Yeni reseptlər

Tortlar və tortlar üçün mousseline kremi

Tortlar və tortlar üçün mousseline kremi

Tortlar və pirojnalar üçün tez -tez qaynadılmış kremlərdən, xüsusən də mousseline kremindən istifadə edirəm, hətta pasta kremi tövsiyə olunsa belə, daha yaxşı, daha incə və daha kremli görünür. Kərə yağı olan kremləri sevirəm və ümumiyyətlə heç bir səbəb olmadan jelatin olanlardan çəkinirəm. Bunun başqalarının seçimi ola biləcəyini düşünərək, eyni fikirləri bölüşənlərin xeyrinə bu resepti bir qədər sadələşdirmiş şəkildə yerləşdirirəm. Ümid edirəm bunları faydalı hesab edirsən ...
Budur mousseline kremindən istifadə etdiyim bir tort: ​​https://www.bucataras.ro/retete/desert-tort-cu-capsuni-si-crema-mousseline-86705.html
Əslində, mousseline kremi, kərə yağı ilə bir pasta kremi, vanil və hazırlanması çox asandır. Mousseline kremi aşağıdakılar üçün istifadə olunur: tortlar, tortlar, tortlar, choux à la crème və hətta ekler / ekler (ümumiyyətlə pasta kremi ilə doldurulur).
Hazırlıq vaxtı, kremin soyuducuda qaldığı müddətdə sərtləşəcəyini düşünmədim.


Ən yaxşı tort kremləri: Hər evdar qadının bilməli olduğu ən yaxşı 6 resept!

Sizə desertinizi möhtəşəm, ləzzətli və qaymaqlı bir ləzzətə çevirəcək tort kremləri üçün ən yaxşı və ən yüngül 6 resept təqdim edirik. Bu kremlər hazırlamaq asandır, zərif bir quruluşa malikdir, dadlı və ətirli, tortlar, tortlar və ekler üçün idealdır. Kremlər əlverişli maddələrdən hazırlanır, buna görə hazırlamaqdan çəkinməyin.

1. Qaynadılmış krem

maddələr

Hazırlanma üsulu

1. Sarısını şəkər, un və vanil ilə ovuşdurun.

2. Qarışığa isti süd tökün və krem ​​qalınlaşana qədər qaynamaq.

2. Kərə yağı

maddələr

Hazırlanma üsulu

1. Yumurtaları şəkərlə qarışdırın. Masanı qalın olana qədər dibli bir qazanda qaynadın.

2. Pudra şəkərini kərə yağı ilə döyün və yumurta kremini və vanili əlavə edin.

3. Qatılaşdırılmış süd və yağlı krem

maddələr

-1 qutu qatılaşdırılmış süd (380 q)

Hazırlanma üsulu

1. Qatılaşdırılmış südü otaq temperaturunda kərə yağı ilə yaxşıca çalın.

4. Yumurta və qatılaşdırılmış südlü krem

maddələr

-bir çimdik vanil və ya 30-50 ml likör

Hazırlanma üsulu

1. Qatılaşdırılmış südü kərə yağı ilə döyün.

2. Sarısı vanil və ya likörlə ovuşdurun, qarışığı kərə yağına əlavə edin.

5. irmik kremi

maddələr

-1 çay qaşığı vanil şəkər

Hazırlanma üsulu

1. Südü vanil şəkərlə qaynadın. İrmiki az miqdarda su ilə qarışdırın və qarışığı südə əlavə edin, süfrəni bir qaynağa gətirin.

2. Sarısını şəkər və yağla ovuşdurun. Tədricən irmik əlavə edin və kremi yaxşıca çalın.

6. Ekler üçün krem

maddələr

-1 çay qaşığı vanil şəkər

Hazırlanma üsulu

1. Un və yumurtaları hamarlanana qədər qarışdırın.

2. Südü şəkərlə qaynadın. Süd nazik bir axın içində yumurta kütləsinə tökün və yaxşı qarışdırın.

3. Kremi odun üstünə qoyun, ancaq qaynadək gətirməyin. Vanil şəkər və kərə yağı əlavə edin. Zərif kremi tez soyumaq üçün soyuq su və ya buz olan bir qaba qoyun.


Tortlar və tortlar üçün limon kremi

Bu sobada qaynadılmış tortlar və tortlar üçün klassik limon kremidir. Mascarpone, & # 8220modern reseptlər və # 8221 olanlar blogun digər bölmələrində tapıla bilər. Alternativ təbəqələrdə çırpılmış krem ​​ilə limon tortu və ya yarpaqları, ümumiyyətlə ağ rəngdə istifadə edə bilərsiniz. Burada kakao ilə biskvit çarşaflarım vardı, amma vanil ilə olanlar daha yaxşı səslənir.

Hazırlıq müddəti 10 dəqiqə

Pişirmə vaxtı 10 dəqiqə

Maddələr

  • 3 + 1/2 lg un və ya 4 nişasta
  • 500 ml yağsız süd
  • 4-5 lq şəkər
  • bir limondan qabığı və suyu
  • 1 paket 80% yağ

HAZIRLIQ
1. Kərə yağı əvvəlcədən otaq istiliyinə gətirin.
2. Limonun qabığını doğrayın.
3. İkiqat dibli qabda unu və şəkəri qoyun, sonra soyuq südü incə bir iplə tökün, armudla qarışdırın ki, topaqlar yaranmasın.
4. Az atəşə qoyun və qaynadın, daim qarışdırın ki, yapışmasın və topaqlar əmələ gəlməsin. Qalınlaşacaq və pudingin tutarlılığını əldə edəcək.
5. Yarım soyumasına icazə verin və üzərinə limon suyu və qızardılmış qabığı əlavə edin.
6. Kərə yağı otaq temperaturunda qarışdırın.
7. Kompozisiya hələ də bir qədər isti olduqda, 2-3 hissəyə kərə yağı ilə qarışdırın. Soyuqdan istifadə edirsən.
Yaşa (e) elə!

Tort Pralin Tonka

Saat 17: 00 -dək yerləşdirilən sifarişlər ertəsi gün çatdırılır.

Evə tədarükü dayandırırıq, sifarişlər yalnız mağazadan alınacaq.

Uşaq tortları əllə boyanmışdır və istənilən dizaynla fərdiləşdirilə bilər. Dizaynın ölçüsündən və mürəkkəbliyindən asılı olaraq qiymətlər dəyişə bilər.

Tövsiyə olunan məhsullar

28 aprel - 6 may tarixləri arasında
heç bir sifariş alınmır.

Anladığınız üçün təşəkkür edirik!

Harmony Campia Libertatii

Ünvan: Str Campia Libertatii, no. 46, bl.52, birinci mərtəbə, sektor 3, Buxarest Telefon: 021.324.40.20 / 0722.616.180

İlk dəfə Armonia Confectionery -dən, xüsusilə də kiçik qızımın ad günü üçün uşaq tortu sifariş etdim. Eşitmişəm ki, burada ən ləzzətli şirniyyatları, əsl sənət əsərləri hazırlayan Armonia şirniyyatçılarını tapacağam. Dedi və etdi! Uşaqlar üçün yalnız eksklüziv zövqə malik olmayan, həm də Armonia komandasının böyük maraqla yaratdığı bənzərsiz dizaynla məni heyran qoyan dadlı tortu sifariş etdim. Balaca qızım və qonaqları nəhayət partiyanın əsas xarakteri olan xüsusi bir desertdən daddılar!


Ərik tortu heç kimə bənzəmir!

Ərik tortu və kremi, meyvə və kremin birləşməsiylə bir müalicədir. Soyuq mövsümdə dondurulmuş ərik ilə hazırlaya bilərsiniz, çünki o qədər yaxşı çıxır! Ümid edirik ki, bu ərik tortunu bəyənib sınayacaqsınız!

Tərkibi:

Biskvit üçün:

-2 xörək qaşığı un bişirmə forması üçün

Krem üçün:

-30-35% krem ​​üçün 250 ml krem

-4 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Formanı bir kaşığı kərə yağı ilə yağlayın və 2 xörək qaşığı un səpin. Unu formanın bütün səthinə yayın və artıq unu çıxarın.

2. Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Blender qabına yumurta ağı və duz əlavə edin. Sürəti tədricən artıraraq 1 dəqiqə aşağı sürətlə vurmağa başlayın. Yumurta ağının həcmi artdıqda şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Qarışdırmağa davam edin. Sıx zirvələri olan kremli bir kompozisiya əldə etdikdə, sarısını bir -bir əlavə edin. Sarısı qarışığa daxil olması üçün 2 dəqiqə qarışdırın. Yavaş bir lentdə ərinmiş yağı əlavə edin,

3. süd, un, qabartma tozu və kakao tozu. Aşağı sürətlə qarışdırın.

4. 1 dəqiqədən sonra qarışdırıcıyı söndürün və xəmiri qabın divarlarından toplayaraq bir spatula ilə qarışdırmağa davam edin. Hamuru əvvəlcədən hazırlanmış forma tökün və bir spatula ilə düzəldin.

5. Fırına qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 30 dəqiqə bişirin. Xəmir bişdikdə sobadan çıxarın və kürəkləri sınayın. Kürdan təmiz çıxırsa, bu, xəmirin bişdiyini və soyumasına icazə verə biləcəyiniz deməkdir.

6. Tortun ucunu 1 sm qalınlığında aşağıdakı kimi kəsin: bir əlinizlə tortun qapağını tutun, digər tərəfdən isə iti bıçaqla düz kəsin.

7. Kəsilmiş tortu yenidən kalıba köçürün.

8. Tortun kənarları toxunulmamış qalması üçün bir qaşıq istifadə edərək, tezgahın nüvəsini çıxarın. Çıxarılan tezgahı daha sonra istifadə edəcəksiniz.

9. Kremi hazırlayın: Bir qabda ərikləri əlavə edin və homojen bir pasta əldə olunana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Şəkər və vanil şəkər əlavə edin və pastaya daxil olana qədər mikserlə qarışdırın.

10. Kiçik bir tencereye jelatin və 4 yemək qaşığı su əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 2-3 dəqiqə şişməsinə icazə verin.

11. Cel3 3 ərikləri dilimlərə kəsib kənara qoyun.

12. Sabit zirvələrə çatana qədər çırpılmış kremi mikserlə çalın.

13. Jelatinli tencereye 3 xörək qaşığı ərik pastası əlavə edin və jelatin tamamilə əriyənə qədər aşağı istilikdə əridin.

14. Alınmış jelatini pasta tərkibinə köçürün və yaxşı qarışdırın. Daha sonra kremli və tüklü bir krem ​​alana qədər çırpılmış kremi tərkibə daxil edin.

15. Tort qabına krem ​​miqdarının 1/2 hissəsini əlavə edin və bərabər şəkildə düzəldin. Dilimlənmiş ərikləri kremin içinə bir az sıxaraq qoyun.

16. Kremin ikinci yarısı ilə örtün

17. və tortun qapağı ilə örtün.

18. Çıxarılan üstləri parçalara ayırın və bıçaqla basaraq üst ilə tortun qapağı arasındakı boşluğun kənarına qoyun. Soyuducuda 2-3 saat saxlayın.

19. 2-3 saat ərzində bıçaqla keks qabının kənarlarını çıxarın və tortu bir boşqaba köçürün.

20. Bir qabda 4 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi əlavə edin və tamamilə əriyənə qədər orta istidə əridin və maye pastası alın. Tortun kənarlarını və səthini əridilmiş mürəbbə ilə örtün.

21. Çörək qırıntıları kimi bir şey alana qədər qalan tort qırıntılarını doğrayın və tortun kənarlarını onunla örtün.

22. Tortun səthini rəndələnmiş şokoladla örtün və ya nazik dilimlərə kəsin.

Ərik güvəsi olan mol evin ətrafında ərik qoxusu ilə dadlı çıxdı!


Video: butun tortlar ucun ideal kremКрем пломбирingilis subtitir (Dekabr 2021).