Yeni reseptlər

Tava ilə qızardılmış fileto limonlu resept

Tava ilə qızardılmış fileto limonlu resept

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Balıq
  • Düz balıq
  • Tək

Balığın ləzzətini və yumşaq toxumasını ortaya çıxaran sadə bir yemək. Düyü ilə xidmət etməyin yaxşı olduğunu görürəm.


Devon, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 26 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 limon suyu
  • 1/2 ilə 1 çay qaşığı doğranmış təzə rozmarin
  • 2 düymə kərə yağı
  • 2 ədəd fileto limonlu balıq
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 2-3 yemək qaşığı düz un

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 30 dəq

  1. Kiçik bir qabda sarımsaq, limon suyu və rozmarini birləşdirin və yaxşı qarışdırın; kənara yığmaq. Bir düymə kərə yağını qızartma qabda orta odda əridin.
  2. Bu vaxt balığı mətbəx kağızı ilə qurudun. Filetoları duz və istiot ilə ədviyyat edin və ətə sürtün. Unu bir plaka üzərinə qoyun, sonra balığın içinə sürün. Dərhal isti tavaya köçürün, dərini aşağıya çevirin və qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın, təxminən 5-8 dəqiqə. Tencereyi alovdan çıxarın, sonra balığı çevirin və istiliyi qorumaq üçün örtün, balığın çəngəl ilə asanlıqla 5-8 dəqiqəyə qədər çırpıncaya qədər bişməsinə icazə verin. Bir xidmət plakasına qoyun və isti qalması üçün qalay folqa ilə örtün.
  3. Limon suyuna qayıdın, suyu boşaltın və qənaət edin. Qalan kərə yağını balığın bişdiyi tavada əridin, bir az duz və istiot əlavə edib limon suyunu tökün. Bir qaynadək gətirin, sonra balığın üzərinə tökün və dərhal xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

Çox gözəl.-03 Oktyabr 2015


    • • 1/4 fincan çox məqsədli un
    • • 4 ədəd tək fileto
    • • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
    • • 4 1/2 yemək qaşığı duzsuz yağ
    • • 1 limon, ucları kəsilmiş
    • • 2 xörək qaşığı kapari, yuyulur və süzülür
    1. 1. Unu bir plaka üzərinə qoyun. 2. Dabanı duz edin və sonra unun üstünə qoyun, kənara qoyulmuş artıqlığı aradan qaldırın. 3. 1 xörək qaşığı kərə yağı orta istilikdə böyük bir tavada əridin. Limonu 12 incə dairəyə kəsin və tavaya əlavə edin. Limon az qəhvəyi olana qədər bişirin, təxminən 2 dəqiqə. 4. Limonu tavanın kənarına itələyin və tabanı əlavə edin. (Partiyalarda bişirməyiniz lazım ola bilər.) Dabanın boyu eyni rəngdə olana qədər və hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə asanlıqla parçalanana qədər bişirin. 5. Qalan kərə yağı və bibəri tavaya əlavə edin. İstidən çıxarın və kərə yağı əriyənə qədər çevirin. 6. Döşəməni və limonu ayrı -ayrı lövhələrə köçürün və üstünə kapari və kərə yağı tökün.

    Qızardılmış petrale tabanı

    Allahın gözündə bütün ayaqların bərabər olduğu doğrudur. Ancaq Kaliforniya şam yeməyində Petrale kraldır.

    Həm öz yolunda, həm də öz vaxtında eyni dərəcədə cazibədar olan digər regional dəniz məhsulları var - qaçdıqları zaman ölü qışda çöl balığı, yazda yabanı somon, təzə sardalya, kalamar, qum qabığı və hamsi.

    Digər balıqlar petrale ilə müqayisə edə bilsələr də, heç biri onu aşmaz. Petrale tabanı olduğu qədər yaxşıdır. Əti incə toxumalı və incə qozdur. Bir şirinlik var. Mənə şərabçı deyin, amma zövqün incə bir minerallığı olduğunu düşünürəm.

    Petrale -dən zövq almağın vaxtıdır. İl boyu mövcud olmasına baxmayaraq, əsasən Monterey şimalından tutulan balıqlar, yumurtlama üçün dayaz sulara köçmüş və praktiki olaraq könüllü olaraq tutulmuşlar. Yanvar -mart ayları arasında ən çox var.

    Hər hansı digər möhtəşəm tərkibdə olduğu kimi, təqib etməli olduğunuz bir nərdivan var. İlk dəfə düzəltdiyiniz zaman, ləzzəti ən yaxşı qiymətləndirmək üçün altdan, ən əsasdan başlayın. Petrale vəziyyətində, bir az kərə yağı ilə fırçalayın, qaynadın və yan tərəfə limon dilimləri ilə xidmət edin.

    Ağzınızda dad əldə etdikdən sonra daha mürəkkəb reseptlərə keçə bilərsiniz. Tövsiyə edəcəyim növbəti addım çörək bişirmək və kərə yağında qızartmaqdır. Nə qədər sadə olsa da, bu, çırpınacaq bir yeməkdir. Keçən həftə sonu xırda doğranmış soğan ilə bişirdiyim incə kiçik şalgamla xidmət etdim. Kaliforniyalı ağlardan biri olan 2001 Clos du Val Chardonnay ilə inanılmaz idi.

    Qızartmaq üçün çörək bişirmək, bəzi insanları bir az qıcıqlandıran şeylərdən biridir. Düzgün edirsənsə, qarışıqdır, səhv edirsənsə, dəhşətlidir. Yağda üzən və balığa yapışan heç bir şey qalmayıb.

    Bilməniz lazım olan ilk şey çörək qırıntılarından daha çox çörək bişirməkdir. Çörək qırıntılarını yapışdırmaq üçün bir şeyə ehtiyacınız var. Ən yaxşı yapışqan yumurta yumaqdır - yalnız bir yumurta və bir az su çəngəl ilə hamar bir şəkildə döyülür.

    Ancaq nə qədər yumurta yuyacağınızın əhəmiyyəti yoxdur, filetonun səthi nəm olsa da qırıntılar hələ də yapışmayacaq. Tava içərisində bir az daha böyük yığınlarla yuvarlanacaqsınız.

    Səthin yaxşı və quru olduğundan əmin olmaq üçün balığın ununu sürtmək lazımdır. Bu, hər hansı bir səth nəmini udacaq və yumurta yuma və çörək qırıntıları ilə yaxşı bir əlaqə təmin edəcək.

    Üç mərhələli bir prosesdir: un, yumurta yuma və çörək qırıntıları. Peşəkarlar unu, yumurta yuyulmasını və çörək qırıntılarını batırmaq üçün yalnız bir əli istifadə edərək, digərini sərbəst (və təmiz) buraxaraq örtüyü yerinə qoyub yeməyi fritözə köçürürlər. Bu mənim üçün eyni zamanda qarnımı ovuşdurmaq və başımı sığallamaq kimi bir işdir, buna görə də bitən kimi əllərimi yumaqdan imtina edirəm.

    Digər hiylə, yeməyi əlavə etməzdən əvvəl yağın kifayət qədər isti olduğuna əmin olmaqdır. Əks təqdirdə, örtük bütün yağları hopduracaq və qəfil və iştah açacaq. Yoxlamaq kifayət qədər asandır: Yalnız çörək yeməyinin bir küncünə toxunun. Kifayət qədər isti olsaydı, ləzzətli bir cızıltı səsi eşidəcəksiniz. Əks təqdirdə, 20-30 saniyə daha gözləyin və yenidən cəhd edin.

    Kərə yağında qızartmaq ləzzətdə fərq yaradır, amma vicdanınız icazə verməsə, fıstıq yağı və ya qarğıdalı yağı da yaxşı işləyəcək.

    Bundan daha mürəkkəb yeməklər var, amma daha dadlı olmur. Fransız kulinariya leksikonu, müxtəlif yollarla qovrulmuş və bəzədilmiş tək filetlərin adları ilə doludur. Petrale, bunların hər biri üçün ən yaxşı West Coast əvəzedicisidir.

    Əslində, petrale yeganə adlandırsaq da, belə deyil. Bu, kommersiya rahatlığı üçün bir şərtdir. İlk günlərdə, Modestodan qırmızı şərab Burgundy adlandığı və Petaluma Roquefortdan mavi pendir olduğu kimi, tanış olmayan bir məhsulu köçürülmüş bir tamaşaçıya satmağın bir yolu idi.

    Əsl taban, sahilimizdə olmayan Şimali Atlantik balıqları (Solea) ailəsidir. Yassı balıqlarımız, ilk növbədə uzaq uçan halibut və pambıq klanlarının üzvləridir.

    Beləliklə, indi İngilis yeganə, boz ayaqlı, limonlu, qaya tabanlı, sarı ayaqlı və təkərli ayaqlı olmasına baxmayaraq (başqa bir yaxşı balıq, qum dabına çox yaxın), hamısı iddiaçılardır.

    Bu, ixtioloji maraqdan daha çox məsələdir. Bəlkə də səhv adlandırmanın ən kobud nümunəsi West Cost Dover adlanan yeganədir.

    İndi əsl Dover tabanı var və bu olduqca bir balıqdır - bilicilər onu bütün yastı balıqların kralı hesab edirlər. Ancaq bir funt 20 dollardan çox ödəməsəniz, West Coast balıq bazarlarında satın aldığınız balıq deyil. West Coast Dover, Microstomus pacificus, Atlantik Solea solea (çox yaxşı iki dəfə adlandırmaq lazım idi!).

    Ancaq etiraf etməlisiniz ki, "Dover tabanı" digər adından daha incə, selikli tabanlıdır, baxmayaraq ki, ikincisi həqiqətə daha yaxındır. Bu taban, xüsusən də dərin suda tutulduqda, bişəndə ​​jele çevirmək meylinə malikdir.

    Bunu şəxsi təcrübəmdən bilirəm. Uzun illər əvvəl bir şam yeməyinə ev sahibliyi edirdim və düşünürdüm ki, masada açılacaq fərdi əl çuvallarında aromatik tərəvəzlərlə buxarlanmış kiçik bir Dover yeganə papillote edərəm. Qonaqlarım o əziyyətlə hazırlanmış torbaları açanda balıqlar ərimişdi. Yaxşı, təsviri xəyalınıza buraxacağıq.

    Petrale ilə bu heç vaxt olmayacaq. Əsl bir tək ola bilməz, ancaq necə davranacağını bilir. Və Kaliforniyada bu, əhəmiyyətlidir.


    Kərə yağı soslu ən yaxşı solo meuniere resepti

    Tabanlar burada olduqca böyük olduğu üçün, əsasən mərkəzlər və mənim üçün bir böyük böcək alıram və sonra tavada qızartmadan əvvəl onu yarıya bölürəm. Ancaq Belçikaya qayıdanda daha kiçik olanları sevirəm.

    Adlanan bu tip kiçik bir taban var sürüşmə (bəzən səhvən ‘slibtong ’ yazılır) və dover tabanından bir qədər ucuzdur.

    Sümükdəki balıqları sevmirsən?

    Əlbəttə burada fileto istifadə edə bilərsiniz!

    Neçə fileto istədiyinizə özünüz qərar verin, unla örtün və sonra fileto kərə yağında qızıl rəngdə bişirin. Eyni hazırlıq və icra.

    Şəxsən mən fileto yerinə bütün balığa üstünlük verirəm.


    Limon-Saper Sousu ilə tək

    Kağız dəsmal istifadə edərək, alt fileto çox yaxşı qurudun. Balıqları 1 çay qaşığı duz ilə bərabər ədviyyat edin. Orta tavanı yüksək istilik üzərində qızdırın. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı tamamilə əridikdə və baloncuklar azaldıqda, unun içərisinə 2 fileto çəkin. Artıq unu süzün və balığı tavaya əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Fileto ilk tərəfdən kənarları qəhvəyi olana qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Balıq spatulasından istifadə edərək balığı yumşaq bir şəkildə çevirin və başqa 30 saniyə bişirin. Filetoları bir plaka üzərinə çıxarın və qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 xörək qaşığı kərə yağı və balıqla davam edin.

    Bütün 4 fileto bişirildikdə və tavadan çıxarıldıqda, kapari və sarımsağı əlavə edin və təxminən 15 saniyə ətirli olana qədər qarışdıraraq orta istilikdə bişirin. Toyuq bulyonu və limon suyunu əlavə edib qarışdırın, altdan bitləri çıxarın. Qalan 1/4 çay qaşığı duz ilə mövsüm edin. Mayeni bir az azaltmaq üçün təxminən 2 dəqiqə bişirin. Qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı, çili pastası və oregano qarışdıraraq sousu bitirin. Sosu balığın üzərinə qaşıqlayın, cəfəri səpin və xidmət edin.


    Yemək qablarınızı sobada ən aşağı səviyyədə əvvəlcədən qızdırmağı düşünün. Səthi, geniş səth sahəsinə görə tez soyuyacaq və isti halda daha yaxşı xidmət edir.

    Qurutma rafını hazırlayın. İdeal olaraq, əgər varsa, kənarlı bir çerez vərəqində bir tel örgü dərəcəsi istifadə edin. Bir çimdikdə qəhvəyi bir baqqal çantasını aça bilərsiniz.

    Yumurta və südü birlikdə çalın, dadmaq üçün duz və təzə yer bibəri əlavə edin.

    3 boşqab qoyun. Birinə yumurta qarışığı qoyun, digərinə un, üçüncüsünə isə çörək qırıntıları sürün.

    Yuyulmuş və qurudulmuş fileto götürün və:

    1) un tökün və artıqlığı çıxarın. Sonra,

    2) yumurta ilə örtün və artıqlığı silin

    3) ədviyyatlı çörək qırıntıları ilə bolca örtün

    Oturub yeməkdən təxminən 6 dəqiqə uzaqlaşana qədər gözləyin, sonra davam edin. Taban çox tez soyuyur.

    Orta yüksəklikdə böyük bir düz tava qoyun, içərisinə zeytun yağı qoyun və təxminən 2 dəqiqə tam istiləşməsinə icazə verin. Tava istiləşməsini çox istədiyiniz bu addımı atmağa tələsməyin! Sonra, isti yağın səpilməməsi üçün tabanı tavadan yumşaq bir şəkildə aşağıya qoyun. Filetlər qızarana qədər təxminən 2 dəqiqə gözləyin və çevirin.


    Çörəkçilik
    3 1/2 yuvarlaq fincan xırda doğranmış Qurudulmuş çörək qırıntıları

    Konservləşdirilmiş və qablaşdırılmış mallar
    1/4 fincan Dijon xardal
    1/4 səxavətli fincan doğranmış göbələk turşusu
    2 yuvarlak qaşıq qurudulmuş capers, kıyılmış
    3/4 fincan mayonez
    Lazım gələrsə dadsız bitki yağı

    Süd və Yumurta
    6 böyük yumurta
    Duzsuz yağ, lazım olduqda (isteğe bağlı)

    Quru mallar
    1 1/2 fincan ağartılmamış çox məqsədli un

    Ət və Dəniz məhsulları
    6 böyük limon altlığı (hər biri səxavətli 8 unsiya)

    İstehsal edin
    1 böyük mixək sarımsaq, doğranmış (isteğe bağlı)
    1 və ya 2 diş sarımsaq, yastı (isteğe bağlı)
    1 çay qaşığı süzülmüş təzə limon suyu
    1/4 səxavətli fincan doğranmış sarı soğan
    Hər biri 2 yuvarlaq yemək qaşığı: nazik dilimlənmiş təzə soğan və doğranmış düz yarpaqlı İtalyan cəfəri
    2 xörək qaşığı incə dilimlənmiş təzə soğan və ya doğranmış düz yarpaqlı İtalyan cəfəri (isteğe bağlı)
    Limon dilimləri, xidmət üçün

    Baharatlar və Pişirmə
    Təzə doğranmış qara bibər, dadmaq üçün
    Dadmaq üçün kosher və ya dəniz duzu və təzə qara bibər

    Balıqları çörək bişirməyə hazırlamaq

    Unu dayaz düzbucaqlı bir tepsiyə və ya çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və yüngülcə duz və qara bibər ilə ədviyyat edin. Yumurtaları 13 x 9 düymlük bir qabda döymək üçün bir çəngəl istifadə edin və istəsəniz doğranmış otlar və sarımsağı qarışdırın. Yumurtaları un qabının yanına qoyun. Qurudulmuş çörək qırıntılarını başqa dayaz düzbucaqlı bir tepsiyə qoyun və yumurtanın digər tərəfinə qoyun. Bir və ya iki böyük dayaz qabı mum kağızı ilə düzün. Fileto yuyun və yaxşıca qurudun. Onları hər iki tərəfə duz və istiot ilə yüngülcə səpin.

    Balıqları çörəkləmək və soyumaq üçün

    Bir anda iki fileto ilə işləyərək, hər birini hər iki tərəfə də ədviyyatlı unla səpin və artıqını süzün. Hər filetonu yan -yana, döyülmüş yumurtalara qoyun və sonra hər iki tərəfi yaxşı örtmək üçün çevirin. Yumurtadan hər iki fileto çıxarın və artıqlığı yenidən yeməyə tökün. Balığı qırıntıların üstünə qoyun və sonra digər tərəfi örtmək üçün hər ikisini çevirin. Fileto qırıntıları ilə sıx örtülənə qədər, qırıntıları hər iki tərəfə yumşaq bir şəkildə basdırmaq üçün iş əlinizlə qırıntılardakı filetoları bir neçə dəfə çevirin. Hazırlanmış qablara çörək filesi qoyun. Bir tepsi istifadə edirsinizsə, tepsiyi doldurun və sonra bu təbəqəni mum kağızı ilə örtün. Qalan çörək balığının üstünə qoyun. Hər partiyadan sonra (2 fileto) davam etməzdən əvvəl əllərinizi yuyun və qurudun. Çörək filetosunu plastik sarğı ilə örtün və ən azı bir saat soyudun.

    Tartar sousu hazırlamaq üçün

    Mayonez, xardal, soğan, turşu, kapari, limon suyu, otlar və qara bibəri dadmaq üçün bir qabda birləşdirmək üçün rezin spatula istifadə edin. Sosu soyuducuya qoyun, örtün, lazım olana qədər.

    Balıqları qızartmaq üçün suyu boşaltın və xidmət edin

    Sobanın yaxınlığında iki böyük telli soyutma rafı qoyun. Bir və ya iki ədəd 12-14 düymlük yapışmayan tavaları orta yüksək istilik üzərində qızdırın və isti olduqda tavanın dibini 1/4 düym dərinliyə qədər səxavətlə örtmək üçün kifayət qədər bitki yağı əlavə edin. Yağ yalnız isti olduqda, istifadə edildiyində yastı sarımsağı əlavə edin və yağın qəhvəyi olmasına və dadına baxmağa icazə verdiyiniz üçün istiliyədavamlı bir qabla vurun. Sarımsağı çıxarın (çox dadlıdır!) Və yağ gözəl və isti olanda, amma siqaret çəkməyəndə, istəsən tavaya bir kaşığı kərə yağı əlavə edin və rənglənməsinə icazə vermədən cızıltı və əriməsinə icazə verin.

    İsti yağa iki çörəkli balıq filesi əlavə edin və bir tərəfdən qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək qızardın, hər tərəfə təxminən 4 dəqiqə dönün (aşağıya baxın). Hər bir filesi birbaşa tel çarxına köçürün və yuxarıdan artıq yağları yumşaq bir şəkildə çıxarmaq üçün kağız dəsmallardan istifadə edin. Qalan balığı qovurmağa davam edin. İstənilən vaxt tavanın dibində qızardılmış qırıntılar çox yığılırsa, bütün yağı tökün, tavanı silin və təzə yağı qızdırın, sonrakı partiyanı qızardın. Balıqları tartar sousu və limon dilimləri ilə isti xidmət edin.

    Zaman hər şeydir

    Balıq bir gün əvvəl çörək yeyilə bilər və soyuducuda, plastik sarğı ilə örtülmüş vəziyyətdə saxlanıla bilər.

    Tartar sousu iki gün əvvəl hazırlana bilər və soyuducuda örtülü vəziyyətdə saxlanıla bilər.

    Balıq xidmətdən 30 dəqiqə əvvəl qızardıla bilər. Yenidən qızdırmaq üçün, filetoları tel dayaqlarına, iki dayaz çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və təbəqələri əvvəlcədən isidilmiş 375oF sobaya, yuxarı və aşağı üçüncü rəflərə qoyun. Balıq çox qızdırılana qədər, təxminən 5 dəqiqə qızdırın, bişirməməyinizə əmin olun.

    Böyük, Tava Qızardılmış Yeməkləri Təhlükəsiz Etməklə

    Böyük bir fileto və ya kotlet çevirərkən təsadüfən yandırılmamaq üçün, tavada qızardarkən, düzgün növ spatulalardan istifadə etmək vacibdir. Hər biri dirsək əyilmiş iki uzun (tercihen delikli) metal spatula lazımdır. Yapışmayan bir qabda bişirərkən də metaldan istifadə edirəm, çünki bunlar dönən spatulaların ən möhkəmidir.

    Yeməyi təhlükəsiz bir şəkildə çevirmək üçün, bir tərəfdən qızardıqdan sonra, iş əlinizlə bir spatula qidanın altına qoyun, bir ucunda, mümkün qədər aşağıya doğru gedin. İşləməyən əlinizi istifadə edərək, ikinci spatulanı yeməyin üstünə qoyun, sapı əks tərəfə qoyun. Yeməyi tutaraq alt spatulanı qaldırın və ikinci spatuladan istifadə edərək yenidən isti yağa salın. İsti yağın tökülməməsi üçün yeməyi buraxmadan əvvəl həmişə yağa mümkün qədər yaxınlaşdırın.


    Julia Uşağın Filetləri Sole Meuniere

    Tərkibi

    • 4-6 və#32 dərisiz və#32 sümüksüz taban filesi
    • 1/2 c un
    • 5-6 Tb təmizlənmiş yağ
    • Təzə cəfəri və#32 doğranmışdır
    • Limon dilimləri
    • Duz və istiot dadmaq üçün
    • 2 Tb capers İsteğe bağlı

    Təlimatlar

    Nuş olsun! Twitter @JC100 -də izləyin

    Bu yazıda amazon ortaqlıq bağlantıları ola bilər, yəni bu bağlantılardan birini tıkladıqdan sonra satın alsanız, kiçik bir komissiya alacağam. Amazon Associate olaraq, uyğun satınalmalardan qazanıram. Aşağıda verilmişdir: Nahar, Fransız Tarifləri

    Həftə içi Aralıq dənizi Alış -veriş siyahısı

    Aralıq dənizi alış -veriş siyahısını əldə etmək və yeni reseptlər əldə etmək üçün 1 -ci olmaq üçün abunə olun!


    TƏLİMATLAR

    Hər Tarif, Hər Reytinq, Hər Jurnaldan Hər Video və Hər Bölmədən!

    • Cook's Illustrated, Cook's Country və Amerikanın Test Mətbəxinin 25 illik ağlasığmaz reseptləri
    • YENİ!

    Hörmətli Ev Aşpazı,

    Veb saytlarımızda yeni olsaydıq, düşünə bilərik: "İnternetdə pulsuz reseptlər əldə etmək asandır. Reseptləriniz nə ilə fərqlənir? " Bəli, bloglardan, mesaj lövhələrindən və digər resept saytlarından gələn reseptlərdən fərqli olaraq, reseptlərimiz tam zamanlı test aşpazlarımız tərəfindən ardıcıl olaraq əla nəticələr verənə qədər hərtərəfli sınaqdan keçirilir. Bu, xırtıldayan örtüklü və nəmli ət ilə qızardılmış toyuq, tam yağlı versiya qədər qaymaqlı və pendirli makaron və pendir üçün az yağlı resept makiyajı və çəngəl-yumşaq ocaqlı qızardılmış qızardılmış qızartma deməkdir.

    Həftə içi axşam yeməyindən tutmuş, regional spesifikasiyaların yenilənmiş, sadələşdirilmiş versiyalarına qədər, yavaş ocağı hazırlamaq və qabaqcadan yemək hazırlamaq üçün ən yaxşı Amerika mətbəx yeməklərini tapmaq və ağılsızlıqdan qurtarmaq istəyimiz çox cəlbedicidir. Bütün giriş üzvlüyümüz, hər 25 ildən bəri hazırlanan qablar və supermarketlər üçün hər bir ağlasığmaz resepti, TV bölümünü, obyektiv reytinqləri və test nəticələrini tapa biləcəyiniz yeganə yerdir. Kuk ölkəsi, Amerika Test MətbəxiCook təsvir edilmişdir.

    Sadə, mənasız bir təklif edək. Üç veb saytımızı da sınayın 14 günlük, maneəsiz sınaq təklifi üçün PULSUZ. Əminik ki, All-Access üzvlüyünüz tez bir çərşənbə axşamı yeməyindən ailə və dostlarınızla növbəti görüşünüzə qədər hər şey üçün əvəzolunmaz mənbələrə çevriləcəkdir.


    Limon Kələm Sousu ilə tək

    Kağız dəsmallardan istifadə edərək, dibini çox qurudun. Balığa duz əlavə edin. Orta tavanı yüksək istilik üzərində qızdırın. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı əridikdə və baloncuklar azaldıqda, hər iki tərəfə 2 fileto unla sürün. Artıqlığı çıxarın və balığı tavaya əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin.

    Balığı ilk tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin və ya kənarları qəhvəyi olmağa başlayana qədər bişirin. Geniş bir spatula istifadə edərək fileto yumşaq bir şəkildə çevirin və başqa 30 saniyə bişirin. Filetoları boşqaba çıxarın və qalan balığı bişirin, tavaya hər kərə yağı və yağı əlavə edin. Balıqları isti saxlayın.

    Sarımsağı və kapari tavaya əlavə edin və təxminən 15 saniyə və ya ətirli olana qədər orta istilikdə qarışdırın. Limon suyu və toyuq bulyonunu əlavə edib qarışdırın, tavanın dibindən bitləri çıxarın. Mayeni bir az azaltmaq üçün təxminən 2 dəqiqə bişirin. Qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı, cəfəri və oreganonu qarışdıraraq sousu bitirin. Balığın üzərinə sousu tökün və xidmət edin


    Videoya baxın: Limonlu ve Dereotlu Fırın Mezgit (Yanvar 2022).