Yeni reseptlər

Gavalı Şərbət

Gavalı Şərbət

Təzə dilimlənmiş gavalı, limon suyu, şəkər və bir az Grand Marnier ilə hazırlanan sadə Plum Sorbet.

Fotoşəkil Krediti: Elise Bauer

Zəhmət olmasa yetişmiş əriklərimizdən bir neçəsini "vay-bu-yaxşı" şerbetinə çevirən qonaq müəllif Garrett McCord-a xoş gəldiniz. ~ Elise

Bu resepti nəcib ixtiraçılıqdan çox ehtiyacdan hazırladım.

Hər yay Elisənin anası məni o qədər gavalı ilə yükləyir ki, hamısını vaxtında yeyə bilmərəm və bir çoxları bir az olgunlaşmağa başlayır, dəriləri kiçik bir toxunuşla şirəsini qollarımdan aşağı, paltarlarım və döşəməmə göndərir. .

Bu gavalıları götürüb qırmızı rəngli bir sorbata çevirmək, bu istidə ən məntiqli iş kimi görünürdü. Şirin, turş və hamar mövsümün zirvəsində təzə gavalıdan zövq almaq üçün gözəl bir yoldur.

Bu şərbət, mənim fikrimcə, kifayət qədər şirindir, amma getdiyiniz zaman dadın və buna görə az -çox şəkər əlavə edin, çünki istifadə etdiyimiz gavalılardan bəziləri çox turş idi.

Bundan əlavə, bu resept asanlıqla yetişmiş ərik və ya lələklərə uyğunlaşdırıla bilər.

Gavalı Şorba Resepti

İçindəki spirt isteğe bağlı olsa da, dondurucuda saxlamağı planlaşdırırsanız, az miqdarda sorbeti buzdan qorumağa kömək edəcək.

Tərkibi

  • 2 1/2 fincan dilimlənmiş gavalı, çuxurlar çıxarılır
  • 1/4 fincan + 2 yemək qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı limon suyu
  • Bir çimdik duz
  • 1 kaşığı Grand Marnier (isteğe bağlı)

Metod

1 Gavalı, şəkər, limon suyu, duzu qarışdırın: Dilimlənmiş gavalı, şəkər, limon suyu və duzu blenderə qoyun və çox hamarlanana qədər püresi halına salın.

2 Qatı maddələri süzün: Gavalı püresini incə bir mesh ələkdən keçirin və dərinin böyük hissələrini tutun və atın.

3 Dondurma istehsalçısını yandırın: Grand Marnier -i çeynəməzdən əvvəl püresi ilə qarışdırın. Püresi bir dondurma maşınına qoyun və təlimatlara uyğun olaraq təxminən 25 dəqiqə çırpın.

4 Xidmət edin və ya dondurun: Dərhal xidmət edin və ya hava keçirməyən bir qaba qoyun və bərkiməsi üçün iki saat dondurucuya qoyun.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazə olmadan şəkillərimizdən istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Gavalı Şorba Resepti

Bu, əməl etmək asan olan bir gavalı şorbası reseptidir. Şorbaya daha hamar bir tutarlılıq və dondurucuda daha çox sabitlik vermək üçün İtalyan bezi də əlavə edə bilərsiniz. Bir dəstə şərbət hazırlamaq və bir oturuşda yeymək istəyirsinizsə, bu resept beze olmadan əla işləyir.

Ləzzəti balanslaşdırmaq üçün limon suyunu düşünün

Gavalı şirinliyi baxımından çox fərqli ola bilər. Çox şirin gavalı istifadə edirsinizsə, ləzzətləri balanslaşdırmaq üçün bir az limon suyu əlavə etməyi məsləhət görürəm. Bu reseptdə şəkərin azaldılması şərbətin quruluşuna təsir göstərə bilər.

Təzə meyvə yaxşı bir şərbətin açarıdır

Böyük bir gavalı şorbası düzgün maddələrlə başlayır. Təzə, gavalı gavalı, şirin, təravətləndirici və bir az turş olan ləzzətli bir şərbət biletinizdir. Aşağıda, gavalılarımızdan biri seçilərək sorbata çevrilməzdən əvvəl verilmişdir.

Təzə seçilmiş gavalı - rəng və dad ilə heyrətamizdir! Gavalı çeşidlərinin bir qarışığını əldə edə bilsəniz, həqiqətən gözəl ləzzətlər əldə edə bilərsiniz.

Hazır məhsul: inanılmaz gavalı şerbeti.

Gavalı meyvə seçiminiz deyilsə və ya mövsümü bitibsə, bu resepti qarpız şorbası üçün sınamağı təklif edirəm.


  • 5 fincan dörddə bir, çuxurlu olgun gavalı (təxminən 6 gavalı)
  • ½ fincan Concord üzüm suyu
  • ¼ fincan su
  • ½ fincan şəkər

Püresi bir qida prosessorunda hamarlanana qədər. Bir qabın üstünə qoyulmuş incə gözlü bir ələkdən keçirin və bütün suyu çıxarmaq üçün bərk maddələrə basın.

Kiçik bir tencerede suyu, suyu və şəkəri birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər qarışdıraraq orta istilikdə qızdırın.

Şərbəti meyvə püresi halına salın. Qarışığı soyuducuda soyudana qədər, təxminən 4 saat soyudun.

Şərbət qarışığını bir dondurma istehsalçısına tökün. (Dondurma istehsalçısı yoxdur? İpucuya baxın.) İstehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq dondurun.

İpucu verin: Hava keçirməyən bir qabda 1 həftəyə qədər dondurun. Xidmət vermədən əvvəl bir az yumşalmasına icazə verin.

İpucu: Bir dondurma istehsalçınız yoxdursa, qarışığı dayaz bir metal keks qabında və ya dondurma qablarında bərk, təxminən 6 saat dondurun. Parçalara bölün və hamarlanana qədər bir qida prosessorunda emal edin, lazım olduqda tərəfləri qırmağı dayandırın.


Əlaqədar Video

Bu, gavalıdan demək olar ki, daha çox quşüzümü kimi çox payız ləzzətinə sahib idi. Yenidən hazırlasaydım, normal qırmızı/qara gavalı yerinə budama gavalı istifadə edərdim. Kremli və çox az yağlı mükəmməl bir desert idi.

Bu reseptdə aktiv vaxt 40 dəqiqəyə yaxındır. Möhtəşəmdir-şam yeməyi üçün əladır. Amma _ ucuz deyil.

Çox yaxşı. Şərabı buraxdım və yarım partiya ilə bitdim, amma çox yaxşıdır. Darçın çubuğunun yanına bir az darçın da əlavə etdim və sonda təzə böyürtkən də əlavə etdim. Düşünürəm ki, bu onu daha az sorb edir, lakin əlavə meyvə gözəl bir zing əlavə etdi və hərtərəfli maraqlı bir əlavə oldu. Bu resepti çox tövsiyə edin.

Ərik əvəzinə dondurulmuş albalı. Rəyçilər tərəfindən təklif edildiyi kimi 1/2 fincan şəkər. Tamamilə çökmüş! Haagen Daas, gözlə!

Mən əslində ikinci və üçüncü dəfə qırmızı şərabı buraxdım və bu mütləq göy idi. Zəngin, qaranlıq gavalı parçalanana qədər qaynadandan sonra bu qarışığa dondurulandan daha yaxşı bir şey yoxdur. can atıram.

Mən heç baxmadığım gavalı şərabı hazırlamışdım, buna görə də bu reseptdə istifadə etmək qərarına gəldim. Nə gözəl fikirdir! Bu dadlı idi. Şəkər, su, darçın (iki ədəd 2 ədəd çubuq) və bibər noxudunu birlikdə qaynadım. Sonra sərinləyin və gavalı şərabı və limonla qarışdırın. Bir gecədə bir araya gəlməsinə icazə verin, sonra dondurma istehsalçısına qoyun. Bir şey olsa, dəyişəcəyim tək şey daha az darçın istifadə etməkdir. Mənim üçün çox şirin deyildi, amma gavalı şərabım düz ərikdən daha az şirin ola bilər.

Hər iki əvvəlki rəyçiylə razıyam ki, yalnız 1/2 fincan şəkərə ehtiyac var. Bunu sevən dostlarım üçün hazırladım və dadlı, amma çox şirin gördüm.

Mən də bunu çox şirin tapdım-çox şirin. Meyvə dadmaq əvəzinə ilk növbədə şəkərdən daddı. Şəkərin azaldılmasının daha az hamar olacağını gözləyirəm, amma yenidən hazırladığımda-yalnız təəccüblü rəng üçün hazırlamağa dəyər! Bibər noxudları şərbətə maraqlı bir əlavə element əlavə edir.

Bu şərbət Miladdan daddı. Biraz çox şirin gördüm amma dostlarım bəyəndi. Eyni zamanda iki gavalı şorbası resepti hazırladım. İkinci gavalı şorbası resepti də bu saytdan idi, içərisində Kirsch olanı idi. Doku daha qəşəng olsa da daha çox bəyəndiyim bu idi. Ancaq kiçik dad testimizdə & quotPlum & amp amp; Red Wine Sorbet & quot qalib oldu. Mən bunu yalnız kimsə xüsusi olaraq tələb edərsə təkrar edəcəm.


Əlaqədar Video

Bu möhtəşəmdir. Ərik gavalılarının yenidən hazırlanması üçün mövsümdə gəlməsini gözləmək olmaz. Yaxşı saxlayır. Dondurmadan əvvəl şirinliyi dadın.

Hazırlanması olduqca asandır. Pişirməzdən əvvəl qabıqlarım çıxarıldıqda belə, mənimki incə çıxdı. Yenə də gələn yay yenidən hazırlayacağım təravətləndirici bir desert.

Epikur Bağlantıları

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizin (1/1/21 tarixində yenilənmiş) və Məxfilik Siyasətinin və Çerez Bəyanatının (1/1/21 tarixində yenilənmiş) qəbul edilməsini təşkil edir.

Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Asan Sorbet

Evdə hazırlanan meyvə şorbası bir yaz gününün mükəmməl sonudur. Şirin, qaymaqlı və hamar və evdə hazırlanan dondurma hazırlamaq qədər asandır. Ən yaxşı hissəsi? İstədiyiniz meyvədən istifadə edə bilərsiniz! Unutmayın ki, hər 1/4 fincan şəkər üçün 1 stəkan meyvə püresi lazımdır. Beləliklə, şaftalı şorbası hazırlamaq istəyirsinizsə, şaftalıları qarışdırıb bütün liflərdən qurtulmaq üçün gərginləşdirdikdən sonra 4 stəkan püresi varsa 1 stəkan şəkərdən istifadə etmək istəyirsiniz. Bir az da, şerbet düzgün çırpıla və dona bilməz. Şerbetiniz çox şirin olacaq və sorbeti şəkərdən dənli hala gətirmək riski daşıyacaqsınız.

Başqa hansı meyvə növlərindən istifadə edə bilərəm?

Çiyələk və moruqdan necə istifadə edəcəyinizi sizə göstəririk, amma mango (ən sevdiyim!), Şaftalı, yaban mersini, böyürtkən hamısı yaxşı işləyir! İstəsəniz üçlü giləmeyvə qarışığı hazırlayın! Sitrus suyu da dəyişdirin. Əhəng mango və böyürtkən ilə yaxşı gedir. Təzə portağal suyu moruqla yaxşı gedərdi!

Dondurma istehsalçım yoxdursa nə edim?

Problem deyil! Ənənəvi bir resept daxil etdik və heç bir zərər verməyin. Sarsılmamaq üçün sadə bir şərbət (şəkər və su birlikdə qızdırılır) hazırlamaq lazımdır, buna görə də sonunda dənəli bir qarışığa malik olmadığınızdan əmin olun. Dondurulmuş şərbətin dondurulması bir az daha uzun çəkəcək, çünki bükülmüş versiyanın əldə etdiyi başlanğıcı almır. Qida prosessorunda qarışdırmadan əvvəl meyvənizi dondurmaq üçün bir az əvvəlcədən düşünmək lazımdır. Bükülmüş bir sorbet, bişirməyəndən daha hamar və daha kremli olacaq, ancaq çörəksiz şerbet hər şey təravətləndiricidir.

Bunu hələ etdinizmi? Aşağıdakı şərhlərdə nə düşündüyünüzü bizə bildirin!


Fırını 180oC/Fan 160oC/Qaz 4 -ə qədər qızdırın və bir çörək qabını perqament və ya folqa ilə örtün. Qovurulmuş gavalı üçün meyvələri yarıya bölün - bu mərhələdə daşları çıxarmaqdan narahat olmayın.

Üstü astarlı qalayda düzün, üstünü kəsin və üzərinə şəkər səpin. Vanil qabığını uzunluğunun yarısına bölün və hər parçanı yenidən yarıya bölün.

Vanil parçaları və darçın çubuqlarını gavalı arasına tökün və meyvələr çox yumşaq, şirəli olana və kənarlarda karamel etməyə başlayana qədər sobanın orta rəfində 30-40 dəqiqə qızardın.

Gavalı qovrulduqdan sonra soyumağa buraxın, sonra bütün meyvələri və suyu bir qabda götürün, daşları, vanil qabığını və darçın çubuğunu götürüb atın.

Gavalı hamarlanana qədər çırpın-bir çubuq qarışdırıcı istifadə edərək bunu ən asan şəkildə tapırıq, əks halda bir qida prosessoruna köçürürük və sonra ipək kimi hamar bir şerbet istəyirsinizsə incə ağ neylon ələkdən keçirik.

Tencereye 200 ml soyuq su tökün və üzərinə şəkər əlavə edin. Şəkəri həll etmək üçün qarışdıraraq orta atəşdə qaynadın.

2 dəqiqə bişirin, sonra istidən çıxarın və qovrulmuş gavalı püresi əlavə edin. Soyudulana qədər buraxın, sonra istehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq dondurma istehsalçısını çeynəməzdən əvvəl bir neçə saat soyuducuda örtün və soyudun.

Bir dondurma istehsalçısı daha yüngül bir şerbet hazırlayacaq, ancaq yoxdursa, qarışığı plastik dondurucu qutusunda dondurub buz kristallarını parçalamaq üçün hər iki saatda çırpın.

Şərbət dondurulduqdan sonra onu idarə olunan hissələrə ayırın, bir qida prosessoruna daxil edin və hamar və yüngül olana qədər qarışdırın. Dondurucu qutusuna qayıdın və möhkəm olana qədər dondurun.


Sarı Gavalı Şorbası Necə Hazırlanır

  1. Gavalı yuyun
  2. Gavalı doğrayın
  3. Şəkərin əriməsi üçün su və şəkər qaynadın
  4. Gavalı əlavə edin, 6-8 bişənə qədər bişirin
  5. İstidən çıxarın, Grand Marnier əlavə edin
  6. Lazım gələrsə, qarışdırıcı və ya qida prosessorunda partiyalarla emal edin. Soyuducuda sərinləyin. Soyuduqdan sonra istehsalçı və rsquos spesifikasiyalarına uyğun olaraq yandırın

Bağçılıq sahəsində təhsil aldığım üçün bir neçə oxucumdan Tərəvəz Bağçası ilə bağlı bir dərs istədi. Bu mövzu ilə maraqlanırsınızsa, bu yazılar mövsümün sonuna qədər bu böyük məhsulu necə əldə edəcəyinizə dair məlumatlarla doludur! Bağ seriyasına necə başlamalı olduğumu qaçırmayın! Birinci hissə Bahçenizi Planlaşdırmaqdır! İkincisi, bağ sahəsinin hazırlanmasıdır. Üçüncüsü Bitki Seçmək və Bağınızı Əkməkdir. Dördüncüsü, Bağçaya Baxım, sonuncusu Bağ Bağlamaq və Məhsulu Qorumaqdır, bu yazı bitdi 100 PULSUZ reseptməhsulunuzu qorumaq üçün!

Bu & rsquos bütün var! Sözün əsl mənasında 10 dəqiqəlik vaxt! Bu işi sınayan hər kəsə söz verirəm!

Ümid edirəm ki, bu gün Sarı Gavalı Şorbası reseptindən zövq aldınız! Mənə aşağıda bir şərh buraxın və poçt siyahıma yazılmağı unutmayın! Dayandığınız üçün təşəkkürlər! Həmişəki kimi,


Gavalı oolong şərbəti

Bir fincan çaydan daha mədəni bir şey yoxdur. Yoxsa var?

İlin bu vaxtı, əsl isti hava yalnız şəhərə üfürmək haqqında düşünərkən, bir fincan çay səslənir, yaxşı, isti. Bu fikir bizi birbaşa dondurma istehsalçısına göndərdi. Buzlu çay yaxşıdırsa, çay şərbəti kimi bir şey - buna çay buzu deyək - daha da yaxşı olmalı deyilmi?

Ancaq Liptondan danışmırıq. Ən yaxşısını hazırlayın-istər yarpaqlı assam, istərsə də berqamot Earl Grey və ya yaşıl Çin yasəmini və ya Formosa oolong olsun. Bir az şirinləşdirin, dondurma istehsalçısından keçin və ya qranita və voila kimi dondurun - zərif bir çay buzu.

Adətən, maddələr dondurulduqda, ləzzət nüansları itirilir, buna görə də bu çay buzları ilə sevimli aromatiklərin yüksək və aydın şəkildə gəldiyini görəndə təəccübləndik. İpəkli, bir az yumşaq toxuması yalnız açıq havada axşam yeməyini bitirmək və ya kurslar arasında damağı təmizləməkdir.

İstədiyiniz çayı içmək istədiyiniz kimi dəmləyin, sonra yüngülcə şirinləşdirmək üçün kifayət qədər şəkər və ya bal əlavə edin. Soyudun, sonra dondurma istehsalçısına qoyun. Daha asan, daha yüngül və ya daha təravətli heç nə ola bilməz.

Genmai cha ilə hazırlanan bir buzun yumşaq, qoz dadını, qızardılmış, qismən şişmiş qəhvəyi düyü ilə Yapon yaşıl çayını çox bəyəndik. Üstünə səpilən bir neçə xırtıldayan çay yarpağı və qızardılmış düyü parçaları əla xırtıldayan bir nəticə verir.

Lapsang souchong, çam iynəsi tüstüsü ilə ətirli qara çay, belə bir şey mümkünsə inanılmaz dərəcədə dumanlı bir buz halına gətirir. Bu şirinliyi dadmaq üçün bir bal balından istifadə etdik. Daha böyük bir desert təsəvvür etmək çətindir.

Faslı çay buzumuz, təzə nanə yarpaqları və şəkərlə dolu yaşıl çaydan hazırlanan Paula Wolfert -in Mərakeş nanə çayı reseptinə əsaslanır. Təzə nanə bir şərtdir, daha çox tanış olan nanə eyni nəticəni verməyəcək. Buzlu formada bu sərin birləşmə canlandırıcı və təravətləndiricidir.

Çiçək və ya meyvə ilə ətirli Çin yaşıl çayları və ya oolongları dəhşətli çay buzları yaradır. Xüsusi bir çay dükanında tapdığımız gavalı ətirli bir oolong, maraqlı bir ləzzətə malik sevimli solğun çəhrayı buz hazırladı və antik çay fincanında çox gözəldi. Aromatik yasəmən ətirli Çin yaşıl çayı, xrizantema və ya gül ilə əla Çin yaşıl ətirli idi, eyni şəkildə işləyəcəkdi.

Həmişə ən çox sevdiyimiz çaylardan biri-Earl Grey-dəhşətli idi, sitrus meyvələri berqamot bir buzda mükəmməl idi. Klassikanın şirin bir versiyası üçün onu hazırladıq və süd və şəkər əlavə etdik.

Çay buzları çay paketlərindən deyil, yaxşı keyfiyyətli boş çaydan hazırlanan çayla başlamalıdır (ən keyfiyyətli çay çay paketlərində istifadə olunan çaydır). Çay növündən asılı olaraq bulaq suyu və ya təzə çəkilmiş su istifadə edin (ayaqda qalan su yaxşı havalandırılmayacaq) və qaynana və ya aşağıya qədər qızdırın. Qara və uzun çaylar üçün, yaşıl çay üçün yarpaqların üzərinə tökülməzdən əvvəl suyu tam qaynadək gətirin, qaynama nöqtəsindən bir qədər aşağı olan suyu istifadə edin. Necə ki, yaxşı bir fincan çay dəmlədikdə, qaynama vaxtı vacibdir (bir çox çay çox dikdikdə acı olur, amma qaynama vaxtı çox qısadırsa, optimal dad əldə etmir). Düzgün qaynama vaxtı çay növündən asılı olsa da, reseptlərimizdəki çaylar üçün üç dəqiqənin yaxşı işlədiyini gördük. Şirin və ya ətirli çayı dərhal şüşə qaba və ya qaba süzün. Bir az sərinləyin, sonra örtün və soyuducuda soyudun.

Dondurucuda ləzzətləri möhkəmləndirmək və inkişaf etdirmək lazım olan evdə hazırlanan dondurmadan fərqli olaraq, çay buzları dərhal verilə bilər. Və ya vaxtından əvvəl hazırlayın və bir gecədə dondurucuda saxlayın. Bunu etsəniz, xidmət etməzdən təxminən 30 dəqiqə əvvəl dondurucudan buz çıxarın. Çəngəl ilə yumşalmaq üçün kifayət qədər yumşalana qədər otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin və ya tez bir zamanda kiçik kristallara parçalamaq üçün bir qarışdırıcı və ya qida prosessorundan istifadə edin.

Çay buzları qranitalar kimi də hazırlana bilər. Soyudulmuş şirinləşdirilmiş çayı dayaz bir şüşə qaba tökün və kənarlarında donmağa başlayana qədər dondurucuya qoyun. Bu baş verdikdə, qismən donmuş buzlu kənarları mərkəzə doğru cızmaq üçün bir çəngəl istifadə edin. Bunu təxminən dörd dəfə və ya bütün çay partiyası dondurulana qədər, ancaq çəngəl ilə asanlıqla tökülənə qədər edin.

Çay buzları hazırlamağa başladıqdan sonra, həmişə hazırlamadığımıza inanmadıq. Onlar aiddir-kök pivə üzür, cin və toniklər və limonad ilə-tam uyğun yay içkilərinin panteonunda.


Ən Yaxşı Sorbet Elmləri

İndiyə qədər hazırladığım ən yaxşı şərbət ən sadə idi. 2013 -cü ildə, böyük çiyələklərin sıx olduğu vaxtlarda, 20 kilo meyvənin Çin mahalında mənə 40 dollara başa gəldiyi vaxt idi. Onları təmizlədim, şəkər, duz və bir az limon əlavə etdim. Bu belədir. Dondurma istehsalçısının bir neçə döngəsindən sonra dadına baxmadığım ən dadlı, ən mürəbbəli və ən yaxşı çiyələkli şərbəti içdim.

Böyük sorbenin qızıl qaydası var: yaxşı meyvədən başlayın və onu xarab etməyin.

Ancaq bəzən, ən yaxşı niyyətinizə baxmayaraq, yaxşı şerbet pisləşir: çox buz kimi donur, ya da çox şirin dadır və ya çömçə almağa başlayan kimi gölməçəyə əriyir. Dondurma hazırlamaq qədər asan olsa da, şərbət bir az daha bağışlayandır - yağ və yumurta olmaması reseptinizə daha diqqətli olmalısınız.

İndi yaxşı xəbər: sorbetin hər şey kimi bir elmi də var və bir neçə şeyi öyrəndikdən sonra hər hansı bir meyvəni təzə, ətirli və kremli sorbata çevirməyə hazır olacaqsınız-dondurma üçün qarışdıra biləcəyiniz çox kremli bir şey. .

Qısaca Sorbet

Sorbet ümumiyyətlə meyvədən hazırlanır və demək olar ki, həmişə süd və yağsızdır, lakin ən sərt tərif sadəcə dondurma maşınında yuyulan şəkər və su şərbətidir. Budur: düz su və şəkərdən başqa heç bir şey olmadan bir şerbet hazırlaya bilərsiniz.

Şəkər yalnız şərbəti şirinləşdirmir - həm də sorbenin quruluşundan məsuldur. Dondurmada yağ, zülal və şəkərin birləşməsi hamısı dondurmanın toxumasına təsir edir, lakin sorbette şəkər böyük balıqdır.

Şəkər suda həll edildikdə donma nöqtəsi tək sudan daha aşağı olan bir şərbət əldə edirsiniz və şərbət nə qədər şirindirsə (şəkərin konsentrasiyası o qədər yüksəkdirsə) dondurma nöqtəsi o qədər aşağı olur. Su şərbətdə donmağa başladıqda, donmamış su, əslində, daha konsentrat bir şərbət halına gəlir. Bu proses, heç vaxt donmayacaq qədər sıx bir şərbət dənizində bir dəstə kiçik buz kristalına sahib olana qədər davam edir.

Meyvənizi tanıyın

Şərbətin qızıl qaydasını xatırlayırsınızmı? Yaxşı meyvələrdən istifadə edin. Xeyr, cızın - tapa biləcəyiniz ən yaxşı meyvədən istifadə edin: ən ətirli qarpız və ya ən şirin çiyələk və ya ən yetişmiş, şirəli şaftalı. Şərbətin ləzzəti üçün başladığınız meyvədən daha vacib bir şey yoxdur.

Bu qızıl qaydanın ötəsində, meyvənin növü və sorbetinizə nə gətirdiyi önəmlidir. Pektin (giləmeyvə, daş meyvəsi və üzüm) və ya lif (mango, armud və banan) ilə zəngin olan meyvələr yüksək viskoziteye malikdir və bədəni doludur və dondurmanın toxumasına yaxınlaşan xüsusilə qaymaqlı bir şərbət hazırlayırlar. Bunun səbəbi, pektin və lifin qalınlaşdırıcı rolunu oynadığı üçün, uzun nişastalı molekulları, şəkər kimi işləyərək, buz kristallarının böyüməsinə mane olur.

Bunun əksinə olaraq, qarpız və nar şirələri bədənsiz nazikdir, buna görə də toxumlarını giləmeyvə və ya daş meyvə sorbetləri kimi qalın və kremli etmək üçün xüsusi qulluqlara ehtiyac var. Limon, əhəng və qreypfrut kimi sitrus meyvələri ilə daha çətindir, nəinki şirələrində pektin və ya lif yoxdur,* ləzzətlərini tarazlaşdırmaq üçün əlavə şəkərə ehtiyac duyurlar və kifayət qədər əlavə etsəniz belə, ortaya çıxan sorbet zəngin kimi.

*Bütün sitrus meyvələrində bol miqdarda pektin var, amma hamısı qabıqdadır, nə meyvə suyu, nə də ət.

Seçdiyiniz meyvənin bir şerbətə nə qədər şəkər gətirdiyinə də diqqət yetirin. Şirin çiyələk püresi, tart limon suyu ilə müqayisədə daha az əlavə şəkərə ehtiyac duyur və hər meyvə partiyası, mövsümünə, çeşidinə və aşpazlarımızın nəzarət edə bilməyəcəyimiz bir çox digər faktora görə dəqiq şəkər tərkibinə görə dəyişir. Şəkər, bir sorbenin toxumasını idarə etmək üçün ən böyük hiylədirsə, bütün dəyişənləri necə sıralayaq?

Profesyonellərin suda şəkər konsentrasiyasını ölçən kiçik bir teleskop kimi cihaz olan refraktometr adlı əlverişli bir aləti var. Refraktometrlər şəkər konsentrasiyasını faiz dərəcəsinə qədər (çəki ilə) ölçə bilər və başlanğıc meyvə şirəsinin və ya püresinin nə qədər şirin olduğunu bildiyiniz zaman, 20% və 30% arasında şəkər konsentrasiyasına çatana qədər şəkər əlavə etməyə başlaya bilərsiniz. .

Təxminən 30 dollara bir refraktometr ala bilərsiniz və nağd pul xərcləmək istəsəniz, tərkibinə daxil olan maddələrdən asılı olmayaraq, hazırladığınız hər bir şərbətdə şəkərin dəqiq optimal konsentrasiyasını mismarlamaq üçün daha yaxşı bir vasitə yoxdur.

Ancaq heç bir əlavə avadanlıq olmadan möhtəşəm şərbət hazırlaya bilərsinizmi? Əlbəttə ki.

Master nisbəti

Bir stəkan şəkərə qədər dörd stəkan meyvə püresi. Bilməniz lazım olan bütün bunlar əslində budur.

Meyvənizin şəkərini dəqiq bilmirsinizsə, edə biləcəyiniz ən yaxşı şey onu təhlükəsiz oynamaqdır. Şəkərin 20% -dən 30% -ə qədər konsentrasiyası ümumiyyətlə çiyələkli, qaymaqlı bir şərbət çıxaracaq. Ancaq bu pəncərənin içərisində, xüsusən giləmeyvə və daş meyvələr kimi yüksək pektinli və ya lifli meyvələri olan, şerbete sabitlik və zənginlik qatan bir az gəzinti otağınız var.

Əlbəttə ki, hər şeyin istisnaları var, buna görə də dondurma maşını və stabilizatorlar və meyvə növləri kimi digər maddələrdən asılı olaraq bu rəqəmlər dəyişə bilər.

Şərbət bazalarımın çoxunu təxminən 20%şəkər konsentrasiyasından başlayıram, üzərinə meyvənin təbii şəkərini əlavə edirəm. Ən çox bir neçə faiz bal alırsınız, ancaq sizi sorbet təhlükəsiz zonasından çıxara biləcək bir şey yoxdur.

Növünə görə iki kilo meyvə təxminən bir litr şərbət istehsal edir. Bu meyvəni kəsib püre etsəniz, artıq pulpa və toxumdan qurtulmaq üçün süzgəcdən keçirsəniz, təxminən dörd fincan maye ilə havaya qalxacaqsınız. Bu püreye bir fincan şəkər əlavə edin (çəkisi yeddi unsiya) və meyvədə olan şəkəri nəzərə almadan 22% şəkərdən ibarət bir şərbətlə yuyun.

Ancaq nisbət işləyir: çiyələkdən gavalıya qədər clementines kimi bəzi incə şirələrə, dörd fincan meyvədən bir fincan şəkərə qədər dadlı meyvədən başqa heç bir şey dadmayan möhtəşəm bir şərbət hazırlayır. edir meyvəsindən başqa bir şey deyil.

Mən bu nisbətdən hər növ giləmeyvə və daş meyvələri, eləcə də mango və banan kimi xırtıldayan meyvələr üçün istifadə etmişəm. Bu meyvələrin hamısının çəkisi eyni olmadığından, həcmi ilə getməyi üstün tuturam - hər hansı bir qatılaşdırılmış meyvə püresinin dörd fincanı çox güman ki, bir fincan şəkərə yaxşı gedəcək. Şaftalılar üçün bu, iki yerinə üç kilo meyvə demək ola bilər.

Ancaq bir ana nisbətini bir ana reseptlə qarışdırmayın - burada əlaqəli reseptlərdə gördüyünüz kimi, bu tənzimləməyə ehtiyacı olan bir nisbətdir. Hər meyvə fərqli olduğundan, hər bir şərbətin az-çox şəkərə ehtiyacı ola bilər (məsələn, çox şirin mango üçün). Qalın meyvələri sulamaq lazım ola bilər, incə şirələri isə qatılaşdırıcılarla yığmaq lazımdır. Dadmaq üçün turşu (ən yaxşı limon və ya əhəng suyu) və duz əlavə etməlisiniz. Bu nisbət, öz zövqünüzü son bələdçiniz olaraq istifadə etməyin başlanğıc nöqtəsidir.

Sadə şərbət haqqında nə demək olar?

On şərbət reseptinə baxın və onlardan ən azı beşi sadə bir su və şəkər şərbəti hazırlamağı, sonra da şərbəti meyvə püresi halına gətirməyi tələb edəcək. Bu yanaşmaya iki səbəbdən əhəmiyyət vermirəm: su əlavə edərək şərbətin ləzzətini seyreltir və sadə şərbət etmək narahatlıq yaradır. Bəs niyə bir çox resept sadə şərbət tələb edir?

Bir səbəbdən, bu, uzun müddətdir ki, şərbət necə edilir və köhnə mətbəx ənənələri çətinliklə ölür. Meyvə püresinə şərbət əlavə etmək, getməyə hazır olan böyük bir şərbət partiyanız olması şərtilə, sıx bir restoran mətbəxində işi asanlaşdırmaq üçün əlverişli bir yoldur. Ancaq bunların heç biri bir şərbət bazasını su ilə seyreltmək üçün xüsusilə ciddi səbəblər deyil.

Arxadan çıxa biləcəyim bir səbəb var: bəzi meyvələr ədalətlidir həm də öz -özünə püresi halında qalındır. Püresi olan armudlara maye əlavə etməsəniz, donmuş alma sosu kimi hiss edən bir şerbetle dolursunuz. Bu səbəbdən Harold McGee, sorbet mövzusunda etdiyi bölmədə bəzi meyvələri seyreltməyi məsləhət görür Maraqlı Aşpaz. Razıyam, amma daha dadlı bir şey üçün suyu dəyişdirməyi üstün tuturam. Armud vəziyyətində Riesling gözəldir.

Bir neçə şorba partiyası hazırlayın və püresi çox qalın olduğuna dair bir instinkt əldə edəcəksiniz - əridilmiş şerbetdən daha çox şirniyyata bənzəyəcəklər. Həll? İstədiyiniz maye ilə püresi incələyin, sonra dörd stəkanı ölçün və normal şəkildə davam edin.

Meyvəmi bişirməliyəm?

Bu şəxsi seçimdir, amma ümumiyyətlə etmirəm. Müsbət tərəfi, meyvə bişirmə ləzzətini cəmləşdirir, daha kremli bir son quruluş əldə etmək üçün suyu çıxarır və zəncəfil və ya nanə kimi ədviyyatlar və ya otlar əlavə etməyə imkan verir. Amma mən şərbət hazırladığım zaman onun ən yaxşı təzə meyvədən başqa bir şey kimi dadmamasını istəyirəm. Yemək nə qədər incə olsa da, bu təravəti öldürür.

Armud, zoğal və bəzi gavalı kimi bəzi meyvələr bişirildikdə daha dadlıdır. Əgər belədirsə, bişirin, ancaq meyvəni yumşaltmaq üçün lazım olan qədər. Şərbət üçün meyvə bişirəndə parlaq vurğular əlavə edirəm: otlar, sitrus meyvələri, ədviyyatlar və ya zəncəfil. bişmiş.

Meyvə şirəsinə bədənin əlavə edilməsi

Yuxarıdakı master nisbəti, bəzi bədənə və viskoziteye malik olan hər hansı bir meyvə püresi ilə əla işləyir. Bəs qarpız, nar və sitrus kimi nazik şirələr necə? Heç bir lif və ya pektin olmadan, düzgün miqdarda şəkərlə hazırlansalar belə, nazik və buzlu bir sorbe istehsal etməyə meyllidirlər. Üstəlik, giləmeyvə və ya daş meyvə sorbetlərindən daha az bağışlayar, çünki içlərində böyük buz kristallarının böyüməsini maneə törədən şəkərdən başqa heç bir şey yoxdur.

Sitrus suyu ilə məşğul olsanız, başqa bir probleminiz var: suyu o qədər turşdur ki, diqqətlə seyreltilməli və şirinləşdirilməlidir. Davam edin: dörd fincan limon suyu və bir stəkan şəkərlə limon şərbəti hazırlamağa çalışın: dodaqlarınız çox turş olacaq, ancaq boğa bilməyəcəksiniz.

Bu problemlərin hər ikisinin də həlli, şəkərin saxarozdan fərqli olaraq, şirinləşdirmə və dondurma xüsusiyyətlərinə malik alternativ bir şəkər növüdür.

Saxaroza olduqca şirindir və şərbətə çox bədən əlavə etmir. Bu səbəbdən pasta aşpazları, düzgün istifadə edildikdə hamısını sorbe krem ​​halına gətirən ters şəkər, qlükoza və ya dekstroz kimi maye şəkərə baxırlar. Hər hansı bir Amerika supermarketində tapa biləcəyiniz ən asan alternativ şəkər, yüksək fruktoza olmayan qarğıdalı şərbətidir. İnanın: bu limon sorbətin ən yaxşı dostudur.

Şorbada qarğıdalı siropunun faydaları haqqında bir məqalə yazdım, amma Cliffin qeydləri bunlardır: 1) qarğıdalı şərbəti çox viskozdur, buna görə də daha zəngin, daha şirin bir şərbət hazırlayır və 2) şəkərin yalnız üçdə bir hissəsidir , buna görə də nəticəni həddindən artıq şirinləşdirmədən, saxarozdan üç dəfə çox istifadə edə bilərsiniz-şərbətinizi üç qat qaymaqlı edir. Kor bir dad testində, dequstatorlar demək olar ki, hamı şəkərlə müqayisədə qarğıdalı şərbəti ilə hazırlanan limon şərbətinə üstünlük verirlər. Burada tekstura fərqini görə bilərsiniz.

Hətta az miqdarda qarğıdalı siropu (və ya digər maye şəkərlər) saxaroza ilə hazırlanan sorbata bədən və kremlik əlavə edə bilər. Nə qədər istifadə etdiyiniz və saxaroza nisbətində, meyvədən meyvəyə qədər dəyişəcək, ancaq bu limon sorbeti resepti super turş sitrus meyvələri üçün yaxşı bir başlanğıc nöqtəsidir.

Oh, və bildiyiniz üçün soruşacaqsınız: yox, bal, agave nektarı və ağcaqayın şərbəti yaxşı alternativ deyil. Birincisi, digər maddələrinizlə qarışdıra biləcək və ya yeyə bilməyəcək güclü dadları gətirirlər. Bal da saxarozdan daha çox bədənə sahib deyillər, amma o qədər şirindir ki, ağcaqayın və agavanın çox bədəni yoxdur.

Bəs Alkoqol haqqında?

Sorbet reseptləri, toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün tez -tez spirt, bəzən bir kaşığı qədər az içməyi tələb edir. Niyə? Alkol, bir şerbet bazasının donma nöqtəsini azaldır, beləliklə, sorbeti daha yumşaq və çömçələməyi asanlaşdırır. Və nə qədər çox spirt əlavə etsəniz, şərbətin donma nöqtəsi adi bir dondurucuda dondurulmayacaq qədər soyuq olacağı qədər o qədər yumşalacaq (bu təhlükə zonası ilə beş yemək qaşığı başına 80 sübut spirtdən artıq spirt almağa başlayacaqsınız) ).

Alkol əlbəttə inadkar buzlu sorbetlərin daha az buzlu olmasına kömək edir, amma bu möcüzə deyil. Şəkərdən fərqli olaraq hər cür sıfır qaymaqlılıq əlavə edir - şərbət ağzınızda sulu olduğu kimi əriyəcək. Alkoqolla zənginləşdirilmiş sorbetlər daha az dayanıqlıdır, buna görə də tez əriyirlər və ilk dəfə yıxıldıqlarına nisbətən daha sərt və daha dondurucu şəkildə yenidən dondurma meylinə malikdirlər. Şərbəyə spirt əlavə edirsinizsə, bunu kiçik -kiçik addımlarla edin və bitmiş şerbənizi dondurucuda olduğundan artıq saxlamayın.

Təzə saxlamaq

Şərbəti bükdükdən sonra onu ən yaxşı vəziyyətdə necə saxlayırsınız? Mümkün qədər soyuq saxlayın - dondurucunuzun arxasında və altında digər əşyalarla yığılmış vəziyyətdə. Şorbanı dondurucu dondurucu qoxulardan qorumaq üçün hava keçirməyən bir qab istifadə edin. Və şerbetinizi yeyin sürətli- ən yaxşı nəticələr üçün bir həftə ərzində. Unutmayın ki, bu, təzə meyvədir. Əbədi davam etmir.

Və hər şey səhv olarsa?

Bəzən sorbet sadəcə cəhənnəmə gedir. Ən yaxşımıza olur. Hər şey qaydasındadır. Həqiqətən.

Bir neçə şorba resepti hazırladım və hər dəfə səbəbini bilmədən yıxıram. Şərbətim o qədər dondurulacaq ki, onu dondurucudan kəsmək məcburiyyətindəyəm və ya çox şəkər əlavə etdim və yapışqan bir şlam halına gəldi.

Problemlərlə üzləşsəniz, zəhmətinizi əsirgəməyin: əriyənə qədər tezgahda oturmasına icazə verin və reseptlə oynayın. Çox şirin? Daha çox limon, su və ya meyvə əlavə edin. Çox buzlu? Doyana qədər daha çox şəkər əlavə edin. Səbəbsiz? Bir çox sorbets sadəcə daha çox duz əlavə edib yenidən fırlatmaqdır. Yenidən çırpmadan əvvəl bazanı 40 ° F və ya daha aşağıya qədər soyudun.

Və heç bir şey işləmirsə və sorbetiniz ümidsizdirsə? İstehsal etdiyiniz seçimlə bir qarışdırıcıya atın və çempion olduğunuz kimi içki içkisini yudumlayın. Çünki bəzən desert sizə ikinci bir şans verir.


29 Zövqlü Gavalı Tarifləri – Eriklə nə etməli

Jennifer, səyahətinə 2010-cu ildə Şimali Karolinanın ətəklərində başlayan tam zamanlı bir ev sahibidir. Hal-hazırda günlərini bağçılıqla, bağ və üzüm bağına qulluq etməklə, toyuq, ördək, keçi və arı yetişdirməklə keçirir. Jennifer, ailənin ehtiyacları üçün demək olar ki, bütün yeməkləri təmin edən həvəskar bir konservçidir. Boş vaxtlarında evinə gözəllik gətirmək üçün DIY yenidən qurma layihələri üzərində işləməkdən zövq alır.

Bir neçə gavalı ağacı əkdiniz, məhsulunuz gəldi, amma bütün bu şirəli gavalı ilə nə edəcəksiniz? bol məhsul

Xoşbəxtlikdən, internet əsrindəyik. Dünyanın hər yerindən olan aşpazlar, bol gavalı məhsulundan istifadə etmək üçün ən sevimli yollarını paylaşdılar.

Bütün gavalı reseptlərini toplayacağam və burada, əlverişli bir yerdə sizinlə bölüşəcəyəm. Gavalıdan donmuş hiss etməyin!

Əksinə, oxuyun və ərikinizi müxtəlif dadlı və yaradıcı yollarla necə istifadə etməli olduğunuzu öyrənin:

1. Ədviyyatlı Ərik Ərikli Tort

Bir az ədviyyatlı, bir az şirin və kremli kremli bir xörək toxuması olan bir tort istəyirsiniz? Doğru yerə gəldiniz.

Bu tort bir günü bitirmək üçün ləzzətli bir yol olardı. Bununla birlikdə, xüsusi hallar üçün istifadə edilə biləcəyi qədər gözəldir.

2. Qəhvəyi Şəkərli Gavalı Clafoutis

Bu desertin adı sizi qorxutmasın. Fransadan gələn ənənəvi bir desertdir, amma hazırlanması asan olduğu deyilir.

Qəhvəyi şəkəriniz, təzə meyvələriniz, bol yumurtalarınız və bir neçə digər əsas çörəkçilik maddələriniz varsa, hər zaman istifadə oluna biləcək qədər möhtəşəm bir dadlı desertiniz var.

3. Aşağı Ərikli Tort

Uşaqlıqda ən çox sevdiyim tortlardan biri ters çevrilmiş ananaslı tort idi. Anam onları müntəzəm hazırladı və çox dadlı idi.

Bu resept, ənənəvi ananas tərsinə çevrilmiş tortu götürməkdir. In the place of pineapples, plums are used. They also have a few other ingredient changes to make this a more elegant cake.

4. Plum Cobbler

Who doesn’t love a warm cobbler fresh out of the oven? You can throw it together quickly, and it doesn’t require fancy ingredients to make it happen.

Use any type of fruit you desire in a cobbler, including plums. Put your plum harvest to work with this simple and delicious recipe.

5. Asian Plum Sauce

Let’s take a break from desserts for a minute and switch gears to a different meal of the day: dinner. If you enjoy Asian inspired food, you’re probably familiar with plum sauce.

Homemade plum sauce is made from plums, ginger, garlic, brown sugar, red pepper flakes, and apple cider vinegar. What a delicious way to enjoy both the sweet and sour side of life.

6. Plum Jam Recipe

Nothing is better than sweet homemade jam. It goes deliciously on toast for breakfast, or it can be used in thumbprint cookies for dessert.

However you choose to use it, you should have a good recipe to make it. Use this recipe and your plums to make jam. This will allow you to enjoy your harvest throughout the year.

7. Easy Plum Chutney

I’m a huge fan of chutney, but I must admit, up until a couple of years ago I hadn’t indulged in it. Once I took the plunge, there was no turning back.

If you get tired of serving your meat in the same way repeatedly, a chutney can help mix things up a bit. Plums come in handy because they make a delicious homemade chutney which pairs well with pork, chicken, or beef.

8. Fresh Plum and Oat Muffins

Muffins are an easy breakfast idea. They’re great for little hands who like to munch on breakfast while they’re toddling around the house.

They’re also perfect for the busy person who rushes out the door most days. Either way, if you have oats and plums, you now have a tasty way to start your day.

9. Late Summer Plum Cake

As summer fades away, would you enjoy a tasty cake to help soothe those blues? If you said yes, this recipe could be exactly what you need.

It’s a basic cake recipe with cinnamon, nutmeg, milk, eggs, and butter. The cake is topped off with plums and powdered sugar. How easy and delicious can one cake be?

10. Plum Fruit Leather

Fruit leathers are an enjoyable way to eat healthy on the run. They won’t satisfy as a meal, but they do make an easy snack to curb your hunger.

If you’re looking for healthy homemade fruit leathers, consider giving these plum fruit leathers a chance. They’re loaded with flavor but without any refined sugars.

11. Plum Turnovers

I love turnovers. They’re delicious, handheld desserts which pack the flavor without all the guilt many desserts can bring.

Because of their handheld portions, you won’t worry about overeating. Plus, these turnovers are filled with fresh plums. You can feel good about eating a dessert which is fruit based. Nutrients count no matter how they come to you, right?

12. Breakfast Bars with Plum Filling

Are you looking for a tasty way to start your day? Breakfast bars are a wonderful solution. They’re easy to make ahead of time.

Plus, you can grab them on your way out the door. Utilize your plum harvest with these breakfast bars by making a plum based filling. It’ll wake up your taste buds!

13. Plum Wine

You can make wine from any fruit, but you may not have considered making wine from plums.

This tutorial shows you an easy method to convert the plums you grow into your new favorite beverage.

14. Plum Barbecue Sauce

I love to experiment with making different homemade barbecue sauces. It gives your food a different flavor and guests seem to love it when they get something different and unexpected.

If you’d like to make homemade barbecue sauce and surprise your dinner guest, consider this recipe for plum barbecue sauce. It’s a winner!

15. Honey Roasted Plums with Thyme and Olive Oil

I bet you haven’t considered making plums into a side dish. Once you try this recipe, you probably won’t forget them again.

The idea is to place plums in an oven with a honey glaze, thyme, and olive oil. The heat brings out the natural juices of the plums and makes for a tasty side.

16. Ricotta Cheesecake with Plums

I love cheesecake! It’s the most fantastic dessert anyone every created, in my humble opinion, which is why I had to share this delicious recipe.

The cheesecake is ricotta cheese based. This should let you know how much of a winner this dessert is, but they don’t stop there. The sweetness of the plums is added in and all baked together. You must give it a try!

17. Easy Overnight Crock Pot Plum Butter

You’ve probably tried apple butter at some point in your life, but you may haven’t considered how you can make other varieties of fruit butter.

This plum butter is easy to make. You place the ingredients in a crockpot overnight and allow them to boil, pop, and ultimately thicken. It’ll be great on a biscuit the next morning.

18. Plum Sorbet

Plums have a unique flavor to them. They’re partially sweet and somewhat tart. Some people enjoy this flavor palate for their plum recipes.

If you’re one of them, you must try making this easy sorbet. It requires only a few ingredients, and you could have a new favorite frozen treat.

19. 20 Minute Crispy Plum Chicken

Are you looking for a tasty meal you can throw together quickly on a weeknight? These plum recipes could be what you’ve been searching for.

It contains chicken, spices, plums, and peppers. Plus, you can add a homemade sticky sauce. Serve it over rice, and you have one amazing dish.

20. Christmas Plum Pudding

It’s a tradition in some areas of the world to indulge in plum pudding around Christmas time. It’s a rich pudding, but it’s one people have loved for generations.

This upcoming Christmas why not include it in your traditions? It’s a bread pudding with a brandy sauce. It’ll get you in the holiday spirit in no time.

21. Fermented Plum Brandy

If you’re into trying homemade alcoholic concoctions, this is right up your alley. They take a few pounds of plums, place them in a jar with sugar, and add the same amount of brandy as they did plums.

Over time, the plums and brandy will ferment together. When the fermentation process has ended, you’ll have a delicious drink waiting on you.

22. Polish Potato Plum Dumplings

This is a versatile plum recipes dish you may enjoy at different times of the day. These dumplings are potato based and filled with a plum.

Once boiled, you can sprinkle with sugar for a dessert, use them as a side dish, or even enjoy them for breakfast. Either way, if you like the sweet and salty combo, you’ll love these dumplings.

23. Honey Goat Cheese and Roasted Plum Toast

Are you looking for a way to enjoy your plum harvest for breakfast? Why not throw your plums on a piece of toast?

Don’t put them on toast alone. Add a little honey and some tangy goat cheese. You’ll have some sweet, salty, and a little tartness in each bite.

24. Plum and Apple Jam

It’s common to see plums and apples paired together in recipes because they complement each other well.

Why not use this plum recipes combo to make a delicious jam? It can be preserved and enjoyed throughout the year.

25. Sparkly Sugar Plums

While visions of sugar plums danced in their heads... ” We’ve all heard this Christmas poem, but we may not have been aware of what sugar plums were.

You no longer need to wonder. Now sugar plums can be included as part of your Christmas thanks to this interesting recipe.

26. Pickled Plums

Do you enjoy pickled fruits and vegetables? They make great additions to any meal or could serve as the perfect snack.

If you’d like a pickled treat, consider pickling your plums. The mixture of red onions, wine vinegar, and spices are sure to make your mouth water with anticipation.

27. Sugar Plum Fruitcake

If you’re someone who turns their nose up at fruitcake, you must give this recipe a glance. It isn’t your average fruitcake.

Instead, it contains yellow cake mix, dried figs, dates, bourbon, almonds, and is topped off with delicious cream cheese icing.

28. Plum Quinoa Smoothie

Are you a smoothie person? Do you enjoy them as a quick breakfast or as an afternoon pick-me-up? You’ll be happy to know plums can be incorporated into your smoothies.

This plum recipe shows you how to mingle plums, quinoa, bananas, and spices together to make one healthy beverage.

29. Plum Applesauce

We haven’t covered a recipe yet which has made me as excited as this one. I love homemade applesauce.

The idea of adding plums into the mix makes it even more exciting for me. If you enjoy this sweet snack and would like to add a little extra flavor to it, make plum applesauce and indulge as long as it lasts.

If you were feeling uncertain of how you were ever going to use up all your plum harvest, hopefully these plum recipes will put your mind at ease.

You now have 29 different plum recipes to choose from, and surely one (and hopefully more) will strike your fancy.

Plums have a unique flavor which can add much-needed variety when you cook from scratch and utilize what you grow.


Videoya baxın: Quş südü tortu (Yanvar 2022).