Yeni reseptlər

8 Gözlənilməyən Grill Foods

8 Gözlənilməyən Grill Foods

Bu qeyri-adi və ləzzətli fikirlərlə adi qızartma yeməklərinizi qarışdırın

"Əlbəttə, ızgaraya ataq" deyimi ilin bu vaxtlarında tez -tez eşidilir. İstinad edilən qidalar hamburger, sosiska, biftek və toyuq aləmində qalmağa meylli olsa da, orada çoxlu qızartma variantları var. Və yox, mən yalnız qulançar və ya qarğıdalı qızartmaqdan danışmıram (hər ikisi də dadlı olsa da) və ya balıq bişirmək ət əvəzinə (yenə də başqa bir əla seçim). İsti ızgaraların üzərinə qoymağı və gözəl ızgara işarələri ilə markalaşdırmağı heç düşünməyəcəyiniz yeməklərdən danışıram.

Məsələn, heç bir Fransız tostu qızardaraq bazar günü səhər yeməyi hazırlayacağınızı təsəvvür edirdinizmi? Yoxsa mangallı salat yeyirsiniz? (Dadı səsləndiyindən daha dadlıdır.) Qril yeməklərə xoş bir dumanlı ləzzət və ətir və bu əlavədən faydalanacağını düşündüyünüzdən daha çox maddələr verir.

Əlbəttə ki, ızgaraya bir qızartma qab və ya tava atıb hər şeyi bişirə bilərsiniz, ancaq "ata" biləcəyiniz qeyri -adi yeməklər?

Bir neçə sevdiyimiz şeyi tərtib etdik və iki aşpaz həvəskarı, Qida Şəbəkəsindən Aaron McCargo və Sam Cooking Guydan ızgara etmək üçün ən təəccüblü əşyalarını istədik. Dumanlı duz ilə qızardılmış qarpızdan qızardılmış köftəyə qədər, bu yemək mövsümündə dostlarınızı və ailənizi heyrətləndirmək üçün bir çox yeni və maraqlı seçimimiz var.


Qril edə biləcəyinizi bilmədiyiniz 15 şey

Hamburger və sosiskaların parıltısını itirdiyi bu İşçi Bayramı həftəsonu nəyi qızardacağını düşünürsünüzmü? Qril bişirmək üçün qeyri -adi alternativ zülalların bütün dünyası var, ancaq ətdən də (heç bir söz nəzərdə tutulmayıb) ata bilərsiniz belə ki barbeküdə bildiyinizdən daha çox şey - dadlı nəticələrlə. Buna görə menyunuzda yer açın.

Hər cür tərəvəz və meyvədən şirniyyata qədər, bütün yay ızgara etmək üçün ən çox gözlədiyimiz gözlənilməz şeylər bunlardır:

1. Qızardılmış avokado

Bir Chowhound ızgara avokado haqqında, "Yaxşı bir yetişmiş lövhədən istifadə etsəniz, toxuması çöldən xırtıldar, içərisində isə foie gras kimi əriyər." Bu səbəbdən ətrafımızdakı ən yaxşı ızgara avokado reseptlərini və başqa necə istifadə ediləcəyinə dair fikirləri topladıq.

2. Qızardılmış kahı

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Yarpaqlı göyərti barbekü üçün çox incə görünür, amma ızgara romaine ürəkləri alovdan öpülür və incə və ipək halına gəlir, lakin hələ də bir az əzilir. Əlavə etmək istədiyiniz hər hansı bir paltar və əlavələrlə çox yaxşı birləşən dumanlı ləzzətdən danışmaq olmaz. Yeyə biləcəyiniz ən yaxşı yay salatına çevirmək üçün bir çox fikirlə ızgara romalı kahı necə hazırlanacağına baxın.

3. Qızardılmış noxud

Bunları heç vaxt tərəvəz şişlərinizə əlavə etmədiyinizi düşünürük, ancaq noxudlara bir şans verin. Sağlam qabları əymək, onları çevirməyi asanlaşdırır və mükəmməl bir qab götürür, ancaq bir ızgara səbəti və maşa da istifadə edə bilərsiniz. Onlara bir qəlyanaltı, başlanğıc və ya çırpma ilə xidmət edin (adi qaymaqlı meyvələrdən Misir dukkası kimi xırtıldayan ədviyyat qarışıqlarına qədər), üstünə sadə bir şərab sirkəsi və ya ərinmiş qarışıq yağı tökün və ya xırtıldayan yay salatına əlavə edin.

4. Qızardılmış Yaşıl Fasulye

Qızardılmış yaşıl lobya da heyrətləndiricidir, əgər wok kömürlü paxlalı sevirsinizsə, daha az təəccübləndirici olsanız, barbekü müalicəsinə nə qədər yaxşı yanaşdıqlarını təsəvvür edə bilərsiniz. Bu incə tərəvəzləri təhlükəsiz saxlamaq üçün kilidləmə ızgarası səbətini sevirik və qabarıq olduqdan sonra onları Cajun ədviyyatlı mayoya batırmaq möhtəşəmdir. Ancaq onları quru qızardılmış lobya sousu, bibər yağı, romesko və ya istədiyiniz başqa bir şey ilə bəzəyə bilərsiniz.

Nexgrill Flexible Grill Basket, Home Depot -dan 15.97 dollar

5. Qızardılmış xiyar

Xiyar bişirməyə meylli deyilik - onlar ümumiyyətlə çiy yeyilir və işlənərsə, turşu ilə yeyilir. Ancaq hətta bu xırtıldayan tərəvəzlər də ızgaraya girə bilər. Onları bu Qril Çiyələk və Xiyar Salatası reseptində olduğu kimi dilimləyə, bu Karides və Xiyar Şişləri reseptinə səpə bilər və ya Kremli Turşu Feta Dip resepti ilə bu Izgara Xiyar kimi dilimlərə kəsə bilərsiniz.

6. Qızardılmış Kartof

Bişmiş kartof, qızardılmış kartof və indi ızgara kartof. Yemək yeməyin yanlış yolu yoxdur, ancaq barbekü etmək üçün birdən çox üsul var. Hər halda, əvvəlcə onları qızartmaq istəyirik, çünki onlar ızgarada bişirməzdən əvvəl yanırlar (şiş üçün nisbətən kiçik parçalara kəsilmiş olsalar da). Bunu etmək üçün bir yol üçün ızgara kartof pastırma kebabı reseptimizə, başqa yol üçün ızgara şirin kartof reseptimizə (bu səhifənin yuxarı hissəsində) baxın.

7. Qızardılmış yerkökü

Əgər bu qədər meylli olsanız özünüzü çox inandırıcı bir vegan havuç sosiskası edə bilərsiniz, ancaq bu şirin kök tərəvəzlər də yediyiniz hər şey üçün əla qızardılmış yan yemək ola bilər. Əgər incə yerkökü varsa, onları dolayı istidə qızartmaq olar, ancaq sizinki daha böyükdürsə, əvvəlcə daha incə hissələrə kəsin. Limon və ya sirkə, yağ və göyərti ilə sadə sarğılara ehtiyacınız var, ancaq ədviyyatlarla da oynayın. Yeni başlayanlar üçün harissa və nanə ilə bu Qril Havuç reseptini sınayın.

8. Qızardılmış Pendir

Xeyr, sendviç deyil (baxmayaraq ki, tamamilə ızgarada bir tavada sınaya bilərsən, və ya kamp edirsənsə, odun üstünə folqa ilə sarılırsan), amma əslində qızardılmış pendir. Firm halloumi, ızgaralarda bişirmək üçün klassik seçimdir, ancaq bir az ağıllılıqla, hətta brie kimi yumşaq, əriyən pendirləri barbekü edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bütün detallar və reseptlər üçün pendiri necə qızartmaq barədə bələdçimizə baxın.

9. Qızardılmış çörək (düz çörək, qızardılmış pizza və s.)

Bu artıq ezoterik bir seçim olmasa da, hələ sınamamış hər kəs üçün ızgara pizza əldən vermək çox yaxşıdır, ona görə də hər fürsətdə söz yaymalıyıq. Barbeküdə pizza xəmirinin necə gözəl göründüyü kimi, düz çörək də reseptinizi yayma mərhələsinə qədər izləyin, sonra dairələri qızılı qədər qızardın və hər tərəfdən istədiyiniz qədər qızardın (təxminən 3-4 dəqiqə) və xidmət edin istədiyiniz hər hansı bir dips və yayma və digər ızgara şirniyyatlarla.

Ancaq əvvəlcədən bişmiş çörəkləri bişmiş baget dilimləri bruschetta üçün əla bir təməl qoyur və ızgara xəmir dilimləri dumanlı kruetonlara kəsilə və ya parçalana və ya panzanellaya çevrilə bilər. Qabaqcıl ızgaralar hətta barbekülərində çörək bişirə bilirlər, yaxşı bir ara seçim isə ızgaradakı tava qarğıdalı çörəkləridir.


Qril edə biləcəyinizi bilmədiyiniz 15 şey

Hamburger və sosiskaların parıltısını itirdiyi bu İşçi Bayramı həftəsonu nəyi qızardacağını düşünürsünüzmü? Qril bişirmək üçün qeyri -adi alternativ zülalların bütün dünyası var, ancaq ətdən də (heç bir söz nəzərdə tutulmayıb) ata bilərsiniz belə ki barbeküdə bildiyinizdən daha çox şey - dadlı nəticələrlə. Buna görə menyunuzda yer açın.

Hər cür tərəvəz və meyvədən şirniyyata qədər, bütün yay ızgara etmək üçün ən çox gözlədiyimiz gözlənilməz şeylər bunlardır:

1. Qızardılmış avokado

Bir Chowhound ızgara avokado haqqında, "Yaxşı bir yetişmiş lövhədən istifadə etsəniz, toxuması çöldən xırtıldar, içərisində isə foie gras kimi əriyər." Bu səbəbdən ətrafımızdakı ən yaxşı ızgara avokado reseptlərini və başqa necə istifadə ediləcəyinə dair fikirləri topladıq.

2. Qızardılmış kahı

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Yarpaqlı göyərti barbekü üçün çox incə görünür, amma ızgara romaine ürəkləri alovdan öpülür və incə və ipək halına gəlir, lakin hələ də bir az əzilir. Əlavə etmək istədiyiniz hər hansı bir paltar və əlavələrlə çox yaxşı birləşən dumanlı ləzzətdən danışmaq olmaz. Yeyə biləcəyiniz ən yaxşı yay salatına çevirmək üçün bir çox fikirlə ızgara romalı kahı necə hazırlanacağına baxın.

3. Qızardılmış noxud

Bunları heç vaxt tərəvəz şişlərinizə əlavə etmədiyinizi düşünürük, ancaq noxudlara bir şans verin. Sağlam qabları əymək, onları çevirməyi asanlaşdırır və mükəmməl bir qab götürür, ancaq bir ızgara səbəti və maşa da istifadə edə bilərsiniz. Onlara bir qəlyanaltı, başlanğıc və ya çırpma ilə xidmət edin (adi qaymaqlı meyvələrdən Misir dukkası kimi xırtıldayan ədviyyat qarışıqlarına qədər), üstünə sadə bir şərab sirkəsi və ya ərinmiş qarışıq yağı tökün və ya xırtıldayan yay salatına əlavə edin.

4. Qızardılmış Yaşıl Fasulye

Qızardılmış yaşıl lobya da heyrətləndiricidir, əgər wok kömürlü paxlalı sevirsinizsə, daha az təəccübləndirici olsanız, barbekü müalicəsinə nə qədər yaxşı yanaşdıqlarını təsəvvür edə bilərsiniz. Bu incə tərəvəzləri təhlükəsiz saxlamaq üçün kilidləmə ızgarası səbətini sevirik və qabarıq olduqdan sonra onları Cajun ədviyyatlı mayoya batırmaq möhtəşəmdir. Ancaq onları quru qızardılmış lobya sousu, bibər yağı, romesko və ya istədiyiniz başqa bir şey ilə bəzəyə bilərsiniz.

Nexgrill Flexible Grill Basket, Home Depot -dan 15.97 dollar

5. Qızardılmış xiyar

Xiyar bişirməyə meylli deyilik - onlar ümumiyyətlə çiy yeyilir və işlənərsə, turşu ilə yeyilir. Ancaq hətta bu xırtıldayan tərəvəzlər də ızgaraya girə bilər. Onları bu Qril Çiyələk və Xiyar Salatası reseptində olduğu kimi dilimləyə, bu Karides və Xiyar Şişləri reseptinə səpə bilər və ya Kremli Turşu Feta Dip resepti ilə bu Izgara Xiyar kimi dilimlərə kəsə bilərsiniz.

6. Qızardılmış Kartof

Bişmiş kartof, qızardılmış kartof və indi ızgara kartof. Yemək yeməyin yanlış yolu yoxdur, ancaq barbekü etmək üçün birdən çox üsul var. Hər halda, əvvəlcə onları qızartmaq istəyirik, çünki onlar ızgarada bişirməzdən əvvəl yanırlar (şiş üçün nisbətən kiçik parçalara kəsilmiş olsalar da). Bunu etmək üçün bir yol üçün ızgara kartof pastırma kebabı reseptimizə, başqa yol üçün ızgara şirin kartof reseptimizə (bu səhifənin yuxarı hissəsində) baxın.

7. Qızardılmış yerkökü

Əgər bu qədər meylli olsanız özünüzü çox inandırıcı bir vegan havuç sosiskası edə bilərsiniz, ancaq bu şirin kök tərəvəzlər də yediyiniz hər şey üçün əla qızardılmış yan yemək ola bilər. Əgər incə yerkökü varsa, onları dolayı istidə qızartmaq olar, ancaq sizinki daha böyükdürsə, əvvəlcə daha incə hissələrə kəsin. Limon və ya sirkə, yağ və göyərti ilə sadə sarğılara ehtiyacınız var, ancaq ədviyyatlarla da oynayın. Yeni başlayanlar üçün harissa və nanə ilə bu Qril Havuç reseptini sınayın.

8. Qızardılmış Pendir

Xeyr, sendviç deyil (baxmayaraq ki, tamamilə ızgarada bir tavada sınaya bilərsən, və ya kamp edirsənsə, odun üstünə folqa ilə sarılırsan), amma əslində qızardılmış pendir. Firm halloumi, ızgaralarda bişirmək üçün klassik seçimdir, ancaq bir az ağıllılıqla, hətta brie kimi yumşaq, əriyən pendirləri barbekü edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bütün detallar və reseptlər üçün pendiri necə qızartmaq barədə bələdçimizə baxın.

9. Qızardılmış çörək (düz çörək, qızardılmış pizza və s.)

Bu artıq ezoterik bir seçim olmasa da, hələ sınamamış hər kəs üçün ızgara pizza əldən vermək çox yaxşıdır, ona görə də hər fürsətdə söz yaymalıyıq. Barbeküdə pizza xəmirinin necə gözəl göründüyü kimi, düz çörək də reseptinizi yayma mərhələsinə qədər izləyin, sonra dairələri qızılı qədər qızardın və hər tərəfdən istədiyiniz qədər qızardın (təxminən 3-4 dəqiqə) və xidmət edin istədiyiniz hər hansı bir dips və yayma və digər ızgara şirniyyatlarla.

Ancaq əvvəlcədən bişmiş çörəkləri, bişmiş baget dilimlərinin bruschetta üçün əla bir təməl hazırladığını və ızgara xəmir dilimlərinin dumanlı kruetonlara kəsilə və ya yırtıla və ya panzanellaya çevrilə biləcəyini unutmayın. Qabaqcıl ızgaralar hətta barbekülərində çörək bişirə bilirlər, yaxşı bir ara seçim isə ızgaradakı tava qarğıdalı çörəkləridir.


Qril edə biləcəyinizi bilmədiyiniz 15 şey

Hamburger və sosiskaların parıltısını itirdiyi bu İşçi Bayramı həftəsonu nəyi qızardacağını düşünürsünüzmü? Qril bişirmək üçün qeyri -adi alternativ zülalların bütün dünyası var, ancaq ətdən də (heç bir söz nəzərdə tutulmayıb) ata bilərsiniz belə ki barbeküdə bildiyinizdən daha çox şey - dadlı nəticələrlə. Buna görə menyunuzda yer açın.

Hər cür tərəvəz və meyvədən şirniyyata qədər, bütün yay ızgara etmək üçün ən çox gözlədiyimiz gözlənilməz şeylər bunlardır:

1. Qızardılmış avokado

Bir Chowhound ızgara avokado haqqında, "Yaxşı bir yetişmiş lövhədən istifadə etsəniz, toxuması çöldən xırtıldar, içərisində isə foie gras kimi əriyər." Bu səbəbdən ətrafımızdakı ən yaxşı ızgara avokado reseptlərini və başqa necə istifadə ediləcəyinə dair fikirləri topladıq.

2. Qızardılmış kahı

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Yarpaqlı göyərti barbekü üçün çox incə görünür, amma ızgara romaine ürəkləri alovdan öpülür və incə və ipək halına gəlir, lakin hələ də bir az əzilir. Əlavə etmək istədiyiniz hər hansı bir paltar və əlavələrlə çox yaxşı birləşən dumanlı ləzzətdən danışmaq olmaz. Yeyə biləcəyiniz ən yaxşı yay salatına çevirmək üçün bir çox fikirlə ızgara romalı kahı necə hazırlanacağına baxın.

3. Qızardılmış noxud

Bunları heç vaxt tərəvəz şişlərinizə əlavə etmədiyinizi düşünürük, ancaq noxudlara bir şans verin. Sağlam qabları əymək, onları çevirməyi asanlaşdırır və mükəmməl bir qab götürür, ancaq bir ızgara səbəti və maşa da istifadə edə bilərsiniz. Onlara bir qəlyanaltı, başlanğıc və ya çırpma ilə xidmət edin (adi qaymaqlı meyvələrdən Misir dukkası kimi xırtıldayan ədviyyat qarışıqlarına qədər), üstünə sadə bir şərab sirkəsi və ya ərinmiş qarışıq yağı tökün və ya xırtıldayan yay salatına əlavə edin.

4. Qızardılmış Yaşıl Fasulye

Qızardılmış yaşıl lobya da heyrətləndiricidir, əgər wok kömürlü paxlalı sevirsinizsə, daha az təəccübləndirici olsanız, barbekü müalicəsinə nə qədər yaxşı yanaşdıqlarını təsəvvür edə bilərsiniz. Bu incə tərəvəzləri təhlükəsiz saxlamaq üçün kilidləmə ızgarası səbətini sevirik və qabarıq olduqdan sonra onları Cajun ədviyyatlı mayoya batırmaq möhtəşəmdir. Ancaq onları quru qızardılmış lobya sousu, bibər yağı, romesko və ya istədiyiniz başqa bir şey ilə bəzəyə bilərsiniz.

Nexgrill Flexible Grill Basket, Home Depot -dan 15.97 dollar

5. Qızardılmış xiyar

Xiyar bişirməyə meylli deyilik - onlar ümumiyyətlə çiy yeyilir və işlənərsə, turşu ilə yeyilir. Ancaq hətta bu xırtıldayan tərəvəzlər də ızgaraya girə bilər. Onları bu Qril Çiyələk və Xiyar Salatası reseptində olduğu kimi dilimləyə, bu Karides və Xiyar Şişləri reseptinə səpə bilər və ya Kremli Turşu Feta Dip resepti ilə bu Izgara Xiyar kimi dilimlərə kəsə bilərsiniz.

6. Qızardılmış Kartof

Bişmiş kartof, qızardılmış kartof və indi ızgara kartof. Yemək yeməyin yanlış yolu yoxdur, ancaq barbekü etmək üçün birdən çox üsul var. Hər halda, əvvəlcə onları qızartmaq istəyirik, çünki onlar ızgarada bişirməzdən əvvəl yanırlar (şiş üçün nisbətən kiçik parçalara kəsilmiş olsalar da). Bunu etmək üçün bir yol üçün ızgara kartof pastırma kebabı reseptimizə, başqa yol üçün ızgara şirin kartof reseptimizə (bu səhifənin yuxarı hissəsində) baxın.

7. Qızardılmış yerkökü

Əgər bu qədər meylli olsanız özünüzü çox inandırıcı bir vegan havuç sosiskası edə bilərsiniz, ancaq bu şirin kök tərəvəzlər də yediyiniz hər şey üçün əla qızardılmış yan yemək ola bilər. Əgər incə yerkökü varsa, onları dolayı istidə qızartmaq olar, ancaq sizinki daha böyükdürsə, əvvəlcə daha incə hissələrə kəsin. Limon və ya sirkə, yağ və göyərti ilə sadə sarğılara ehtiyacınız var, ancaq ədviyyatlarla da oynayın. Yeni başlayanlar üçün harissa və nanə ilə bu Qril Havuç reseptini sınayın.

8. Qızardılmış Pendir

Xeyr, sendviç deyil (baxmayaraq ki, tamamilə ızgarada bir tavada sınaya bilərsən, və ya kamp edirsənsə, odun üstünə folqa ilə sarılırsan), amma əslində qızardılmış pendir. Firm halloumi, ızgaralarda bişirmək üçün klassik seçimdir, ancaq bir az ağıllılıqla, hətta brie kimi yumşaq, əriyən pendirləri barbekü edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bütün detallar və reseptlər üçün pendiri necə qızartmaq barədə bələdçimizə baxın.

9. Qızardılmış çörək (düz çörək, qızardılmış pizza və s.)

Bu artıq ezoterik bir seçim olmasa da, hələ sınamamış hər kəs üçün ızgara pizza əldən vermək çox yaxşıdır, ona görə də hər fürsətdə söz yaymalıyıq. Barbeküdə pizza xəmirinin necə gözəl göründüyü kimi, düz çörək də reseptinizi yayma mərhələsinə qədər izləyin, sonra dairələri qızılı qədər qızardın və hər tərəfdən istədiyiniz qədər qızardın (təxminən 3-4 dəqiqə) və xidmət edin istədiyiniz hər hansı bir dips və yayma və digər ızgara şirniyyatlarla.

Ancaq əvvəlcədən bişmiş çörəkləri bişmiş baget dilimləri bruschetta üçün əla bir təməl qoyur və ızgara xəmir dilimləri dumanlı kruetonlara kəsilə və ya parçalana və ya panzanellaya çevrilə bilər. Qabaqcıl ızgaralar hətta barbekülərində çörək bişirə bilirlər, yaxşı bir ara seçim isə ızgaradakı tava qarğıdalı çörəkləridir.


Qril edə biləcəyinizi bilmədiyiniz 15 şey

Hamburger və sosiskaların parıltısını itirdiyi bu İşçi Bayramı həftəsonu nəyi qızardacağını düşünürsünüzmü? Qril bişirmək üçün qeyri -adi alternativ zülalların bütün dünyası var, ancaq ətdən də (heç bir söz nəzərdə tutulmayıb) ata bilərsiniz belə ki barbeküdə bildiyinizdən daha çox şey - dadlı nəticələrlə. Buna görə menyunuzda yer açın.

Hər cür tərəvəz və meyvədən şirniyyata qədər, bütün yay ızgara etmək üçün ən çox gözlədiyimiz gözlənilməz şeylər bunlardır:

1. Qızardılmış avokado

Bir Chowhound ızgara avokado haqqında, "Yaxşı bir yetişmiş lövhədən istifadə etsəniz, toxuması çöldən xırtıldar, içərisində isə foie gras kimi əriyər." Bu səbəbdən ətrafımızdakı ən yaxşı ızgara avokado reseptlərini və başqa necə istifadə ediləcəyinə dair fikirləri topladıq.

2. Qızardılmış kahı

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Yarpaqlı göyərti barbekü üçün çox incə görünür, amma ızgara romaine ürəkləri alovdan öpülür və incə və ipək halına gəlir, lakin hələ də bir az əzilir. Əlavə etmək istədiyiniz hər hansı bir paltar və əlavələrlə çox yaxşı birləşən dumanlı ləzzətdən danışmaq olmaz. Yeyə biləcəyiniz ən yaxşı yay salatına çevirmək üçün bir çox fikirlə ızgara romalı kahı necə hazırlanacağına baxın.

3. Qızardılmış noxud

Bunları heç vaxt tərəvəz şişlərinizə əlavə etmədiyinizi düşünürük, ancaq noxudlara bir şans verin. Sağlam qabları əymək, onları çevirməyi asanlaşdırır və mükəmməl bir qab götürür, ancaq bir ızgara səbəti və maşa da istifadə edə bilərsiniz. Onlara bir qəlyanaltı, başlanğıc və ya çırpma ilə xidmət edin (adi qaymaqlı meyvələrdən Misir dukkası kimi xırtıldayan ədviyyat qarışıqlarına qədər), üstünə sadə bir şərab sirkəsi və ya ərinmiş qarışıq yağı tökün və ya xırtıldayan yay salatına əlavə edin.

4. Qızardılmış Yaşıl Fasulye

Qızardılmış yaşıl lobya da heyrətləndiricidir, əgər wok kömürlü paxlalı sevirsinizsə, daha az təəccübləndirici olsanız, barbekü müalicəsinə nə qədər yaxşı yanaşdıqlarını təsəvvür edə bilərsiniz. Bu incə tərəvəzləri təhlükəsiz saxlamaq üçün kilidləmə ızgarası səbətini sevirik və qabarıq olduqdan sonra onları Cajun ədviyyatlı mayoya batırmaq möhtəşəmdir. Ancaq onları quru qızardılmış lobya sousu, bibər yağı, romesko və ya istədiyiniz başqa bir şey ilə bəzəyə bilərsiniz.

Nexgrill Flexible Grill Basket, Home Depot -dan 15.97 dollar

5. Qızardılmış xiyar

Xiyar bişirməyə meylli deyilik - onlar ümumiyyətlə çiy yeyilir və işlənərsə, turşu ilə yeyilir. Ancaq hətta bu xırtıldayan tərəvəzlər də ızgaraya girə bilər. Onları bu Qril Çiyələk və Xiyar Salatası reseptində olduğu kimi dilimləyə, bu Karides və Xiyar Şişləri reseptinə səpə bilər və ya Kremli Turşu Feta Dip resepti ilə bu Izgara Xiyar kimi dilimlərə kəsə bilərsiniz.

6. Qızardılmış Kartof

Bişmiş kartof, qızardılmış kartof və indi ızgara kartof. Yemək yeməyin yanlış yolu yoxdur, ancaq barbekü etmək üçün birdən çox üsul var. Hər halda, əvvəlcə onları qızartmaq istəyirik, çünki onlar ızgarada bişirməzdən əvvəl yanırlar (şiş üçün nisbətən kiçik parçalara kəsilmiş olsalar da). Bunu etmək üçün bir yol üçün ızgara kartof pastırma kebabı reseptimizə, başqa yol üçün ızgara şirin kartof reseptimizə (bu səhifənin yuxarı hissəsində) baxın.

7. Qızardılmış yerkökü

Əgər bu qədər meylli olsanız özünüzü çox inandırıcı bir vegan havuç sosiskası edə bilərsiniz, ancaq bu şirin kök tərəvəzlər də yediyiniz hər şey üçün əla qızardılmış yan yemək ola bilər. Əgər incə yerkökü varsa, onları dolayı istidə qızartmaq olar, ancaq sizinki daha böyükdürsə, əvvəlcə daha incə hissələrə kəsin. Limon və ya sirkə, yağ və göyərti ilə sadə sarğılara ehtiyacınız var, ancaq ədviyyatlarla da oynayın. Yeni başlayanlar üçün harissa və nanə ilə bu Qril Havuç reseptini sınayın.

8. Qızardılmış Pendir

Xeyr, sendviç deyil (baxmayaraq ki, tamamilə ızgarada bir tavada sınaya bilərsən, və ya kamp edirsənsə, odun üstünə folqa ilə sarılırsan), amma əslində qızardılmış pendir. Firm halloumi, ızgaralarda bişirmək üçün klassik seçimdir, ancaq bir az ağıllılıqla, hətta brie kimi yumşaq, əriyən pendirləri barbekü edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bütün detallar və reseptlər üçün pendiri necə qızartmaq barədə bələdçimizə baxın.

9. Qızardılmış çörək (düz çörək, qızardılmış pizza və s.)

Bu artıq ezoterik bir seçim olmasa da, hələ sınamamış hər kəs üçün ızgara pizza əldən vermək çox yaxşıdır, ona görə də hər fürsətdə söz yaymalıyıq. Barbeküdə pizza xəmirinin necə gözəl göründüyü kimi, düz çörək də reseptinizi yayma mərhələsinə qədər izləyin, sonra dairələri qızılı qədər qızardın və hər tərəfdən istədiyiniz qədər qızardın (təxminən 3-4 dəqiqə) və xidmət edin istədiyiniz hər hansı bir dips və yayma və digər ızgara şirniyyatlarla.

Ancaq əvvəlcədən bişmiş çörəkləri, bişmiş baget dilimlərinin bruschetta üçün əla bir təməl hazırladığını və ızgara xəmir dilimlərinin dumanlı kruetonlara kəsilə və ya yırtıla və ya panzanellaya çevrilə biləcəyini unutmayın. Qabaqcıl ızgaralar hətta barbekülərində çörək bişirə bilirlər, yaxşı bir ara seçim isə ızgaradakı tava qarğıdalı çörəkləridir.


Qril edə biləcəyinizi bilmədiyiniz 15 şey

Hamburger və sosiskaların parıltısını itirdiyi bu İşçi Bayramı həftəsonu nəyi qızardacağını düşünürsünüzmü? Qril bişirmək üçün qeyri -adi alternativ zülalların bütün dünyası var, ancaq ətdən də (heç bir söz nəzərdə tutulmayıb) ata bilərsiniz belə ki barbeküdə bildiyinizdən daha çox şey - dadlı nəticələrlə. Buna görə menyunuzda yer açın.

Hər cür tərəvəz və meyvədən şirniyyata qədər, bütün yay ızgara etmək üçün ən çox gözlədiyimiz gözlənilməz şeylər bunlardır:

1. Qızardılmış avokado

Bir Chowhound ızgara avokado haqqında, "Yaxşı bir yetişmiş lövhədən istifadə etsəniz, toxuması çöldən xırtıldar, içərisində isə foie gras kimi əriyər." Bu səbəbdən ətrafımızdakı ən yaxşı ızgara avokado reseptlərini və başqa necə istifadə ediləcəyinə dair fikirləri topladıq.

2. Qızardılmış kahı

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Yarpaqlı göyərti barbekü üçün çox incə görünür, amma ızgara romaine ürəkləri alovdan öpülür və incə və ipək halına gəlir, lakin hələ də bir az əzilir. Əlavə etmək istədiyiniz hər hansı bir paltar və əlavələrlə çox yaxşı birləşən dumanlı ləzzətdən danışmaq olmaz. Yeyə biləcəyiniz ən yaxşı yay salatına çevirmək üçün bir çox fikirlə ızgara romalı kahı necə hazırlanacağına baxın.

3. Qızardılmış noxud

Bunları heç vaxt tərəvəz şişlərinizə əlavə etmədiyinizi düşünürük, ancaq noxudlara bir şans verin. Sağlam qabları əymək, onları çevirməyi asanlaşdırır və mükəmməl bir qab götürür, ancaq bir ızgara səbəti və maşa da istifadə edə bilərsiniz. Onlara bir qəlyanaltı, başlanğıc və ya çırpma ilə xidmət edin (adi qaymaqlı meyvələrdən Misir dukkası kimi xırtıldayan ədviyyat qarışıqlarına qədər), üstünə sadə bir şərab sirkəsi və ya ərinmiş qarışıq yağı tökün və ya xırtıldayan yay salatına əlavə edin.

4. Qızardılmış Yaşıl Fasulye

Qızardılmış yaşıl lobya da heyrətləndiricidir, əgər wok kömürlü paxlalı sevirsinizsə, daha az təəccübləndirici olsanız, barbekü müalicəsinə nə qədər yaxşı yanaşdıqlarını təsəvvür edə bilərsiniz. Bu incə tərəvəzləri təhlükəsiz saxlamaq üçün kilidləmə ızgarası səbətini sevirik və qabarıq olduqdan sonra onları Cajun ədviyyatlı mayoya batırmaq möhtəşəmdir. Ancaq onları quru qızardılmış lobya sousu, bibər yağı, romesko və ya istədiyiniz başqa bir şey ilə bəzəyə bilərsiniz.

Nexgrill Flexible Grill Basket, Home Depot -dan 15.97 dollar

5. Qızardılmış xiyar

Xiyar bişirməyə meylli deyilik - onlar ümumiyyətlə çiy yeyilir və işlənərsə, turşu ilə yeyilir. Ancaq hətta bu xırtıldayan tərəvəzlər də ızgaraya girə bilər. Onları bu Qril Çiyələk və Xiyar Salatası reseptində olduğu kimi dilimləyə, bu Karides və Xiyar Şişləri reseptinə səpə bilər və ya Kremli Turşu Feta Dip resepti ilə bu Izgara Xiyar kimi dilimlərə kəsə bilərsiniz.

6. Qızardılmış Kartof

Bişmiş kartof, qızardılmış kartof və indi ızgara kartof. Yemək yeməyin yanlış yolu yoxdur, ancaq barbekü etmək üçün birdən çox üsul var. Hər halda, əvvəlcə onları qızartmaq istəyirik, çünki onlar ızgarada bişirməzdən əvvəl yanırlar (şiş üçün nisbətən kiçik parçalara kəsilmiş olsalar da). Bunu etmək üçün bir yol üçün ızgara kartof pastırma kebabı reseptimizə, başqa yol üçün ızgara şirin kartof reseptimizə (bu səhifənin yuxarı hissəsində) baxın.

7. Qızardılmış yerkökü

Əgər bu qədər meylli olsanız özünüzü çox inandırıcı bir vegan havuç sosiskası edə bilərsiniz, ancaq bu şirin kök tərəvəzlər də yediyiniz hər şey üçün əla qızardılmış yan yemək ola bilər. Əgər incə yerkökü varsa, onları dolayı istidə qızartmaq olar, ancaq sizinki daha böyükdürsə, əvvəlcə daha incə hissələrə kəsin. Limon və ya sirkə, yağ və göyərti ilə sadə sarğılara ehtiyacınız var, ancaq ədviyyatlarla da oynayın. Yeni başlayanlar üçün harissa və nanə ilə bu Qril Havuç reseptini sınayın.

8. Qızardılmış Pendir

Xeyr, sendviç deyil (baxmayaraq ki, tamamilə ızgarada bir tavada sınaya bilərsən, və ya kamp edirsənsə, odun üstünə folqa ilə sarılırsan), amma əslində qızardılmış pendir. Firm halloumi, ızgaralarda bişirmək üçün klassik seçimdir, ancaq bir az ağıllılıqla, hətta brie kimi yumşaq, əriyən pendirləri barbekü edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bütün detallar və reseptlər üçün pendiri necə qızartmaq barədə bələdçimizə baxın.

9. Qızardılmış çörək (düz çörək, qızardılmış pizza və s.)

Bu artıq ezoterik bir seçim olmasa da, hələ sınamamış hər kəs üçün ızgara pizza əldən vermək çox yaxşıdır, ona görə də hər fürsətdə söz yaymalıyıq. Barbeküdə pizza xəmirinin necə gözəl göründüyü kimi, düz çörək də reseptinizi yayma mərhələsinə qədər izləyin, sonra dairələri qızılı qədər qızardın və hər tərəfdən istədiyiniz qədər qızardın (təxminən 3-4 dəqiqə) və xidmət edin istədiyiniz hər hansı bir dips və yayma və digər ızgara şirniyyatlarla.

Ancaq əvvəlcədən bişmiş çörəkləri, bişmiş baget dilimlərinin bruschetta üçün əla bir təməl hazırladığını və ızgara xəmir dilimlərinin dumanlı kruetonlara kəsilə və ya yırtıla və ya panzanellaya çevrilə biləcəyini unutmayın. Qabaqcıl ızgaralar hətta barbekülərində çörək bişirə bilirlər, yaxşı bir ara seçim isə ızgaradakı tava qarğıdalı çörəkləridir.


Qril edə biləcəyinizi bilmədiyiniz 15 şey

Hamburger və sosiskaların parıltısını itirdiyi bu İşçi Bayramı həftəsonu nəyi qızardacağını düşünürsünüzmü? Qril bişirmək üçün qeyri -adi alternativ zülalların bütün dünyası var, ancaq ətdən də (heç bir söz nəzərdə tutulmayıb) ata bilərsiniz belə ki barbeküdə bildiyinizdən daha çox şey - dadlı nəticələrlə. Buna görə menyunuzda yer açın.

Hər cür tərəvəz və meyvədən şirniyyata qədər, bütün yay ızgara etmək üçün ən çox gözlədiyimiz gözlənilməz şeylər bunlardır:

1. Qızardılmış avokado

Bir Chowhound ızgara avokado haqqında, "Yaxşı bir yetişmiş lövhədən istifadə etsəniz, toxuması çöldən xırtıldar, içərisində isə foie gras kimi əriyər." Bu səbəbdən ətrafımızdakı ən yaxşı ızgara avokado reseptlərini və başqa necə istifadə ediləcəyinə dair fikirləri topladıq.

2. Qızardılmış kahı

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Yarpaqlı göyərti barbekü üçün çox incə görünür, amma ızgara romaine ürəkləri alovdan öpülür və incə və ipək halına gəlir, lakin hələ də bir az əzilir. Əlavə etmək istədiyiniz hər hansı bir paltar və əlavələrlə çox yaxşı birləşən dumanlı ləzzətdən danışmaq olmaz. Yeyə biləcəyiniz ən yaxşı yay salatına çevirmək üçün bir çox fikirlə ızgara romalı kahı necə hazırlanacağına baxın.

3. Qızardılmış noxud

Bunları heç vaxt tərəvəz şişlərinizə əlavə etmədiyinizi düşünürük, ancaq noxudlara bir şans verin. Sağlam qabları əymək, onları çevirməyi asanlaşdırır və mükəmməl bir qab götürür, ancaq bir ızgara səbəti və maşa da istifadə edə bilərsiniz. Onlara bir qəlyanaltı, başlanğıc və ya çırpma ilə xidmət edin (adi qaymaqlı meyvələrdən Misir dukkası kimi xırtıldayan ədviyyat qarışıqlarına qədər), üstünə sadə bir şərab sirkəsi və ya ərinmiş qarışıq yağı tökün və ya xırtıldayan yay salatına əlavə edin.

4. Qızardılmış Yaşıl Fasulye

Qızardılmış yaşıl lobya da heyrətləndiricidir, əgər wok kömürlü paxlalı sevirsinizsə, daha az təəccübləndirici olsanız, barbekü müalicəsinə nə qədər yaxşı yanaşdıqlarını təsəvvür edə bilərsiniz. Bu incə tərəvəzləri təhlükəsiz saxlamaq üçün kilidləmə ızgarası səbətini sevirik və qabarıq olduqdan sonra onları Cajun ədviyyatlı mayoya batırmaq möhtəşəmdir. Ancaq onları quru qızardılmış lobya sousu, bibər yağı, romesko və ya istədiyiniz başqa bir şey ilə bəzəyə bilərsiniz.

Nexgrill Flexible Grill Basket, Home Depot -dan 15.97 dollar

5. Qızardılmış xiyar

Xiyar bişirməyə meylli deyilik - onlar ümumiyyətlə çiy yeyilir və işlənərsə, turşu ilə yeyilir. Ancaq hətta bu xırtıldayan tərəvəzlər də ızgaraya girə bilər. Onları bu Qril Çiyələk və Xiyar Salatası reseptində olduğu kimi dilimləyə, bu Karides və Xiyar Şişləri reseptinə səpə bilər və ya Kremli Turşu Feta Dip resepti ilə bu Izgara Xiyar kimi dilimlərə kəsə bilərsiniz.

6. Qızardılmış Kartof

Bişmiş kartof, qızardılmış kartof və indi ızgara kartof. Yemək yeməyin yanlış yolu yoxdur, ancaq barbekü etmək üçün birdən çox üsul var. Hər halda, əvvəlcə onları qızartmaq istəyirik, çünki onlar ızgarada bişirməzdən əvvəl yanırlar (şiş üçün nisbətən kiçik parçalara kəsilmiş olsalar da). Bunu etmək üçün bir yol üçün ızgara kartof pastırma kebabı reseptimizə, başqa yol üçün ızgara şirin kartof reseptimizə (bu səhifənin yuxarı hissəsində) baxın.

7. Qızardılmış yerkökü

Çox meylli olsanız, özünüzü çox inandırıcı bir vegan havuç sosiskası edə bilərsiniz, ancaq bu şirin kök tərəvəzlər də yediyiniz hər şey üçün əla qızardılmış yan yemək ola bilər. Əgər incə yerkökü varsa, onları dolayı istidə qızartmaq olar, ancaq sizinki daha böyükdürsə, əvvəlcə daha incə hissələrə kəsin. Limon və ya sirkə, yağ və göyərti ilə sadə sarğılara ehtiyacınız var, ancaq ədviyyatlarla da oynayın. Yeni başlayanlar üçün harissa və nanə ilə bu Qril Havuç reseptini sınayın.

8. Qızardılmış Pendir

Xeyr, sendviç deyil (baxmayaraq ki, tamamilə ızgarada bir tavada sınaya bilərsən, və ya kamp edirsənsə, odun üstünə folqa ilə sarılırsan), amma əslində qızardılmış pendir. Firm halloumi, ızgaralarda bişirmək üçün klassik seçimdir, ancaq bir az da ixtiraçılıqla, hətta brie kimi yumşaq, əriyən pendirləri barbekü edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bütün detallar və reseptlər üçün pendiri necə qızartmaq barədə bələdçimizə baxın.

9. Qızardılmış çörək (düz çörək, qızardılmış pizza və s.)

Bu artıq ezoterik bir seçim olmasa da, hələ sınamamış hər kəs üçün ızgara pizza əldən vermək çox yaxşıdır, ona görə də hər fürsətdə sözümüzü yaymalıyıq. Barbeküdə pizza xəmirinin necə gözəl göründüyü kimi, düz çörək də reseptinizi yayma mərhələsinə qədər izləyin, sonra dairələri qızılı qədər qızardın və hər tərəfdən istədiyiniz qədər qızardın (təxminən 3-4 dəqiqə) və xidmət edin istədiyiniz hər hansı bir dips və yayma və digər ızgara şirniyyatlarla.

Ancaq əvvəlcədən bişmiş çörəkləri, bişmiş baget dilimlərinin bruschetta üçün əla bir təməl hazırladığını və ızgara xəmir dilimlərinin dumanlı kruetonlara kəsilə və ya yırtıla və ya panzanellaya çevrilə biləcəyini unutmayın. Qabaqcıl ızgaralar hətta barbekülərində çörək bişirə bilirlər, yaxşı bir ara seçim isə ızgaradakı tava qarğıdalı çörəkləridir.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw belə ki much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw belə ki much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw belə ki much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.


15 Things You Didn’t Know You Could Grill

Wondering what to grill this Labor Day weekend when hamburgers and hot dogs have lost their luster? There’s a whole world of unusual alternative proteins to grill, but even beyond meat (no pun intended), you can throw belə ki much more on the BBQ than you might be aware—with delicious results. So make room on your menu.

From all kinds of vegetables and fruit on through to dessert, these are some of our favorite unexpected things to grill all summer:

1. Grilled Avocado

One Chowhound raves about grilled avocado, “If you use a nice ripe one cut in slabs the texture gets kind of crisp on the outside, molten on the inside like foie gras.” That’s why we collected the best grilled avocado recipes around, plus ideas on how else to use them.

2. Grilled Lettuce

John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

Leafy greens seem too delicate for the BBQ, but grilled romaine hearts get kissed by the flames and turn tender and silky yet still have some crunch. Not to mention that smoky flavor that pairs so well with whatever dressings and toppings you want to add. See how to make grilled romaine lettuce with plenty of ideas for turning it into the best summer salad you’ll ever eat.

3. Grilled Peas

We’re guessing you’ve never added these to your veggie skewers, but give peas a chance. Skewering the intact pods makes it easy to flip them and they pick up a perfect char, but you can also use a grill basket and tongs. Serve them as a snack, starter, or side with dips (from the usual creamy faves to chunky seasoning blends like Egyptian dukkah), drizzle with a simple vinaigrette or melt compound butter over top, or add them to a chunky summer salad.

4. Grilled Green Beans

Grilled green beans are also amazing, if less surprising if you love wok-charred beans, you can imagine how well they take to the BBQ treatment. We like a locking grill basket to keep these slender veggies secure, and once they’re blistered, dipping them into a Cajun spiced mayo is sublime. But you could also dress them with a dry fried string bean sauce, chili oil, romesco, or really anything else you want.

Nexgrill Flexible Grill Basket, $15.97 from Home Depot

5. Grilled Cucumber

We don’t tend to cook cucumbers—they’re usually eaten raw, and if they’re processed, it’s by pickling. But even these crisp, tender veggies can go on the grill. You can slice them like in this Grilled Strawberry and Cucumber Salad recipe, spear them à la this Shrimp and Cucumber Skewers recipe, or cut them in wedges as in this Grilled Cucumbers with Creamy Pickled Feta Dip recipe.

6. Grilled Potatoes

Baked potatoes, fried potatoes, and now, grilled potatoes. There’s no wrong way to eat a spud, but there is more than one method to BBQ them. In any case, we like to parboil them first since they’d burn before they’d cook all the way through on the grill (even if they’re cut into relatively small chunks for skewers). Check out our Grilled Potato Bacon Kebab recipe for one way to do it, and our Grilled Sweet Potato recipe (shown at the top of this page) for another.

7. Grilled Carrots

You can, if you are so inclined, make yourself an eerily convincing vegan carrot hot dog, but these sweet root vegetables also make a great grilled side dish for anything else you’re eating. If you have slender carrots, you can grill them whole over indirect heat, but if yours are larger, cut them lengthwise into skinnier sections first. Simple dressings with lemon or vinegar, oil, and herbs are all you need, but play around with spices too. Try this Grilled Carrot recipe with harissa and mint for starters.

8. Grilled Cheese

No, not the sandwich (though you could totally try it in a skillet on the grill, or, if you’re camping, wrapped in foil on over the fire), but actual grilled cheese. Firm halloumi is the classic choice for cooking on the grates, but with a little ingenuity, you can even BBQ soft, melting cheeses like brie. See our guide on how to grill cheese for all the details, and recipes of course.

9. Grilled Bread (Flatbread, Grilled Pizza, etc.)

While this might not be such an esoteric option any more, for anyone who hasn’t tried it yet, grilled pizza is too good to miss, so we must spread the word at every opportunity. And just as pizza dough does beautifully on the BBQ, so does flatbread simply follow your recipe up to the rolling out stage, then grill the rounds until golden and as charred as you want on each side (about 3-4 minutes), and serve with whatever dips and spreads and other grilled goodies you like.

But don’t forget about already baked loaves charred slices of baguette make a fab foundation for bruschetta, and grilled sourdough slices can be cut or torn into smoky croutons or turned into panzanella. Advanced grillers can even bake loaves of bread on their BBQ a good intermediate option is skillet cornbread on the grill.