şəkildə sıxın.
  5. Xəmiri 15 dəqiqə bişirin. Kalıbı sobadan çıxarın. İstiliyi 180 C / qaza endirin 4. Xəmir bişirilərkən, doldurun.
  6. Yağı böyük bir qızartma qabda orta istidə qızdırın. Soğanları əlavə edin və yumşalana qədər tez -tez qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sarımsağı əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq 3-4 dəqiqə daha bişirin. Qarğıdalı əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin. Qızartma qabını istidən çıxarın.
  7. Balqabaq, kartof, pendir, kəklikotu, bibər, duz və istiot qarışdırın. Yaxşı qarışdırın, sonra əvvəlcədən bişmiş pastaya qoyun.
  8. Pasta 180 C / Gas 4 -də 30 dəqiqə və ya tərəvəzlər və pendir qaynar olana qədər bişirin. Dərhal xidmət edin.

Tərkibi

Şəkər balqabağı, Halloween zamanı mövcud olan böyük Jack-o-lantern balqabaqlarının miniatür versiyasına bənzəyir. Daha kiçik, daha şirin və daha çox ləzzətə malikdirlər. Mövcud deyilsə, bunun əvəzinə 900 q kərə yağı balqabağı istifadə edə bilərsiniz.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(34)

İngilis dilində rəylər (30)

Həqiqətən qızları heyran etmək üçün yaxşıdır-20 İyun 2014

CSTAPLEY tərəfindən

Ləzzətli! Mən heç bir qabıqla da narahat olmurdum - doldurmağı hazırladım və 9 düymlük bir çörək qabına tökdüm. Yağ, kalori və karbohidratlar baxımından bu qədər aşağı idi və sevgilimlə mən də ləzzət aldıq. Çox böyük balqabağım var idi, buna görə reseptdə nə qədər istifadə edəcəyimi bilmirdim. Təxminən 1 kilo bişmiş balqabaq və təxminən 1 1/2 lirə kartof istifadə etməyimi başa vurdum - 9 -a uyğun idi. "pan. Kəklikotu həqiqətən yeməyə möhtəşəm bir ləzzət bəxş etdi və balqabaq üçün şirin olmayan istifadə etmək xoş idi! -27 Sentyabr 2003

barb ilə

Oğlum bunu ertəsi gün nahar etmək istədi! Qabığın bunun üçün çox darıxdırıcı olduğunu düşündüm - növbəti dəfə çedar, ispanaq və ya qoz qabığından istifadə edərdim. -13 Noyabr 2001


Blok Səbəbi: Bölgənizdən giriş təhlükəsizlik səbəbiylə müvəqqəti olaraq məhdudlaşdırılıb
Vaxt: Per, 10 İyun 2021 19:54:47 GMT

Wordfence haqqında

Wordfence, 3 milyondan çox WordPress saytına quraşdırılmış bir təhlükəsizlik plaginidir. Bu saytın sahibi, saytına girişi idarə etmək üçün Wordfence -dən istifadə edir.

Wordfence və#039s bloklama vasitələri haqqında məlumat əldə etmək üçün sənədləri oxuya bilərsiniz və ya Wordfence haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün wordfence.com saytına daxil ola bilərsiniz.

Wordfence tərəfindən Per, 10 İyun 2021 19:54:47 GMT -də yaradılmışdır.
Kompüteriniz və#039 vaxtı:.


Kiçik bir şirinlik üçün ağcaqayın şərbətini əlavə etdik. Amma ləzzət hələ də düz idi. Normalda bu o deməkdir ki, & rsquos çatışmır & ldquoumami & rdquo & ndash və Asiya yeməkləri bişirərkən soya sousu və ya miso pastası əldə edirəm. Asiya olmayan yeməklər üçün Worcestershire sousu, hamsi pastası, mal əti suyu və ya demi-glace.

Testlərdən sonra miso pastası qalib oldu. Bilirəm ki, kartof püresi və ndash -a miso pastası əlavə etmək bir az qəribə gələ bilər, amma bunu Las Veqasdakı ən məşhur restoranlardan birinə söyləməyin! (Budur & Miso Kartof Püresi üçün reseptimi).

Təəccüblüdür ki, miso pastası reseptin çatışmadığı zənginliyi və ləzzətini əlavə etdi. Bütün ləzzətləri və ndash istiləşmə ədviyyatlarını, şirin ağcaqayın siropunu, qaymaqlı balqabağı bir araya gətirməyə kömək edir.

Miso pastası yoxdursa, 1 çay qaşığı Worcestershire Sosunu sınayın.


Metod

1. Fırını əvvəlcədən 200C-ə qədər qızdırın (180C fan ilə).

2. Balqabaq və şirin kartofu zeytun yağı və dəniz duzu olan bir qaba atın, bir çörək qabına qoyun və sobada təxminən 40 dəqiqə və ya qızarana qədər bişirin.

3. Pomidor sousu hazırlamaq üçün yağı əlavə etməzdən əvvəl orta bir atəşə bir tava qoyun, sonra sarımsağı və dəniz duzu səpin. Sarımsağın ətirli (qəhvəyi deyil) qədər bir neçə dəqiqə bişirin, sonra bibər pastası, pomidor (maye daxil olmaqla), noxud və qırmızı şərab sirkəsi əlavə edin. Bir sous halına gələnə qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın.

4. Son sousu hazırlamaq üçün qatığı bir qaba qoyun, cəfəri qarışdırın, ədviyyatı yoxlayın və yaxşı bibər əlavə edin.

5. Pomidor sosunu hər boşqabın ortasına qaşıqlayın və üzərinə bir balqabaq və şirin kartof qoyun. Bitirməsi üçün qatığın üzərinə tökün.


1. Dörd böyük ramekinə və ya bənzərinə ehtiyacınız olacaq. Bir bələdçi olaraq bir ramekin istifadə edərək, pastadan təxminən 1 sm daha böyük olan xəmirdən dörd dairə kəsin. 3 sm -lik bir kəsici istifadə edərək, dörd dairəni kəsin və daha böyük dairələrin ortasına qoyun. Lazım olana qədər soyudun.

2. Fırını 200C-ə qədər qızdırın (180C fan ilə).

3. Bir qazana duzlu su gətirin və yerkökü əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin və çıxarın. Balqabaq ilə təkrarlayın və sərinləyin.

4. Sousu hazırlamaq üçün kərə yağı və zeytun yağını bir qazanda aşağı istilikdə qızdırın. Pırasa, şüyüd, sarımsaq, cayenne bibəri və hər biri dəniz duzu və bibər əlavə edin. 10 dəqiqə və ya tərəvəz yumşaq olana qədər bişirin. Unu qarışdırın və qarışıq köpüklənənə qədər dənəvər olana qədər bişirin.

5. Tədricən şərabı tökün, daim qarışdırın, sonra tədricən isti südü qarışdırın. Qarışıq bir az qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin. Xardal, krem, limon qabığı və cəfəri qarışdırın, sonra ədviyyatı yoxlayın.

6. Yerkökü və balqabağı sosun içindən qatlayın, sonra qarışığı ramekinlər arasında bölün və hamurun üstünə qoyun, kənarlarını möhürləyin. Yumurta və südü birlikdə çırpın, sonra xəmirin üzərinə sürtün. Buxarın çıxmasını təmin etmək üçün hər bir pastanın üstünü deşin.

7. Pastaları bir çörək qabına qoyun və təxminən 20 dəqiqə və ya xəmir qızılı olana qədər bişirin. Yaşıl bir salat ilə isti xidmət edin.


Elementlər

½ Kiçik Yapon balqabağı, təxminən 750 qram, 4 dilim halına salın və dilimlənməlidir

1 ədəd orta konfetli kartof, qabığı soyulur və 4 halqa halına salın

2 x.q. əlavə sızma zeytun yağı

Pomidor və noxud sousu üçün

60 ml əlavə zeytun yağı

1 çay qaşığı Salsa Macha bibər pastası*

400 qram pomidor, doğranmış (ideal olaraq San Marzano)

1 fincan ağardılmış dondurulmuş uşaq noxud

100 ml yüksək keyfiyyətli bənövşəyi şərab sirkəsi

½ fincan qoyun və#8217s qatıq, dadlı

3 osh qaşığı düz yarpaqlı cəfəri, doğranmışdır


Tərkibi

30 unsiya konservləşdirilmiş balqabaq püresi və ya qovrulmuş şirin kartof püresi*

3 yumurta (150 q, qabıqdan çıxarıldı), otaq temperaturunda

10 maye otaq temperaturunda buxarlanmış süd və ya ağır çırpma kremi (və ya hər birinin yarısı)

3 xörək qaşığı (42 q) duzsuz kərə yağı, əriyib qısa müddətə soyudulur

3/4 fincan (164 g) qablaşdırılmış açıq qəhvəyi şəkər

1/4 fincan (50 q) dənəvər şəkər

2 çay qaşığı balqabaq pastası ədviyyatı**

2 xörək qaşığı (18 q) hər məqsədli qlütensiz un (üstünlük verdiyim qarışıqlardan hər hansı biri ksantan saqqızı ilə və ya olmadan)

*Şirin kartof püresi etmək üçün 3 orta (və ya 5 kiçik) şirin kartofu çəngəl ilə yuyun və deşin. Onları bir çörək qabına qoyun və 375 ° F -də, dərisi gevşəyincə və əti çox yumşaq olana qədər bişirin (kartofun ölçüsündən asılı olaraq 30 dəqiqədən bir saata qədər və ya daha çox). Şirin kartofların emal olunana qədər soyumasına icazə verin və dərini ətdən soyun. Qovrulmuş şirin kartof ətini polad bıçaqla təchiz edilmiş bir qida prosessoruna qoyun və hamarlanana qədər emal edin.

**Öz balqabaqlı pasta ədviyyatı etmək üçün 1 çay qaşığı darçın + 1/2 çay qaşığı zəncəfil + 1/4 çay qaşığı yer bibəri, 1/4 çay qaşığı yer mixəyi + 1/8 çay qaşığı qoz -fındıq birləşdirin.


Ən Yaxşı Balqabaqlı Pasta Tarifi Tərkibi

Bu evdə hazırlanan balqabaq pastası reseptini hazırlamaq üçün sizə lazım olanları təqdim edirik:

  • Balqabaq püresi – Konservləşdirilmiş istifadə edin və ya özünüz hazırlayın.
  • Kaju kremi – Bu evdə hazırlanan krem, buxarlanmış südün yerini tutur və balqabaq pastasının doldurulmasını möhtəşəm zəngin edir.
  • Yumurta – Doldurma zənginliyi və quruluşu verirlər.
  • Baharatlar – Darçın, hindistan cevizi, zəncəfil, bibər və qərənfil birləşərək bu resept üçün inanılmaz bir evdə hazırlanan balqabaq pastası ədviyyatı yaradır. Doldurmağa isti, dolğun və balanslaşdırılmış bir ləzzət verirlər.
  • Qəhvəyi şəkər – Bir daha dənəvər şəkərlə balqabaq pastası hazırlamıram! Qəhvəyi şəkər həm qabığa, həm də doldurulmaya daha dərin, karamelize şirinlik qatır.
  • Pekanlar – Toasty pecans + balqabaq göydə hazırlanmış bir matçdır. Bu glutensiz pasta qabığı o qədər dadlıdır ki, ənənəvi pasta qabığını heç vaxt itirməyəcəksiniz.
  • Yulaf unu – Mağazadan alınan yulaf unundan istifadə edə bilərsiniz və ya bütün yulafları incə bir toz halına gələnə qədər bir qida prosessorunda qarışdıraraq özünüz hazırlaya bilərsiniz.
  • Kərə yağı və ya vegan yağı – Fındıq qabığının bağlayıcı rolunu oynayır. Əlinizdə olanı istifadə edin!

Paleo Balqabaq pastası necə hazırlanır:

Qoz qabığını hazırlayaraq başlayın. Sadəcə qabığın tərkib hissələrini bir qida prosessoruna əlavə edin və qalın yapışqan xəmirə bənzər bir maddə əmələ gələnə qədər emal edin. Qabıq qarışığını perqamentlə örtülmüş yay formalı pasta dibinə bərabər bir təbəqə çıxana qədər sıxın.

Eynilə, balqabaq doldurulması üçün bütün maddələri bir qarışdırıcıda yaxşıca birləşdirənə qədər qarışdırın. Balqabaq doldurma qarışığını qabığın üzərinə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada yandırın!

Xülasə etmək üçün: qarışdırırıq, bişiririk, fəth edirik!

Xidmət təklifi: xüsusi bir şey üçün evdə hazırlanan hindistan cevizi çırpılmış kremi ilə.


Rəylər

Bir sualım var təzə balqabaqdan istifadə edə bilərsənmi və nə qədər lazımdır?

Hər kəs bilir ki, bişirib dona bilərəmmi? Soyuducuda istifadəyə ehtiyacı olan mascarpone var, amma Şükran gününə hələ 2 1/2 həftə qalıb.

Həm balqabaqlı cheesecake, həm də ədviyyatlı balqabaq pastasının maraqlı hibrididir. Pasta doldurulması gözləniləndən daha quru çıxdı, amma qabığı qəhvəyi olmadı. Bahalı marscapone tamamilə boşa çıxdı. Pendir ləzzəti yox idi, nə də toxumasını yaxşılaşdırmadı. Əla ədviyyat birləşməsi, amma gözlədiyim qədər dadlı olmadı. Çox mülayim idi. Bunu bir daha etməzdim.

Başqa bir reseptdən qalan mascarpone aldım və balqabaq mövsümü bitməmiş bir şey & ampquotqabaq & quot üçün əhvalım var idi. Bu resept həqiqətən gözəl bir pasta üçün əla bir başlanğıc nöqtəsi idi. Birincisi, qabıq: Bir mağazada satın alınan graham kraker qabığından istifadə etdim-yapışqan səslənir, amma gözəl işləyirdi! Xırtıldayan, xırtıldayan toxuması və darçın ləzzəti yumşaq pasta üçün gözəl bir tarazlıq idi. Doldurma üçün daha çox balqabaq əlavə edərək başqalarının yolunu tutdum (standart bir qutu dəyər deyil - BIG Libby 's edə bilməz). Ədviyyatları az -çox eyni saxladım, amma daha çox darçın və daha az zəncəfil əlavə etdim (şəxsi üstünlük). Şəkər üçün bir fincanın təxminən 3/4 hissəsini istifadə etdim və yarım qəhvəyi şəkərlə yarısı adi ağ şəkərin qarışığını etdim. Əlavə edilmiş balqabağı daşımaq üçün əlavə bir yumurta da əlavə etdim. Hər şeyi birləşdirmək üçün əvvəlcə mascarpone, vanil və şəkəri kremlədim, sonra yumurtaları bir -bir, sonra ədviyyat əlavə etdim və sonda balqabağı atdım. Doldurma mənim & quotextra porsiyonlarım & quot; böyük ölçülü graham qabığına mükəmməl töküldü. Təxminən 50 dəqiqə ərzində bişirildi. Və xidmət etməzdən əvvəl bir gecədə soyudum. Üstünə evdə hazırlanan çırpılmış krem ​​(Barefoot Contessa vasitəsi ilə) əlavə etdim və kremin üzərinə darçın-şəkərin yüngül tozunu səpdim. Delish! Mükəmməl balqabaqlı, lakin standart Libby 's tortundan daha nəzərəçarpacaq dərəcədə kremli və çürüyən dadına baxdı. Həddindən artıq şirin deyildi. İstəyirəm ki, tətildən əvvəl bunu sınamağı düşünsəydim, amma hər şey qaydasındadır - bunu gələn il üçün sınaq testi sayıram! Sağol!

Nəşr edildikdən sonra hər Şükran Gününün bir versiyasını hazırlayıram və çox bəyənilir. Dəyişikliklər: 1) balqabaqdan deyil, şirin kartofdan istifadə edirəm 2) Öz pasta reseptimdən istifadə edirəm 3) Doldurma reseptini ikiqat artırıram və dərin tortda bişirirəm 4) Mascarpone yox, krem ​​pendir istifadə edirəm. Dərin pasta ilə Obvs bişirmə müddəti daha uzundur. Həm də əvvəlcə qaymaqlı pendiri və şəkəri birlikdə kremləyirəm, sonra yumurtaları, sonra isə şirin kartofu əlavə edirəm. Bu şəkildə etdiyim zaman daha hamar, tüklü bir toxumalı pasta hazırladığını hiss edirəm.

Kanadalı Şükran Günü üçün etdi. Təmiz balqabaq və ədviyyatların yerinə əvvəlcədən hazırlanmış balqabaq pastası doldurulur, əks halda yazıldığı kimi hazırlanır. İnanılmaz, adi balqabaqdan daha yaxşıdır. Bir balqabaq pasta-balqabaq cheescake hibridinə bənzəyir. Bunu hər Şükran Günündə edəcəyəm.

Şirinliyi necə kəsmək barədə hər hansı bir fikir. İstəyirəm ki, balqabaq və mascarpone dadına baxa bilsin deyə yarı şirin olsun. Ümumi toxumanı sevirdik- ədviyyatları yarıya endirdim, çünki çox böyük olacağını bilirdim. Sadəcə şirinliyi bağladığını gördüm.

Başqalarının dediyi kimi-bu pasta həm fantastik, həm də balqabaqlı pasta sevməyənlərin düşüncəsini dəyişdirəndir! Ərim bir şeydən xoşlanmadığını söylədikdə, ümumiyyətlə bu son sözdür, amma bu tortu yedikdən sonra alçaq və bax, o, indi balqabaq pastasını bəyənir! Başqa bir qeyd - Balqabaq əvəzediciləri kimi digər qış balqabağı variantları haqqında Epicurious məqaləsini oxudum və bunun əvəzinə mavi hubbard sqaush istifadə etdim. Həqiqətən ləzzətlidir - daha çox ləzzət dərinliyi əlavə etdiyini, amma gözlənilən ləzzət profilində çox qaldığını düşünürəm.

Çox dadlı! Normalda, balqabaq pastasını Şükran günü süfrəsində nə olması lazım olduğu ilə bağlı ailə gözləntilərini ödəmək üçün hazırladığım ənənəvi və xüsusilə də yaxşı olmayan bir desert olaraq görürəm, amma bu tort AMAZING! Zəngin, incə və kremli olsa da, balqabaqdan fərqli olaraq dadına baxır. Balqabaq pastası, Şükran günü ilə beş fərqli desertin (və hər kəsin ikinci yardımçı olduğu) ən əlçatan favoriti idi. Müslümdən imtina etdim, amma əks halda resepti tam olaraq yerinə yetirdim.

Qərənfilin üzərinə bir az geri dönmək istisna olmaqla, resepti tam olaraq yerinə yetirdim. Çiy meyvəni dadmaq üçün sınadığım zaman belə, dizlərimi tokaya basıb, çox dadlı idi. İnanılmaz bir çörəkçi olan bacım, indiyə qədər yaşadığı ən yaxşı balqabaq pastası olduğunu söylədi. O qədər yaxşıdır.

Möhtəşəm pasta. Həqiqətən qeyri -adi və çox hamar. Daha çox balqabaq, daha çox ədviyyat və bir yumurta əlavə etdim. Taşmadı. Qabığı bir daha sınamaya bilərəm. Sevimli və incə idi, amma çox qısa olduğu üçün çox çətindi. 12 yaşımdan bəri tikinti işləri aparıram və bu mənim keçirdiyim ilk mübarizə idi. Baxmayaraq ki, mənim ağır mərmər pinim ola bilərdi.

Heç vaxt başqa bir balqabaq pastası reseptindən istifadə etməyəcəyəm. Budur balqabaqlı tortdan dadmaq ən yaxşısıdır. Mascarpone ədviyyatları mükəmməl tarazlayır və toxuması mükəmməl bir mükəmməllikdir. Hal -hazırda tətil üçün 2 ədəd çörək bişirirəm və onları ilk dəfə ailə ilə paylaşmağı gözləyə bilmirəm. Bu resepti ikinci dəfə bişirəcəyik. İlk baxışdan əvvəl digər rəyləri oxudum və başqa 1 balqabaq qabından 1 can + 1/2 istifadə etdim və digər maddələri buna uyğun olaraq düzəltdim.

BelGioioso Mascarpone laktozsuzdur! FDA Qidalanma Etiketi 0 qram şəkər göstərir. FDA etiket qaydalarına görə, bu, süd məhsulunda 1 qramdan az şəkərin olması deməkdir. Laktoza şəkərdir. Hansı pendirlərə dözə bilməyəcəyinizi/necə dözə bilməyəcəyinizi öyrənmək üçün etiketdəki qram şəkərdən istifadə edin. Laktozsuz krem ​​pendiri, xama və düz ətirli qatıqdan yalnız bir marka bilirəm, Greenvalley Organics, http://www.greenvalleylactosefree.com/. Kim əsl gündəlik laktozsuz Yarım və Yarım edir? Marylanddən Gayle

BelGioioso Mascarpone laktozsuzdur! Qidalanma etiketində 0 qram şəkər var. Laktoza şəkərdir. FDA qaydalarına görə, bu gündəlik məhsulun 1 qramdan az laktoza malik olması deməkdir. Dözə biləcəyinizi tapmaq üçün pendirlərdəki qida etiketindən istifadə edin. Əsl gündəlik laktozsuz qaymaqlı pendir, xama və düz ətirli qatıq mənbələri bilirəm, Greenvalley Organics, http://www.greenvalleylactosefree.com/. Kim əsl süd laktozsuz Yarım və Yarım edir?

İndiyə qədər yaşadığım ən yaxşı balqabaqlı tort reseptlərindən biri zəncəfil bişmiş qabığı idi. Bu resepti o qabığı ilə sınayacağam.

Sualım var. Kərə yağı içərisində olan az miqdarda süd qatıqları istisna olmaqla laktoza dözümsüzəm və mascarpone mənim üçün bir qatil olardı. Laktozsuz qaymaqlı pendir və xama və Half & amp Half əldə edə bilərəm. Bu maddələrdən istifadə edərək mascarpone zənginliyini, turşuluğunu və yağ tərkibini təkrarlamaq üçün bunların qarışığını hazırlamaq barədə nə düşünürsünüz?

Zövqümə görə bir az güclü ədviyyat.

Meh. yaxşı idi amma əla deyildi.

Bu mənim balqabaqlı pasta reseptimdir. Bu, dadlıdır! Doku mükəmməldir. Baharatları bir az qabarıram, çünki bu ləzzətləri sevirəm. Trader Joe 's donmuş qabığını istifadə etdiyimi etiraf edirəm ..shhh.

Bir neçə sadə dəyişikliklə bu bizim yeni favoritimizdir! Bir yumurta əlavə etdim, zəncəfili 1/2 azaltdım və qərənfilləri aradan qaldırdım. Qonaqlarım hər il balqabaqlı tortlarımı səbirsizliklə gözləyirlər və bu versiyanın fantastik olduğunu qəbul etdilər. İllərdir Epicurious -dan Ultimate Balqabaqlı Pasta resepti hazırlayıram, amma mascarpone bu pastaya daha məxmər, kremli bir toxuma verir. İnanılmaz!

Bir şam yeməyi üçün hazırladı və böyük bir hit oldu. Əlavə balqabaq əlavə edib vanil dondurma ilə xidmət etdim. Şübhəsiz ki, tezliklə yenidən edəcəyik!

Yum! Bunu qarışdırmaq çox asan idi və tipik darıxdırıcı köhnə balqabaq pastasından böyük bir dəyişiklik oldu. Növbəti dəfə konservləşdirilmiş və təzə balqabaq arasındakı ləzzət fərqini müqayisə etmək üçün təzə qovrulmuş balqabaqla sınamağı planlaşdırıram.

Tamamilə dadlı. Çırpılmış kremi atladım, çünki kifayət qədər mascarpone almadım, amma rəyləri oxuduqdan sonra mütləq növbəti dəfə sınayacağam.

Bu resepti hazırlamaq asan idi. Qabıq gözəl və ləkəli idi. Doldurma mənim üçün bir az çox şirin idi, amma çox hamar və kremli idi. Həm də mənim üçün kifayət qədər balqabaq ləzzəti yox idi. Düşünürəm ki, mascarpone balqabaq ləzzətinə kölgə saldı, amma mən də balqabağı çox sevirəm.

Mən bu resepti dəfələrlə hazırlamışam və həmişə rəyləri almışam. Mascarpone, müntəzəm balqabaq tortlarında həmişə olmayan zənginlik və hamarlıq əlavə edir. Bu, hazırladığım yeganə balqabaq pastasıdır!


Hazırlıq

Qabıq üçün: Unu və duzu orta qabda süzün. Qısalmanı əlavə edin. Bir çəngəl və ya pasta qarışdırıcıdan istifadə edərək, qarışığı bir neçə noxud ölçüsündə qaba qırıntılarına bənzəyənə qədər unu kəsin. Çəngəl ilə qarışdıraraq tədricən qarışığı bir yerə yığana qədər kifayət qədər su əlavə edin (az və ya çox suya ehtiyacınız ola bilər). Hamuru yığıb qalın bir diskin içinə sıxın. İstəyirsinizsə, xəmiri mum kağızına sarın və 1 saata qədər soyudun.

Yüngül unlu bir iş səthində, xəmiri təxminən 1/8 düym qalınlığında 13 düymlük bir dairəyə yayın. Xəmiri yarıya qatlayın. 9 düymlük bir pasta qabına köçürün və xəmiri tavaya sığdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə açın. Qayçı və ya iti bıçaqla xəmiri 1 düymlük çıxıntıya kəsin. Xəmiri öz altına qatlayın ki, qabın kənarı tavanın kənarına bərabər olsun. Xəmiri tavanın kənarına çəkin. Doldurarkən plastik sarğı ilə örtün və soyudun.

Doldurma üçün: Böyük bir qazanda bir az duzlu su gətirin və yüksək atəşə qoyun. Şirin kartof əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Təxminən 30 dəqiqə bıçaqla deşildikdə şirin kartof yumşaq olana qədər bişirin. Drenaj edin və idarə etmək üçün kifayət qədər soyudulana qədər soyuq suyun altında axın. Şirin kartofu soyun və orta bir qaba qoyun.

Elektrikli bir qarışdırıcı ilə orta hamarlığa qədər hamarlayın. 3 stəkan şirin kartof püresi ölçün, başqa bir istifadə üçün əlavə saxlayaraq kənara qoyun.

Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. Pasta qabığını açın və içərisini ərinmiş kərə yağı ilə ovuşdurun. Pasta qabığının altına 1/4 fincan qəhvəyi şəkər səpin. Pasta xəmir hazır olana qədər və yalnız qəhvəyi olmağa başlayana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Pasta qabığı şişirsə, onu vurmayın.

Bu vaxt, orta bir qabda, aşağı sürətlə elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edərək, şirin kartof püresi, qalan ərinmiş yağ və 1/2 fincan qəhvəyi şəkər, dənəvər şəkər, yumurta, yarı yarı, darçın və hindistan cevizini qarışdırın. Qismən bişmiş pasta qabığına yayılır, üstü hamarlanır.

Fırının temperaturunu 350 ° F -ə endirin. Doldurmağın ortasına daxil olan bıçaq təxminən 1 ½ saat təmiz çıxana qədər bişirin. Tel keks rafında tamamilə sərinləyin. Çırpılmış krem ​​ilə xidmət etməyə hazır olana qədər örtün və soyudun.

"Dan yenidən çap edildiLaBelle Mətbəxi"Müəlliflik hüququ © 1999 Patti LaBelle tərəfindən Laura B. Randolph ilə. Broadway Books tərəfindən nəşr olunmuşdur, Penguin Random House, LLC.


Videoya baxın: أفضل وصفة فطيرة اليقطين على الإطلاق (Dekabr 2021).