Yeni reseptlər

Qovun balığı

Qovun balığı

The qovun bağı brioche xəmirini şirin xəmir pastası ilə birləşdirən çox orijinal bir Yapon desertidir. Nəticə həm estetik baxımdan, həm də tutarlılıq baxımından və həm də dad baxımından qəti şəkildə cazibədardır. İlk baxışdan, şirniyyatlar rozetlərə bənzər sandviç kimi görünür, ancaq səthində gördüyünüz damalı bəzək əslində xırdalanmış xəmir qabığında hazırlanır və içərisində olan fantastik briochinanın yüksəlməsinə imkan verir. Bir sözlə, sınamağınızı şiddətlə təklif etdiyim son dərəcə xarakterik bir bişmiş məhsul!

Əvvəlcə brioche xəmirini hazırlayın: unu bir qaba qoyun və ortasına şəkər, yumurta və maya tökün.
İşə başlayın, sonra süd, yağ və duz əlavə edin və yaxşıca sıxılana qədər yoğurun (ən az 15 dəqiqə çəkəcək).
Kabı təmiz bir parça ilə örtün və ən azı 2 saat isti yerdə və ya həcmi ikiqat artana qədər buraxın.

Bu vaxt qısa xəmir hazırlamağa başlayın: un, yağ, şəkər, yumurta, vanil və limon qabığını bir qabda birləşdirin və homojen bir xəmir əldə oluncaya qədər tez işləyin, sonra yapışqan filmlə sarın və soyuducuya qoyun. 1 saat.

Brioche ikiqat artdıqda və pasta kifayət qədər istirahət etdikdə, ikisini də yenidən götürün.
Brioche xəmirini hər biri təxminən 75 qr olan 8 çörək parçasına bölün və yaxşı yuvarlaq toplar əldə etmək üçün pirateli hazırlayın.
Qısa xəmiri yuvarlayın və 10-12 sm-lik 8 diskə kəsin.

Hər bir briochinanı bir pasta diski ilə sarın, altından yaxşı yapışdırın.
Hazır olduqları üçün, perqament kağızı ilə örtülmüş çörəkçilik vərəqinə brioches düzün, sonra kəskin bir bıçaqla xarakterik ızgara kəsikləri edin.

Üstünü dənəvər şəkərlə keçirin, sonra təxminən 15 dəqiqə və ya 170 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş konveksiya sobasında qızılı rəng alana qədər bişirin.

Balqabaq qablarınız hazırdır, xidmət etməzdən əvvəl tamamilə soyudun.


Qovun balığı

Melonpan tipik bir Yapon desertidir.
Bu qovun adı var, çünki forma qovuna bənzəyir.
Qısa xəmirin üstünə qoyulmuş bir briochedir.
Ləzzət, bir sandviç və bir desert arasında bir xaçdır, içindəki toxuma brioche kimi yumşaqdır və xaricində xırtıldır.
Budur resept.
Nuş olsun.
Romina

  • Orta çətinlik
  • İqtisadi Xərclər
  • Hazırlıq müddəti 40 dəqiqə
  • İstirahət vaxtı 5 saat
  • Pişirmə vaxtı 15 dəqiqə
  • Porsiyon 6
  • Pişirmə üsulu Soba
  • Yapon yeməkləri

Qovun balığı

Qırışmış və ətirli qısa xəmir qabığı olan kiçik şirin və tüklü rulonlarda. Kiçik qovun kimi görünən bəzək üçün belə adlandırılan qovunpanlar, dadmaq üçün bir çox ətir və gözəllik ilə birlikdə Yaponiyadan gəlir.

Ingrediants

Brioche xəmir üçün

  • 0 q tipli 300 qr un
  • & frac12 paket Maya ustası Baker PANEANGELI
  • 60 q şəkər
  • və 12 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı PANEANGELI vanil ekstraktı
  • 1 yumurta
  • 100 ml süd
  • 30 qr kərə yağı

Xəmir üçün

  • 100 q şəkər
  • 60 qr kərə yağı
  • 1 çay qaşığı PANEANGELI vanil ekstraktı
  • 1 yumurta
  • 200 g 0 tipli un

Alətlər

  • 2 terrines
  • elektrik çırpma (və ya planetar)
  • çörəkçilik təbəqəsi
  • oxlov
  • tarot (və ya hamar bıçaqlı bıçaq)

Bir qabda unu yarım torba ilə qoyun Maya ustası Baker PANEANGELI və qarışdırın.

Şəkər, yarım çay qaşığı duz və bir çay qaşığı əlavə edin PANEANGELI vanil ekstraktı.

Bir yumurta əlavə edin və əllə və ya qarışdırıcı çəngəl ilə işləyin, tədricən süd əlavə edin. Xəmir əmələ gəlməyə başlayanda 30 qr doğranmış yumşaq kərə yağı əlavə edin.

Hamuru hamar və vahid bir top meydana gətirənə qədər sıx işləyin və bir qapaq və ya yapışqan filmlə örtülmüş bir qabda ikiqat artana qədər buraxın. Təxminən 2-3 saat çəkəcək.

Brioche xəmiri qalxarkən qısa xəmir pastası hazırlayın. Bir qabda şəkər, yumşaq kərə yağı və bir çay qaşığı qoyun PANEANGELI vanil paxlası ekstraktı.

Elektrikli çırpma və ya mikserin yarpaq kancası ilə krem ​​alana qədər işləyin. Bir yumurta birləşdirin.

Yüngül və bir az çırpılmış krem ​​əmələ gətirərək, squouovo tamamilə daxil olana qədər qarışığı işləməyə davam edin. Unu əlavə edin və daxil etmək üçün tez işləyin.

Xəmiri yapışqan filmlə sarın və ən azı 30 dəqiqə soyuducuda buraxın.

Brioche xəmir qalxdıqda, onu çəkin, bir pasta qabına tərs çevirin və 10 bərabər hissəyə (təxminən 10 ədəd 50 q) bölün. Qısa xəmir ilə eyni şeyi edin.

Hər bir çörək bişmiş və qısa xəmirdən toplar düzəldin. Qısa xəmir pastasını bir disk alana qədər yayma pinlə yuvarlayın və örtmək üçün brioche xəmirinin üzərinə qoyun. Səthdə bir ızgara əldə etmək üçün qısa xəmir pastasını tarot və ya hamar bıçaqla işarələyin.

Briochları bir çörək qabına yaxşı yerləşdirin və təxminən bir saat örtülü və qorunan yerdə qalxmasına icazə verin. Onları əvvəlcədən isidilmiş statik sobada 180 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin, kənardan bir qədər qızılı olduqda sobadan çıxarın. Melonpans səhər yeməyi və ya qəlyanaltı olaraq yemək üçün əladır və bu anda krem, krem ​​və ya dondurma ilə doldurula bilər.


Thermomix Şəkilləri ilə Süd Tava Tarifini Yükləyin

Thermomix Şəkilləri ilə Süd Tava Tarifini Yükləyin. Böyük bir qabda 00 unu və kartof nişastasını süzün. Melonpan bir az tanınmış brioche, çox yüngül və dadlıdır.

Thermomix ilə Mimosa tortu: dozalar, vaxtlar və sürət. farlofacile.com saytından hazırlanması sadə və asan olan bu resept bir çox desertlər üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Çox yumşaqdır, praktiki olaraq süd qabı ilə heç bir əlaqəsi olmayan bir resept yaratdınız. Vorwerk, xüsusən də heç bir məsuliyyət daşımır.

Hamımız pan di stelle, məşhur peçenyeləri tanıyırıq.

Bu desert Molise əsasında hazırlanmış bir likör ilə hazırlanır. Termomiks qabına 150 q su, 25 qr pivə mayası tökün və 2 dəqiqə 37 və # 176c sürətlə əridin 1. Termomiksli brioche çörək proseduru (qastronomik panetton): Süd qabının reseptini hazırlamaq üçün krem ​​yağı ilə çırpın. şəkər, bir anda 1 yumurta əlavə edin və döyməyə davam edin

Başlamaq üçün, kavanoza limon suyu, alma sirkəsi və duzu tökün və təxminən 2 dəqiqə 100 və 176 -da 1 sürətlə qarışdırın.

Tava gövdəsi, federica m sayəsində əfsanəvi termomiks sayəsində, qısa müddətdə və əla nəticələrlə evdə edilə bilər.

Mənbə: blog.giallozafferano.it

Suyu qaynatın və yeməkdən zövq alın!

Mənbə: uploads.ricette-bimby.net

Səhər yeməyində zövq almaq üçün mükəmməl olan Asiya mətbəxinə xas olan qatıqlı yüngül və yumşaq brioche.

Thermomix ilə birbaşa evinizdə bişirmək həqiqətən çox sadədir, amma bu anın kremini yaratmaq üçün dadlı resepti detallarından daha çox görək.

Mənbə: www.ricettariotipico.it

Ən yaxşı İtalyan yemək resepti bloglarından süd qabı reseptləri.

Süd qabı, dəqiq Campobassodan gələn tipik bir Molise desertidir.

Termomix & # 174 ilə bu resepti hazırlamağın nə qədər asan olduğunu öyrənin və bu reseptin bir thermomix istifadəçisi tərəfindən təqdim edildiyi bölmədə digər təkliflərə baxın və bu səbəbdən vorwerk tərəfindən sınaqdan keçirilməmişdir.


Hazırlıq məsləhətləri

Qovun qabları ləzzətlidir, amma hər şeyin düzgün getməsini təmin etmək üçün bir neçə məsləhətə ehtiyac var:

  • Kərə yağı bir qədər yumşaldın və tamamilə əriyənə qədər şəkərlə qarışdırın.
  • Yumurtanı otaq temperaturunda əlavə edin və hamar bir krem ​​alınana qədər qarışdırın.
  • Qarışıq çox nəmdirsə bir az un əlavə edin, amma sərtləşməməsi üçün həddini aşmayın.
  • Xəmiri çox işlətməyin və soyuducuya qoyun.
  • Brioche xəmir üçün yumurtanın tamamilə udulmasını təmin etmək üçün bir az əlavə edin.
  • Hamur yapışmağa başlayana qədər qabda yoğurun, daha hamar və daha yığcam olması üçün iş səthində yoğurmağa davam edin.
  • Bir silindr meydana gətirdikdən sonra bərabər hissələrə kəsərək eyni ağırlıqdakı qısa xəmir və brioche xəmir çörəkləri düzəldin.
  • Biskvit xəmirini yuvarlayarkən, unlu bir raf istifadə edin və xəmiri çox yumşaq edəcək yağı qızdırmamaq üçün çox yoğurmayın.
  • Xəmirin bıçağa yapışmaması üçün şirniyyatları diqqətlə və iti bir alətlə həkk edin.

Qovun balığı

Ingrediants

x 5 qovun bağı:
Biskvit bazası üçün

  • 25 qr kərə yağı
  • 35 qram toz şəkər
  • yarım döyülmüş yumurta (təxminən 25 q)
  • Tortlar üçün 80 qram un
  • 1/2 çay qaşığı vanil qabartma tozu
  • xəmiri səpmək üçün un
  • 140 qram un 00
  • 30 qram toz şəkər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 3 qram ani quru maya
  • 20 ml süd
  • 50 ml su
  • yarım döyülmüş yumurta
  • 15 qr kərə yağı
  • yoğurma üçün un
  • səth üçün şəkər

Metod

Əvvəlcə bostan qabının üstündən keçəcək biskvit əsasını hazırlamalısınız.
Bir çırpma ilə kərə yağı şəkərlə birlikdə qarışdıraraq kremli bir soda meydana gətirin, sonra döyülmüş yumurtanı əlavə edin və diqqətlə qarışdırın, nəhayət unu əlavə edin və yoğurun və soyuducuda yaxşı unlanmış və örtülmüş halda qoyun. film.

İndi çörəyi hazırlayaq, kərə yağını bir kənara qoyaraq bütün maddələri əlavə edək, çünki sonuncunda ehtiyacımız olacaq.
Hamurunuzu aldıqdan sonra bir neçə dəqiqə yoğurmağa davam edin və sonra yağı daxil etmək üçün ortasına daxil edin.
Fırında yalnız işığı yandıqda və ya ikiqat artana qədər 40 dəqiqə qalxsın.
İki dəfə artdıqda, təxminən 52 qr olan çörəyi 5 -ə bölün. Çubuqları perqament kağızı ilə örtülmüş bir kəsmə taxtasına qoyun.
MelonPan biskvit bazasını götürün və hər birini 32 q olan 5 hissəyə bölün.
İndi bir top çörək götürün və topu bükmək üçün biskvit bazası ilə örtün, MelonPan -ı dənəvər şəkərlə keçirin və səthə yüngülcə basaraq bir grid yaratmaq üçün onu həkk edin.
40 dəqiqə yenidən qalxın və bir dəfə yüksəldikdən sonra 180 dərəcə 12-15 dəqiqə bişirin.


Qovun qovağını birlikdə hazırlayaq

Budur qovun bişirmək üçün bütün maddələr.

Sandviç üçün maddələr

  • 400 qr un növü & ldquo0 & rdquo
  • 100 q Manitoba unu & ldquo0 & rdquo
  • 1 paket vanilin
  • 230 q süd,
  • 100 q su,
  • 60 qr yumşaq kərə yağı
  • 60 q şəkər,
  • 12 q təzə pivə mayası
  • 1 çimdik duz

Xəmir üçün maddələr

  • 250 qr un və ldquo00 & rdquo
  • 1 paket vanilin
  • 80 qr yumşaq kərə yağı,
  • 80 qram şəkər,
  • 1 tam yumurta
  • 1 çay qaşığı limon suyu

Qısa çörək və ya sandviç bişirərkən unun keyfiyyəti və W indeksi çox vacibdir.

Çörək bişirmək üçün maddələr


Çörək üçün

Un və şəkəri bir qabda qarışdırın. Sonra maya əlavə edin: təzəsini istifadə edirsinizsə, yaxşıca "parçalamağı" unutmayın.

Sonra süd, yumurta və su tökün, sonra un yaxşı qarışana qədər qarışdırın.

Hamur homojen bir şəkildə qarışdırıldıqdan sonra bir səthə köçürün və işə başlayın.

Yapışqan hiss edəcək, narahat olmayın və bir neçə dəqiqə inamla davam edin.

Bu zaman xəmir kifayət qədər yığcam bir tutarlılığa çatacaq. Bir az düzəldin, kərə yağı içinə qoyun və yenidən işə başlayın. Yenə yapışqan olacaq, amma güvən, səyləriniz hazır olduqda öz bəhrəsini verəcək!

Videoda təxminən on dəqiqə işləməyə davam edin və görüntülərdə 30 dəqiqə işlədilsin, lakin miqdar dörd qat artdı. Vaxt miqdardan asılıdır. Ütüləyərkən hazır olacaq, fotoşəkildə olduğu kimi digər tərəfdəki barmaqları da görə bilərsiniz.

İndi təxminən bir saat qalxsın. İdeal temperatur 28 ilə 30 dərəcə arasındadır. Bir qaba qoyub plastik sarğı ilə yaxşıca örtə bilərsiniz.

Vaxt keçdikdən sonra mayalanma vəziyyətini yoxlayın. Bir barmağınızı taxanda dəlik qalırsa, hazırdır.

İndi xəmiri 45 qramlıq toplara bölmək lazımdır. Sonra nəmli bir parça ilə örtün və 30 dəqiqə istirahət edin.

Qabıq üçün

Otaq istiliyinə gətirilən yağı bir qabda şəkərlə qarışdırın.

Ağardıcı rəng alana qədər yaxşıca qarışdırmağa davam edin (daha sonra ayrılmaması üçün).

Yumurta əlavə edin. Daha əvvəl vura bilməzsiniz. Hər şey qarışana qədər sıx qarışdırmağa davam edin.

İndi unu iki və ya üç hissəyə ayırın. İlk hissəni yaxşı süzdükdən sonra qarışığa qoyun, yoxsa topaqların çıxması asandır.

Un qalan hissəsi ilə tamamilə birləşənə qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra unun ikinci hissəsini süzərək qoyun. Bütün unu əlavə edənə qədər təkrarlayın.

İndi qarışığı plastik bir sarğı ilə sarın və 30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Soyuducuda bir az daha yaxşı qalır. Yaxşı soyudulması vacibdir.

Vaxt keçdikdən sonra xəmiri yenidən bir müddət işləyib homojen hala gətirməlisiniz. Bunu etdiyiniz zaman çökməyəcək və çörək bişirməyə getdiyiniz zaman heç bir çatlaq yaranmayacaq. Kifayət qədər soyuq olmasa, yağ yapışqan olacaq.

Son addım

Əvvəllər iki dəfə mayalanmış 45 qram çörək xəmirini götürün. Havanı buraxın.

İndi xəmirdən 35 qr top hazırlayın. Sonra çox incə etmədən dairəvi şəkildə yuvarlayın.

İndi çörək xəmirindən bir top götürün və xəmir xəmiri ilə sarın.

Alt tərəfi açıq qalacaq və bu problem deyil. Köklənməsi üçün bir az çəkin. Dibdən çox çəkməmək üçün diqqətli olun, yoxsa üstü çox incə olacaq və qeyri -bərabər bişirmə ilə nəticələnəcəkdir.

Bütün melonpans üçün prosesi təkrarlayın.

Bir tavaya qoyun, şəkər səpin, dik olaraq kəsin və 2 saat qalxmasına icazə verin.

İstiliyi 30 dərəcənin altında saxlayın və ya bişirdikdə pasta sürüşüb əriyəcək.


Rika bağı

tebrikler Rika, bu balaca tısbağalar fantastikdir.

Sən sadəcə möhtəşəmsən, Rika ^ __ ^ Gözəldirlər, sevirlər .. sən çox yaxşısan.

Sən dahi Rikasan.
Mən stu-pen-de.
Böyük bir öpüş
Carmen

Ləzzətli, sevimli, parlaq! Deyəsən ərinizin nənəsi də bu hədiyyədən məmnun idi: *
qucaqlaş Rika: **

Che amoreeeeeee: D & lt3 Gözəl, incə və acgözdürlər. Çox yaxşı, sənə deməyi heç vaxt dayandırmayacağam :) Demək olar ki, bu kiçik tısbağaları etməyə çalışıram ^ _ ^ Böyük bir qucaqlaşma və təbriklər, axşamın xeyir dostum! : **

Səni görməyə çoxdan gəlməmişəm və deməliyəm ki, sənin gözəl fikirlərin (bu şirin tısbağa kimi) mənə çox sevinc bəxş edir. Sən məni güldürdün. amma indi burdayam. Bir bala tısbağa oğurlayıram. ) Və # 9829


MelonPan, Orijinal Yapon Tarifi

THE MelonPan (メ ロ ン パ ン meronpan) və ya Qovun qabı Mən tipikəm Yapon bişmiş şirniyyat məhsulu, həmçinin məlumdur a Tayvan və daxilində Çin.
Onlar tanrılardır şirin çörək-brioches yumşaq xəmirdən hazırlanmış və incə xırtıldayan biskvit təbəqəsi ilə örtülmüşdür.
Adlarını estetik forma bənzərliyindən alırlar qovun qabığı.
Ən yaxşı MelonPan -də yerləşirlər Tokio, Asakusa bölgəsində, çörək / pasta mağazasında Kagetsudo.
Gəlin hazırlayaq Orijinal Yapon MelonPan!

Ingrediants

  • 250 qr un 0*
  • 50 qr un 00*
  • 20 q süd yağsız *
  • 7 q maya susuzlaşdırılmış pivə *
  • 4 q duz °
  • 50 q şəkər °
  • 150 q süd °
  • 20 q toxum yağı °
  • 20 q kərə yağı °
  • 160 qr un
  • 70 q şəkər
  • 50 qr kərə yağı
  • 1 çay qaşığı vanil özü
  • 50 qr yumurta
  • şəkər bəzəmək

Təlimatlar

  1. Ulduz işarəsi ilə bütün maddələri yaxşıca qarışdırın *. Hamur hazırlayın, yapışqan filmlə örtün və 1 saat dayanmasına icazə verin.
  2. Böyük bir qabda ° dairəsi ilə işarələnmiş maddələri mayaya əlavə edin: süd, şəkər, duz, toxum yağı və kərə yağı. Hamar, elastik və homojen bir qarışıq yaranana qədər planetar bir qarışdırıcıda qarışdırın. Yapışqan filmlə örtün və iki qat artana qədər 2 saat qalxın. Sonra toplara bölün və 1 saat daha qalxmasına icazə verin.
  3. Qalxma zamanı qalan maddələri birləşdirərək biskvit xəmirini hazırlayın: un, şəkər, yağ, yumurta və vanil mahiyyəti. Toplara bölün, sonra 10 sm diametrli dairələr düzəldin.
  4. Mayalanmış xəmir toplarını dairələr çəkərək: diski sandviçin üstünə qoyun və üstünü tamamilə örtəcək şəkildə bağlamağa çalışın, altını açıq qoyun ki, barmaqlarınızla çörək xəmirini çimdikləyəsiniz. qalx ”biskvitinə toxunmadan tortu tuta bilmək. Bir tarotla, hər topun biskvit səthində bir ızgara düzəldin və sonra topların biskvit hissəsini dənəvər şəkərlə keçirin.
  5. MelonPans'ı əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.


Video: Qovun sezon (Yanvar 2022).