Yeni reseptlər

Dirt Candy's Havuç Çörəklərinin Resepti

Dirt Candy's Havuç Çörəklərinin Resepti

Fotoşəkil Arthur Bovinonun icazəsi ilə

Dirt Şirniyyatından Gökkuşağı Havuç Çörəkləri Barbekü

Təcrübəli bir vegetarian aşbaz, Amanda Cohen, hamurundakı suyu əvəz etmək üçün təzə havuç suyu istifadə edərək, Kanton tərzi buxarlanan çörəklərə canlı rəng və şirin dad verir. Sarımsaq və zəncəfil ilə hazırlanan manqal ilə doldurulmuş bu loxma ölçülü, dolğun xörəklər bir qaba batırılır. havuç və toyuq azaldılması (göy qurşağına bənzər qövsün üstündə) və xırtıldayan ilə birləşdirilmişdir ağ havuç, xiyar, zəncəfil və susam salatı. - Yasmin Fahr

Dirt Candy Vegetarian Havuç Çörəkləri Slayd Şousunu görmək üçün bura vurun.

Tərkibi

Çörəklər üçün:

  • 10 unsiya/300 qram tort unu
  • ¾ çay qaşığı/3 qram qabartma tozu
  • ¾ çay qaşığı/3 qram hazır maya
  • 2 yemək qaşığı və ½ çay qaşığı/30 qram ağ şəkər
  • 160 mililitr havuç suyu
  • 3 ¼ çay qaşığı/15 qram zeytun yağı

Havuç doldurulması üçün:

  • 4 stəkan orta doğranmış yerkökü
  • 2 stəkan təzə havuç suyu
  • ¼ fincan vegetarian istiridye sousu
  • 2 çay qaşığı əhəng suyu
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış susam yağı
  • 2 çay qaşığı soya sousu, tercihen Shoyu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 xörək qaşığı düyü şərab sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı isti sous
  • 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər

Doldurmağı bitirmək üçün:

  • 1 çay qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı qızardılmış susam yağı
  • 1 çay qaşığı zəncəfil, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 fincan isti ev xiyar, kəsilmiş və doğranmışdır
  • ¼ fincan su şabalıdı, doğranmışdır
  • ½ fincan soğan, dilimlənmiş
  • ¼ fincan qızardılmış küncüt toxumu
  • 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası

İstiqamətlər

Çörəklər üçün:

Bir xəmir bıçağı istifadə edərək Cuisinart -da bütün quru maddələri qarışdırın. Yavaş -yavaş havuç suyunu tökün.

Hamur bir top meydana gələnə qədər bir araya gəlsin və bir neçə özü özü əmələ gəlsin.

Yavaş -yavaş zeytun yağı əlavə edin. Xəmir bir araya gələcək və sonra parçalanacaq. (Bu qaydasındadır). İsti bir yapışqan qarışıqlıqla başa çatmaq istəyirsən; mayanı aktivləşdirən şey istilikdir.

Bir qaba yağ tökün və xəmiri top halına salın. Xəmir topunu qaba qoyun və plastik sarğı ilə örtün. Ən azı 1 saat isti yerdə saxlayın. (Xəmir iki qat böyüməlidir və 1 saatdan sonra kiçik hava delikləri görə bilməlisiniz).

Doldurmağı bişirmək üçün:

Bu vaxt sobanı 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Hər şeyi bir çörək qabına qarışdırın və hər 15 dəqiqədə qarışdıraraq ən azı 1 saat bişirin. Yerkökü bir az xırtıldayan və bir qədər möhkəm olsa da çox nəmli olmalıdır. Fırından çıxarın.

Doldurmağı bitirmək üçün:

Orta istilikdə bir tavada zəncəfil və sarımsaq ilə yağları qızdırın. Sonra havuç dolmasını əlavə edin. Qarışıq qaynadıqdan sonra qarğıdalı nişastasından başqa qalan maddələri əlavə edin. Maye azalmağa başladıqdan sonra qarğıdalı nişastası əlavə edin. Tava içərisində çox az maye qaldıqdan sonra istidən çıxarın və soyumağa icazə verin.

Yerkökü soyuyarkən, xəmiri yumşaldın və hər biri təxminən 7 unsiya olan kiçik toplara bölün. Təxminən 22-24 topla başa çatmalısınız.

Bir anda kiçik bir topla işləyərək hər birini təxminən 2 düym diametrində kiçik bir diskə yuvarlayın. Hər dairənin ortasına 1 xörək qaşığı dolmadan bir az az qoyun. Sonra dairəni 4 büzgəyə sıxın və möhürləmək üçün bükün. Qalan toplarla təkrarlayın.

Hər çörəyin altına sığdırmaq üçün perqament kağızından kiçik kvadratlar kəsin. Çörəkləri kağıza, sonra bir tepsiyə qoyun. Yenidən plastik sarğı ilə örtün və yarım saat qalxın.

Partiyalarla işləyərək çörəkləri təxminən 15 dəqiqə buxarlayın. Dərhal xidmət edilə bilər və ya xidmətə hazır olduqda yenidən buxarlana bilər. İlə xidmət edin Havuç Hoisin SousuAğ Havuçlu Salat.


O havuç çörəklərinə baxın: Bu aşbaz tərəvəzləri seksual edir

Amanda Cohen tərəvəzləri çox sevir, hətta başqalarını "qısqanc etmək" qorxusundan ən sevimlisini belə seçə bilmir. Əllərimə zərbə vurmaq istəmirəm "deyə zarafat etdi. Kiçik, lakin populyar bir vegetarian restoranı olan New York Dirt Candy -in şefi və sahibi, hətta ətyeyən həmkarlarına bir az əylənir:

"Hər kəs bir hamburger bişirə bilər, amma tərəvəzləri peşəkarlara həvalə edin" deyə restoranın veb saytında yazılıb.

"Hamburgerlər yüz illərdir mövcuddur və hər kəsin bunu necə edəcəyinə dair ümumi bir fikri var" dedi Cohen TODAY.com -a. "Tərəvəzlərlə işləmək üçün tamamilə fərqli bacarıqlara ehtiyacınız var."

Dirt Candy -dəki ekipajın hələ də bu bacarıqları inkişaf etdirməyə çalışdığını söyləsə də, yemək yeyənlərin gecələr restoranı necə doldurduqlarına görə (şənbə günü axşam rezervasiya etməyə çalışın və görəcəksiniz) yaxşı işlər görürlər.

"Vegetarian" sözü sizi Dirt Candy -in yalnız sizin üçün faydalı olduqları üçün yediyiniz yeməklərə xidmət etdiyini düşündürürsə, çox yanılırsınız. Kərə yağı ilə döyülmüş gül kələmindən və ya ot püresi ilə tamamlanan hisə verilmiş feta ilə doldurulmuş pomidor tortundan bir ləkə və fərqi dadacaqsınız. Bu vegetarian yeməyi kalorili sayğaclar üçün deyil, təmiz rahat yeməkdir.

Cohen, tərəvəzlərin stereotipini darıxdırıcı bir pəhriz yeməyi olaraq dəyişdirmək və onları dəbdəbəli bir şeyə qaldırmaq istəyir.

"Vegetarian hərəkatının pəhriz və fəlsəfədən qaynaqlandığı - mütləq dad deyil" dedi. "Ət yemək zövqə, lüksə və istəyə yönəlib. İnsanlar tərəvəzlərə diqqət etməyi dayandırdılar və seksual olmadıqları üçün yan yeməklərə verdilər. Biftek və suşi? Bəli, seksualdırlar. Amma havuç? Çox yox. İşləmək lazımdır, amma edilə bilər. "

İndi Cohen, tərəvəzləri yeni zirvələrə qaldırmağın sirlərini bu yaxınlarda nəşr olunan "Dirt Candy" yemək kitabında paylaşır. Kitab, restoranın arxasındakı hekayəni izah edən və Nyu -Yorkda bir yeməkxana açmaq çılğınlığını çatdıran bir qrafik romanı olması ilə bənzərsizdir.

Cohen, yemək kitabının məqsədinin restoranın reseptlərini ev aşpazı üçün asan və əlçatan etmək olduğunu söyləyir.

"Reseptləri həqiqətən fərqli komponentlərə bölməyi bacardıq, buna görə məyus olmamalısınız - hissələri tərk edə bilərsiniz" dedi. "Digər yemək kitablarında görmədiyiniz texnikalarımız var - tərəvəzləri boşqabda 'Oh, bir havuçun bu cür dadacağını bilmirdim!' Deyə qaldıran şeylər. sobanın temperaturu ilə oynayıram. "

Cohen, tərəvəz intibahına kömək edir və "onlarla oynamaqdan çox zövq aldığını" söyləyir. Havuç və xiyar zəncəfil salatı ilə qovrulmuş havuç çörəkləri-Ən populyar (oh-so-mouthwatering) yeməklərindən birinin reseptini sınayın. Unutmayın ki, komponentləri istədiyiniz kimi hazırlaya və ya tərk edə bilərsiniz!

Havuç və xiyar zəncəfil salatı ilə qovrulmuş havuç çörəkləri

Havuç çörəkləri + Havuç və Xiyar Salatı (resept aşağıdakı kimi) + Havuç Halva (isteğe bağlı, resept aşağıdakı kimi) + Yerkökü Sousu (isteğe bağlı, resept aşağıdakı kimi)

25 çörək üstəgəl 2 əlavə dolum hazırlayır

BUN DOLUMU

  • 4 fincan doğranmış yerkökü
  • 2 stəkan havuç suyu, üstəgəl lazım olduğu qədər
  • ¼ fincan vegetarian istiridye sousu
  • 1 çay qaşığı təzə əhəng suyu
  • 2 xörək qaşığı tünd qəhvəyi şəkər
  • 2 xörək qaşığı düyü şərab sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı qızardılmış küncüt yağı
  • 2 çay qaşığı şoyu və ya soya sousu
  • 1 çay qaşığı isti sous
  • Duz
  • ¼ fincan susam toxumu
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə zəncəfil
  • 1 fincan doğranmış istixana xiyar
  • ½ fincan dilimlənmiş soğan
  • ¼ fincan doğranmış su şabalıdı
  • 300 qram keks unu (Qeydə baxın)
  • 3 qram qabartma tozu
  • 3 qram ani maya
  • 30 qram ağ şəkər
  • 160 mililitr havuç suyu
  • 15 qram sızma zeytun yağı, üstəlik qab üçün daha çox

(Qeyd: Çörək xəmirinin resepti dəqiqlik üçün metriklə ölçülür.)

1. Doldurmağı hazırlamaq üçün: Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın.

2. 8 düymlük kvadrat və ya digər kiçik çörəkçilik qabında (mümkün qədər kiçik) yerkökü, havuç suyu, istiridye sousu, əhəng suyu, qəhvəyi şəkər, sirkə, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 xörək qaşığı küncüt yağı, şoyu birləşdirin. , isti sous və 1 çay qaşığı duz.

3. Yerkökü hər 15 dəqiqədən bir qarışdıraraq, təxminən 1 saat kənarda yumşalana və qəhvəyi olana qədər bişirin. Bir saatdan sonra tavada çox miqdarda maye varsa, suyu boşaltın və ehtiyata qoyun və sonra yerkökü sobada daha 5 dəqiqə qızardın. Köhnə yerkökü daha qurudur və mayeni udacaq, amma təzə yerkökü öz əlavə şirələrini buraxacaq. Fırından çıxarın və bir kənara qoyun.

4. Orta istilikdə quru bir tavada, susam toxumlarını açıq qəhvəyi qədər 5 dəqiqə qızardın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.

5. Orta istilikdə böyük bir tavada sarımsağı və zəncəfili 1 çay qaşığı zeytun yağı və 1 çay qaşığı susam yağında yumşaldın. Havuç qarışığını əlavə edin və yağ təxminən 3 dəqiqə köpüklənənə qədər bişirin. Xiyar, soğan, su şabalıdı və hər hansı bir ayrılmış yemək mayesi əlavə edin. Havuçlarınızda çox maye yoxdursa və tava quru görünürsə, qarışığı şirəli etmək üçün bu anda tavaya bir az havuç suyu əlavə edə bilərsiniz.

6. Qarışığı bir qaynadək gətirin və dərhal tavanı istidən çıxarın. Zəngin narıncı-qəhvəyi rəng olmalıdır. Dadmaq üçün duz. Otaq istiliyinə qədər soyumaq üçün kənara qoyun. Doldurma 5 günə qədər soyudula və ya 2 aya qədər dondurula bilər. Çörəkləri doldurmadan əvvəl doldurmağı otaq istiliyinə qaytarın.

7. Hamur hazırlamaq üçün: Xəmir bıçağı ilə təchiz olunmuş bir qida prosessorunda tort unu, qabartma tozu, maya və şəkəri birləşdirin. Bir neçə dəfə nəbz vurun.

8. Qida prosessorunu normal sürətə çevirin və yavaş -yavaş havuç suyunu tökün. Gluten ipləri meydana gələcək və xəmir bir top halında bir araya gələcək. Yavaş -yavaş zeytun yağı tökün. Hamur bir top halına gəldikdən və açıldıqdan sonra 3-5 dəqiqə işlənməyə davam edin.

9. İsti və yapışqan hiss etməli olduğu xəmirə toxunun. Əgər belə deyilsə, daha uzun müddət qarışdırılsın. Bu mayanı aktivləşdirdi. (Normalda maya bir qab isti suda əvvəlcədən aktivləşdirilir, amma bu resept xəmirin özündə olan mayanı aktivləşdirir!)

10. Bir qaba yağ tökün və xəmiri qida prosessorundan qaba köçürərkən bir top halına salın. Plastik sarğı ilə örtün və xəmirlə eyni ölçüdə bir dairə çəkin. Dəsmal ilə örtün və 1 saat isti və quru yerdə saxlayın. Dairəni yoxlayın. Xəmir iki dəfə böyüdü? Əgər belədirsə, aktivləşdirilir. Aktiv olmasaydı, saxlaya bilməzsiniz. Atın və yenidən başlayın.

11. Havadan qurtulmaq üçün xəmiri yumruqlayın. Təxminən 25 .7 unsiya topa bölün. Hər topu təxminən 2 düym diametrində kiçik bir diskə yuvarlayın. Hər birinin ortasına 1 xörək qaşığından bir qədər az doldurun. Xəmirin içərisinə dörd kiçik büzmə çəkin. Doldurmağı barmağınızla tutarkən, hər küncü mərkəzə bükün və sonra yarım bükülmə ilə çimdikləyin. Möhürləmək üçün bükün. Kiçik kvadratlar perqament kağızını kəsin və hər çörəyin altına bir dənə qoyun. Bir dəsmal ilə örtün. 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

12. Buxar hazırlayın. Partiyalarda işləyərək çörəkləri 15 dəqiqə buxarlayın.

13. Çörəkləri buxar sobasından çıxarın və dərhal xidmət edin və ya tamamilə soyudun. Xidmət verməyə hazır olduqda 6-10 dəqiqə yenidən buxarlayın.

14. Xidmət etmək üçün: Havuç Çörəkləri isti halda verilməlidir. Xidmət vermədən dərhal əvvəl buxarlayın və ya yenidən buxarlayın. Havuç Hoisin Sousu daldırma üçün və ya daldırma üçün yan tərəfdəki bir ramekində xidmət edilə bilər. Havuç və xiyar salatı təravət və toxumaya əlavə edir. Havuç halvası toxuması və havuç ətirini gücləndirmək üçün salatın üzərinə səpələnmişdir. Salatı daha maraqlı edir.

Havuç Hoisin Sousu

  • 1 stəkan havuç suyu
  • 1 çay qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı qızardılmış susam yağı
  • 1 çay qaşığı doğranmış soyulmuş təzə zəncəfil
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • ¼ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası
  • ¼ fincan hoisin sousu
  • 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
  • Duz

1. Kiçik bir tavada orta istilikdə, havuç suyunu ½ fincana qədər, təxminən 15 dəqiqə azaldın.

2. Təmiz, kiçik bir tavada zəif odda zeytun və susam yağlarını, zəncəfil və sarımsağı əlavə edib 2 dəqiqə bişirin. Qırmızı bibər qabığını əlavə edin və 3 dəqiqə daha bişirin. Qarışıq sousunu və azalan havuç suyunu əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.

3. Bir qaynadək gətirin və qarğıdalı nişastasına çırpın. Baloncuklar meydana gəlməyə başlayanda, tavanı oddan çıxarın, sousu bir qarışdırıcıya tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz edin və sərinləyin. Dərhal istifadə edin və ya örtün və 1 həftəyə qədər soyuducuda saxlayın.

Yerkökü Halva

  • ¾ fincan susam toxumu
  • 6 yemək qaşığı havuç suyu
  • ¾ fincan tahini
  • ½ fincan üstə 2 yemək qaşığı şəkər

1. Orta istilikdə quru bir tavada, susam toxumlarını açıq qəhvəyi qədər təxminən 5 dəqiqə qızardın. Sərinləsin.

2. Yavaş atəşdə bir tavada, havuç suyunu 3 xörək qaşığı qədər, təxminən 15 dəqiqə qədər bişirin.

İstidən çıxarın və sərinləyin.

3. Tahini istiyə davamlı bir qaba qoyun. Kiçik bir qazanda çox aşağı istilikdə şəkər və azalan havuç suyunu qarışıq bir konfet termometrində 275 ° F -ə çatana qədər qızdırın. Qarışıq qəhvəyi deyil, qızıl narıncı olmalıdır. Qəhvəyi olarsa, xarabdır və yenidən başlamalısınız. Dərhal şərbəti tahin qabına köçürün. Tez bir spatula ilə qarışdırın və sonra dərhal küncüt toxumlarını tökün. Tamamilə qarışana və topaqlar əmələ gələnə qədər qarışdırmağa davam edin.

4. Bir kənara qoyun və sərinləsin. Sərin, quru yerdə 1 aya qədər saxlayın.

Havuç və Xiyar Salatı

  • 2 stəkan julienned ağ yerkökü
  • 2 stəkan julienned toxumlu istixana xiyar
  • ¼ fincan nazik dilimlənmiş soğan
  • 2 çay qaşığı incə julienned soyulmuş təzə zəncəfil
  • 2 xörək qaşığı qızardılmış susam yağı
  • 3 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
  • Duz

Bu soyuducu yay salatı bütün toxumadır və ən yaxşı şəkildə Qovurulmuş Havuç Çörəkləri və ya balanslaşdırmaq üçün təmiz, xırtıldayan bir dada ehtiyacı olan zəngin ləzzətlərə malik hər hansı bir yeməyi ilə yaxşı gedir.

Böyük bir qabda, bütün maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın, dadmaq üçün duzlayın. Xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan süd
  • 4 ¾ fincan çox məqsədli un, bölünmüşdür
  • 1 (.25 unsiya) paket aktiv quru maya
  • 4 yerkökü, qızardılmış
  • 2 xörək qaşığı bal
  • 1 çay qaşığı duz
  • 3 ½ yemək qaşığı kərə yağı, yumşaldılmış

Mikrodalğalı sobada mikrodalğalı sobada qızdırılana qədər təxminən 3 dəqiqə qızdırın. İsti südə 1/2 fincan un və maya əlavə edin. Maya yumşalana və təxminən 5 dəqiqə qaymaqlı bir köpük meydana gəlməyə başlayana qədər dayanaq.

Maya qarışığına yerkökü, bal və duzu qarışdırın. Unu, hər dəfə təxminən 1/2 fincan, yerkökü qarışığına qarışdırın, hamar bir xəmir yaranana qədər hər əlavədən sonra yaxşıca qarışdırın. Əllərinizlə yaxşıca qarışdırılana qədər yağı xəmirə qarışdırın. Kassanı nəm, təmiz bir dəsmal ilə örtün.

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın. Xəmirin ölçüsü iki dəfə artana qədər təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılarkən sobanın üstünə xəmir qoyulmuş qab qoyun.

Xəmiri rulonlara düzün və bir çörəkçilik təbəqəsinə düzün, hamuru təmiz bir dəsmal və ya plastik sarğı ilə örtün və 20-30 dəqiqə qaldırın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada rulonları yüngülcə qızarana qədər 10-15 dəqiqə bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 3 yumurta
  • 1 stəkan ağ şəkər
  • 1 fincan incə doğranmış bişmiş havuç
  • 1 (8 unsiya) ananas əzilə bilər, süzülür
  • 1 fincan çox məqsədli un
  • 2 çay qaşığı darçın
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • 1 (8 unsiya) paket krem ​​pendir, yumşaldılmış
  • 1 stəkan şəkər tozu
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 fincan əzilmiş qoz (İsteğe bağlı)

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Perqament kağızı ilə kəsilmiş çerez vərəqi və ya jelly rulonlu tava düzün.

Yumurta və şəkəri bir qarışdırıcı qabda birləşdirin. Havuç və ananas əlavə edin.

Ayrı bir qabda un, darçın, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Yumurta qarışığını bir yerə gələnə qədər tökün. Hazırlanmış çörək qabına xəmiri yayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqə bişirin. Tamamilə soyumağa icazə verin, təxminən 30 dəqiqə.

Bir qabda krem ​​pendir, şəkər tozu və vanil ekstraktını birlikdə döyün. Soyudulmuş tortun üzərinə bərabər doldurulmuş krem ​​pendir sürtün. Doldurmanın üstünə qoz səpin.

Perqament kağızından gevşetmək üçün tortun altına bir spatula çəkin. Kağızı bir ucundan tutun və yuvarlanmağa başlayın, kağızı çəkdiyiniz kimi çəkin. Kəsmədən əvvəl yuvarlayın və 1 saat soyudun.


Oreo Pasxa Kir Tortu

Evimizdəki çörək tortunu çox sevirik, buna görə Pasxa üçün hazırladıq. Oreo çərəzləri, puding və sərin qamçı ilə səhv edə bilməzsiniz. İstədiyiniz hər şeyi zirvəyə əlavə edə bilərsiniz: Peeps, jele, yeməli ot və s.

Yerkökü üçün bir az vanil çırpındı, sonra narıncı rəng əldə etmək üçün qida boyası əlavə etdim. Sonra plastik torbaya qoydum və küncünü kəsdim. Balmumu kağıza kiçik portağal ləkələri sıxıb dondurucuya 10 dəqiqə qoydum. qurulana qədər. Sonra bir diş götürmə vasitəsi istifadə etdim və üstünə bir delik açdım və yeməli otdan bir neçə parça əlavə etdim (Amazon filialı). Target & amp Walmart kimi yerlərdə yeməli ot tapa bilməlisiniz. Hər iki yerdə satışa çıxarıldığını gördüm, Pasxa şirniyyatı və amp ilə birlikdə adətən 2 dollar və ya daha az başa gəlir.

Havuçları tortun üzərinə qoyub havuç istədikdən sonra qızım içəri girdi. Mən ona bir dənə verdim, o da mənə baxdı və dedi: "Mən bütün havuç istəyirəm". Sonra ona yerkökünün tavanın altına qədər getmədiyini, sadəcə havuç zirvələri olduğunu söyləməli oldum. Bir az məyus oldu.


Havuç Patch Dirt Puding Kubokları

Smitten Kitchen + Çiyələk "Havuç" dan uyğunlaşdırılmış puding resepti Sizin Kubok tortunuza uyğunlaşdırılmışdır

Tərkibi:

şokoladlı puding üçün:

1/4 fincan qarğıdalı nişastası
1/2 fincan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
3 stəkan tam süd
6 oz keyfiyyətli yarı şirin şokolad cipsi və ya doğranmış şokolad
1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

15 çiyələk, hərtərəfli yuyulur və qurudulur
1, 12-oz torba portağal konfet əriyir
10 Oreos, qırıntılara qədər əzilmiş

İstiqamətlər:

şokoladlı puding üçün:

Orta bir tencerede qarğıdalı nişastası, şəkər və duzu birləşdirin. Süd içərisinə tamamilə daxil olana qədər yavaş -yavaş çırpın. Qarışıq qalınlaşana qədər 10 dəqiqə orta-aşağı istilik üzərində qızdırın, hər hansı bir yığınları parçalamaq üçün bəzən çırpın. Şokolad əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə hamarlanana qədər qarışdırmağa davam edin. İstidən çıxarın və vanil ekstraktı ilə çırpın. Qalan yığınları çıxarmaq üçün qarışığı incə ağdan keçirin.

Pudingin təxminən 3/4 hissəsini ayrı-ayrı fincanlara doldurun (bu bir unsiya şirin fincanlardan istifadə etdim) və pudingin bişməsinə icazə vermək üçün təxminən 2-3 saat soyuducuya qoyun.

Puding qurarkən, mum kağızı ilə bir çerez vərəqi düzün. Şirniyyat ərimişlərini mikrodalğalı sobada etibarlı bir qaba qoyun və 30 saniyə ara ilə qızdırın, hər bir arada yaxşıca qarışdırın, tamamilə hamarlanana qədər. Çiyələkləri konfetə batırın, əldə edə biləcəyiniz qədər yaşıl hissəyə qədər. Daldırılmış çiyələyi mum kağızına qoyun. Hamısı batırıldıqdan sonra, zolaqlı bir görünüş üçün daha çox portağal konfet damlatmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Çiyələkləri 5 dəqiqə soyuducuya köçürün ki, şokolad tamamilə bişsin.

Puding hazır olduqda, hər stəkana bir qat Oreo qırıntıları səpin. Çiyələkləri yarısına qədər batıraraq hər birinə batırılmış çiyələk qoyun. Xidmət verməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.


Metod

Fırını 180C/350F/Gas 4 -ə qədər qızdırın və bir çörək qabının cibinə çörək qabları qoyun.

Şəkər, yağ və yumurtaları qarışdırıcı qabda hamarlanana qədər çalın, sonra rəndələnmiş havuç və istəsəniz 150 qr/5 qr qədər doğranmış qoz -fındıq, quru meyvə və ya hər ikisinin qarışığını qarışdırın.

Ayrı bir qabda unu, qabartma tozunu, ədviyyatları və kakaonu bərabər qarışdıraraq qarışdırın, sonra havuç qarışığına tökün və yaxşı qarışdırın.

Çörək kağızlarını təxminən üçdə ikisinə qədər doldurun, sonra təxminən 25 dəqiqə bişirin və ya içəriyə tökülən bir şiş az qala təmiz çıxana qədər bişirin.

Dondurma üçün kərə yağının yumşaq olduğundan əmin olun, sonra çırpma və ya elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək krem ​​pendirlə qabda hamar və yüngül olana qədər çalın.

Pudra şəkərini bir qaşıq ilə qarışdırmağa başlayana qədər qarışdırın, sonra yüngül və hamar olana qədər yenidən qısa müddətə çalın. Hər soyuq cupcake üzərindəki dondan borular və ya qaşıqlar. Şəkər pastası yerkökü ilə bəzəyin və ya Pasxa üçün mini şokoladlı Pasxa yumurtaları ilə bəzəyin.


TƏLİMATLAR

Hər Tarif, Hər Reytinq, Hər Jurnaldan Hər Video və Hər Bölmədən!

  • Cook's Illustrated, Cook's Country və Amerikanın Test Mətbəxinin 25 illik ağlasığmaz reseptləri
  • YENİ!

Hörmətli Ev Aşpazı,

Veb saytlarımızda yeni olsaydıq, düşünə bilərik: "İnternetdə pulsuz reseptlər əldə etmək asandır. Reseptləriniz nə ilə fərqlənir? " Bəli, bloglardan, mesaj lövhələrindən və digər resept saytlarından gələn reseptlərdən fərqli olaraq, reseptlərimiz tam zamanlı test aşpazlarımız tərəfindən ardıcıl olaraq əla nəticələr verənə qədər hərtərəfli sınaqdan keçirilir. Bu, xırtıldayan örtüklü və nəmli ət ilə qızardılmış toyuq, tam yağlı versiya qədər qaymaqlı və pendirli makaron və pendir üçün az yağlı resept makiyajı və çəngəl-yumşaq ocaqlı qızardılmış qızardılmış qızartma deməkdir.

Həftə içi axşam yeməyindən tutmuş, regional spesifikasiyaların yenilənmiş, sadələşdirilmiş versiyalarına qədər, yavaş ocağı hazırlamaq və qabaqcadan yemək hazırlamaq üçün ən yaxşı Amerika mətbəx yeməklərini tapmaq və ağılsızlıqdan qurtarmaq istəyimiz çox cəlbedicidir. Bütün giriş üzvlüyümüz, hər 25 ildən bəri hazırlanan qablar və supermarketlər üçün hər bir ağlasığmaz resepti, TV bölümünü, obyektiv reytinqləri və test nəticələrini tapa biləcəyiniz yeganə yerdir. Kuk ölkəsi, Amerika Test MətbəxiCook təsvir edilmişdir.

Sadə, mənasız bir təklif edək. Üç veb saytımızı da sınayın 14 günlük, maneəsiz sınaq təklifi üçün PULSUZ. Əminik ki, All-Access üzvlüyünüz tez bir çərşənbə axşamı yeməyindən ailə və dostlarınızla növbəti görüşünüzə qədər hər şey üçün əvəzolunmaz mənbələrə çevriləcəkdir.


Candy Havuç Cupcakes necə hazırlanır

Sizə lazım olacaq:

  • Şokoladlı Cake Mix və qarışığın tərkib hissəsi
  • Şokoladlı Donma
  • Turuncu Starburst Şirniyyatı
  • Təzə nanə yarpaqları
  • Kürdan
  • Kiçik Terra Cotta Tencere & ndash və ya Pişirmə Çiçək qabları

Hədəfdə tapdığım silikon çiçək qab cupcake qəliblərindən istifadə etdim. Əsl terra-cotta qabları təzə, təmizlənmiş və cilasız olduğu müddətdə bişirmək təhlükəsizdir. Bir kərəviz qazanının içərisinə cupcakes də qoya bilərsiniz.

İstiqamətlər:

Silikon çiçək qabının içərisində şokoladlı tort bişirin və sərinləyin.

Starburst konfetini yerkökü formasına salın. Bir havuç kimi görünmək üçün konfetin kənarlarını qeyd etmək üçün bıçaq istifadə edin.

Nanə üçün bir deşik açmaq üçün konfetin üstündən diş çubuğu çəkin.

Şirniyyata bir parça nanə qoyun.

Cupcake -in üst hissəsini çıxarın.

Cupcake -in üst hissəsini şaxtaya səpərək & ldquodirt & rdquo hazırlayın.

Qazanın içərisinə sığması üçün barmağınızla yumşaq bir şəkildə aşağı çəkin.

Havuçlarınızı keksə əlavə edin və zövq alın!

İPUCU: Cupcakes verməyə hazır olana qədər nanə əlavə etməyi gözləyin. Nanəni çox uzun müddət tərk etsəniz, solacaq.


tərəfindən göndərilib Olivia Mesquita üzərində 20 sentyabr 2014 (yeniləndi 13 Avqust 2020)

E -poçt vasitəsilə yeni reseptlər əldə edin:

Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

69 Şərhlər & ldquoTraditional Brigadeiros (Braziliya Fudge Balls) & rdquo

Bunlar ləzzətli görünür! Brigadirosun tarixini paylaşdığınız üçün təşəkkürlər, çox maraqlı oldu.

Bunlar çox yaraşıqlıdır və nə qədər asan olduğunu başa düşmədim. Onları bir çox fərqli şəkildə bəzəyə bilərsən – Düşünürəm ki, gələcəyimdə bir Halloween ziyafəti üçün narıncı və qəhvəyi olanları görürəm :).

Təşəkkürlər, Geraldine! Balqabaq brigadiro, Halloween həftəsindəki yazılarım üzərində işləyir! lol

Salam Olivia, buna nə qədər tez -tez baxdığınızı və yeni reseptlər nə vaxt ortaya çıxacağını düşünürsünüz! Yeməklərinizdən bir az hazırladım və bəyəndim !! Mən çox yaxşı aşpaz deyiləm

Salam Jessica! Bağışlayın, mən bir az DİN olmuşam. Körpə ilə həyat çox çətin keçdi! Ancaq bəyənəcəyinizə ümid etdiyim bəzi reseptlər var! :)

Salam Olivia. Bu axşam bir test partiyasını sınadım, çünki onları 2 gün ərzində gəlin duşu üçün hazırlayıram (kürəkən Braziliyalı) və mənimki soyuduqdan sonra da toxunmaq üçün olduqca yumşaq və yapışqan çıxdı. Onları daha uzun müddət bişirməyə ehtiyacım varmı? Hər hansı bir təklif faydalı olardı, çünki bu və bir neçə digər Braziliya yeməklərinə xidmət etməkdən çox həyəcanlanıram!

Yapışqan olmalıdır (əllərimi yağlayıram ki, öhdəsindən gələ biləm), ancaq xüsusilə soyuduqdan sonra onlarla kiçik toplar əmələ gətirməlisiniz. Tava içərisinə bir qaşıq sürdüyünüz zaman tavanın dibini görməyincə yanmaması üçün daim qarışdıraraq daha uzun müddət bişirərdim!

Ümid edirəm bu kömək edir! Yaxşı, Olivia

Mütləq bu bir neçə topu yeyə bilərəm .. heyrətamiz görünürlər! Tamamilə davam edən bütün çiləmə hərəkətlərini sevərək bağladım!

Bu ənənəvi brigadiro deyil. Heç vaxt yumurta. Qatılaşdırılmış süd (yaxşı), şokolad (yaxşı), kərə yağı.

Salam Fatimə! Düz deyirsən. İndiki vaxtda heç kim brigiroda yumurta istifadə etmir, amma orijinal (və ənənəvi) resept daha yumşaq olması üçün yumurta sarısı tələb edir. Yazımı oxusaydınız, bunun isteğe bağlı olduğunu söylədiyimi görərdiniz! :) Mən ’m də Braziliyalı, Sao Pauloda doğulub böyümüşəm.

Nənəm Brigadeiros'u tam olaraq sizin reseptiniz kimi edirdi. Həqiqətən ənənəvi və köhnə reseptdir. İndiki vaxtda, bəlkə də rahatlıq baxımından, bir çox insan yumurta istifadə etmir, amma biz istifadə etdiyimiz zaman çox böyük fərqi bilmirlər! Ümid edirik ki, heç vaxt yumurta dadmamışıq, ən azı bir dəfə sınayın və çox zövq alın. Mükəmməl reseptiniz üçün təbrik edirik!

Mən qismən qardaşımın doğulduğu Sao Pauloda, qismən də Campinasda Braziliyada bir missioner uşaq kimi böyümüşəm. Briqadeyrosu həmişə çox sevirdim. Bilmirəm, heç yumurta içməmişəm. Mütləq sınamaq istəyirəm. Bir dəfə toy məclisində üzümlə doldurulmuş brigadiros aldım. Bəzən reseptimizə bir az vanil əlavə edirik.

Çox gözəl, Yvonne. Həqiqətən, indiki dövrdə heç kim yumurta sarısından istifadə etmir. Ancaq orijinal reseptin bir hissəsi idi !! :)

Mənim adım Mercedes Rieche. Bir braziliyalı dostum məni 22 il əvvəl qızlarımın 1 illik doğum gününü qeyd edərkən Brigadeiros ilə tanış etdi, buna görə də bir müddətdir Brigadeiros ilə tanışam. Böyük qızım üçün körpə duş aldım və Brigadeiros'u gümüşü mini fincanlarda, dörd tərəfini mavi rəngdə yaraşıqlı uşaq dizaynları ilə qatladığınız bir qutu ilə hazırladım. Bunlar Braziliyadan gətirilib və onları mənə göndərən şəxsi narahat etmək istəmirəm. Sualım onları başqa dizayn və rəngdə haradan ala bilərəm? Giriş şəbəkəsinə baxdım və onların dilini oxuya bilmirəm. Kiçik qızlarımın oktyabr ayında 12 yaşını qeyd etməyi planlaşdırıram və o, orang-qırmızı, isti çəhrayı və şerit rənglərini seçdi.

Çox sağ olun və tezliklə xəbərinizi eşitmək ümidi ilə,

İstənilən şokoladlı trüfdən və ya konfetdən istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, brigadiro ilə eyni ölçüdədirlər! Michael ’s -a səyahət probleminizi mütləq həll edəcək.

Mənim kimi bir onlayn alış -veriş edirsinizsə, burada bir neçə variant var:

Tam olaraq axtardığınızı tapmasanız, əminəm ki, bu Etsy satıcılarından biri ilə əlaqə saxlaya və xüsusi bir versiya istəyə bilərsiniz.

Uğurlar! Və bunun sizin üçün uyğun olub olmadığını bildirin!

Zəhmət olmasa mənə deyin, bu resept üçün neçə yumurta sarısı istifadə etməliyəm?

Salam Tonia, bu yaxınlarda reseptdən yumurta sarısını çıxartdım, çünki indi nadir hallarda istifadə edirəm. Amma istəsəniz 2 yumurta sarısı əlavə edə bilərsiniz! :)

Yumurta sarısını artıq istifadə etməməyinizin xüsusi bir səbəbi varmı? Təşəkkürlər!

Düzünü desəm, etdiyim vaxtdan heç bir fərq görmürəm!

Yumurtanın sarısını necə tətbiq edim
Əvvəlcə döymək və ya digər maddələrə əlavə etmək

Salam, reseptdən kərə yağı ata bilərəm. Bunun fərqi olacaqmı?

Salam Shilpa, bəli, kərə yağı olmadan brigadiro hazırlaya bilərsiniz, ancaq tavaya yapışmadığına diqqətli olmalısınız.

Bir neçə dadda brigadironun olduğu festivaldan təzə qayıtdım. Çiyələk, yerfıstığı, qarğıdalı, şokolad və bir çox digər tatlar. Şokoladdan başqa resept tapa bilmədim. Başqa ləzzətlər hazırlayırsınızsa, reseptinizi bilmək istərdim.

Salam Jenice, hələ blogda yazmadığım bir neçə var. Əgər hər hansı bir fikriniz varsa, [email protected] ünvanına bir e -poçt yazın və mən sizə kömək etməkdən məmnun olaram! :)

salam … …. kakao tozu şirinləşdirilmiş və ya şəkərsiz kakao tozudur? əvvəlcədən təşəkkürlər

Salam Mariann, şəkərsiz ən yaxşısıdır! :)

Bunları mən hazırladım, yaxşı idilər, amma Braziliyadan olan baldızlarımın anaları kimi deyil. Onun ’ -ləri o qədər çoxdur ki, bunu daha yumşaq, necə kremli deyəcəyimi bilmirəm? Buna necə nail olardım? Hazırladıqlarımı deyərdim ki, bir tootsie rulonu ilə müqayisə etmək istəyirəm, nəinki sərt və ya qalın.

Bəlkə çox uzun bişirmisən? Və ya bəlkə də sonunda bir az masa kremi əlavə edər. Bəzi fotoşəkillər çəkmisinizsə, məni [email protected] ünvanına göndərməkdən çekinmeyin və problemlərin həllinə kömək etməkdən məmnun olarıq! :)

Bəli, bu resepti izlədim və onlar da daha çox yumşaq tootsie rulonlu pancake kimi çıxdılar. İki dəstə bişirdim, hər ikisi soyuduqdan sonra belə çıxdı. Onları daha da qızdırdım və bir az da sərtləşdilər, amma top şəklində qalmadılar. Tavanın dibini görə bildim. Xəmirim şəkillərinizə bənzəyirdi və ilk iki partiyadan sonra istiliyi orta aşağıdan orta səviyyəyə qaldırdım. Daha çox tootsie rulonlu konfetdən sonra dadmaq və ya burada Lüksemburqda (Portuqaliya əhalisi yüksək olan) zövq aldığım kremli brigadiro dadına baxırlar. Bunları əbədi olaraq bişirdim, saatlarla qarışdırdım, yanıqlardan qaçmağa çalışdım, amma şişib top şəklində qalmalarını gözlədim. Mənə təkliflər versəniz, yenidən cəhd edəcəyəm. Oğlum doğum günü üçün həqiqətən məyus oldu. ..

E -poçt ünvanınıza şəkillər göndərirəm. Təşəkkürlər!

Bunlar əla çıxdı! Hazırlanması təəccüblü dərəcədə asan və mütləq mənim şirniyyat yeməyimə çevriləcək :) 22 il əvvəl ev sahibliyi etdiyimiz Braziliyadan olan mübadilə tələbəmiz Milad üçün ziyarətə gəlmişdi, buna görə də onun gəlişi üçün bunları hazırladım! Dedi ki, çox dadlıdılar və Braziliyada tapdıqları kimi! Əla resept üçün təşəkkürlər!

Bunları sınadım və alınmadı. Bir dəfə yuvarlandılar. Mən nə səhv etdim?

Dostum bir il Sao Paoloda orta məktəbdə oxuduğundan və resepti geri gətirdiyindən (uzun illər əvvəl!) Bəri bunları edirəm. Yuxarıdakı reseptdən çox fərqli bir resept istifadə edərək bu ləzzətli yeməkləri sınamaq üçün çox vaxt sərf etdim. Onları kifayət qədər uzun müddət bişirmədiyinizə şübhə edirəm. Tamamlandıqlarında tam əmin olmaq çətindir və çox qısa bir zaman fərqi daha sərt və ya daha yumşaq və daha şirniyyat edəcək. Yenidən cəhd elə!

Olivia – Mən illər ərzində brigadiros üçün ton reseptlərə baxdım və sizinki orta məktəbdən bəri istifadə etdiyim və düzəltdiyim reseptə ən yaxın gəlir. Tərkibləri sizinkindən bir qədər fərqlidir (duz yoxdur və mən Nestles Quik-dostumun 50 il əvvəl Braziliyadan gətirdiyi orijinal reseptin bir hissəsini) və kakao tozunu dəyişən nisbətlərdə qarışdırıram. İstilikdə. Qalan çox eynidir ….Və onları düzəltməyi və paylaşmağı sevirəm. Asılılıq yaradırlar, buna görə də bəhanə gətirən bir fürsət gələnə qədər gözləməyə meylliyəm! Sənin reseptini sınamağı və bunun necə müqayisə edildiyini görməyi planlaşdırıram. sonsuzdan bəri etdiyim şey Btw, mən də NYC -də yaşayıram.

Bu yazı Braziliyalı ürəyimi çox sevindirdi ❤️❤️❤️

Bu resept əla görünür. 7 -ci sinif qızım bunu İspan dili üçün hazırlayır. Müəllim şagirdlərə artıq ispan dilinə tərcümə edilmiş bir resept tapmağı tövsiyə edir. Bunu ispan dilində yazmısınızmı? Bir nüsxəsini almaq istərdim! Çox sağ ol!!

Bağışlayın Natali, bu İspan resepti deyil. Danışılan dilin Portuqal olduğu Braziliyadan gələn ənənəvi Braziliya reseptidir. Sınamaq üçün yaxşı bir İspan resepti "tres leches tortu" dur.

Bu Braziliya reseptidir, yox
İspan.

Bu resept çox gözəldi! Bütün ailəm bəyəndi! Çox zəngin və dadlı idilər. Kakao tozu onu çox gözəl etdi. ” ÇOX LAZİZ!

Salam Olivia:
Əvvəlcə deyim ki, bu resept möhtəşəmdir.
Bir müddətdir bu resepti axtarırdım, amma orijinal Braziliya resepti istəyirdim.
Bilmək istədiyim bir sualım var, çünki başqa bir reseptdə ağır krem ​​əlavə edə biləcəyinizi gördüm, qoysam nə ilə fərqlənəcəyini bilmək istədim. Görürəm ki, siz də daxil deyilsiniz. Çox fərq edərdi.

“Onlar ənənəvi olaraq şirin qatılaşdırılmış süd, şokolad tozu, yumurta və yağdan hazırlanır. ”

Görünür, yumurta (lar) ı maddələr siyahısına salmağı unutmusunuz! Nə qədər? Nə size? Nə vaxt və necə əlavə edilməlidir?

Bunun çox köhnə bir yazı olduğunu başa düşürəm, amma cavablandıracağınızı ümid edirəm.

Brigadeiros -da Epicurious üçün eyni maddələrdən istifadə edən bir resept gördüm, amma bir Braziliyalı qadın reseptin orijinal olmadığını bildirdi. Bu, orijinal bir resept axtarmağıma səbəb oldu və sizi oxuduğumda ənənəvi reseptdə yumurta olduğunu söylədikdə düşündüm və#8220Aha! BU əskik tərkib hissəsidir! ” Əlbəttə ki, reseptinizə yumurta (və ya yumurta) daxil etməməyiniz çaşdırıcıdır.

Salam! Tutduğunuz üçün təşəkkürlər, resepti yeniləməliyəm.

Yumurta sarısı isteğe bağlıdır və əksər insanlar bu günlərdə istifadə etmirlər. Ancaq istəsəniz, qatılaşdırılmış süd və kakao tozu əlavə edərkən 1-2 yumurta sarısı əlavə edə bilərsiniz. Brigidiironun qalınlaşmasına kömək edəcək və onu daha kremli edəcəklər.

Bunları Milad gecəsi üçün edəcəyəm, amma maraqlandığım iki şey var.

1. Onları qabaqlamaq olarmı? Əgər belədirsə, nə qədər qabaqda və necə saxlanılır? Otaq temperaturu yaxşıdır, yoxsa soyuducuya qoyulmalıdır?
2. Bunları dondurmaq mümkündürmü, yoxsa bu onların toxumasını pozur?

Salam Carol! Bəli, əvvəlcədən hazırlana və soyudula bilər. 3 günə qədər deyərdim. Xidmət vermədən əvvəl otaq temperaturuna gəlmələrinə icazə verin! Həm də onları heç vaxt dondurmağa çalışmamışam, amma sürətli bir araşdırma mənə 3 aya qədər dondurula biləcəyini söyləyir. Ümid edirəm bu kömək edir!

Hansı kakaodan istifadə etdiniz? Nestle isti kakao paketləri aldım (mağazada olanların hamısı idi) və rəngi sizinkindən çox açıq idi. Sevgilim (Braziliyalı) normal olaraq bir Nestle “Toddy ” formasını istifadə etdiyini söylədi, ancaq hansı növdən istifadə etdiyini xüsusi olaraq merak etdi. təşəkkürlər !! :)

Salam Meg, Hollandiyalı kakao tozu istifadə edirəm. Your boyfriend probably uses Nescau, which is similar to Nesquik. Both Nescau and hot cocoa packets are already pre-sweetened and do not have the same amount of cocoa as cocoa powder. Cocoa powder is pure, 100% cocoa without anything added to it. That being said, lots of people in Brazil make brigadeiro with chocolate mixes. It’s still good but maybe sweeter and not as strong!

My sprinkles aren’t sticking! Any tips?

Butter your hands before rolling the balls! That way they will get buttery and the sprinkles are gonna stick!

Olivia , this looks really good! I think I need to make these for myself and the kids. Love this idea!

Hi Olivia. How many minutes would you say is the best time to cook these beauties? Also, how many grams for each ball? I have seen they are doing 15 grams but when I put it inside the paper cups, it is not filled to that top unlike what you can see online. I am using 3/4 cupcake liners

Hi Ann! It will depend on your stove, but anywhere from 10 to 15 minutes. As for how many grams, it’s hard to say as I’ve never measured them. No two brigadeiros are the exact same size in my house. lol But Google tells me that some people make them as big as 30g. So I guess, if you are really keen on them being exactly the same size, just make one that you know will fill your liners and then measure the others based on that. I hope that helps!

Salam
We don’t have table cream in Germany so I used creme fraiche. Does anyone have an idea what to use instead or if creme fraiche or if you can make table cream at home?
Sadly I added the creme before the brigadeiro was ready and I think because I gave it too little time to cool down the filling dripped down the sides of the cake, which got crooked and almost collapsed in the process.. So I guess room temperature is almost a little to much for the filling (?). It’s been in the fridge all night and now the filling has hardened a little. I think I can still save it.
Obrigado from Germany :)

Sorry I wanted to comment on the brigadeiro cake…

You can always see some empty paper cups, because there are always some mischievers who eat brigadeiros before congratulations. (I must confess I’m one of them …)

How I identified myself. Wonderful recipe, in Brazil birthday party without brigadeiro is not party.

Hi Olivia! I just made a batch of these delicious, easy-to-make brigadeiros following your recipe and they turned out beautifully! Definitely I kept stirring and paid careful attention to ensure the mixture didn’t burn. Around the 9th minute, I turned off the heat and kind of kept stirring the mixture in the pot for one more minute, then poured the mixture into a bowl to cool to room temperature. I realize the right pot and the medium/low heat are essential. After liberally buttering my hands, I rolled some of the brigadeiro balls in rainbow sprinkles and, since I didn’t have chocolate sprinkles, I rolled others in Nesquik. I was personally fine using unsweetened cocoa powder for the mixture itself and found the mixture sweet enough with the condensed milk. I’m bringing these to a tree-trimming party today and can’t wait to share them! Thank you for this excellent recipe!

Oh my goodness! I just had my first brigadeiro yesterday. A friend from Brazil brought them to work and shared. I have saved your recipe and plan to make brigadeiros soon. Thank you so much for sharing the cuisine you grew up with.

Salam. These look amazing and I first saw them when a friend posted her’s on FB. I’d like to make them and have one question, “Your history of them mentions that they are traditionally made with eggs, but your recipe doesn’t have eggs. Does it not make a difference in the texture without the eggs?”

Hi Charity, I removed the egg yolks from the recipe because almost no one uses it nowadays. But it’s up to you. You can try it with and without and see if it’s silkier when you add it. :) I’ll update the post!

Salam! i’m Maria and i’m from Brazil. this recipe is exactly the one we use here. Just a little thing! The brigadeiro is actually very old (and not a new attempt).

Hi Maria, I’m from Brazil too! :)

i am intrigued by the post that mentions the brigaderios with the grapes inside. how would I do that?

These were delicious! I’ve been learning about Brazil for the last 3 weeks with my daughter. We’ve tried lots of your recipes and really enjoyed them. Çox sağ ol!

this is an old conversation, but how would one use the egg yolk? I like to try it. My cleaning lady is from Brazil and I love to make this for her as a surprise.

Hi Rita! You can substitute one tablespoon of butter for the egg yolk. It acts as an emulsifier, like the butter.

Olivia, I just heard about Brigadeiros and am ready to try making them. I saw your egg reference for a traditional recipe. Do you have a recipe with eggs? When do I add the eggs? How many of them?
Çox sağ ol!

Hi Regula, the traditional recipe used egg yolks instead of butter. You can add them instead of the butter or do 1 tablespoon of butter and 1 egg yolk. That being said, almost no Brazilians use egg yolks these days, as it’s really hard to notice the difference from a brigadeiro made with egg yolks and one made with butter.


Videoya baxın: Süd Çörəyi Resepti (Dekabr 2021).