Yeni reseptlər

Heirloom Pomidor və Nektarin Salatı

Heirloom Pomidor və Nektarin Salatı

Bu şirin tort salatı, yaz sonu üçün inanılmaz bir yan yeməkdir. Qardaşımın reseptindən ilham almışam.DAHA+Az-

2

orta ölçülü pomidor (və ya bir böyük)

1

qaşıq doğranmış təzə reyhan

2

qaşıq doğranmış təzə cəfəri

2

qaşıq qoz yağı (zeytun yağı əvəz kimi istifadə edin)

Dadmaq üçün Kosher duzu və istiot

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Pomidorları, nektarinləri və xiyarı doğrayın. Təxminən 1/2 düym olmağı üstün tuturam, amma daha böyük də yaxşıdır.

  • 2

    Böyük bir qabda pomidor, nektarin, xiyar, reyhan, cəfəri və nanəni qarışdırın. Kənara yığmaq.

  • 3

    Kiçik bir qabda qoz yağı, əhəng suyu, duz, istiot və sarımsağı birlikdə çalın.

  • 4

    Vinaigrette qarışığını pomidor qarışığının üzərinə tökün və yaxşıca qarışdırın.

  • 5

    Dərhal xidmət edin və ya xidmət etməyə hazır olana qədər soyudun.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur


Nektarin və#038 Proscuitto ilə Heirloom Pomidor Salatı

Bir neçə həftə Koloradoda olduqdan sonra nəhayət fermerlər bazarına getməyi bacardım! Keçən həftə Vail Farmers ’ Market -ə getdim və həqiqətən əla məhsul və ətə rast gəldim. Vail bazarı gözəldir, çünki Qərb Yamacından olan fermerlərə daha yaxınsınız. Baqqal çantasının yarısından çoxunu hər cür tərəvəzlə cəmi 10 dollara doldura bildim! Jumpin ’ Good Keçi Südçülüyündən əla şərabla yuyulmuş keçi çedarı və adaçayı keçi çedarı, həmçinin Crystal River Meats-dan dadlı bir otla qidalanmış quzu ayağı aldım. Bütün bunlar fantastik olsa da, etiraf etməliyəm ki, mirvari pomidorların mükəmməl yetişmiş çeşidi mənim üçün bazarın ən önəmli məqamı idi.

Sulu, yetişmiş bir mirvari pomidordan dişləməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur. Yaşıl Zebra, Marvel Zolaqlı Portağal və Qara Krim növlərini almağı seçdim. Hər bir mirvari pomidor bu salata fərqli bir ləzzət vurğusu verir. Şirin nektarinlər, duzlu prosciutto və torpaq fesleğeninin əlavə edilməsi ilə bu salatın istənilən yay günündə bir hit olacağına əminik. Hər şeyi bir az dəyişdirmək istəyirsinizsə, nektarin və ya şaftalı və ya qovun əvəz edə bilərsiniz.


Heirloom Pomidor Nektarin və Burrata Salatı Tərkibi

1 orta ölçülü Heirloom pomidor, dilimlənmiş
Sarı Nektarin, dilimlənmiş
Bir ovuc təzə nanə, sürüşmüş
Burrata pendiri
¼ Dilimlənmiş qırmızı soğan
1-2 yemək qaşığı ağ balzam sirkəsi
1-2 xörək qaşığı zeytun yağı
Bir çimdik Celtic və ya Maldon pullu dəniz duzu, üstəlik lazım olduqda daha çox
Glutensiz baget və ya krostini


İstiqamətlər

Qarğıdalı soyun və ləpələri zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Qarğıdalı hər tərəfdən tam bişənə qədər hər 3 dəqiqədə bir döndərərək birbaşa ızgaranın üzərinə qoyun. Qarğıdalı ləpələrini kəsmək üçün iti bıçaq istifadə etməzdən əvvəl qarğıdalı çıxarın və sərinləyin. Kənara yığmaq.

Nektarinləri 1/2 çay qaşığı zeytun yağına tökün və ızgaranın üzərinə qoyun. Hər tərəfdən 3 dəqiqə qızardın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.

Çörək dilimlərinin hər iki tərəfini zeytun yağı ilə fırçalayın və hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın. Karamelize ləzzət üçün ızgara işarələri istəyirsiniz. Qızardılmış çörəyi çıxarın və əlavə ləzzət almaq üçün hər dilimin hər iki tərəfini xam sarımsaq mixəyi ilə ovuşdurun. Kənara yığmaq.

Orta bir qabda pomidor, qarğıdalı, nektarin, reyhan, cəfəri və nanə əlavə edin. Qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağı, 1-1/2 çay qaşığı balzam sirkəsi, duz və istiot tökün. Xidmət vermədən əvvəl 30-45 dəqiqə otaq temperaturunda isladın.

Yeməyə hazır olduğunuzda, hər dilim qızardılmış çörəyin üzərinə 2 xörək qaşığı ricotta sürün və qalan balzamik sirkə ilə çiləyin. Salatı 4 boşqaba bölün və ricotta crostoni əlavə edin.


Sulu Heirloom Pomidorlarından ən çox istifadə etmək üçün 15 resept

Pomidorlar yazın mahiyyətidir və miras qalan pomidorlar dəstənin ən yaxşısıdır. Fermerlərinizin bazar satışından ən yaxşı şəkildə necə yararlanacağınızı və mövsümün rəngarəng məhsulundan Avqust ayının sonuna qədər necə zövq alacağınız burada.

Heirlooms, nəsildən -nəslə ötürülən toxumlardan yetişdirilən pomidorlardır (və ya digər bitkilər). Açıq tozlanırlar, yəni ana bitkiyə bənzər toxumlar istehsal edirlər, bu da həmişə ticari hibridlərlə olmur. Hibrid pomidor tez -tez dayanıqlılıq üçün yetişdirilir, buna görə də göndərilə bilər. Heirloom pomidorları daha müxtəlifdir. Ənənəvi olaraq ləzzət üçün yetişdirilir və görünüşləri çox fərqlidir, bəziləri kiçik və bəziləri olduqca böyükdür. Heirloom pomidorları, yalnız parlaq qırmızıdan çəhrayı rənglərə qədər deyil, narıncı və sarıdan zolaqlı və ombr və eacute rənglərə qədər əsl göy qurşağında gəlir. Adları da cazibədardır: Brandywine, Purple Cherokee, Green Zebra, Kellogg's Breakfast və Nebraska Wedding, əkin üçün əkmək və ya fermer bazarında almaq üçün toxum olaraq mövcud olan mirvari pomidorlardan yalnız bir neçəsidir.

Pomidor alarkən, hər hansı bir pomidorda olduğu kimi çürük və çürüməsi olmayan dolğun meyvələr axtarın. Heirlooms çatlamağa daha çox həssasdır, lakin çatlaqlar sağaldıqca (ətini görmədiyiniz deməkdir), ləkə dad və təhlükəsizliyə təsir etməyəcək. Evə gəldikdən sonra pomidoru tezgahın üstündə saxlayın və bir -iki gün soyuducuda saxlayın. Yaxşı, bu dadlı yay məhsulundan zövq almağın ən yaxşı yolları hansılardır? Pomidor və Çuğundur Salatası kimi sadə, günəşli salatlarda mirvari pomidorlar parlasın. Tartine və ya bruschetta kimi paylaşmaq üçün hazırlanan qəlyanaltılar üçün yadigar pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz. Brunch yeməyiniz varsa, Bloody-Mary Pomidor Salatası ilə səhv edə bilməzsiniz.


Videoya baxın: Sağlam Nəsil. Tərəvəzlər pomidor və xiyar (Noyabr 2021).