Yeni reseptlər

Pendir ilə Cannelloni

Pendir ilə Cannelloni

Pendir hamur halına gəlmək üçün bütün maddələrlə qarışdırılır. Duza ehtiyac yoxdur.

Poz və ya kəsilmiş bir küncü olan bir çanta ilə, boruları pendir pastası ilə doldurun.

Bechamel sousu üçün, kərə yağı bir tencerede eritin, unu əlavə edin, daim qarışdırın, sonra süd, qarışdırmayın ki, topaqlar yaranmasın.

Duz səpin və qalınlaşıb kənara qoyulana qədər qaynadın.

Tepsiyi beçamel sousu ilə yağlayın.

Doldurulmuş cannelloni qoyun.

Bechamel sousunu bütün səthə tökün.

Bütün səthi qızardılmış pendirlə örtün.

Üstü qızarana qədər 35-40 dəqiqə sobaya qoyun.

İsti olaraq verilə bilər, amma çox yaxşı və soyuqdur. Onları daha soyuqdan bəyəndim!

Yaxşı iştaha!


Cannelloni 3 növ pendir ilə

1. Fırını 5/190 ° C -ə qədər qızdırın. 700 q tomat pastasını yumşaq bir şəkildə qızdırın, sonra 11⁄2 çay qaşığı kekik və 150 ​​ml quru ağ şərab və ya qatılaşdırılmış tərəvəz şorbası əlavə edin. Mövsüm və qaynadək gətirin. Sonra 15 dəqiqə qaynamaq.

2. Bu vaxt 250 qr ispanağı 2 xörək qaşığı su ilə tencereye qoyun, bir qapaq ilə örtün və yumşaq olana qədər 2-3 dəqiqə qaynamaq. Ispanağı bir ələkdən yaxşı boşaltın. Kütləvi doğrayın, sonra 50 q günəbaxan toxumu, 250 q urda, 100 qr əzilmiş Brié pendiri, 1 yumurta və hindistan cevizi tozu əlavə edin. Mövsüm yaxşı. Doldurmağı 8 -ə bölün və onunla 8 cannelloni doldurun (doldurula bilən borulu makaron).

3. Sosun yarısını 2 litrlik Jena qabına tökün, cannelloni qoyun və qalan sousla örtün. 50 q sidr pendiri səpin və 30-35 dəqiqə bişirin.


Hazırlanma üsulu

Pendiri bir qaba qoyun.
Soğanı yuyub dilimlərə kəsirik.
Şüyüd və cəfəri yuyub incə doğrayırıq.
Pendirin üzərinə yaşıl pendir və soğan qoyun, sonra duz və istiot ilə dadın.
İkisini qoyub yaxşı qarışdırırıq.
Bu kompozisiya ilə cannelloni doldururuq.
Bir tencerede kərə yağı əridin.
Un əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Süd tədricən tökülür, amma bir az isti olsun.
Un yaxşı həll olunana və çikolata əmələ gəlməyincə çırpma ilə qarışdırın.
Düzgün istidə qaynadın, vaxtaşırı çevirin.
Bir çimdik duz, bir çimdik bibər əlavə edin və bir az qalınlaşanda sousu oddan çıxarın.
İstiyə davamlı və ya istədiyiniz hər şeyi bir yenə yeməyi yağla yağlayın.
Doldurulmuş makaron qoyuruq və üstünə bərabər payladığımız sousla birlikdə gəlirik.

Üstünə bir az yaşıl cəfəri səpin.
Yeməyi sobaya qoyun, sonra sobaya qoyun.
Başlanğıcda, qab örtülməlidir və sonunda bir az qabıq tutmaq üçün qapağı kənara qoyun.
Hazır olduqdan sonra sərinləmək üçün çıxarın.
Yaxşı iştaha!

Keçi pendiri, ispanaq və bibər ilə makaron

1. Makaronu qaynar duzlu suda qaynadın. . 2. Yağı tavada qızdırın

Tortellini qatıq və jambon sousu ilə

Tortellini duzlu suda 10 dəqiqə qaynadın (su qaynadıqda onları təqdim edin). vetçina


Hazırlanma üsulu

Bir qabda pendir, dilimlənmiş jambon, yumurta sarısı, yarım Parmesan, duz, istiot, hindistan cevizi, doğranmış mozzarella qarışdırın, hər şeyi qarışdırın və yarım saat soyuducuda saxlayın.

Bu vaxt makaron isti duzlu suda qaynadılır, təxminən 5-6 dəqiqə (al dente), soyuq suda çıxarılır, yaxşı qurudulur, bir-birinə yapışmamaq üçün ehtiyatla yağlı bir tavaya qoyulur.

Sos: soğanı xırda doğrayın, zeytun yağında bişirin (2 xörək qaşığı), 4, 2-3 fesleğen yarpağına kəsilmiş bulyona pomidor əlavə edin, hər şeyi 15 dəqiqə bişirin, nəhayət dadmaq üçün duz, istiot

Lazanya təbəqələri təmiz bir dibə qoyulur, kiçik olduqda bütöv qalır, böyükdürsə yarısına kəsilir, əvvəlcədən hazırlanmış kremlə doldurulur, yuvarlanır.

Bütün çarşafları doldurun, sonra aşağıdakı kimi bir tepsiyə (kərə yağı ilə yağlanmış) qoyun: bir qat cannelloni, bir qat pomidor suyu, bir qat Parmesan. Makaron bitənə qədər davam edin, son qat pomidor və parmesan suyu olacaq

Tepsini alüminium folqa ilə örtün, 200 ° C -də 20 dəqiqə isti sobaya qoyun, sonra alüminiumu çıxarın və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Üstünə Parmesan pendiri ilə xidmət edin, reyhanla bəzəyin, isti xidmət edin!


Kıyılmış ət və bişmiş pomidor sousu ilə Cannelloni

Kıyılmış ət və bişmiş pomidor gratin sousu ilə Cannelloni. Ağ sous və parmesan ilə ət və au gratin ilə doldurulmuş cannelloni resepti necə hazırlanır? Cannellloni bişirməzdən əvvəl qaynadılır ya yox? Bişmiş makaron reseptləri (makaron al forno). İtalyan reseptləri. Kıyılmış ət ilə reseptlər.

Kıyılmış ət və pomidor sousu ilə Cannelloni, Emilia Romagna bölgəsində bir növ bazar günüdür. Ənənəvi olaraq, cannelloni lazanya kimi bir təbəqəyə yayılmış xəmirdən əllə yuvarlanır. Hal -hazırda bu boruları quru versiyada, 250 və ya 500 qramlıq qutulara hazır vəziyyətdə tapırıq.

Mən də dedim ki, qızım böyük bir makaron həvəskarıdır və həftədə 2-3 dəfə bişirirəm. Əlbəttə ki, yorulmamaq üçün həmişə makaron növünü və onunla əlaqəli sousları dəyişirəm. Sadə PDO makaronundan (sarımsaq, yağ, çili bibəri və # 8211) bura bax) və ya Ceneviz pestosu ilə daha ətraflı olan "al forno" ya. Ragu alla bolognese ən çox sevdiyi sous olaraq qalır və onu daha çox miqdarda hazırlayıb dondurduğumdan əminəm & # 8211 bunun necə edildiyini burada gör ənənəvi İtalyan reseptinə görə.

Bununla ləzzətli las bolognese lazanya da hazırlayıram & # 8211 resept burada.

Bu cannelloni vəziyyətində, klassik doldurma zeytun yağı, soğan, yerkökü, kərəviz kərəviz və qırmızı şərabla qızardılmış mal əti (dana əti) və salsiccia (italyan kolbasası) qarışığından hazırlanır. Təəccüblüdür ki, içlikdə ümumiyyətlə pomidor yoxdur və onlar ağ Bechamel sousu ilə birlikdə bu doldurulmuş cannelloninin xaricində mövcuddur. Bu məlumatın mənbəyi məşhur İtalyan bloqu Giallo Zafferanodur. Digər tərəfdən, İtalyan qastronomik ensiklopediyası Cucchiaio d & # 8217Argento saytında "cannelloni" üçün sadə bir axtarış, bu silindrik makaronların mövsümə və coğrafi bölgəyə görə dəyişən bir çox dolgu ilə hazırlana biləcəyini görürük: cannelloni amalfitani , Neapolitan, dəniz məhsulları, balqabaq və ricotta, brokoli və gorgonzola və s.

Onlar itkin deyil ricotta cannelloni və ispanaq (ricotta və ispanaqla) artıq hazırladığım və inanılmaz olan & # 8211 resept burada.

Bu dəfə bu cannelloni soğan, sarımsaq və zeytun yağı ilə bir qabda donuz əti ilə qızardılmış qarışıqda doğranmış mal əti ilə doldurdum, üzərinə bir banka pomidor (kubetti və ya soyulmuş) və qurudulmuş otlar (reyhan, oregano) əlavə etdim. Çox dadlı!

24 ədəd olan 500 g cannelloni qutusundan istifadə etdim. Bu miqdardan 6-8 porsiyon cannelloni kıyılmış ət və bişmiş pomidor sousu ilə əldə edilir.


Pendir ilə Cannelloni

Sən nə deyirsən? Bu gün yemək bişirmək istəyirsən? Bilirəm ki, sobanı yenidən açmalı olduğunuzu görəndə mənim reseptimlə qaçacaqsınız :))) ancaq cəmi yarım saat çəkir və sonu çox dadlıdır.

Pendirli cannelloni üçün sadə bir resept, ətsiz yüngül bir resept & # 8230


10 tüp cannelloni (20/20 sm qab üçün)
100-150 q təzə mozzarella

250 q kəsmik
100 q telemea
1 və ya
1 xörək qaşığı xama
duz və istiot
acı bibər lopaları
təzə reyhan
bir neçə yaşıl kəklikotu yarpağı
şüyüd

Bütün maddələri bir qaba qoyun və incə bir pendir əldə edənə qədər şaquli olaraq qarışdırıcı ilə qarışdırın.

Bechamel sousu üçün:

50 q kərə yağı
2 xörək qaşığı un
400 ml süd
hindistan cevizi
duz və istiot

Kərə yağı az odda əridin, oddan çıxarın və heç vaxt heç bir parça əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdıraraq unu əlavə edin. Sütü bir az tökərək kompozisiyanı həll edirik. Homojenləşdirin, duz, bibər və hindistan cevizi ilə dadın. Tencereyi yenidən atəşə qoyun və qalınlaşana qədər bişirin. Sərinləmək üçün buraxın.

Krem pendiri dəbdəbəli və ya daha qalın bir torbaya qoyduq, sonra boruları cannelloni ilə doldururuq. Bir qaşıqdan daha asan və daha sürətli.

Doldurulmuş makaronu zeytun yağı ilə yağlanmış istiliyədavamlı bir qaba qoyun, Bechamel sousunun üzərinə bərabər tökün və sonra səxavətli bir mozzarella təbəqəsi ilə örtün.

Yüngül qızarana qədər orta istilikdə təxminən yarım saat bişirin.


Göbələk ilə Cannelloni

Soğanı doğrayın və yağda qızardın. Bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış sarımsağı, sonra doğranmış göbələkləri əlavə edib örtün. Göbələklər yumşaldıqdan sonra dadmaq üçün doğranmış pomidor və ədviyyatlar əlavə edin (duz, istiot, reyhan, oregano).

Qırmızı sous üçün pomidor suyunu duz, reyhan, oregano ilə qarışdırın, su əlavə edin və sobaya qoymaq üçün qaba tökün.

Süd bir az duz ilə qaynadılır. Bir neçə qaşıq maye ilə unu homojenləşdirin və qaynadıqda südü atəşə tökün. Qarışdırın, aşağı istilikdə, bağlanana qədər (maye krem ​​kimi). Kabı oddan çıxarın, seçimlərinizə görə ədviyyat və 2-3 xörək qaşığı rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Cannelloni boruları doğranmış göbələklərlə doldurulur və qabdakı sousun ardınca qoyulur. Kıyma və ya ondan sous qalırsınızsa, boruları düzəltməyi bitirdikdən sonra tepsiyə tökün. Üzərinə ağ sousu tökün, üzərinə rəndələnmiş pendir səpin, alüminium folqa və ya qabın qapağı ilə örtün və sobaya qoyun (180 dərəcə 30 dəqiqə).
Bu miqdardan 4-5 porsiya çıxır.
Cannelloni tüplərinin ətrafında nəmləndirmək üçün kifayət qədər maye olmalıdır.


Pendir ilə Cannelloni

Sən nə deyirsən? Bu gün yemək bişirmək istəyirsən? Bilirəm ki, sobanı yenidən açmalı olduğunuzu görəndə mənim reseptimlə qaçacaqsınız :))) ancaq cəmi yarım saat çəkir və sonu çox dadlıdır.

Pendirli cannelloni üçün sadə bir resept, ətsiz yüngül bir resept & # 8230


10 tüp cannelloni (20/20 sm qab üçün)
100-150 q təzə mozzarella

250 q kəsmik
100 q telemea
1 və ya
1 xörək qaşığı xama
duz və istiot
acı bibər lopaları
təzə reyhan
bir neçə yaşıl kəklikotu yarpağı
şüyüd

Bütün maddələri bir qaba qoyun və incə bir pendir əldə edənə qədər şaquli olaraq qarışdırıcı ilə qarışdırın.

Bechamel sousu üçün:

50 q kərə yağı
2 xörək qaşığı un
400 ml süd
muskat qozu
duz və istiot

Kərə yağı az odda əridin, oddan çıxarın və heç vaxt heç bir parça əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdıraraq unu əlavə edin. Sütü bir az tökərək kompozisiyanı həll edirik. Homojenləşdirin, duz, bibər və hindistan cevizi ilə dadın. Tencereyi yenidən atəşə qoyun və qalınlaşana qədər bişirin. Sərinləmək üçün buraxın.

Krem pendiri dəbdəbəli və ya daha qalın bir torbaya qoyduq, sonra boruları cannelloni ilə doldururuq. Bir qaşıqdan daha asan və daha sürətli.

Doldurulmuş makaronu zeytun yağı ilə yağlanmış istiliyədavamlı bir qaba qoyun, Bechamel sousunun üzərinə bərabər tökün və sonra səxavətli bir mozzarella təbəqəsi ilə örtün.

Yüngül qızarana qədər orta istilikdə təxminən yarım saat bişirin.


Cannelloni ricotta və ispanaq ilə:

  • 18-24 ədəd cannelloni makaron (yemək yeyənlərin iştahından asılı olaraq) və təzə evdə hazırlanan makaron xəmirinin zolaqları ilə əvəz oluna bilər
  • 500 qram təzə ispanaq yarpağı
  • 400 qram ricotta
  • 3 sarısı
  • 50 qram qızardılmış Parmesan pendiri
  • beçamel sousu: 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 30 qram kərə yağı, 2 xörək qaşığı ağ un, 500 ml. süd, 50 qram parmesan, duz, istiot, hindistan cevizi
  • əlavə olaraq: bibər, duz, hindistan cevizi, üzərinə 50 qram Parmesan pendiri səpilmiş, yağlanmış forma üçün yağ

Cannelloni ricotta və ispanaqla hazırlanır:

1. Diqqətlə təmizlənmiş və yuyulmuş ispanaq 2 dəqiqə qaynar suda qaynadılır, sonra yaxşıca boşaldılır və bıçaqla doğranır.

2. Bir qabda, ricotta, doğranmış ispanaq, sarısı, 50 qram qızardılmış Parmesan pendiri, duz, istiot və qızardılmış hindistan cevizini dadmaq üçün qarışdırın (şəkil 1).

3. Cannelloni makaronunu bu kompozisiya ilə doldurun və ya təzə makaron xəmirindən istifadə edirsinizsə, təxminən 10 və # 21510 sm ölçülü kvadratlar kəsin, içliyi bir çay qaşığı ilə qoyun və kənarlarını bir az döyülmüş yumurta ilə yapışdırın, üst -üstə qoyun (şəkil 2) ). Əlbəttə ki, sürətli seçim hazır cannelloni makaronudur.

4. Sosu 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 30 qram kərə yağı, 2 xörək qaşığı un, 500 ml -dən hazırlayın. bechamel sousu reseptindəki təlimatlara əsasən isti süd, duz, istiot və hindistan cevizi. (şəkil 3)

5. İsti sousa 50 qram rəndələnmiş Parmesan pendiri daxil edin (şəkil 4).

6. Yağlı soba üçün uyğun bir formanı yaxşı yağlayın. Sousu bir barmağınıza tökün, sonra doldurulmuş makaronu qoyun. Hər şeyi bechamel sousu ilə örtün və qalan 50 qram Parmesan pendiri ilə çiləyin. (şəkil 5)

Cannelloni 20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcəyə qoyun. Qırmızı bir səth istəsəniz, son dəqiqələrdə qril funksiyasını aktivləşdirə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl formada 15-20 dəqiqə soyumağa icazə verin.


Video: Сыр. ХрустящиеHow to make cheese sticksQızardılmış Pendir. Kızarmış peynir (Dekabr 2021).