Yeni reseptlər

Ağcaqayın qovrulmuş heyva və şirin kartof

Ağcaqayın qovrulmuş heyva və şirin kartof

Tərkibi

  • Yapışmayan bitki yağı spreyi
  • 1 kilo heyva (təxminən 2 böyük), soyulmuş, özəyi, 1/2 düymlük kublara kəsilmişdir
  • 1 (12 unsiya) qırmızı dərili şirin kartof (yam), soyulmuş, 1/2 düymlük kublara kəsilmiş
  • 1/2 düymlük kublara kəsilmiş 1 (12 unsiya) qaralmış dərili şirin kartof
  • 2 çay qaşığı qaba kosher duzu
  • 1/2 fincan ağcaqayın şərbəti, bölünmüş
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə adaçayı

Resept Hazırlanması

  • Rafı sobanın ortasına yerləşdirin; 425 ° F -ə qədər qızdırın. Böyük kənarlı çörək qabını yapışmayan sprey ilə püskürtün. Növbəti 4 maddəni və 1/4 fincan ağcaqayın şərbətini böyük bir qabda birləşdirin; qatlamaq. Hazırlanmış çörək qabına qarışığı bir təbəqədə yayın. Heyva və kartof yumşalana qədər qızardın və kənarları qəhvəyi olmağa başlayın, ara -sıra qarışdıraraq sobanı sobanın ortasına təxminən 40 dəqiqə çevirin. Heyva və kartofu bir qaba köçürün. Adaçayı və qalan 1/4 fincan ağcaqayın siropunu qarışdırın. Bibər ilə mövsüm. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

Jill Silverman Hough tərəfindən hazırlanan reseptlər

Ağcaqayın qovrulmuş heyva və şirin kartof - reseptlər

Fall Fest -in 7 -ci həftəsi burada və bu həftə kök tərəvəzləri qeyd edirik. Bu il yerli əkinçilik bazarı ilə daha çox kök tərəvəz kəşf etdim. Şalgam ən çox sevdiyim kəşflərdən biridir və xüsusən də körpə şalgam. Şirin olmağın yanında, çox dadlıdırlar! Körpələr bir az ədviyyatlı, eyni zamanda şirin və şirəlidir. Onları hazırlamaqda ən çox sevdiyim yol bu reseptdir. Həqiqətən sadə və əla bir payız garnitürüdür (həm də yaxşı bir Şükran günü yeməyi olardı). Həmişə yeni və maraqlı tərəvəz yan yeməkləri axtarıram və bu siyahıda yüksəkdir.

Ağcaqayın -xardal qovrulmuş körpə şalgam
təxminən 3-4 fincan körpə şalgam, ucları çıxarılaraq təmizlənir
əlavə zeytun yağı
2 yemək qaşığı həqiqi ağcaqayın şərbəti
1 xörək qaşığı Dijon xardal
dəniz duzu və təzə doğranmış qara bibər, dadmaq üçün
doğranmış təzə soğan, isteğe bağlı

Fırını əvvəlcədən 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabının altına əlavə sızma zeytun yağı tökün. Daha böyük şalgamları yarıya bölün ki, hamısı təxminən eyni ölçüdə olsun. Orta bir qabda ağcaqayın siropu və xardal üçün birlikdə çırpın. Şalgam əlavə edin və birlikdə atın. Duz və istiot əlavə edin. Şalgamı (və bütün sousu) çörək qabına əlavə edin və sobaya qoyun. Yüngül qızılı, yapışqan və çəngəl yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə qızardın. Şalgamı qovurma prosesinin təxminən yarısında qarışdırın. İstəyirsinizsə soğan ilə bəzəyin.


Zoğal Sousu

Təzə və dondurulmuş meyvələr eyni dərəcədə yaxşı işləyir. Dondurulmuş istifadə edirsinizsə, pişirmə vaxtına bir -iki dəqiqə əlavə edin.

Təxminən 2 stəkan hazırlanır

Tərkibi:

  • 3/4 fincan portağal suyu
  • 1/2 stəkan Pişirmə üçün Truvia və ya Domino Yüngül şəkər və ya 1 stəkan adi şəkər
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1 (12-unsiya) torba quşüzümü
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış portağal qabığı

Portağal suyu, şəkər və duzu orta istilikdə orta tencerede qaynatmaq üçün gətirin. Zoğal əlavə edin və bir az qalınlaşana və giləmeyvə üçdə ikisi təxminən 5 dəqiqə partlayana qədər bişirin. Portağal qabığı ilə qarışdırın Xidmət qabına köçürün və ən azı 1 saat sərinləyin. Xidmət edin. (Sousu 1 həftə soyuducuda saxlamaq olar.)


Kartof növləri və növləri

Kartof növləri: aşağı nişasta, orta nişasta və yüksək nişastadan seçin. Kartof bişirməyə gəldikdə, nəzərə aldığınız yemək tərzinə görə kartofunuzu seçin.

Kartof bişirməyə gəldikdə, nəzərə aldığınız yemək tərzinə görə kartofunuzu seçin.

  • Pişirmə, qızartma və püresi üçün yüksək nişastalı kartofdan istifadə edin.
  • Orta nişastalı kartofları buxarda bişirmə, qovurma, qızartma və au gratin yeməkləri üçün istifadə edin.
  • Qaynama, qovurma, qızartma, sote, güveç, salat və au gratin yeməkləri üçün aşağı nişastalı kartoflardan istifadə edin.

Kartof qablarının qarşısında dayandığınız zaman hansı növ və ya kartof növü istədiyiniz şəkildə bişiriləcək?

Kartof növləri və növləri üçün bir bələdçi:

• Qızardılmış kartof- eyni zamanda köhnə kartof, çörəkçilik kartofu və ya Aydaho kartofu (Aydahoda yetişdirildisə) - uzunsov, elliptik bir forma və çoxsaylı gözləri və ağ əti olan kobud, ağlı, qəhvəyi dəriyə malikdir. Çubuqlar 4 ilə 6 düym (10-15 sm) uzunluğunda və təxminən 2 düym (5 sm) diametrə qədər böyüyür.

Russetdə nəm azdır və nişasta çoxdur, buna görə də quru və tüklü bişirirlər. Russets çörək bişirmək, əzmək və qızartmaq üçün uygundur (fransız kartofu). Ən yaxşı çeşidlər russet Burbank, russet Norkotahs, russet Arcadia və russet Buttadır.

• Uzun ağ kartof–bir də ağ gül və ya Kaliforniya uzun ağları adlanır (çünki Kaliforniyada inkişaf etdirildilər)-elliptik bir forma və incə bir fil sümüyü ağdan solğun boz-qəhvəyi dəriyə sahibdirlər. Uzun ağlar 4 ilə 6 düym (10-15 sm) uzunluğunda və təxminən 2 düym (5 sm) diametrə qədər böyüyür.

Uzun ağlar orta və aşağı nişasta tərkibinə malikdir və ruslardan daha nəmlidir. Qaynama, çörəkçilik və ya dərin qızartmaq üçün uzun ağlardan istifadə edə bilərsiniz. Uzun ağlar bişdikdə formasını saxlayır.

• Fingerlings-təxminən 7 düym uzunluğunda və 1 düym (2,5 sm) enində böyüyən baş barmaq ölçülü kartoflardır. Barmaq barmaqları incə dəridir və qabıqsız bişirilə bilər - bişmiş, qaynadılmış, buxarda qızardılmış və qovrulmuş. Mum tərkibli nişastada azdırlar və bişirdikdən sonra yaxşı bir yerdə saxlayırlar. Zəngin, kərə yağı toxuması olan sarı ətlidirlər.

Fingerling növlərinə Ruby hilal barmaqları, Rus banan barmaqları, uzun ağ barmaqlar və bənövşəyi Perulu barmaqlıqları daxildir.

• Sarı kartof- adətən nazik, sarımtıl açıq qəhvəyi qabıqlı və sarımsıdan qızılı rəngli mumlu ətə malik olan bir qədər uzunsov formalı kartoflardır. Sarı kartof nişastada aşağıdan orta səviyyəyə qədərdir və yağlı bir ləzzətə malik nəmli, qaymaqlı, şirəli bir quruluşa malikdir. Qaynamaq, buxarlamaq, əzmək, qovurmaq, qızartmaq və au gratin yeməkləri üçün çox uyğundur.

Sarı ətli kartof növlərinə Yukon qızılı, sarı Finn, Alman Butterball, Carola, Nicola və Alby's Gold daxildir.

• Dəyirmi ağ kartof-orta ölçülü, çəhrayıdan qəhvəyi rəngli açıq rəngli yuvarlaq və kremli toxumalı ətdən mumlu. Dəyirmi ağlar aşağı və orta nişasta ilə nəmlidir. Qaynama, qovurma, qızartma və püre etmək üçün çox uyğundur. Yuvarlaq ağlar bişdikdən sonra formasını saxlayır.

Dəyirmi ağlar əsasən ABŞ -ın şimal -şərqində yetişdirilir. Yuvarlaq ağ növlərə Kennebec, Superior və Atlantic daxildir.

• Dairəvi qırmızı kartof-yeni kartof (kiçik olduqları üçün), qırmızı xoşbəxtlik kartofu və qaynar kartof orta ölçülü, yuvarlaq, sıx, xırtıldayan ağ ətli qırmızı-qəhvəyi qabıqlı kartofa da deyilir. Dəyirmi qırmızıların nişastası azdır və yuvarlaq ağlardan daha dadlıdır. Qaynama, qovurma, qızartma, sote, güveç, salat və au gratin yeməkləri üçün yuvarlaq qırmızıları seçin. Bütün bişmiş yuvarlaq qırmızılara xidmət edə bilərsiniz.

Yuvarlaq qırmızılar əsasən ABŞ -ın şimal -qərbində yetişdirilir. Yuvarlaq qırmızı növlərə qırmızı Norland və qırmızı Pontiac daxildir.

• Bənövşəyi kartof və ya mavi kartof- boz -mavi -bənövşəyi qabıqlı və adətən mürəkkəb mavi ətli yadigar kartoflardır. Zərif ətirlidirlər. Bənövşəyi və mavi rəngli kartof nişastada azdır və qaynadılır, buxarlanır, qovrulur, qızardılır, püresi yeyilir və ya güveç, salat və au gratin qablarında verilir.

Mavi və bənövşəyi kartoflar, ehtimal ki, eyni rəngdə olan orijinal Peru kartoflarından gəlir. Bənövşəyi ətli kartof növlərinə qurudulmuş və yaxşı qızardılmış Purple Peru və yaxşı ləzzətə malik və yaxşı püresi olan Purple Viking qovurmaq üçün yaxşı olan All Blue daxildir.

• Digər miras kartofları– iki qırmızı qabıqlı və qırmızı ətli kartof daxildir: Huckleberry və Blossom. Bu kartofların hər ikisində nişasta azdır və qaynadılır, buxarlanır, qovrulur, qızardılır, püresi verilir və ya güveç, salat və au gratin qablarında verilir.

• Yeni Kartof–, yetişmə vaxtına çatmamış yığılmış hər hansı bir kartof növü üçün bir müddətdir. (Ancaq yetkin yuvarlaq qırmızı kartoflara kiçik olduqları üçün yeni kartof da deyirlər.) Yeni kartoflara körpə kartof və bəzən kremlər də deyilir. Mərmər ölçüsü qədər kiçik ola bilərlər.

Yeni kartoflar yarpaqları hələ yaşıl olduqda yığılır - əksər kartoflar yarpaqları sarı və ya qəhvəyi rəngə çevrildikdən sonra və şəkər nişastaya çevrilməyə başlamazdan əvvəl yığılır. Yeni kartof nazik qabıqlıdır və xırtıldayan, mumlu toxumalı bir ət ilə çox nəmlidir.

Yeni kartof tez -tez yazda və yazın əvvəlində bazara çıxır. Tərkibində yüksək şəkər olduğuna görə heç vaxt saxlamırlar. Yeni kartof bütöv bişirmək, qaynatmaq və ya tavada qovurmaq üçün əladır. Yeməkdən sonra formasını saxlayırlar və kartof salatlarında yaxşı istifadə edirlər.

Kartofun saxlanması və ya kartofun saxlanması– yarpaqlı zirvələri saralmış və yenidən ölmüş yetkin bitkilərdən gəlir. Kartof saxlamadan əvvəl qurudulmalı və ya müalicə olunmalıdır. Kartof, ümumiyyətlə 60-70ºF (16-21 ° C) temperaturda 4-5 gün müddətində müalicə olunur. Kürləmə, yumruların kəsilmələrinə və səthi zədələrinə "şəfa" verməyə imkan verir.

Qüsuru olmayan yaxşı yetişmiş kartof ən yaxşı saxlayanlardır. Kartof sərin, qaranlıq, yaxşı havalandırılan bir yerdə saxlanılmalıdır. Kartof 6 aya qədər saxlanıla bilər.

Yaxşı saxlanılan kartoflara Norkotah, Goldrush, Butte, Katahdin, Caribe və qırmızı Norland daxildir.


Qida Tövratı

Araşdırmaq üçün qonaq aşpazlara və müəllimlərə qoşulun yemək və Tövrat arasındakı əlaqə mətn öyrənmə, təsərrüfat turları, yemək demoları, permədəniyyət emalatxanaları və canlı şəkildə Şənbə xidmətlər. Hamısı kosher yeməklər daxildir və var etik mənşəli, ferma təzə maddələr.

Təqdimatçılar yemək kitabı müəllifi, restoran ustası və müəllim daxildir Levana KirshenbaumMichael Solomonov, James Beard Vəqfi mükafatı qazanan aşbaz və sahibi ZahavSitron və Gül, Filadelfiya.

Basın burada ətraflı məlumat və qeydiyyat üçün. İstifadə edin endirim kodu “friend ” 50 dollara. həftə sonu haqqı.

Şokolad Üfüqlərinizi Genişləndirin

Nyu -Yorkda 92Y -də keçirilən Şokolad Festi - dünyanın ən istedadlı dadçılarından bir neçəsi ilə dadmaq və söhbət etməklə yeyə bilərsən. Bir şokolad kokteyli, şirniyyat ilə cüt pendir, nadir yeməklərdən nümunə alın və klassik Fransız xəmirlərindən dadın.

Bazar günü, 21 aprel, 2013 saat 19:30

Basın burada daha çox məlumat və bilet üçün. Basın burada təsirli istehsalçıların siyahısı üçün.

Yemək üçün gəlin ’all

City Grit Southern Style Şaban Yeməyi

City Grit, NoLiTa -da bir kulinariya salonudur və bu yaxınlarda biri adlandırılan Sarah Simmonsun fikiridir. Amerika və#8217 -ci illərin ən böyük yeni aşpazları Qida və Şərab Jurnalı.

Saranın cənubdan təsirləndiyi ləzzətli Şabbat yeməkləri, ənənəvi yəhudi klassiklərini özündə cəmləşdirən super xüsusi, çoxlu yeməklərdən ibarətdir.

Mənim kimi Kosher? Problem deyil. Müəyyən edin VEGETARIAN qeydiyyatdan keçərkən burada.

Nə vaxt: 19 aprel Cümə, 19:30
Harada: 38 Şahzadə (Mott və Mulberry arasında)
Qiymət: 55 dollar, şərab və pivə alına bilər

İsrail Davamlı Qida Turu

22-27 may 2013-cü il

Altı möhtəşəm gün gəzintidən zövq alın İsrail və təcrübə davamlı qida hərəkəti ortaqlığı ilə ilk əldən HazonHeschel Davamlılıq Mərkəzi.

Qida istehsalçılarını və istehsalçılarını ziyarət edin

Dəyişiklik edənlər, fəallar, aşbazlarla tanış olun

Qida ədalətinin problemlərini araşdırın

Ən ilhamlanan yeməklərdən dadın

Basın burada daha çox üçün məlumat. və qeydiyyatdan keçmək.

Yaz CSA -ya yazılmağın vaxtıdır

Sport Hill Farm, bir üzvi ildə təsərrüfat Easton, CT, bunu açıqladı qeydiyyat həftəlik açıqdır, yay CSA (iyun-oktyabr ayının əvvəllərində işləyir). Alın Westport -da olacaq Wakeman Town Farm, Cümə günləri, 1-7.

Ətraflı məlumat əldə edin və Qeydiyyatdan keçin səhmlər hələ də mövcuddur.

Pasxa Sederinizi mütəxəssislərə həvalə edin

Axtarmaq restoranlar təklif Pasxa Seders?

Bentley -də başlayın (Yorkdakı 500 East 62nd Street) AND Solo (550 Madison Avenue btw 55th & amp 56th Street) hər ikisi ciddi şəkildə təklif edir NYC -də kosher Seders.

  • Seders keçiriləcək hər iki gecə. Sederə 3 kurs, bir Seder lövhəsi, Hagaddah və ümumi bir Seder tutan bir ravinin yanında olmaq seçimi daxildir ($ 149/adam + vergi və ipucu və 85 $/10 yaşdan kiçik uşaq + vergi və ipucu)
  • Rezervasiya üçün zəng edin. Solo: (212) 833-7800
  • Bentley-də baş: (212) 933-9733

Ultra Pasxa Hədiyyə Qutusu

Əlavə et ləzzətgülür sənin Seder götürəndə və ya qabağa göndərəndə Gefilteriya‘s təzə, sənətkar Gefilte balığı, yerkökü havuç horseradish, şirin çuğundur horseradish (hamısı kosher), surəti Qədim yəhudilər zarafat edir (ola bilər elə deyil kosher) və a uyğun önlük ev sahibini yumorlamaq. Basın burada təchizat davam edərkən sifariş verin.

Braziliya Yemək Dadı və Demosu

Leticia Moreinos Schwartz, Braziliyalı aşpaz və yemək kitabı müəllifi, Westport, CT -də qadınların yemək tədbirində Braziliya spesiyallarının dadlarını nümayiş etdirəcək və paylaşacaq. Tədbir kosher olacaq.

Basın burada qeydiyyatdan keçmək. Yer qeydiyyat zamanı göndəriləcək.

Balaboostada İkinci Gecə Seder

26 Mart Çərşənbə axşamı Balaboosta ilə qüvvələrini birləşdirəcək Aşpaz David Tanis (New York Times köşə yazarı) və Pasta aşpazı Keren Weiner (Il Buco) ixtiraçı təqdim etmək ikinci gecə Seder şam yeməyi.

Şənliyə beş növ Seder yeməyi, şərab cütlüyü və canlı musiqi daxil olacaq Shahar MintzNaomi Az.

Şərab cütlüyü daxil olmaqla adam başına 120 dollar

Vegetarian variantları əvvəlcədən tələb olunarsa mövcuddur. Şanslı afikoman tapan mükafatlandırılacaq, əlbəttə!

Şənliklər 18: 30 -da başlayır.

Rezervasyonlar üçün [email protected] elektron poçtuna yazın.

Maple Sapı axır

Erkən yazın isti günləri və sərin gecələri şirənin axmasına səbəb olur. Bu barədə məlumat əldə edin

Warrup ’s Farm (üzvi) daxilində Redding, CT onlar kimi nümayiş etdirmək şirə necə toplanır və hazırlanır şərbət.

NYC Vegetarian Food Fest

Böyükşəhər Pavilyonu

Basın burada daha çox məlumat və satıcılar və uşaqlar və böyüklər üçün fəaliyyətlərin tam cədvəli üçün.

Yəhudi İraqlı Kubbe Pop-up

After Hours Kubbeh Layihəsi birdir pop-up xidmət Yəhudi İraqlıların rahat yeməkləri yaradıcı mühitdə. The Kubbe Layihəsi üçün yaşayacaq yalnız 3 həftə Zucker Çörək NYC -nin Şərq Kəndində. İcraçı Şef Itamar Lewensohn, Kafe 48, Tel -Əviv, ənənəvi yeni fikirlər yaradacaq kubbe.

Bütün ət koshervegetarian variantları çoxdur. Basın burada daha ətraflı məlumat üçün.

Xidmət şam yeməyi başlayaraq 6 PM at Zucker Bakery, NYC

1-21 Mart 2013

Bu Purim Fete Başlayın

Aşpaz Russell Moss bu bayram üçün heç arzulamadığınız şirin və ləzzətli taraklar hazırlayır! Başlamaq üçün darçın və jalepeno ilə qızardılmış pomidorları düşünün.

Martini cütlükləri bayram əhval -ruhiyyəsini artıracaq, şübhəsiz.

22 fevral, 19: 00 -da kim bilir nə vaxt …

Noş, Gəz və Öyrən

Qoşulun Kontekst dosentlə gəzinti seminarı üçün Jennifer Abadi, aşpaz, yemək təlimçisi və yemək kitabı müəllifi 12 fevral, 10: 00-13: 00.

Bu Yəhudi Mətbəxi və Mədəniyyəti gəzinti iştirakçıları böyüklərə aparacaq kulinariya yerləri nin Aşağı Şərqi Yəhudi. Bizi əks etdirən bıçaq, hisə verilmiş balıq, bialys və turşu nümunələri alacağıq NYC -də yəhudi mühacir təcrübəsi 20-ci əsrin əvvəllərindən 1960-cı illərə qədər.

Tix və daha çox məlumat üçün bura vurun.

Şokolad sevənlər böyük bir səbəbdən dadırlar

Hamını çağırır şokolad sevənlər və yaxşılıq edin! Dördüncü İllik Şokolad, Şirin və Şərab Lovers ’ Axşamında şirin bir dadma tədbirinə qatılın və faydalanın. Evsizlər üçün sığınacaq in Stamford, CT.

Yerli şirkətlər, yaradıcılar və istehsalçılar ilə tanış olun.

Stamford Marriott Otel və Spa

Hamısı Bir Damın Altında

Kosher Yemək və Şərab Təcrübəsi yeddinci ildönümünü qeyd edir dadma hadisəsi. Həzz almaq boşluqlar üç dövlətin ən yaxşılarıdır kosher restoranlar və yeməkxanalar. Sip 2 -dən çox provayderin şərab və spirtli içkilərində.

Ac gəlin və fitinizi çalmağa hazır olun!

Kosher Pop-up-da Qış Məhsulu Menyu

Dan və Yair Lenchner yenə özləri ilə birlikdədirlər yeddinci açılan restoran xüsusiyyətli qış məhsulu maddələr ən yaxşı şəkildə.

Altı kurs qara truffle ilə qızardılmış şirin çörəklər, hisə verilmiş qısa qabırğa və ya qızardılmış dəniz alabalığı, yabanı göbələk köftəsi və daha çox daxil olmaqla xidmət ediləcək. Hindistancevizi südü karamel, kataifi, heyva və yaban mersini ilə bəzədilmiş ızgara armudlarla tamamlayın.

Mətbəxdə yemək yeyərkən hamısının bir araya gəlməsinə baxın Döküm, Long Island City.

Şərab seçimi də daxil olmaqla 100 dollar

Tarix Gecəsi Müsabiqəsi

Rəqabətli cütlüklər gözətçi gözü altında bişirdiyiniz zaman yaradıcılığınızı və sürətinizi artırın Kosher Kulinariya Sənəti Mərkəzi‘ usta aşpazlar. Özünüzü gətirin oyun davam edir bazar səbəti ilə qarşılaşanda sizə ’ll veriləcək. Siz və ortağınız təzyiqə tab gətirə bilirsinizmi?

Qaliblər gələcək sinif üçün 150 dollar hədiyyə sertifikatı alın kosher kulinariya məktəbi Brooklyn.

Sevgi çörəkləri

24 yanvar, cümə axşamı, 2013

7 PM at Çabad Mərkəz, 79 Newtown Turnpike, Westport, CT

Bu ilham üçün digər qadınlarla birlikdə olun əl-ələ çəllək bişirmə hadisə Hər bir iştirakçı özün üçün 2 rəqib hazırlayacaq Şənbə masa və birdən bölüşmək.

Bu axşam, Newtown, CT -də həyatını itirən qiymətli uşaqların xatirəsinə həsr olunmuşdur.

Basın burada ətraflı məlumat və qeydiyyat üçün.

Mətbəxdən nağıllar

Ləzzətli hekayələr, nosh və schnapps xidmət ediləcək Bubbie -dən kənarda‘s star infused event at 92Y/Tribeca, Çərşənbə 16 yanvar Saat 19.00.

Şəxsi yemək hekayələrini dinləyin Mo Rocca, Carla Hall, Joan Nathan və başqaları da daxil olmaqla şən bir heyət!

Basın burada daha çox məlumat və tix üçün.

Mağazalarda Gefilte, Nəhayət!

Nəhayət! The Gefilteriya‘s kiçik partiyası, davamlı Gefilte çörəklər, ədviyyatlı havuç və ya çuğundur horseradish və şişelenmiş kvas məhsulları ətrafdakı mağazalarda mövcuddur NYC. Bu köhnə dünya, ənənəvi Yəhudi yeməkləri dinamik tərəfindən müasir zövqlər üçün yenidən düşünülmüş və yenidən yaradılmışdır Brooklyn əsaslı komanda. Basın burada mağaza yerləri üçün. Dadmaq inanmaqdır!

Yalnız Çörəklə deyil

YARATILDI və İFADƏ EDİLDİ NALAGA ’AT TEATRI KARLAR-KOR AKTİV AKSAMI

Daxilində Yalnız Çörəklə deyil, Dünyada yalnız peşəkar kar-kor aktyorluğu şirkət tamaşaçıları daxili dünyalarını bihuşedici və sehrli bir tura aparır. Kimi çörək yoğrulur, formalaşır və səhnədə bişirilir, bu qeyri -adi hekayəçilər duyğuları alovlandıran bir səfərdə gerçəkliyi fantaziya ilə, əzəməti lağla qarışdıraraq xatirələrini və xəyallarını çatdırırlar. Təl-Əvivdəki Nalaga ’at Karlar Korlar Mərkəzində şirkətin gündəlik fəaliyyətini əks etdirən bu bənzərsiz, təəccüblü təcrübə, tam qaranlıqda idarə olunan məşhur BlackOut Restoranının yerli versiyasını və yalnız işarə dili olan Kafeni özündə cəmləşdirir. Kapış, pərdədən 1 saat əvvəl açılacaq.

Olio Nuovo Bayramı və Dadı

İtaliyada, zeytun məhsul və əzilməyə səbəb olur qeyd etmək.

Zövq alın a pulsuz dadma uçuşu Olivette ’s dadma otağında və dükanda, Darien, CT -də yalnız preslənmiş yağlar. 31 dekabr tarixinədək.

Səni bu yolda gəzdirəcəklərinə əmin olacaqlar. Bu İtalyan ənənəsini çox bəyənəcəksiniz.

Çin və 25 dekabr film

Bu ailənin ənənəsidir?

Digər qəbilə üzvlərinə qoşulun 92YTribeca Bu film üçün klassik və hər şeyi yeyə biləcəyiniz, möhtəşəm bir vegetarian, Kosher büfesi Budda Bodxay.

12:30 və#8211 Qapılar açılır
13:00 - Gələcəyə Geri
15:15 - Gələcəyə Geri II hissə
Yemək 12: 30 -dan hər şey bitənə qədər.
Hər iki nümayiş BluRay -də olacaq.

Biletin qiyməti: əvvəlcədən 25 dollar/qapıda 30 dollar. Daha çox məlumat üçün bura vurun. və tix.

Saugatuck Taxıl və Üzüm Şampan Fondu

22 dekabr, 15-8

Saugatuck Taxıl və Üzüm, Westport, CT, ən azından bağışlayacaq Gəlirlərin 10% -i dan Bubbles, Bubbles və Daha Bubbles, şampan dadmaq Sandy Hook Məktəbi Dəstək Fondu.

Facebook səhifəsində RSVP edin və qonşulara və yerli tacirlərə qoşulun. Gəlirləri artırmaq üçün 5 dollarlıq bir töhfə qapıda istəniləcəkdir.

“Gəlin ’s Brisket! ”

“Gəlin ’s Brisket ”, 18 dekabr Çərşənbə axşamı, 18.00 -da planlaşdırılır Yəhudi Tarixi Mərkəzi, NYC

Mitchell Davis, James Beard Vəqfi, araşdırma panelini idarə edəcək brisket tarixi, mənşəyi, meylləri və yemək üsulları.

Xüsusi qəbul Erin Patinkin və#8217s brisket ilhamlanıb dən çərəzlər Sobada, izləyəcək.

Tix və paneldə kimlərin ’ lərini görmək üçün bura vurun. Sizi heyran edəcək!

Latkes və Vodkas

Cake Suite -dən şirniyyatlar

Səkkiz təbəqələr sızır şokolad ganache üçün səkkiz gecələr, zəngin və yağlı Chanukah çərəzləri, challah ilə ağ şokolad parçaları!

Michelle ilə əlaqə saxlayın Cake Suite, Westport, CT, sizin üçün xüsusi sifariş vermək Chanukah şənlikləri.

Bəzi süd məhsulları olmayan və özü olmayan məhsullar mövcuddur. Chanukah 8 dekabrda başlayır !!

Venesiyalı Chanukah

Yemək Nümayişi və Dadı ilə Alessandra Rovati, yemək tarixçisi, aşpaz və yazıçı www.dinnerinvenice.com saytında.

Çərşənbə 5 dekabr, 19:00.

Haqqında məlumat əldə edin Chanukah ənənələri, bu İtalyan bölgəsinin bənzərsiz ləzzətlərini dadın və ailənizin heyrətləndirəcəyi əşyalar hazırlamağı öyrənin!

Ətraflı məlumat və bunun üçün qeydiyyatdan keçmək üçün bura daxil olun dadlı axşam Westport, CT. Yer qeydiyyat zamanı açıqlanacaq.

Hudson Vadisində Tərəvəz və Giləmeyvə

WinterSunFarms Qış CSA Pikapı Wakeman Town Farm, Westport, CT

Dekabrdan aprelə qədər, İkinci Cümə axşamı 13-19 Tarix: 12/13, 1/10, 2/14, 3/14, 4/11

QIŞ CSA şirin qarğıdalı, balqabaq püresi, yaşıl lobya, bibər, pomidor, yaban mersini və noxud tumurcuqları ola bilər. Bütün tərəvəz və meyvələr yığılıb Hudson Vadisi bu yay fermalarda. Məhsullar, yerli fermerləri dəstəkləyərkən bütün qış yay təravətini təmin etmək üçün donub qaldı.

Ətraflı məlumat və qeydiyyatdan keçmək üçün klikləyin www.wintersunfarms.com və Westport, CT -ni götürmə nöqtəsi olaraq yoxlayın!

Bayramınızı Yerli Edin

Xüsusi Şükran Günü Bazar Günü üçün Konnektikut lokomotivlər axtarır ən təzə maddələr və hazır yeməklər sevimli satıcılarımızdan!

Erkən gəlmək 21 Noyabr Çərşənbə, Westport Farmers ’ Market -də, ən yaxşı seçim üçün

10-2, İmperator prospekti şəhərətrafı yer

Westport, CT

Sizzle eşitmək

Sənin latke tərz hazırlamaq nouveau və ya daha çox Bubby ’s?

Poçtunuzu göndərin sevimli latke resepti [email protected] ünvanına göndərin 19 noyabr. Qalib qızardacaq və#8217em davam edəcək 10 dekabr da, də Dördüncü İllik Latke Festivalı at BAM və Breville Scraper Mixer Pro Stand qazan.

İçində olacağınız ləzzətli şirkətə baxın qovurun!

Yeyin, İçin və Düşünün … Leonardo da Vinci

1495 -ci ildə Leonardo və#8217s Milan haqqında məlumat əldə edin dadmaq tarixən dəqiq qidalarşərab ilə Jane Tylus, NYU professoru və İtalyan Rönesans mütəxəssisi və Ross King, müəllif, Leonardo və son şam yeməyi, 2012. Məlumat üçün bura daxil olun./Tix. 4 Noyabr 2012- 2-4: 30, 92Y Tribeca, NYC. Edibles 92YTribeca tərəfindən hazırlanıb İcraçı Şef Russell Moss.

Proqramdan əvvəl başlama:
Çam fıstığı yağlı peçenye
Qəhvə və çay

Söhbət sonrası qəbul:
Limon, kərə yağı və portağal ilə çini balıq
Qovurulmuş göbələk qabığı
Parmesan pendir nanə, kəklikotu və cəfəri ilə çörək salatı
Böyrək və bal
İtalyan şərabı

Foodie Fest zamanı geri verin

Greenmarket Masa Sınıfı və Nahar

Qoşulun Melissa Roberts a üçün praktik bişirmə sinfi qaynaqlanan maddələri vurğulayır Westport Farmers ’ Market. Bu 3 kurs payız şənliyi hələ radarınızda olmayan meyvə və tərəvəzləri daxil edəcək. Biz ’ll yemək birlikdə, bazarda necə gəzməyi və mövsümün ’s mükafatından istifadə etməyi öyrənin. Nahar olacaq kosher və vegetarian/süd məhsulları.

25 oktyabr, 11: 30-1: 30 Westportun Chabad şəhərində

Dərs 159 Kings Highway North -da keçirilir. Basın burada qeydiyyatdan keçmək.

Haute Truck Qida

Sizi təəccübləndirən yeməklərin dadına baxmağa can atırsınız qida yük maşınları hər gün keçirsən? Dan və Yair Lenchner başqasına ev sahibliyi edir pop-up kosher hadisə Dökümxana in Long Island şəhəri üzərində 17 oktyabr. İsrailli Sebich, Indian Meen Mapas, Tunis kartofu, Meksikalı balıq tacoları, Yamaykalı ləzzətli levrek və s. Şərab, qlobal pivə və kokteyl seçimi daxildir. Rezervasyonlar və daha çox məlumat üçün [email protected] ilə əlaqə saxlayın

İcma Plitələri Düşən Top

İcma Plitələri səyləri üçün çox lazım olan vəsaitləri toplamaq üçün 9 Oktyabrda bir partiya partlayışına ev sahibliyi edir. Restoranlardan və digər mənbələrdən əldə edilən artıq qidanı CT-də qida təhlükəsizliyi olmayan ailələrə bağlamaq missiyasını yoxlayın. Daha çox məlumat əldə edin və bilet alın burada.

Manahattan üzərində Sukkot

Sukkotun vaxtında The Bentley -də Prime damda açılır! Mənzərəli UES -də Manhattanın 360 dərəcə mənzərəsi olan 60 nəfərlik Sukkah, Prime ’ -nin ən son qazıntılarıdır. Dadlı olarkən mənzərələrdən zövq alın Kosher suşi, crudo təklifləri və kömür ızgarasından düz Aralıq dənizi balığı da daxil olmaqla kulinariya yeməkləri. Səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün açıqdır.

Rezervasiya üçün zəng edin: 212-933-9733.

İstilik AÇIQDIR!

92STY Street Fest (Lexington Pr. 79-95 arasında)

Street Fest Bazar, 23 sentyabr 2012, 12-5. Saat 1: 00 -da tonqala yarışması.

NYC -də ən yaxşı 3 kosher ızgara reseptini dadmağa gəlin!

Nümunə və Savor CT. ’s Yerli Ləzzət

Təzəliyini qeyd edin CT. zamanı təzə qidalar əkin Çiftçidən Şefə Həftəsi, 16-22 sentyabr. İştirakçı restoranların siyahısı üçün bura vurun. Bunların arasında Bloodroot və Catch A Healthy Habit Cafe də daxil olmaqla bir neçə tərəvəz və xam favorit var.

Fironun qızı

Orta Şərq senkopasiyası hip civciv dünya musiqi vibes kimi qarşılayır Batya Schecter və Pharoah'ın qızı CT -yə gəlir.

Şənbə, 8 Sentyabr @20: 3o, xalqa açıq və pulsuzdur

Levitt Pavilion, Westportdakı ulduzların altında

Yağış Yeri: Mühafizəkar Sinaqoq, 30 Hillspoint Rd., Westport

Gefilte Söhbəti

“Yəhudi mətbəx mifologiyasını bir dəfəyə yenidən hazırlayın. ”

Olacağıq yenidən düşünmək və dadmaq əvvəlcədən Rosh Hashanah. Mitchell Davis, James Beard Vəqfi, sənətkar gefilte istehsalçıları və aşpazlar panelini idarə edəcək.

Yəhudi Tarixi Mərkəzi, NYC. 6 sentyabr saat 18.00 -da. Basın Gefilte Söhbəti daha çox məlumat və tix üçün.

Hazon Qida Konfransı üçün indi qeydiyyatdan keçin

2012 Hazon Qida Konfransı, 6-9 dekabr 2012 (Hanukkah), Falls Village, CT

The Hazon Qida Konfransı Yəhudi dünyasında və ondan kənarda daha sağlam və daha davamlı icmalar yaratmaq üçün liderləri dəstəkləmək məqsədi ilə yəhudi ənənələri ilə müasir yemək problemlərinin kəsişməsini araşdırır. Bu illik tədbir, öz həyatında, icmalarda, ölkə daxilində və xaricdə davamlı qida sistemləri üçün çalışan ehtiraslı insanları bir araya gətirir. Gəlin öyrən və ilham alın!

Əmək Günü öncəsi endirim üçün indi QEYDİYYAT edin.

Sənəd ’s Üzvi Ağcaqayın Şurubu

The Westport İncəsənət Mərkəzi Göyərtədə Nahar-Qaçış seriyasını bitirir 8/22, 12: 30-1: 30. Nahar, yerli istehsalçılar haqqında bir konvoy ilə birlikdə mövcuddur.

Dottie -yə qoşulun Doc ’s Üzvi Ağcaqayın Şurubu, ilə birlikdə Westport Farmers ’ Market Menecer, Lori Cochran Dougall, üzvi və yerli yemək səhnəsi ilə əlaqəli mövzuları araşdırarkən.

Kugel Rahatlığı

İlk İllik Dünya Kugel Günü Festivalı a daxil olacaq kugel bişirmə və çox dequstasiya melodiyalarına Rocky Mountain Jewgrass. Tədbirdə iştirak edə bilən hər kəs Mizel Muzey in Denver, 19 AVQUST, 14-5 zəhmət olmasa mənə bildirin!

CT Farm Turu Öz Sürətinizlə

The 4 -cü İllik Easton Farm Turu 11 Avqust, 10-3 tarixlərində keçiriləcək. Zövq alın a özünü idarə edən tur -dən çox 10 təsərrüfat və zooparkdan, pony gəzintilərindən, dequstasiyalardan, ferma stendlərindən zövq alın və özünüz seçin. Yerli qeyd edin!

SONO Çörək Sahibi Səhmləri

SONO Çörək sahibi, John Barricelli, çörəkçilik sirlərini bölüşəcək və nibbles da, də Westport İncəsənət Mərkəzi onların dövründə Nahar-Qaçışlar Seriya, 8 Avqust Çərşənbə. Toplantı Saugatuck çayına baxan göyərtədə görüşür, 12: 30-1: 30 və bu ’s pulsuz. Onun gözəl və dolğun kitabını almağı düşünün. Sono Şirkətinin Pişirmə Kılavuzu, və yerli çörək fabrikinizə dəstək olun.

Satış üçün Fərmdən Masaya Yemək Biletləri

Yerli aşpazlar ən yaradıcı və ən təzə yeməklərini təqdim edəcəklər Wakeman Farm -da Süfrəyə Nahar edən İlk Farm, Westport, CT, 15 sentyabr.

Sahə fermerləri və satıcılar malları bağışlayırlar ki, vəsait gənclərin və cəmiyyət proqramlarının tətbiqinə və genişləndirilməsinə davam etsin.

Tix satışdadır 3 avqust Cümə . Tələsin! Bu qaçırmaq istəməyəcəyiniz bir partiyadır.

Sol Sahildə Salam!

Herzog Şərab Zirzəmiləri başqasını təqdim edir Beynəlxalq Qida və Şərab Tədbiri Şərab zavodunda Oxnard, CA

Geniş çeşiddə qeyri -adi şərablar, yerdəki ən yaxşı yeməklərlə birləşdiriləcək, çox bəyənilib. kosher Tierra Sur restoran. Üçün tix alın 2 Avqust hadisəsi erkən və necə olduğunu mənə bildir!

Köhnə Qonşuluqdakı Gefilteria

The Gefilteriya alacaq Hester Küçə Sərgisi 28 İyul və 11 Avqust 10-6 tarixlərində Old World Sampler Plate ilə fırtına. Bu “ butik gefilte və köhnə dünya yəhudi yeməklərinin satıcıları ” yalnız turşudan başqa bir şey deyil!

Yeniyetmələr Aşpaz Kosher

Kosher Kulinariya Sənəti Mərkəzi (CKCA), NYC -də 5 gün ərzində yeniyetmələrə yemək bişirməyi öyrədəcək. Sessiya 6-10 Avqustda davam edəcək və texnika, bacarıq inkişaf etdirmə və ləzzət üzərində dayanacaq. Digər təkliflərini də nəzərdən keçirin.

Bu məhsul üçün fındıq

Mən bu qoz yağı məhsullarına aşiqəm! Jason ’s bankalarda və tək paketli sıxaclarda mövcuddur. Düşərgə nahar və cib dəftəri üçün idealdır. Və daha çox: bunlar Kosher, GF, vegan, süd pulsuz, GMO pulsuz və dadlıdır. Onları tapmaq üçün bura vurun.

Qoymağı öyrənin “Em Up

Haqqında məlumat əldə edin təzə tərəvəzlərin konservləşdirilməsi və saxlanılması üzərində 14 iyul kimi Sherri Brooks Vinton, PUT “EM UP kitabının müəllifi, 3 əl üzərində aparır emalatxanalar. Bütün sessiyalar Easton Farm Hill Farm -da olur.

Nahar Chef Cecily Gans, The Main Course, LLC tərəfindən təmin ediləcək. Qiymət: 55 dollar. Erkən qeydiyyatdan keçin.

Qarışıqdan evdə bişmiş ləzzət

Qəbilələr-A-Dozen adlı bir məhsul buraxdı: Voila! Hallah Yumurta Çörək Qarışıqları. Ənənəvi, Wholey Buğda və Sadəcə Yazılan üç çeşid, qonaqlarınızı gününü çimərlikdə keçirərkən bunların hamısını necə idarə edəcəyinizi təxmin etməyə kömək edəcək. Və təsdiqlənmiş OU, parave.

Nahar-Qaçışlar Westport, CT

Westport Farmers ’ Market və Westport İncəsənət Mərkəzi ortaqdır Çərşənbə günlərini seçin bu yay yerli qida, ferma və bağçılıq mütəxəssisləri ilə interaktiv seminarlar təqdim etmək. Sıraya baxmaq üçün WAC ’s saytını yoxlayın.

Nahar təklifləri DuSoleil Saugatuck çayı ilə günortadan sonra ara verin. Ziyarət etməyi unutmayın sənət qalereyası, həm də.

Təqvimlərinizi qeyd edin: 27 iyun, 11 iyul, 25 iyul, 8 avqust, 22 avqust.

Siz Mağaza. Westport Farmers ’ Bazar Faydaları.

Holland siyənək mövsümü

New Catch Dutch Herring üçün qısa bir mövsümdür, Rusiyada və Qızlarında yüngül müalicə olunan, təmiz və şirin bir müalicədir. NYC. Bu kiçik fileto doğranmış şirin Vidalia soğanı və Cornichon turşuları ilə birlikdə, nənə və babalarımızın eyni məhəllədə yaşadıqları zaman satılan təkər arabalarını xəyal edərkən.

Saugatuck çayı üzərindəki Al Fresco

Aşpaz/Sahib John Holzwarth Boathouse Restoranında tərəvəz sevənlər üçün bir çox əla seçim təqdim edir Westport, CT. Çuğundur, noxud tumurcuqları, turp, yadigar lobya və kumquats qarışığı ilə bu möhtəşəm qızılbalığı yoxlayın. Yerli və Mövsümi nə vaxt mümkünsə. Baxış Saugatuck çayı, eyvandan, döymək olmaz.

Tur Söhbəti Yerli Bal Dadı

Balın şirin və kərə yağlı yabanmersini çiçəyi kimi dadını verən nədir? Marina Marchese, yerli arıçı və bal sommelier ilə öyrənin və dadın. Red Bee Apiary, Weston, CT -də “A Dadı East Coast Terroir ” üçün qeydiyyatdan keçin. 10, 1-3 iyun. Mən orada olacağam!

Decadent No-Bake Brigadeiro

Braziliyalı aşpaz Leticia Schwartz, şanslı dərs olacaq Macy ’s alıcılar necə hazırlanır Briqadeyro üzərində 7 iyun, @ 1 PM, NYC. Braziliya pendir çörəyi və əhəng yay kokteylləri olan Caipirinhas haqqında məlumat əldə edərkən bu şirin şokolad yeməklərindən zövq alın. CT.and NYC -də Leticia ’s sinif təklifləri və kitabı olan Braziliya Mətbəxi: Ev Aşpazı üçün 100 Klassik və Müasir Tariflər haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün vurun.

Texnologiya və əzmkarlıq

“BMT bunu seçdi Arava bölgə olaraq qlobal model Su qənaətinə dair kənd təsərrüfatı təhsili üçün. ” Niyə:

Var 600 təsərrüfat 112 millik çöl zolağında ümumi İsrail ixracatının 60% -ni təmin edir Ölü dənizQırmızı dəniz. Möcüzə? Daha çox. …

Şokolad Fest və Dadı

3 iyun bazar günü, 19:30 92Y!

Kulinariya tarixçisi, Alexandra Leaf Şokoladın gözəlliyini və möcüzəsini qeyd etmək üçün uzun müddətdir qurulmuş mükafat sahiblərini və yeni gələnləri gözləməyi söyləyir. ” Şərab və pendir ilə bənzərsiz cütlüklər də təqdim ediləcək. Mən əminəm ki, orada olacağam. Daha çox məlumat üçün bura vurun. və biletlər.

Əsl Yemək, Əsl Fermerlər

Westport Farmers ’ Market, 24 May Cümə axşamı günü fermerlərdən, kiçik istehsalçılardan, yerli aşpazlardan və ictimai xidmət tədbirlərindən ibarət bütün üzvi və GMO pulsuz bir sıra ilə mövsüm üçün açılır. Alış -veriş edərkən və yatarkən qonşularınızla və fermerlərinizlə tanış olun!

Yəhudi Yemək Dünyası

Yəhudi kulinariya tarixi, tətillər və Yəhudi Qida dünyasında bişirilən yeməklər haqqında söhbətdə kulinariya tarixçisi Gil Marks və yazıçı və yemək kitabı müəllifi Leah Koenigə qoşulun. Daha çox məlumat və 15 May 92Y -də bu hadisə üçün tix almaq üçün buraya vurun.

İsrailə ’s Locavore'a Ode

İsraildə tapılan ən təzə yerli maddələrdən istifadə edən ilk və ən böyük çempionlardan biri olan Hanoch Bar Shalom vəfat etdi. Liel Leibovitz ’ niyə o qədər böyük olduğu haqqında gözəl bir məqalə oxuyun.

Yaxın Şərqdən gələn Soul Food

Suriyalı aşpaz və yazıçı Jennifer Abadi, Yaxın və Orta Şərqin ləzzətli bölgələrinə yönəlmiş 2 hissəli bir vegetarian sinifi öyrədir. Xiyar yoğurt sousu ilə Suriya sarı balqabaq pastası və irmik və limon qabığı ilə türk qatıqlı tort hazırlamağı öyrənin. Dərs mayın 21 -də ICE, NYC -də başlayır.

Wesleyandakı ərzaq məhsulları

Wesleyan Universiteti, qida bloggerlərini və yazıçılarını toplayır Qida məhsulları şənbə günü 5, 9-5. Adlı bir ara vermə sessiyası ətrafında cədvəl qoydum, “Lokşendən lomeyinə: Çin yeməkləri ilə yəhudi eşq macərası ”. Festivalın aparıcıları arasında Dorie Greenspan, Ruth Reichl, Jane Stern, Amy Bloom və qida aləmindəki digər korifeylər var.

Ladino Tapas və daha çoxunu təklif edir

Chef Alexandre Petard, NYC -nin Columbus Circle -da Ladino Tapas Bar və Grill açdı. O, Kosher, Latın füzyonu təklif edir və Cənubi Amerikadan çəkilmiş parlaq ləzzətlərlə oyanır.

Kifayət qədər Fesleğen əldə edə bilərsinizmi?

İsrail şirkəti, Hiştil, fesleğen yetişdirmək üçün bir yol tapdı ağac təxminən beş il yaşayacaq. Qışda təzə fesleğen üçün çimmək artıq yoxdur. Buradan oxuyun.


Sideshow: Maple-Sarımsaq Delicata Squash Fırını Kartof

İllər əvvəl 101 Cookbooks adlı gözəl blogda reseptlər oxuduğum “delicata squash haqqında ilk eşitdiyim zaman bunun bir növ Kaliforniya qəribəliyi olduğunu zənn etdim. 101 Cookbooks, San Francisco bir qadın (Heidi Swanson) tərəfindən yazılmışdır və Kaliforniyada yerləşən hər hansı bir blogu izləsəniz, dünyanın o hissəsində, demək olar ki, il boyu məhsul bolluğunun həsəd aparacağını biləcəksiniz. Biz şimallılar sabit bir kartof və çuğundur pəhrizində sağ qaldığımız halda, Kaliforniyalılar icazə və meyer limonlarını yeyir, kardoon, kumquats və heyva yeyirlər. Şanslı böcəklər.

Ən azından bir neçə il ərzində Heidi'nin şirniyyat tərkibli reseptlərindən keçdim, bir gün payızın əvvəlində sevimli bir məhsul mağazasına girib gözümün kənarından tutduğumadək — sarı və yaşıl balqabaq. Delicata! Bundan sonra (istər -istəməz) hər yerdə ləzzət gördüm. Fermerlərdə və#8217 bazarlarında, CSA çatdırılmamda və hətta küçədəki mega baqqalında. (Bilirsiniz ki, hər payız ərzaq mağazasında görünən çoxlu balqabaq yığınları#8212bəli, ləzzətlər oradadır!)

Daha əvvəl bir şirniyyat sınamamısınızsa, ən qısa zamanda onlardan bir neçəsini götürməyinizdə israr edirəm. Vurğu tezliklə çünki balqabaq yetişdirmə fəsilləri getdikcə delicata mövsümü nisbətən qısadır. İndi onları tezliklə görürsünüz ’t.

Və daha da çox vurğu israr etmək çünki, həqiqətən, bu qədər gözəl tərəvəzlər azdır və yaxınlaşan balqabaq yoxdur. Fasulyenin (4 yaşındakı qızım) şirniyyat balqabağının nahar menyumuzda olduğunu öyrəndikdən sonra zövqlə qışqırdığının şahidi oldum. “Oh mənim ən sevdiyim balqabağı hazırlayırsan. ” qışqırdı (bəli, and içirəm ki, dedi).

Əti şirin və yağlıdır və bu reseptlə etdiyim kimi bir az zeytun yağı və ağcaqayın siropu ilə qovrulanda xüsusilə olur. Və delicata ’ -dən daha sərt əmiuşaqlarından (məsələn, qarağat və meşə palamudları) fərqli olaraq, dəri yumşaq və tamamilə yeməlidir. Barmaqlarının ucu ilə riskə girən hər kəs üçün qabığın qabığını çıxarmaq çox böyük bir işdir. Bir incə balqabağı uzunlamasına yarıya bölmək, toxumları çıxarmaq üçün hər yarısının ortasından kiçik bir qaşıq çəkmək, sonra nazik yarım aylara kəsmək lazım deyil.

İncə dilimlənib bu şəkildə qovrulduqda, delicata tez qəhvəyi və xırtıldayan olur və “oven kartof ” ləqəbinə layiqdir. Bu “fry ” -i qovrulmuş və ya ızgara ət, toyuq və ya balıq ilə birlikdə son bir neçə parça üzərində mübahisə edən bir garnitür olaraq yeməyi sevirik (işarə: ikiqat partiya etmək istəyə bilərsiniz). Ancaq payız salatlarında da (kələm, qızardılmış badam, doğranmış feta və ya keçi pendiri, avokado və bu salat reseptindən hazırlanan paltar özünəməxsus bir yazıya layiq olan təsir edici bir kombinasiyadır) və ya yüngülcə qovrulmuş dandelion göyərti ilə tökülür. şeri sirkəsi, qırxılmış parmesan və duz və istiot.

Delicatanın qış balqabağına nisbətən daha az raf ömrünə sahib olduğu xəbərdar olun. Soyuducuda və ya qaranlıq sərin bir kilerdə saxlayın və bir neçə həftə ərzində istifadə edin.


Bal ilə qovrulmuş maydanoz

3 ədəd kəklikotu budağı və 3 ədəd soyulmamış sarımsaq mixəklərini qovurma qabının içərisinə qoyun. Yuxarıdakı kimi bişirin. Parsnips qovrulduqda, qovrulmuş sarımsağı sıxın və kəklikotu çıxarın. 3 kəklikotu sapından yarpaqların üzərinə səpin və xidmət etməzdən əvvəl 1 xörək qaşığı su ilə qarışdırılmış 2 xörək qaşığı tahin üzərində çiləyin.

Qıvrımlar: Parmesan və balqabaq toxumu

25 q balqabaq toxumunu havan və havan istifadə edərək qaba bir toz halına salın. 50 qr rəndələnmiş parmesan ilə qarışdırın və yaxşıca qarışdırın. Parsnips 30 dəqiqə bişirildikdə, parmesan qarışığının üzərinə qaşıq tökün və 10 dəqiqə daha sobaya qayıdın.

Qıvrımlar: Haşhaş toxumu və heyva

Qovurmanın ortasında parsnips ətrafında 50 q heyva pastası çəkin. Pişirmə bitməmişdən 5 dəqiqə əvvəl 2 çay qaşığı haşhaş toxumu səpin.

Metod

Daha böyük olanları yarıya bölün, sonra böyük bir tencereye qoyun, duzlu su ilə örtün, qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Bir süzgəcdən süzün və bir neçə dəqiqə buxarda qurudun.

Fırını 190C/ 170C fan/ qaza qədər qızdırın 5. Unu və balı havuçların üstünə səpin və qabığı atın. Çiyələkləri günəbaxan yağı, kərə yağı və ədviyyat ilə qovurma qabına qoyun. 40 dəqiqə qızardın, yarısına çevirin, qızılı rəng alana qədər.


Payızın başlanğıcı şorba vaxtıdır

Bütün bunlar indi şorba mövsümünün gəldiyini söyləmək üçün müqəddimədir. Keçən ay uşaqlarımın qida bloqu Sneaky Vegda noxud və nanə şorbası üçün yaz resepti yerləşdirdim, səmavi bloggerlərim Pilatesin Fransada geri çəkilməsindən ilham aldım. Bu çox yay şorbasıdır.

Bu gün sizinlə paylaşıram - ədviyyatlı balqabaq və şirin kartof şorbası üçün bir resept. İstiləşmə tatlar və ədviyyatlarla doludur və soyuq bir gündə istilənmək üçün idealdır.


Ağcaqayın qovrulmuş heyva və şirin kartof - reseptlər

Yaxşı bir ləzzət birləşməsi kimi səslənir. Keşniş və təzə keşniş sevirəm!

Təşəkkürlər, Pam - gözəl & quot quoty & quot ləzzətləri birlikdə :-)

Təzə, sadə xırtıldayan ləzzətlər! Bahar (burada, burada) gəzintisi üçün bir şey! Sevirəm, Sue!

Təşəkkürlər, Toby. Bəli, bu bir piknik üçün mükəmməl olardı - bunu düşünməmişdim, amma piknik mövsümü yenidən yuvarlananda bu fikri mütləq saxlayırdım.

Salam Sue,
Bu yaxşı görünür! Qızardılmış tərəvəzləri çox sevirəm! Xüsusilə limon otunun istifadəsi ilə sadəcə möhtəşəmdir! Limon otu, Malayziyada demək olar ki, hər hansı bir bazarda və ya supermarketdə və əksər ev bağlarında tapıla bilən ən çox yayılmış bitki tərkib hissələrindən biridir. Ümumiyyətlə, etdiyiniz kimi, onları yüngülcə çürütdük, bir neçəsini bir -birinə bağladıq və barbekü bişirmə və ya qızartma zamanı "fırçalama fırçası" olaraq istifadə edirik. Daldırma sousunu ləzzətləndirmək üçün istifadə etməyi heç düşünmədim! Bir zaman mütləq sınayacaqsınız! Paylaşdığınız üçün təşəkkürlər!

Təşəkkürlər, Joyce. Limon otunun orada asanlıqla əldə olunmasına çox həsəd aparıram - burada bir az nadirdir, amma əlbəttə ki, sousu dadmaq üçün çox yaxşı işləyir.


Qovurulmuş heyva tərifləri

  • Sarımsaq, Çam Fıstığı və Heyva Reci ilə Qovurulmuş Çuğundur.

Sarımsaq, Çam Fıstığı və Heyva Resepti ilə qovrulmuş çuğundur. Bu asan bir düzəlişdir.

Anthony Demetre, ədviyyatlı heyva ilə qızardılmış vəhşi ördəkdən gözəl bir yemək təqdim edir.

Heyva ilə hazırlanan bu Türk şirniyyatı birbaşa ovdan möhtəşəm dad verir.

Reseptlər, yemək texnikası və xəbərlər, hər gün yenilənir. Chow.com - həsr olunmuşdur.

Kremli sarı dərisi və alma-armud şəkli ilə gözəl heyva ,.

'Martha Stewart Living' resepti, Noyabr 2006

Qovurulmuş heyva resepti - Dərilərdəki hər hansı bir ləkəni aradan qaldırmaq üçün heyva yuyun. Dayan.

Heyva sadəcə az miqdarda sobada mükəmməl şəkildə qovrulur.

Armud və heyva kolo əlavə edən naringi qabığı zolaqları ilə qovrulur.

Türkiyəmizi 24 saat duzladıq, buna görə çox vaxt buraxın. Etməsəniz.

Heyva ilə qızardılmış donuz əti, bal və qırmızı şərab resepti - Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Heyva şirəsi, parsnips və yerkökü ilə mal əti qovrulması - Fırını əvvəlcədən qızdırın.

Yavaş qovrulmuş quzu və heyva resepti - Fırını 160 & amp; C -yə qədər qızdırın. İstilik.

Kiçik bir tencerede yarım yarım və çırpma kremini birləşdirin. Bölün.

Fırını 180C/ qaz işarəsinə qədər əvvəlcədən qızdırın 4. Heyva və slinin nüvəsini çıxarın.

Fərqli narıncı və qızıl çalarları ilə bu yeməyi möhtəşəm bayram tətili edir.

Bu yemək, klassik bayram şirin kartof tərəfində gözəl bir yeməkdir.

Bal və ədviyyat və gözəl olan hər şey Lotte Duncan's Perry -ni heyvaya çevirir.

SparkRecipes -də aşağı kalorili, sağlam reseptlər tapın və qiymətləndirin. Üstəlik fr istifadə edin.

Food Network sizi şüyüd və sarımsaqlı donuz əti qovrulmasını sınamağa dəvət edir.

Qırmızı şərab reseptində heyva ilə qızardılmış donuz əti - Fırını 180 və əvvəlcədən qızdırın. .

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Qovurma qabına təxminən 1/2 fincan tökün (və ya.


Videoya baxın: kartof (Noyabr 2021).