Yeni reseptlər

Qəhvə və Armagnac qovrulmuş ördək döşü

Qəhvə və Armagnac qovrulmuş ördək döşü

Qırmaq Nespresso Master Mənşəyi Kolumbiya qəhvə və brendi, qovurmaq üçün ördək döşümüz var. Aşpaz Daniel Rose, bu ləzzətlə dolu entrée-də xidmət etdi Nyu Yorkdakı Paris şam yeməyi.

Tərkibi

  • 1 ördək döşü, yağlı başlıq bağlanmış
  • ⅔ fincan dəmlənmiş və soyudulmuş Nespresso Master Origin Colombia qəhvəsi

Resept Hazırlanması

  • Ördək üzərindəki yağları kəsin, əti yox, yalnız yağları kəsin.

  • Ördək döşünü, quru ərikləri, ədviyyatları, Nespresso qəhvəsini və Armagnacı yenidən möhürlənə bilən plastik torbaya qoyun və ördəyin bərabər marinadlandığından əmin olmaq üçün vaxtaşırı çevirərək 24 saata qədər soyudun. Ördək döşünü çıxarın, çox qurudun. Ördək yağını bir tepsiyə qoyun və soyuducuya qoyun ki, 24 saat soyudun və qurudun.

  • Ördəyi çıxarın və kənara qoyun. Ədviyyatları və quru ərikləri süzün, marinadlanan mayeni qənaət edin. Gavalı və şoraba kiçik bir tavada birləşdirin və bir qaynağa gətirin. Maye şərbət halına gələnə qədər ərikləri örtənə qədər 3-4 dəqiqə bişirin.

  • Ördək döşünü duz və istiotla ədviyyat edin. Yağlı tərəfi soyuq bir tavaya qoyun və orta istiliyə gətirin. Gözəl rəngləndikdən və çox miqdarda yağ çıxarıldıqdan sonra sinəni çevirin və 2-3 dəqiqə bişirin. Döşü oddan çıxarın və isti gavalı ilə kəsib xidmət etməzdən əvvəl dincəlməyə buraxın.

  • Aşpaz Daniel Rose tərəfindən hazırlanan resept


Sher wagyu mal əti mayalı bağlamalar, enoki göbələkləri, soya, soğan

Hopkins çayı göz filesi, soğan, qırmızı bibər, badımcan, kəklikotu vulkanik duzu, qırmızı şərab suyu

Qovrulmuş sərbəst qarğıdalı ilə qidalanan ördək döşü, şabalıd püresi, ördək qaraciyər parfeti, ızgara göbələk, Pedro Ximenez jus

Musquée de Provence balqabağı, şam fıstığı, adaçayı, mavi pendir və ayran kuzu gnocchi

Menyunun "daha əhəmiyyətli bir şey" kateqoriyasına daxil olduğuna inanmadım. Yeməyin qalan hissəsi harada idi? Ən pisi, balqabağın beş ısırığının və pendirdə boğulan beş kiçik yumşaq sulu gnocchinin də dad baxımından son dərəcə xəyal qırıqlığı yaratması idi.

Gözəl şərait, yaxşı xidmət (içkilərimiz unudulmuş və təqib edilməli olsa da), qeyri -qənaətbəxş yemək. Bəlkə də bir gecə istirahətə getdik, amma buna baxmayaraq geri dönəcəyimə şübhə edirəm.

2349 Ballan-Daylesford Rd, Daylesford


Resept Xülasəsi

  • 1 ½ yemək qaşığı kosher duzu
  • 2 çay qaşığı qara qara bibər və ya daha çox dadmaq üçün
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 12 diş sarımsaq
  • 6 dilim (1/4 düym qalınlığında) təzə zəncəfil
  • 1 portağal, qabığı incə zolaqlara kəsilmiş
  • 1 dəstə təzə kəklikotu və bəzək üçün daha çox
  • 3 dəfnə yarpağı
  • 1 tam ördək
  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ, yumşaldılmış
  • 1 xörək qaşığı brendi (Armagnac kimi)
  • 2 çay qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə soğan
  • ½ çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 çimdik cayenne bibəri
  • dadmaq üçün duz və yer qara bibər
  • ½ çay qaşığı qızardılmış portağal qabığı

Fırını 250 dərəcə F (120 dərəcə C) qədər qızdırın. 2 ədəd alüminium folqa ilə 9x13 ölçülü bir çörək qabını düzün.

Kosher duzu, 2 çay qaşığı qara bibər və qurudulmuş kəklikotu bir qabda qarışdırın. Başqa bir qabda sarımsaq, zəncəfil, portağal qabığı, təzə kəklikotu və dəfnə yarpaqlarını qarışdırın.

Mövsüm ördəyi hər tərəfdən, içəridən və xaricdən, kosher duz qarışığının təxminən 2/3 hissəsi ilə. Ördək boşluğunu sarımsaq qarışığı ilə doldurun.

Ördəkləri göğsünü yuxarı qaldıraraq hazırlanmış çörək qabına qoyun və qalan duz qarışığı ilə mövsüm edin. Ördəyi alüminium folqa ilə möhkəm sarın.

Ət sümüklərdən çıxana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada 5-6 saat qızardın. Alüminium folqa ilə bükülmüş, yığılmış şirələri ilə otaq temperaturunda sərin ördək. Soyuducuda 12 saat və ya bir gecədə soyudun.

Sümüklərdən ət seçin və bir qaba qoyun.

Folqa içərisində yığılmış bütün şirələri bir tencereye tökün və orta yüksək atəşə qoyun. İncə ağlı bir süzgəcdən bir qaba süzülənə qədər isti olana qədər bişirin. Yağ və ehtiyatı ayrı bir şəkildə yuxarıdan başqa bir qaba köçürün.

Meşə ördək əti, 3 xörək qaşığı ördək yağı, 2 xörək qaşığı ördək suyu, kərə yağı, brendi, cəfəri, soğan, Dijon xardal, cayenne bibəri, duz və yer qara bibəri bir qabda taxta qaşıqla möhürlənə bilən bir konteynerə köçürün, aşağı basın və üstünə bir az ördək yağı tökün. Üstünə kəklikotu yarpaqları, qara bibər və portağal qabığı səpin. Konteyneri bağlayın və ləzzətlərin qarışması üçün 1-3 gün soyuducuya qoyun.


Ayaqyalın Contessa: Pro kimi bişirin

Ina Garten, həcmi açıq olan ən yaxşı yeməkləri paylaşır. Səhər yeməyinin ən sevdiyi Lemon Ricotta Pancakes'i əncirlə yeniləyir, sonra Sezar-Qovurulmuş Qılınc Balığında iki qalibini birləşdirir. Üstəlik, İna inanılmaz bir partiya şirniyyatı - Vanilla Brioche Çörək Pudingi hazırlayır və Stilton və Armud ilə Qovurulmuş Gavalı Çutneyi ilə pendir kursunu bir üst səviyyəyə qaldırır.

Pro kimi bişirin: Pomidor

Pomidorlar, Ina Gartenin ən çox sevdiyi maddələrdən biridir və əsl vay faktoruna sahib olan Easy Provencal Quzu ilə yanaşı, şəhərin ən ədviyyatlı makaronu olan Penne Arrabiatanın baş rolunu oynayırlar. Ina, yenilənmiş Bişmiş Mərcimək və Pomidorda konservləşdirilmiş və əzilmiş formada istifadə edir və gözəl yadigar pomidorlar, Sarımsaqlı Tost ilə Pomidor və Burratada danışır.

Pro kimi bişirin: Jeffrey's Faves

Ina Garten, Jeffrey'in sevdiyi yeməkləri, Fried Chicken Sandwichhes ilə başlayaraq, həftə sonu başlamaq üçün idealdır və Dereotu və Pernod ilə müalicə olunan Somonun inanılmaz bir canapeini qeyd edir. Şirin cəbhədə, Jeffrey Coffee Chocolate Chip Dondurma Sandviçlərinə müqavimət göstərə bilməz. Sonra mətbəxdə bir mütəxəssis kimi qəhvə dəmləyir və İna onu bir nömrəli içkiyə, İtalyan Buzlu Qəhvəsinə çevirir.

Bir Pro kimi Bişirin: Evdə Fransız etmək

Ina Garten, göründüyü qədər dadlı və şık, asan bistro tərzi Prune Armagnac Clafouti olan Bearnaise Mayonezli, Endive, Portağal və Roquefort Salatlı Dana əti Yaz Filetosunun sirlərini gizlətməklə evdə fransız bişirmək üçün bütün fəndlərə malikdir. Sonra İna, Pişmiş Brie və İsti Keçi Pendirləri ilə birlikdə inanılmaz İsti Vacherin ilə birlikdə pendir kursunun həcmini artırır.

Bir Pro kimi bişirin: İnanılmaz Tərəvəzlər

Ina Garten adi tərəvəzləri qeyri -adi yeməklərə çevirir. Gündəlik gül kələmini möhtəşəm Karnabahar Tostlarına çevirir, istənilən vaxt ən yaxşı yemək. Daha sonra İna təvazökar balqabağı və dondurulmuş ispanağı inanılmaz Bişmiş Ispanaq və Balqabağa qaldırır və badımcan şirkət üçün kifayət qədər şık olan gözəl Ədviyyatlı Quzu Doldurulmuş Patlıcanlarla diqqət mərkəzindədir.

Bir Pro kimi bişirin: İçki mağazasının sirləri

Ina Garten, içki sirlərini və Qırmızı Şərabda Qızardılmış Qısa Qabırğaları, Rezene Şorbası Gratini və zəhmli Təzə Alma Ədviyyatı Keksini yeni səviyyəyə qaldıran asan üsullarını açır. Üstəlik, şərab və likör üçün inanılmaz məsləhətlər paylaşır və İnanın qazını Mimosas, Kir və Raspberry Royale Kokteyllərinə qoyub təəccüblü bir Şampan VSOPunu qarışdırdığı üçün anbardakı kokteyl saatıdır. Sağol!

Pro kimi bişirin: yalnız portağal

Ina Garten bu sehrli tərkib hissəsi ilə bəzi sevimli reseptləri paylaşdığı üçün hər şey portağaldır. Qurudulmuş Albalı və Liman ilə inanılmaz Roast Duck Göğsündəki ləzzəti açır və zərif Portağal Fransız Krujeva Kurabiyələrini çox xüsusi edir. Portağal Wild Pirinç Salatına başqa bir ölçü əlavə edir və İncir və Keçi Peyniri Bruschettasındakı sitrus meyvələri hər şeyi yeni səviyyəyə qaldırır.

Bir Pro kimi bişirin: yalnız desertlər

Ina Garten inanılmaz desertlər nümayiş etdirir və hər kəs üçün bir şey var. Şokolad həvəskarları üçün Mocha Frosting ilə çökmüş və məftunedici Şokoladlı Tortun əsl vay faktoru var. Meyvə cəbhəsində, Armagnacda inkişaf etmiş, Fransız ilhamlı gavalı var. Nəhayət, fıstıq-karamelli popcorn və zəngin şokoladlı sousu olan çılğın-ləzzətli Duzlu Karamel Sundae, həcmi açıq olan Amerika klassikasıdır.


Ayaqyalın Contessa: Pro kimi bişirin

Ina, mətbəxdə uğur qazanmaq üçün hər aşpazın bilməli olduğu əsas reseptləri və texnikaları öyrədir.

Ina'nın ən çox tələb olunan reseptləri

Ən Sevdiyi Həftə Gecəsi Yeməyi 23 Video

İnanın xırtıldayan Parmesan Toyuğu cəmi 30 dəqiqə ərzində hazır olur.

Daha çox Ayaqyalın Contessa

11 Əyləncə Edilən və Yapılmayan 13 Şəkil

Ina mükəmməl bir axşam çəkməyin sirlərini bilir.

Bütün reseptlər

İnanın qızardılmış toyuğu da daxil olmaqla ən yaxşı reseptlərini əldə edin.

Bilmədiyin 20 Şəkil

Mağazasını işə salmazdan əvvəl İna Ağ Evdə işləyirdi.

Həyatda Bir Gün 7 Foto

Gününün necə olduğunu görmək üçün İna'yı evində ziyarət edin.

Ən çox 8 fotoşəkili olan sahibə

İnanın şousunu çəkmək üçün istifadə etdiyi mətbəxə girin.

İş haqqında və onu sevmək haqqında

Ina üçün, hər bir resept çap etmək üçün mükəmməl olana qədər sınaqdan keçirilir.

Jeffrey üçün yemək

İna hələ ən şəxsi yemək kitabında ən çox sevdiyi adam, əri Jeffrey üçün bişirməyi sevdiyi reseptləri açıqlayır.

Epizodlar

Bir Pro kimi bişirin: Mükəmməl pasta

Ina Garten şirin, ləzzətli və hətta mağazadan alınmış pasta ilə yemək bişirmək üçün məsləhət və fikirlərini bölüşür. Fransız İncir Tartını nümayiş etdirmək üçün ağılsız Sweet Pastry Hamurundan başlayır. Puff Pastry -də ispanaq etmək üçün qısa yoldan istifadə edir və Cacio e Pepe Cheese Puffs qarşısıalınmaz qəlyanaltılardır. Ina, Phyllo -da İsti Keçi Pendiri ilə xəmir ekstravaqansını tamamlayır.

Bir Pro kimi bişirin: Dörd Mövsüm üçün Salatlar

Ina Garten, hər mövsüm üçün sensasiyalı salatlar üçün öz məsləhətlərini paylaşır. Hamısı bir arada yaz yeməyi üçün, Xırtıldayan Xardallı Toyuq və Frisee Salatı rəqibsizdir və Tarragon Karides Salatı asan və dadlı bir yay naharı üçün idealdır. Sonra payız üçün İna Faro ilə Tabbouleh'i klassik bir yeməyin üstünə çevirir və Portağallı Tricolore Salatı inanılmaz bir qış garnitürdür.

Bir Pro kimi bişirin: Yaxşı maddələr

Ina Garten, Chocolate Pecan Meringue Torte -də yaxşı şokoladdan başlayaraq ən çox sevdiyi yaxşı maddələrdən istifadə edən reseptləri paylaşır. Sonra, yaxşı ağcaqayın şərbəti və limon, ağcaqayın qovrulmuş Acorn Squash, Toskana qovrulmuş kartof və limon da daxil olmaqla möhtəşəm yan yeməklərə çevrilir. Yaxşı xardal, xardal soslu xırtıldayan toyuq budlarının şirkət üçün kifayət qədər yaxşı olan sehrli tərkib hissəsidir. Nəhayət, yaxşı duz, Duzlu Yulaf ezmesi Şokoladlı Çerez Çerezlerinin sirridir - rəsmi olaraq İnanın ən sevimli peçenyeləri.

Bir Pro kimi bişirin: Bütün yollarla otlar

Ina Garten sevimli otları ilə yemək bişirir və ləzzəti açmaq üçün məsləhətlər paylaşır. Asan bir şam yeməyi üçün Donuz Souvlaki'sində turp Tzatziki və Pitas ilə birlikdə rozmarin, oregano və nanə birləşdirir. Şüyüd, soğan və fesleğen Herbed Ricotta ilə Heirloom Pomidorlarında parlayır və Parmesan Pesto Zucchini Çubuqlarında daha çox reyhan və cəfəri var. Nəhayət, kəklikotu İsti Marinadlı Zeytunun sehrli tərkib hissəsidir və İna otların yetişdirilməsi və saxlanması üçün məsləhətlər verir.

Bir Pro kimi bişirin: Asan Yüksək Aşağı

Ina Garten xülya və təsadüfi gediş haqqını qarışdırmağı sevir və sirlərini yüksək və aşağı qazanan bu maşının sirləri ilə bölüşür. Trüf yağı ilə gündəlik Kartof və Kərəviz Kökü Püresi götürür və təəccüblü Seared Tarak ilə xidmət edir. Sonra zərif Qovurulmuş Fileto filetosunu xardallı Mayo Horseradish və qabıqlı bişmiş kartof ilə birləşdirir. Nəhayət, möhtəşəm bir Moruq və Krem Sgroppino ilə şirniyyata bir az qaz əlavə edir.

Bir Pro kimi bişirin: Tex-Mex Əyləncəli

Ina Garten, Tex-Mex əyləncəsinə gəldikdə bütün əsaslara malikdir. Giləmeyvə ilə yüngül və havadar bir Tres Leches Tortu hazırlayır və qabaqda çırpılmış krem ​​hazırlayır və izdihamı sevindirən Donuz Posole, ədviyyatlı, hamısı bir arada əsas yeməkdir. Fiesta Qarğıdalı və Avokado Salatı, garnitür və ya salsa kimi işləyən asan bir birinci kursdur. Nəhayət, İna, peşəkar kimi sarsılan şaxtalı Jalapeno Margaritasın atəşi və buzu ilə kokteyl saatına qaldırır!

Pro kimi bişirin: dəniz məhsulları

Ina Garten, cod, karides, tarak və midye ilə doyurucu bir qab olan Cioppino reseptindən başlayaraq bütün dəniz məhsulları sirlərini və faydalı məsləhətlərini paylaşır. Marine edilmiş, xam taraklı Bay Bay Tarak Ceviche, bişirilməyən asan bir iştahaaçan, Eriyən Albalı Pomidorlu Somon tez və ağlasığmaz bir şam yeməyidir. Ina, həcmi açılan klassik olan Warm Lobster Rolls-un mükəmməl bir yüksək qarışığı ilə işləri tamamlayır.

Pro kimi bişirin: Portativ yemək

Mükəmməl portativ yeməklər üçün məsləhətlər paylaşdığı üçün Ina Garten ilə birlikdə hərəkətdə olan yeməkdir. İş yerində günorta yeməyi üçün nəmli Limon Haşhaş Toxumu Tortu və yolda nahar üçün fantastik bir Provencal sendviçi olan Pomidor Mozzarella Pan Bagnat hazırlayır. Charlie Bird'in Limonlu Sarımsı ilə Farro Salatı, İnançının cavabıdır ki, bir süfrə partiyasına nə götürək və Təzə Blueberry Rhubarb Reçeli hər münasibətilə şirin bir hədiyyə edir.

Pro kimi bişirin: yalnız portağal

İna Garten bu sehrli tərkib hissəsi ilə bəzi sevimli reseptləri paylaşdığı üçün hər şey portağaldır. Qurudulmuş Albalı və Liman ilə inanılmaz Qovurma Ördək Göğsündəki ləzzəti açır və zərif Portağal Fransız Krujeva Çerezlərini çox xüsusi edir. Portağal Wild Pirinç Salatına başqa bir ölçü əlavə edir və İncir və Keçi Peyniri Bruschettasındakı sitrus meyvələri hər şeyi yeni səviyyəyə qaldırır.

Bir Pro kimi bişirin: yalnız desertlər

Ina Garten inanılmaz desertlər nümayiş etdirir və hər kəs üçün bir şey var. Şokolad həvəskarları üçün Mocha Frosting ilə çökmüş və məftunedici Şokoladlı Tortun əsl vay faktoru var. Meyvə cəbhəsində, Armagnacda inkişaf etmiş, Fransız ilhamlı gavalı var. Nəhayət, fıstıq-karamelli popcorn və zəngin şokoladlı sousu olan çılğın-ləzzətli Duzlu Karamel Sundae, həcmi açıq olan Amerika klassikasıdır.

Bir Pro kimi bişirin: Toyuq

İna Garten, mətbəx məsləhətlərini və Qovurulmuş Toyuq üçün quşun oymasından tutmuş turp ilə peşəkar strategiyalarını paylaşdığı üçün hər şey toyuqla bağlıdır. Sonra, şirəli qovrulmuş toyuq göğsü olan Toyuq və Ispanaqlı Waldorf Salatası ilə bir klassikdə ləzzətli bir bükülmə var. Nəhayət, səsi Truffled Toyuq Qaraciyər Musunda sağa çevirir.

Pro kimi bişirin: qovrulmuş tərəvəzlər

Qovrulmuş tərəvəzlərin kraliçası Ina Garten, fasulyəni Butternut Squash Humusdan başlayaraq bir mütəxəssis kimi necə qovuracağına tökür. Daha sonra, İngilis mərkəzli restorator və aşpaz Yotam Ottolenghi, Sumak və Qatıq ilə birlikdə şəkil üçün mükəmməl qovrulmuş Körpə Tərəvəzləri təqdim edir. Sonra, iki ləzzətli İspan resepti: Qovurulmuş Tərəvəz Paella və aşpaz Jose Andre'nin qovrulmuş Escalavida Catalana. Nəhayət, İna Qovurulmuş Kartof və Rezene Şorbası və ən son garnitürünü hazırlayır: Parmesan Qovurulmuş Karnabahar.

Potluck Partiyası

İnanın mövsümün başlanğıcını atan yerli fermerlər Katie və Amanda ilə partiya sirlərini bölüşməsi. Nahar üçün Pendir Krevetonlu Pomidor Çorbası, sonra Brokoli və Papatyalı Makaronlu Qızardılmış Limonlu Toyuqda master -klass, Buğda Berry və Farro Salatını sevindirən izdiham və fermada qurulan inanılmaz bir yemək masası var.

Bir Pro kimi Bişirin: Evdə Fransız etmək

Ina Garten, göründüyü qədər dadlı və şık, asan bistro tərzi Prune Armagnac Clafouti olan Bearnaise Mayonezli, Endive, Portağal və Roquefort Salatlı Dana əti Yaz Filetosunun sirlərini gizlətməklə evdə fransız bişirmək üçün bütün fəndlərə malikdir. Sonra İna, Pişmiş Brie və İsti Keçi Pendirləri ilə birlikdə inanılmaz İsti Vacherin ilə birlikdə pendir kursunun həcmini artırır.

Barbekü və buketlər

İna, dostu ətriyyatçı Antonia ilə fantastik sörf və çəmən qızartma reseptlərini paylaşdığı üçün alovlar və çiçəklər günüdür. Nahar üçün Gazpacho Goat's Cheese Croutons ilə qarşılayır, sonra ızgara yandırır və Xardal Marine Edilmiş Yan Biftek və Siciliya Izgara Qılınc Balığı hazırlayır. Sonra qızartma dərsi müqabilində Antoniyanın İnaya inanılmaz bir buket hazırlamağı göstərməsi.

Bir Pro kimi bişirin: Yaxşı Qril

Ina Garten atəşə tutulur və bir mütəxəssis kimi qızartmaq və barbekü hazırlamaq üçün tövsiyələrini bölüşür. Başlamaq üçün, isti kömürlər Toskanalı Qızardılmış Cornish Toyuqlarında öz sehrini yaradır və Barbekü Soslu Foolproof Kaburga ləzzətini artırır. Alovda qızardılmış Smoky Patlıcan Dipində qatıq və nanə var və əri Jeffrey Limon Dereotu yağı ilə qızardılmış İstiridyələrə müqavimət göstərə bilməz.

Şou haqqında

Ayaqyalın Contessa geri döndü və bu dəfə tamaşaçılara bir mütəxəssis kimi necə bişirməyi öyrədir. Bütün inanılmaz ziyafətlərinə dəvət aldınız və indi Amerikanın ən çox sevdiyi xanım Ina Garten, inanılmaz dərəcədə zərif və asan reseptlərlə birlikdə bütün məsləhətləri, paylaşma texnikası və peşəkar strategiyalarının üzərindəki örtüyü qaldırır.


Müasir Bar Otağı və#8211 Restoran Həftəsi

Keçən çərşənbə axşamı, Modern Bar Otağında valideynlərimlə nahar təşkil etdim. Orada yemək üçün ilk taymerlər (və bu da Restoran Həftəsi), bilirəm ki, Müasirlər məni məyus etməz, çünki illər ərzində burada bir neçə dəfə Restoran Həftəsi yeyib -yeməmişəm və çox yaxşı təcrübələr yaşamışam.

Yemək üçün erkən rezervasiya etməyimizə baxmayaraq, masalar təxminən yarısı dolu idi və gözlənildiyi kimi, şık bar, xoşbəxt saatlarında ətrafında asılı olan uyğun iş adamları və hüquqşünaslarla dolmuşdu.

Dərhal oturduq, RW menyusu ilə tanış olduq və nə istədiyimizə qərar verdik. (Diqqət yetirin ki, onların RW menyusu normal menyusunun demək olar ki, kəsilmiş versiyası idi.)

Anamda var idi tərsinə tuna tartarı. Kövrək, yağlı pasta, tuna, xırtıldayan şüyüd və aioli kimi ipək, incə parçalarla işləyirdi. Məni bir az təəccübləndirən isə səxavətli hissə idi. Sahib olduğum ən yaxşı tartar deyil, amma çox yaxşıdır.


Qovrulmuş Long Island ördək döşü

Atam ’s qovrulmuş Long Island ördək döşü sifariş verdiyimiz üç qəlyanaltının ən yaxşısı idi. Yumşaq, yağlı, ağızda əriyən, sıx ördək ləzzəti ilə (yaxşı mənada). Bibər noxudlu alma və qızardılmış püstə truffle daldırma sousu ilə uyğun işləyirdi. Kiçik bir porsiyon olduğuna görə atam mızıldandı.


Quzu və amp Keçi Pendir Terrine

Mənim terrine quzu və keçi pendiri İnternetdə yaxşı şeylər oxuduğuma baxmayaraq şəxsən burada sınamadığım bir yemək idi. Bu, yenə də bir qəlyanaltı üçün başqa bir böyük hissə idi. Tart keçi pendiri ilə qoyun ətinin incə parçaları acı, xırtıldayan nərgiz və sirkə ilə yaxşı işləyirdi. Çox yaxşı idi.

Qəlyanaltılara keçərkən anamda var idi xırtıldayan Atlantik cod. Porsiyanın ölçüsü kiçik tərəfdə idi və balığın dadına baxmasa da olduqca balıq kimi qoxuyurdu. İkincisinə baxanda layiqli idi.

Ördək sevən ətyeyən atamda var idi ördək confit à lOrange. Xırtıldayan dərisi olan incə, şirəli ördək. Atam çox razı idi.


Qovrulmuş Dana Şirin Çörəklər

Demək olar ki, heç vaxt şirniyyat yeyə bilmərəm, buna görə sifariş verdim qovrulmuş şirin çörəklər. Bu silinən sakatatlardan qaymaqlı, hamar ısırıqlar ağcaqayın suyundan şirinləşdi. Sadəcə ağrı dilimimin (yuxarıdakı fotonun ortasındakı dilim) daha çox qızardılmasını dilədim.

Nəhayət, desert. Atam ’s fındıq dakuaz hələ çox yaxşı idi. Yarı şirin şokoladlı astarlı fındıqlı çınqıl rəngli şokoladlı çantilly (üstəgəl krem ​​kimi də tanınır) ilə örtülmüş və üstünə nazik yarı şirin şokolad qoyulmuşdur. Dadlıdır və fərqli toxumalarla birləşir.

Anamda var idi alma strudel. İsti, qabarıq, kövrək fillo pasta vərəqələri yüngül rəngli darçın (anam üçün yaxşı bir şey) olan şirin turş alma ilə tanış olur. Bu yaxşı bir strudel idi, amma yer üzünü parçaladı. Yan tərəfdəki pecan və budama armagnac dondurması olduqca içki idi.

Mənim qəhvə karamel günbəzi dadlı idi. Kiçik amaretto gelee kublarından ləzzət verən kiçik şirin və duzlu gözəl bir qarışıq. Üçlüyün sevimlisidir.

Ümumiyyətlə, Restoran Həftəsi yeməyi üçün Moder Bar Otağı (onlar RW üçün nahar vermirlər) heç vaxt aşağı düşmür. Xidmət əvvəlkindən daha yaxşı idi (serverlərdə olduğu kimi sizi laqeyd qoymur) və yemək ümumiyyətlə çox yaxşıdır. Yalnız hər hansı bir ördək qabına yapışdırın və bir qəhvə karamel günbəzinə sahib olun.

Ünvan:
Müasir Bar Otağı

9 West 53rd Street (5th & amp 6 Avenue arasında)
New York, NY 10019 (xəritə veb saytı)


Necə Pan Sear Foie Gras | Qida Laboratoriyası

Mükəmməl qızardılmış foie gras, xarici görünüşündə xırtıldayan və yaxşı qəhvəyi olmalıdır, orta dərəcədə nadir bir mərkəzə sahibdir, yumşalmağa başlayır, demək olar ki, qoz kimi. Əncir klassik bir birləşmədir və bunun səbəbi təəccüblü deyil. Onların mürəbbəsi və zəngin ləzzəti, foie gras -ın kəsilməz keyfiyyətlərinə mükəmməl uyğun gəlir.

Bir dəfə zəmanəmizin ən yaxşı statistik mütəxəssisləri tərəfindən aparılmış ola biləcək bir yoxlamada oxuya bilərdim ki, bir çox insanlar foie gras yalnız gözəl yemək müəssisələri ilə məhdudlaşan bir yemək olduğunu düşünürlər. Evdə bişirməkdən qorxurlar. Bir funt 45 dollardır. onu qarışdırsam nə olar?, yaxşı düşünə bilərlər.

Bu, millətin foie gras istehsalçılarına qablaşdırmalarını "Panik Etməyin" sözləri ilə bəzəmələrini tövsiyə etmək üçün götürdüyüm kifayət qədər böyük bir paranoyadır. Və bunu etməməlisiniz, çünki foie gras dünyada bişirmək üçün ən asan zülallardan biridir. Bir biftek və ya toyuq döşündən daha sadədir. Donuz əti və ya incə bir balıq parçasından daha çox bağışlayandır. Təbiətcə demək olar ki, ağılsızdır.

Foie gras ilə münasibətlərim xüsusilə uğurlu başlamadı. İlk dəfə Bostonda yeni qurulmuş Braziliya füzyon restoranında isti şokoladlı çörəyin dadını xatırladığım zaman nazik bir lövhə şokolad və çili əsaslı sousla verildi. Bəyənmədim və dərhal gələcəkdə sifariş verməyə qarşı güclü bir qərəz qurdum. Geriyə baxanda bu ədalətsiz idi, çünki dadı dəhşətli olan foie gras deyil, hazırlıq olduğuna əmin deyiləm.

Foie gras ilə ikinci təcrübəm, bir neçə il sonra, potensial-gələcək həyat yoldaşıma özüm üçün sınadığım bir parça foie gras verməyə qərar verdiyim bir hormonla işləyən xərcləmə və yemək yemək zamanı gəldi. Çiçəklənən kulinariya karyeramın o mərhələsində bir pie pie və bir təzə foie gras arasında bir fərq olduğunu bilmirdim. Əgər mənimlə eyni qayıqda olsanız, utanacaq bir şeyiniz yoxdur və ümid edirəm ki, Qərbin Şər Cadusu kimi qaynar bir tavada 18 dollar dəyərində pâté de foie gras baloncuğunun uçub getdiyini izləməkdən xilas oldum. . Mən o potensial-gələcək həyat yoldaşı ilə evli deyiləm.

Əslində gözəl bir yemək müəssisəsində işə başlayanda bir neçə il sonra, nəhayət, təlaşın nə olduğunu başa düşdüm. Foie gras dadlı, sadə və sadədir. Müəyyən bir şirinlik ilə zəngin olan əsas xüsusiyyəti, yağının bədən istiliyinin altında əriməsidir. Ağzınıza girən yarı bərk, yavaş-yavaş əriyir və dilinizi ləzzətlə yuyur.

Çörək bişirmənin ən çox yayılmış yemək üsulu olmasının bir səbəbi var - Moulard ördəyinin kökəlmiş qaraciyərləri (və ya qaz, ABŞ -dakı milli inancınızdan asılı olaraq həmişə ördəkdir) və bunun ən dadlı üsul olduğu üçün deyil. Məhdud bir raf ömrü ilə lüks bir məhsul saxlamağın ən yaxşı yolu olduğu üçün. Müalicə edildikdə və ya qurulduqda, terrine və ya məşəl soyuducuda həftələrlə davam edə bilər ki, bu da restoranların, ev aşpazlarının və gurme dükanlarının satışdan çox narahat olmamasına imkan verir.

Ancaq pulum üçün, təzə, qalın bir plitə kəsilmiş və isti bir tavada tez bir zamanda mükəmməl bir orta qədər bişirməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur. Xoşbəxtlikdən, əsasları başa düşsəniz, düzgün bişirmək üçün ən sadə yeməklərdən biri də olur.

və ya daha ətraflı müzakirə üçün oxuyun!

Alış -veriş və saxlama

Möhtəşəm bir fıstıq yeməyi üçün ən vacib addım keyfiyyətli foie gras ilə başlamaqdır. ABŞ -da yaşayırsınızsa, xoşbəxtlikdən bu olduqca sadədir. Ölkədə yalnız üç işləyən quşçuluq təsərrüfatı var (son zamanlar sirli dördüncü barədə xəbərlər eşitmişəm, amma özüm sınamamışam) və hər üçü əla məhsul istehsal edir.

Ən çox sevdiyim və birlikdə çalışdığım bir çox aşpazın sevimlisi Ferndale, New Yorkdakı La Belle Farms -dan gəlir. Həyatımda bişirdiyim bütün quşlar içərisində, tam ətirli və zəngin yağlı olmasına baxmayaraq, yemək zamanı şəklini qorumaq üçün ən yaxşı qabiliyyəti var. Onların qarğıdalılarını bütövlükdə 1/2-2 kiloluq qaraciyər və ya Bella Bella Gourmetdən əvvəlcədən bölünmüş 2 unsiya dilimləri ilə sifariş etmək olar. damarlar və çürüklər daha azdır.

Donuz əti və digər yağlı ət məhsulları kimi, foie gras dondurucuda olduqca yaxşı saxlanılır, yəni bütün bir lobunu tək bir şəraitdə bitirdiyinizi düşünməsəniz də, bütünlüklə sifariş verməyinizə dəyər ola bilər. İstifadə olunmamış hissə hər zaman növbəti şalvar şalvarınız üçün dondurula bilər. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün folqa ilə sıx bir şəkildə sarın, sonra plastik sarğı ilə bağlayın, sonra hər şeyi sıxılmış havası olan bir fermuarlı çantaya atın. Alternativ olaraq, Foodsaver tipli vakuum mastikindən istifadə edin.

Porsiyonlar

Restoranlarda foie gras sifariş etmisinizsə, çox böyük bilet qiymətindən və aldığınız cüzi hissədən şoka düşdünüz. Mən həmişə belə bir fikirdə olmuşam ki, əgər siz foie gras yeməyə hazırsınızsa, yalnız bir az da foie gras yeyin. Bir lövhə yeyin, ən azı bir ons. Birdən çox yemək lazım olan bir şey yeyin. Zövq alın. Qəhvəyi qabıq və çətinliklə yumşaldılmış mərkəz arasındakı ziddiyyətdən zövq alın. Mənim üçün heç bir cırtdan lövhə demək olar ki, səy göstərməyə dəyməz. Yeməyi seçdiyim ilin seçilmiş vaxtlarında, həqiqətən yediyimi dadmaq üçün kifayət qədər istəyirəm. Yanımda başqa kimsə var?

Başqa bir səbəbdən kifayət qədər böyük bir hissə ölçüsü istifadə etmək ağıllıdır: nazik dilim foie gras düzgün bişirmək çox çətindir. Yağ o qədər kövrəkdir ki, nazik bir pişik parçası ilə onu çox bişirmək ehtimalınız böyükdür. Yağlı bir balona bənzəyir. Ən azı yarım düym qalınlığında dilimlərdən istifadə edirəm. Daha incə dilim istifadə etməkdənsə, daha kiçik hissələrə xidmət etmək istəyirsinizsə, qalın dilimləri kəsin və eyni qalınlıqdakı kiçik hissələr meydana gətirmək üçün çarpaz şəkildə yarıya bölün.

Arıların dilimlənməsi və bölünməsinin açarı ona zəngin bir köpük tortu kimi baxmaqdır: Hər dilim arasında bıçağınızı axan suyun altında qızdırdığınızdan əmin olun. Soyuq bir bıçaq ovçunu tutub yapışdıracaq və yırtılmasına və ya parçalanmasına səbəb olacaq. İsti bir bıçaq, içəri keçərkən yağları əridəcək və təmizləmək üçün hamar bir səthə sahib olacaqsınız.

Ördək dərisinin kiçilməsinin və ördək döşünün əyilməsinin qarşısını almaq üçün tez -tez yüngül qol vurulur. Foie gras ilə bunu etmək üçün heç bir texniki səbəb yoxdur, çünki ördək döşü kimi bükülmür, amma təcrübə əsasən görünüş üçün davam edir. Bir tərəfi-yuxarıya baxaraq xidmət edəcəyim tərəfi yüngül çarpaz lyuk modelində vururam, buna görə də bir neçə əlavə fantastik xal qazanıram.

Pişirmə

İndi çətin hissəsi gəlir. Və çətinliklə lal-sadə deməkdir. Bir parça yırtıcı bişirməyi qarışdırmağın həqiqətən iki yolu var. 1) tavanızı kifayət qədər qızdırmayın və ya 2) tavada olduğu 1 dəqiqə ərzində bunu unutun. Bu ssenarilərin heç birinin baş vermə ehtimalı çox yüksəkdir.

Qazan bişirmək üçün yüksək istiliyə tab gətirə bilən bir tavanı qızdırın-paslanmayan polad, alüminium, çuqun, karbonlu polad, hətta yeni bükülmüş yüksək istiliyədavamlı yapışmayan bir tava. İsti siqaret çəkənə qədər qızdırın, qazanı duz və istiot ilə bolca qarışdırın və diqqətlə tavaya qoyun.

Dərhal siqaret çəkməyə və yağ verməyə başlamazsa, tavanız kifayət qədər isti deyil. Bu baş verərsə, qazanı tez bir zamanda çıxarın və tavanızı bir az da əvvəlcədən qızdırın. Arvad ora daxil olduqdan sonra sürətli bir atəş prosesidir-səthi gözəl və dərin qəhvəyi rəng əldə etmək üçün hər tərəfdən təxminən 30 saniyədən bir dəqiqəyə qədər vaxt lazımdır, buna görə də yarım sifarişli başqa bir işlə məşğul deyilsinizsə. Atəş açmaq üçün #2 səhv etmə və bunu unutma şansınız heç kimə sığmır.

Foie bişirmək üçün son vacib addım, mərkəzin yumşalması üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməsinə icazə verməkdir. Təxminən 1 dəqiqə kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərində edəcəyik.

Nə ilə xidmət etməli?

Zənginliyi, şirinliyi və mülayim funksiyası sayəsində, foie gras müxtəlif meyvəli, mürəbbəli tatlarla yaxşı birləşir. Əncir və gavalı kimi qurudulmuş meyvələr və souslar təbii və klassik bir cütdür. Daş meyvələri - şaftalı, gavalı, nektarin, gilas və bənzəri - xüsusilə Sauternes və ya şirin Riesling kimi yumşaq ətirli bir şirin şərabda bişirildikdə gözəl işləyir.

İçkidən danışarkən, içkiyə əsaslanan souslar və şərbətlər də qazanın təbii şirinliyini ortaya çıxarmağa xidmət edə bilər. Bir karamel düzəltməyə və bir az konyak və ya şeri ilə təmizləməyə çalışın. Ləzzətləri foie gras ilə birləşdirmək üçün əsas qaydalarım, ümumiyyətlə pendirlə-qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq, bal və ya ördək və ya donuz əti ilə-sitrus, şirin-turş souslar və s.


Dadma Cədvəli əsl redaksiyaya xidmət edir. Oyun üçün heç bir ödəniş yoxdur: Yalnız sevdiyimiz məhsul və xidmətləri tövsiyə edirik. Saytımızda bir məhsul və ya xidmət haqqında oxusanız və təqdim etdiyimiz bağlantılar vasitəsilə satın alsanız, redaktə xərclərimizi ödəmək üçün istifadə etdiyimiz kiçik bir komissiya və ya "ortaqlıq haqqı" ala bilərik. Reklamçılarımızın "Ortaq Məzmunu" redaksiya tövsiyələri deyil və hər bir yazıda və ya e -poçtda açıq şəkildə qeyd olunur. Redaksiya siyasətimiz üçün bura vurun.

& surəti 2008 & ndash2021 TDT Media Inc dadma masası kimi iş görür.


Mallard Rottinin sinəsi ▶

Zəngin ördək döş dilimləri və pinot noir sousu qızardılmış tərəvəzlərlə dolu xırtıldayan kartof səbətləri və qızardılmış qırmızı kələm ilə verilir. Qovurulmuş sarımsaq mixəkləri hər bir boşqaba vurğu edir.

Tərkibi

  • Bütün Mallard Döşləri - 3, döş sümüyü ilə
  • Dadmaq üçün duz və təzə yer bibəri
  • Cloves Sarımsaq - 8, soyulmamış və ağardılmış
  • Şalot - 1 ədəd, incə doğranmışdır
  • Kəklikotu - 1 budaq
  • Bay Leaf - 1
  • Havuç - 1 ədəd, doğranmışdır
  • Doğranmış soğan - 1/2, doğranmışdır
  • Kərəviz - 2 sap, doğranmışdır
  • Qara göbələk - 3, dilimlənmiş
  • Armagnac - 2 unsiya
  • Pinot Noir - 1/4 - 1/2 şüşə
  • Ördək bulyonu - 2 stəkan
  • Yaşıl bibər - 12
  • Bal - 1 çay qaşığı
  • Qırmızı Kələm Garnitürü
  • Pastırma - 4 dilim, doğranmış
  • Qırmızı Kələm - 1/2 baş, özək və julienned
  • Dadmaq üçün duz və təzə yer bibəri
  • Kartof səbətləri
  • Idaho Kartofu - 2 ədəd, soyulmuş və yuyulmuş
  • Dərin qızartmaq üçün kanola yağı
  • Duzsuz yağ - 2 yemək qaşığı
  • Yerkökü - 2 ədəd, qabığı soyulmuş, soyulmuş və ağardılmış
  • Şalgam - 1 ədəd, qabığı soyulmuş, soyulmuş və ağardılmış
  • Zucchini - 2, incə və ağardılmış
  • Dadmaq üçün duz və təzə yer bibəri

Təlimatlar

Ördək hazırlamaq üçün: Fırını 500 F -ə qədər qızdırın və ya ən yüksək səviyyəyə qoyun. Sobaya davamlı böyük bir qızartma qabını və ya tavanı yüksək istilik üzərində qızdırın. Ördək döşlərinin hər iki tərəfinə duz və istiot vurun və dərisini aşağıya doğru, isti tavaya qoyun. Dəri qəhvəyi və xırtıldayanadək qızardın, zaman zaman tavada ördəyi hərəkət etdirin. Dönün və digər tərəfdən qəhvəyi rəng alın. Sarımsaq mixəkləri, göbələk, kəklikotu, dəfnə yarpağı, havuç, soğan, kərəviz və göbələk əlavə edin. Döşləri dəri tərəfə çevirin. Tava ördək orta dərəcədə nadir olana qədər sobaya 6 dəqiqə qoyun. Döşləri tavadan çıxarın və isti saxlayın.

Sarımsağın mixəklərini çıxarın, qabığını soyun və ehtiyat edin. Tava şirələrini süzün və bərk maddələri kənara qoyun. Tava şirələrindən yağları çıxarın. Tava və meyvə şirələrini yenidən orta atəşə qoyun və armagnac əlavə edərək bütün qızardılmış parçaları qarışdırın. Pinot noir və sarımsaq mixəkləri istisna olmaqla, bütün ayrılmış qab qatılarını əlavə edin. Həcmi dörddə üçün azalana qədər orta yüksək istilikdə bişirin. Ördək döşlərini sümüklərdən ayırın və sümükləri azaldıcı sousa əlavə edin. Sos azaldıqda, ördək suyu və bibər noxudu əlavə edin. Yenidən yarıya endir. Sosu süzün və balı qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İsti saxlamaq üçün bir kənara qoyun.

Kələm hazırlamaq üçün: Orta yüksək odda qızardılmış tavanı qızdırın və donuz ətini xırtıldayanadək bişirin. Kələmi duz və istiot ilə ədviyyat edin və tavaya əlavə edin. Hazır olana qədər kələm ataraq yumşalana qədər qızardın. Kənara yığmaq.

Kartof səbətlərini hazırlamaq üçün: Kartofu çox incə zolaqlara doğrayın. Heat the oil to 360 F. Line a potato basket mold with the potato shreds, overlapping them. Deep-fry until golden-brown. Repeat to make 4 baskets.

To serve: Melt the butter in a large saute pan or skillet and quickly saute the carrots, turnip, and zucchini until softened. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Slice the duck breasts and fan slices on each of four warmed serving plates. Place a potato basket in the center of the fan of slices on each plate and fill with the sauteed vegetable mixture. Mound cabbage to one side on each plate. Spoon sauce over the duck slices. Sprinkle the plates with the roasted garlic cloves.


Recipes for disaster and other keen stuff

O dds are you're getting, or have gotten, a cookbook for Christmas. But will you cook from it or just look at the pictures?

That depends on your skill in the kitchen and whether it is a beginner, intermediate or advanced book.

Beginner books need to be clearly understood by anyone. Intermediate books connect with readers who have stock-making and vegetable-blanching under their belts. These books can tackle more advanced but not too complex projects, getting the basics out of the way with a glossary of terms.

Advanced cookbooks, also known as food porn, belong more on the coffee table than in the kitchen. They're lined with physics-defying photos (think caramel bacon hanging from a trapeze). They're for show or inspiration.

Having the sheet music doesn't mean you're going to perform Mahler's 5th. Having the recipe doesn't mean you're going to cook Susur Lee's pomegranate-cured duck breast with foie gras mousse.

The mistake that many of us make is to think of recipes as gospel.

They are guidelines, directions for how you might make a dish. The fact that there are 1,001 recipes for chicken soup should pop the balloon that any one method is canonical.

Lately, I've been mooning over French Feasts, an intermediate-level cookbook by Stéphane Reynaud. The writing style is insultingly minimal. Reynaud's sparse direction disregards the beginners with instructions like "sear the tuna steaks, keeping them pink in the middle."

Choosing a whole meal from Reynaud's book, I promise myself I will stick to his recipes, knowing how unlikely that is.

Right off the bat, I've got to make a change.

The first recipe says to boil marrow bones. Yet I'm looking at a photo of bones with colour and crust on the top. Clearly, they've been roasted. Given that boiling was the sole step in the direction, what did I get from the book? Well, the very idea to make marrow bones, of course.

If I didn't happen on a photo of the bones while flipping through the book, I wouldn't have served them at all.

Reynaud says to add ketchup to beef tartare. It feels like he is ordering me to fire on civilians. I can't bring myself to obey. The raw beef has all it needs from mustard, shallots and capers.

I almost manage to make the pipérade with tuna to specification. But once the sauce of roasted pepper and tomato is done, I'm just not happy with the texture and can't resist puréeing it. It's to rest alongside rare tuna. For my taste, that calls for a smooth sauce.

Sorry, no Armagnac on my shelf to flambé the duck pieces for a stewed dish. And I'm not shelling out $40 for the one tablespoon I need. Cognac will have to do.

By the time the reduced duck stock has blended with bacon and carrot, no one will miss the regional distinction of the brandy.

I serve the thick soup (again, I'm compelled to purée it) with chunks of duck leg and buttered green onion. On a communal plate, I plant the sliced breast, duck à l'orange, a quaintly antiquated dish.

This last time, I stick with Reynaud, even when he tells me to marinate the duck in soy sauce (okay, I used a little less soy). The soy provides the right amount of salt without overpowering the orange juice, and the butter keeps it all in check.

At a different dinner, a guest had asked me, "Do you ever use recipes?"

It was either a huge compliment or a sign my guest was massively disconnected from reality if he thought I was somehow talented or studied enough to yox need recipes.

Recipes – and particularly photos of finished dishes – are a great source of inspiration and direction. But they weren't handed to Moses from up high.

As subjective as our own taste buds, recipes are to be taken with a grain of salt.

Corey Mintz is a Toronto writer.

Buradan uyğunlaşdırılıb French Feasts: 299 Traditional Recipes for Family Meals and Gatherings by Stéphane Reynaud.


Baked Chicken Grand Marnier

Grand Marnier is a French cognac liqueur known for its distinct blend of cognac brandy, the essence of bitter orange, and, of course, sweetness from added sugar. Though the liqueur can be sipped as a digestif after a meal or in mixed cocktails, Grand Marnier has earned its spot in most American liquor cabinets for its unique use in baking and cooking. While Grand Marnier's sweet orange flavor and a hint of vanilla from the cognac has lent itself beautifully to use pastries and baked goods, it has also traditionally been used in roasted duck and other glazed poultry dishes.

In this recipe, Grand Marnier is mixed with sweet apricot preserves, tart balsamic vinegar, and sharp Dijon mustard for a tangy sweet and sour flavor, which becomes both a marinade and glaze for boneless, skinless chicken breasts. Though many diehard fans say that there is no real substitute for Grand Marnier, you can substitute Cointreau or any other orange-flavored liqueur. Many liquor stores sell single serving or "airplane" bottles of certain varieties, which can be helpful in recipes calling for liquor or liqueur that you do not keep on hand. If you are looking for a non-alcoholic substitution, you can substitute unsweetened orange juice concentrate in this recipe one-to-one.

To get the most flavorful baked Chicken Grand Marnier, be sure to plan ahead for marination time and to adjust cooking time or temperature for your oven, if necessary, to not overcook the chicken breasts.


Videoya baxın: Qəhvə. Evdə qəhvə hazırlamağın ən yaxşı yolu. Qəhvə dənlərinin qovrulması. Обжарка кофе. (Yanvar 2022).