Yeni reseptlər

Pendir məzəsi

Pendir məzəsi

Parmiggiano pendiri və Roma pecorino pendiri doğrayın və kənara qoyun. Elemental və fontal pendiri kublara kəsin və bir kənara qoyun.

İndi yumurtaları duz və istiotla döyün (İstiot əlavə etsəniz daha çox bibər əlavə edə bilərsiniz, hər kəsin zövqünə uyğun olaraq qalır.) Əvvəllər əridilmiş yağı (isti olmamağa çalışın), südü əlavə edin və hər şeyi yaxşı döyün. Pendir əlavə edin. verdiniz -hələ də döyüldüyünə görə rəndələyin və sonunda unu az -az əlavə edin. (mayanı unun içinə qoyuram). Artıq döyə bilmədiyinizi görəndə xəmiri yoğurmağa başlaya bilərsiniz. Təxminən 10 dəqiqə yoğurun. -15 dəqiqə.

Davam etmək üçün qəlyanaltı hansı qabda bişirəcəyinizi seçməlisiniz.Mən diametri 14 sm və hündürlüyü 9 olan 6 alüminium qab seçdim. İndi seçdiyiniz şeydən asılıdır, xəmirə görə bölün. neçə konteyner seçirsən, bunu mənim vəziyyətimdə 6 bərabər hissədə.

Hər qabı əvvəlcədən kərə yağı ilə yağlayın.

Hamurun hər bir hissəsini ayrı -ayrılıqda götürün və salam şəklini vermək üçün yoğurmağa başlayın.


Yaratdığınız "salami" boyunca, kublara kəsdiyiniz toyuq pendiri qoyursunuz. Əsasən "basdırırsınız".

İndi kərə yağı ilə yağladığınız qaba qoyun. Dairələrə çevirərək qoyun. Üstünə bir elementar kub qoyun. Bütün xəmiri bitirməyənə qədər eyni proseduru tətbiq edin.

İsti yerdə təxminən 2 saat qalxsın.

Səthi yumurta ilə yağlayın və təxminən 45 dəqiqə 180 dərəcə bişirin

Soyuq xidmət edin ....


Pendir, jambon və zeytun ilə iştahaaçan yoxlayın

Dadlı, rəngarəng və iştahaaçan bir mozaika iştahaaçan. Hamının ürəyini oğurlayır & # 8230 Bilirəm ki, hazırlanması çox asan olduğundan, evdar qadınların çoxu bu yeməyi soyuducuda "artıqlığımız" olduqda və ya dadımızdan və görünüşümüzdən xoş, ailəmizi heyran etmək üçün istifadə edirik. ya da qonaqlar. O qədər rəngarəng olduğu üçün hər hansı bir bayram yeməyini şənləndirə bilər, niyə olmasın, bəlkə də Pasxa yeməyi. Bu tortun variantları çoxdur və bunu dəfələrlə etmişəm, amma heç vaxt eyni deyil. Bu, soyuducunun təklifinin irəli sürdüyü bir anlıq ilhamdan asılı idi və # 8230 hələ bu resepti yerləşdirməyi düşünmədim, amma indi problemdən istifadə etdim Mükəmməl bialetti - 2 -ci hissə və dedim ki, tort qabını sınayın. Dəyirmi çiçək tepsisini istifadə edərkən bu problem haqqında daha çox danışdım. Yalnız çox az yağla yağladım, bu tort dərhal tavadan çıxdı, ümumiyyətlə yapışmadı, ümumiyyətlə istifadə etdiyim tepsiyə nisbətən təxminən 10 dəqiqə daha tez bişdi və demək olar ki yox idi. qutu & # 8230 əgər yağdan təmizləmək üçün çox tələbkar deyilsinizsə, tepsini peçete ilə tez silə bilərsiniz. Bu möhtəşəm bir qabdır! Bialetti, gözəl, faydalı və keyfiyyətli hədiyyə üçün təşəkkür edirik!

Düşünürəm ki, bu günlərdə başqa bir dəst alacağam və promosyonlarından istifadə edəcəyəm, sadəcə Pasxa yeməyinə hazırlaşmalıyam və iki gözəl tort qabına ehtiyacım var, elə deyilmi?

Bu resept sadəcə bir təklifdir, mənə iştahaaçan tortlarınızın versiyalarını göstərməyinizi gözləyirəm. Tezliklə görüşərik!

maddələr

  • 4 yumurta
  • 150 & # 8211 200 q Telemea pendiri
  • 75 q rəndələnmiş pendir və ya parmesan (təxminən 3 xörək qaşığı)
  • 100 qr. jambon (və ya fileto əzələləri)
  • 8-10 zeytun
  • 100 qr. qatıq
  • 2 xörək qaşığı xama
  • 125 ml yağ
  • 220 qr. un
  • Qırmızı bolqar bibəri
  • 4-5 yaşıl soğan
  • 1/2 dəstə yaşıl cəfəri
  • ½ zərf qabartma tozu
  • isteğe bağlı: bəzək üçün 7-8 albalı pomidor
  • duz, istiot (dadmaq üçün)

Hazırlanma üsulu

-Təmizləyin, yaşıl soğanı, bibəri, cəfəri yuyun və hamısını xırda doğrayın.

-Qatığı kremlə qarışdırın, pendiri doğrayın, jambonu, zeytunu incə doğrayın və pendiri daha böyük kublara kəsin (Çox dadlı amma yağlı quzu telemea istifadə edərdim və çox bərabər kəsilmirdi və bir az qırıldı).

-Bütün maddələr hazır olduqdan sonra yumurtaları bir az duz ilə çox yaxşı döyün, həcmi ikiqat artana qədər.

-Yumurta köpüyünün üzərinə yağ əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, sonra qatıq qarışığını kremlə əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

-Sonra süzülmüş unu səpin və tərkibi homojenləşdirin.

-Bütün hazırlanmış maddələri əlavə edin və daxil olana qədər tortun tərkibinə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

-Sonda rəndələnmiş pendiri (və ya Parmesanı), mövsümü (duz və istiot ilə) dadmaq və qarışdırmaq üçün əlavə edin.

-Yaranan kompozisiyanı çörək kağızı (və ya yağ / yağ və un ilə klassik) ilə örtülmüş bir tort qabına tökün, düzəldin və tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya təxminən 175 ° C -yə qoyun. 40-45 dəqiqə, ya da üstü açıq qəhvəyi olana və kənarlardan ayrılana qədər. Əlavə rəng və görünüş üçün üstünə bir neçə albalı pomidor qoydum. Pişirmə üçün, Bialetti Exquisite dəstindəki 27 x 13 sm ölçülü Bialetti tort qabını yalnız bir az yağla yağlanmış halda istifadə etdim və pişirmə vaxtı azaldı və eyni temperaturda cəmi 30 dəqiqə oldu..

-Hazır olduqdan sonra tortu tavada soyudun, boşqabın üstünə çevirin və istədiyiniz kimi soyuq xidmət edin.

-İstədiyiniz kimi, əla və doyurucu bir qəlyanaltı, qəlyanaltı və ya eyni dərəcədə dadlı bir stəkan şirin və ya çırpılmış süd ilə soyuq şəkildə verilir.

-Eyni rəng üçün qırmızı bibəri 2-3 qurudulmuş pomidorla əvəz edə bilərsiniz və tort daha dadlı olacaq.

-Yoğurt və krem ​​125 ml süd ilə əvəz edilə bilər. Süd istifadə edirsinizsə, unla əvəz edərək əlavə edə bilərsiniz.


Mavi pendir və jambon / kaju ilə xurma

Qonaq olduğum zaman bişirdiyim ən populyar məzə, mavi pendir və prosciutto olan xurmalardır. Dad və toxumaların birləşməsidir: şirin, duzlu və # kremli və xırtıldayan.

Bu barmaq yeməyi meze bir viski və ya quru qırmızı şərabla mükəmməl uyğun gəlir və qonaqlıq başlamazdan əvvəl qonaqlarınıza təqdim edə bilərsiniz.

İndiki vaxtda hər kəs ət yemir, buna görə də bu qəlyanaltının vegetarian versiyasını sınadım və prosciutto əvəzinə kaju istifadə etdim və mükəmməl işləyirdi! Sirr, bütün birləşmədə xırtıldayan bir şey olmaqdır, buna görə qoz ləpəsi, badam və s.

14 ədəd üçün maddələr:
14 təzə tarix
Vegetarian versiyası üçün 7 dilim keyfiyyətli prosciutto / kaju yarısına bölündü
Mavi qəlibli 70 qr pendir (Roquefort istifadə etmişəm)


Təlim:

1. Xurmaları yuyun və kağız peçete ilə qurudun.
2. Xurmanı uzunca kəsin ki, toxumları çox qırmadan çıxara biləsiniz.
3. Pendiri təxminən 3-5 mm qalınlığında və təxminən 2 sm uzunluğunda (və ya xurma uzunluğunda) dilimlərə kəsin.
4. Prosciutto dilimlərini qutudan çıxarın və 14 dar şerit əldə etmək üçün uzunlamasına yarıya bölün.
5. Kiçik pendir parçalarını hər tarixin içinə daxil edin.
6. Tarixləri prosciutto zolaqlarına yuvarlayın (ehtimal ki, üstünə kaju qozu qoyun) və rulonları çörək kağızı üzərinə soba tepsisinin üzərinə qoyun.
7. Xurmaları əvvəlcədən isidilmiş sobada bir neçə dəqiqə 240 dərəcəyə qədər bişirin (sobadan asılı olaraq) və pendir əriyəndə və prosciutto / kaju bir az qəhvəyi olduqda, iştahaaçan hazırdır.

Bu qəlyanaltının yeganə dezavantajı, xidmət etməzdən dərhal əvvəl bişməsidir. Əvvəlcədən hazırlamağı, prosciutto ilə bükülmüş tarixləri soyuducuya qoymağı və lazımi vaxtda istifadə etməyi üstün tuturam.

Çap et

Xurma, mavi pendir və prosciutto / kaju qəlyanaltıları.

Qonaq olduğum zaman bişirdiyim ən populyar məzə, mavi pendir və prosciutto olan xurmalardır. Dad və toxumaların birləşməsidir: şirin, duzlu - qaymaqlı və xırtıldayan.

Bu barmaq yeməyi meze bir viski və ya quru qırmızı şərabla mükəmməl uyğun gəlir və qonaqlıq başlamazdan əvvəl qonaqlarınıza təqdim edə bilərsiniz.

İndiki vaxtda hər kəs ət yemir, buna görə də bu qəlyanaltının vegetarian versiyasını sınadım və prosciutto əvəzinə kaju istifadə etdim - mükəmməl işləyirdi! Sirr, bütün birləşmədə xırtıldayan bir şey olmaqdır, buna görə qoz ləpəsi, badam və s.

14 ədəd üçün maddələr:
14 təzə tarix
Vegetarian versiyası üçün 7 dilim keyfiyyətli prosciutto / kaju yarısına bölündü
Mavi qəlibli 70 qr pendir (Roquefort istifadə etmişəm)

Təlim:
1. Xurmaları yuyun və kağız peçete ilə qurudun.
2. Xurmanı uzunca kəsin ki, toxumları çox qırmadan çıxara biləsiniz.
3. Pendiri təxminən 3-5 mm qalınlığında və təxminən 2 sm uzunluğunda (və ya xurma uzunluğunda) dilimlərə kəsin.
4. Prosciutto dilimlərini qutudan çıxarın və 14 dar şerit əldə etmək üçün uzunlamasına yarıya bölün.
5. Kiçik pendir parçalarını hər tarixin içinə daxil edin.
6. Tarixləri prosciutto zolaqlarına yuvarlayın (ehtimal ki, üstünə fıstıq qoyun) və rulonları çörək kağızının üstünə soba tepsisinin üzərinə qoyun.
7. Xurmaları əvvəlcədən isidilmiş sobada bir neçə dəqiqə 240 dərəcəyə qədər bişirin (sobadan asılı olaraq) və pendir əriyəndə və prosciutto / kaju bir az qəhvəyi olduqda, iştahaaçan hazırdır.

Bu qəlyanaltının yeganə dezavantajı, xidmət etməzdən dərhal əvvəl bişirilməsidir. Əvvəlcədən hazırlamağı, prosciutto ilə bükülmüş tarixləri soyuducuya qoymağı və lazımi vaxtda istifadə etməyi üstün tuturam.


Ham, zeytun və pendir ilə iştahaaçan yoxlayın

Duzlu tortlar, vaxtımız tükənəndə və ya iştahaaçanlara o qədər də ilham vermədən bizi narahatlıqdan xilas edir. Şam yeməyində, yeməklər, səhər yeməyi və ya hətta iş paketi arasında qəlyanaltı olaraq verilə bilər. Tez, asanlıqla hazırlanır və o qədər dadlı və çox yönlüdür ki, tezliklə doyura bilmərik. Tərkibindəki zeytun, qoyun pendiri və zeytun yağı sayəsində günümüzün Aralıq dənizi ləzzəti var.

Böyük bir qabda şərab, yağ, döyülmüş yumurta və duzu birləşdirin. Ayrı olaraq, unu qabartma tozu ilə birləşdirin və sonra maye tərkibini əlavə edin.

Soğanı incə doğrayın və bir az qızardın. Donuz ətini əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Hamuru daha sonra korlamamaq üçün qarışığı boşaltın.

Zeytunları doğrayın, cəfəri doğrayın (qoymaq istəyirsinizsə) və vetçina kəsin. Hər şeyi əlavə edin (xəmirin üzərinə pendir və pendir də daxil olmaqla). Tort qabına tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 1 saat bişirin.


PİZİR VƏ BİBERLİ MƏSTƏBƏTLİ KEK

Tərkibi:

Tezgah üçün:
2 tezgaha ehtiyacımız var, buna görə hər bir maddəni 2 ilə artırırıq:
200 q kərə yağı
350 q süd
4 yumurta
200 qr un
1 çimdik duz

Doldurma üçün:
250 Philadelphia krem ​​pendir
200 qr doğranmış mozzarella
200 q xama
50 ml süd
5 təbəqə jelatin
1 orta yaşıl bibər
1 orta bibər bibəri
1 sarı bibər
1/2 dəstə cəfəri
duz
bibər

Əlavə etmək üçün:
250 q Philadelphia krem ​​pendir
150 q xama
50 q telemea
1/2 bişmiş kapia bibəri

Dekorasiya üçün:
200 qr çox incə qızardılmış Telemea pendiri
3 xörək qaşığı xama

Yeni başlayanlar üçün tezgah hazırlayırıq. Kərə yağı daha böyük bir qabda əridin. Bu andan etibarən atəş üzərində işləmirik. Kassanı istidən çıxarırıq və öz növbəsində unu, sarısını (bir -bir), isti südü və sonunda döyülmüş yumurta ağını daxil edirik.

Hamuru çörək kağızı qoyduğum bir soba qabına tökün. Tezgahı əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 35-45 dəqiqə bişirin.

Tezgah bişirildikdə, nəm bir dəsmalın üzərinə tökərək çıxarın. Çörək kağızını yüngülcə soyun və başqa bir nəm dəsmal ilə örtün. Nəhayət 2 tezgahın olması üçün əməliyyatı təkrar edirik.

İkinci üst çörək bişirilərkən, Philadelphia pendirini rəndələnmiş mozzarella, xama, doğranmış cəfəri ilə qarışdıraraq yuyulmuş, təmizlənmiş və doğranmış bibərləri kiçik kublar şəklində hazırlayın. Duz və istiot əlavə edin və tərkibi homojen olana qədər qarışdırın.

Jelatin təbəqələrini 10 dəqiqə isladın, sonra isti südün içinə qoyun. Jelatinli süd soyumağa başlayanda, bibərli krem ​​pendirə daxil edirik. Kremi ilk tezgahın üstünə sürtün, sonra ikinci tezgahla örtün.

Yemək etmək üçün bütün maddələri bir qida prosessorunda qarışdırın. Krem pendiri ikinci tezgahın üzərinə yayın. Pendiri xama ilə qarışdırırıq, kremi dəbdəbəli bir yerə qoyuruq və ızgara bişiririk və ya iştahaaçan tortumuzu necə bişirəcəyimizi bəzəyirik.


Pendir və bibər ilə iştahaaçan

Sarımsağı incə doğrayın və üzərinə bir az duz əlavə edin, sonra bıçaq bıçağı ilə keçirin. Bu pastanı krem ​​pendirin üzərinə əlavə edin.

Krem pendirini homojenləşdirin və sonra soğan və cəfəri ilə qarışdırın. Bu qarışıqdan bir top hazırlayın. Yapışqan filmə sarın və ən azı 30 dəqiqə soyudun.

Bibər, sarımsaq tozu və bibərdən ibarət bir qarışıq hazırlayın. Pendir topu sərtləşdikdən sonra yuvarlayın.

Baharatlarla örtmək üçün bir neçə kiçik, ayrı top da hazırlaya bilərsiniz.

Biskvit və ya duzlu simit ilə xidmət edin.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Leurda və fondu pendiri ilə iştahaaçan

maddələr
Çovdar çörəyi ilə 10 dilim tost, 250 q preslənmiş jambon, 1 qırmızı soğan, 5-6 ədəd donuts, 2 pomidor, 6-7 leurda yarpağı, 3 yumurta, 1 xörək qaşığı süd, duz, istiot, 1 güveç fondü pendiri, 25 qr kərə yağı

Çətinlik: aşağı | Vaxt: 45 dəq


Fırını əvvəlcədən qızdırın. Bir qabda sidr kremlə qarışdırın, sonra kənara qoyun.


Yağla yağlayın və unla bir pasta şəklini çəkin.


Xəmirin üçdə ikisini un ilə səpilən səthə qoyun ki, bütün formanı örtsün və kənarlarını aşsın.


Xəmirin üstünə bir qat kartof qoyun və üzərinə bir neçə parça pendir, soğan dilimləri və yaşıl soğan səpin.


Duz, bibər və bibər ilə mövsüm. Başqa bir kartof təbəqəsi qoyun, soğan və pendir qatına davam edin, sonra pendirin yarısını tökün.


Əməliyyatı daha iki qat kartofla təkrarlayın, yüngülcə basın və sonra kremin qalan hissəsinə tökün.


Xəmirin qalan hissəsini yayın. Hamurun kənarlarını yumurta ilə yağlayın və sonra xəmiri kartofun üzərinə qoyun.


Kenarları yığın və artıqlığı bıçaqla kəsin.Yağlayın, hamurun kənarlarını yağlayın və yenidən yumurta ilə yağlayın.


Pastanı bir tepsiyə qoyun və 30 dəqiqə bişirin.
Formadan birbaşa xidmət edin


Tərkibi Pendir və bişmiş şüyüd ilə pancake:

  • 8 nazik pancake, sonra hazırlanır sadə pancake resepti (resept bağlantısını vurun, ancaq şəkər və vanil / limon tatlar əlavə etmədən)
  • Rəndələnmiş balqabaq əlavə etsəniz 500 qram pendir və ya 350 qr
  • 1 və ya
  • isteğe bağlı olaraq, 1 dəstə yaşıl soğan nazik dilimlərə kəsilir, yalnız ağ və açıq yaşıl tərəfi
  • isteğe bağlı olaraq, kiçik bir balqabaq (200 qram)
  • 1 dəstə şüyüd
  • Yemək üçün 100 qram krem
  • 30 qram kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı qızardılmış pendir və ya digər gratin pendiri
  • duz və istiot

Hazırlanması Fırında pendir və şüyüd ilə pancake:

1. Şirniyyatlara (vanil, limon) heç bir şəkildə şəkər və ya xüsusi tatlar qatmamalı olduğunuz nazik pancake hazırlayın. dan sadə pancake resepti, bütün məbləği hazırlasanız, bu resept üçün lazım olandan daha çox pancake alacaqsınız, ancaq onları başqa bir şeylə doldura bilərsiniz (ya da tövsiyə olunan maddələrin yalnız yarısından istifadə edərək resepti hazırlaya bilərsiniz).

Doldurma

2. Fırını işə salın və 180 ° C -yə qoyun. Balqabaqdan istifadə edirsinizsə, çox yaxşı yuyulmalıdır. O, iri deşikləri olan rende üzərində qıvrılır və təraş edir. Yüngül duz və mayenin xaric olması üçün süzgəcin içinə qoyun.

3. Balqabaqdan da istifadə edirsinizsə, sırasıyla 500 qram pendir və 350 qramı bir qaba qoyun. Bütün yumurtanı, incə doğranmış şüyüdü, incə doğranmış yaşıl soğanı (istifadə edirsinizsə) və su ilə yaxşı sıxılmış qızardılmış balqabağı əlavə edin. Hər şeyi bərabər qarışdırın. Duz və bibərin dadını uyğunlaşdırın. Kəsmik və telemea qarışığından istifadə etmisinizsə, yəqin ki, duza ehtiyacınız olmayacaq.

Pancake yığılması

4. Hər pancake üzərinə bir qaşıq dolma qoyun və bərabər paylayın.

5. İstədiyiniz kimi doldurulmuş pancake qablaşdırın. Bu pancake'ləri dörddə pendir və şüyüd ilə doldurdum, çünki içlikdən sobada sızma təhlükəsi yoxdur, ancaq daha qalın sarmale kimi qablaşdırıla bilər və ya sadəcə yuvarlana bilər.


6. İncə bir yağ təbəqəsi ilə lazımi ölçüdə bir gratin şəkli yağlayın (təxminən 35 & # 21517 sm istifadə etdiyim formaya malikdir). Pendir və şüyüd ilə pancake hazırlayırıq. Üzərinə xama səpin və qalan yağı üzərinə yaydırın.

Pendir və şüyüd ilə pancake gratin

7. Krepləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ° C -də 20 dəqiqə qoyun. Bu müddət ərzində krem ​​və yağı kalıbdan tamamilə udacaqlar və çox incə olacaqlar. Üstünə rəndələnmiş pendir səpin (daha quruducu mozzarella, parmesan, hətta daha güclü telemeya istifadə edilə bilər). Pancake'yi başqa 5-6 dəqiqə sobaya qoyun, tercihen sobanı bir gratin funksiyasına (mümkünsə) və ya ızgara funksiyasına qoyun.

Pendir və bişmiş şüyüd ilə pancake xidmət edin

8. Səthə səpilən pendir yüngülcə qızardıldıqdan sonra, pancake ilə formanı sobadan çıxarın və 5-10 dəqiqədən sonra servis edilə bilər. İstəyirsinizsə, pendir və şüyüd olan bu pancakeləri boşqaba bir az krem ​​səpə bilərsiniz. Sizə yaxşı iş və böyük iştaha diləyirəm!


Pendir ilə doldurulmuş yumurta & # 8211 iştahaaçan dadlı və hazırlanması asandır

Pendirlə doldurulmuş yumurta heç vaxt Pasxa süfrəsində əskik olmamalıdır. Hər evdar qadın ailəni ləzzətli bir qəlyanaltı ilə əyləndirməlidir və buna görə də bu gün sizə pendirlə doldurulmuş yumurta reseptini təqdim etməyi seçdim.

Tərkibi:

  • 6 yumurta
  • 100 q rəndələnmiş pendir
  • 1 yerkökü
  • 2 diş sarımsaq
  • 2-3 xörək qaşığı mayonez
  • şüyüd, yaşıl soğan
  • duz

Təlimatlar:

Yumurtaları qaynadın və soyumağa buraxın, sonra soyun və yarıya bölün. Sarısını, qızardılmış pendiri və havuçu bir qaba qoyun. Mayonez və sarımsaq əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Dadmaq üçün duza uyğun gəlir.

Yumurtanın hər yarısı bu kompozisiya ilə doldurulur və şüyüd və yaşıl soğanla bəzədilir.


Video: EVDƏ TOP 3 PİVƏ MƏZƏSİ NECƏ HAZIRLANIR? (Noyabr 2021).