Yeni reseptlər

Karamelize soğan və xardal ilə Tagliatelle

Karamelize soğan və xardal ilə Tagliatelle

1. Aşağı temperaturda bir tavada 25 q yağ və zeytun yağı qızdırın. Bibəriyəni əlavə edin və 2-3 dəqiqə çox yüngülcə qızardın, sonra soğanı əlavə edin və yağ və yağla yaxşıca örtün. Bəzən qarışdıraraq başqa 15 dəqiqə bişirin. Demək olar ki, hazır olduqda, cəfəri əlavə edin.

2. Bu vaxt qalan yağı xardal, balzam sirkəsi ilə ovuşdurun və kənara qoyun.

3. Soğan olan tavaya sarımsaq, şərab, 5 xörək qaşığı su əlavə edin və yaxşı düşənə qədər 5-6 dəqiqə qaynadın. Dadmaq üçün duz əlavə edirik.


4. Paketdəki təlimatlarda göstərildiyi kimi makaronu çoxlu qaynar suda, bir az duzlu halda qaynadın. Parçalanana qədər bişirməyin. Makaronu süzün və bir qaba qoyun. Kərə yağı və xardal, soğan ilə qarışığı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

İstəsəniz yaşıl cəfəri və rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə xidmət edin.

Yaxşı iştaha!


Karamelize soğan ilə gül kələm burger

Bütün burger həvəskarları və daha çoxu üçün dadlı və lazımlı bir fikir.

Bu yaxınlarda ləzzətli Eden gül kələm burgerlərini kəşf etdim.

Onları əritmək lazım deyil, onlar sobada da hazırlana bilər, buna görə daha pəhrizli və daha sağlam bir seçim,

əlavə olaraq, ən vacib olan & ldquoprostii & rdquo ehtiva etmirlər.

Karamelizasiya edilmiş soğanı sevirsinizsə, bəyənəcəksiniz karamelize soğan ilə örtülü burger.

Vegetarian ovo-lakto tərəfindən yeyilə biləcəyi və axşam hazırlayıb içə biləcəyi üstünlüyü var.

iş yerində və ya piknikdə bir paket olaraq.

Karamelize soğan üçün:

Əvvəlcə karamelize soğanla məşğul oluruq. Çox incə olmayan tərəzi doğrayın, yapışmayan tavaya qoyun

yağ və duz ilə qızardın, örtün, bəzən qarışdırın.

Soğan bir qədər şəffaflaşdıqda, şəkər əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq başqa 3-5 dəqiqə atəşə qoyun.

Soğan bişirilərkən 4 ədəd Edenia gül kələmini sobaya qoyun (ərimədən),

çörəkçilik kağızında sobanı təxminən 15 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Burgerləri yığın: yuxarıda göstərilən maddələri qarışdıraraq yarım dəstə səxavətli hazırlanmış sous qoyun,

bir salat yarpağı, bir dilim hisə verilmiş pendir, iki gül kələm burger, yenə bir dilim pendir, bir az daha sous,


Karamelize soğan ilə humus

Humus, gözəl noxud kremi və susam pastası tahini, Yaxın Şərqin ənənəvi yeməyi, ölkəmizdə getdikcə populyarlaşır. Və haqlı olaraq. Humus, doyurucu və dadlı bir yemək olması yanında qida maddələri ilə də zəngindir.

Lif və vitaminlərlə, zülallarla yanaşı minerallarla da zəngin olan noxuddan başlayırıq. Bir protein və kalsium qaynağı olan tahini pastasına gəlirik. Limon suyu ilə birlikdə immunitet sistemini gücləndirən sarımsağı da unutmayaq. Xüsusilə indi soyuq mövsümdə ehtiyacımız olan ən vacib elementlərdən bəhs edirik.

Humus müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Əsl şirniyyat həvəskarları olaraq, əsas maddələri saxlayaraq yeməyi zənginləşdirə bilərsiniz. Beləliklə əlavə edə bilərsiniz: bu gün təklif etdiyim kimi bişmiş bibər, bişmiş çuğundur, zeytun, günəşdə qurudulmuş pomidor, avokado və ya karamelize soğan. Məni təəccübləndirən birləşmə.

Qırmızı və ya ağ soğan seçə bilərsiniz. Qırmızı həqiqətən iştahaaçan görünür, ağ daha sürətli karamelizə olunur. Hər ikisini sınamağı məsləhət görürəm, yalnız qazanmaq lazımdır. Bu dəfə ağ soğanı seçdim. Bu humus üçün iki soğan kifayət idi. Ancaq ən azı dörd parçanı karamelize etmək yaxşı olardı. Daha çox dadın, son və vicdanlı bəzək üçün istifadə edin, daha çox karamelize etmədiyinizə görə peşman olmaq ayıb olar.

Humusdan başqa, karamelize edilmiş soğan sendviçlərdə, ləzzətli tortlarda, şorbalarda və ya krem ​​pendiri olan qəlyanaltıların bəzədilməsində də istifadə edilə bilər. Bunu makaron souslarına, pizza və ya salatlara qoya biləcəyinizdən danışmayın. Lövhədə əsl sevinc!

Karamelizə edilmiş soğanlı möhtəşəm humus ilə ofisə aparmaq üçün qəlyanaltılar ilə əla paketlər hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə ikiqat porsiya hazırlamağı məsləhət görürəm. Əksinə deyil, amma hamı dadmaq istəyəcək. Xeyr, güclü bir soğan dadı və qoxusu yoxdur, təhlükəsiz bir şəkildə şirkətdən çıxara bilərsiniz. Cəfəri çeynəmək belə lazım olmayacaq, soğan yalnız yeməyə dad və ətir verir. Bu belədir!

Bir çubuğa humus qoyun, çiy və ya qızardılmış tərəvəz əlavə edin, sonra yuvarlayın. Ən sadə variantdır. Bundan əlavə, incə dilim biftek, doğranmış toyuq yağı, fileto və ya ham, ızgara pendir və ya sizi ruhlandıran hər şeyi əlavə edə bilərsiniz.

Gəlin resepti görək!

Karamelize soğan üçün maddələr

  • 2 orta boy ağ soğan
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • bir çimdik duz
  • 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi

Humus tərkibi

  • 250 q qaynadılmış göbələk
  • karamelize soğan
  • 2 kiçik diş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı tahini / susam pastası
  • 70 ml konservləşdirilmiş noxud suyu
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • Quru noxud istifadə edirsinizsə, bir gecədə nəmləndirin. Ertəsi gün qaynadın və qaynadığı suyu 70 ml saxlamağı unutmayın.

Karamelize soğan ilə humus hazırlanması

Yeni başlayanlar üçün soğanı karamelize edəcəyik. Heç də mürəkkəb deyil. Bu əməliyyat üçün heç bir vaxt yoxdur, buna görə saata diqqət yetirməyin. Yumşaq, qəhvəyi, yapışqan və yandırılmamış soğan almaq vacibdir. Aşağı istilik üzərində işləyin və tez -tez qarışdırın. Çox sadə!

Soğanı soyun və incə doğrayın.

Tava aşağı istilikdə qoyun və zeytun yağı əlavə edin.

İsti olanda soğan və duz tozu əlavə edin.

Soğanı yumşalana və qəhvəyi / qəhvəyi rəng alana qədər aşağı istilikdə buraxın.

Tava yapışmamasına diqqət edərək tez -tez qarışdırın. Tava dibinə yapışırsa, taxta qaşıqla cızın və bir kaşığı su əlavə edin.

Soğan yumşaq və rəngi qızıl qəhvəyi olduqda, balzam sirkəsini əlavə edin, qarışdırın və başqa bir dəqiqə atəşə qoyun.

Bir qabda karamelize edilmiş soğanı çıxarın və sərinləyin.

Humus üçün bütün maddələri blenderə qoyun və karamelize soğan əlavə edin.

Kremli və yaxşı homojen bir humus əldə edənə qədər keçirik.

Sonda kremdən dadın və lazım olduqda duz və ya limon suyu əlavə edin. Daha yumşaq bir tutarlılıq əldə etmək istəyirsinizsə, konservləşdirilmiş noxuddan daha çox su əlavə edə bilərsiniz.

Humusu bir boşqaba və ya qaba tökün, zeytun yağı ilə çiləyin və bibər və ya müxtəlif toxumlarla çiləyin. Və əlbəttə ki, karamelizə edilmiş soğanlardan səxavətli bir söz qoyun!


Karamelize soğan və xardal ilə Tagliatelle - Reseptlər

Toyuqları karamelizə edilmiş soğan ilə qızardın

Qovrulmuş toyuq göğsü şirin karamelize soğan və yaşıl rozmarin və kəklikotu sousu ilə verilir. Ispanaq tagliatelle ilə çox yaxşı gedir.

Maddələr

    675 q orta boy soğan 460 q toyuq göğsü, dərisiz və sümüksüz bibər dadmaq üçün 4 çay qaşığı kərə yağı 2 xörək qaşığı şəkər tozu 5 xörək qaşığı az sodyumlu toyuq şorbası 1 çay qaşığı doğranmış yaşıl rozmarin 1 çay qaşığı doğranmış yaşıl kəklikotu 1 xörək qaşığı sirkə Qırmızı şərab

Hər bir soğanı 6 hissəyə kəsin. Ətin üzərinə bibər səpin.

Böyük bir teflon qabını bir az zeytun yağı ilə yağlayın. Orta istidə əriyən 2 çay qaşığı kərə yağı əlavə edin. Əti hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə və ya qızarana qədər qızardın. Bir lövhədə oturur.

Alovu orta səviyyəyə endirin və qalan yağı əridin. Soğanı 1 xörək qaşığı şəkər tozu ilə təxminən 8 dəqiqə və ya qızılı və karamel halına gələnə qədər bişirin. Tez -tez qarışdırın, qızardıqca soğan parçalarını açın. Şorba əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə və ya maye buxarlanana qədər qaynatın.

Bibəriyə, kəklikotu və qalan şəkər əlavə edin. Əti yenidən tavaya qoyun və sirkə səpin. Daha 4 dəqiqə qızardın və ya ətdən qalan suyu aydınlaşana qədər.


Karamelize soğan sousu

Karamelize soğan sousu dən: yağ, soğan, yağ, duz, qəhvəyi şəkər, balzam sirkəsi.

Tərkibi:

  • 25 q kərə yağı
  • 1 ədəd soğan
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • duz
  • 3-4 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 1-2 yemək qaşığı balzam sirkəsi

Hazırlanma üsulu:

Kərə yağı əridin, yağı əlavə edin və qızdıranda soğanı qızardın. Şəkər, duz və istiot səpin, balsa sirkəsini tökün və 30 dəqiqə bişirin.

Günün resepti: Soğan ilə barbekü sousu

Soğan ilə barbekü sousu: qəhvə, ketçup, qəhvəyi şəkər, alma sirkəsi, soğan, tomat sousu, sarımsaq, soya sousu, çili tozu, sriracha sousu, tabasko sousu. Tərkibi: ½ fincan qəhvə 1 fincan ketçup ¾ fincan qəhvəyi şəkər ½ fincan alma sirkəsi ½ fincan doğranmış soğan ½ fincan pomidor sousu 2 bala […]

Sadə pomidor və soğan sousu

Sadə pomidor və soğan sousu: pomidor, soğan, yağ, duz. Tərkibi: 6-10 pomidor 2-3 soğan bir kaşığı kərə yağı və ya yağlı duz Hazırlanması: Bu sous un olmadan hazırlanır, çox pomidor istifadə edib mümkün qədər düşməsinə icazə verin. Pomidorları qaynadın, soyun, çıxarın […]

Xardal ilə soğan sousu

Xardallı soğan sousu: soğan sousu, xardal. Tərkibi: soğan sousu bir çay qaşığı xardal Hazırlanması: Yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi hazırlanan soğan sousuna unla yaxşıca ovuşdurulmuş xardal əlavə edin və tərəvəz şorbası və ya su ilə seyreltin. Puding və sufle ilə xidmət edilə bilər […]


Maddələr Mərcimək və karamelize soğan ilə düyü

150 q uzun taxıl düyü (basmati)
120 qr yaşıl mərcimək (və ya Le Puy mərcimi və ya Beluga qara mərcimi)
2 soğan (təxminən 200 qr)
100 q qoyun südü (isteğe bağlı)
1/2 çay qaşığı türk ədviyyatı
4 cəfəri sapı
2 xörək qaşığı yağ
duz

Hazırlıq Mərcimək və karamelize soğan ilə düyü

  1. Düyü paketdə göstərilən vaxta görə duzlu suda qaynadın. Bişəndə ​​yaxşıca boşaltın.
  2. Mərciməyi bişənə qədər suda qaynadın (təxminən 30 dəqiqə). Son 10 dəqiqədə duz əlavə edin. Yaxşı qurudun və düyü üzərinə qoyun.
  3. Soğanı çox qalın olmayan dilimlərə kəsin. İsti yağda böyük bir tencereye qoyun. Soğanın üzərinə bir az duz səpin. İstiliyi minimuma endirin və soğanı çox yumşaq və bir qədər sarı olana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində nadir hallarda qarışır. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin və təxminən başqa bir müddət sərtləşməyə davam edin. 10 dəqiqə, soğan qəhvəyi olana qədər. Bu müddət ərzində tez -tez qarışdırın və yandırmamaq üçün gözdən qaçırmayın. Soğanı çıxarın və düyü üzərinə əlavə edin.
    * telemea istifadə etməyəcəksinizsə, istidən çıxarmadan 30 saniyə əvvəl soğanın üzərinə türk ədviyyatını əlavə edin
  4. Düyü mərcimək və soğan ilə qarışdırın və duz qarışığını düzəldin. Qapağı qazanın üzərinə qoyun və ən azı 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
  5. Telemea istifadə edirsinizsə, parçalayın və türk ədviyyatı və doğranmış cəfəri ilə birlikdə barmaqlarınızla yüngülcə yoğurun. Əks təqdirdə, cəfəri doğrayın.
  6. Düyüə ədviyyatlı teleme ilə səpilmiş mərcimək və soğan ilə xidmət edin. Telemea istifadə etməmisinizsə, doğranmış cəfəri səpin.

3. Qaynadılmış düyü və mərcimək

4. Mərci və karamelize soğan ilə düyü


Əvvəlcə təmizlənəcəklər şalgam soyun, sonra yuyun və uyğun olaraq böyük kublara kəsin.

Çünki şalgam oksidləşir çox tez təmizləndikləri üçün əvvəlcədən hazırlanmış soyuq su qabına əlavə olunacaqlar.

3 l həcmli bir qazana qoyun yağ və yağ qızdırmaq üçün əlavə olunur soğan ilə birlikdə tərəzi kəsin şəkər tozu təxminən karamelize 1 dəqiqə.

Bitdi soğan karamelize əlavə olunacaq şalgam parçaları qurudulmuş, qırmızı bolqar bibəri qalın zolaqlara kəsilmiş, daim qarışdıraraq (bir qədər qızıl rəngə qədər).

İsti su (2 l) tavaya əlavə olunacaq və təxminən aşağı istilikdə qaynadılsın 20 dəqiqə (şalgam yumşaldıqca və maye yarıya düşəcək).

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 şokoladlı ürək qutusu

Şalgam şorbası əldə edilənə qədər qarışdırmaq üçün blenderə əlavə olunacaq incə krem.

Ədviyyat olunacaq duz bibəri ilə birlikdə dadmaq maye krem ​​bişirmək (bu tədricən qoyulur, nə qədər qalın və ya nazik şalgam şorbası istəyirik).

Skaramelize soğan ilə şalgam kremi xidmət göstəriləcək fərdi qablarilə bəzədilib soğan və təzə patrul incə doğranmışdır.

Daha ardıcıl bir yemək üçün, şalgamlı krem ​​şorbası qızardılmış çörək krutonları ilə xidmət edilə bilər.


Karamelize soğan ilə sosiska

Karamelize soğan ilə sosiska hardan: xardal, bal, sirkə, ketçup, kolbasa, hisə verilmiş qabırğa, küncüt kruvasan, karamelize soğan.

Tərkibi:

  • 3 xörək qaşığı şirin xardal
  • 6 yemək qaşığı bal
  • 2 xörək qaşığı alma sirkəsi
  • 3 xörək qaşığı pomidor ketçupu

Sosiska üçün:

  • 6 kolbasa
  • 6 dilim hisə verilmiş qabırğa
  • 6 küncüt kruvasan
  • 6 xörək qaşığı karamelize soğan

Hazırlanma üsulu:

Fırını 6/200 C -ə qədər qızdırın.

Xardal, bal, sirkə, ketçup birləşdirin. Kiçik bir qabda məbləğin üçdə ikisini ayırın. Kolbasaları qalan qarışıqla yağlayın və hər birini bir qabırğa diliminə sarın. Diş çubuqları ilə bərkidin.

Onları kağızla örtülmüş çörək qabına qoyun və yenidən xardal qarışığı ilə yağlayın. Qızıl qəhvəyi qədər 25 dəqiqə bişirin.


Karamelizə edilmiş soğan və à la Catalina köri ilə bişmiş balqabaq

Catalina və əri tərəvəz səbətinə təzə abunə oldular: Bio & co səbətindəki maddələrlə ilk "bişirmələrini" yoluxucu həvəslə bizimlə bölüşdülər! Beləliklə, sizinlə paylaşırıq!

2 yuyulmuş balqabaq toxumdan təmizlənir, kublara kəsilir və çörəkçilik kağızına qoyulur

üstünə təxminən 2-3 yemək qaşığı köri ədviyyatdan ibarət səxavətli bir təbəqə qoyun

quru kəklikotu da işləyir

dadmaq üçün bazik yağı və sirkə

Balqabaq parçalarını əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin. (yəqin ki, təxminən 40 dəqiqədir, amma hər şeyi gözlərimlə etdiyim kimi, 20 dəqiqədə necə olduğunu yoxlamağı və balqabağı çevirməyi məsləhət görürəm)!
Ayrı -ayrılıqda, tavada yüngülcə qızartmaq üçün böyük bir ağ soğan (ağ və ya 2 qırmızı soğan) qoyun. Tencerede qapaq olarkən nəmli və quru olmamalıdır. Soğan şəffaflaşdıqda 2-4 yemək qaşığı balzam sirkəsi, yarım çay qaşığı qəhvəyi şəkər və duz qarışığı əlavə edin. Sirkədən spirt buxarlanana qədər üzünüzə buraxın. Diqqət: tavadan bütün maye getmədən onu oddan çıxarmağa çalışırıq.

Balqabağı qabdan bir şüşə qabda toplayırıq və üstünə "karamelizə edilmiş" soğanı qarışdırırıq və sonra yaxşı iştaha diləyirik!


Video: Karamelize Soğan Nasıl Yapılır? Pratik Mutfak - Bölüm 7 (Dekabr 2021).