Yeni reseptlər

Bibər ilə toyuq

Bibər ilə toyuq

  • 250-300 q toyuq,
  • 1 yerkökü,
  • 1 ədəd soğan,
  • 1 xörək qaşığı bibər (şirin bibər),
  • 3 xörək qaşığı yağ,
  • 400 ml tərəvəz şorbası və ya su,
  • duz,
  • bibər,
  • Cəfəri.

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Bibərli toyuq:

Soğanı 3 xörək qaşığı yağda və 3 xörək qaşığı suda incə doğrayın, şüşə halına gəldikdə üzərinə bibər və 200 ml qaynar su və ya şorba əlavə edin. Azalana qədər bir qaynadək gətirin. Dilimlənmiş toyuq, duz, istiot əlavə edin, başqa 200 ml şorba tökün və sousu kiçilənə və ət bişənə qədər bişirin. İncə doğranmış yaşıl cəfəri səpin. Püresi, düyü, makaron və ya hətta düz, tərəvəz və ya turş salat ilə xidmət edilə bilər.


Tərkibi Kağız torbada bişmiş toyuq

  • 1,5 və 1,6 kq ağırlığında 1 tam toyuq. (qızardılmış toyuq, gənc və incə)
  • 1 orta boy soğan, bütöv
  • 4 diş sarımsaq
  • 50 qram ördək yağı (və ya kərə yağı və ya piy)
  • 1 rozmarin budağı
  • 1 çay qaşığı şirin bibər, keyfiyyətli
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • əlavə olaraq, ağartılmamış və çap olunmamış qəhvəyi kağız çantası, yemək üçün, içərisindəki cücəyə asanlıqla uyğunlaşacaq qədər böyükdür

Hazırlanması Kağız torbada bişmiş toyuq və # 8211 video resepti:

Hazırlanması Bişmiş toyuq, kağız torbada, mətn formatında resept (çap edilə bilər):

Kağız torbada bişmiş toyuq və toyuq hazırlanır

1. Toyuğu diqqətlə təmizləyərək düzgün qulluq edin. Mətbəx məşəli ilə və ya soba alovunun üstündən keçərək lələk və ya sap izlərini yandırın. İstənməyən ləkə izlərini aradan qaldırdıqdan sonra, toyuq həm içəridən, həm də kağız dəsmallarla diqqətlə silinir.

Qeyd: Çiy toyuğa toxunduqdan sonra digər əşyalara toxunmadan əvvəl əllərinizi isti sabunlu su ilə yaxşıca yuyun.

Kağız torbada bişmiş toyuq & # 8211 soba hazırlayır

2. Soğan və rozmarin istifadəsi isteğe bağlıdır. Biberiyəni istədiyiniz başqa bir aromatik bitki (kəklikotu, marjoram) ilə əvəz edə bilərsiniz. Soğan 1 kiçik alma və ya 1/2 limonla əvəz edilə bilər, toyuq bişirilərkən içərisinə əlavə nəm gətirən bir şeyin olması vacibdir. Bibariya budağını yarıya böldüm, yarısını bütöv saxladım, toyuğun içinə qoydum. İncə doğradığım yarpağı digər yarısından çıxardım. Soğanı təmizləyib dördlüyə ayırdım.

3. Sarımsağı soyun, iki bala bütöv saxlayın və ikisini nazik dilimlərə doğrayın.

4. Toyuğun içini duz və istiotla ədviyyat edin. Sinə və mümkün qədər yuxarı budları əhatə edən dərinin altına sarımsağı mümkün qədər bərabər paylayın. Sarımsaq əvvəlcədən zolaqlara kəsiləcək, barmaqlarımızla asanlıqla çıxan dərinin altına dolduracağıq. Soğan qabığını toyuq boşluğuna qoyun. İki bütün sarımsaq mixəyi və rozmarin budağı da toyuğun içinə qoyulur.

5. Kağız torbada bir toyuq sobada bişirmək üçün toyuğu bütün səthinə kərə yağı və ya kərə yağı ilə yağlayın. Toyuğa duz, istiot, doğranmış rozmarin və bibər səpin. Bu ədviyyatlar toyuğun dərisinə mümkün qədər yaxşı yapışması üçün yaxşı masaj edin. Toyuq ayaqlarını mətbəx ipi ilə bağlayın. Həm də mətbəx ipi ilə, karkasın ətrafına, qanadların üstünə bərkidilərək bərkidilir. Bu şəkildə hazırlanan toyuq, içərisindəki toyuğu möhürləyərək sıx bağlanacaq kağız torbaya qoyulur.

Kağız torbada bişmiş toyuq və # 8211 çörəkçilik

6. Toyuğu tavaya qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ° C havalandırılmış və ya 190 ° C statik orta hündürlükdə qoyun. Diqqət, çanta heç vaxt sobanın heç bir elementinə toxunmamalıdır! Bir çantada toyuq bişirmək 1 saat 30 dəqiqə çəkir. Nəhayət, tepsiyi sobadan çıxarın və torbanı diqqətlə açın, içindəki buxar isti və bizi yandıra bilər. Toyuq daxili temperaturu 80 dərəcəyə yaxın olduqda hazır olur. Dərhal oxunan bir termometr olmadığı təqdirdə, kağız torbada bişmiş bir toyuq, çəngəl ilə vurulduqda, qan izi olmadan, yalnız şirələri çıxarsa, yaxşı bişirildiyini başa düşə bilərsiniz.

7. Toyuq 10-15 dəqiqə istirahət etsin, sonra ən sevdiyiniz garnitürlə birlikdə isti xidmət edin. Böyük iştaha!


Cranberries ilə toyuq terrine, maddələr

  • 1 kq. toyuq döşü
  • 5-600 qr. sümüksüz toyuq ayaqları
  • 250 qr. xırda doğranmış donuz əti
  • 60 qram zoğal və ya digər susuzlaşdırılmış meyvə
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 soğan
  • 50 qram kərə yağı
  • 40 ml. konyakdan
  • 1 kiçik rozmarin budağı
  • dadmaq üçün ədviyyatlar: qızardılmış hindistan cevizi, dənəvər sarımsaq, bibər, duz və istiot

Cranberries ilə toyuq terrininin hazırlanması & # 8211 video resepti

Qarğıdalı ilə hazırlanan toyuq terrini və mətn formatında # 8211 resepti

1. Toyuq döşünü zolaqlara, duza və istiota kəsin.

2. Soğanı incə doğrayın, kərə yağı tavada orta atəşdə əridin və soğanı əlavə edin, əvvəldən bir çimdik duz səpin. Soğanı bişirin, tez -tez qarışdırın. Soğan yumşaldıqda kənara çəkin və sərinləyin.

3. Sümüklü toyuq ayaqlarını bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın.

4. Kıyılmış ətə əlavə edin: sərtləşdirilmiş soğan, yumurta sarısı, incə doğranmış rozmarin, hindistan cevizini doğrayın, 1 çay qaşığı bibər, zövqə görə dənəvər sarımsaq (təxminən 1/2 çay qaşığı), duz və istiot və nəhayət brendi əlavə edin.

5. Kompozisiyanı yaxşıca homojen etmək üçün yoğurun. Uzun və dar bir forma alın (bir pasta şəkli kimi) və onu donuz dilimləri ilə düzəldin ki, forma tamamilə örtülsün və kənardan pastırmanın xaricində təxminən 5 sm asılsın.

6. Formanın altından təxminən 1 sm doğranmış ət ilə bir kompozisiya qatını sıxın. yüksək Qarğıdalıların 1/2 hissəsinə səpin və uzunlamasına qoyulmuş toyuq döşləri ilə davam edin. Birinci təbəqənin üstünə, doğranmış ət qatını yenidən və s. Maddələr tükənənə qədər basın. Yaxşı düzəldilmiş və formanın kənarına asılmış donuz əti ilə örtülmüş kıyılmış ət təbəqəsi ilə bitməlidir. Diqqətlə basın.

7. Terrini bir saat əvvəlcədən qızdırılan sobada 210 dərəcə Selsi, qaynar su banyosunda bişirin (formanı 1 litr qaynar su töküləcək daha böyük bir tepsiyə qoyun). Formada 12 saat soyumağa icazə verin, sonra çevirin və dilimlərə kəsin. Məzə olaraq verilir və qalanı soyuducuda saxlanılır. Böyük iştaha!


Toyuq bibəri & # 8211 qısa tarixi

Fransız sosioloqu Frédéric le Play, 1855-ci ildə 6 cildlik seriyasını nəşr etməyə başladı Avropa işçiləri (Avropa İşçiləri) ilk dəfə Macarıstanın Hatvan şəhərindən olan bir fermerin kulinariya yeməklərini nümayiş etdirir.

& # 8222Ət, əsasən bibər şəklində hazırlanır və ənənəvi yeməklərə çevrilir. Müxtəlif növ ət və quş ətindən, hisə verilmiş donuz əti ilə, soğan, duz və bibərdən hazırlanır, bu da bu preparatın adını verdi. Sosun qalınlaşması üçün uzun müddət qızardılırlar. & # 8221 (mənbə)

1830 -cu ildə aşpaz Czifray István tərəfindən yazılmış kitabda Macarıstan milli yemək kitabı & # 8221 toyuq bibərinin reseptindən bəhs edir, üstünlüyünə görə xama əlavə edir və ədviyyat üçün enibahardan istifadə edir. Hər hansı bir ənənəvi Macar reseptində olduğu kimi bibər yoxdur, ənənəvi Macar ədviyyatı deyil. Şirin ilə birlikdə paprika (isti bibər) istifadə edərək isti dad verirlər.

Buna görə də bibər müasir bir yemək deyil və Macarıstana xas olan çox klassik və köhnə bir yemək deyil. Oradan Banat və Transilvaniyaya, Serbiya, Çexiya və ya Slovakiyaya yayıldı. Daha çox məlumatı burada və lbs -də tapa bilərsiniz. İngilis.

Bu yeməyi bir qazanda, açıq havada da bişirmək olar. Daha da dadlıdır. Qazanda daha çox resept (bograci) burada tapın.

Burada köhnə, ənənəvi reseptə mümkün qədər hörmət etdim. Yan yemək olaraq ənənəvi macar bir şey seçdim: un köftesi.


Krem və köftə ilə toyuq bolqar bibəri & # 8211 Transilvaniyalı ailə resepti

Krem və köftə ilə toyuq bolqar bibəri & # 8211 Transilvaniyalı ailə resepti. Sümüksüz toyuq ayaqlarından paprika necə hazırlanır? Nokedli və ya un köftəsi necə hazırlanır? Soğan və bibər (qırmızı bibər) ilə qırmızı sous ilə Transilvaniya toyuq güveç resepti. Ənənəvi reseptlər. Toyuq reseptləri. Sümüksüz budları olan reseptlər. Sos reseptləri.

Toyuq bibərinin bir hissəsini krem ​​və köftə ilə heç vaxt imtina etməzdim! Həm Clujdakı valideynlərimin evində, həm də Sibiu və Araddakı nənə və babamın evlərində böyüdüyüm ləzzətli bir yeməkdir. Bəli, bibər (yüz illərdir) Avstriyalılar, Çexlər, Slovaklar, həm də Transilvaniyalılar və Banatiyalılar tərəfindən alınmış ənənəvi Macar yeməyidir. Bəziləri bunun soğan və souslu toyuq güveç olduğunu söyləyir. Səhv deyil, amma ölkənin digər bölgələrində hazırlanan güveçlərdən çox fərqlidir.

Vallah, Sibiudan olan böyük nənəm Buia nə yaxşı paprika etdi! Və bunu anam da öyrəndi. Kiçik köftələrə Nockerli (Alman dilindən) və ya nokedli (Macar versiyası) deyilir.


  1. Toyuq göğsü əridilmiş kərə yağı içərisinə qəhvəyi rəngə salınan zolaqlara kəsilir. Duz və istiot səpin.
  2. Qəhvəyi olduqdan sonra şorbanı tökün, incə doğranmış soğanı və doğranmış tarragonu qoyun və orta istilikdə 10 dəqiqə qaynatın. Krem tökün və başqa 5 dəqiqə atəşə qoyun.
  3. Süzülmüş limon suyunu əlavə edin, duz və istiot dadın və düyü qarnirlə birlikdə masaya gətirin.

Faydalı məsləhətlər

✽ Toyuq göğsü bir gecə əvvəl, ədviyyatlı limon suyunda marinad edilə bilər. Bişirdiyiniz zaman daha dadlı olacaq.

✽ Kremə tədricən iki, üç yemək qaşığı krem ​​əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, sonra kremi sous halına gətirmək üçün şorbaya tökün.

✽ Limon suyu səpilmiş tərəvəz və göyərti salatı ilə xama ilə toyuğa xidmət edin. Pirinç garnitürünü aroması xama sousuna ən çox uyğun gələn ağ bibərlə səpin.


Kaju reseptli Çinli ədviyyatlı toyuq hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asandır. İsti və soyuqdan ləzzət ala biləcəyiniz unikal və ləzzətli bir nahar tez və səylə hazırlayırsınız. Yeni və dadlı bir şey üçün bəzi əsas maddələrə ehtiyacınız var.

1. Tərkibi hazırlayın

  • Emici bir peçete ilə silin və 1,5 & # 8211 2 sm kublara kəsin 450 qrLaProvincia toyuq döşü və bir qaba qoyun.
  • Təmizləyin və incə doğrayın 3 diş sarımsaq .
  • Böyük parçalara kəsin 1 qurudulmuş acı bibər.
  • 2 sm hissələrə kəsin 3 böyük yaşıl soğan budağı.

2. Yüksək odda bişirin

  • Odun üstünə bir wok tavası və ya normal orta ölçülü bir tava qoyun və əlavə edin 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı .
  • Tava isti olanda dilimlənmiş sarımsağı və doğranmış acı bibəri qoyun.
  • Yüksək istilik üzərində qızdırın. tavanı 30 saniyə davamlı qarışdıraraq. Sarımsağın yandırılmamasına diqqət edin, çünki acı olur.
  • Doğranmış toyuq göğsü əlavə edin, 50 ml su və 2-3 dəqiqə və ya toyuq içəri girənə qədər tavada qarışdırmağa və ya qarışdırmağa davam edin.
  • Əlavə et 2 yemək qaşığı istiridye sousu, 1 xörək qaşığı soya sousu, ½ çay qaşığı duz¼ çay qaşığı şəkər.
  • Bir neçə saniyə qarışdırın və sonra doğranmış yaşıl soğanı əlavə edin 150 q kaju.
  • Tava daha 2 dəqiqə atəşdə saxlayın və yeməyi bir plaka üzərinə çevirin.
  • Böyük iştaha!

Hazırlıq çətinliyi

Kaju reseptli Çinli ədviyyatlı toyuq, aşağı dərəcədə çətinlik çəkir. Yalnız bir neçə vasitəyə ehtiyacınız var:

  • ağac qırıcı,
  • bıçaq,
  • wok və ya normal tava,
  • 2 xidmət plitəsi.

Bibər ilə toyuq - Reseptlər

Evdə bir uşağınız olanda reseptləri mümkün qədər müxtəlif etmək çox vacibdir, çünki əks halda cansıxıcı olacaq və baş ağrısı verəcəklər. Daha çox resept bişirməyə çalışıram və bu reseptin uzadılması ilə üst -üstə düşür.

Bu gün sizə bütün ailə üçün çox sadə bir resept təqdim edirəm. bütün ailə üçün çox sadə resept. Tez hazırlanır və bir neçə garnitürlə birləşdirilə bilər (kartof püresi, düyü və s.). Ehtiyatlı olun, lakin qeyd olunan garnitürlər yalnız pəhriz saxlamayanlar üçündür. Dukan pəhrizinə əməl edirsinizsə, onu belə istehlak edin.

Kruiz Mərhələsi (PL), Konsolidasiya, Qəti Sabitləşmə

-4 ədəd yuxarı toyuq ayağı

-200 ml toyuq şorbası (və ya su)

Hazırlıq. Duz və istiot ilə bişmiş toyuq parçalarını yapışmayan isti bir tavaya qoyun və ağarana qədər 5-7 dəqiqə orta istilikdə saxlayın. Onları bir plaka üzərində tavadan çıxarırıq. Eyni tavaya zeytun yağı, incə soğan, doğranmış sarımsaq və bibər qoyun və 2-3 dəqiqə qızardın.

Sonra doğranmış pomidor, toyuq şorbası əlavə edin və yenidən tavaya və toyuq qoyun. Bir qapaq ilə qaynatmaq üçün buraxın. Gerekirse, toyuq şorbası və ya su əlavə edin. Ən azı yarım saat qaynadək gətirin.


Yeməklərdə paylaş -da toyuq bibərinin necə hazırlanacağını öyrənə bilərsiniz

Hələ də youtube kanalınız varsa, səsiniz var, Emanuel, səsiniz var. Transilvaniyadakı nənə kimi toyuq bibərini necə hazırlayacağımızı, həm də bir parçada necə bir atmosfer yaratacağımızı göstərir. Balmunu necə "istirahət etməyi" və ya "və icirngro & # 537te" ni öyrətmiş nənəsindən paprika resepti var.

Ən dadlı bibər bişirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı videoda ən yaxşı resepti tapa bilərsiniz:

Emanuel C & icircrstea te & icircnva & # 539 & # 259 s & # 259 g & # 259te & # 537ti & # 537ti & # 539ti & # 537ti & # 537ti & e 533ti & # 537ti & fr # fr. Yumurtalı burgerə əsaslanan yumurta əsaslı reseptlərdən bir restorana qədər, amma evdə hər şey aşbaz Emanuel ilə hazırlanır!

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Mərakeş tərzi toyuq

Şimali Afrika mətbəxi ədviyyatları və qurudulmuş meyvələrlə ətin maraqlı birləşmələri ilə heyrətləndirir. Ən çox sevdiyim yeməklər yavaş -yavaş bişirilən yeməklərdir, çünki tatlar heç kimə tələsmədən ritmlərinə nüfuz edir və nəticə inanılmazdır. Resepti sınasanız haqlı olduğumu görürsünüz.

Marinadlı maddələr:
  • 1 çay qaşığı Ras el hanout
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1 çay qaşığı hisə verilmiş bibər
  • 1 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil
  • yarım çay qaşığı bibər
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
Xırtıldayan təbəqənin tərkib hissəsi:
  • 4-5 ədəd toyuq budu
  • 1 ədəd soğan
  • 4 diş sarımsaq
  • nazik dilimlərə kəsilmiş bir limon
  • 50 q yaşıl zeytun
  • 35 q kişmiş
  • 50 q quru ərik
  • 50 q pomidor sousu
  • 350 ml şorba və ya su
  • badam dilimləri
  • bəzək üçün cəfəri
Hazırlanma üsulu:

Xüsusi bir ləzzət üçün şoraba üçün ədviyyatları zeytun yağı ilə qarışdırdım və toyuq ayaqlarını bu qarışıqla yağladım. Onları ən az 2 saat soyuducuya qoydum, bu müddət ərzində ədviyyatlar ətə nüfuz etdi. Sonra toyuq ayaqlarını hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardıb bir plaka üzərinə çıxardım.

Qalan yağda incə doğranmış soğanı qovurdum və şəffaflaşanda sarımsağı əlavə etdim. 1 dəqiqədən sonra limon dilimləri, zeytun, kişmiş və quru ərik əlavə etdim. Tərkibləri yaxşıca qarışdırdım və çorba və ya su, tomat sousu əlavə etdim və maddələr arasındakı budları gərginləşdirdim.

Əlimdə bir tajine (ənənəvi Mərakeş yeməyi) var idi və bütün maddələri oraya qoydum və sonra sobada 30-45 dəqiqə 180 ° C-yə qoydum. Tagininiz yoxdursa, qapalı qabda bişirə bilərsiniz. Sonda üzərinə badam dilimləri və cəfəri səpdim. Resept kuskus ilə verilir. Yaxşı iştaha!


Video: Piletina pečena sa limunovim sokom (Yanvar 2022).