Yeni reseptlər

Sulu Burkey Burger

Sulu Burkey Burger

Tərkibi

  • 1 orta ağ soğan, dilimlənmiş
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı
  • 10 unsiya Qara Angus kıyma
  • 2 zolaq bişmiş donuz əti
  • 2 dilim Çedar pendiri
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • Yarım dilimlənmiş və qızardılmış 1 ədəd brioche çörəyi
  • Salat və pomidor, bəzək üçün

İstiqamətlər

Kiçik bir qızartma qabda orta istilikdə bitki yağı və incə dilimlənmiş soğan əlavə edin. Soğanları qızıl qəhvəyi qədər bişirin, təxminən 15 dəqiqə, duz və istiot ilə ədviyyat edin.

Kıyma ətini 5 onsluq iki köftəyə bölün və gözəl və incə olması üçün aşağıya bastırın. Hər burger köftesine 1 dilim pendir əlavə edin və üzərinə bir neçə dilim soğan və donuz əti əlavə edin. 2 köfteyi bir -birinə yapışdırın, yaxşı bir şəkildə sıxıldığından əmin olmaq üçün kənarları boyunca bastırın.

Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Bir qızartma qabda burgerini hər iki tərəfdən qızardın, sonra bişənə qədər sobaya qoyun, təxminən 8-10 dəqiqə. Fırından çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 5 dəqiqə daha buraxın. Brioche çörəyinə qoyun və üzərinə kahı və pomidor əlavə edin.

Qidalanma faktları

Porsiyalar 1

Xidmətə Kalori miqdarı1651

Folat ekvivalenti (cəmi) 56μg14%

Riboflavin (B2) 0,8 mg 44,2%


Extra-Juicy Türkiyə Burgerləri

Türkiyə burgerləri hər zaman əla bir fikir kimi səslənir, amma çox vaxt yağlı bir yonqar köftəsi dadına baxırlar. Artıq yox, dostlar! Hinduşka qarışığına avokado bişirmək ətin bişirilməsinin və qurumasının qarşısını almağa kömək edir, bu səbəbdən bunlar sonuna qədər bişirildikdə belə inanılmaz dərəcədə şirəli qalır.


Türkiyə ilə danışaq

Qida prosessorunda bir hinduşka kəsmək, sərbəst toxumalı pattı üçün qaba üyütmə istehsal etməyimə imkan verərdi, amma bu gündəlik resept üçün çox problem idi, buna görə də əvvəlcədən hazırlanan əşyaları yaxşılaşdırmağa fikir verdim. Paketlenmiş dana əti kimi, paketlənmiş hinduşka da bir çox yağ tərkibinə malik olaraq qarışdırılır. Bilirdim ki, 99 faiz yağsız növ, başlanğıc deyil, 93 faiz yağsız hinduşkada daha çox yağ miqdarı (85 faiz arıqdan daha geniş yayılmışdır) daha çox ləzzət və nəm təmin edəcək.

Yapışqan miyozinin istehsal etdiyi sıx bir tutarlılığı aradan qaldırmaq üçün zülalları fiziki olaraq pozan və ətin qaba və yüngül (dilin sərt və sıx deyil) hiss etməsinə səbəb olan panko çörək qırıntıları əlavə etdim. 1 kilo hinduşka üçün, 3 xörək qaşığı panko burgerləri dadlandırmadan işini gördü.

Ancaq panko bir dərman deyildi. Çörək qırıntılarını bərabər şəkildə birləşdirmək üçün hinduşkanın yoğrulması və sıxılması, çox möhkəm bir miyozin jeli yaratdı və nəticədə yaylı, kolbasa kimi bir tutarlılıq əldə etdi. Bunun öhdəsindən gəlmək üçün, panko əlavə etmədən əvvəl, hinduşka lövhəsini 12 düymlük parçalara ayırdım. Bu qırıntıların hətta dağılması üçün daha çox səth sahəsini açdı, lazım olan qarışdırma miqdarını azaltdı və əti boş saxladı.

İndi hinduşka xoş bir toxumaya sahib idi, amma 160 dərəcəyə çatdıqdan sonra yenə də şirəli deyildi. Bir neçə test mətbəx hiyləsi bunun öhdəsindən gəldi. Əvvəlcə əti bir çay qaşığı suda həll edilmiş çörək soda həllində yudum. Çörək soda məhlulu pH səviyyəsini yüksəldir, zülal quruluşunu dəyişir və ətin daha yaxşı nəm saxlamasını təmin edir. (Maillard reaksiyasını da sürətləndirdi, daha yaxşı qaralma təmin etdi.) İkincisi, nəm tutmaq üçün bir az aromasız jelatin əlavə edərək şirəli bir ağız qoxusu yaratdım.


Yerli hinduşka, pendir, duz, bibər, Worcestershire sousu və xardalı qarışdırıncaya qədər orta qabda birləşdirin. Əti 4 hissəyə bölün. Yüngül bir hissəni əldən-ələ ataraq topu düzəldin, sonra topu barmaqlarınızla yüngülcə 1 düym qalınlığında bir pasta halına salın. Qalan hissələrlə təkrarlayın.

Yağı böyük bir qızartma qabda (tercihen çuqun və ya alüminium nüvəli paslanmayan poladdan) çox istilənənə qədər orta istilikdə qızdırın. Dibini örtmək üçün tavada yağı çevirin. Burgerləri əlavə edin və hər birinin dibi tünd qəhvəyi və qabıqlanana qədər hərəkət etmədən orta atəşdə 3-4 dəqiqə bişirin. Burgerləri çevirin, dibi açıq qəhvəyi olana qədər, hələ qabıqlanmayana qədər 3-4 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. İstiliyi minimuma endirin, buxarın çıxması üçün qapağı tavanın üstünə bir qədər açıq qoyun və dərin qızartmağı təşviq etmək üçün lazım olduqda bir dəfə çevirərək 8-10 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. ya da burgerin yanından mərkəzə daxil edilən ani oxunan termometr 160 dərəcə qeyd edir. Tava üzərindən çıxarın və dərhal xidmət edin.


Rəylər

Mətbəx oyunu üçün lazım olan hər şeyə sahibik - üstəlik, xüsusi təkliflər və endirimlər yalnız sizin üçündür!

Məhsullarımızı daim təkmilləşdirdiyimiz üçün, satın aldığınız zaman paketlərimizdəki tərkib hissəsini oxumağı tövsiyə edirik.

Müəlliflik hüququ və surəti 2021 McCormick & amp Company, Inc. Bütün hüquqları qorunur. Güvəndiyiniz Dadı və Ticarət

Apple, Apple loqosu, iPhone və iPad, Apple Inc -in ABŞ -da və digər ölkələrdə və bölgələrdə qeydiyyatdan keçmiş ticarət nişanlarıdır. App Store, Apple Inc -in xidmət nişanıdır Google Play və Google Play loqotipi Google LLC -nin ticarət nişanlarıdır.

BU GÜN Ləzzət Profilinə QOŞULUN!

Mətbəx oyunu üçün lazım olan hər şeyə sahibik - üstəlik, xüsusi təkliflər və endirimlər yalnız sizin üçündür!

Məxfiliyinizi qiymətləndiririk. Hesab məlumat ayarlarınız vasitəsilə əlavə hesab qoruma qatlarını idarə edə bilərsiniz.


Ultimate Juicy Türkiyə Burgerləri

Hər il, Baharın yaxınlaşması ilə burada bir flip dəyişir. İdman salonuna gedərkən yolda təzə tərəvəz salatları və yaşıl şirniyyatlar üçün alovdan zövq almış çörək qabları və ətli çili ilə ticarət edirəm. Niyə … 2 söz, Bahar. Fasilə.

Uşaqlar, zəhmət olmasa deyin ki, şort, mayo və qolsuz zirvələr üçün super rahat kazak və taytla ticarət etmək fikrində olduğum üçün təkcə mən stress keçirmirəm?

Bilirəm, bilirəm ki, bu, səthi və özümü daha yüksək standartlara tutmalıyam, buuuuuut .. həqiqət qalır, mən özümdən şüurlu ola bilərəm. Annnnnd, vicdanlı olaraq, isti hava gəlməmişdən əvvəl bir az iş görsəydiniz, bu, qorxunc bir fikir olmazdı.

İllər əvvəl öyrənmişəm ki, mənim üçün, bədənim ən yaxşı hiss etmədikdə, məhrumiyyətin cavabı deyil. Bunun əvəzinə diqqətimi yeməkdən uzaqlaşdırmağa çalışıram “Mən yeməyin ” və əvəzinə bu qidalara diqqət yetirin “Yemirem. ”

Bahar planım çox sadədir. Əslində bunu qəsdən, bir sözlə yekunlaşdıra bilərəm. Daha çox meyvə və tərəvəz yemək, qəsdən daha çox su içmək, idman etmək və hər zamanki kimi bütün qidaları istehlak etmək. Və tahmin edin, əgər sürüşsəm .. Xeyr. Böyük. Müqavilə. Yediklərim haqqında qəsdən qərar verdiyim üçün, amma bir balans olmalı və ya nə olduğunu təxmin etməliyəm .. Qəzaya düşürəm və yandırıram (sınanmış fakt) və bütün yaxşı niyyətlərim unudulur, çünki .. bəli .. mən ’m ac və ac qalmaq bədbəxtdir.

SO .. önümüzdəki bir -iki həftə ərzində ənənəvi yeməklərə sağlam bir şəkildə girəcəyəm. Bilirsiniz, tərəvəzlər üçün ağır və qida maddələri yüksək olan bəzi yüngülləşdirilmiş reseptləri vurğulayın. Mükəmməl açılış postu, Ultimate Juicy Turkey Burgers.

Bu burgerlər özünü yaxşı hiss etməklə əlaqədardır. Quru xokkey diskləri kimi dadına baxmayan günahsız bir burgerdən 1000% zövq ala bilərsiniz. Sadəcə bir neçə fənd lazımdır!

  1. Mal ətini hinduşka ilə əvəz edin. Daha incə. Türkiyədə daha az yağ olduğundan burgerlərimi şirəli saxlamaq üçün açıq və qaranlıq ətdən istifadə etmək istəyirəm.
  2. Mövsüm yaxşı. Türkiyə bir az yumşaq ola bilər. Bu burgerləri italyan ədviyyatı, dijon xardal, soya sousu və sarımsaq tozu ilə doldurdum.
  3. Burgerlərin dağılmaması üçün bağlayıcı bir vasitə istifadə edin. Bu burgerləri ilk dəfə hazırladığımda çörək qırıntıları yox idi. Atlamayın!
  4. Burgerinizi çoxlu sağlam içkilərlə yükləyin, mən düşünürəm ki, kahı, pomidor, avokado və ətrafınızdakı hər hansı bir tərəvəz!
  5. Humus və ya guakamol ilə mayo dəyişdirin. Ləzzətlidir!
  6. Ağ çörəyi atlayın və burgerinizi 100% tam buğda çörəyi və ya pide ilə birləşdirin :)
  7. 7632 funt olan burgerlər etməyin. Burger başına 4 funt (4 oz) qalmaq istəyirəm .. bu da onların daha sürətli və daha bərabər bişməsinə kömək edir!

Bu adamları bir araya gətirmək həqiqətən də asan ola bilməz. Tökmək, qarışdırmaq, vurmaq, bişirmək. Budur!

Vaxt qənaət etmək üçün tövsiyələr və fəndlər:

Hazırlıq: Bəli! Burger köftesi hazırlamaq və qril vaxtına qədər soyuducuda saxlamaq üçün resepti izləyin! Onları hər təbəqə arasında perqament kağızı olan plastik bir Fermuar torbasına yerləşdirməyi xoşlayıram. Hər bir burgeri diqqətlə sarın və sonra hava keçirməyən etiketli bir torbaya qoyun.

İrəli çəkin: Mən tez -tez bu burgerlərdən ikiqat partiya hazırlayıram. Onlara şam yeməyi verərəm, sonra qalanlarını 2 stəkan qovrulmuş tərəvəz olan qablara yığaram və ya salat qabı kimi əzərəm.

Dondurucu: Burgerləri dondurmaq üçün burger köftesi hazırlamaq üçün resepti izləyin .. amma ızgara etməyin. Köftələri bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun. Tepsini dondurucuya 1-2 saat qoyun və ya burgerlər donana qədər. Tepsiyi dondurucudan çıxarın və dondurulmuş burgerləri möhürlənmiş Ziplock torbasına qoyun. 3 aya qədər saxlayacaqlar. (*** DİQQƏT: Artıq dondurulmuş hinduşka ətini yenidən dondurmayın)


Təbii olaraq cips və ya kartofla yaxşı gedirlər. Bir neçə əla seçimə yerkökü cipsi, badımcan cipsi, balqabaq və jicama kartofu daxildir. Karbohidratlara əhəmiyyət verməsəniz, bu cajun biftek kartofu zəhmlidir.

Soyuducuda üç günə qədər hava keçirməyən bir qabda saxlaya bilərsiniz. Mikrodalğalı sobada 50% gücündə yumşaq bir şəkildə yenidən qızdırın.

Yoxsa mənim etdiyim kimi edin və bir az Dijon xardal və təzə tərəvəz ilə soyuqdan zövq alın! Bu hinduşka burgerləri soyuq qalıq kimi yeyildikdə həqiqətən dadlıdır.


Sarımsaq və#038 Herb Turkey Burger

Vizual öyrənən? Bu resepti əvvəldən axıra qədər izləməyimə baxın!

Hələ daha sağlam qidalanırıqmı? Bəli. Tamam sərin! Sadəcə yoxlayıram. İşinizi bitirdiyiniz zaman mənə bildirin ki, boğulmuş və örtülü, aşağı evdəki rahatlıq yaxşılıq reseptlərimi göndərməyə qayıda bilərəm!

Ha! Sadəcə zarafat. Bunlar asılı olmayaraq gəlir, amma daha yüngül reseptlər qarışdırmağı bir məqama çevirdim. Bundan başqa, yaramaz və gözəl həmişə mükəmməl cütlükdür, elə deyilmi? Bu gün sınamaq üçün inanılmaz dərəcədə nəmli və şirəli hinduşka burgerləri aldım! Çox güman ki, sevdiklərinizə çevriləcəklər!

Bu saytda bir neçə hinduşka burger resepti var, amma bu sarımsaq və ot hinduşka burgerləri yall …my fav! Çox nəmli, şirəli, yüngül, təzə və ləzzətlidirlər! (Mən ’m sifətlərlə doluyam!)

Bəli, amma burada kiçik çap var, tərkibində kərə yağı var. Demək istəyirəm ki, sistemimi daxil etmədən şoka salmaq istəmədim. Ancaq bu burgerlərdə nə yumurta, nə də çörək qırıntıları yoxdur. Bu bir yerdə qalibiyyət olmalıdır.

Bu sarımsaq və ot hinduşka burgerləri təzə otlar, sarımsaq, soğan və ədviyyatlarla doludur. Oğlanlarım bu köftələri heç bir çörək, ədviyyat, heç nə yeyirlər! Onları günahlandıra bilmərəm, çünki onlar o qədər dadlı, eyni zamanda mükəmməl balanslıdırlar ki, sevdiyiniz burger çeşidlərindən şou oğurlamırlar!

Mən özümü dondurmaq üçün böyük bir partiya hazırlayacağımı söyləyirəm, amma bunun necə getdiyini bilirsən-bitməyəcək işlər siyahısına əlavə etmək üçün başqa bir şey. Çərşənbə axşamı axşam yeməyi üçün bu sarımsaq və ot hinduşka burgerlərini hazırladım. Yemək hazırlamaq üçün onları mükəmməl hala gətirən o qədər sürətli və asandır, daha ciddi olduğum bir şey.

Bazar günü köftələr hazırladım və ev kartofları bişirilərkən tavaya atmaq üçün bir meh idi. Bir tərəfə cole-slaw əlavə etdim və şam yeməyi inanılmaz oldu!

Ən sevdiyiniz burger qablarından istifadə edin! Həmişə Amerika və ya provolon pendiri (və ya hər ikisi), marul, turşu, pomidor, qırmızı soğan və hinduşka pastırması ilə gedirəm. Bir az ədviyyatlı, mayo, ketçup və xardal və özünüzü indiyə qədər yaradılmış ən yaxşı hind burgerlərindən biri aldınız!

Bu turkey burgerini bu qədər heyrətləndirən nədir? Errythang! Təzə otlardan kərə yağına qədər, Worcestershire bulyonunda qaynadılmasına qədər! Mən indi nahar üçün birini yeyirəm və yazarkən lil xoşbəxt rəqs edirəm.

Bütün otlar və sarımsağın bir az daha çox vaxt keçirmək şansı əldə etdikdən sonra, ertəsi gün daha yaxşıdır.


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan Hellmann's & reg və ya Best Foods & reg Real Mayonez
  • ½ fincan düz quru çörək qırıntıları
  • 1 zərf Lipton & reg Recipe Secrets & reg Soğan Çorbası Mix
  • 2 kilo doğranmış mal əti və ya hinduşka
  • 8 hamburger çörəyi

Mayonez, çörək qırıntıları və şorba qarışığını qabda birləşdirin. Mayonez qarışığını 8 ədəd köftə halına qarışdırın. Bişmişə qədər qızardın və ya qızardın. Çörəklər üzərində burger xidmət edin.

AKILLI İPUCU: Zeytun yağının yaxşılığı ilə sevdiyiniz Hellmann & reg zövqünü Hellmann & regor ilə əvəz edin Best Foods və reg Zeytun yağı ilə mayonez sarğı Barbekü İPUCU: Ləzzətli kremli barbekü sousu doldurmaq üçün 1/4 fincan barbekü sosunu 1/2 fincan Hellmann & reg ilə birləşdirin. və ya Best Foods & reg Real Mayonez. Şirəli burgerləri qaşıqla yeyin və zövq alın! İPUCU: Pişirmədən əvvəl hinduşka, yağlı ızgara və ya broyler qabından istifadə edirsinizsə.

Resept başına xərc*: $ 93 Xidmət başına xərc*: $ 24*Milli supermarketlərdə orta pərakəndə satış qiymətlərinə əsasən.


Videoya baxın: SULUMANI CHIMBETU 2014- SAINA UK (Dekabr 2021).