Yeni reseptlər

Gavalı köftesi

Gavalı köftesi

1. Soyulmuş kartofu qaynadıb soyudun.

2. Biskvitləri bir spatula ilə və ya bir qida prosessorunda yaxşıca doğrayın. Kərə yağı tavada bir az əridin və sonra peçenye, 50 q şəkər və 1 çay qaşığı darçın əlavə edin və zaman zaman qarışdıraraq karamelləşənə qədər odun üstünə qoyun. Kompozisiyanı bir qabda çıxarın və sərinləyin.

3. Gavalı toxumlarını çıxarın, amma heç kəsməyin ki, dağılmasın. İçərisinə 1 çay qaşığı darçın ilə qarışdırılaraq bir az şəkər tökün və boşalmasına icazə verin.

4. Kartofu böyük bir rende üzərinə qoyun və üzərinə irmik, un, vanil şəkər, yumurta və bir çimdik duz qoyun. Homojen bir xəmir alana qədər qarışdırın.

5. Gavalı töküldükdən sonra bir ovuc xəmir götürüb ortasına gavalı qoyun. Asanlıqla qatlayın və köftə hazırlayın. Digər gavalı ilə də eyni şeyi edin.

6. Ən azı 2 L isti su və bir az duz olan bir qazanda, köftələri qaynadın. Səthə çıxanda hazıram.

7. Qalxdıqdan sonra onları çıxarın və incə biskvit qarışığından keçirin. Soyudun, sonra yeyə bilərsiniz.

Yaxşı iştaha!


Köftəyə və ya gavalı köftəsinə nə deyilir?

Çox yaxşı bir sual. Ərazidən asılı olaraq fərqli adlandırıldıqlarını anladım. Transilvaniyada onlara gavalı köftesi deyilir və məncə bu ad Macar dilindən gəlir.

Gavalı köftesi üçün resept

Hər halda adım uşaqlığımı xatırladır və onları ildə ən azı bir dəfə hazırlamağa çalışıram.

Gavalı reseptinə baxın


Gavalı köftesi reseptində istifadə etdiyim maddələr

Maddələr

TƏLİMATLAR

  • Əvvəlcə kartofları dərilərində qaynadın, soyumağa buraxın, sonra soyun və bir kıyıcıdan keçirin və ya püresi kimi doğrayın.
  • Kartofu un və yumurta ilə qarışdırıb xəmiri hazırlayın.
  • Gavalı toxumlarını çıxarın və şəkər və darçın ilə doldurun.
  • Köftələri düzəldin və duzlu suda 5-10 dəqiqə qaynatın.

Video Resepti - PLUM GALUSTI (Gavalı Bubbles)

Mübahisə

  • Kiçik və uzun gavalı istifadə etməyi məsləhət görürəm. Böyük gavalı tapıb istifadə etmədim. Bu səbəbdən onları yarıya bölmək məcburiyyətində qaldım.

Köfte & # 8211 köfte & # 8211 gavalı knedle

Porsiyon 10 / tövsiyə olunan hissə = 2 ədəd

Gavalı köftesi , tez -tez çağırılır gomboti və ya diz çökmək, Avstriya-Macar mətbəxi üçün tipik bir desertdir. Bu gavalı köftələri, meyvə doldurulması və kərə yağı ilə qızardılmış, şirin və dadlandırılmış yağlı çörək qırıntılarından fərqli olaraq, yüngül duzlu xəmirdən hazırlanır. Bu möcüzələr mənşəyinə görə çağırılır & # 8221 szilvas gombocz & # 8221 (Macar), buna görə də adını əlavə etməyim təbii göründü gavalı köftesi (əslində bütün həyatımı istifadə etdim). Rumınların özlərini rumın adlandırmaları mənim üçün təbii görünür & # 8211 gavalı köftesi & # 8211 və bu kulinariya bloguna gələnləri gətirən sorğuların tarixi, ən azı birinin gavalı ilə birlikdə axtardığını qeyd edir və mən də istəyəcəyimi düşünürdüm.

Ən çox sevdiyim qızımı bəyəndim gavalı köftesi . Daha gənc və diqqətsiz olanda 13 ədəd uddu. İndi o qədər də yemir, amma onsuz da çox sevir. Blogda başqa bir reseptim var gavalı köftesi. Qovurulmuş xəmirlə hazırlamaq üçün daha sürətli və asan bir reseptdir, amma etiraf etməliyəm ki, kartof xəmiriylə klassikdən daha sürətli deyil.

Beləliklə, bu gün sizi çərçivədən (və ya tezgahdan) yaxşı yetişmiş gavalı seçib bir az düzəltməyə çağırıram kartof xəmirli gavalı ilə köftə , hələ də çox yaxşıdırlar!


Gavalı köftesi

Gavalı köftesi bloqda qoyduğum ilk reseptlərdən biri idi. Resepti nəzərdən keçirdim və şəkillər məni çox heyrətləndirdi. Biri mənə blogda yerləşdirilən ilk reseptləri silməyimi söylədi, çünki onların ən gözəl şəkilləri və ya ən yaraşıqlı təqdimatı yoxdur, amma mən bunu etməkdən imtina edirəm.

Mənim necə inkişaf etdiyimi, bloqumun necə yavaşca böyüdüyünü görməyinizi istəyirəm. Gavalı köftesi və ya gavalı köftəsi reseptini silmək əvəzinə, bizim hissəmizdə dediyi kimi, yenidən düzəltməyi, orda -burda bir az dəyişməyi seçdim, amma nəticə ilk qoyduğum 3 il indiki qədər yaxşı idi blogda resept.

Tərkibi:
& # 8211 2 kq kartof
& # 8211 2 kq gavalı
& # 8211 500 qram un + taxta üçün un
& # 8211 4 yumurta
& # 8211 100 ml yağ
& # 8211 300 qr pesmet
& # 8211 250 q şəkər + gavalı üçün şəkər tozu
& # 8211 sare
& # 8211 darçın

Kartofu duzlu suda qaynadın, bişib çatmadığını yoxlamaq üçün çəngəllə sınayın. Sonra onları böyük bir ustalıqla soyun və böyük rəndəyə qoyun. Kartofun üzərinə yumurta, un və bir neçə damcı yağ qoyuruq. Homojen bir xəmir yoğurun, ondan unla çox yaxşı tozlanmış bir plaka üzərinə nazik bir təbəqə yaydıq. Kompozisiya çox olduğu üçün bir neçə təbəqə yaymalı olacaqsınız. Yaxşı. Çarşaf uzandıqdan sonra, gavalı örtəcək qədər böyük olan kvadratlara kəsdik.

Ərikləri yaxşıca yuyun, toxumlarını və tozunu bir az şəkər və darçınla çıxarın, sonra bağlayın və xəmirin hər kvadratının ortasına bütöv bir gavalı qoyun. Hamuru bir küncə yığın və top şəklində olana qədər yuvarlayın. Gavalı köftəsini duzlu suda təxminən 10 dəqiqə bişirin. Səthə çıxanda hazır olduğumu bilirik. Köftələr qaynayarkən, yağı tavada qızdırın və içindəki şəkər və çörək qırıntılarını qızardın. Zövqə görə darçın əlavə edirik. Bişmiş köftələri şəkər, çörək qırıntıları və yağ qarışığına qoyun və işiniz bitdi!

Yoğurt və ya xama ilə köftəyə xidmət edə bilərsiniz və ya sadəcə çörək qırıntıları ilə gözəl geyinmişsiniz. Ərikləri ərikdən şaftalıya və ya digər meyvələrə qədər hər cür digər meyvələrlə əvəz edə bilərsiniz. Buyurun!


  • Hamur köftesi
  • 500 q kartof (5 orta kartof)
  • 140 qr un
  • 3 xörək qaşığı irmik
  • 2 kiçik yumurta
  • bir çimdik duz
  • vanil (1/2 paket vanil şəkər)
  • Doldurma və bəzək
  • 15 kiçik gavalı
  • darçın
  • qoz
  • 30 qr kərə yağı
  • 120 qr
  • 100 q şəkər
  • darçın

Əvvəlcə kartofu yaxşıca yuyub çəngəl asanlıqla içəri girənə qədər dərilərində qaynadırıq, sonra qabığını soyuruq, püresi aləti ilə və ya şaquli qarışdırıcı ilə keçiririk və çox yaxşı soyumasına icazə veririk.

Kartof soyuduqdan sonra bəzəyi hazırlayın, yapışmayan tavada kərə yağı əridin və içərisindəki çörək qırıntılarını qızıl rəng alana qədər qızardın və yaxşı qarışdırın.

İndi bir qaynar su tökün və hamur yoğurmağa davam edin.Püresi üzərinə kartof püresinin üzərinə un, irmik, yumurta, duz və vanil əlavə edin.Tərkibi homojen olana qədər qarışdırın və yapışqan xəmir alın.

Gavalıları açdım (tapdığım ən kiçiyini seçdim) və toxumları götürdüm və ortada darçın səpib qoz ləpəsi qoydum.Ərikin yalnız yarısını darçınlı və ya olmadan şəkərlə və ya istədiyiniz kimi qoya bilərsiniz.

Əllərimizi unla unladıqda və ya su ilə nəmləndirdikdə xəmir parçaları götürürük, disk yaradırıq, gavalı içinə qoyuruq və bağlayırıq, toplar əmələ gətiririk.İri köftəyə üstünlük verirəm və ortasında qoz və darçın olan bütün gavalı qoyuruq. Kompozisiyadan 15 ədəd köftə aldım.

Su qaynamağa başladıqda, bir çay qaşığı rəndələnmiş duz əlavə edin və köftələri səthə çıxdığı andan 4-5 dəqiqə qaynadın.

Sonra onları çıxarırıq və şəkər və darçınla qarışdırılmış qızardılmış çörək qırıntılarına yuvarlayırıq.

İsti köftə yeyin.Yaxşı və soyuqdur, xəmir yumşaqdır, içərisindəki şirəli gavalı və qoz köftəyə əlavə ləzzət verir.

Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Gavalı ilə köftə

1. Şərab qaynadılır, dadına görə şirinləşdirilir və limon qabığı ilə dadlandırılır. Qurudulmuş, yuyulmuş gavalı əlavə edin, bir qaynadək gətirin, sonra örtün və yumşalması üçün 3-4 saat buraxın. Borular varsa, onları təmizləyin və süzgəcdə boşaltın.

2. Qaynadılmış kartofu əzin və yağla qarışdırın. Soyuduqda un və yumurta əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın, sonra 12 hissəyə bölünmüş 2-3 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın.

3. Gavalı tökün və xəmirə qoyun. Onları unun içinə qoyun və bir -bir qaynar su ilə 3 l qazana qoyun. Qapaq altında, aşağı istilikdə, 10-15 dəqiqə qaynadın, sonra ocaqdan götürün və başqa 15 dəqiqə örtün.

4. Bişmiş köftələri sudan çıxarın və boşalmasına icazə verin. Kərə yağı və əzilmiş qozda qızardılmış çörək qırıntıları, sonra şəkər tozu əlavə edin.


Gavalı köftesi reseptində istifadə etdiyim maddələr

Maddələr

TƏLİMATLAR

  • Əvvəlcə kartofları dərilərində qaynadın, soyumağa buraxın, sonra soyun və bir kıyıcıdan keçirin və ya püresi kimi doğrayın.
  • Kartofu un və yumurta ilə qarışdırıb xəmiri hazırlayın.
  • Gavalı toxumlarını çıxarın və şəkər və darçın ilə doldurun.
  • Köftələri düzəldin və duzlu suda 5-10 dəqiqə qaynatın.

Video Resepti - PLUM GALUSTI (Gavalı Bubbles)

Mübahisə

  • Kiçik və uzun gavalı istifadə etməyi məsləhət görürəm. Böyük gavalı tapıb istifadə etmədim. Bu səbəbdən onları yarıya bölmək məcburiyyətində qaldım.

Gavalı ilə köftə

1. Şərab qaynadılır, dadına görə şirinləşdirilir və limon qabığı ilə dadlandırılır. Qurudulmuş, yuyulmuş gavalı əlavə edin, bir qaynadək gətirin, sonra örtün və yumşalması üçün 3-4 saat buraxın. Borular varsa, onları təmizləyin və süzgəcdə boşaltın.

2. Qaynadılmış kartofu əzin və yağla qarışdırın. Soyuduqda un və yumurta əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın, sonra 12 hissəyə bölünmüş 2-3 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın.

3. Gavalı qurudun və xəmirə qoyun. Onları unun içinə qoyun və bir -bir qaynar su ilə 3 l qazana qoyun. Qapaq altında, aşağı istilikdə, 10-15 dəqiqə qaynadın, sonra ocaqdan götürün və başqa 15 dəqiqə örtün.

4. Bişmiş köftələri sudan çıxarın və boşalmasına icazə verin. Kərə yağı və əzilmiş qozda qızardılmış çörək qırıntıları, sonra şəkər tozu əlavə edin.


Video: Qışlıq gavalı döyməci 1oturuma 1bankanı yeyeceksiz tələsin xanımlar çox dadlıdırPlum pickle (Dekabr 2021).