Yeni reseptlər

Nyu -York Müəllimlər Birliyi 2017 -ci ildə simit və pizza üçün 125 min dollardan çox pul xərcləyib

Nyu -York Müəllimlər Birliyi 2017 -ci ildə simit və pizza üçün 125 min dollardan çox pul xərcləyib

Birlik illik maliyyə hesabatında çox dadlı xərcləri qeyd etdi

Özgür Coşkun / istockphoto.com

2017 -ci ildə a Nyu York şəhəri müəllimlər birliyi xərclərini 3 milyon dollar artıraraq 185 milyon dollara çatdırdı ki, bunun da bir hissəsi dadlı karbohidratlara xərcləndi. Bu barədə New York Post xəbər verir Birləşmiş Müəllimlər Federasiyasının (UFT) səlahiyyətliləri 112,317 dollardan çox pul xərcləyiblər simit və 13,615 dollar pizza.

Simitlərə əlavə olaraq - gələn La Bagel Ləzzəti, UFT -dən bir neçə blok Brooklyn İlçe ofisi - və pizza pastası, UFT 6,262 dollar xərclədi qəhvə və 5000 dollardan çoxdur konfet. İndulgensiyalara Lackmann Culinary Services tərəfindən verilən 1,4 milyon dollarlıq ərzaq və Ravioli Fair caterersindən 189,763 dollar da daxil idi.

Qalmaq, konvensiya və ziyafətlərə əlavə olaraq 2,5 milyon dollar, o cümlədən tədbirlərdə 1,37 milyon dollar xərcləndi. Manhattan Midtown Hilton OtelHilton Oteldə "geri çəkilmələr/təlimlər" üçün 986,128 dollar Westchestervə Le Meridian -da 5.943 dollar New Orleans.

Birlik təxminən 185.000 üzvü təmsil edir. Veb saytlarına görə, UFT hər il təxminən 30.000 üzv üçün peşəkar inkişaf seminarları təqdim edir, buna görə də böyük iaşə büdcəsi təəccüblü ola bilməz.

UFT sözçüsü Dik Riley New York Post -a verdiyi açıqlamasında, "Üzvlərimizə xidmət göstərmək və xalq təhsilini müdafiə etmək üçün xərclədiyimiz hər dollarla qürur duyuruq" dedi.

Daha yüksək xərcli yeməklər üçün burada dünyanın ən bahalı burgerləri, cheesesteaks və digər "ucuz" yeməklər.


New York Today: Məşhur bir aşbazın yeni başlayanlar üçün tövsiyəsi

Şükran günü üfüqdə, beynimizdə yemək var.

Bu həftə önlüklərimizi tozdan təmizləyərkən, müvəffəqiyyətli New Yorkluların karyeraları ilə bağlı aralıq seriyamız üçün şəhərin ən yaxşı aşpazlarından biri ilə danışmaq istədik.

Hal-hazırda Flatiron bölgəsindəki Eleven Madison Parkının aşbazı və 41 yaşlı Daniel Hummdan daha məşhur bir mətbəx ustası tapmaq çətin olardı. The Times qəzetində dörd ulduzlu bir araşdırma var və bu il beynəlxalq aşpazlar və tənqidçiləri sorğu edən dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısında birinci yerə layiq görülüb.

Son bir həftə gecəsi Eleven Madison Park -da nahar xidməti başlamazdan əvvəl, cənab Humm ilə oturub mətbəxdə keçirdiyimiz bir həyatdan məsləhət istədik. (Cavabları redaktə edilmişdir.)

Kimsə sənin sahənə necə başlayır?

Düşünürəm ki, kulinariya məktəbi doğru yol ola bilər, ancaq kimsə valideynlərinin pulu olan və ya tələbə krediti olmayacaq bir mühitdən gəlsə. Ən yaxşı aşpazlarımız heç vaxt kulinariya məktəblərinə getməmişlər.

Bir aşpazın ən vacib keyfiyyəti nədir?

Ehtiras. Söhbət istedaddan getmir. Bu təhsil, zəhmət və ehtirasla bağlıdır. Alman dilində ehtiras sözü "leidenschaft" dır və bir növ əzab çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq və ya bunun üçün əziyyət çəkməyə hazır olmaq deməkdir. Ehtiras budur. Bir hobbi kimi deyil. Alman sözü bunu daha yaxşı deyir: Bunun üçün əziyyət çəkməyə və ya əziyyət çəkməkdən zövq almağa.

Yeni gələnlərə ən yaxşı məsləhətiniz nədir?

Səbirli olun. Əvvəlcə bişirmə təkrarlama ilə əlaqədardır. Hər şeyi təkrar -təkrar edirik və bundan zövq alan bir insana ehtiyac var.

Fokuslanın. Nyu York inanılmaz bir yerdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə diqqəti yayındırır. Yalnız bu qədər mətbəx var. Deyə bilərsiniz, hey, mən pizza hazırlamağı öyrənmək istəyirəm, yoxsa Yapon yeməkləri çox gözəldir. Ya da fransız yeməklərinin hazırlanmasını, bişirməyin və ya makaronun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirəm. Bütün bunlar diqqəti yayındıra bilər və mənim tövsiyəm budur ki, ən yaxşı olmaq istədiyin şeyə diqqət yetir.

Ətrafına tullanmayın. İstədiyinizi düşünün və sonra uyğun restoranı seçin və iki, üç və ya dörd il orada qalın. Uzun müddət bir yerdə qalmış aşpazlara baxanda, onların daha çox inkişaf etdiyini görürəm.

Ən yaxşı aşpaz olmaq üçün necə?

Yemək bişirmək bir sənətdir. Bir sənət öyrənmək üçün əvvəlcə yaratmaqla bağlı deyil. Bir konsomme etmək, bir stok, ət qızartmaq və ya bir omlet etmək üçün düzgün bir yol var. Hər böyük aşpaz böyük bir usta olmaqdan başlayır - o mükəmməl omlet etmək və ya o mükəmməl qovrulmuş toyuq etmək. Və bir anda yaradıcılıq onun bir hissəsinə çevrilir. Qaydalar yerindən başlayırsan, sonra da onları pozmağa başlayırsan.

Budur başqa nə baş verir:


New York Today: Məşhur bir aşbazın yeni başlayanlar üçün tövsiyəsi

Şükran günü üfüqdə, beynimizdə yemək var.

Bu həftə önlüklərimizi tozdan təmizləyərkən, müvəffəqiyyətli New Yorkluların karyeraları ilə bağlı aralıq seriyamız üçün şəhərin ən yaxşı aşpazlarından biri ilə danışmaq istədik.

Hal-hazırda Flatiron bölgəsindəki Eleven Madison Parkının aşbazı və 41 yaşlı Daniel Hummdan daha məşhur bir mətbəx ustası tapmaq çətin olardı. The Times qəzetində dörd ulduzlu bir araşdırma var və bu il beynəlxalq aşpazlar və tənqidçiləri sorğu edən dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısında birinci yerə layiq görülüb.

Son bir həftə gecəsi Eleven Madison Park -da nahar xidməti başlamazdan əvvəl, cənab Humm ilə oturub mətbəxdə keçirdiyimiz bir həyatdan məsləhət istədik. (Cavabları redaktə edilmişdir.)

Kimsə sənin sahənə necə başlayır?

Düşünürəm ki, kulinariya məktəbi doğru yol ola bilər, ancaq kimsə valideynlərinin pulu olan və ya tələbə krediti olmayacaq bir mühitdən gəlsə. Ən yaxşı aşpazlarımız heç vaxt kulinariya məktəblərinə getməmişlər.

Bir aşpazın ən vacib keyfiyyəti nədir?

Ehtiras. Söhbət istedaddan getmir. Bu təhsil, zəhmət və ehtirasla bağlıdır. Alman dilində ehtiras sözü "leidenschaft" dır və bir növ əzab çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq və ya bunun üçün əziyyət çəkməyə hazır olmaq deməkdir. Ehtiras budur. Bir hobbi kimi deyil. Alman sözü bunu daha yaxşı deyir: Bunun üçün əziyyət çəkməyə və ya əziyyət çəkməkdən zövq almağa.

Yeni gələnlərə ən yaxşı məsləhətiniz nədir?

Səbirli olun. Əvvəlcə bişirmə təkrarlama ilə əlaqədardır. Hər şeyi təkrar -təkrar edirik və bundan zövq alan bir insana ehtiyac var.

Fokuslanın. Nyu York inanılmaz bir yerdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə diqqəti yayındırır. Yalnız bu qədər mətbəx var. Deyə bilərsiniz, hey, mən pizza hazırlamağı öyrənmək istəyirəm, yoxsa Yapon yeməkləri həqiqətən də möhtəşəmdir. Ya da fransız yeməklərinin hazırlanmasını, bişirməyin və ya makaronun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirəm. Bütün bunlar diqqəti yayındıra bilər və mənim məsləhətim budur ki, ən yaxşı olmaq istədiyin şeyə diqqət yetir.

Ətrafına tullanmayın. İstədiyinizi düşünün və sonra uyğun restoranı seçin və iki, üç və ya dörd il orada qalın. Uzun müddət bir yerdə qalmış aşpazlara baxanda, onların daha çox inkişaf etdiyini görürəm.

Ən yaxşı aşpaz olmaq üçün necə?

Yemək bişirmək bir sənətdir. Bir sənət öyrənmək üçün əvvəlcə yaratmaqla bağlı deyil. Bir konsomme etmək, bir stok, ət qızartmaq və ya bir omlet etmək üçün düzgün bir yol var. Hər böyük aşpaz böyük bir usta olmaqdan başlayır - o mükəmməl omlet etmək və ya o mükəmməl qovrulmuş toyuq etmək. Və bir anda yaradıcılıq onun bir hissəsinə çevrilir. Qaydalar yerindən başlayırsan, sonra da onları pozmağa başlayırsan.

Budur başqa nə baş verir:


New York Today: Məşhur bir aşbazın yeni başlayanlar üçün tövsiyəsi

Şükran günü üfüqdə, beynimizdə yemək var.

Bu həftə önlüklərimizi tozdan təmizləyərkən, müvəffəqiyyətli New Yorkluların karyerası ilə bağlı aralıq seriyamız üçün şəhərin ən yaxşı aşpazlarından biri ilə danışmaq istədik.

Hal-hazırda Flatiron bölgəsindəki Eleven Madison Parkının aşbazı və 41 yaşlı Daniel Hummdan daha məşhur bir mətbəx ustası tapmaq çətin olardı. The Times qəzetində dörd ulduzlu bir araşdırma var və bu il beynəlxalq aşpazlar və tənqidçiləri sorğu edən dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısında birinci yerə layiq görülüb.

Son bir həftə gecəsi Eleven Madison Park -da nahar xidməti başlamazdan əvvəl, cənab Humm ilə oturub mətbəxdə keçirdiyimiz bir həyatdan məsləhət istədik. (Cavabları redaktə edilmişdir.)

Kimsə sənin sahənə necə başlayır?

Düşünürəm ki, kulinariya məktəbi doğru yol ola bilər, ancaq kimsə valideynlərinin pulu olan və ya tələbə krediti olmayacaq bir mühitdən gəlsə. Ən yaxşı aşpazlarımız heç vaxt kulinariya məktəblərinə getməmişlər.

Bir aşpazın ən vacib keyfiyyəti nədir?

Ehtiras. Söhbət istedaddan getmir. Bu təhsil, zəhmət və ehtirasla bağlıdır. Alman dilində ehtiras sözü "leidenschaft" dır və bir növ əzab çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq və ya bunun üçün əziyyət çəkməyə hazır olmaq deməkdir. Ehtiras budur. Bir hobbi kimi deyil. Alman sözü bunu daha yaxşı deyir: Bunun üçün əziyyət çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq.

Yeni gələnlərə ən yaxşı məsləhətiniz nədir?

Səbirli olun. Əvvəlcə bişirmə təkrarlama ilə əlaqədardır. Hər şeyi təkrar -təkrar edirik və bundan zövq alan bir insana ehtiyac var.

Fokuslanın. Nyu York inanılmaz bir yerdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə diqqəti yayındırır. Yalnız bu qədər mətbəx var. Deyə bilərsiniz, hey, mən pizza hazırlamağı öyrənmək istəyirəm, yoxsa Yapon yeməkləri həqiqətən də möhtəşəmdir. Ya da fransız yeməklərinin hazırlanmasını, bişirməyin və ya makaronun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirəm. Bütün bunlar diqqəti yayındıra bilər və mənim məsləhətim budur ki, ən yaxşı olmaq istədiyin şeyə diqqət yetir.

Ətrafına tullanmayın. İstədiyinizi düşünün və sonra uyğun restoranı seçin və iki, üç və ya dörd il orada qalın. Uzun müddət bir yerdə qalmış aşpazlara baxanda, onların daha çox inkişaf etdiyini görürəm.

Ən yaxşı aşpaz olmaq üçün necə?

Yemək bişirmək bir sənətdir. Bir sənət öyrənmək üçün əvvəlcə yaratmaqla bağlı deyil. Bir konsomme etmək, bir stok, ət qızartmaq və ya bir omlet etmək üçün düzgün bir yol var. Hər böyük aşpaz böyük bir usta olmaqdan başlayır - o mükəmməl omlet etmək və ya o mükəmməl qovrulmuş toyuq etmək. Və bir anda yaradıcılıq onun bir hissəsinə çevrilir. Qaydalar yerindən başlayırsan, sonra da onları pozmağa başlayırsan.

Budur başqa nə baş verir:


New York Today: Məşhur bir aşbazın yeni başlayanlar üçün tövsiyəsi

Şükran günü üfüqdə, beynimizdə yemək var.

Bu həftə önlüklərimizi tozdan təmizləyərkən, müvəffəqiyyətli New Yorkluların karyeraları ilə bağlı aralıq seriyamız üçün şəhərin ən yaxşı aşpazlarından biri ilə danışmaq istədik.

Hal-hazırda Flatiron bölgəsindəki Eleven Madison Parkının aşbazı və 41 yaşlı Daniel Hummdan daha məşhur bir mətbəx ustası tapmaq çətin olardı. The Times qəzetində dörd ulduzlu bir araşdırma var və bu il beynəlxalq aşpazlar və tənqidçiləri sorğu edən dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısında birinci yerə layiq görüldü.

Son bir həftə gecəsi Eleven Madison Park -da nahar xidməti başlamazdan əvvəl, cənab Humm ilə oturub mətbəxdə keçirdiyimiz bir həyatdan məsləhət istədik. (Cavabları redaktə edilmişdir.)

Kimsə sənin sahənə necə başlayır?

Düşünürəm ki, kulinariya məktəbi doğru yol ola bilər, ancaq kimsə valideynlərinin pulu olan və ya tələbə krediti olmayacaq bir mühitdən gəlsə. Ən yaxşı aşpazlarımız heç vaxt kulinariya məktəblərinə getməmişlər.

Bir aşpazın ən vacib keyfiyyəti nədir?

Ehtiras. Söhbət istedaddan getmir. Bu təhsil, zəhmət və ehtirasla bağlıdır. Alman dilində ehtiras sözü "leidenschaft" dır və bir növ əzab çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq və ya bunun üçün əziyyət çəkməyə hazır olmaq deməkdir. Ehtiras budur. Bir hobbi kimi deyil. Alman sözü bunu daha yaxşı deyir: Bunun üçün əziyyət çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq.

Yeni gələnlərə ən yaxşı məsləhətiniz nədir?

Səbirli olun. Əvvəlcə bişirmə təkrarlama ilə əlaqədardır. Hər şeyi təkrar -təkrar edirik və bundan zövq alan bir insana ehtiyac var.

Fokuslanın. Nyu York inanılmaz bir yerdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə diqqəti yayındırır. Yalnız bu qədər mətbəx var. Deyə bilərsiniz, hey, mən pizza hazırlamağı öyrənmək istəyirəm, yoxsa Yapon yeməkləri həqiqətən də möhtəşəmdir. Ya da fransız yeməklərinin hazırlanmasını, bişirməyin və ya makaronun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirəm. Bütün bunlar diqqəti yayındıra bilər və mənim məsləhətim budur ki, ən yaxşı olmaq istədiyin şeyə diqqət yetir.

Ətrafına tullanmayın. İstədiyinizi düşünün və sonra uyğun restoranı seçin və iki, üç və ya dörd il orada qalın. Uzun müddət bir yerdə qalmış aşpazlara baxanda, onların daha çox inkişaf etdiyini görürəm.

Ən yaxşı aşpaz olmaq üçün necə?

Yemək bişirmək bir sənətdir. Bir sənət öyrənmək üçün əvvəlcə yaratmaqla bağlı deyil. Bir konsomme etmək, bir stok, ət qızartmaq və ya bir omlet etmək üçün düzgün bir yol var. Hər böyük aşpaz böyük bir usta olmaqdan başlayır - o mükəmməl omlet etmək və ya o mükəmməl qovrulmuş toyuq etmək. Və bir anda yaradıcılıq onun bir hissəsinə çevrilir. Qaydalar yerindən başlayırsan, sonra da onları pozmağa başlayırsan.

Budur başqa nə baş verir:


New York Today: Məşhur bir aşbazın yeni başlayanlar üçün tövsiyəsi

Şükran günü üfüqdə, beynimizdə yemək var.

Bu həftə önlüklərimizi tozdan təmizləyərkən, müvəffəqiyyətli New Yorkluların karyerası ilə bağlı aralıq seriyamız üçün şəhərin ən yaxşı aşpazlarından biri ilə danışmaq istədik.

Hal-hazırda Flatiron bölgəsindəki Eleven Madison Parkının aşbazı və 41 yaşlı Daniel Hummdan daha məşhur bir mətbəx ustası tapmaq çətin olardı. The Times qəzetində dörd ulduzlu bir araşdırma var və bu il beynəlxalq aşpazlar və tənqidçiləri sorğu edən dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısında birinci yerə layiq görüldü.

Son bir həftə gecəsi Eleven Madison Park -da nahar xidməti başlamazdan əvvəl, cənab Humm ilə oturub mətbəxdə keçirdiyimiz bir həyatdan məsləhət istədik. (Cavabları redaktə edilmişdir.)

Kimsə sənin sahənə necə başlayır?

Düşünürəm ki, kulinariya məktəbi doğru yol ola bilər, ancaq kimsə valideynlərinin pulu olan və ya tələbə krediti olmayacaq bir mühitdən gəlsə. Ən yaxşı aşpazlarımız heç vaxt kulinariya məktəblərinə getməmişlər.

Bir aşpazın ən vacib keyfiyyəti nədir?

Ehtiras. Söhbət istedaddan getmir. Bu təhsil, zəhmət və ehtirasla bağlıdır. Alman dilində ehtiras sözü "leidenschaft" dır və bir növ əzab çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq və ya bunun üçün əziyyət çəkməyə hazır olmaq deməkdir. Ehtiras budur. Bir hobbi kimi deyil. Alman sözü bunu daha yaxşı deyir: Bunun üçün əziyyət çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq.

Yeni gələnlərə ən yaxşı məsləhətiniz nədir?

Səbirli olun. Əvvəlcə bişirmə təkrarlama ilə əlaqədardır. Hər şeyi təkrar -təkrar edirik və bundan zövq alan bir insana ehtiyac var.

Fokuslanın. Nyu York inanılmaz bir yerdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə diqqəti yayındırır. Yalnız bu qədər mətbəx var. Deyə bilərsiniz, hey, mən pizza hazırlamağı öyrənmək istəyirəm, yoxsa Yapon yeməkləri çox gözəldir. Ya da fransız yeməklərinin hazırlanmasını, bişirməyin və ya makaronun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirəm. Bütün bunlar diqqəti yayındıra bilər və mənim məsləhətim budur ki, ən yaxşı olmaq istədiyin şeyə diqqət yetir.

Ətrafına tullanmayın. İstədiyinizi düşünün və sonra uyğun restoranı seçin və iki, üç və ya dörd il orada qalın. Uzun müddət bir yerdə qalmış aşpazlara baxanda, onların daha çox inkişaf etdiyini görürəm.

Ən yaxşı aşpaz olmaq üçün necə?

Yemək bişirmək bir sənətdir. Bir sənət öyrənmək üçün əvvəlcə yaratmaqla bağlı deyil. Bir konsomme etmək, bir stok, ət qızartmaq və ya bir omlet etmək üçün düzgün bir yol var. Hər böyük aşpaz böyük bir usta olmaqdan başlayır - o mükəmməl omlet etmək və ya o mükəmməl qovrulmuş toyuq etmək. Və bir anda yaradıcılıq onun bir hissəsinə çevrilir. Qaydalar yerindən başlayırsan, sonra da onları pozmağa başlayırsan.

Budur başqa nə baş verir:


New York Today: Məşhur bir aşbazın yeni başlayanlar üçün tövsiyəsi

Şükran günü üfüqdə, beynimizdə yemək var.

Bu həftə önlüklərimizi tozdan təmizləyərkən, müvəffəqiyyətli New Yorkluların karyerası ilə bağlı aralıq seriyamız üçün şəhərin ən yaxşı aşpazlarından biri ilə danışmaq istədik.

Hal-hazırda Flatiron bölgəsindəki Eleven Madison Parkının aşbazı və 41 yaşlı Daniel Hummdan daha məşhur bir mətbəx ustası tapmaq çətin olardı. The Times qəzetində dörd ulduzlu bir araşdırma var və bu il beynəlxalq aşpazlar və tənqidçiləri sorğu edən dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısında birinci yerə layiq görüldü.

Son bir həftə gecəsi Eleven Madison Park -da nahar xidməti başlamazdan əvvəl, cənab Humm ilə oturub mətbəxdə keçirdiyimiz bir həyatdan məsləhət istədik. (Cavabları redaktə edilmişdir.)

Kimsə sənin sahənə necə başlayır?

Düşünürəm ki, kulinariya məktəbi doğru yol ola bilər, ancaq kimsə valideynlərinin pulu olan və ya tələbə krediti olmayan bir fondan gəlirsə. Ən yaxşı aşpazlarımız heç vaxt kulinariya məktəblərinə getməmişlər.

Bir aşpazın ən vacib keyfiyyəti nədir?

Ehtiras. Söhbət istedaddan getmir. Bu təhsil, zəhmət və ehtirasla bağlıdır. Alman dilində ehtiras sözü "leidenschaft" dır və bir növ əzab çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq və ya bunun üçün əziyyət çəkməyə hazır olmaq deməkdir. Ehtiras budur. Bir hobbi kimi deyil. Alman sözü bunu daha yaxşı deyir: Bunun üçün əziyyət çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq.

Yeni gələnlərə ən yaxşı məsləhətiniz nədir?

Səbirli olun. Əvvəlcə bişirmə təkrarlama ilə əlaqədardır. Hər şeyi təkrar -təkrar edirik və bundan zövq alan bir insana ehtiyac var.

Fokuslanın. Nyu York inanılmaz bir yerdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə diqqəti yayındırır. Yalnız bu qədər mətbəx var. Deyə bilərsiniz, hey, mən pizza hazırlamağı öyrənmək istəyirəm, yoxsa Yapon yeməkləri çox gözəldir. Ya da fransız yeməklərinin hazırlanmasını, bişirməyin və ya makaronun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirəm. Bütün bunlar diqqəti yayındıra bilər və mənim məsləhətim budur ki, ən yaxşı olmaq istədiyin şeyə diqqət yetir.

Ətrafına tullanma. İstədiyinizi düşünün və sonra uyğun restoranı seçin və iki, üç və ya dörd il orada qalın. Uzun müddət bir yerdə qalmış aşpazlara baxanda, onların daha çox inkişaf etdiyini görürəm.

Ən yaxşı aşpaz olmaq üçün necə?

Yemək bişirmək bir sənətdir. Bir sənət öyrənmək üçün əvvəlcə yaratmaqla bağlı deyil. Bir konsomme etmək, bir stok, ət qızartmaq və ya bir omlet etmək üçün düzgün bir yol var. Hər böyük aşpaz böyük bir usta olmaqdan başlayır - o mükəmməl omlet etmək və ya o mükəmməl qovrulmuş toyuq etmək. Və bir anda yaradıcılıq onun bir hissəsinə çevrilir. Qaydalar yerindən başlayırsan, sonra da onları pozmağa başlayırsan.

Budur başqa nə baş verir:


New York Today: Məşhur bir aşbazın yeni başlayanlar üçün tövsiyəsi

Şükran günü üfüqdə, beynimizdə yemək var.

Bu həftə önlüklərimizi tozdan təmizləyərkən, müvəffəqiyyətli New Yorkluların karyerası ilə bağlı aralıq seriyamız üçün şəhərin ən yaxşı aşpazlarından biri ilə danışmaq istədik.

Hal-hazırda Flatiron bölgəsindəki Eleven Madison Parkının aşbazı və 41 yaşlı Daniel Hummdan daha məşhur bir mətbəx ustası tapmaq çətin olardı. The Times qəzetində dörd ulduzlu bir araşdırma var və bu il beynəlxalq aşpazlar və tənqidçiləri sorğu edən dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısında birinci yerə layiq görülüb.

Son bir həftə gecəsi Eleven Madison Park -da nahar xidməti başlamazdan əvvəl, cənab Humm ilə oturub mətbəxdə keçirdiyimiz bir həyatdan məsləhət istədik. (Cavabları redaktə edilmişdir.)

Kimsə sənin sahənə necə başlayır?

Düşünürəm ki, kulinariya məktəbi doğru yol ola bilər, ancaq kimsə valideynlərinin pulu olan və ya tələbə krediti olmayan bir fondan gəlirsə. Ən yaxşı aşpazlarımız heç vaxt kulinariya məktəblərinə getməmişlər.

Bir aşpazın ən vacib keyfiyyəti nədir?

Ehtiras. Söhbət istedaddan getmir. Bu təhsil, zəhmət və ehtirasla bağlıdır. Alman dilində ehtiras sözü "leidenschaft" dır və bir növ əzab çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq və ya bunun üçün əziyyət çəkməyə hazır olmaq deməkdir. Ehtiras budur. Bir hobbi kimi deyil. Alman sözü bunu daha yaxşı deyir: Bunun üçün əziyyət çəkməyə və ya əziyyət çəkməkdən zövq almağa.

Yeni gələnlərə ən yaxşı məsləhətiniz nədir?

Səbirli olun. Əvvəlcə bişirmə təkrarlama ilə əlaqədardır. Hər şeyi təkrar -təkrar edirik və bundan zövq alan bir insana ehtiyac var.

Fokuslanın. Nyu York inanılmaz bir yerdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə diqqəti yayındırır. Yalnız bu qədər mətbəx var. Deyə bilərsiniz, hey, mən pizza hazırlamağı öyrənmək istəyirəm, yoxsa Yapon yeməkləri çox gözəldir. Ya da fransız yeməklərinin hazırlanmasını, bişirməyin və ya makaronun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirəm. Bütün bunlar diqqəti yayındıra bilər və mənim tövsiyəm budur ki, ən yaxşı olmaq istədiyin şeyə diqqət yetir.

Ətrafına tullanmayın. İstədiyinizi düşünün və sonra uyğun restoranı seçin və iki, üç və ya dörd il orada qalın. Uzun müddət bir yerdə qalmış aşpazlara baxanda, onların daha çox inkişaf etdiyini görürəm.

Ən yaxşı aşpaz olmaq üçün necə?

Yemək bişirmək bir sənətdir. Bir sənət öyrənmək üçün əvvəlcə yaratmaqla bağlı deyil. Bir konsomme etmək, bir stok, ət qızartmaq və ya bir omlet etmək üçün düzgün bir yol var. Hər böyük aşpaz böyük bir usta olmaqdan başlayır - o mükəmməl omlet etmək və ya o mükəmməl qovrulmuş toyuq etmək. Və bir anda yaradıcılıq onun bir hissəsinə çevrilir. Qaydalar yerindən başlayırsan, sonra da onları pozmağa başlayırsan.

Budur başqa nə baş verir:


New York Today: Məşhur bir aşbazın yeni başlayanlar üçün tövsiyəsi

Şükran günü üfüqdə, beynimizdə yemək var.

Bu həftə önlüklərimizi tozdan təmizləyərkən, müvəffəqiyyətli New Yorkluların karyeraları ilə bağlı aralıq seriyamız üçün şəhərin ən yaxşı aşpazlarından biri ilə danışmaq istədik.

Hal-hazırda Flatiron bölgəsindəki Eleven Madison Parkının aşbazı və 41 yaşlı Daniel Hummdan daha məşhur bir mətbəx ustası tapmaq çətin olardı. The Times qəzetində dörd ulduzlu bir araşdırma var və bu il beynəlxalq aşpazlar və tənqidçiləri sorğu edən dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısında birinci yerə layiq görüldü.

Son bir həftə gecəsi Eleven Madison Park -da nahar xidməti başlamazdan əvvəl biz Humm müəllimlə oturub mətbəxdə keçirdiyimiz bir həyatdan məsləhət istədik. (Cavabları redaktə edilmişdir.)

Kimsə sənin sahənə necə başlayır?

Düşünürəm ki, kulinariya məktəbi doğru yol ola bilər, ancaq kimsə valideynlərinin pulu olan və ya tələbə krediti olmayan bir fondan gəlirsə. Ən yaxşı aşpazlarımız heç vaxt kulinariya məktəblərinə getməmişlər.

Bir aşpazın ən vacib keyfiyyəti nədir?

Ehtiras. Söhbət istedaddan getmir. Bu təhsil, zəhmət və ehtirasla bağlıdır. Alman dilində ehtiras sözü "leidenschaft" dır və bir növ əzab çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq və ya bunun üçün əziyyət çəkməyə hazır olmaq deməkdir. Ehtiras budur. Bir hobbi kimi deyil. Alman sözü bunu daha yaxşı deyir: Bunun üçün əziyyət çəkməyə və ya əziyyət çəkməkdən zövq almağa.

Yeni gələnlərə ən yaxşı məsləhətiniz nədir?

Səbirli olun. Əvvəlcə bişirmə təkrarlama ilə əlaqədardır. Hər şeyi təkrar -təkrar edirik və bundan zövq alan bir insana ehtiyac var.

Fokuslanın. Nyu York inanılmaz bir yerdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə diqqəti yayındırır. Yalnız bu qədər mətbəx var. Deyə bilərsiniz, hey, mən pizza hazırlamağı öyrənmək istəyirəm, yoxsa Yapon yeməkləri çox gözəldir. Ya da fransız yeməklərinin hazırlanmasını, bişirməyin və ya makaronun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirəm. Bütün bunlar diqqəti yayındıra bilər və mənim tövsiyəm budur ki, ən yaxşı olmaq istədiyin şeyə diqqət yetir.

Ətrafına tullanmayın. İstədiyinizi düşünün və sonra uyğun restoranı seçin və iki, üç və ya dörd il orada qalın. Uzun müddət bir yerdə qalmış aşpazlara baxanda, onların daha çox inkişaf etdiyini görürəm.

Ən yaxşı aşpaz olmaq üçün necə?

Yemək bişirmək bir sənətdir. Bir sənət öyrənmək üçün əvvəlcə yaratmaqla bağlı deyil. Bir konsomme etmək, bir stok, ət qızartmaq və ya bir omlet etmək üçün düzgün bir yol var. Hər böyük aşpaz böyük bir usta olmaqdan başlayır - o mükəmməl omlet etmək və ya o mükəmməl qovrulmuş toyuq etmək. Və bir anda yaradıcılıq onun bir hissəsinə çevrilir. Qaydalar yerindən başlayırsan, sonra da onları pozmağa başlayırsan.

Budur başqa nə baş verir:


New York Today: Məşhur bir aşbazın yeni başlayanlar üçün tövsiyəsi

Şükran günü üfüqdə, beynimizdə yemək var.

Bu həftə önlüklərimizi tozdan təmizləyərkən, müvəffəqiyyətli New Yorkluların karyeraları ilə bağlı aralıq seriyamız üçün şəhərin ən yaxşı aşpazlarından biri ilə danışmaq istədik.

Hal-hazırda Flatiron bölgəsindəki Eleven Madison Parkının aşbazı və 41 yaşlı Daniel Hummdan daha məşhur bir mətbəx ustası tapmaq çətin olardı. The Times qəzetində dörd ulduzlu bir araşdırma var və bu il beynəlxalq aşpazlar və tənqidçiləri sorğu edən dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısında birinci yerə layiq görüldü.

Son bir həftə gecəsi Eleven Madison Park -da nahar xidməti başlamazdan əvvəl, cənab Humm ilə oturub mətbəxdə keçirdiyimiz bir həyatdan məsləhət istədik. (Cavabları redaktə edilmişdir.)

Kimsə sənin sahənə necə başlayır?

Düşünürəm ki, kulinariya məktəbi doğru yol ola bilər, ancaq kimsə valideynlərinin pulu olan və ya tələbə krediti olmayan bir fondan gəlirsə. Ən yaxşı aşpazlarımız heç vaxt kulinariya məktəblərinə getməmişlər.

Bir aşpazın ən vacib keyfiyyəti nədir?

Ehtiras. Söhbət istedaddan getmir. Bu təhsil, zəhmət və ehtirasla bağlıdır. Alman dilində ehtiras sözü "leidenschaft" dır və bir növ əzab çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq və ya bunun üçün əziyyət çəkməyə hazır olmaq deməkdir. Ehtiras budur. Bir hobbi kimi deyil. Alman sözü bunu daha yaxşı deyir: Bunun üçün əziyyət çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq.

Yeni gələnlərə ən yaxşı məsləhətiniz nədir?

Səbirli olun. Əvvəlcə bişirmə təkrarlama ilə əlaqədardır. Hər şeyi təkrar -təkrar edirik və bundan zövq alan bir insana ehtiyac var.

Fokuslanın. Nyu York inanılmaz bir yerdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə diqqəti yayındırır. Yalnız bu qədər mətbəx var. Deyə bilərsiniz, hey, mən pizza hazırlamağı öyrənmək istəyirəm, yoxsa Yapon yeməkləri çox gözəldir. Ya da fransız yeməklərinin hazırlanmasını, bişirməyin və ya makaronun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirəm. Bütün bunlar diqqəti yayındıra bilər və mənim məsləhətim budur ki, ən yaxşı olmaq istədiyin şeyə diqqət yetir.

Ətrafına tullanmayın. İstədiyinizi düşünün və sonra uyğun restoranı seçin və iki, üç və ya dörd il orada qalın. Uzun müddət bir yerdə qalmış aşpazlara baxanda, onların daha çox inkişaf etdiyini görürəm.

Ən yaxşı aşpaz olmaq üçün necə?

Yemək bişirmək bir sənətdir. Bir sənət öyrənmək üçün əvvəlcə yaratmaqla bağlı deyil. Bir konsomme etmək, bir stok, ət qızartmaq və ya bir omlet etmək üçün düzgün bir yol var. Hər böyük aşpaz böyük bir usta olmaqdan başlayır - o mükəmməl omlet etmək və ya o mükəmməl qovrulmuş toyuq etmək. Və bir anda yaradıcılıq onun bir hissəsinə çevrilir. Qaydalar yerindən başlayırsan, sonra da onları pozmağa başlayırsan.

Budur başqa nə baş verir:


New York Today: Məşhur bir aşbazın yeni başlayanlar üçün tövsiyəsi

Şükran günü üfüqdə, beynimizdə yemək var.

Bu həftə önlüklərimizi tozdan təmizləyərkən, müvəffəqiyyətli New Yorkluların karyeraları ilə bağlı aralıq seriyamız üçün şəhərin ən yaxşı aşpazlarından biri ilə danışmaq istədik.

Hal-hazırda Flatiron bölgəsindəki Eleven Madison Parkının aşbazı və 41 yaşlı Daniel Hummdan daha məşhur bir mətbəx ustası tapmaq çətin olardı. The Times qəzetində dörd ulduzlu bir araşdırma var və bu il beynəlxalq aşpazlar və tənqidçiləri sorğu edən dünyanın 50 ən yaxşı restoranı siyahısında birinci yerə layiq görülüb.

Son bir həftə gecəsi Eleven Madison Park -da nahar xidməti başlamazdan əvvəl biz Humm müəllimlə oturub mətbəxdə keçirdiyimiz bir həyatdan məsləhət istədik. (Cavabları redaktə edilmişdir.)

Kimsə sənin sahənə necə başlayır?

Düşünürəm ki, kulinariya məktəbi doğru yol ola bilər, ancaq kimsə valideynlərinin pulu olan və ya tələbə krediti olmayan bir fondan gəlirsə. Ən yaxşı aşpazlarımız heç vaxt kulinariya məktəblərinə getməmişlər.

Bir aşpazın ən vacib keyfiyyəti nədir?

Ehtiras. Söhbət istedaddan getmir. Bu təhsil, zəhmət və ehtirasla bağlıdır. Alman dilində ehtiras sözü "leidenschaft" dır və bir növ əzab çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq və ya bunun üçün əziyyət çəkməyə hazır olmaq deməkdir. Ehtiras budur. Bir hobbi kimi deyil. Alman sözü bunu daha yaxşı deyir: Bunun üçün əziyyət çəkmək və ya əzab çəkməkdən zövq almaq.

Yeni gələnlərə ən yaxşı məsləhətiniz nədir?

Səbirli olun. Əvvəlcə bişirmə təkrarlama ilə əlaqədardır. Hər şeyi təkrar -təkrar edirik və bundan zövq alan bir insana ehtiyac var.

Fokuslanın. Nyu York inanılmaz bir yerdir, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə diqqəti yayındırır. Yalnız bu qədər mətbəx var. Deyə bilərsiniz, hey, mən pizza hazırlamağı öyrənmək istəyirəm, yoxsa Yapon yeməkləri həqiqətən də möhtəşəmdir. Ya da fransız yeməklərinin hazırlanmasını, bişirməyin və ya makaronun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirəm. Bütün bunlar diqqəti yayındıra bilər və mənim məsləhətim budur ki, ən yaxşı olmaq istədiyin şeyə diqqət yetir.

Ətrafına tullanmayın. İstədiyinizi düşünün və sonra uyğun restoranı seçin və iki, üç və ya dörd il orada qalın. Uzun müddət bir yerdə qalmış aşpazlara baxanda, onların daha çox inkişaf etdiyini görürəm.

Ən yaxşı aşpaz olmaq üçün necə?

Yemək bişirmək bir sənətdir. Bir sənət öyrənmək üçün əvvəlcə yaratmaqla bağlı deyil. Bir konsomme etmək, bir yemək, ət qızartmaq və ya bir omlet etmək üçün düzgün bir yol var. Hər böyük aşpaz böyük bir usta olmaqdan başlayır - o mükəmməl omlet etmək və ya o mükəmməl qovrulmuş toyuq etmək. Və bir anda yaradıcılıq onun bir hissəsinə çevrilir. Qaydalar yerindən başlayırsan, sonra da onları pozmağa başlayırsan.

Budur başqa nə baş verir:


Videoya baxın: Həssas icmalarda su, sanitariya və gigiyena YİY İctimai Birliyinin layihəsi, ARB, 20-04-2019 (Noyabr 2021).