Yeni reseptlər

Mobil, Alabama: Orijinal Mardi Gras

Mobil, Alabama: Orijinal Mardi Gras

Hər il New Orleansa enən Mart dəlilikləri olmadan Mardi Gras'ı qeyd etmək istəyirsiniz? Qardaşlıq partiya günlərinizi yenidən yaşamağa ehtiyac duymadan qışın qaranlıq günlərindən sonra bir ara vermək üçün cazibədar Mobile, Ala şəhərinə səyahət edin. New Orleansın məşhur pərəstişkarları var və bəlkə də birində ev sahibi olmayıb iki MTV Real World yayımlayır, Mobil əslində Amerikalı Mardi Grasın doğulduğu yerdir.

Katrina qasırğasından təsirlənməyən Fransız müstəmləkə memarlığına əlavə olaraq, Mobile özünü layiqli bir Mardi Gras təyinat yeri olaraq tövsiyə edə bilər. 1703 -cü ildən bəri, şəhər, Louisian əmisi oğlundan daha mülayim bir şəkildə olsa da, çoxlu əyləncələr, gülünc geyimlər və içkilərlə Katolik ənənəsini qeyd etdi. Yeni Orlean deyil, Mobil də şənliyi xüsusi "mistik" cəmiyyətlərin təşkil etməsi təcrübəsinə başladı.

1830 -cu ildə orijinal kreweslərdən biri olan Cowbellion de Rakin cəmiyyəti ilk dəfə çapalar, inəklər və dırmıqlarla küçələrdə yürüş etdi. Vətəndaş Müharibəsi, 1866 -cı ildə Joseph Stillwell Cain ənənəni canlandırana qədər, qeyd etmələri bir neçə il dayandırdı. Chickasaw hindistanlı kimi geyinmiş, özünü "Baş Slacabormorinico" adlandırmış və üzgüçü olaraq qatır tərəfindən çəkilmiş bəzəkli kömür arabası ilə keçmişdir. miras Joe Cain Day, Mardi Gras əvvəl Bazar günü qeyd.

Xalq Paradı olaraq bilinən vətəndaşlar, cəmiyyətə üzv olmadan müvəqqəti üzgüçülüklə iştirak edə bilərlər. Ancaq mistik cəmiyyətlər, Mobile'ın Mardi Gras üzgüçülərinin əksəriyyətini idarə etməyə davam edir və üzvlər hələ də kimliklərini gizli saxlamaq üçün gedişlər zamanı maskalanırlar. Çəkmələr və dırmıqlarla silahlanmaq əvəzinə, mürəkkəb üzənlərdə oturub "atışlar" paylayırlar. Yeni Orleanda olduğu kimi, ştapel atışlarına rəngli muncuqlar, plastik stəkanlar və dublonlar daxildir.

Mobilin ixtisası isə daha şirindir. Şanslı olsanız, iki şokoladlı peçenye arasında sıxılmış bir marshmallowun cənub ləzzəti olan Moon Pie də alacaqsınız. Üstəlik, New Orleans. (Şəkil Flickr/alwright1 izni ilə)

Harada qalmaq olar:

1. Mardi Gras çöküşünün əsl ruhunda, tarixi Battle House Renaissance Mobile Hotel and Spa -da qalın. Çay sahilində yerləşən bu möhtəşəm otel 1852-ci ildə inşa edilmiş və Vətəndaş Müharibəsi illərində Konfederasiya xəstəxanası kimi xidmət etmişdir. Ancaq narahat olmayın, o vaxtdan bəri dörddə birini yeniləmişdir.

2. Rahat, lakin daha ucuz evlər axtarırsınızsa, Berney Fly Bed and Breakfast -ı sınayın. Bərpa edilmiş Viktoriya dövrünün evində işləyən otel sahibləri hər səhər sizə isti bir Cənubi səhər yeməyi bişirirlər. Bir gün gəzdikdən sonra, eyvanda buzlu çaydan zövq alın və xanımları ziyarət edin. Polad maqnoliya. (Şəkil Flickr/RPG Master -in izni ilə)

Harada yemək olar:

1. Bu Cənubdur, buna görə də barbekü yeməlisən, elə deyilmi? Bəli, Kərpic Çuxuru, Patricia Schultzun Ölməzdən əvvəl ABŞ və Kanadada Görüləcək Min Bir Yerində qeyd edilmişdir, ancaq ziyarət etmək üçün yeganə səbəb bu deyil. Qırmızı rəngli köynəklərdə serverləri olan sadə bir daxmada yerləşən bu, barbekünün yaxşı olması lazım olduğunu bildiyiniz bir yerdir və diqqət çəkən donuz əti və qabırğalardır. Ətli donuz əti, barbekü fasulyesi, evdə hazırlanan ləzzət və Texas Tostundan ibarət bir mamont boşqab, Mardi Gras əyləncəsinin bir gecəsi və gecəsi üçün kifayət qədər ruzi təmin etməlidir. (Şəkil, yuxarıda. Foto Flickr/mrak75 izni ilə)

2. Qabırğa sizin işiniz deyil? Körfəzin yaxınlığındasınız, bunun əvəzinə dəniz məhsulları yeyin. Mobil Körfəzdə yerləşən Felix'in Balıq Düşərgəsi, Cənubi karides və irmik, qarğıdalı unu ilə qızardılmış istiridyə və ay pastası a la rejimi kimi favoritlərə malikdir.

3. Daha incə damaq üçün True, hesaba uyğun olmalıdır. Chef Wesley True, cazibədarlığı ilə birləşdirilmiş Manhattan incəliklərini təqdim etmək ümidi ilə öz adını daşıyan restoranı 2007 -ci ildə açdı. Zərif Cənub yeməkləri arasında qara trüf və karides ilə qurudulmuş yumurtalar və pomidor bibəri fricone ilə irmik, yağlı qarğıdalı dənələri və pastırma var.


Mobilin aya bənzər Mardi Gras-ın qısa bir tarixi

New Orleandakı Mardi Gras muncuqları, paradları, maskaları və mayhemləri haqqında hər şeyi bilirsiniz. Ancaq ölkənin ilk Mardi Gras bayramının Crescent City -də deyil, 125 mil şərqdə, Alabama ştatının Mobile şəhərində keçirildiyini bilirdinizmi? Doğrudur və daha çox şey var: Parad üçün vaxtında oraya gələn qəlyanaltı sevənlər ciddi şəkildə pulsuz MoonPies-ə girə bilərlər.

Tarix budur: 1703 -cü ildə Mobil Fransız Luizianasının paytaxtı idi. Fransız Katolik məskunlaşanlar, Kül Çərşənbəsindən əvvəlki günlərdə özlərini "karnaval" bayramlarını, şənliklərini və şənliklərini gətirdilər. On beş il sonra Luiziananın paytaxtı Mardi Gras ənənəsi kimi yeni qurulan New Orleana köçdü.

Ancaq Mobile-ın ilk paradının 1711-ci ildə keçirildiyi, 16 adamın böyük bir papier-mache inək başını daşıyan arabanı küçədə itələdiyi və açıq havada böyük bir şənlik təşkil etdiyi yaxşı sənədləşdirilmişdir.

Yeni Orleanın qurulması partiyanı dayandırmadı. Mobilin yürüşləri, əsasən Çərşənbə axşamı və Çərşənbə axşamı günü Çərşənbə günündən əvvəl baş verən çox həftəsonu işlərinə çevrildi.

New Orleansa bənzər şəkildə, Mobil krewes xüsusi bir Cənub incəliyi ilə məşhurdur: planetimizin yeganə daimi təbii peykinin adını daşıyan şokoladlı marshmallow və graham kraker sendviçi.

Köhnə Mobil Bələdiyyə Başçısı Mike Dow, MoonPies'i Mardi Gras izdihamına atdı Foto Kredit: Mobil Qeydiyyat

Mobil Karnaval Dərnəyinin icraçı direktoru və eyni zamanda Karnaval Muzeyini də idarə edən Cudi Gülledə görə, MoonPie ənənəsi 1940-1950 -ci illərdə, üzən təşkilatçılar, Cracker Jack qutularından daha sıx bir şey kütləyə atmaq istədikdə başladı.

"MoonPie, 60 -cı illərin əvvəllərində Mobile -da əsas məhsul oldu" dedi. "Yerli bir qadın təşkilatının üzvləri bir konqres yığıncağında Chattanooga -da idilər və bəzi MoonPies -ə rast gəldilər və böyük bir atış edəcəyini düşündülər. Səbəb? Yumşaqdırlar və özləri üçün bir az ağırlıq var, buna görə xanımlar onları atanda , bir az qola sahib idilər. Ekonomik bir şey axtarırdılar və MoonPies bütün qutuları yoxladı. Yenidən Mobilə gətirdilər və yenilik kimi tutuldu. "

İndi, hər il Chattanooga Çörəkçisindən təxminən 500.000 MoonPies atılır.

Polka Dots mistik cəmiyyətinin üzvləri qışqırır MoonPies və muncuqlar Hökumət Caddesi boyunca parad edənlərə 1997 -ci il Mobile, Ala şəhərində Karnaval mövsümünün ikinci gecəsi. Fotoşəkil: AP Foto / Mobil Mətbuat Qeydiyyatı, John David Mercer

"MoonPies, şübhəsiz ki, Mobil üçün unikal olsa da, King Cake, beignets və dəniz məhsulları kimi digər yemək ənənələrimizin əksəriyyətini New Orleans ilə paylaşırıq" deyə Mobil yerli və yerli yemək xidmətçisi Clifton Morrissette izah etdi. Kül Çərşənbəsindən əvvəl Bazar günü böyük bir Mardi Gras küçə ziyafətinə ev sahibliyi edir, burada 3000 -dən çox adam qızardılmış istiridyə, qoyun əti, qaynadılmış karides və digər Cənub yeməkləri üçün növbəyə düzülür.

Mardi Gras, Mobile -da başqa bir tətil deyil, həyat tərzidir. Şəhərin şənlikləri, qərbli qonşularının bayramlarından daha az şiddətli olsa da, cəmiyyət və ya ürək üçün əskik deyillər. Şəhərimizin rəsmi marketinq təşkilatı Visit Mobile -ın marketinq və kommunikasiya meneceri Tara Zieman, "Mardi Grasımız, şübhəsiz ki, New Orleandan daha yaxındır." Dedi. orijinal ".

"Əsasən, şəhərin mərkəzində fasiləsiz bir partiyadır" dedi Morrissette. "Restoranlar və küçə ziyafətləri gündə 18, 20 saat davam edir. Ətrafda yuvarlananda hamımız Lentə tam hazırıq. Sonra gələn il üçün planlamağa başlayırıq. "

"Üstəlik, ailə üçün daha uyğundur" dedi Zieman. "Paradları seyr etməyi, kollec uşaqlarını və azyaşlı uşaqları olan ailələri və əlli ildir bunu edən yaşlı insanları bir yerdə küçədə sıraya düzməyi çox sevirəm. Şəhərin ilin hər hansı bir vaxtından fərqli olaraq ruh və canlılıq və elektrik enerjisi var. "

Fotoşəkil: Tad Denson

Oraya kifayət qədər erkən gələ bilsəniz, şənliyə getməzdən əvvəl tətilin 300 illik tarixini sənədləşdirən Mobilin Karnaval Muzeyini ziyarət edin. Muzeydə çoxlu otaqlar var və tarixi fotoşəkillər, mürəkkəb geyimlər və taclar, keçid videoları və hətta həyat ölçüsündə interaktiv replika ilə doludur.

Yağ Çərşənbəsi öncəsi Bazar günü, başqa bir tək Mobil Mardi Gras ənənəsinə ev sahibliyi edir, Joe Cain Günü. Bayramın ad yoldaşı, şəhərin çoxdankı Mardi Gras ənənələrinin çoxunu inkişaf etdirir. Mobilin uzun müddətdir gizli olan cəmiyyətlərinin üzvləri ilə məhdudlaşan şəhərin digər yürüşlərindən fərqli olaraq, Joe Cain Day Procession və ya "xalqın keçidi" hər kəs üçün açıqdır, baxmayaraq ki, indi təhlükəsizlik və icazə səbəbləri üçün əvvəlcədən qeydiyyat tələb olunur. .

Parad adətən saat 14.30 -da başlayır. uzun qara cənazə paltarları və qaranlıq örtüklər geyinən və 100.000 -dən çox bir gedişlə Joe Cainin məzarına gedən Joe Cainin Şən Dul qadınları ilə birlikdə məzar daşına çələnglər qoyur və qara muncuqları kütləyə atır. Gəzinti, Oakleigh Tarixi Bölgəsindəki 906 Avqust Caddesindəki Cainin orijinal evinə davam edir.

"Mardi Gras -ın ən çox sevdiyim günüdür" dedi Zieman.

Şənlik Cəngavərləri paradı 28 Fevral 2006 -cı ildə Ala şəhərinin Mobile şəhərinin mərkəzindən keçir.

Çərşənbə axşamı gününə qədər Joe Cain və digər yürüşləri seyr etməyi seçsəniz, Zieman geniş açılış nöqtələri üçün Kral və Hökumət Küçələrini tövsiyə edir. Şəhərin altı rəsmi keçid yolu var və şəhərin mərkəzində 14-dən çox dayanacaq var, buna görə də qrupların, üzənlərin və kostyumlu kütlələrin yuvarlanmasını seyr etmək və əlbəttə ki, mümkün qədər çox yuvarlaq, zefir-y desert qəlyanaltılarını tutmaq üçün geniş imkanlar var.

Bu il Mobile -a girə bilmirsən? Cənubi Mətbəxin bu dadlı tortu ilə Moon Pie -ni qəbul etməsi ilə mətbəxinizin rahatlığından hələ də üslubda qeyd edə bilərsiniz. Ay tortu tortu
Xidmət edir: 12

Tərkibi
Tort
4 bal graham kraker
2 stəkan çox məqsədli un
1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı duz
1 stəkan süd, otaq temperaturunda
1 çay qaşığı vanil
1 stəkan dənəvər şəkər
1/2 fincan dolu qəhvəyi şəkər
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1/4 fincan bitki yağı
3 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Marshmallow doldurulması
1 (1/4 unsiya) aromasız jelatin paketləri
Jelatin üçün 1/3 fincan soyuq su, üstəgəl 1/4 fincan şərbət üçün
1 stəkan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı vanil

Şokolad Ganache
8 unsiya acı şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem

Təlimatlar
Tort hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan yağ spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq keks qablarını yüngülcə örtün. Hər bir qabın altına perqament kağızı yuvarlaqlaşdıraraq perqamentə yağ spreyi səpin.

Bir qida prosessorunda, incə qırıntılar yaratmaq üçün graham krakerlərini emal edin. 1/2 fincanı orta bir qaba köçürün, hər hansı bir əlavə atın. Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu çırpın. Bir maye ölçmə qabında süd və vanili çırpın.

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində, şəkər, yağ və yağı hamarlanana qədər orta sürətlə 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları hamarlanana qədər bir -bir döyün.

Mikser sürətini minimuma endirin və süd qarışığı ilə alternativ olaraq üç hissəyə un qarışığını əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Hamar olana qədər aşağı sürətlə vurmağa davam edin.

Hamuru hazır olan tavalar arasında bərabər bölün və tavaları yarıya qədər döndərin, tortların ortasına qoyulmuş kürək təxminən 30 dəqiqə təmiz çıxana qədər.

Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortları tel ızgaralara çevirin. Tamamilə sərinləyin, 1-2 saat. İstəyirsinizsə, MoonPie çerezinin yuvarlaq kənarlarını təqlid etmək üçün soyudulmuş tortların kənarlarını yumşaq bir şəkildə qırxmaq üçün bir çörək bıçağı istifadə edin. Soyudulmuş bir tortu, bükülmüş bir çörək qabının içərisinə quraşdırılmış bir tel çarxına qoyun.

Tortlar soyudulduqda, marshmallow doldurun: Stend mikser qabını yuyun və mikseri çırpma aparatı ilə uyğunlaşdırın. Jelatini mikser qabına tökün və 1/3 fincan su ilə örtün.

Qalan 1/4 fincan suyu orta qazana tökün. Tencerenin ortasına şəkər tökün, tencerenin yanlarına şəkərlə vurmayın. Duz əlavə edin. Tencereyi orta zəif atəşə qoyun və şəkərin suda əriməsinə icazə verin. Gerekirse, şəkərin əriməsinə kömək etmək üçün tencereyi yumşaq bir şəkildə çevirin. Bütün şəkər əriyəndən sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıq 3 ilə 5 dəqiqə arasında 238 dərəcəyə çatana qədər qarışdırmadan və dönmədən qaynatmağa davam edin.

Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, isti şərbəti diqqətlə jelatin qarışığına tökün. Səpilməməsi üçün tökərkən çırpıcıya vurmamaq üçün diqqətli olun. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq qeyri-şəffaf, parlaq, çox qalın və qabın xarici tərəfi sərin olana qədər 10-15 dəqiqə döyün. Hamarlanana qədər vanilin içində döyün.

Bütün marshmallowu astarlı çörək qabında oturan tort qatının ortasına tökün. Bir offset spatulanı yapışmayan yağ spreyi ilə yüngülcə örtün və sonra yağlı spatuladan istifadə edərək marshmallowu demək olar ki, tortun kənarına yayın. Marshmallow qoyulana qədər soyuducuya qoyun, 5-10 dəqiqə.

Marshmallowu ikinci tort təbəqəsi ilə üstə qoyun. Ganache hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ganache etmək üçün: Şokoladı orta qabda qoyun.

Kiçik bir tencerede, qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Şokoladın üzərinə isti krem ​​tökün və şokolad əriyənə qədər 1-2 dəqiqə oturun. Krem və şokoladı hamar və homojen olana qədər qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin.

Qanağın yarısını tortun üstünə tökün. Kenarlara yayılmaq üçün ofset spatuladan istifadə edin ki, yanlardan aşağı düşsün. Tortun üzlərinə əlavə şokolad sürtün, lazım olduqda bir neçə qaşıq ganache tökün.

Ganache quruyana qədər tortu ən az 30 dəqiqə soyudun. Kiçik bir spatula və əlavə ganache istifadə edərək, MoonPie şəklini təqlid etmək üçün tortun kənarlarını və kənarlarını düzəldin.

Xidmət vermədən əvvəl tortu otaq temperaturuna qoyun.

Mike Jordan, Cənubi Mətbəxin keçmiş redaktorudur. O, həmçinin podcastımızın, Sunday Supper -in aparıcısı idi. Əsərləri The Huntsville Times, American Way, Upscale, Time Out, NewsOne, Fatherly and Thrillist də daxil olmaqla Atlanta qurucusu kimi bir çox nəşrlərdə yer aldı. O, inanılmaz həyat yoldaşı və qızı ilə birlikdə East Point, Ga. Da yaşayır və yazmağı, alto saksafon çalmağı, yemək bişirməyi, sənətkarlıq pivəsini və kokteylləri sevir. Şübhəsiz ki, bu işlərdə basketboldan daha yaxşıdır, buna görə də onu heç vaxt pikap komandanız üçün seçməyin.


Mobilin aya bənzər Mardi Gras-ın qısa bir tarixi

New Orleandakı Mardi Gras muncuqları, paradları, maskaları və mayhemləri haqqında hər şeyi bilirsiniz. Ancaq ölkənin ilk Mardi Gras bayramının Crescent City -də deyil, 125 mil şərqdə, Alabama ştatının Mobile şəhərində keçirildiyini bilirdinizmi? Doğrudur və daha çox şey var: Paradlar üçün vaxtında oraya gələn qəlyanaltı sevənlər ciddi şəkildə pulsuz MoonPies-ə girə bilərlər.

Tarix budur: 1703 -cü ildə Mobil Fransız Luizianasının paytaxtı idi. Fransız Katolik məskunlaşanlar, Kül Çərşənbəsindən əvvəlki günlərdə özlərini "karnaval" bayramlarını, şənliklərini və şənliklərini gətirdilər. On beş il sonra Luiziananın paytaxtı Mardi Gras ənənəsi kimi yeni qurulan New Orleana köçdü.

Ancaq Mobile-ın ilk paradının 1711-ci ildə keçirildiyi, 16 adamın böyük bir papier-mache inəkinin başını daşıyan arabanı küçədə itələdiyi və açıq havada böyük bir şənlik təşkil etdiyi yaxşı sənədləşdirilmişdir.

Yeni Orleanın qurulması partiyanı dayandırmadı. Mobilin yürüşləri, əsasən çərşənbə axşamı və çərşənbə axşamı çərşənbə axşamı Çərşənbə günündən əvvəl baş verən çox həftə sonu işlərinə çevrildi.

New Orleansa bənzər şəkildə, Mobil krewes xüsusi bir Cənub incəliyi ilə məşhurdur: planetimizin yeganə daimi təbii peykinin adını daşıyan şokoladlı marshmallow və graham kraker sendviçi.

Köhnə Mobil Bələdiyyə Başçısı Mike Dow, MoonPies'i Mardi Gras izdihamına atdı Foto Kredit: Mobil Qeydiyyat

Mobil Karnaval Dərnəyinin icraçı direktoru və eyni zamanda Karnaval Muzeyini idarə edən Cudi Gülledə görə, MoonPie ənənəsi 1940-1950 -ci illərdə, float təşkilatçıları, Cracker Jack qutularından daha sıx bir şey kütləyə atmaq istədikdə başladı.

"MoonPie, 60 -cı illərin əvvəllərində Mobile -da əsas məhsul oldu" dedi. "Yerli bir qadın təşkilatının üzvləri bir konqres yığıncağında Chattanooga'da idilər və bəzi MoonPies ilə qaçdılar və böyük bir atış edəcəyini düşündülər. Səbəb? Yumşaqdırlar və özləri üçün bir az ağırlıq var, buna görə xanımlar onları atanda , bir az qola sahib idilər. Ekonomik bir şey axtarırdılar və MoonPies bütün qutuları yoxladı. Yenidən Mobilə gətirdilər və yenilik kimi tutuldu. "

İndi, hər il Chattanooga Çörəkçisindən təxminən 500.000 MoonPies atılır.

Polka Dots mistik cəmiyyətinin üzvləri qışqırır MoonPies və muncuqlar Hökumət Küçəsi boyunca parad edənlərə Ala, Mobile şəhərində 1997 -ci il Karnaval mövsümünün ikinci gecəsi.Foto Krediti: AP Foto / Mobil Mətbuat Qeydiyyatı, John David Mercer

"MoonPies, şübhəsiz ki, Mobil üçün unikal olsa da, King Cake, beignets və dəniz məhsulları kimi digər yemək ənənələrimizin əksəriyyətini New Orleans ilə paylaşırıq" deyə Mobil yerli və yerli yemək xidmətçisi Clifton Morrissette izah etdi. Kül Çərşənbəsindən əvvəl Bazar günü böyük bir Mardi Gras küçə ziyafətinə ev sahibliyi edir, burada 3000 -dən çox adam qızardılmış istiridyə, qoyun əti, qaynadılmış karides və digər Cənub yeməkləri üçün növbəyə düzülür.

Mardi Gras, Mobile -da başqa bir tətil deyil, həyat tərzidir. Şəhərin şənlikləri, qərbli qonşularının bayramlarından daha az şiddətli olsa da, cəmiyyət və ya ürək üçün əskik deyillər. Şəhərimizin rəsmi marketinq təşkilatı Visit Mobile -ın marketinq və kommunikasiya meneceri Tara Zieman, "Mardi Grasımız, şübhəsiz ki, New Orleandan daha yaxındır." Dedi. orijinal ".

"Əsasən, şəhərin mərkəzində fasiləsiz bir partiyadır" dedi Morrissette. "Restoranlar və küçə ziyafətləri gündə 18, 20 saat davam edir. Ətrafda yuvarlananda hamımız Lentə tam hazırıq. Sonra gələn il üçün planlamağa başlayırıq. "

"Üstəlik, ailə üçün daha uyğundur" dedi Zieman. "Paradları seyr etməyi, kollec uşaqlarını və azyaşlı uşaqları olan ailələri və əlli ildir bunu edən yaşlı insanları bir yerdə küçədə sıraya düzməyi çox sevirəm. Şəhərin ilin hər hansı bir vaxtından fərqli olaraq ruh və canlılıq və elektrik enerjisi var. "

Fotoşəkil: Tad Denson

Oraya kifayət qədər erkən gələ bilsəniz, şənliyə getməzdən əvvəl tətilin 300 illik tarixini sənədləşdirən Mobilin Karnaval Muzeyini ziyarət edin. Muzeydə çoxlu otaqlar var və tarixi fotoşəkillər, mürəkkəb geyimlər və taclar, keçid videoları və hətta həyat ölçüsündə interaktiv replika ilə doludur.

Yağ Çərşənbəsi öncəsi Bazar günü, başqa bir tək Mobil Mardi Gras ənənəsinə ev sahibliyi edir, Joe Cain Günü. Bayramın ad yoldaşı, şəhərin çoxdankı Mardi Gras ənənələrinin çoxunu inkişaf etdirir. Mobilin uzun müddətdir gizli olan cəmiyyətlərinin üzvləri ilə məhdudlaşan şəhərin digər yürüşlərindən fərqli olaraq, Joe Cain Day Procession və ya "xalqın keçidi" hər kəs üçün açıqdır, baxmayaraq ki, indi təhlükəsizlik və icazə səbəbləri üçün əvvəlcədən qeydiyyat tələb olunur. .

Parad adətən saat 14.30 -da başlayır. uzun qara cənazə paltarları və qaranlıq örtüklər geyinən və 100.000 -dən çox bir gedişlə Joe Cainin məzarına gedən Joe Cainin Şən Dul qadınları ilə birlikdə məzar daşına çələnglər qoyur və qara muncuqları kütləyə atır. Gəzinti, Oakleigh Tarixi Bölgəsindəki 906 Avqust Caddesindəki Cainin orijinal evinə davam edir.

"Mardi Gras -ın ən çox sevdiyim günüdür" dedi Zieman.

Şənlik Cəngavərləri paradı 28 Fevral 2006 -cı ildə Ala şəhərinin Mobile şəhərinin mərkəzindən keçir.

Çərşənbə axşamı gününə qədər Joe Cain və digər yürüşləri seyr etməyi seçsəniz, Zieman geniş açılış nöqtələri üçün Kral və Hökumət Küçələrini tövsiyə edir. Şəhərin altı rəsmi keçid yolu var və şəhərin mərkəzində 14-dən çox dayanacaq var, buna görə də qrupların, üzənlərin və kostyumlu kütlələrin yuvarlanmasını seyr etmək və əlbəttə ki, mümkün qədər çox yuvarlaq, zefir-y desert qəlyanaltılarını tutmaq üçün geniş imkanlar var.

Bu il Mobile -a girə bilmirsən? Cənubi Mətbəxin bu dadlı tortu ilə Moon Pie -ni qəbul etməsi ilə mətbəxinizin rahatlığından hələ də üslubda qeyd edə bilərsiniz. Ay tortu tortu
Xidmət edir: 12

Tərkibi
Tort
4 bal graham kraker
2 stəkan çox məqsədli un
1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı duz
1 stəkan süd, otaq temperaturunda
1 çay qaşığı vanil
1 stəkan dənəvər şəkər
1/2 fincan dolu qəhvəyi şəkər
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1/4 fincan bitki yağı
3 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Marshmallow doldurulması
1 (1/4 unsiya) aromasız jelatin paketləri
Jelatin üçün 1/3 fincan soyuq su, üstəgəl 1/4 fincan şərbət üçün
1 stəkan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı vanil

Şokolad Ganache
8 unsiya acı şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem

Təlimatlar
Tort hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan yağ spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq keks qablarını yüngülcə örtün. Hər bir qabın altına perqament kağızı yuvarlaqlaşdıraraq perqamentə yağ spreyi səpin.

Bir qida prosessorunda, incə qırıntılar yaratmaq üçün graham krakerlərini emal edin. 1/2 fincanı orta bir qaba köçürün, hər hansı bir əlavə atın. Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu çırpın. Bir maye ölçmə qabında süd və vanili çırpın.

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində, şəkər, yağ və yağı hamarlanana qədər orta sürətlə 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları hamarlanana qədər bir -bir döyün.

Mikser sürətini minimuma endirin və süd qarışığı ilə alternativ olaraq üç hissəyə un qarışığını əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Hamar olana qədər aşağı sürətlə vurmağa davam edin.

Hamuru hazır olan tavalar arasında bərabər bölün və tavaları yarıya qədər döndərin, tortların ortasına qoyulmuş kürək təxminən 30 dəqiqə təmiz çıxana qədər.

Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortları tel ızgaralara çevirin. Tamamilə sərinləyin, 1-2 saat. İstəyirsinizsə, MoonPie çerezinin yuvarlaq kənarlarını təqlid etmək üçün soyudulmuş tortların kənarlarını yumşaq bir şəkildə qırxmaq üçün bir çörək bıçağı istifadə edin. Soyudulmuş bir tortu, bükülmüş bir çörək qabının içərisinə quraşdırılmış bir tel çarxına qoyun.

Tortlar soyudulduqda, marshmallow doldurun: Stend mikser qabını yuyun və mikseri çırpma aparatı ilə uyğunlaşdırın. Jelatini mikser qabına tökün və 1/3 fincan su ilə örtün.

Qalan 1/4 fincan suyu orta qazana tökün. Tencerenin ortasına şəkər tökün, tencerenin yanlarına şəkərlə vurmayın. Duz əlavə edin. Tencereyi orta zəif atəşə qoyun və şəkərin suda əriməsinə icazə verin. Gerekirse, şəkərin əriməsinə kömək etmək üçün tencereyi yumşaq bir şəkildə çevirin. Bütün şəkər əriyəndən sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıq 3 ilə 5 dəqiqə arasında 238 dərəcəyə çatana qədər qarışdırmadan və dönmədən qaynatmağa davam edin.

Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, isti şərbəti diqqətlə jelatin qarışığına tökün. Səpilməməsi üçün tökərkən çırpıcıya vurmamaq üçün diqqətli olun. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq qeyri-şəffaf, parlaq, çox qalın və qabın xarici tərəfi sərin olana qədər 10-15 dəqiqə döyün. Hamarlanana qədər vanilin içində döyün.

Bütün marshmallowu astarlı çörək qabında oturan tort qatının ortasına tökün. Bir offset spatulanı yapışmayan yağ spreyi ilə yüngülcə örtün və sonra yağlı spatuladan istifadə edərək marshmallowu demək olar ki, tortun kənarına yayın. Marshmallow qoyulana qədər soyuducuya qoyun, 5-10 dəqiqə.

Marshmallowu ikinci tort təbəqəsi ilə üstə qoyun. Ganache hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ganache etmək üçün: Şokoladı orta qabda qoyun.

Kiçik bir tencerede, qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Şokoladın üzərinə isti krem ​​tökün və şokolad əriyənə qədər 1-2 dəqiqə oturun. Krem və şokoladı hamar və homojen olana qədər qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin.

Qanağın yarısını tortun üstünə tökün. Kenarlara yayılmaq üçün ofset spatuladan istifadə edin ki, yanlardan aşağı düşsün. Tortun üzlərinə əlavə şokolad sürtün, lazım olduqda bir neçə qaşıq ganache tökün.

Ganache quruyana qədər tortu ən az 30 dəqiqə soyudun. Kiçik bir spatula və əlavə ganache istifadə edərək, MoonPie şəklini təqlid etmək üçün tortun kənarlarını və kənarlarını düzəldin.

Xidmət vermədən əvvəl tortu otaq temperaturuna qoyun.

Mike Jordan, Cənubi Mətbəxin keçmiş redaktorudur. O, həmçinin podcastımızın, Sunday Supper -in aparıcısı idi. Əsərləri The Huntsville Times, American Way, Upscale, Time Out, NewsOne, Fatherly and Thrillist də daxil olmaqla Atlanta qurucusu kimi bir çox nəşrlərdə yer aldı. O, inanılmaz həyat yoldaşı və qızı ilə birlikdə East Point, Ga. Da yaşayır və yazmağı, alto saksafon çalmağı, yemək bişirməyi, sənətkarlıq pivəsini və kokteylləri sevir. Şübhəsiz ki, bu işlərdə basketboldan daha yaxşıdır, buna görə də onu heç vaxt pikap komandanız üçün seçməyin.


Mobilin aya bənzər Mardi Gras-ın qısa bir tarixi

New Orleandakı Mardi Gras muncuqları, paradları, maskaları və mayhemləri haqqında hər şeyi bilirsiniz. Ancaq ölkənin ilk Mardi Gras bayramının Crescent City -də deyil, 125 mil şərqdə, Alabama ştatının Mobile şəhərində keçirildiyini bilirdinizmi? Doğrudur və daha çox şey var: Paradlar üçün vaxtında oraya gələn qəlyanaltı sevənlər ciddi şəkildə pulsuz MoonPies-ə girə bilərlər.

Tarix budur: 1703 -cü ildə Mobil Fransız Luizianasının paytaxtı idi. Fransız Katolik məskunlaşanlar, Kül Çərşənbəsindən əvvəlki günlərdə özlərini "karnaval" bayramlarını, şənliklərini və şənliklərini gətirdilər. On beş il sonra Luiziananın paytaxtı Mardi Gras ənənəsi kimi yeni qurulan New Orleana köçdü.

Ancaq Mobile-ın ilk paradının 1711-ci ildə keçirildiyi, 16 adamın böyük bir papier-mache inəkinin başını daşıyan arabanı küçədə itələdiyi və açıq havada böyük bir şənlik təşkil etdiyi yaxşı sənədləşdirilmişdir.

Yeni Orleanın qurulması partiyanı dayandırmadı. Mobilin yürüşləri, əsasən çərşənbə axşamı və çərşənbə axşamı çərşənbə axşamı Çərşənbə günündən əvvəl baş verən çox həftə sonu işlərinə çevrildi.

New Orleansa bənzər şəkildə, Mobil krewes xüsusi bir Cənub incəliyi ilə məşhurdur: planetimizin yeganə daimi təbii peykinin adını daşıyan şokoladlı marshmallow və graham kraker sendviçi.

Köhnə Mobil Bələdiyyə Başçısı Mike Dow, MoonPies'i Mardi Gras izdihamına atdı Foto Kredit: Mobil Qeydiyyat

Mobil Karnaval Dərnəyinin icraçı direktoru və eyni zamanda Karnaval Muzeyini idarə edən Cudi Gülledə görə, MoonPie ənənəsi 1940-1950 -ci illərdə, float təşkilatçıları, Cracker Jack qutularından daha sıx bir şey kütləyə atmaq istədikdə başladı.

"MoonPie, 60 -cı illərin əvvəllərində Mobile -da əsas məhsul oldu" dedi. "Yerli bir qadın təşkilatının üzvləri bir konqres yığıncağında Chattanooga'da idilər və bəzi MoonPies ilə qaçdılar və böyük bir atış edəcəyini düşündülər. Səbəb? Yumşaqdırlar və özləri üçün bir az ağırlıq var, buna görə xanımlar onları atanda , bir az qola sahib idilər. Ekonomik bir şey axtarırdılar və MoonPies bütün qutuları yoxladı. Yenidən Mobilə gətirdilər və yenilik kimi tutuldu. "

İndi, hər il Chattanooga Çörəkçisindən təxminən 500.000 MoonPies atılır.

Polka Dots mistik cəmiyyətinin üzvləri qışqırır MoonPies və muncuqlar Hökumət Küçəsi boyunca parad edənlərə 1997 -ci il Mobile, Ala şəhərində Karnaval mövsümünün ikinci gecəsi. Fotoşəkil: AP Foto / Mobil Mətbuat Qeydiyyatı, John David Mercer

"MoonPies, şübhəsiz ki, Mobil üçün unikal olsa da, King Cake, beignets və dəniz məhsulları kimi digər yemək ənənələrimizin əksəriyyətini New Orleans ilə paylaşırıq" deyə Mobil yerli və yerli yemək xidmətçisi Clifton Morrissette izah etdi. Kül Çərşənbəsindən əvvəl Bazar günü böyük bir Mardi Gras küçə ziyafətinə ev sahibliyi edir, burada 3000 -dən çox adam qızardılmış istiridyə, qoyun əti, qaynadılmış karides və digər Cənub yeməkləri üçün növbəyə düzülür.

Mardi Gras, Mobile -da başqa bir tətil deyil, həyat tərzidir. Şəhərin şənlikləri, qərbli qonşularının bayramlarından daha az şiddətli olsa da, cəmiyyət və ya ürək üçün əskik deyillər. Şəhərimizin rəsmi marketinq təşkilatı Visit Mobile -ın marketinq və kommunikasiya meneceri Tara Zieman, "Mardi Grasımız, şübhəsiz ki, New Orleandan daha yaxındır." Dedi. orijinal ".

"Əsasən, şəhərin mərkəzində fasiləsiz bir partiyadır" dedi Morrissette. "Restoranlar və küçə ziyafətləri gündə 18, 20 saat davam edir. Ətrafda yuvarlananda hamımız Lentə tam hazırıq. Sonra gələn il üçün planlamağa başlayırıq. "

"Üstəlik, ailə üçün daha uyğundur" dedi Zieman. "Paradları seyr etməyi, kollec uşaqlarını və azyaşlı uşaqları olan ailələri və əlli ildir bunu edən yaşlı insanları bir yerdə küçədə sıraya düzməyi çox sevirəm. Şəhərin ilin hər hansı bir vaxtından fərqli olaraq ruh və canlılıq və elektrik enerjisi var. "

Fotoşəkil: Tad Denson

Oraya kifayət qədər erkən gələ bilsəniz, şənliyə getməzdən əvvəl tətilin 300 illik tarixini sənədləşdirən Mobilin Karnaval Muzeyini ziyarət edin. Muzeydə çoxlu otaqlar var və tarixi fotoşəkillər, mürəkkəb geyimlər və taclar, keçid videoları və hətta həyat ölçüsündə interaktiv replika ilə doludur.

Yağ Çərşənbəsi öncəsi Bazar günü, başqa bir tək Mobil Mardi Gras ənənəsinə ev sahibliyi edir, Joe Cain Günü. Bayramın ad yoldaşı, şəhərin çoxdankı Mardi Gras ənənələrinin çoxunu inkişaf etdirir. Mobilin uzun müddətdir gizli olan cəmiyyətlərinin üzvləri ilə məhdudlaşan şəhərin digər yürüşlərindən fərqli olaraq, Joe Cain Day Procession və ya "xalqın keçidi" hər kəs üçün açıqdır, baxmayaraq ki, indi təhlükəsizlik və icazə səbəbləri üçün əvvəlcədən qeydiyyat tələb olunur. .

Parad adətən saat 14.30 -da başlayır. uzun qara cənazə paltarları və qaranlıq örtüklər geyinən və 100.000 -dən çox bir gedişlə Joe Cainin məzarına gedən Joe Cainin Şən Dul qadınları ilə birlikdə məzar daşına çələnglər qoyur və qara muncuqları kütləyə atır. Gəzinti, Oakleigh Tarixi Bölgəsindəki 906 Avqust Caddesindəki Cainin orijinal evinə davam edir.

"Mardi Gras -ın ən çox sevdiyim günüdür" dedi Zieman.

Şənlik Cəngavərləri paradı 28 Fevral 2006 -cı ildə Ala şəhərinin Mobile şəhərinin mərkəzindən keçir.

Çərşənbə axşamı gününə qədər Joe Cain və digər yürüşləri seyr etməyi seçsəniz, Zieman geniş açılış nöqtələri üçün Kral və Hökumət Küçələrini tövsiyə edir. Şəhərin altı rəsmi keçid yolu var və şəhərin mərkəzində 14-dən çox dayanacaq var, buna görə də qrupların, üzənlərin və kostyumlu kütlələrin yuvarlanmasını seyr etmək və əlbəttə ki, mümkün qədər çox yuvarlaq, zefir-y desert qəlyanaltılarını tutmaq üçün geniş imkanlar var.

Bu il Mobile -a girə bilmirsən? Cənubi Mətbəxin bu dadlı tortu ilə Moon Pie -ni qəbul etməsi ilə mətbəxinizin rahatlığından hələ də üslubda qeyd edə bilərsiniz. Ay tortu tortu
Xidmət edir: 12

Tərkibi
Tort
4 bal graham kraker
2 stəkan çox məqsədli un
1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı duz
1 stəkan süd, otaq temperaturunda
1 çay qaşığı vanil
1 stəkan dənəvər şəkər
1/2 fincan dolu qəhvəyi şəkər
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1/4 fincan bitki yağı
3 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Marshmallow doldurulması
1 (1/4 unsiya) aromasız jelatin paketləri
Jelatin üçün 1/3 fincan soyuq su, üstəgəl 1/4 fincan şərbət üçün
1 stəkan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı vanil

Şokolad Ganache
8 unsiya acı şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem

Təlimatlar
Tort hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan yağ spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq keks qablarını yüngülcə örtün. Hər bir qabın altına perqament kağızı yuvarlaqlaşdıraraq perqamentə yağ spreyi səpin.

Bir qida prosessorunda, incə qırıntılar yaratmaq üçün graham krakerlərini emal edin. 1/2 fincanı orta bir qaba köçürün, hər hansı bir əlavə atın. Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu çırpın. Bir maye ölçmə qabında süd və vanili çırpın.

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində, şəkər, yağ və yağı hamarlanana qədər orta sürətlə 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları hamarlanana qədər bir -bir döyün.

Mikser sürətini minimuma endirin və süd qarışığı ilə alternativ olaraq üç hissəyə un qarışığını əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Hamar olana qədər aşağı sürətlə vurmağa davam edin.

Hamuru hazır olan tavalar arasında bərabər bölün və tavaları yarıya qədər döndərin, tortların ortasına qoyulmuş kürək təxminən 30 dəqiqə təmiz çıxana qədər.

Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortları tel ızgaralara çevirin. Tamamilə sərinləyin, 1-2 saat. İstəyirsinizsə, MoonPie çerezinin yuvarlaq kənarlarını təqlid etmək üçün soyudulmuş tortların kənarlarını yumşaq bir şəkildə qırxmaq üçün bir çörək bıçağı istifadə edin. Soyudulmuş bir tortu, bükülmüş bir çörək qabının içərisinə quraşdırılmış bir tel çarxına qoyun.

Tortlar soyudulduqda, marshmallow doldurun: Stend mikser qabını yuyun və mikseri çırpma aparatı ilə uyğunlaşdırın. Jelatini mikser qabına tökün və 1/3 fincan su ilə örtün.

Qalan 1/4 fincan suyu orta qazana tökün. Tencerenin ortasına şəkər tökün, tencerenin yanlarına şəkərlə vurmayın. Duz əlavə edin. Tencereyi orta zəif atəşə qoyun və şəkərin suda əriməsinə icazə verin. Gerekirse, şəkərin əriməsinə kömək etmək üçün tencereyi yumşaq bir şəkildə çevirin. Bütün şəkər əriyəndən sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıq 3 ilə 5 dəqiqə arasında 238 dərəcəyə çatana qədər qarışdırmadan və dönmədən qaynatmağa davam edin.

Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, isti şərbəti diqqətlə jelatin qarışığına tökün. Səpilməməsi üçün tökərkən çırpıcıya vurmamaq üçün diqqətli olun. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq qeyri-şəffaf, parlaq, çox qalın və qabın xarici tərəfi sərin olana qədər 10-15 dəqiqə döyün. Hamarlanana qədər vanilin içində döyün.

Bütün marshmallowu astarlı çörək qabında oturan tort qatının ortasına tökün. Bir offset spatulanı yapışmayan yağ spreyi ilə yüngülcə örtün və sonra yağlı spatuladan istifadə edərək marshmallowu demək olar ki, tortun kənarına yayın. Marshmallow qoyulana qədər soyuducuya qoyun, 5-10 dəqiqə.

Marshmallowu ikinci tort təbəqəsi ilə üstə qoyun. Ganache hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ganache etmək üçün: Şokoladı orta qabda qoyun.

Kiçik bir tencerede, qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Şokoladın üzərinə isti krem ​​tökün və şokolad əriyənə qədər 1-2 dəqiqə oturun. Krem və şokoladı hamar və homojen olana qədər qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin.

Qanağın yarısını tortun üstünə tökün. Kenarlara yayılmaq üçün ofset spatuladan istifadə edin ki, yanlardan aşağı düşsün. Tortun üzlərinə əlavə şokolad sürtün, lazım olduqda bir neçə qaşıq ganache tökün.

Ganache quruyana qədər tortu ən azı 30 dəqiqə soyudun. Kiçik bir spatula və əlavə ganache istifadə edərək, MoonPie şəklini təqlid etmək üçün tortun kənarlarını və kənarlarını düzəldin.

Xidmət vermədən əvvəl tortu otaq temperaturuna qoyun.

Mike Jordan, Cənubi Mətbəxin keçmiş redaktorudur. O, həmçinin podcastımızın, Sunday Supper -in aparıcısı idi. Əsərləri The Huntsville Times, American Way, Upscale, Time Out, NewsOne, Fatherly and Thrillist də daxil olmaqla müxtəlif nəşrlərdə yer aldı. O, inanılmaz həyat yoldaşı və qızı ilə birlikdə East Point, Ga. Da yaşayır və yazmağı, alto saksafon çalmağı, yemək bişirməyi, sənətkarlıq pivəsini və kokteylləri sevir. Şübhəsiz ki, bu işlərdə basketboldan daha yaxşıdır, buna görə də onu heç vaxt pikap komandanız üçün seçməyin.


Mobilin aya bənzər Mardi Gras-ın qısa bir tarixi

New Orleandakı Mardi Gras muncuqları, paradları, maskaları və mayhemləri haqqında hər şeyi bilirsiniz. Ancaq ölkənin ilk Mardi Gras bayramının Crescent City -də deyil, 125 mil şərqdə, Alabama ştatının Mobile şəhərində keçirildiyini bilirdinizmi? Doğrudur və daha çox şey var: Paradlar üçün vaxtında oraya gələn qəlyanaltı sevənlər ciddi şəkildə pulsuz MoonPies-ə girə bilərlər.

Tarix budur: 1703 -cü ildə Mobil Fransız Luizianasının paytaxtı idi. Fransız Katolik məskunlaşanlar, Kül Çərşənbəsindən əvvəlki günlərdə özlərini "karnaval" bayramlarını, şənliklərini və şənliklərini gətirdilər. On beş il sonra Luiziananın paytaxtı Mardi Gras ənənəsi kimi yeni qurulan New Orleana köçdü.

Ancaq Mobile-ın ilk paradının 1711-ci ildə, 16 adamın böyük bir papier-mache inəkinin başını daşıyan arabanı küçədə itələyərək, açıq havada böyük bir ziyafət təşkil etməsi yaxşı sənədləşdirilmişdir.

Yeni Orleanın qurulması partiyanı dayandırmadı. Mobilin yürüşləri, əsasən Çərşənbə axşamı və Çərşənbə axşamı günü Çərşənbə günündən əvvəl baş verən çox həftəsonu işlərinə çevrildi.

New Orleansa bənzər şəkildə, Mobil krewes xüsusi bir Cənub incəliyi ilə məşhurdur: planetimizin yeganə daimi təbii peykinin adını daşıyan şokoladlı marshmallow və graham kraker sendviçi.

Köhnə Mobil Bələdiyyə Başçısı Mike Dow, MoonPies'i Mardi Gras izdihamına atdı Foto Kredit: Mobil Qeydiyyat

Mobil Karnaval Dərnəyinin icraçı direktoru və eyni zamanda Karnaval Muzeyini də idarə edən Cudi Gülledə görə, MoonPie ənənəsi 1940-1950 -ci illərdə, üzən təşkilatçılar, Cracker Jack qutularından daha sıx bir şey kütləyə atmaq istədikdə başladı.

"MoonPie, 60 -cı illərin əvvəllərində Mobile -da əsas məhsul oldu" dedi. "Yerli bir qadın təşkilatının üzvləri bir konqres yığıncağında Chattanooga'da idilər və bəzi MoonPies -ə rast gəldilər və böyük bir atış edəcəyini düşündülər. Səbəb? Yumşaqdırlar və özləri üçün bir az ağırlıq var, buna görə xanımlar onları atanda , bir az qola sahib idilər. Ekonomik bir şey axtarırdılar və MoonPies bütün qutuları yoxladı. Onları Mobilə geri gətirdilər və yenilik kimi tutuldu. "

İndi, hər il Chattanooga Çörəkçisindən təxminən 500.000 MoonPies atılır.

Polka Dots mistik cəmiyyətinin üzvləri qışqırır MoonPies və muncuqlar Hökumət Caddesi boyunca parad edənlərə Ala, 1997 -ci il Karnaval mövsümünün ikinci gecəsi. Fotoşəkil: AP Foto / Mobil Mətbuat Qeydiyyatı, John David Mercer

"MoonPies, şübhəsiz ki, Mobil üçün unikal olsa da, King Cake, beignets və dəniz məhsulları kimi digər yemək ənənələrimizin əksəriyyətini New Orleans ilə paylaşırıq" deyə Mobil yerli və yerli yemək xidmətçisi Clifton Morrissette izah etdi. Kül Çərşənbəsindən əvvəl Bazar günü böyük bir Mardi Gras küçə ziyafətinə ev sahibliyi edir, burada 3000 -dən çox adam qızardılmış istiridyə, qoyun əti, qaynadılmış karides və digər Cənub yeməkləri üçün növbəyə düzülür.

Mardi Gras, Mobile -da başqa bir tətil deyil, həyat tərzidir. Şəhərin şənlikləri, qərbli qonşularının bayramlarından daha az şiddətli olsa da, cəmiyyət və ya ürək üçün əskik deyillər. Şəhərimizin rəsmi marketinq təşkilatı Visit Mobile -ın marketinq və kommunikasiya meneceri Tara Zieman, "Mardi Grasımız, şübhəsiz ki, New Orleandan daha yaxındır." Dedi. orijinal ".

"Əsasən, şəhərin mərkəzində fasiləsiz bir partiyadır" dedi Morrissette. "Restoranlar və küçə ziyafətləri gündə 18, 20 saat davam edir. Ətrafda yuvarlananda hamımız Lentə tam hazırıq. Sonra gələn il üçün planlamağa başlayırıq. "

"Üstəlik, ailə üçün daha uyğundur" dedi Zieman. "Paradları seyr etməyi, kollec uşaqlarını və azyaşlı uşaqları olan ailələri və əlli ildir bunu edən yaşlı insanları bir yerdə küçədə sıraya düzməyi çox sevirəm. Şəhərin ilin hər hansı bir vaxtından fərqli olaraq ruh və canlılıq və elektrik enerjisi var. "

Şəkil krediti: Tad Denson

Oraya kifayət qədər erkən gələ bilsəniz, şənliyə getməzdən əvvəl tətilin 300 illik tarixini sənədləşdirən Mobilin Karnaval Muzeyini ziyarət edin. Muzeydə çoxlu otaqlar var və tarixi fotoşəkillər, mürəkkəb geyimlər və taclar, keçid videoları və hətta həyat ölçüsündə interaktiv replika ilə doludur.

Yağ Çərşənbəsi öncəsi Bazar günü, başqa bir tək Mobil Mardi Gras ənənəsi olan Joe Cain Gününə ev sahibliyi edir. Bayramın ad yoldaşı, şəhərin çoxdankı Mardi Gras ənənələrinin çoxunu inkişaf etdirir. Mobilin uzun müddətdir gizli olan cəmiyyətlərinin üzvləri ilə məhdudlaşan şəhərin digər yürüşlərindən fərqli olaraq, Joe Cain Day Procession və ya "xalqın keçidi" hər kəs üçün açıqdır, baxmayaraq ki, indi təhlükəsizlik və icazə səbəbləri üçün əvvəlcədən qeydiyyat tələb olunur. .

Parad adətən saat 14.30 -da başlayır. uzun qara cənazə paltarları və qaranlıq örtüklər geyinən və 100.000 -dən çox adamın gedişini aparan Joe Cainin Şən Dul qadınları ilə birlikdə məzar daşına çələnglər qoyaraq qara muncuqları kütləyə atırlar. Gəzinti, Oakleigh Tarixi Bölgəsindəki 906 Avqust Caddesindəki Cainin orijinal evinə davam edir.

"Bu gün Mardi Gras -ın ən sevdiyim günüdür" dedi Zieman.

Şənlik Cəngavərləri paradı 28 Fevral 2006 -cı ildə Ala şəhərinin Mobile şəhərinin mərkəzindən keçir.

Çərşənbə axşamı gününə qədər həftə sonu Joe Cain və digər paradları seyr etməyi seçsəniz, Zieman geniş açılış nöqtələri üçün Kral və Hökumət Küçələrini tövsiyə edir. Şəhərin altı rəsmi keçid yolu var və şəhərin mərkəzində 14-dən çox dayanacaq var, buna görə də qrupların, üzənlərin və kostyumlu kütlələrin yuvarlanmasını seyr etmək və əlbəttə ki, mümkün qədər çox yuvarlaq, zefir-y desert qəlyanaltılarını tutmaq üçün geniş imkanlar var.

Bu il Mobile -a girə bilmirsən? Cənubi Mətbəxin bu dadlı tortu ilə Moon Pie -ni qəbul etməsi ilə mətbəxinizin rahatlığından hələ də üslubda qeyd edə bilərsiniz. Ay tortu tortu
Xidmət edir: 12

Tərkibi
Tort
4 bal graham kraker
2 stəkan çox məqsədli un
1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı duz
1 stəkan süd, otaq temperaturunda
1 çay qaşığı vanil
1 stəkan dənəvər şəkər
1/2 fincan tünd qəhvəyi şəkərlə dolu
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1/4 fincan bitki yağı
3 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Marshmallow doldurulması
1 (1/4 unsiya) aromasız jelatin paketləri
Jelatin üçün 1/3 fincan soyuq su, üstəgəl 1/4 fincan şərbət üçün
1 stəkan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı vanil

Şokolad Ganache
8 unsiya acı şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem

Təlimatlar
Tort hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan yağ spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq tort qablarını yüngülcə örtün. Hər bir qabın altına perqament kağızı yuvarlaqlaşdıraraq perqamentə yağ spreyi səpin.

Bir qida prosessorunda, incə qırıntılar yaratmaq üçün graham krakerlərini emal edin. 1/2 fincanı orta bir qaba köçürün, hər hansı bir əlavə atın. Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu çırpın. Bir maye ölçmə qabında süd və vanili çırpın.

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində, şəkər, yağ və yağı hamarlanana qədər orta sürətlə 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları hamarlanana qədər bir -bir döyün.

Mikser sürətini minimuma endirin və süd qarışığı ilə alternativ olaraq üç dəstə un qarışığını əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Hamar olana qədər aşağı sürətlə vurmağa davam edin.

Hamuru hazır olan tavalar arasında bərabər bölün və tavaları yarıya qədər döndərin, tortların ortasına qoyulmuş kürək təxminən 30 dəqiqə təmiz çıxana qədər.

Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortları tel ızgaralara çevirin. Tamamilə sərinləyin, 1-2 saat. İstəyirsinizsə, MoonPie çerezinin yuvarlaq kənarlarını təqlid etmək üçün soyudulmuş tortların kənarlarını yumşaq bir şəkildə qırxmaq üçün bir çörək bıçağı istifadə edin. Soyudulmuş bir tortu, bükülmüş bir çörək qabının içərisinə qoyulmuş bir tel çarxın üzərinə qoyun.

Tortlar soyudulduqda, marshmallow doldurun: Stend mikser qabını yuyun və mikseri çırpma aparatı ilə uyğunlaşdırın. Jelatini mikser qabına tökün və 1/3 fincan su ilə örtün.

Qalan 1/4 fincan suyu orta qazana tökün. Tencerenin ortasına şəkər tökün, tencerenin yanlarına şəkərlə vurmayın. Duz əlavə edin. Tencereyi orta zəif atəşə qoyun və şəkərin suda əriməsinə icazə verin. Gerekirse, şəkərin əriməsinə kömək etmək üçün tencereyi yumşaq bir şəkildə çevirin. Bütün şəkər əriyəndən sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıq 3 ilə 5 dəqiqə arasında 238 dərəcəyə çatana qədər qarışdırmadan və dönmədən qaynatmağa davam edin.

Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, isti şərbəti diqqətlə jelatin qarışığına tökün. Sıçramamaq üçün tökərkən çırpıcıya vurmamaq üçün diqqətli olun. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq qeyri-şəffaf, parlaq, çox qalın və qabın xarici tərəfi sərin olana qədər 10-15 dəqiqə döyün. Hamarlanana qədər vanilin içində döyün.

Bütün marshmallowu astarlı çörək qabında oturan tort qatının ortasına tökün. Bir offset spatulanı yapışmayan yağ spreyi ilə yüngülcə örtün və sonra yağlı spatuladan istifadə edərək marshmallowu demək olar ki, (lakin tam deyil) tortun kənarına yayın. Marshmallow qoyulana qədər soyuducuya qoyun, 5-10 dəqiqə.

Marshmallowu ikinci tort təbəqəsi ilə üstə qoyun. Ganache hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ganache etmək üçün: Şokoladı orta qabda qoyun.

Kiçik bir tencerede, qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Şokoladın üzərinə isti krem ​​tökün və şokolad əriyənə qədər 1-2 dəqiqə oturun. Krem və şokoladı hamar və homojen olana qədər qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin.

Qanağın yarısını tortun üstünə tökün. Kenarlara yayılmaq üçün ofset spatuladan istifadə edin ki, yanlardan aşağı salsın. Tortun üzlərinə əlavə şokolad sürtün, lazım olduqda bir neçə qaşıq ganache tökün.

Ganache quruyana qədər tortu ən az 30 dəqiqə soyudun. Kiçik bir spatula və əlavə ganache istifadə edərək, MoonPie şəklini təqlid etmək üçün tortun kənarlarını və kənarlarını düzəldin.

Xidmət vermədən əvvəl tortu otaq temperaturuna qoyun.

Mike Jordan, Cənubi Mətbəxin keçmiş redaktorudur. O, eyni zamanda podcastımız olan Sunday Supper -in də aparıcısı idi. Əsərləri The Huntsville Times, American Way, Upscale, Time Out, NewsOne, Fatherly and Thrillist də daxil olmaqla müxtəlif nəşrlərdə yer aldı. O, inanılmaz həyat yoldaşı və qızı ilə birlikdə East Point, Ga. Da yaşayır və yazmağı, alto saksafon çalmağı, yemək bişirməyi, sənətkarlıq pivəsini və kokteylləri sevir. Şübhəsiz ki, bu işlərdə basketboldan daha yaxşıdır, buna görə də onu heç vaxt pikap komandanız üçün seçməyin.


Mobilin aya bənzər Mardi Gras-ın qısa bir tarixi

New Orleandakı Mardi Gras muncuqları, paradları, maskaları və mayhemləri haqqında hər şeyi bilirsiniz. Ancaq ölkənin ilk Mardi Gras bayramının Crescent City -də deyil, 125 mil şərqdə, Alabama ştatının Mobile şəhərində keçirildiyini bilirdinizmi? Doğrudur və daha çox şey var: Paradlar üçün vaxtında oraya gələn qəlyanaltı sevənlər ciddi şəkildə pulsuz MoonPies-ə girə bilərlər.

Tarix budur: 1703 -cü ildə Mobil Fransız Luizianasının paytaxtı idi. Fransız Katolik məskunlaşanlar, Kül Çərşənbəsindən əvvəlki günlərdə özlərini "karnaval" bayramlarını, şənliklərini və şənliklərini gətirdilər. On beş il sonra Luiziananın paytaxtı Mardi Gras ənənəsi kimi yeni qurulan New Orleana köçdü.

Ancaq Mobile-ın ilk paradının 1711-ci ildə, 16 adamın böyük bir papier-mache inəkinin başını daşıyan arabanı küçədə itələyərək, açıq havada böyük bir ziyafət təşkil etməsi yaxşı sənədləşdirilmişdir.

New Orleanın qurulması partiyanı dayandırmadı. Mobilin yürüşləri, əsasən Çərşənbə axşamı və Çərşənbə axşamı günü Çərşənbə günündən əvvəl baş verən çox həftəsonu işlərinə çevrildi.

New Orleansa bənzər şəkildə, Mobil krewes xüsusi bir Cənub incəliyi ilə məşhurdur: planetimizin yeganə daimi təbii peykinin adını daşıyan şokoladlı marshmallow və graham kraker sendviçi.

Köhnə Mobil Bələdiyyə Başçısı Mike Dow, MoonPies'i Mardi Gras izdihamına atdı Foto Kredit: Mobil Qeyd

Mobil Karnaval Dərnəyinin icraçı direktoru və eyni zamanda Karnaval Muzeyini də idarə edən Cudi Gülledə görə, MoonPie ənənəsi 1940-1950 -ci illərdə, üzən təşkilatçılar, Cracker Jack qutularından daha sıx bir şey kütləyə atmaq istədikdə başladı.

"MoonPie, 60 -cı illərin əvvəllərində Mobile -da əsas məhsul oldu" dedi. "Yerli bir qadın təşkilatının üzvləri bir konqres yığıncağında Chattanooga'da idilər və bəzi MoonPies -ə rast gəldilər və böyük bir atış edəcəyini düşündülər. Səbəb? Yumşaqdırlar və özləri üçün bir az ağırlıq var, buna görə xanımlar onları atanda , bir az qola sahib idilər. Ekonomik bir şey axtarırdılar və MoonPies bütün qutuları yoxladı. Onları Mobilə geri gətirdilər və yenilik kimi tutuldu. "

İndi, hər il Chattanooga Çörəkçisindən təxminən 500.000 MoonPies atılır.

Polka Dots mistik cəmiyyətinin üzvləri qışqırır MoonPies və muncuqlar Hökumət Caddesi boyunca parad edənlərə 1997 -ci il Mobile, Ala şəhərində keçirilən Karnaval mövsümünün ikinci gecəsi. Fotoşəkil: AP Foto / Mobil Mətbuat Qeydiyyatı, John David Mercer

"MoonPies, şübhəsiz ki, Mobil üçün unikal olsa da, King Cake, beignets və dəniz məhsulları kimi digər yemək ənənələrimizin əksəriyyətini New Orleans ilə paylaşırıq" deyə Mobil yerli və yerli yemək xidmətçisi Clifton Morrissette izah etdi. Kül Çərşənbəsindən əvvəl Bazar günü böyük bir Mardi Gras küçə ziyafətinə ev sahibliyi edir, burada 3000 -dən çox adam qızardılmış istiridyə, qoyun əti, qaynadılmış karides və digər Cənub yeməkləri üçün növbəyə düzülür.

Mardi Gras, Mobile -da başqa bir tətil deyil, həyat tərzidir. Şəhərin şənlikləri, qərbli qonşularının bayramlarından daha az şiddətli olsa da, cəmiyyət və ya ürək üçün əskik deyillər. Şəhərimizin rəsmi marketinq təşkilatı Visit Mobile -ın marketinq və kommunikasiya meneceri Tara Zieman, "Mardi Grasımız, şübhəsiz ki, New Orleandan daha yaxındır." Dedi. orijinal ".

"Əsasən, şəhərin mərkəzində fasiləsiz bir partiyadır" dedi Morrissette. "Restoranlar və küçə ziyafətləri gündə 18, 20 saat davam edir. Ətrafda yuvarlananda hamımız Lentə tam hazırıq. Sonra gələn il üçün planlamağa başlayırıq. "

"Üstəlik, ailə üçün daha uyğundur" dedi Zieman. "Paradları seyr etməyi, kollec uşaqlarını və azyaşlı uşaqları olan ailələri və əlli ildir bunu edən yaşlı insanları bir yerdə küçədə sıraya düzməyi çox sevirəm. Şəhərin ilin hər hansı bir vaxtından fərqli olaraq ruh və vibe və elektrik enerjisi var. "

Şəkil krediti: Tad Denson

Oraya kifayət qədər erkən gələ bilsəniz, şənliyə getməzdən əvvəl tətilin 300 illik tarixini sənədləşdirən Mobilin Karnaval Muzeyini ziyarət edin. Muzeydə çoxlu otaqlar var və tarixi fotoşəkillər, mürəkkəb geyimlər və taclar, keçid videoları və hətta həyat ölçüsündə interaktiv replika ilə doludur.

Yağ Çərşənbəsi öncəsi Bazar günü, başqa bir tək Mobil Mardi Gras ənənəsinə ev sahibliyi edir, Joe Cain Günü. Bayramın ad yoldaşı, şəhərin çoxdankı Mardi Gras ənənələrinin çoxunu inkişaf etdirir. Mobilin uzun müddətdir gizli olan cəmiyyətlərinin üzvləri ilə məhdudlaşan şəhərin digər yürüşlərindən fərqli olaraq, Joe Cain Day Procession və ya "xalqın keçidi" hər kəs üçün açıqdır, baxmayaraq ki, indi təhlükəsizlik və icazə səbəbləri üçün əvvəlcədən qeydiyyat tələb olunur. .

Parad adətən saat 14.30 -da başlayır. uzun qara cənazə paltarları və qaranlıq örtüklər geyinən və 100.000 -dən çox adamın gedişini aparan Joe Cainin Şən Dul qadınları ilə birlikdə məzar daşına çələnglər qoyaraq qara muncuqları kütləyə atırlar. Gəzinti, Oakleigh Tarixi Bölgəsindəki 906 Avqust Caddesindəki Cainin orijinal evinə davam edir.

"Bu gün Mardi Gras -ın ən sevdiyim günüdür" dedi Zieman.

Şənlik Cəngavərləri paradı 28 Fevral 2006 -cı ildə Ala şəhərinin Mobile şəhərinin mərkəzindən keçir.

Çərşənbə axşamı gününə qədər Joe Cain və digər yürüşləri seyr etməyi seçsəniz, Zieman geniş açılış nöqtələri üçün Kral və Hökumət Küçələrini tövsiyə edir.Şəhərin altı rəsmi keçid yolu var və şəhərin mərkəzində 14-dən çox dayanacaq var, buna görə də qrupların, üzənlərin və kostyumlu kütlələrin yuvarlanmasını seyr etmək və əlbəttə ki, mümkün qədər çox yuvarlaq, zefir-y desert qəlyanaltılarını tutmaq üçün geniş imkanlar var.

Bu il Mobile -a girə bilmirsən? Cənubi Mətbəxin bu dadlı tortu ilə Moon Pie -ni qəbul etməsi ilə mətbəxinizin rahatlığından hələ də üslubda qeyd edə bilərsiniz. Ay tortu tortu
Xidmət edir: 12

Tərkibi
Tort
4 bal graham kraker
2 stəkan çox məqsədli un
1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı duz
1 stəkan süd, otaq temperaturunda
1 çay qaşığı vanil
1 stəkan dənəvər şəkər
1/2 fincan tünd qəhvəyi şəkərlə dolu
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1/4 fincan bitki yağı
3 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Marshmallow doldurulması
1 (1/4 unsiya) aromasız jelatin paketləri
Jelatin üçün 1/3 fincan soyuq su, üstəgəl 1/4 fincan şərbət üçün
1 stəkan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı vanil

Şokolad Ganache
8 unsiya acı şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem

Təlimatlar
Tort hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan yağ spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq tort qablarını yüngülcə örtün. Hər bir qabın altına perqament kağızı yuvarlaqlaşdıraraq perqamentə yağ spreyi səpin.

Bir qida prosessorunda, incə qırıntılar yaratmaq üçün graham krakerlərini emal edin. 1/2 fincanı orta bir qaba köçürün, hər hansı bir əlavə atın. Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu çırpın. Bir maye ölçmə qabında süd və vanili çırpın.

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində, şəkər, yağ və yağı hamarlanana qədər orta sürətlə 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları hamarlanana qədər bir -bir döyün.

Mikser sürətini minimuma endirin və süd qarışığı ilə alternativ olaraq üç dəstə un qarışığını əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Hamar olana qədər aşağı sürətlə vurmağa davam edin.

Hamuru hazır olan tavalar arasında bərabər bölün və tavaları yarıya qədər döndərin, tortların ortasına qoyulmuş kürək təxminən 30 dəqiqə təmiz çıxana qədər.

Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortları tel ızgaralara çevirin. Tamamilə sərinləyin, 1-2 saat. İstəyirsinizsə, MoonPie çerezinin yuvarlaq kənarlarını təqlid etmək üçün soyudulmuş tortların kənarlarını yumşaq bir şəkildə qırxmaq üçün bir çörək bıçağı istifadə edin. Soyudulmuş bir tortu, bükülmüş bir çörək qabının içərisinə qoyulmuş bir tel çarxın üzərinə qoyun.

Tortlar soyudulduqda, marshmallow doldurun: Stend mikser qabını yuyun və mikseri çırpma aparatı ilə uyğunlaşdırın. Jelatini mikser qabına tökün və 1/3 fincan su ilə örtün.

Qalan 1/4 fincan suyu orta qazana tökün. Tencerenin ortasına şəkər tökün, tencerenin yanlarına şəkərlə vurmayın. Duz əlavə edin. Tencereyi orta zəif atəşə qoyun və şəkərin suda əriməsinə icazə verin. Gerekirse, şəkərin əriməsinə kömək etmək üçün tencereyi yumşaq bir şəkildə çevirin. Bütün şəkər əriyəndən sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıq 3 ilə 5 dəqiqə arasında 238 dərəcəyə çatana qədər qarışdırmadan və dönmədən qaynatmağa davam edin.

Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, isti şərbəti diqqətlə jelatin qarışığına tökün. Sıçramamaq üçün tökərkən çırpıcıya vurmamaq üçün diqqətli olun. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq qeyri-şəffaf, parlaq, çox qalın və qabın xarici tərəfi sərin olana qədər 10-15 dəqiqə döyün. Hamarlanana qədər vanilin içində döyün.

Bütün marshmallowu astarlı çörək qabında oturan tort qatının ortasına tökün. Bir offset spatulanı yapışmayan yağ spreyi ilə yüngülcə örtün və sonra yağlı spatuladan istifadə edərək marshmallowu demək olar ki, (lakin tam deyil) tortun kənarına yayın. Marshmallow qoyulana qədər soyuducuya qoyun, 5-10 dəqiqə.

Marshmallowu ikinci tort təbəqəsi ilə üstə qoyun. Ganache hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ganache etmək üçün: Şokoladı orta qabda qoyun.

Kiçik bir tencerede, qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Şokoladın üzərinə isti krem ​​tökün və şokolad əriyənə qədər 1-2 dəqiqə oturun. Krem və şokoladı hamar və homojen olana qədər qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin.

Qanağın yarısını tortun üstünə tökün. Kenarlara yayılmaq üçün ofset spatuladan istifadə edin ki, yanlardan aşağı salsın. Tortun üzlərinə əlavə şokolad sürtün, lazım olduqda bir neçə qaşıq ganache tökün.

Ganache quruyana qədər tortu ən az 30 dəqiqə soyudun. Kiçik bir spatula və əlavə ganache istifadə edərək, MoonPie şəklini təqlid etmək üçün tortun kənarlarını və kənarlarını düzəldin.

Xidmət vermədən əvvəl tortu otaq temperaturuna qoyun.

Mike Jordan, Cənubi Mətbəxin keçmiş redaktorudur. O, eyni zamanda podcastımız olan Sunday Supper -in də aparıcısı idi. Əsərləri The Huntsville Times, American Way, Upscale, Time Out, NewsOne, Fatherly and Thrillist də daxil olmaqla müxtəlif nəşrlərdə yer aldı. O, inanılmaz həyat yoldaşı və qızı ilə birlikdə East Point, Ga. Da yaşayır və yazmağı, alto saksafon çalmağı, yemək bişirməyi, sənətkarlıq pivəsini və kokteylləri sevir. Şübhəsiz ki, bu işlərdə basketboldan daha yaxşıdır, buna görə də onu heç vaxt pikap komandanız üçün seçməyin.


Mobilin aya bənzər Mardi Gras-ın qısa bir tarixi

New Orleandakı Mardi Gras muncuqları, paradları, maskaları və mayhemləri haqqında hər şeyi bilirsiniz. Ancaq ölkənin ilk Mardi Gras bayramının Crescent City -də deyil, 125 mil şərqdə, Alabama ştatının Mobile şəhərində keçirildiyini bilirdinizmi? Doğrudur və daha çox şey var: Paradlar üçün vaxtında oraya gələn qəlyanaltı sevənlər ciddi şəkildə pulsuz MoonPies-ə girə bilərlər.

Tarix budur: 1703 -cü ildə Mobil Fransız Luizianasının paytaxtı idi. Fransız Katolik məskunlaşanlar, Kül Çərşənbəsindən əvvəlki günlərdə özlərini "karnaval" bayramlarını, şənliklərini və şənliklərini gətirdilər. On beş il sonra Luiziananın paytaxtı Mardi Gras ənənəsi kimi yeni qurulan New Orleana köçdü.

Ancaq Mobile-ın ilk paradının 1711-ci ildə, 16 adamın böyük bir papier-mache inəkinin başını daşıyan arabanı küçədə itələyərək, açıq havada böyük bir ziyafət təşkil etməsi yaxşı sənədləşdirilmişdir.

New Orleanın qurulması partiyanı dayandırmadı. Mobilin yürüşləri, əsasən Çərşənbə axşamı və Çərşənbə axşamı günü Çərşənbə günündən əvvəl baş verən çox həftəsonu işlərinə çevrildi.

New Orleansa bənzər şəkildə, Mobil krewes xüsusi bir Cənub incəliyi ilə məşhurdur: planetimizin yeganə daimi təbii peykinin adını daşıyan şokoladlı marshmallow və graham kraker sendviçi.

Köhnə Mobil Bələdiyyə Başçısı Mike Dow, MoonPies'i Mardi Gras izdihamına atdı Foto Kredit: Mobil Qeyd

Mobil Karnaval Dərnəyinin icraçı direktoru və eyni zamanda Karnaval Muzeyini də idarə edən Cudi Gülledə görə, MoonPie ənənəsi 1940-1950 -ci illərdə, üzən təşkilatçılar, Cracker Jack qutularından daha sıx bir şey kütləyə atmaq istədikdə başladı.

"MoonPie, 60 -cı illərin əvvəllərində Mobile -da əsas məhsul oldu" dedi. "Yerli bir qadın təşkilatının üzvləri bir konqres yığıncağında Chattanooga'da idilər və bəzi MoonPies -ə rast gəldilər və böyük bir atış edəcəyini düşündülər. Səbəb? Yumşaqdırlar və özləri üçün bir az ağırlıq var, buna görə xanımlar onları atanda , bir az qola sahib idilər. Ekonomik bir şey axtarırdılar və MoonPies bütün qutuları yoxladı. Onları Mobilə geri gətirdilər və yenilik kimi tutuldu. "

İndi, hər il Chattanooga Çörəkçisindən təxminən 500.000 MoonPies atılır.

Polka Dots mistik cəmiyyətinin üzvləri qışqırır MoonPies və muncuqlar Hökumət Caddesi boyunca parad edənlərə 1997 -ci il Mobile, Ala şəhərində keçirilən Karnaval mövsümünün ikinci gecəsi. Fotoşəkil: AP Foto / Mobil Mətbuat Qeydiyyatı, John David Mercer

"MoonPies, şübhəsiz ki, Mobil üçün unikal olsa da, King Cake, beignets və dəniz məhsulları kimi digər yemək ənənələrimizin əksəriyyətini New Orleans ilə paylaşırıq" deyə Mobil yerli və yerli yemək xidmətçisi Clifton Morrissette izah etdi. Kül Çərşənbəsindən əvvəl Bazar günü böyük bir Mardi Gras küçə ziyafətinə ev sahibliyi edir, burada 3000 -dən çox adam qızardılmış istiridyə, qoyun əti, qaynadılmış karides və digər Cənub yeməkləri üçün növbəyə düzülür.

Mardi Gras, Mobile -da başqa bir tətil deyil, həyat tərzidir. Şəhərin şənlikləri, qərbli qonşularının bayramlarından daha az şiddətli olsa da, cəmiyyət və ya ürək üçün əskik deyillər. Şəhərimizin rəsmi marketinq təşkilatı Visit Mobile -ın marketinq və kommunikasiya meneceri Tara Zieman, "Mardi Grasımız, şübhəsiz ki, New Orleandan daha yaxındır." Dedi. orijinal ".

"Əsasən, şəhərin mərkəzində fasiləsiz bir partiyadır" dedi Morrissette. "Restoranlar və küçə ziyafətləri gündə 18, 20 saat davam edir. Ətrafda yuvarlananda hamımız Lentə tam hazırıq. Sonra gələn il üçün planlamağa başlayırıq. "

"Üstəlik, ailə üçün daha uyğundur" dedi Zieman. "Paradları seyr etməyi, kollec uşaqlarını və azyaşlı uşaqları olan ailələri və əlli ildir bunu edən yaşlı insanları bir yerdə küçədə sıraya düzməyi çox sevirəm. Şəhərin ilin hər hansı bir vaxtından fərqli olaraq ruh və vibe və elektrik enerjisi var. "

Şəkil krediti: Tad Denson

Oraya kifayət qədər erkən gələ bilsəniz, şənliyə getməzdən əvvəl tətilin 300 illik tarixini sənədləşdirən Mobilin Karnaval Muzeyini ziyarət edin. Muzeydə çoxlu otaqlar var və tarixi fotoşəkillər, mürəkkəb geyimlər və taclar, keçid videoları və hətta həyat ölçüsündə interaktiv replika ilə doludur.

Yağ Çərşənbəsi öncəsi Bazar günü, başqa bir tək Mobil Mardi Gras ənənəsinə ev sahibliyi edir, Joe Cain Günü. Bayramın ad yoldaşı, şəhərin çoxdankı Mardi Gras ənənələrinin çoxunu inkişaf etdirir. Mobilin uzun müddətdir gizli olan cəmiyyətlərinin üzvləri ilə məhdudlaşan şəhərin digər yürüşlərindən fərqli olaraq, Joe Cain Day Procession və ya "xalqın keçidi" hər kəs üçün açıqdır, baxmayaraq ki, indi təhlükəsizlik və icazə səbəbləri üçün əvvəlcədən qeydiyyat tələb olunur. .

Parad adətən saat 14.30 -da başlayır. uzun qara cənazə paltarları və qaranlıq örtüklər geyinən və 100.000 -dən çox adamın gedişini aparan Joe Cainin Şən Dul qadınları ilə birlikdə məzar daşına çələnglər qoyaraq qara muncuqları kütləyə atırlar. Gəzinti, Oakleigh Tarixi Bölgəsindəki 906 Avqust Caddesindəki Cainin orijinal evinə davam edir.

"Bu gün Mardi Gras -ın ən sevdiyim günüdür" dedi Zieman.

Şənlik Cəngavərləri paradı 28 Fevral 2006 -cı ildə Ala şəhərinin Mobile şəhərinin mərkəzindən keçir.

Çərşənbə axşamı gününə qədər Joe Cain və digər yürüşləri seyr etməyi seçsəniz, Zieman geniş açılış nöqtələri üçün Kral və Hökumət Küçələrini tövsiyə edir. Şəhərin altı rəsmi keçid yolu var və şəhərin mərkəzində 14-dən çox dayanacaq var, buna görə də qrupların, üzənlərin və kostyumlu kütlələrin yuvarlanmasını seyr etmək və əlbəttə ki, mümkün qədər çox yuvarlaq, zefir-y desert qəlyanaltılarını tutmaq üçün geniş imkanlar var.

Bu il Mobile -a girə bilmirsən? Cənubi Mətbəxin bu dadlı tortu ilə Moon Pie -ni qəbul etməsi ilə mətbəxinizin rahatlığından hələ də üslubda qeyd edə bilərsiniz. Ay tortu tortu
Xidmət edir: 12

Tərkibi
Tort
4 bal graham kraker
2 stəkan çox məqsədli un
1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı duz
1 stəkan süd, otaq temperaturunda
1 çay qaşığı vanil
1 stəkan dənəvər şəkər
1/2 fincan tünd qəhvəyi şəkərlə dolu
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1/4 fincan bitki yağı
3 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Marshmallow doldurulması
1 (1/4 unsiya) aromasız jelatin paketləri
Jelatin üçün 1/3 fincan soyuq su, üstəgəl 1/4 fincan şərbət üçün
1 stəkan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı vanil

Şokolad Ganache
8 unsiya acı şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem

Təlimatlar
Tort hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan yağ spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq tort qablarını yüngülcə örtün. Hər bir qabın altına perqament kağızı yuvarlaqlaşdıraraq perqamentə yağ spreyi səpin.

Bir qida prosessorunda, incə qırıntılar yaratmaq üçün graham krakerlərini emal edin. 1/2 fincanı orta bir qaba köçürün, hər hansı bir əlavə atın. Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu çırpın. Bir maye ölçmə qabında süd və vanili çırpın.

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində, şəkər, yağ və yağı hamarlanana qədər orta sürətlə 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları hamarlanana qədər bir -bir döyün.

Mikser sürətini minimuma endirin və süd qarışığı ilə alternativ olaraq üç dəstə un qarışığını əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Hamar olana qədər aşağı sürətlə vurmağa davam edin.

Hamuru hazır olan tavalar arasında bərabər bölün və tavaları yarıya qədər döndərin, tortların ortasına qoyulmuş kürək təxminən 30 dəqiqə təmiz çıxana qədər.

Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortları tel ızgaralara çevirin. Tamamilə sərinləyin, 1-2 saat. İstəyirsinizsə, MoonPie çerezinin yuvarlaq kənarlarını təqlid etmək üçün soyudulmuş tortların kənarlarını yumşaq bir şəkildə qırxmaq üçün bir çörək bıçağı istifadə edin. Soyudulmuş bir tortu, bükülmüş bir çörək qabının içərisinə qoyulmuş bir tel çarxın üzərinə qoyun.

Tortlar soyudulduqda, marshmallow doldurun: Stend mikser qabını yuyun və mikseri çırpma aparatı ilə uyğunlaşdırın. Jelatini mikser qabına tökün və 1/3 fincan su ilə örtün.

Qalan 1/4 fincan suyu orta qazana tökün. Tencerenin ortasına şəkər tökün, tencerenin yanlarına şəkərlə vurmayın. Duz əlavə edin. Tencereyi orta zəif atəşə qoyun və şəkərin suda əriməsinə icazə verin. Gerekirse, şəkərin əriməsinə kömək etmək üçün tencereyi yumşaq bir şəkildə çevirin. Bütün şəkər əriyəndən sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıq 3 ilə 5 dəqiqə arasında 238 dərəcəyə çatana qədər qarışdırmadan və dönmədən qaynatmağa davam edin.

Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, isti şərbəti diqqətlə jelatin qarışığına tökün. Sıçramamaq üçün tökərkən çırpıcıya vurmamaq üçün diqqətli olun. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq qeyri-şəffaf, parlaq, çox qalın və qabın xarici tərəfi sərin olana qədər 10-15 dəqiqə döyün. Hamarlanana qədər vanilin içində döyün.

Bütün marshmallowu astarlı çörək qabında oturan tort qatının ortasına tökün. Bir offset spatulanı yapışmayan yağ spreyi ilə yüngülcə örtün və sonra yağlı spatuladan istifadə edərək marshmallowu demək olar ki, (lakin tam deyil) tortun kənarına yayın. Marshmallow qoyulana qədər soyuducuya qoyun, 5-10 dəqiqə.

Marshmallowu ikinci tort təbəqəsi ilə üstə qoyun. Ganache hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ganache etmək üçün: Şokoladı orta qabda qoyun.

Kiçik bir tencerede, qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Şokoladın üzərinə isti krem ​​tökün və şokolad əriyənə qədər 1-2 dəqiqə oturun. Krem və şokoladı hamar və homojen olana qədər qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin.

Qanağın yarısını tortun üstünə tökün. Kenarlara yayılmaq üçün ofset spatuladan istifadə edin ki, yanlardan aşağı salsın. Tortun üzlərinə əlavə şokolad sürtün, lazım olduqda bir neçə qaşıq ganache tökün.

Ganache quruyana qədər tortu ən az 30 dəqiqə soyudun. Kiçik bir spatula və əlavə ganache istifadə edərək, MoonPie şəklini təqlid etmək üçün tortun kənarlarını və kənarlarını düzəldin.

Xidmət vermədən əvvəl tortu otaq temperaturuna qoyun.

Mike Jordan, Cənubi Mətbəxin keçmiş redaktorudur. O, eyni zamanda podcastımız olan Sunday Supper -in də aparıcısı idi. Əsərləri The Huntsville Times, American Way, Upscale, Time Out, NewsOne, Fatherly and Thrillist də daxil olmaqla müxtəlif nəşrlərdə yer aldı. O, inanılmaz həyat yoldaşı və qızı ilə birlikdə East Point, Ga. Da yaşayır və yazmağı, alto saksafon çalmağı, yemək bişirməyi, sənətkarlıq pivəsini və kokteylləri sevir. Şübhəsiz ki, bu işlərdə basketboldan daha yaxşıdır, buna görə də onu heç vaxt pikap komandanız üçün seçməyin.


Mobilin aya bənzər Mardi Gras-ın qısa bir tarixi

New Orleandakı Mardi Gras muncuqları, paradları, maskaları və mayhemləri haqqında hər şeyi bilirsiniz. Ancaq ölkənin ilk Mardi Gras bayramının Crescent City -də deyil, 125 mil şərqdə, Alabama ştatının Mobile şəhərində keçirildiyini bilirdinizmi? Doğrudur və daha çox şey var: Paradlar üçün vaxtında oraya gələn qəlyanaltı sevənlər ciddi şəkildə pulsuz MoonPies-ə girə bilərlər.

Tarix budur: 1703 -cü ildə Mobil Fransız Luizianasının paytaxtı idi. Fransız Katolik məskunlaşanlar, Kül Çərşənbəsindən əvvəlki günlərdə özlərini "karnaval" bayramlarını, şənliklərini və şənliklərini gətirdilər. On beş il sonra Luiziananın paytaxtı Mardi Gras ənənəsi kimi yeni qurulan New Orleana köçdü.

Ancaq Mobile-ın ilk paradının 1711-ci ildə, 16 adamın böyük bir papier-mache inəkinin başını daşıyan arabanı küçədə itələyərək, açıq havada böyük bir ziyafət təşkil etməsi yaxşı sənədləşdirilmişdir.

New Orleanın qurulması partiyanı dayandırmadı. Mobilin yürüşləri, əsasən Çərşənbə axşamı və Çərşənbə axşamı günü Çərşənbə günündən əvvəl baş verən çox həftəsonu işlərinə çevrildi.

New Orleansa bənzər şəkildə, Mobil krewes xüsusi bir Cənub incəliyi ilə məşhurdur: planetimizin yeganə daimi təbii peykinin adını daşıyan şokoladlı marshmallow və graham kraker sendviçi.

Köhnə Mobil Bələdiyyə Başçısı Mike Dow, MoonPies'i Mardi Gras izdihamına atdı Foto Kredit: Mobil Qeyd

Mobil Karnaval Dərnəyinin icraçı direktoru və eyni zamanda Karnaval Muzeyini də idarə edən Cudi Gülledə görə, MoonPie ənənəsi 1940-1950 -ci illərdə, üzən təşkilatçılar, Cracker Jack qutularından daha sıx bir şey kütləyə atmaq istədikdə başladı.

"MoonPie, 60 -cı illərin əvvəllərində Mobile -da əsas məhsul oldu" dedi. "Yerli bir qadın təşkilatının üzvləri bir konqres yığıncağında Chattanooga'da idilər və bəzi MoonPies -ə rast gəldilər və böyük bir atış edəcəyini düşündülər. Səbəb? Yumşaqdırlar və özləri üçün bir az ağırlıq var, buna görə xanımlar onları atanda , bir az qola sahib idilər. Ekonomik bir şey axtarırdılar və MoonPies bütün qutuları yoxladı. Onları Mobilə geri gətirdilər və yenilik kimi tutuldu. "

İndi, hər il Chattanooga Çörəkçisindən təxminən 500.000 MoonPies atılır.

Polka Dots mistik cəmiyyətinin üzvləri qışqırır MoonPies və muncuqlar Hökumət Caddesi boyunca parad edənlərə 1997 -ci il Mobile, Ala şəhərində keçirilən Karnaval mövsümünün ikinci gecəsi. Fotoşəkil: AP Foto / Mobil Mətbuat Qeydiyyatı, John David Mercer

"MoonPies, şübhəsiz ki, Mobil üçün unikal olsa da, King Cake, beignets və dəniz məhsulları kimi digər yemək ənənələrimizin əksəriyyətini New Orleans ilə paylaşırıq" deyə Mobil yerli və yerli yemək xidmətçisi Clifton Morrissette izah etdi. Kül Çərşənbəsindən əvvəl Bazar günü böyük bir Mardi Gras küçə ziyafətinə ev sahibliyi edir, burada 3000 -dən çox adam qızardılmış istiridyə, qoyun əti, qaynadılmış karides və digər Cənub yeməkləri üçün növbəyə düzülür.

Mardi Gras, Mobile -da başqa bir tətil deyil, həyat tərzidir. Şəhərin şənlikləri, qərbli qonşularının bayramlarından daha az şiddətli olsa da, cəmiyyət və ya ürək üçün əskik deyillər. Şəhərimizin rəsmi marketinq təşkilatı Visit Mobile -ın marketinq və kommunikasiya meneceri Tara Zieman, "Mardi Grasımız, şübhəsiz ki, New Orleandan daha yaxındır." Dedi. orijinal ".

"Əsasən, şəhərin mərkəzində fasiləsiz bir partiyadır" dedi Morrissette. "Restoranlar və küçə ziyafətləri gündə 18, 20 saat davam edir. Ətrafda yuvarlananda hamımız Lentə tam hazırıq. Sonra gələn il üçün planlamağa başlayırıq. "

"Üstəlik, ailə üçün daha uyğundur" dedi Zieman. "Paradları seyr etməyi, kollec uşaqlarını və azyaşlı uşaqları olan ailələri və əlli ildir bunu edən yaşlı insanları bir yerdə küçədə sıraya düzməyi çox sevirəm. Şəhərin ilin hər hansı bir vaxtından fərqli olaraq ruh və vibe və elektrik enerjisi var. "

Şəkil krediti: Tad Denson

Oraya kifayət qədər erkən gələ bilsəniz, şənliyə getməzdən əvvəl tətilin 300 illik tarixini sənədləşdirən Mobilin Karnaval Muzeyini ziyarət edin. Muzeydə çoxlu otaqlar var və tarixi fotoşəkillər, mürəkkəb geyimlər və taclar, keçid videoları və hətta həyat ölçüsündə interaktiv replika ilə doludur.

Yağ Çərşənbəsi öncəsi Bazar günü, başqa bir tək Mobil Mardi Gras ənənəsinə ev sahibliyi edir, Joe Cain Günü. Bayramın ad yoldaşı, şəhərin çoxdankı Mardi Gras ənənələrinin çoxunu inkişaf etdirir. Mobilin uzun müddətdir gizli olan cəmiyyətlərinin üzvləri ilə məhdudlaşan şəhərin digər yürüşlərindən fərqli olaraq, Joe Cain Day Procession və ya "xalqın keçidi" hər kəs üçün açıqdır, baxmayaraq ki, indi təhlükəsizlik və icazə səbəbləri üçün əvvəlcədən qeydiyyat tələb olunur. .

Parad adətən saat 14.30 -da başlayır. uzun qara cənazə paltarları və qaranlıq örtüklər geyinən və 100.000 -dən çox adamın gedişini aparan Joe Cainin Şən Dul qadınları ilə birlikdə məzar daşına çələnglər qoyaraq qara muncuqları kütləyə atırlar. Gəzinti, Oakleigh Tarixi Bölgəsindəki 906 Avqust Caddesindəki Cainin orijinal evinə davam edir.

"Bu gün Mardi Gras -ın ən sevdiyim günüdür" dedi Zieman.

Şənlik Cəngavərləri paradı 28 Fevral 2006 -cı ildə Ala şəhərinin Mobile şəhərinin mərkəzindən keçir.

Çərşənbə axşamı gününə qədər Joe Cain və digər yürüşləri seyr etməyi seçsəniz, Zieman geniş açılış nöqtələri üçün Kral və Hökumət Küçələrini tövsiyə edir. Şəhərin altı rəsmi keçid yolu var və şəhərin mərkəzində 14-dən çox dayanacaq var, buna görə də qrupların, üzənlərin və kostyumlu kütlələrin yuvarlanmasını seyr etmək və əlbəttə ki, mümkün qədər çox yuvarlaq, zefir-y desert qəlyanaltılarını tutmaq üçün geniş imkanlar var.

Bu il Mobile -a girə bilmirsən? Cənubi Mətbəxin bu dadlı tortu ilə Moon Pie -ni qəbul etməsi ilə mətbəxinizin rahatlığından hələ də üslubda qeyd edə bilərsiniz. Ay tortu tortu
Xidmət edir: 12

Tərkibi
Tort
4 bal graham kraker
2 stəkan çox məqsədli un
1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı duz
1 stəkan süd, otaq temperaturunda
1 çay qaşığı vanil
1 stəkan dənəvər şəkər
1/2 fincan tünd qəhvəyi şəkərlə dolu
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1/4 fincan bitki yağı
3 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Marshmallow doldurulması
1 (1/4 unsiya) aromasız jelatin paketləri
Jelatin üçün 1/3 fincan soyuq su, üstəgəl 1/4 fincan şərbət üçün
1 stəkan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı vanil

Şokolad Ganache
8 unsiya acı şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem

Təlimatlar
Tort hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan yağ spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq tort qablarını yüngülcə örtün. Hər bir qabın altına perqament kağızı yuvarlaqlaşdıraraq perqamentə yağ spreyi səpin.

Bir qida prosessorunda, incə qırıntılar yaratmaq üçün graham krakerlərini emal edin. 1/2 fincanı orta bir qaba köçürün, hər hansı bir əlavə atın. Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu çırpın. Bir maye ölçmə qabında süd və vanili çırpın.

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində, şəkər, yağ və yağı hamarlanana qədər orta sürətlə 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları hamarlanana qədər bir -bir döyün.

Mikser sürətini minimuma endirin və süd qarışığı ilə alternativ olaraq üç dəstə un qarışığını əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Hamar olana qədər aşağı sürətlə vurmağa davam edin.

Hamuru hazır olan tavalar arasında bərabər bölün və tavaları yarıya qədər döndərin, tortların ortasına qoyulmuş kürək təxminən 30 dəqiqə təmiz çıxana qədər.

Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortları tel ızgaralara çevirin. Tamamilə sərinləyin, 1-2 saat. İstəyirsinizsə, MoonPie çerezinin yuvarlaq kənarlarını təqlid etmək üçün soyudulmuş tortların kənarlarını yumşaq bir şəkildə qırxmaq üçün bir çörək bıçağı istifadə edin. Soyudulmuş bir tortu, bükülmüş bir çörək qabının içərisinə qoyulmuş bir tel çarxın üzərinə qoyun.

Tortlar soyudulduqda, marshmallow doldurun: Stend mikser qabını yuyun və mikseri çırpma aparatı ilə uyğunlaşdırın. Jelatini mikser qabına tökün və 1/3 fincan su ilə örtün.

Qalan 1/4 fincan suyu orta qazana tökün. Tencerenin ortasına şəkər tökün, tencerenin yanlarına şəkərlə vurmayın. Duz əlavə edin. Tencereyi orta zəif atəşə qoyun və şəkərin suda əriməsinə icazə verin. Gerekirse, şəkərin əriməsinə kömək etmək üçün tencereyi yumşaq bir şəkildə çevirin. Bütün şəkər əriyəndən sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıq 3 ilə 5 dəqiqə arasında 238 dərəcəyə çatana qədər qarışdırmadan və dönmədən qaynatmağa davam edin.

Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, isti şərbəti diqqətlə jelatin qarışığına tökün. Sıçramamaq üçün tökərkən çırpıcıya vurmamaq üçün diqqətli olun. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq qeyri-şəffaf, parlaq, çox qalın və qabın xarici tərəfi sərin olana qədər 10-15 dəqiqə döyün. Hamarlanana qədər vanilin içində döyün.

Bütün marshmallowu astarlı çörək qabında oturan tort qatının ortasına tökün. Bir offset spatulanı yapışmayan yağ spreyi ilə yüngülcə örtün və sonra yağlı spatuladan istifadə edərək marshmallowu demək olar ki, (lakin tam deyil) tortun kənarına yayın. Marshmallow qoyulana qədər soyuducuya qoyun, 5-10 dəqiqə.

Marshmallowu ikinci tort təbəqəsi ilə üstə qoyun. Ganache hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ganache etmək üçün: Şokoladı orta qabda qoyun.

Kiçik bir tencerede, qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Şokoladın üzərinə isti krem ​​tökün və şokolad əriyənə qədər 1-2 dəqiqə oturun. Krem və şokoladı hamar və homojen olana qədər qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin.

Qanağın yarısını tortun üstünə tökün. Kenarlara yayılmaq üçün ofset spatuladan istifadə edin ki, yanlardan aşağı salsın. Tortun üzlərinə əlavə şokolad sürtün, lazım olduqda bir neçə qaşıq ganache tökün.

Ganache quruyana qədər tortu ən az 30 dəqiqə soyudun. Kiçik bir spatula və əlavə ganache istifadə edərək, MoonPie şəklini təqlid etmək üçün tortun kənarlarını və kənarlarını düzəldin.

Xidmət vermədən əvvəl tortu otaq temperaturuna qoyun.

Mike Jordan, Cənubi Mətbəxin keçmiş redaktorudur. O, eyni zamanda podcastımız olan Sunday Supper -in də aparıcısı idi. Əsərləri The Huntsville Times, American Way, Upscale, Time Out, NewsOne, Fatherly and Thrillist də daxil olmaqla müxtəlif nəşrlərdə yer aldı. O, inanılmaz həyat yoldaşı və qızı ilə birlikdə East Point, Ga. Da yaşayır və yazmağı, alto saksafon çalmağı, yemək bişirməyi, sənətkarlıq pivəsini və kokteylləri sevir. Şübhəsiz ki, bu işlərdə basketboldan daha yaxşıdır, buna görə də onu heç vaxt pikap komandanız üçün seçməyin.


Mobilin aya bənzər Mardi Gras-ın qısa bir tarixi

New Orleandakı Mardi Gras muncuqları, paradları, maskaları və mayhemləri haqqında hər şeyi bilirsiniz. Ancaq ölkənin ilk Mardi Gras bayramının Crescent City -də deyil, 125 mil şərqdə, Alabama ştatının Mobile şəhərində keçirildiyini bilirdinizmi? Doğrudur və daha çox şey var: Paradlar üçün vaxtında oraya gələn qəlyanaltı sevənlər ciddi şəkildə pulsuz MoonPies-ə girə bilərlər.

Tarix budur: 1703 -cü ildə Mobil Fransız Luizianasının paytaxtı idi. Fransız Katolik məskunlaşanlar, Kül Çərşənbəsindən əvvəlki günlərdə özlərini "karnaval" bayramlarını, şənliklərini və şənliklərini gətirdilər. On beş il sonra Luiziananın paytaxtı Mardi Gras ənənəsi kimi yeni qurulan New Orleana köçdü.

Ancaq Mobile-ın ilk paradının 1711-ci ildə, 16 adamın böyük bir papier-mache inəkinin başını daşıyan arabanı küçədə itələyərək, açıq havada böyük bir ziyafət təşkil etməsi yaxşı sənədləşdirilmişdir.

New Orleanın qurulması partiyanı dayandırmadı. Mobilin yürüşləri, əsasən Çərşənbə axşamı və Çərşənbə axşamı günü Çərşənbə günündən əvvəl baş verən çox həftəsonu işlərinə çevrildi.

New Orleansa bənzər şəkildə, Mobil krewes xüsusi bir Cənub incəliyi ilə məşhurdur: planetimizin yeganə daimi təbii peykinin adını daşıyan şokoladlı marshmallow və graham kraker sendviçi.

Köhnə Mobil Bələdiyyə Başçısı Mike Dow, MoonPies'i Mardi Gras izdihamına atdı Foto Kredit: Mobil Qeyd

Mobil Karnaval Dərnəyinin icraçı direktoru və eyni zamanda Karnaval Muzeyini də idarə edən Cudi Gülledə görə, MoonPie ənənəsi 1940-1950 -ci illərdə, üzən təşkilatçılar, Cracker Jack qutularından daha sıx bir şey kütləyə atmaq istədikdə başladı.

"MoonPie, 60 -cı illərin əvvəllərində Mobile -da əsas məhsul oldu" dedi. "Yerli bir qadın təşkilatının üzvləri bir konqres yığıncağında Chattanooga'da idilər və bəzi MoonPies -ə rast gəldilər və böyük bir atış edəcəyini düşündülər. Səbəb? Yumşaqdırlar və özləri üçün bir az ağırlıq var, buna görə xanımlar onları atanda , bir az qola sahib idilər. Ekonomik bir şey axtarırdılar və MoonPies bütün qutuları yoxladı. Onları Mobilə geri gətirdilər və yenilik kimi tutuldu. "

İndi, hər il Chattanooga Çörəkçisindən təxminən 500.000 MoonPies atılır.

Polka Dots mistik cəmiyyətinin üzvləri qışqırır MoonPies və muncuqlar Hökumət Caddesi boyunca parad edənlərə 1997 -ci il Mobile, Ala şəhərində keçirilən Karnaval mövsümünün ikinci gecəsi. Fotoşəkil: AP Foto / Mobil Mətbuat Qeydiyyatı, John David Mercer

"MoonPies, şübhəsiz ki, Mobil üçün unikal olsa da, King Cake, beignets və dəniz məhsulları kimi digər yemək ənənələrimizin əksəriyyətini New Orleans ilə paylaşırıq" deyə Mobil yerli və yerli yemək xidmətçisi Clifton Morrissette izah etdi. Kül Çərşənbəsindən əvvəl Bazar günü böyük bir Mardi Gras küçə ziyafətinə ev sahibliyi edir, burada 3000 -dən çox adam qızardılmış istiridyə, qoyun əti, qaynadılmış karides və digər Cənub yeməkləri üçün növbəyə düzülür.

Mardi Gras, Mobile -da başqa bir tətil deyil, həyat tərzidir. Şəhərin şənlikləri, qərbli qonşularının bayramlarından daha az şiddətli olsa da, cəmiyyət və ya ürək üçün əskik deyillər. Şəhərimizin rəsmi marketinq təşkilatı Visit Mobile -ın marketinq və kommunikasiya meneceri Tara Zieman, "Mardi Grasımız, şübhəsiz ki, New Orleandan daha yaxındır." Dedi. orijinal ".

"Əsasən, şəhərin mərkəzində fasiləsiz bir partiyadır" dedi Morrissette. "Restoranlar və küçə ziyafətləri gündə 18, 20 saat davam edir. Ətrafda yuvarlananda hamımız Lentə tam hazırıq. Sonra gələn il üçün planlamağa başlayırıq. "

"Üstəlik, ailə üçün daha uyğundur" dedi Zieman. "Paradları seyr etməyi, kollec uşaqlarını və azyaşlı uşaqları olan ailələri və əlli ildir bunu edən yaşlı insanları bir yerdə küçədə sıraya düzməyi çox sevirəm. Şəhərin ilin hər hansı bir vaxtından fərqli olaraq ruh və vibe və elektrik enerjisi var. "

Şəkil krediti: Tad Denson

Oraya kifayət qədər erkən gələ bilsəniz, şənliyə getməzdən əvvəl tətilin 300 illik tarixini sənədləşdirən Mobilin Karnaval Muzeyini ziyarət edin. Muzeydə çoxlu otaqlar var və tarixi fotoşəkillər, mürəkkəb geyimlər və taclar, keçid videoları və hətta həyat ölçüsündə interaktiv replika ilə doludur.

Yağ Çərşənbəsi öncəsi Bazar günü, başqa bir tək Mobil Mardi Gras ənənəsinə ev sahibliyi edir, Joe Cain Günü. Bayramın ad yoldaşı, şəhərin çoxdankı Mardi Gras ənənələrinin çoxunu inkişaf etdirir. Mobilin uzun müddətdir gizli olan cəmiyyətlərinin üzvləri ilə məhdudlaşan şəhərin digər yürüşlərindən fərqli olaraq, Joe Cain Day Procession və ya "xalqın keçidi" hər kəs üçün açıqdır, baxmayaraq ki, indi təhlükəsizlik və icazə səbəbləri üçün əvvəlcədən qeydiyyat tələb olunur. .

Parad adətən saat 14.30 -da başlayır. uzun qara cənazə paltarları və qaranlıq örtüklər geyinən və 100.000 -dən çox adamın gedişini aparan Joe Cainin Şən Dul qadınları ilə birlikdə məzar daşına çələnglər qoyaraq qara muncuqları kütləyə atırlar. Gəzinti, Oakleigh Tarixi Bölgəsindəki 906 Avqust Caddesindəki Cainin orijinal evinə davam edir.

"Bu gün Mardi Gras -ın ən sevdiyim günüdür" dedi Zieman.

Şənlik Cəngavərləri paradı 28 Fevral 2006 -cı ildə Ala şəhərinin Mobile şəhərinin mərkəzindən keçir.

Çərşənbə axşamı gününə qədər Joe Cain və digər yürüşləri seyr etməyi seçsəniz, Zieman geniş açılış nöqtələri üçün Kral və Hökumət Küçələrini tövsiyə edir. Şəhərin altı rəsmi keçid yolu var və şəhərin mərkəzində 14-dən çox dayanacaq var, buna görə də qrupların, üzənlərin və kostyumlu kütlələrin yuvarlanmasını seyr etmək və əlbəttə ki, mümkün qədər çox yuvarlaq, zefir-y desert qəlyanaltılarını tutmaq üçün geniş imkanlar var.

Bu il Mobile -a girə bilmirsən? Cənubi Mətbəxin bu dadlı tortu ilə Moon Pie -ni qəbul etməsi ilə mətbəxinizin rahatlığından hələ də üslubda qeyd edə bilərsiniz. Ay tortu tortu
Xidmət edir: 12

Tərkibi
Tort
4 bal graham kraker
2 stəkan çox məqsədli un
1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı duz
1 stəkan süd, otaq temperaturunda
1 çay qaşığı vanil
1 stəkan dənəvər şəkər
1/2 fincan tünd qəhvəyi şəkərlə dolu
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1/4 fincan bitki yağı
3 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Marshmallow doldurulması
1 (1/4 unsiya) aromasız jelatin paketləri
Jelatin üçün 1/3 fincan soyuq su, üstəgəl 1/4 fincan şərbət üçün
1 stəkan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı vanil

Şokolad Ganache
8 unsiya acı şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem

Təlimatlar
Tort hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan yağ spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq tort qablarını yüngülcə örtün. Hər bir qabın altına perqament kağızı yuvarlaqlaşdıraraq perqamentə yağ spreyi səpin.

Bir qida prosessorunda, incə qırıntılar yaratmaq üçün graham krakerlərini emal edin. 1/2 fincanı orta bir qaba köçürün, hər hansı bir əlavə atın. Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu çırpın. Bir maye ölçmə qabında süd və vanili çırpın.

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində, şəkər, yağ və yağı hamarlanana qədər orta sürətlə 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları hamarlanana qədər bir -bir döyün.

Mikser sürətini minimuma endirin və süd qarışığı ilə alternativ olaraq üç dəstə un qarışığını əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Hamar olana qədər aşağı sürətlə vurmağa davam edin.

Hamuru hazır olan tavalar arasında bərabər bölün və tavaları yarıya qədər döndərin, tortların ortasına qoyulmuş kürək təxminən 30 dəqiqə təmiz çıxana qədər.

Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortları tel ızgaralara çevirin. Tamamilə sərinləyin, 1-2 saat. İstəyirsinizsə, MoonPie çerezinin yuvarlaq kənarlarını təqlid etmək üçün soyudulmuş tortların kənarlarını yumşaq bir şəkildə qırxmaq üçün bir çörək bıçağı istifadə edin. Soyudulmuş bir tortu, bükülmüş bir çörək qabının içərisinə qoyulmuş bir tel çarxın üzərinə qoyun.

Tortlar soyudulduqda, marshmallow doldurun: Stend mikser qabını yuyun və mikseri çırpma aparatı ilə uyğunlaşdırın. Jelatini mikser qabına tökün və 1/3 fincan su ilə örtün.

Qalan 1/4 fincan suyu orta qazana tökün. Tencerenin ortasına şəkər tökün, tencerenin yanlarına şəkərlə vurmayın. Duz əlavə edin. Tencereyi orta zəif atəşə qoyun və şəkərin suda əriməsinə icazə verin. Gerekirse, şəkərin əriməsinə kömək etmək üçün tencereyi yumşaq bir şəkildə çevirin. Bütün şəkər əriyəndən sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıq 3 ilə 5 dəqiqə arasında 238 dərəcəyə çatana qədər qarışdırmadan və dönmədən qaynatmağa davam edin.

Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, isti şərbəti diqqətlə jelatin qarışığına tökün.Səpilməməsi üçün tökərkən çırpıcıya vurmamaq üçün diqqətli olun. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq qeyri-şəffaf, parlaq, çox qalın və qabın xarici tərəfi sərin olana qədər 10-15 dəqiqə döyün. Hamarlanana qədər vanilin içində döyün.

Bütün marshmallowu astarlı çörək qabında oturan tort qatının ortasına tökün. Bir offset spatulanı yapışmayan yağ spreyi ilə yüngülcə örtün və sonra yağlı spatuladan istifadə edərək marshmallowu demək olar ki, tortun kənarına yayın. Marshmallow qoyulana qədər soyuducuya qoyun, 5-10 dəqiqə.

Marshmallowu ikinci tort təbəqəsi ilə üstə qoyun. Ganache hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ganache etmək üçün: Şokoladı orta qabda qoyun.

Kiçik bir tencerede, qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Şokoladın üzərinə isti krem ​​tökün və şokolad əriyənə qədər 1-2 dəqiqə oturun. Krem və şokoladı hamar və homojen olana qədər qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin.

Qanağın yarısını tortun üstünə tökün. Kenarlara yayılmaq üçün ofset spatuladan istifadə edin ki, yanlardan aşağı düşsün. Tortun üzlərinə əlavə şokolad sürtün, lazım olduqda bir neçə qaşıq ganache tökün.

Ganache quruyana qədər tortu ən az 30 dəqiqə soyudun. Kiçik bir spatula və əlavə ganache istifadə edərək, MoonPie şəklini təqlid etmək üçün tortun kənarlarını və kənarlarını düzəldin.

Xidmət vermədən əvvəl tortu otaq temperaturuna qoyun.

Mike Jordan, Cənubi Mətbəxin keçmiş redaktorudur. O, həmçinin podcastımızın, Sunday Supper -in aparıcısı idi. Əsərləri The Huntsville Times, American Way, Upscale, Time Out, NewsOne, Fatherly and Thrillist də daxil olmaqla Atlanta qurucusu kimi bir çox nəşrlərdə yer aldı. O, inanılmaz həyat yoldaşı və qızı ilə birlikdə East Point, Ga. Da yaşayır və yazmağı, alto saksafon çalmağı, yemək bişirməyi, sənətkarlıq pivəsini və kokteylləri sevir. Şübhəsiz ki, bu işlərdə basketboldan daha yaxşıdır, buna görə də onu heç vaxt pikap komandanız üçün seçməyin.


Mobilin aya bənzər Mardi Gras-ın qısa bir tarixi

New Orleandakı Mardi Gras muncuqları, paradları, maskaları və mayhemləri haqqında hər şeyi bilirsiniz. Ancaq ölkənin ilk Mardi Gras bayramının Crescent City -də deyil, 125 mil şərqdə, Alabama ştatının Mobile şəhərində keçirildiyini bilirdinizmi? Doğrudur və daha çox şey var: Parad üçün vaxtında oraya gələn qəlyanaltı sevənlər ciddi şəkildə pulsuz MoonPies-ə girə bilərlər.

Tarix budur: 1703 -cü ildə Mobil Fransız Luizianasının paytaxtı idi. Fransız Katolik məskunlaşanlar, özlərini "karnaval" ənənələrini, çərşənbədən əvvəlki günlərdə, Lentin qurbanlıq, qurbanlıq mövsümündə oruc tutmaqla gətirdikləri bayram günlərində gətirdilər. On beş il sonra Luiziananın paytaxtı Mardi Gras ənənəsi kimi yeni qurulan New Orleana köçdü.

Ancaq Mobile-ın ilk paradının 1711-ci ildə keçirildiyi, 16 adamın böyük bir papier-mache inək başını daşıyan arabanı küçədə itələdiyi və açıq havada böyük bir şənlik təşkil etdiyi yaxşı sənədləşdirilmişdir.

Yeni Orleanın qurulması partiyanı dayandırmadı. Mobilin yürüşləri, əsasən Çərşənbə axşamı və Çərşənbə axşamı günü Çərşənbə günündən əvvəl baş verən çox həftəsonu işlərinə çevrildi.

New Orleansa bənzər şəkildə, Mobil krewes xüsusi bir Cənubi incəliyi ilə məşhurdur: planetimizin yeganə daimi təbii peykinin adını daşıyan şokoladlı marshmallow və graham kraker sendviçi.

Köhnə Mobil Bələdiyyə Başçısı Mike Dow, MoonPies'i Mardi Gras izdihamına atdı Foto Kredit: Mobil Qeydiyyat

Mobil Karnaval Dərnəyinin icraçı direktoru və eyni zamanda Karnaval Muzeyini idarə edən Cudi Gülledə görə, MoonPie ənənəsi 1940-1950 -ci illərdə, üzgüçü təşkilatçılar, Cracker Jack qutularından daha sıx bir şey kütləyə atmaq istədikdə başladı.

"MoonPie, 60 -cı illərin əvvəllərində Mobile -da əsas məhsul oldu" dedi. "Yerli bir qadın təşkilatının üzvləri bir konqres yığıncağında Chattanooga'da idilər və bəzi MoonPies -ə rast gəldilər və böyük bir atış edəcəyini düşündülər. Səbəbi? Yumşaqdırlar və bir az ağırlıqları var, buna görə xanımlar onları atanda , bir az qola sahib idilər. Ekonomik bir şey axtarırdılar və MoonPies bütün qutuları yoxladı. Yenidən Mobilə gətirdilər və yenilik kimi tutuldu. "

İndi, hər il Chattanooga Çörəkçisindən təxminən 500.000 MoonPies atılır.

Polka Dots mistik cəmiyyətinin üzvləri qışqırır MoonPies və muncuqlar Hökumət Caddesi boyunca parad edənlərə Ala, 1997 -ci il Karnaval mövsümünün ikinci gecəsi. Fotoşəkil: AP Foto / Mobil Mətbuat Qeydiyyatı, John David Mercer

"MoonPies, şübhəsiz ki, Mobil üçün unikal olsa da, King Cake, beignets və dəniz məhsulları kimi digər yemək ənənələrimizin əksəriyyətini New Orleans ilə paylaşırıq" deyə Mobil yerli və yerli yemək xidmətçisi Clifton Morrissette izah etdi. Kül Çərşənbəsindən əvvəl Bazar günü böyük bir Mardi Gras küçə ziyafətinə ev sahibliyi edir, burada 3000 -dən çox adam qızardılmış istiridyə, qoyun əti, qaynadılmış karides və digər Cənub yeməkləri üçün növbəyə düzülür.

Mardi Gras, Mobile -da başqa bir tətil deyil, həyat tərzidir. Şəhərin şənlikləri, qərbli qonşularının bayramlarından daha az şiddətli olsa da, cəmiyyət və ya ürək üçün əskik deyillər. Şəhərimizin rəsmi marketinq təşkilatı Visit Mobile -ın marketinq və kommunikasiya meneceri Tara Zieman, "Mardi Grasımız, şübhəsiz ki, New Orleandan daha yaxındır." Dedi. orijinal ".

"Əsasən, şəhərin mərkəzində fasiləsiz bir partiyadır" dedi Morrissette. "Restoranlar və küçə ziyafətləri gündə 18, 20 saat davam edir. Ətrafda yuvarlananda hamımız Lentə tam hazırıq. Sonra gələn il üçün planlamağa başlayırıq. "

"Üstəlik, ailə üçün daha uyğundur" dedi Zieman. "Paradları seyr etməyi, kollec uşaqlarını və azyaşlı uşaqları olan ailələri və əlli ildir bunu edən yaşlı insanları bir yerdə küçədə sıraya düzməyi çox sevirəm. Şəhərin ilin hər hansı bir vaxtından fərqli olaraq ruh və canlılıq və elektrik enerjisi var. "

Şəkil krediti: Tad Denson

Oraya kifayət qədər erkən gələ bilsəniz, şənliyə getməzdən əvvəl tətilin 300 illik tarixini sənədləşdirən Mobilin Karnaval Muzeyini ziyarət edin. Muzeydə çoxlu otaqlar var və tarixi fotoşəkillər, mürəkkəb geyimlər və taclar, keçid videoları və hətta həyat ölçüsündə interaktiv replika ilə doludur.

Yağ Çərşənbəsi öncəsi Bazar günü, başqa bir tək Mobil Mardi Gras ənənəsinə ev sahibliyi edir, Joe Cain Günü. Bayramın ad yoldaşı, şəhərin çoxdankı Mardi Gras ənənələrinin çoxunu inkişaf etdirir. Mobilin uzun müddətdir gizli olan cəmiyyətlərinin üzvləri ilə məhdudlaşan şəhərin digər yürüşlərindən fərqli olaraq, Joe Cain Day Procession, ya da "insanların keçidi" hər kəs üçün açıqdır, halbuki indi təhlükəsizlik və icazə səbəbləri üçün əvvəlcədən qeydiyyatdan keçmək tələb olunur. .

Parad adətən saat 14.30 -da başlayır. uzun qara cənazə paltarları və qaranlıq örtüklər geyinən və 100.000 -dən çox adamın gedişini aparan Joe Cainin Şən Dul qadınları ilə birlikdə məzar daşına çələnglər qoyaraq qara muncuqları kütləyə atırlar. Gəzinti, Oakleigh Tarixi Bölgəsindəki 906 Avqust Caddesindəki Cainin orijinal evinə davam edir.

"Bu gün Mardi Gras -ın ən sevdiyim günüdür" dedi Zieman.

Şənlik Cəngavərləri paradı 28 Fevral 2006 -cı ildə Ala şəhərinin Mobile şəhərinin mərkəzindən keçir.

Çərşənbə axşamı gününə qədər Joe Cain və digər yürüşləri seyr etməyi seçsəniz, Zieman geniş açılış nöqtələri üçün Kral və Hökumət Küçələrini tövsiyə edir. Şəhərin altı rəsmi keçid yolu var və şəhərin mərkəzində 14-dən çox dayanacaq var, buna görə də qrupların, üzənlərin və kostyumlu kütlələrin yuvarlanmasını seyr etmək və əlbəttə ki, mümkün qədər çox yuvarlaq, zefir-y desert qəlyanaltılarını tutmaq üçün geniş imkanlar var.

Bu il Mobile -a girə bilmirsən? Cənubi Mətbəxin bu dadlı tortu ilə Moon Pie -ni qəbul etməsi ilə mətbəxinizin rahatlığından hələ də üslubda qeyd edə bilərsiniz. Ay tortu tortu
Xidmət edir: 12

Tərkibi
Tort
4 bal graham kraker
2 stəkan çox məqsədli un
1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı duz
1 stəkan süd, otaq temperaturunda
1 çay qaşığı vanil
1 stəkan dənəvər şəkər
1/2 fincan dolu qəhvəyi şəkər
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1/4 fincan bitki yağı
3 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Marshmallow doldurulması
1 (1/4 unsiya) aromasız jelatin paketləri
Jelatin üçün 1/3 fincan soyuq su, üstəgəl 1/4 fincan şərbət üçün
1 stəkan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı vanil

Şokolad Ganache
8 unsiya acı şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem

Təlimatlar
Tort hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan yağ spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq tort qablarını yüngülcə örtün. Hər bir qabın altına perqament kağızı yuvarlaqlaşdıraraq perqamentə yağ spreyi səpin.

Bir qida prosessorunda, incə qırıntılar yaratmaq üçün graham krakerlərini emal edin. 1/2 fincanı orta bir qaba köçürün, hər hansı bir əlavə atın. Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu çırpın. Bir maye ölçmə qabında süd və vanili çırpın.

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində, şəkər, yağ və yağı hamarlanana qədər orta sürətlə 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları hamarlanana qədər bir -bir döyün.

Mikser sürətini minimuma endirin və süd qarışığı ilə alternativ olaraq üç hissəyə un qarışığını əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Hamar olana qədər aşağı sürətlə vurmağa davam edin.

Hamuru hazır olan tavalar arasında bərabər bölün və tavaları yarıya qədər döndərin, tortların ortasına qoyulmuş kürək təxminən 30 dəqiqə təmiz çıxana qədər.

Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortları tel ızgaralara çevirin. Tamamilə sərinləyin, 1-2 saat. İstəyirsinizsə, MoonPie çerezinin yuvarlaq kənarlarını təqlid etmək üçün soyudulmuş tortların kənarlarını yumşaq bir şəkildə qırxmaq üçün çörək bıçağı istifadə edin. Soyudulmuş bir tortu, bükülmüş bir çörək qabının içərisinə quraşdırılmış bir tel çarxına qoyun.

Tortlar soyudulduqda, marshmallow doldurun: Stend mikser qabını yuyun və mikseri çırpma aparatı ilə uyğunlaşdırın. Jelatini mikser qabına tökün və 1/3 fincan su ilə örtün.

Qalan 1/4 fincan suyu orta qazana tökün. Tencerenin ortasına şəkər tökün, tencerenin yanlarına şəkərlə vurmayın. Duz əlavə edin. Tencereyi orta zəif atəşə qoyun və şəkərin suda əriməsinə icazə verin. Gerekirse, şəkərin əriməsinə kömək etmək üçün tencereyi yumşaq bir şəkildə çevirin. Bütün şəkər əriyəndən sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıq 3 ilə 5 dəqiqə arasında 238 dərəcəyə çatana qədər qarışdırmadan və dönmədən qaynatmağa davam edin.

Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, isti şərbəti diqqətlə jelatin qarışığına tökün. Səpilməməsi üçün tökərkən çırpıcıya vurmamaq üçün diqqətli olun. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq qeyri-şəffaf, parlaq, çox qalın və qabın xarici tərəfi sərin olana qədər 10-15 dəqiqə döyün. Hamarlanana qədər vanilin içində döyün.

Bütün marshmallowu astarlı çörək qabında oturan tort qatının ortasına tökün. Bir offset spatulanı yapışmayan yağ spreyi ilə yüngülcə örtün və sonra yağlı spatuladan istifadə edərək marshmallowu demək olar ki, tortun kənarına yayın. Marshmallow qoyulana qədər soyuducuya qoyun, 5-10 dəqiqə.

Marshmallowu ikinci tort təbəqəsi ilə üstə qoyun. Ganache hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ganache etmək üçün: Şokoladı orta qabda qoyun.

Kiçik bir tencerede, qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Şokoladın üzərinə isti krem ​​tökün və şokolad əriyənə qədər 1-2 dəqiqə oturun. Krem və şokoladı hamar və homojen olana qədər qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin.

Qanağın yarısını tortun üstünə tökün. Kenarlara yayılmaq üçün ofset spatuladan istifadə edin ki, yanlardan aşağı düşsün. Tortun üzlərinə əlavə şokolad sürtün, lazım olduqda bir neçə qaşıq ganache tökün.

Ganache quruyana qədər tortu ən az 30 dəqiqə soyudun. Kiçik bir spatula və əlavə ganache istifadə edərək, MoonPie şəklini təqlid etmək üçün tortun kənarlarını və kənarlarını düzəldin.

Xidmət vermədən əvvəl tortu otaq temperaturuna qoyun.

Mike Jordan, Cənubi Mətbəxin keçmiş redaktorudur. O, həmçinin podcastımızın, Sunday Supper -in aparıcısı idi. Əsərləri The Huntsville Times, American Way, Upscale, Time Out, NewsOne, Fatherly and Thrillist də daxil olmaqla Atlanta qurucusu kimi bir çox nəşrlərdə yer aldı. O, inanılmaz həyat yoldaşı və qızı ilə birlikdə East Point, Ga. Da yaşayır və yazmağı, alto saksafon çalmağı, yemək bişirməyi, sənətkarlıq pivəsini və kokteylləri sevir. Şübhəsiz ki, bu işlərdə basketboldan daha yaxşıdır, buna görə də onu heç vaxt pikap komandanız üçün seçməyin.


Mobilin aya bənzər Mardi Gras-ın qısa bir tarixi

New Orleandakı Mardi Gras muncuqları, paradları, maskaları və mayhemləri haqqında hər şeyi bilirsiniz. Ancaq ölkənin ilk Mardi Gras bayramının Crescent City -də deyil, 125 mil şərqdə, Alabama ştatının Mobile şəhərində keçirildiyini bilirdinizmi? Doğrudur və daha çox şey var: Parad üçün vaxtında oraya gələn qəlyanaltı sevənlər ciddi şəkildə pulsuz MoonPies-ə girə bilərlər.

Tarix budur: 1703 -cü ildə Mobil Fransız Luizianasının paytaxtı idi. Fransız Katolik məskunlaşanlar, özlərini "karnaval" ənənələrini, çərşənbədən əvvəlki günlərdə, Lentin qurbanlıq, qurbanlıq mövsümündə oruc tutmaqla gətirdikləri bayram günlərində gətirdilər. On beş il sonra Luiziananın paytaxtı Mardi Gras ənənəsi kimi yeni qurulan New Orleana köçdü.

Ancaq Mobile-ın ilk paradının 1711-ci ildə keçirildiyi, 16 adamın böyük bir papier-mache inək başını daşıyan arabanı küçədə itələdiyi və açıq havada böyük bir şənlik təşkil etdiyi yaxşı sənədləşdirilmişdir.

Yeni Orleanın qurulması partiyanı dayandırmadı. Mobilin yürüşləri, əsasən Çərşənbə axşamı və Çərşənbə axşamı günü Çərşənbə günündən əvvəl baş verən çox həftəsonu işlərinə çevrildi.

New Orleansa bənzər şəkildə, Mobil krewes xüsusi bir Cənubi incəliyi ilə məşhurdur: planetimizin yeganə daimi təbii peykinin adını daşıyan şokoladlı marshmallow və graham kraker sendviçi.

Köhnə Mobil Bələdiyyə Başçısı Mike Dow, MoonPies'i Mardi Gras izdihamına atdı Foto Kredit: Mobil Qeydiyyat

Mobil Karnaval Dərnəyinin icraçı direktoru və eyni zamanda Karnaval Muzeyini idarə edən Cudi Gülledə görə, MoonPie ənənəsi 1940-1950 -ci illərdə, üzgüçü təşkilatçılar, Cracker Jack qutularından daha sıx bir şey kütləyə atmaq istədikdə başladı.

"MoonPie, 60 -cı illərin əvvəllərində Mobile -da əsas məhsul oldu" dedi. "Yerli bir qadın təşkilatının üzvləri bir konqres yığıncağında Chattanooga'da idilər və bəzi MoonPies -ə rast gəldilər və böyük bir atış edəcəyini düşündülər. Səbəbi? Yumşaqdırlar və bir az ağırlıqları var, buna görə xanımlar onları atanda , bir az qola sahib idilər. Ekonomik bir şey axtarırdılar və MoonPies bütün qutuları yoxladı. Yenidən Mobilə gətirdilər və yenilik kimi tutuldu. "

İndi, hər il Chattanooga Çörəkçisindən təxminən 500.000 MoonPies atılır.

Polka Dots mistik cəmiyyətinin üzvləri qışqırır MoonPies və muncuqlar Hökumət Caddesi boyunca parad edənlərə Ala, 1997 -ci il Karnaval mövsümünün ikinci gecəsi. Fotoşəkil: AP Foto / Mobil Mətbuat Qeydiyyatı, John David Mercer

"MoonPies, şübhəsiz ki, Mobil üçün unikal olsa da, King Cake, beignets və dəniz məhsulları kimi digər yemək ənənələrimizin əksəriyyətini New Orleans ilə paylaşırıq" deyə Mobil yerli və yerli yemək xidmətçisi Clifton Morrissette izah etdi. Kül Çərşənbəsindən əvvəl Bazar günü böyük bir Mardi Gras küçə ziyafətinə ev sahibliyi edir, burada 3000 -dən çox adam qızardılmış istiridyə, qoyun əti, qaynadılmış karides və digər Cənub yeməkləri üçün növbəyə düzülür.

Mardi Gras, Mobile -da başqa bir tətil deyil, həyat tərzidir. Şəhərin şənlikləri, qərbli qonşularının bayramlarından daha az şiddətli olsa da, cəmiyyət və ya ürək üçün əskik deyillər. Şəhərimizin rəsmi marketinq təşkilatı Visit Mobile -ın marketinq və kommunikasiya meneceri Tara Zieman, "Mardi Grasımız, şübhəsiz ki, New Orleandan daha yaxındır." Dedi. orijinal ".

"Əsasən, şəhərin mərkəzində fasiləsiz bir partiyadır" dedi Morrissette. "Restoranlar və küçə ziyafətləri gündə 18, 20 saat davam edir. Ətrafda yuvarlananda hamımız Lentə tam hazırıq. Sonra gələn il üçün planlamağa başlayırıq. "

"Üstəlik, ailə üçün daha uyğundur" dedi Zieman. "Paradları seyr etməyi, kollec uşaqlarını və azyaşlı uşaqları olan ailələri və əlli ildir bunu edən yaşlı insanları bir yerdə küçədə sıraya düzməyi çox sevirəm. Şəhərin ilin hər hansı bir vaxtından fərqli olaraq ruh və canlılıq və elektrik enerjisi var. "

Şəkil Krediti: Tad Denson

Oraya kifayət qədər erkən gələ bilsəniz, şənliyə getməzdən əvvəl tətilin 300 illik tarixini sənədləşdirən Mobilin Karnaval Muzeyini ziyarət edin. Muzeydə çoxlu otaqlar var və tarixi fotoşəkillər, mürəkkəb geyimlər və taclar, keçid videoları və hətta həyat ölçüsündə interaktiv bir replika ilə doludur.

Yağ Çərşənbəsi öncəsi Bazar günü, başqa bir tək Mobil Mardi Gras ənənəsi olan Joe Cain Gününə ev sahibliyi edir. Bayramın adı, şəhərin çoxdankı Mardi Gras ənənələrinin çoxunu inkişaf etdirdi. Mobilin uzun müddətdir gizli olan cəmiyyətlərinin üzvləri ilə məhdudlaşan şəhərin digər yürüşlərindən fərqli olaraq, Joe Cain Day Procession, ya da "xalqın keçidi" hər kəs üçün açıqdır, baxmayaraq ki, indi təhlükəsizlik və icazə səbəbləri üçün əvvəlcədən qeydiyyat tələb olunur. .

Parad ümumiyyətlə 14: 30 -da başlayır.uzun qara cənazə paltarları və qaranlıq örtüklər geyinən və 100.000 -dən çox adamın gedişini aparan Joe Cainin Şən Dul qadınları ilə birlikdə məzar daşına çələnglər qoyaraq qara muncuqları kütləyə atırlar. Gəzinti, Oakleigh Tarixi Bölgəsindəki 906 Avqust Caddesindəki Cainin orijinal evinə davam edir.

"Bu gün Mardi Gras -ın ən sevdiyim günüdür" dedi Zieman.

Şənlik Cəngavərləri paradı 28 Fevral 2006 -cı ildə Ala şəhərinin Mobile şəhərinin mərkəzindən keçir.

Çərşənbə axşamı gününə qədər Joe Cain və digər yürüşləri seyr etməyi seçsəniz, Zieman geniş açılış nöqtələri üçün Kral və Hökumət Küçələrini tövsiyə edir. Şəhərin altı rəsmi keçid yolu var və şəhərin mərkəzində 14-dən çox dayanacaq var, buna görə də qrupların, üzənlərin və kostyumlu kütlələrin yuvarlanmasını seyr etmək və əlbəttə ki, mümkün qədər çox yuvarlaq, zefir-y desert qəlyanaltılarını tutmaq üçün geniş imkanlar var.

Bu il Mobile -a girə bilmirsən? Cənubi Mətbəxin bu dadlı tortu ilə Moon Pie -ni qəbul etməsi ilə mətbəxinizin rahatlığından hələ də üslubda qeyd edə bilərsiniz. Ay tortu tortu
Xidmət edir: 12

Tərkibi
Tort
4 bal graham kraker
2 stəkan çox məqsədli un
1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı duz
1 stəkan süd, otaq temperaturunda
1 çay qaşığı vanil
1 stəkan dənəvər şəkər
1/2 fincan dolu qəhvəyi şəkər
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1/4 fincan bitki yağı
3 böyük yumurta, otaq temperaturunda

Marshmallow doldurulması
1 (1/4 unsiya) aromasız jelatin paketləri
Jelatin üçün 1/3 fincan soyuq su, üstəgəl 1/4 fincan şərbət üçün
1 stəkan dənəvər şəkər
1/8 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı vanil

Şokolad Ganache
8 unsiya acı şokolad, incə doğranmışdır
1/2 fincan ağır krem

Təlimatlar
Tort hazırlamaq üçün: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan yağ spreyi ilə iki ədəd 9 düymlük yuvarlaq tort qablarını yüngülcə örtün. Hər bir qabın altına perqament kağızı yuvarlaqlaşdıraraq perqamentə yağ spreyi səpin.

Bir qida prosessorunda, incə qırıntılar yaratmaq üçün graham krakerlərini emal edin. 1/2 fincanı orta bir qaba köçürün, hər hansı bir əlavə atın. Unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu çırpın. Bir maye ölçmə qabında süd və vanili çırpın.

Avarçəkmə dəsti ilə təchiz edilmiş bir stend mikserində, şəkər, yağ və yağı hamarlanana qədər orta sürətlə 2 ilə 3 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları hamarlanana qədər bir -bir döyün.

Mikser sürətini minimuma endirin və süd qarışığı ilə alternativ olaraq üç hissəyə un qarışığını əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını və altını cızın. Hamar olana qədər aşağı sürətlə vurmağa davam edin.

Hamuru hazır olan tavalar arasında bərabər bölün və tavaları yarıya qədər döndərin, tortların ortasına qoyulmuş kürək təxminən 30 dəqiqə təmiz çıxana qədər.

Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin və sonra tortları tel ızgaralara çevirin. Tamamilə sərinləyin, 1-2 saat. İstəyirsinizsə, MoonPie çerezinin yuvarlaq kənarlarını təqlid etmək üçün soyudulmuş tortların kənarlarını yumşaq bir şəkildə qırxmaq üçün çörək bıçağı istifadə edin. Soyudulmuş bir tortu, bükülmüş bir çörək qabının içərisinə quraşdırılmış bir tel çarxına qoyun.

Tortlar soyudulduqda, marshmallow doldurun: Stend mikser qabını yuyun və mikseri çırpma aparatı ilə uyğunlaşdırın. Jelatini mikser qabına tökün və 1/3 fincan su ilə örtün.

Qalan 1/4 fincan suyu orta qazana tökün. Tencerenin ortasına şəkər tökün, tencerenin yanlarına şəkərlə vurmayın. Duz əlavə edin. Tencereyi orta zəif atəşə qoyun və şəkərin suda əriməsinə icazə verin. Gerekirse, şəkərin əriməsinə kömək etmək üçün tencereyi yumşaq bir şəkildə çevirin. Bütün şəkər əriyəndən sonra istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin. Qarışıq 3 ilə 5 dəqiqə arasında 238 dərəcəyə çatana qədər qarışdırmadan və dönmədən qaynatmağa davam edin.

Mikser aşağı sürətlə işləyərkən, isti şərbəti diqqətlə jelatin qarışığına tökün. Səpilməməsi üçün tökərkən çırpıcıya vurmamaq üçün diqqətli olun. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışıq qeyri-şəffaf, parlaq, çox qalın və qabın xarici tərəfi sərin olana qədər 10-15 dəqiqə döyün. Hamarlanana qədər vanilin içində döyün.

Bütün marshmallowu astarlı çörək qabında oturan tort qatının ortasına tökün. Bir offset spatulanı yapışmayan yağ spreyi ilə yüngülcə örtün və sonra yağlı spatuladan istifadə edərək marshmallowu demək olar ki, tortun kənarına yayın. Marshmallow qoyulana qədər soyuducuya qoyun, 5-10 dəqiqə.

Marshmallowu ikinci tort təbəqəsi ilə üstə qoyun. Ganache hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ganache etmək üçün: Şokoladı orta qabda qoyun.

Kiçik bir tencerede, qaynamağa başlayana qədər orta istilikdə qızdırın. Şokoladın üzərinə isti krem ​​tökün və şokolad əriyənə qədər 1-2 dəqiqə oturun. Krem və şokoladı hamar və homojen olana qədər qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin.

Qanağın yarısını tortun üstünə tökün. Kenarlara yayılmaq üçün ofset spatuladan istifadə edin ki, yanlardan aşağı düşsün. Tortun üzlərinə əlavə şokolad sürtün, lazım olduqda bir neçə qaşıq ganache tökün.

Ganache quruyana qədər tortu ən az 30 dəqiqə soyudun. Kiçik bir spatula və əlavə ganache istifadə edərək, MoonPie şəklini təqlid etmək üçün tortun kənarlarını və kənarlarını düzəldin.

Xidmət vermədən əvvəl tortu otaq temperaturuna qoyun.

Mike Jordan, Cənubi Mətbəxin keçmiş redaktorudur. O, həmçinin podcastımızın, Sunday Supper -in aparıcısı idi. Əsərləri The Huntsville Times, American Way, Upscale, Time Out, NewsOne, Fatherly and Thrillist də daxil olmaqla Atlanta qurucusu kimi bir çox nəşrlərdə yer aldı. O, inanılmaz həyat yoldaşı və qızı ilə birlikdə East Point, Ga. Da yaşayır və yazmağı, alto saksafon çalmağı, yemək bişirməyi, sənətkarlıq pivəsini və kokteylləri sevir. Şübhəsiz ki, bu işlərdə basketboldan daha yaxşıdır, buna görə də onu heç vaxt pikap komandanız üçün seçməyin.


Videoya baxın: Mobile Mardi Gras: Americas original celebration (Yanvar 2022).