Yeni reseptlər

Şokoladlı Fındıq Kurabiyələri

Şokoladlı Fındıq Kurabiyələri

Külək əlavə ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcıda, yağı və şəkəri qarışdırın, sonra un, qarğıdalı unu, qabartma tozu və yumurta əlavə edin. Hamur yaxşı qarışdırılana və hamarlanana qədər qarışdırın.

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə köçürün.

Unla örtülmüş bir yuvarlanan pinlə, xəmiri unlu bir iş səthinə ¼ düym qalınlığında yaydırın.

Kiçik, dairəvi çerez kəsicilərindən istifadə edərək çerezləri kəsin və peçenyeləri təxminən 1½ düym aralığa qoyaraq hazırlanmış çörək qabına köçürün.

Çerezləri qeyri -adi qablara səpin və sonra təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Bitirdikdən sonra, bir spatula istifadə edərək peçenyelərin soyuması üçün tel ızgaraya köçürün.

Çerezlerin yarısını çevirin və 2 çay qaşığı şokoladlı fındıq tökün. Qalan peçenyelərin üstünə qoyun və xidmət edin.


  • 7 unsiya qızardılmış və qabıqlı bütün fındıq (təxminən 1 1/3 fincan 200 q)
  • 4 unsiya duzsuz yağ, elastik, lakin sərin, təxminən 60 ° F (8 yemək qaşığı 115 q)
  • 10 1/2 unsiya düz və ya az qızardılmış şəkər (təxminən 1 1/2 fincan, 295 q)
  • 1 1/2 çay qaşığı (6 q) Süfrə duzu üçün Diamond Crystal kosher duzu, həcminin və ya eyni çəkinin təxminən yarısı qədər istifadə edin
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 unsiya vanil ekstraktı (1 xörək qaşığı 15 q)
  • 1 böyük yumurta, birbaşa soyuducudan
  • Qızıl medal kimi 9 unsiya çox məqsədli un (təxminən 2 stəkan, 255 q qaşığı)
  • 6 unsiya tünd və ya südlü şokolad, cips deyil (təxminən 1 stəkan qabıq, təxminən 85 qr doğranmış), temperli

Xəmir hazırlayın: Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir qida prosessorunun qabında fındıqları doğrayın və hamar və qaymaqlı bir pasta yaradın. Fındıq pastası, kərə yağı, şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda, hindistan cevizi və vanili bir avarçəkmə ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına birləşdirin. Nəmləndirmək üçün aşağı temperaturda qarışdırın, sonra orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Mikser işləyərkən yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpmağa davam edin. Sürəti minimuma endirin, bir anda un əlavə edin və sərt bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdırın. Şokoladı yumşaltmırsınızsa, indi xırda doğranmış parçaları qatlayın.

Xəmirin bir hissəsi: 2 xörək qaşığı hissələrə bölün və hər birini hamar bir topa yuvarlayın. (Porsiyonlu xəmir 1 həftəyə qədər və ya 6 ay dondurulmuş ağır fermuarlı çantada soyudula bilər. Otaq temperaturunda olduqca yumşaq, təxminən 70 ° F və ya 21 ° C qədər dayanın və göstərişlərə uyğun hərəkət edin.)

Bişirmək üçün: Porsiyonları perqamentlə örtülmüş yarım təbəqə tavaya qoyun, yayılmasını nəzərə almaq üçün çərəzlər arasında 2 düym buraxın. Kenarlarda şişmiş və solğun qızıl olana qədər bişirin, amma ortada buxarlanın, təxminən 12 dəqiqə. Qırıntı qoyulana qədər təxminən 5 dəqiqə birbaşa çörək qabına sərinləyin.

Çerezləri bitirmək üçün: Çerezlər otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, qızardılmış südlü şokoladla çiləyin. Şokolad quruduqdan sonra hər təbəqə arasında bir mum və ya perqament kağızı olan hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın.


  • 7 unsiya qızardılmış və qabıqlı bütün fındıq (təxminən 1 1/3 fincan 200 q)
  • 4 unsiya duzsuz yağ, elastik, lakin sərin, təxminən 60 ° F (8 yemək qaşığı 115 q)
  • 10 1/2 unsiya düz və ya az qızardılmış şəkər (təxminən 1 1/2 fincan, 295 q)
  • 1 1/2 çay qaşığı (6 q) Süfrə duzu üçün Diamond Crystal kosher duzu, həcminin və ya eyni çəkinin təxminən yarısı qədər istifadə edin
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 unsiya vanil ekstraktı (1 xörək qaşığı 15 q)
  • 1 böyük yumurta, birbaşa soyuducudan
  • Qızıl medal kimi 9 unsiya çox məqsədli un (təxminən 2 stəkan, 255 q qaşığı)
  • 6 unsiya tünd və ya südlü şokolad, cips deyil (təxminən 1 stəkan qabıq, təxminən 85 qr doğranmış), temperli

Xəmir hazırlayın: Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir qida prosessorunun qabında fındıqları doğrayın və hamar və qaymaqlı bir pasta yaradın. Fındıq pastası, kərə yağı, şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda, hindistan cevizi və vanili bir avarçəkən ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına birləşdirin. Nəmləndirmək üçün aşağı temperaturda qarışdırın, sonra orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Mikser işləyərkən yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpmağa davam edin. Sürəti minimuma endirin, unu bir anda əlavə edin və sərt bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdırın. Şokoladı yumşaltmırsınızsa, indi xırda doğranmış parçaları qatlayın.

Xəmirin bir hissəsi: 2 xörək qaşığı hissələrə bölün və hər birini hamar bir topa yuvarlayın. (Porsiyonlu xəmir 1 həftəyə qədər və ya 6 ay dondurulmuş ağır fermuarlı çantada soyudula bilər. Otaq temperaturunda olduqca yumşaq, təxminən 70 ° F və ya 21 ° C qədər dayanın və göstərişlərə uyğun hərəkət edin.)

Bişirmək üçün: Parçaları perqamentlə örtülmüş yarım təbəqə qaba qoyun, yayılmasını nəzərə almaq üçün çərəzlər arasında 2 düym buraxın. Kenarlarda şişmiş və solğun qızıl olana qədər bişirin, amma ortada buxarlanın, təxminən 12 dəqiqə. Qırıntı qoyulana qədər təxminən 5 dəqiqə birbaşa çörək qabına sərinləyin.

Çerezləri bitirmək üçün: Çerezlər otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, qızardılmış südlü şokoladla çiləyin. Şokolad quruduqdan sonra hər təbəqə arasında bir mum və ya perqament kağızı olan hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın.


  • 7 unsiya qızardılmış və qabıqlı bütün fındıq (təxminən 1 1/3 fincan 200 q)
  • 4 unsiya duzsuz yağ, elastik, lakin sərin, təxminən 60 ° F (8 yemək qaşığı 115 q)
  • 10 1/2 unsiya düz və ya az qızardılmış şəkər (təxminən 1 1/2 fincan, 295 q)
  • 1 1/2 çay qaşığı (6 q) Süfrə duzu üçün Diamond Crystal kosher duzu, həcminin və ya eyni çəkinin təxminən yarısı qədər istifadə edin
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 unsiya vanil ekstraktı (1 xörək qaşığı 15 q)
  • 1 böyük yumurta, birbaşa soyuducudan
  • Qızıl medal kimi 9 unsiya çox məqsədli un (təxminən 2 stəkan, 255 q qaşığı)
  • 6 unsiya tünd və ya südlü şokolad, cips deyil (təxminən 1 stəkan qabıq, təxminən 85 qr doğranmış), temperli

Xəmir hazırlayın: Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir qida prosessorunun qabında fındıqları doğrayın və hamar və qaymaqlı bir pasta yaradın. Fındıq pastası, kərə yağı, şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda, hindistan cevizi və vanili bir avarçəkən ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına birləşdirin. Nəmləndirmək üçün aşağı temperaturda qarışdırın, sonra orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Mikser işləyərkən yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpmağa davam edin. Sürəti minimuma endirin, bir anda un əlavə edin və sərt bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdırın. Şokoladı yumşaltmırsınızsa, indi xırda doğranmış parçaları qatlayın.

Xəmirin bir hissəsi: 2 xörək qaşığı hissələrə bölün və hər birini hamar bir topa yuvarlayın. (Porsiyonlu xəmir 1 həftəyə qədər və ya 6 ay dondurulmuş ağır fermuarlı çantada soyudula bilər. Otaq temperaturunda olduqca yumşaq, təxminən 70 ° F və ya 21 ° C qədər dayanın və göstərişlərə uyğun hərəkət edin.)

Bişirmək üçün: Parçaları perqamentlə örtülmüş yarım təbəqə tavaya qoyun, yayılmasını hesab etmək üçün çərəzlər arasında 2 düym buraxın. Kenarlarda şişmiş və solğun qızıl olana qədər bişirin, amma ortada buxarlanın, təxminən 12 dəqiqə. Qırıntı qoyulana qədər təxminən 5 dəqiqə birbaşa çörək qabına sərinləyin.

Çerezləri bitirmək üçün: Çerezlər otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, qızardılmış südlü şokoladla çiləyin. Şokolad quruduqdan sonra hər təbəqə arasında bir mum və ya perqament kağızı olan hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın.


  • 7 unsiya qızardılmış və qabıqlı bütün fındıq (təxminən 1 1/3 fincan 200 q)
  • 4 unsiya duzsuz yağ, elastik, lakin sərin, təxminən 60 ° F (8 yemək qaşığı 115 q)
  • 10 1/2 unsiya düz və ya az qızardılmış şəkər (təxminən 1 1/2 fincan, 295 q)
  • 1 1/2 çay qaşığı (6 q) Süfrə duzu üçün Diamond Crystal kosher duzu, həcminin və ya eyni çəkinin təxminən yarısı qədər istifadə edin
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 unsiya vanil ekstraktı (1 xörək qaşığı 15 q)
  • 1 böyük yumurta, birbaşa soyuducudan
  • Qızıl medal kimi 9 unsiya çox məqsədli un (təxminən 2 stəkan, 255 q qaşığı)
  • 6 unsiya tünd və ya südlü şokolad, cips deyil (təxminən 1 stəkan qabıq, təxminən 85 qr doğranmış), temperli

Xəmir hazırlayın: Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir qida prosessorunun qabında fındıqları doğrayın və hamar və qaymaqlı bir pasta yaradın. Fındıq pastası, kərə yağı, şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda, hindistan cevizi və vanili bir avarçəkən ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına birləşdirin. Nəmləndirmək üçün aşağı temperaturda qarışdırın, sonra orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Mikser işləyərkən yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpmağa davam edin. Sürəti minimuma endirin, unu bir anda əlavə edin və sərt bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdırın. Şokoladı yumşaltmırsınızsa, indi xırda doğranmış parçaları qatlayın.

Xəmirin bir hissəsi: 2 xörək qaşığı hissələrə bölün və hər birini hamar bir topa yuvarlayın. (Porsiyonlu xəmir 1 həftəyə qədər və ya 6 ay dondurulmuş ağır fermuarlı çantada soyudula bilər. Otaq temperaturunda olduqca yumşaq, təxminən 70 ° F və ya 21 ° C qədər dayanın və göstərişlərə uyğun hərəkət edin.)

Bişirmək üçün: Parçaları perqamentlə örtülmüş yarım təbəqə qaba qoyun, yayılmasını nəzərə almaq üçün çərəzlər arasında 2 düym buraxın. Kenarlarda şişmiş və solğun qızıl olana qədər bişirin, amma ortada buxarlanın, təxminən 12 dəqiqə. Qırıntı qoyulana qədər təxminən 5 dəqiqə birbaşa çörək qabına sərinləyin.

Çerezləri bitirmək üçün: Çerezlər otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, qızardılmış südlü şokoladla çiləyin. Şokolad quruduqdan sonra hər təbəqə arasında bir mum və ya perqament kağızı olan hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın.


  • 7 unsiya qızardılmış və qabıqlı bütün fındıq (təxminən 1 1/3 fincan 200 q)
  • 4 unsiya duzsuz yağ, elastik, lakin sərin, təxminən 60 ° F (8 yemək qaşığı 115 q)
  • 10 1/2 unsiya düz və ya az qızardılmış şəkər (təxminən 1 1/2 fincan, 295 q)
  • 1 1/2 çay qaşığı (6 q) Masa duzu üçün Diamond Crystal kosher duzu, həcminin və ya eyni çəkinin təxminən yarısı qədər istifadə edin
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 unsiya vanil ekstraktı (1 xörək qaşığı 15 q)
  • 1 böyük yumurta, birbaşa soyuducudan
  • Qızıl medal kimi 9 unsiya çox məqsədli un (təxminən 2 stəkan, 255 q qaşığı)
  • 6 unsiya tünd və ya südlü şokolad, cips deyil (təxminən 1 stəkan qabıq, təxminən 85 qr doğranmış), temperli

Xəmir hazırlayın: Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir qida prosessorunun qabında fındıqları doğrayın və hamar və qaymaqlı bir pasta yaradın. Fındıq pastası, kərə yağı, şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda, hindistan cevizi və vanili bir avarçəkmə ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına birləşdirin. Nəmləndirmək üçün aşağı temperaturda qarışdırın, sonra orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Mikser işləyərkən yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpmağa davam edin. Sürəti minimuma endirin, bir anda un əlavə edin və sərt bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdırın. Şokoladı yumşaltmırsınızsa, indi xırda doğranmış parçaları qatlayın.

Xəmirin bir hissəsi: 2 xörək qaşığı hissəyə bölün və hər birini hamar bir topa yuvarlayın. (Porsiyonlu xəmir 1 həftəyə qədər və ya 6 ay dondurulmuş ağır fermuarlı çantada soyudula bilər. Otaq temperaturunda olduqca yumşaq, təxminən 70 ° F və ya 21 ° C qədər durun və göstərişlərə uyğun hərəkət edin.)

Bişirmək üçün: Parçaları perqamentlə örtülmüş yarım təbəqə tavaya qoyun, yayılmasını hesab etmək üçün çərəzlər arasında 2 düym buraxın. Kenarlarda şişmiş və solğun qızıl olana qədər bişirin, amma ortada buxarlanın, təxminən 12 dəqiqə. Qırıntı qoyulana qədər təxminən 5 dəqiqə birbaşa çörək qabına sərinləyin.

Çerezləri bitirmək üçün: Çerezlər otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, qızardılmış südlü şokoladla çiləyin. Şokolad quruduqdan sonra hər təbəqə arasında bir mum və ya perqament kağızı olan hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın.


  • 7 unsiya qızardılmış və qabıqlı bütün fındıq (təxminən 1 1/3 fincan 200 q)
  • 4 unsiya duzsuz yağ, elastik, lakin sərin, təxminən 60 ° F (8 yemək qaşığı 115 q)
  • 10 1/2 unsiya düz və ya az qızardılmış şəkər (təxminən 1 1/2 fincan, 295 q)
  • 1 1/2 çay qaşığı (6 q) Süfrə duzu üçün Diamond Crystal kosher duzu, həcminin və ya eyni çəkinin təxminən yarısı qədər istifadə edin
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 unsiya vanil ekstraktı (1 xörək qaşığı 15 q)
  • 1 böyük yumurta, birbaşa soyuducudan
  • Qızıl medal kimi 9 unsiya çox məqsədli un (təxminən 2 stəkan, 255 q qaşığı)
  • 6 unsiya tünd və ya südlü şokolad, cips deyil (təxminən 1 stəkan qabıq, təxminən 85 qr doğranmış), temperli

Xəmir hazırlayın: Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir qida prosessorunun qabında fındıqları doğrayın və hamar və qaymaqlı bir pasta yaradın. Fındıq pastası, kərə yağı, şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda, hindistan cevizi və vanili bir avarçəkən ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına birləşdirin. Nəmləndirmək üçün aşağı temperaturda qarışdırın, sonra orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Mikser işləyərkən yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpmağa davam edin. Sürəti minimuma endirin, unu bir anda əlavə edin və sərt bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdırın. Şokoladı yumşaltmırsınızsa, indi xırda doğranmış parçaları qatlayın.

Xəmirin bir hissəsi: 2 xörək qaşığı hissələrə bölün və hər birini hamar bir topa yuvarlayın. (Porsiyonlu xəmir 1 həftəyə qədər və ya 6 ay dondurulmuş ağır fermuarlı çantada soyudula bilər. Otaq temperaturunda olduqca yumşaq, təxminən 70 ° F və ya 21 ° C qədər dayanın və göstərişlərə uyğun hərəkət edin.)

Bişirmək üçün: Parçaları perqamentlə örtülmüş yarım təbəqə tavaya qoyun, yayılmasını hesab etmək üçün çərəzlər arasında 2 düym buraxın. Kenarlarda şişmiş və solğun qızıl olana qədər bişirin, amma ortada buxarlanın, təxminən 12 dəqiqə. Qırıntı qoyulana qədər təxminən 5 dəqiqə birbaşa çörək qabına sərinləyin.

Çerezləri bitirmək üçün: Çerezlər otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, qızardılmış südlü şokoladla çiləyin. Şokolad quruduqdan sonra hər təbəqə arasında bir mum və ya perqament kağızı olan hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın.


  • 7 unsiya qızardılmış və qabıqlı bütün fındıq (təxminən 1 1/3 fincan 200 q)
  • 4 unsiya duzsuz yağ, elastik, lakin sərin, təxminən 60 ° F (8 yemək qaşığı 115 q)
  • 10 1/2 unsiya düz və ya az qızardılmış şəkər (təxminən 1 1/2 fincan, 295 q)
  • 1 1/2 çay qaşığı (6 q) Süfrə duzu üçün Diamond Crystal kosher duzu, həcminin və ya eyni çəkinin təxminən yarısı qədər istifadə edin
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 unsiya vanil ekstraktı (1 xörək qaşığı 15 q)
  • 1 böyük yumurta, birbaşa soyuducudan
  • Qızıl medal kimi 9 unsiya çox məqsədli un (təxminən 2 stəkan, 255 q qaşığı)
  • 6 unsiya tünd və ya südlü şokolad, cips deyil (təxminən 1 stəkan qabıq, təxminən 85 qr doğranmış), temperli

Xəmir hazırlayın: Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir qida prosessorunun qabında fındıqları doğrayın və hamar və qaymaqlı bir pasta yaradın. Fındıq pastası, kərə yağı, şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda, hindistan cevizi və vanili bir avarçəkən ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına birləşdirin. Nəmləndirmək üçün aşağı temperaturda qarışdırın, sonra orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Mikser işləyərkən yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpmağa davam edin. Sürəti minimuma endirin, bir anda un əlavə edin və sərt bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdırın. Şokoladı yumşaltmırsınızsa, indi xırda doğranmış parçaları qatlayın.

Xəmirin bir hissəsi: 2 xörək qaşığı hissəyə bölün və hər birini hamar bir topa yuvarlayın. (Porsiyonlu xəmir 1 həftəyə qədər və ya 6 ay dondurulmuş ağır fermuarlı çantada soyudula bilər. Otaq temperaturunda olduqca yumşaq, təxminən 70 ° F və ya 21 ° C qədər dayanın və göstərişlərə uyğun hərəkət edin.)

Bişirmək üçün: Parçaları perqamentlə örtülmüş yarım təbəqə tavaya qoyun, yayılmasını hesab etmək üçün çərəzlər arasında 2 düym buraxın. Kenarlarda şişmiş və solğun qızıl olana qədər bişirin, amma ortada buxarlanın, təxminən 12 dəqiqə. Qırıntı qoyulana qədər təxminən 5 dəqiqə birbaşa çörək qabına sərinləyin.

Çerezləri bitirmək üçün: Çerezlər otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, qızardılmış südlü şokoladla çiləyin. Şokolad quruduqdan sonra hər təbəqə arasında bir mum və ya perqament kağızı olan hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın.


  • 7 unsiya qızardılmış və qabıqlı bütün fındıq (təxminən 1 1/3 fincan 200 q)
  • 4 unsiya duzsuz yağ, elastik, lakin sərin, təxminən 60 ° F (8 yemək qaşığı 115 q)
  • 10 1/2 unsiya düz və ya az qızardılmış şəkər (təxminən 1 1/2 fincan, 295 q)
  • 1 1/2 çay qaşığı (6 q) Süfrə duzu üçün Diamond Crystal kosher duzu, həcminin və ya eyni çəkinin təxminən yarısı qədər istifadə edin
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 unsiya vanil ekstraktı (1 xörək qaşığı 15 q)
  • 1 böyük yumurta, birbaşa soyuducudan
  • Qızıl medal kimi 9 unsiya çox məqsədli un (təxminən 2 stəkan, 255 q qaşığı)
  • 6 unsiya tünd və ya südlü şokolad, cips deyil (təxminən 1 stəkan qabıq, təxminən 85 qr doğranmış), temperli

Xəmir hazırlayın: Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir qida prosessorunun qabında fındıqları doğrayın və hamar və qaymaqlı bir pasta yaradın. Fındıq pastası, kərə yağı, şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda, hindistan cevizi və vanili bir avarçəkən ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına birləşdirin. Nəmləndirmək üçün aşağı temperaturda qarışdırın, sonra orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Mikser işləyərkən yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpmağa davam edin. Sürəti minimuma endirin, unu bir anda əlavə edin və sərt bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdırın. Şokoladı yumşaltmırsınızsa, indi xırda doğranmış parçaları qatlayın.

Xəmirin bir hissəsi: 2 xörək qaşığı hissələrə bölün və hər birini hamar bir topa yuvarlayın. (Porsiyonlu xəmir 1 həftəyə qədər və ya 6 ay dondurulmuş ağır fermuarlı çantada soyudula bilər. Otaq temperaturunda olduqca yumşaq, təxminən 70 ° F və ya 21 ° C qədər dayanın və göstərişlərə uyğun hərəkət edin.)

Bişirmək üçün: Parçaları perqamentlə örtülmüş yarım təbəqə tavaya qoyun, yayılmasını hesab etmək üçün çərəzlər arasında 2 düym buraxın. Kenarlarda şişmiş və solğun qızıl olana qədər bişirin, amma ortada buxarlanın, təxminən 12 dəqiqə. Qırıntı qoyulana qədər təxminən 5 dəqiqə birbaşa çörək qabına sərinləyin.

Çerezləri bitirmək üçün: Çerezlər otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, qızardılmış südlü şokoladla çiləyin. Şokolad quruduqdan sonra hər təbəqə arasında bir mum və ya perqament kağızı olan hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın.


  • 7 unsiya qızardılmış və qabıqlı bütün fındıq (təxminən 1 1/3 fincan 200 q)
  • 4 unsiya duzsuz yağ, elastik, lakin sərin, təxminən 60 ° F (8 yemək qaşığı 115 q)
  • 10 1/2 unsiya düz və ya az qızardılmış şəkər (təxminən 1 1/2 fincan, 295 q)
  • 1 1/2 çay qaşığı (6 q) Süfrə duzu üçün Diamond Crystal kosher duzu, həcminin və ya eyni çəkinin təxminən yarısı qədər istifadə edin
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 unsiya vanil ekstraktı (1 xörək qaşığı 15 q)
  • 1 böyük yumurta, birbaşa soyuducudan
  • Qızıl medal kimi 9 unsiya çox məqsədli un (təxminən 2 stəkan, 255 q qaşığı)
  • 6 unsiya tünd və ya südlü şokolad, cips deyil (təxminən 1 stəkan qabıq, təxminən 85 qr doğranmış), temperli

Xəmir hazırlayın: Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir qida prosessorunun qabında fındıqları doğrayın və hamar və qaymaqlı bir pasta yaradın. Fındıq pastası, kərə yağı, şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda, hindistan cevizi və vanili bir avarçəkmə ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına birləşdirin. Nəmləndirmək üçün aşağı temperaturda qarışdırın, sonra orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Mikser işləyərkən yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpmağa davam edin. Sürəti minimuma endirin, bir anda un əlavə edin və sərt bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdırın. Şokoladı yumşaltmırsınızsa, indi xırda doğranmış parçaları qatlayın.

Xəmirin bir hissəsi: 2 xörək qaşığı hissəyə bölün və hər birini hamar bir topa yuvarlayın. (Porsiyonlu xəmir 1 həftəyə qədər və ya 6 ay dondurulmuş ağır fermuarlı çantada soyudula bilər. Otaq temperaturunda olduqca yumşaq, təxminən 70 ° F və ya 21 ° C qədər dayanın və göstərişlərə uyğun hərəkət edin.)

Bişirmək üçün: Parçaları perqamentlə örtülmüş yarım təbəqə tavaya qoyun, yayılmasını hesab etmək üçün çərəzlər arasında 2 düym buraxın. Kenarlarda şişmiş və solğun qızıl olana qədər bişirin, amma ortada buxarlanın, təxminən 12 dəqiqə. Qırıntı qoyulana qədər təxminən 5 dəqiqə birbaşa çörək qabına sərinləyin.

Çerezləri bitirmək üçün: Çerezlər otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, qızardılmış südlü şokoladla çiləyin. Şokolad quruduqdan sonra hər təbəqə arasında bir mum və ya perqament kağızı olan hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın.


  • 7 unsiya qızardılmış və qabıqlı bütün fındıq (təxminən 1 1/3 fincan 200 q)
  • 4 unsiya duzsuz yağ, elastik, lakin sərin, təxminən 60 ° F (8 yemək qaşığı 115 q)
  • 10 1/2 unsiya düz və ya az qızardılmış şəkər (təxminən 1 1/2 fincan, 295 q)
  • 1 1/2 çay qaşığı (6 q) Süfrə duzu üçün Diamond Crystal kosher duzu, həcminin və ya eyni çəkinin təxminən yarısı qədər istifadə edin
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/8 çay qaşığı təzə qızardılmış hindistan cevizi
  • 1/2 unsiya vanil ekstraktı (1 xörək qaşığı 15 q)
  • 1 böyük yumurta, birbaşa soyuducudan
  • Qızıl medal kimi 9 unsiya çox məqsədli un (təxminən 2 stəkan, 255 q qaşığı)
  • 6 unsiya tünd və ya südlü şokolad, cips deyil (təxminən 1 stəkan qabıq, təxminən 85 qr doğranmış), temperli

Xəmir hazırlayın: Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və 180 ° C (350 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir qida prosessorunun qabında fındıqları doğrayın və hamar və qaymaqlı bir pasta yaradın. Fındıq pastası, kərə yağı, şəkər, duz, qabartma tozu, çörək soda, hindistan cevizi və vanili bir avarçəkən ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına birləşdirin. Nəmləndirmək üçün aşağı temperaturda qarışdırın, sonra orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər çalın. Mikser işləyərkən yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpmağa davam edin. Sürəti minimuma endirin, unu bir anda əlavə edin və sərt bir xəmir meydana gətirmək üçün qarışdırın. Şokoladı yumşaltmırsınızsa, indi xırda doğranmış parçaları qatlayın.

Xəmirin bir hissəsi: 2 xörək qaşığı hissəyə bölün və hər birini hamar bir topa yuvarlayın. (Porsiyonlu xəmir 1 həftəyə qədər və ya 6 ay dondurulmuş ağır fermuarlı çantada soyudula bilər. Otaq temperaturunda olduqca yumşaq, təxminən 70 ° F və ya 21 ° C qədər dayanın və göstərişlərə uyğun hərəkət edin.)

Bişirmək üçün: Parçaları perqamentlə örtülmüş yarım təbəqə tavaya qoyun, yayılmasını hesab etmək üçün çərəzlər arasında 2 düym buraxın. Kenarlarda şişmiş və solğun qızıl olana qədər bişirin, amma ortada buxarlanın, təxminən 12 dəqiqə. Qırıntı qoyulana qədər təxminən 5 dəqiqə birbaşa çörək qabına sərinləyin.

Çerezləri bitirmək üçün: Çerezlər otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, qızardılmış südlü şokoladla çiləyin. Şokolad quruduqdan sonra hər təbəqə arasında bir mum və ya perqament kağızı olan hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlayın.