Yeni reseptlər

Şərab Zirzəmisindən: Fevral üçün 10 Dünya Qırmızı

Şərab Zirzəmisindən: Fevral üçün 10 Dünya Qırmızı

Fevral ayına çatmağınıza kömək edəcək bir neçə maraqlı qırmızı var.

2010 Veramonte "Ritual" Casablanca Valley pinot noir (21 dollar). Çoxlu qırmızı meyvə notları olan olduqca çiçəkli, xüsusən də qırmızı moruq. Balanslıdır, ancaq bir neçə pinot kola notu ilə meyvəni irəli aparır. Takeaway: Gözəl bir şərab, amma ənənəvi pinot deyil.

2009 Veramonte Primus "Qarışıq" (19 dollar). Siro ilə Bordo üzümü. Yaxşı balanslı və bir neçə xoş bitki notu olan gözəl, yuvarlaqlaşdırılmış, albalı meyvəli şərabdır. Takeaway: Günorta saatlarında dostlarınızın yeyib -içmələri üçün ziyarət etmək üçün bir şərab.

2010 Gerard Bertrand "Terroir" Corbieres (15 dollar). Fransanın cənubundan grenache, syra və mourvedre qarışığı parlaq, zəngin meyvələrlə - tutdan moruqa qədər. Böyük bir şərabdır - zəngin, yaxşı minerallıq, yaxşı turşuluq, damaqda uzun, mülayim tanenlər və oyun bitirmə. Takeaway: Böyük bir şərab, amma düşünülməyən, ehtimal ki, önümüzdəki beş ildə ən yaxşı içilir.

2008 Gerard Bertrand "Grand Terroir" Tautavel (19 dollar). Bu şərabı sevirəm. Grenache, syra və carignan qarışığı, şokolad və çörəkçilik ədviyyat notları ilə böyük, ətli və ləzzətlidir. Takeaway: Demək olar ki, yeməklərin dadına bənzəyən tünd şərabları sevən şərab həvəskarları üçün şirin bir yerə gəlir.

2010 Viña Zaco Rioja tempranillo (15 dollar). Çox incə, arıq və mineral olaraq bitmiş bəzi alma sirkəsi notları var. Takeaway: Qırmızı makaron və yağsız ət yeyərkən menyuda görmək istədiyiniz qiymətə olan şərab növü.

2009 Viña Pomal Rioja Crianza (15 dollar). Əvvəlki şərab kimi, amma bir az daha olgun, lakin tart, albalı ilə doludur. Takeaway: Bu ilə Zaco arasında bir sikkə çevirin.

2010 Marrenon "Grand Marrenon" Luberon (17 dollar). Əsasən sira və grenache-dən, tünd albalı və mürver tatlarında olan dumanlı və dünyəvi şərab yaxşı balanslaşdırılmış və orta dərəcədə tanenlərdir. Takeaway: Böyük, lakin çox meyvəli içkilər sevənlər üçün xoş bir şərab.

2010 Marrenon "Orca" Vielles Vignes Ventoux (17 dollar). Parlaq, yuvarlaqlaşdırılmış, ətirli meyvə - əsasən qırmızı moruq - qaymaqlılıq və bir çimdik garrigue ilə. Takeaway: Bu grenache əsaslı şərab, ləzzətlə dolu, lakin damaqda olan mükəmməl bir nahar vaxtı qırmızıdır.

2011 Bocelli Rosso Toscana IGT (16 dollar). 100 faiz sangiovese olsa da, daha çox Beaujolais Kəndləri üslubundadır - yalnız sangio raspinessinə toxunaraq dostluq pastel moruq meyvəsidir. Paket yemək: Qəbullar üçün yüngülcə soyudulacaq asan içməli qırmızı.


  • Şərab istehsalçıları İngiltərə, ABŞ və Almaniya daxil olmaqla ənənəvi bazarlara qayıtmağa təşviq edilir
  • Bazar analitikləri, istehsalçıların şərab və üzüm qiymətinin düşməsini görməyə başlayacağını proqnozlaşdırırlar
  • Sektordakı insanlar tariflərin tezliklə azaldılacağına ümid etmirlər

Şərab istehsalçılarının rədd etdiyi bir təklif, Çin Avstraliyanı şərab istehsalından aşağı qiymətə satmaqda günahlandırdıqdan sonra keçən ilin sonunda yüzdə 107 ilə yüzdə 200 arasında tariflər tətbiq edildi.

Təsir qismən Wine Australia '-nin illik hesabatında, Çinə ixracatın dəyərinin 2020-ci ildə 1.15 milyard dollara düşdüyünü göstərdi-yenə də ikinci yerdə olan Birləşmiş Krallıqdan (456 milyon dollar) iki qat çoxdur.

Ancaq Çin böyük ölçüdə görünmürsə, şərab istehsalçıları İngiltərə, ABŞ, Kanada və Almaniya daxil olmaqla ənənəvi bazarlara qayıtmağa təşviq olunur.

Ciatti Australia direktoru və üzüm brokeri Matthew Tydeman, "Bu bazarlara yenidən hücum etməyə çalışmalıyıq" dedi.

"Ancaq indi başa düşməliyik ki, Çili, İspaniya və Argentina ilə rəqabət aparırıq və bu qiymət nöqtələri hazırda Avstraliyada gördüyümüzdən qat -qat ucuzdur."

Avstraliyanın qlobal sıradakı yeri dəyişir

Stan Grant yazır ki, Scott Morrison, Avstraliyanın Amerika və "Şərif olmayacağı" və Canberra'nın Vaşinqton və Pekin arasındakı seçimə əsaslanaraq qərar verməyəcəyi barədə Çinə bir mesaj göndərdi.

Bunun nəticəsidir ki, istehsalçılar Avstraliyada şərab qiymətinin və üzüm qiymətinin düşməsini görməyə başlayacaqlar.

& quotQırmızılar uzun olacaq və qiymətin yumşaldığını görəcəyik və artıq qiymətlərin keçən ildən aşağı düşdüyünü eşidirik & quot; dedi cənab Tydeman.

& quotHazırda ağ üzüm üçün yaxşı bir tələbat var - chardonnay, sauvignon blanc və pinot gris yaxşı tələbatdadır və əgər bir şey qısadırsa.

& quot; Ağların sabit qalacağını gözləyirəm, amma böyük bir məhsul əldə etsək qiymət asanlıqla düşə bilər. & quot


Şərab zirzəmilərinə son bələdçi

Zəngin, mürəkkəbdir və heç kimə bənzəməyən tam bədənə malikdir. Napa yamaclarında doğulmuş, vintner mədəniyyəti haqqında dərin bilikləri ilə gəlir. Xeyr, biz arvadınızdan və ya Pax Şərab Zirzəmisinin 2005 -ci il Sirah Obsidianından bəhs etdiyimiz bir film ulduzundan danışmırıq [mənbə: Pax Şərab Zirzəmiləri].

Hamımız bilirik ki, şərab doğulduqda həqiqətən bir dəstə üzüm suyu, su, maya və bəlkə də bəzi ekzotik ədviyyatlardır. Ancaq aylar və ya illər ərzində tanklarda və barellərdə qocalır və mayalanır və daha sonra yaşlanmaq və inkişaf etmək üçün zövq almaq və ya saxlamaq üçün qablaşdırılır və göndərilir [mənbə: Zeytun bağı]. Şərab zirzəmisinin daxil olduğu yer budur.

Platonun və onun simpoziumunun günlərindən bəri kişilər və qadınlar öz şərablarını hazırlayır, zövq alır və sənədləşdirirlər və bu gün şərab zirzəmiləri onları hazırlayan şərab içənlər qədər çox çeşiddə gəlir.

Yeraltı zirzəmi və ya şərab otağı, yeraltı zirzəmi və 500 -dən az şüşə tutan və şərab dolabınız kimi tanınan kiçik zirzəmi var. Şərab soyuducu və ya soyuducu qurğular da var [mənbə: İstehlakçı Hesabatları]. Bu saxlama sahələrinin hər biri kollektorun ehtiyaclarına uyğun olaraq alına və ya tikilə bilsə də, zirzəmilərdə iki fərqli fərq var: onlar ya aktiv, ya da passiv ola bilər, yəni temperatur idarə olunur (aktivdir) və ya passivdir (yeraltı tikilir) [mənbə: Şərab Dükanı].

Fərqli şərabların fərqli templərə ehtiyacı var, buna görə də qırmızı rənglərinizi ağlarınızdan bilmək onları necə saxladığınızda fərq yaradacaq [mənbə: İstehlak Hesabatları]. Bu yazıda şərab zirzəmiləri dünyasını araşdıracağıq və hər şey üçün bir qiymətləndirmə hazırladıqdan sonra öz əlinizlə necə tikə biləcəyinizi izah edəcəyik.

Süd kimi, şərab da korlana bilər və temperaturun dəyişməsi və ya işığa məruz qalması korlanmanın sürətini artıra bilər [mənbə: Fraser]. Şərab zirzəmiləri qiymətli şüşələrinizi elementlərdən qorumaq üçün işləyir və kolleksiyanızı nümayiş etdirmək və bu üzüm etiketlərini saxlamaq üçün sizə gözəl bir yer verir. Bu vacibdir, çünki düzgün saxlama şərabınızın ləzzətində və bədənində bütün fərqləri yarada bilər və hətta olgunlaşdıqca öz -özünə inkişaf etməsinə də icazə verə bilər. Eyni zamanda, bir şüşənin çox uzun müddət qocalması onun incə dadını poza bilər [mənbə: Vilim]. Şərab saxlama yerləri çox olduğu üçün əvvəlcə ənənəvi şərab zirzəmisinə və məqsədinə baxaq.

Eramızdan əvvəl 5000 -ci ildən bəri şərab yetişdirən gürcülər üçün üzümçülük uğurunun sirri yer üzündədir. Toplandıqdan və püre edildikdən sonra bankalara töküldükdən sonra, üzümlər və onların suyu yaza qədər torpağa basdırıldı, mayalanmış maye pullu püredən ayrılaraq yenidən basdırılmaq üçün yeni bankalara töküldü [mənbə: Reader Digest].

Öz şərab zirzəmisini qurarkən belə mürəkkəb məsələlərə ehtiyac yoxdur: saxlama yerinizi seçərkən diqqət etməli olduğunuz şey, çoxlu şüşəniz olub -olmamasından (və çox yerə ehtiyacınız var), quru və ya yaş iqlim (rütubət şərab təsir edir) və şüşənizi saxlamaq istədiyiniz müddət [mənbə: Pandell]. Ehtiyaclarınızdan asılı olaraq hər üçü əhatə edən bir zirzəmi tikə bilərsiniz.

Hamımız bilirik ki, şərab böyük bir hədiyyə verir və şərab zirzəmiləri gələcək hədiyyələri qoymaq üçün mükəmməl bir yer təmin edir [mənbə: Steiman]. Həyatınızdakı xüsusi şərab toplayıcısı üçün toplanacaq və zövq alacağınız müxtəlif aksesuarlar da var. Növbəti hissəmiz sizi dizayner rafları və ya rəf bölmələri də daxil olmaqla bir neçəsi ilə tanış edəcək [mənbə: Wine Enthusiast].

Şərab zirzəminizi planlaşdırarkən vaxtınızı əvvəlcədən planlaşdırın və büdcə və otaq məhdudiyyət olmasa da nə qədər yerə ehtiyacınız olduğunu bilin. Əsas cihazlardan uzaq bir yer seçin, çünki bu cihazlardan gələn istilik və titrəmə şüşələrinizə zərbə vura bilər. Nəmliyi nəzərə alın və otaqdakı rütubətin 50-70 faizini qoruyun. Düzgün izolyasiya bunu edəcək, ancaq qapını unutmayın, çünki ən kiçik hava axını ilə temperatur dəyişikliyi baş verə bilər [mənbə: Brack].

Əlavə etmək, aksesuar etmək. Hamımız bilirik ki, düzgün aksesuara sahib olmaq bir görünüşü, bir anı və ya hətta yeməyi bir araya gətirə bilər. Doğru aksesuar həqiqətən şərab sevənlərin təcrübəsinə əlavə edə bilərmi? Əlbəttə bilər.

Kök proqramından tutmuş tıxaclara qədər havalandırıcılara və cazibədarlığa qədər hər şey toplandıqca, açdığınız şüşə içərisindəki ləzzətə öz tərzinizi və ədviyyatınızı əlavə edə bilməyiniz üçün heç bir səbəb yoxdur [mənbə: Beynəlxalq Şərab Aksesuarları, Dünya Bazarı]. Əvvəlcə kök proqram təminatına nəzər salaq.

Şərabın özü qədər az əhəmiyyət kəsb etməyən yaxşı bir şüşə, şərabınızın ləzzətini, dərinliyini və ətirini tam qiymətləndirməyinizə kömək edəcək. Soyuq bir səhər buxar kubokdan qəhvə dadmaq qədər yaxşı olsa da, Riojanı heç vaxt keramika qabdan içməzsən. Qismən doldurulmuş və gövdəsindən tutulan bir şüşə, şərab istehlakının tam təcrübəsini təmin edir, buna görə də ən yaxşı aksesuar doğru şüşə olacaqdır. Lalədən fleyta, kupe və tumblersə qədər hər hal üçün bir şüşə var, buna görə iş üçün ən uyğununu seçin [mənbə: Robinson].

Növbəti aksesuarınız, şüşələri qısa müddətə saxlayan və açıq dadınızı nümayiş etdirən daha kiçik şou şərab rafı (adi rəflərə əlavə olaraq) ola bilər. Mükəmməl bilicilər üçün bir şərab tökücü şərabın çöküntülərini tökməsinə və ləzzətini artırmasına kömək edəcək [mənbə: Nase]. Zövqünüzü sənədləşdirmək üçün bir şərab albomunu nəzərdən keçirin və hər bir şərabın dadına və onunla birlikdə yeyilən yeməklərə dair qeydlərinizi qeyd edin.

Bir şərab zirzəmisinə sahib olmaq üçün görünüşünüzə və dadınıza gəldikdən sonra, necə tikəcəyimizi görək.

Winespeak dünyasında itirdinizmi? İşdə terminlərin qısa bir lüğəti:

  • Aroma: təzə meyvə qoxusu
  • Buket: açıldıqda buraxılan qoxu
  • Böyük: rəngarəng, çox bədənli
  • Bədən: ağzınızda necə hiss olunur
  • Xarakter: keyfiyyətlərin tərifi [mənbə: BCAWA]
  • Təmiz: xoşagəlməz bir dad və ya qoxu yoxdur
  • Quru: burada şəkər yoxdur
  • Tannic: ağızdan gələn dadlar [mənbə: Coy]
  • Burun: qoxu atributu
  • Bitirin: hər şeyin sonunda dilinizdə necə bir araya gəldiyi [mənbə: Epicurious]

Şərab zirzəmisini necə qurmaq olar

Zirzəmilərdə satılır? İndi qazmaq və özünüz qurmaq vaxtıdır. Məkan, işıqlandırma və rütubət ehtiyacları haqqında bir az düşündüyümüz üçün materiallardan başlayaraq daha dərindən öyrənək.

Sidr kimi bəzi ağacların şərabın dadına təsir etdiyi bilinir və zirzəmi divarları üçün istifadə edilməməlidir. Maun yaxşı bir seçimdir və işdəki podratçılar arasında sevimlidir. Zirzəmi sıfırdan tikirsinizsə, bir plan hazırlamağa kömək etmək üçün özünüzə məxsus bir web proqramına baxın [mənbə: Vigilant].

Divarlarınızı izolyasiya etməyinizə və döşəmələrinizi nəmə qarşı möhürləməyinizə əmin olmalısınız (zirzəminizdə xalça istifadə etməyin), & quotR faktorunun (izolyasiyanın istiliyə qarşı işləmə qabiliyyəti) ən az 19 [qaynaq: Milli İzolyasiya Birliyi, Vinotemp]. Təkmilləşdirmə mütəxəssisinizdən tövsiyə olunan bir mastik istəyin və davam etməzdən əvvəl divarlarınızın və tavanınızın hava axınının sızmasını yoxlayın. Buxar bariyerləri temperatur dalğalanmalarına qarşı qorunmağa kömək edir və rütubətinizi tövsiyə olunan səviyyədə saxlayacaq, həmçinin istilik gecikməsinə kömək edəcək.

Yaratdığınız yerdən razı qaldığınız zaman, zirzəminizi özünüz edən racking vahidləri və digər aksesuarları əlavə etməlisiniz. İçəridə hərəkət etmək üçün yerə və qapıları bağlamaq qabiliyyətinə ehtiyacınız olacağını unutmayın, buna görə iş üçün ən yaxşı rafdan istifadə etmək böyük fərq yarada bilər. Rəfiniz şüşələrinizin mantarın bir hissəsini maye ilə təmasda saxlayan bir açıda dayanmasına imkan verməlidir.

İndi geriyə qalan tək şey mantar və ixtiraçılıq üçün tostdur!

Hər kəs şərab təhsilinə bir yerdə başlamalıdır, elə deyilmi? Məlum oldu ki, & quot; hər yerdə & quot; öz eviniz olmalıdır. Yeni ləzzətlər və etiketlər haqqında öyrənərkən, özünüzü tərbiyə etməyin ən yaxşı yolu evdə bir neçə mantar atmaq və bəyəndiyiniz və bəyənmədiyinizə diqqət yetirməkdir. Bu, oxuduğunuz kitabların dilini və sonradan iştirak edəcəyiniz şərab dequstasiyasını anlamanıza kömək edəcək [mənbə: Asimov].


Şərab Dünyası üçün 2021, tanış problemlər gətirir

İl dəyişdi. Hökumət də belədir. Ancaq şərab sənayesinin üzləşdiyi çətinliklər - Covid, tariflər və iqlim dəyişikliyi - qalmaqdadır.

Yeni bir ildir və Vaşinqtonda yeni bir idarə var, amma Amerika şərab sənayesi eyni problemli problemlərlə doludur: Covid-19, hökumət tarifləri və iqlim dəyişikliyi.

Əlbəttə ki, ən çətin problem, şərab satış və təşviq sisteminin vacib bir hissəsi olan restoran və qonaqpərvərlik sənayesinin digər elementlərini əzən amansız pandemiyadır. Bir neçə şərab fabrikləri də satış və uzunmüddətli müştəri bazaları yaratmaq üçün öz dadma otaqlarına və restoranlarına güvənirlər.

Bu istehsalçıların bir çoxu heç olmasa birbaşa istehlakçılara və e-ticarət əməliyyatlarına yönəldə bildilər. Zoom dequstasiyası ilə əlaqələr qurdular və ictimai yerlərini uzaq alıcılara şüşə göndərmək üçün qərargaha çevirdilər.

Şərab fabrikləri tərəfindən birbaşa istehlakçılara çatdırılma təhlili, 2020-ci ildə 2019-cu ilə nisbətən 2020-ci ildə 27 faizlik bir artım tapdı.

Ölkənin qalan hissəsi kimi, şərab sənayesi də normal bir görünüşə dönməzdən əvvəl əhalinin kütləvi aşılanmasını gözləməlidir.

Yeni dünya necə olacaq? Hər hansı bir dəqiqliklə demək çətindir. Hökumətlərin bütün səviyyələrdə restoranlara və işçilərinə kifayət qədər dəstək verə bilməməsi, haqlı olaraq tutumunun az bir hissəsində fəaliyyət göstərməsini və ya tamamilə bağlanmasını tələb etməsi, qonaqpərvərlik sənayesinin bərpası üçün illər lazım olduğunu bildirir.

Pandemiya restoranlar və şərab sənayesi üçün ən böyük maneə olsa da, təkdən uzaqdır.

Keçən ilin mart ayında koronavirusun bağlanması başlayanda, şərab idxalçıları, distribyutorları, pərakəndə satıcılar və restoranlar artıq Trump administrasiyasının bir çox Avropa yemək və içkilərinə tətbiq etdiyi cəza tariflərindən çıxmışdılar. Ayrılıq jesti olaraq, rəhbərlik, Açılış Günündən bir az əvvəl, 12 Yanvarda qüvvəyə minən əlavə tariflər əmr etdi.

Tariflər, birliyin Avropa aerokosmik şirkəti Airbus -a verdiyi subsidiyalara görə Amerika Birləşmiş Ştatlarının Avropa Birliyinə qarşı qisaslarının bir hissəsi idi. 2019 -cu ildə Dünya Ticarət Təşkilatı şirkətin qlobal ticarət qaydalarını pozduğuna qərar verdi.

Buna cavab olaraq, Amerika, Fransa, Almaniya, İspaniya və İngiltərədən gələn spirtli içkilərin yüzdə 14 -dən aşağı olan şərablarına, müxtəlif Avropa viskiləri, pendirləri, zeytun yağları və digər yeməklərə 25 faizlik tarif tətbiq etdi. Yanvar ayında qüvvəyə minən əlavə tariflərə Fransa və Almaniyadan olan şərablar yüzdə 14 -dən yuxarı spirt və digər içkilər daxildir. Köpüklü şərablar bu günə qədər istisna edilib.

Trump administrasiyası, aviasiya avadanlıqları ilə əlaqədar bir mübahisədə niyə şərab və yeməyi hədəf aldığını heç vaxt izah etməmişdir. Həqiqətən, təyyarə hissələri də tariflərə tabe olsa da, yemək və içkilərə verilən 25 faizdən qat -qat aşağı, yəni 10-15 faiz vergiyə cəlb edildi.

İqtisadçılar, tarifləri beynəlxalq ticarətdə bir vasitə olaraq istifadə etməyin səmərəliliyi ilə bağlı mübahisə edə bilərlər, lakin bu xüsusi tariflər, cərimələmək istədikləri ölkələrə nisbətən kiçik Amerika biznesinə daha çox ziyan vurmuşdur.

Şərab ticarətini təmsil edən bir təşkilat olan Wine Trade Alliance -a görə, 2020 -ci ilin ilk beş ayında tariflərdən təsirlənən dörd ölkədən Amerika şərab idxalı 2019 -cu ilin ilk beş ayı ilə müqayisədə təxminən 54 faiz azalıb.

Şərab sənayesi üzrə analitik Gomberg, Fredrikson & amp Associates tərəfindən tərtib edilən məlumatlar, tariflər səbəbiylə idxal edilməyən hər bir dollarlıq şərab üçün istehlakçıların Amerika distribyutorlarından, pərakəndə satış yerlərindən və restoranlarından 4,52 dollar daha az xərc çəkdiyini göstərdi.

İndi nə bişirmək olar

Sam Siftonun önümüzdəki günlər üçün menyu təklifləri var. New York Times Cooking -də sizi bişirmək üçün minlərlə fikir var.

    • Yotam Ottolenghi'nin zəncəfil suyu və xırtıldayan zəncəfil ilə inanılmaz soba əriştələrini qaçırmayın. göbələklər bir müalicədir və Creole sousu ilə qızardılmış qəlyanaltı ilə gözəl birləşir.
    • Kaliforniya Pizza Mətbəxi klassikindən ilham alaraq Ali Flagle'nin ağ lobya, arukula və turş bibərdən ibarət salatlı pizzasını sınayın.
    • Alexa Weibel-in limon və otlarla canlandırılmış makaron salatı, sobada qızardılmış toyuqla çox gözəl birləşir.
    • Burrata kuklası Sarah Copeland'ın sarımsaq-çili yağı ilə hazırlanan spagetti üçün sadə reseptində ağır iş görür.

    Bu rəqəmlərə pandemiyanın dəqiq təsirini hesablamaq çətindir. Nyu -Yorkdakı Tribeca Wine Merchants şirkətinin idarəedici ortağı və ticarət ittifaqının prezidenti Ben Aneff, tariflərdən təsirlənən bir çox Avropa şərab istehsalçısı, sadəcə olaraq məhsullarının başqa bazarlarını tapdığını söylədi.

    Ən yaxşı halda düşünülməmiş və ən pis halda kinli görünən əlavə bir hərəkətdə, Trump administrasiyası, Amerika şirkətləri tərəfindən aylar əvvəl və bir neçə il əvvəl alınmış və Birləşmiş Ştatlara tranzit gedən tariflərin hər iki turunda malları istisna etmədi. Dövlətlər. Bu, malların gömrükdən keçirildiyi zaman bu müəssisələrin bütün rüsumu ödəmələrini tələb edirdi.

    Cənab Aneff, "ABŞ şirkətlərini keçmiş alışlarına görə cəzalandırmamağı seçə bilərdi və etməməyi də seçdilər" dedi. "Bütün yan təsirləri olan və müalicəsi olmayan bir dərman hazırlamaq kimidir."

    Bayden administrasiyası tariflərlə bağlı mövqe bildirməyib. Katherine Tai, hər altı ayda bir tarifləri gözdən keçirməli olan növbəti ABŞ Ticarət Nümayəndəsi olaraq namizədliyini irəli sürdü və növbəti araşdırma bu aya planlaşdırıldı. Xanım Tai -nin vaxtında Senat tərəfindən təsdiqlənib -təsdiqlənməyəcəyi və ya bir qərarın avqust ayında növbəti araşdırmaya qədər gözləməli olub -olmadığı aydın deyil.

    Cənab Bayden, aşpazlar Kwame Onwuachi və Alice Waters -in bu yaxınlarda The Washington Post qəzetindəki bir fikir sütununda çağırdığı kimi, tarifləri bir icra əmri ilə qaldıra bilər. Xüsusilə digər mövcud prioritetləri nəzərə alaraq, bir prezidentin bu cür addım atması qeyri -adi olardı, ancaq xüsusilə restoranlara ehtiyac çox böyükdür.

    "Tariflər, ABŞ -ın kiçik müəssisələrinə ən həssas nöqtələrində və xüsusən də restoranlar üçün ən çətin vaxtdır" dedi cənab Aneff. "Bu həqiqətən səhv fikirdir. Bunlar, ABŞ -da hər hansı bir problemlə mübarizə aparan müəssisələrdir.

    Trump ticarət siyasəti eyni şəkildə Çin və Avropadakı bazarlarını itirən Amerika kənd təsərrüfatı şirkətlərini də ələ aldı. Prezident Trump, böyük hissəsi böyük kənd təsərrüfatı şirkətlərinə milyardlarla dollar subsidiya ödəmişdi, lakin restoran və şərab sənayesinə belə bir ödəniş təklif edilməmişdi.

    Avropa Birliyi ilə əlaqəsi olmayan ticarət mübahisələri, Amerika şərab sənayesinə Çindəki bazarının çox hissəsinə başa gəldi və burada satılan Amerika şərablarına cavab tarifləri tətbiq etdi.

    "Bu, sürətlə böyüyən bir bazarda ixracatımıza əhəmiyyətli təsir etdi" dedi Kaliforniya şərab istehsalçıları üçün bir qrup olan Wine Institute ictimai siyasət başçısının müavini Charles Jefferson.

    O, Çinə ixracatın 2019 -cu ildə 33,9 faiz, 2020 -ci ildə isə başqa 40,8 faiz azaldığını bildirib.

    "Bütün bu tariflərə qarşı çıxdıq" dedi cənab Jefferson. "Şərab əlaqəsiz mübahisələrdə rıçaq kimi istifadə edilməməlidir."

    Pandemiya və tariflər qısamüddətli çətinliklər yaratsa da, iqlim dəyişikliyi həm şərabçılıqdan, həm də bütün cəmiyyətdən həm uzunmüddətli planlaşdırma, həm də təcili tədbirlər tələb edən mövcud problemdir. Yaxşı xəbər budur ki, Bayden rəhbərliyi şərab sənayesini təkbaşına hərəkət etməyə təşviq edə və ya məcbur edə biləcək iqlim dəyişikliyi ilə mübarizəni bir prioritet halına gətirdi.

    Şərab sənayesinin indi etmədiyi heç bir şey daha isti bir iqlimə və daha dəyişkən hava nümunələrinə meylini dərhal cilovlamayacaq. Hökumət hansı addımlar atsa da, planet 30 il əvvəlkindən daha isti olacaq. Qərb Sahilindəki şərab fabriklərini bürüyən quraqlıq və meşə yanğınları epizodları davam edəcək.

    Federal sənayedə, kənd təsərrüfatında və gündəlik həyatda baş verməli olan çətin dəyişiklikləri təşviq etmək üçün qanunlardan, təşviqlərdən və ya hər ikisindən istifadə etməklə federal hökumətin rəhbərliyi ilə edilən səy uzunmüddətli dəyişiklik tempini yavaşlatmağa kömək edə bilər. Bu səy, şərab sənayesini daha aqressiv hərəkət etməyə sövq edə bilər, baxmayaraq ki, iqlim dəyişikliyi tez -tez işlərin arxasında dayanır.

    Cənab Baydenin iqlim səylərinin necə formalaşacağını görmək qalır, amma şərab sənayesi karbon izini azaltmaq üçün çox şey edə bilər.

    Bəzi şirkətlərdə olduğu kimi, karbon emissiyalarını yoxlamaqla başlaya bilər - yəni üzümçülük, şərabçılıq, marketinq, satış və digər əməliyyatları təhlil edərək, sonra Paris Sazişinə və Birləşmiş Millətlər İqlim Dəyişikliyi üzrə Hökumətlərarası Panelə uyğun olaraq hədəflər təyin edə bilər. .

    Şərab istehsalçıları hələ isti bir gələcəyə necə uyğunlaşacağını anlamalı olacaqlar. Ancaq ən azından gələcəyin qurbanı olmaqdan daha çox gələcəyin necə formalaşacağını idarə etməyə kömək edə bilərlər.


    Üzüm Kollektiv Məqaləsi - Ayaqlarının altında yatan xəzinə: Maison Albert Bichot, Chablisdən Beaujolais -ə qədər Torpağa qulluq haqqında.

    Burgundinin qiymətli torpaqlarını qoruyan bir şərab fabriki.


    Yakima Vadisinin Qəlbində Şərab Ruhunu Dadmaq

    Yazıya girməzdən əvvəl Vaşinqtonun şərab bölgələri haqqında nə olduğunu bilmirəm, amma bunları necə söyləmək barədə bizi iki dəfə düşündürməyi xoşlayırlar. Məsələn, Willamette Vadisini götürək. Heç olmasa bir dəfə eşitmədən şərab sevən ola bilməzsən, “Bu Willamette, Lanet olsun! öyüd -nəsihətdə heç bir sarsıntı olmadığı üçün. Mənə məlumat verildi ki, “Omaha. ” və düzgün tələffüzə sahib olacağam “Yack-i-maw. ”

    Bu gün üçün kifayət qədər təhsil, şərab haqqında danışmaq daha əyləncəlidir. Bu ay mənim Şərab Çifti Həftə sonu dostlarım, 13 Martda, Yakima Valley AVA şərab fabrikləri və yetişdiricilərini müzakirə etmək üçün toplaşırlar. Vaşinqtonun Benton şəhərində bir ailənin sahibi olan Purple Star Wines ilə şərik idim.

    Amy və Kyle Johnson, Purple Star Wines, Muret-Gaston və Native Sun Wines adlı iki əlavə etiketə sahibdirlər. 2015 Muret-Gaston EMV Syrah-dan nümunə götürməkdən zövq aldım. Edith Mae Vineyard, Amy və Kaylın qəlbində xüsusi bir yerə sahibdir, çünki Prosserdəki Olsen Estates -də baş şərabçı olaraq Kyle tərəfindən hazırlanan ilk üzüm bağı şərablarından biridir. Kyle və Amy, öz şərab fabriklərinə sahib olduqları və Edith Mae Bağından tək bir üzüm bağı şərabı istehsal etməyə davam edə bildikləri üçün bu əlaqəni indi də qoruyub saxlamışlar.

    Kyle və Amy, Vaşinqton Dövlət Universitetində oxuyarkən tanış oldular. Aşiq oldular və birlikdə həyatlarına başladılar. Məzun olduqdan sonra, Kyle şərabçılıq karyerasına Chateau Ste üçün üzümçülük vəzifəsi ilə başladı. Mişel. Olsen Estates -də şərabçı olmaq üçün vəzifəsini tərk etdi. Təəssüf ki, və ya xoşbəxtlikdən necə baxdığınızdan asılı olaraq, Olsen Estates üç il sonra qapılarını bağladı. Nəticədə, Kyle və Amy, öz səyahətlərinə başlamağın vaxtının gəldiyinə qərar verdilər və Purple Star Wines -in ilk vintajını yaratdılar.

    Dracaena Wines ardıcıl 90+ reytinq və birdən çox cüt qızıl medal aldı. Bu gün sizinki sifariş etmək üçün görüntüyə vurun və Dracaena Şərablarının Anlarınızı Böyük Xatirələrə çevirməsinə icazə verin!

    Amy və Kyle'in şərabları və markaları ilə etdikləri hər şeyin arxasında çoxlu tarix və düşüncə var. Muret-Gaston adının arxasındakı hekayə məni çox maraqlandırdı. Keçmiş nəsillərə və dünyanın nə qədər böyük görünməsindən asılı olmayaraq, həqiqətən də kiçik bir dünyaya çevrildiyini anlamaqdır. (üzünüzdəki qulaq qurdunu başınıza soxduğumuz üçün üzr istəyirik) Göründüyü kimi, bir müddət Ancestry.com və ya bənzər bir saytı izlədikdən sonra, Amy və Kyle on beş nəsil əvvəl öz əcdadları olan Murets və Gastonların, Fransanın cənubundakı qonşu kəndlərdə yaşayırdı.

    Övladlarına bu “ yaprak ” axtararkən, axtarışda kömək edəcək bir şeylərinin olub olmadığını öyrənmək üçün hər bir anaya müraciət etdilər. Şükürlər olsun ki, hər iki ananın İkinci Dünya Müharibəsi illərində Amy və Kyle babalarından nənələrinə yazdığı gözəl məktublarla yazılmış sevgi məktublarında gizli xəzinələri vardı. Muret-Gaston şərablarının etiketləri qürurla həmin sevgi məktublarında olan imzaların çoxalmasını əks etdirir.

    Amy ilə telefonda danışıb mənə nümunə olaraq göndərəcəyi şərabın təsvirini əldə etdikdən sonra ağlım fikirləri birləşdirmək üçün yarışmağa başladı. Barmaqlarımın internetdə gəzməsinə icazə verdim və Arugula ilə Fig-Prosciutto Pizza üçün bir resept tapdım. Qətiyyən deyə bilmərəm, amma əminəm ki, sanki Vegas slot maşınında mütərəqqi endirimi vurmuş kimi zəngləri eşitdim. Bunu yaxşı bir işarə olaraq qəbul etdim və maddələri alış -veriş siyahıma əlavə etdim. Resept o qədər asan idi ki, bir həftə gecəsi hazırladım. Yemək yüngül və nisbətən sağlam idi və 2015 Muret-Gaston Edyth Mae Vineyard Syrah ilə göydə edilən bir matç idi. (zəhmət olmasa videodakı qarışıq sayğacımı görməzdən gəlin)

    Şərab öz -özünə gözəldi, amma yeməkləri ilə əla idi. Syrah, əncirin yeryüzlüyünü, prosciuttonun ləzzətini və balzam şirinin karamelize dadını sevirdi. Şərabın qaranlıq meyvə ləzzətlərini vurğulaması üçün xüsusi olaraq hazırlanmış trifecta ləzzətlərinə bənzəyirdi.

    Mənə və şərab yoldaşlarımla birlikdə 13 Mart Şənbə günü Twitter -də səhər 8 -də PT -yə qoşulun. Bu şərab və digər Yakima Vadisi şərab zavodları və inanılmaz şərab cütləşdirmə təklifləri haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün #WinePW -dən istifadə edin. Mənim yeganə təklifim ac qalma, çünki söhbətin ağzını sulayacağına zəmanət veririk!

        • Camilla ilə Kulinariya Sərgüzəştləri Camilla ilə cütləşir Yakima Vadisindəki Günah Banderas Rhone Gülləri Asiya Qüsuru ilə Yeməkləri TamamlayırDineen üzüm bağlarından Yakima Vadisi Şərabları ilə Aralıq dənizindən ilhamlanan yeməklər.
        • Linda My Full Wine Glass bizi dəvət edir Kerry Shiels ilə tanış olun: Vision ilə Yakima Vadisi şərabçısı.
        • Yaxşı Həyatımızın Terri iki yazı paylaşır: Fortuity… Həyatın Böyük Şərablarından Faydalanın!İki dağ gülü və şüyüd yabanı göbələk tartı.
        • Keep The Peas -da Payal elan edir Yakima Vadisi Şərabları FTW!
        • Wendy of a Day in the Farm matçları Canvasback Cabernet ilə bişmiş mal əti.
        • Syrah Kraliçası Rupal təklif edir Yakima Vadisi və#8211 Qırmızı Söyüd Bağları Vaşinqtonun Ən Yaxşı Sirahlarından İstehsal Edir..
        • Həmişə Ravenous olan Jane ağızlarımızı sulayır Filet Mignon, Washington Yakima Valley Cabernet Sauvignon ilə cütləşdi.
        • ENOFYLZ Wine Blog ilə Martin bizə verir Vaşinqton əyalətinin Yakima Vadisindən bir dad.
        • David Cooking Chat -da bizimlə birlikdə iki yazı var Dineen Üzüm Bağlarından Qırmızı Şərablı Quzu Ragu MakaronuQarğıdalı Mal əti və daha çox Yakima Vadisi Şərab Pairings ilə Sin Banderas Rosé.
        • Nicole of Somm's Table paylaşır Yakima Vadisindən Böyük, Gözəl Qırmızılar və Dadlı, Ətli Fare.
        • Vino Travels -də Jennifer bizə danışır Yakima Vadisinin İtalyan Üzümləri Yatan İt Şərabları ilə.
        • Şərab Yırtıcısı Gwendolyn araşdırır Washington Syrah: Hedges, L'Ecole, VanArnam ilə Quzu Stew.
        • Avvinare'deki Susannah tökülür Yakima Vadisində VanArnam Bağından Malbec.
        • Lori Exploring in the Wine Glass səhmlərini paylaşır Yakima Vadisinin Qəlbində Şərab Ruhunu Dadmaq.
        • Robin Crushed Grape Chronicles yazır Yakima Valley AVA - Səkkiz Bells və Pearl and Stone Co. şirkətinin şərabları ilə dostluq və tarixin qarışıqları.

        Bankı sındırmadan mükafat qazanan şərablarımızı əldə etməyiniz üçün bahisləri yığdıq. Pulsuz çatdırılma və mütərəqqi endirimlər daxil olmaqla CHALK CLUB -a qoşulmağın bütün faydalarını öyrənmək üçün şəkilə vurun.


        Mətbəx Qəhrəmanı: Puff Pasta

        Kərə yağı ilə hazırlanan pasta, hər bir ısırıqda darçın-şəkərli çınqıl fırçası olan bu sadə çərəzlərin əsasını təşkil edir. Bu mükəmməl spiralı əldə etmək təəccüblü dərəcədə asandır. Əsas odur ki, bişmiş xəmiri sıx bir kütləyə yuvarlayın və sonra dilimləmədən əvvəl tez dondurun. Bu, bıçağınızın xəmiri oymaq əvəzinə təmiz dairələri kəsəcəyini təmin edir. Başa düşdükdən sonra bu resept fərdiləşdirməyə yaxşı kömək edir. Pekan yerinə fıstıqlı nazik bir moruq mürəbbəsi, yuvarlamadan əvvəl doldurulmanın üstünə bir şokolad əti çəkmək kimi dadlı olardı.

        Puff pastry, ən ləzzətli pizza maddələrini qabarıq puff pasta xəmirinin üzərinə qoyan bu ağıllı kruvasanlarda pizza ilə tanış olur. Pasta içərisində olan kərə yağı, standart pizzanın çata bilməyəcəyi qədər zənginlik qatır. Vegetarian versiyası üçün bibərdən imtina edin və ya artıq nəm udmaq üçün qurudulmuş bişmiş dilimlənmiş göbələklər əlavə edin. İpucu: Kruvasanların ucu aşağıya qoyulması onların sobada açılmamasını təmin edir. Əlavə salfetlərlə xidmət edin və bəlkə də dostlarınıza deməyin.

        Böyük bir toyuq qazanı pastası bütün gün çəkməməlidir. Şükürlər olsun ki, bu rasional versiya rahat yeməyi mətbəxinizə həmişəkindən daha tez gətirmək üçün buradadır. Əsas odur ki, tərəvəzləri əvvəlcədən doğrayaraq dondurulmuş bir tərəvəz qarışığı istifadə edin və doldurmaq üçün bir toyuq əti hazırlayın. Nəhayət, bir vərəq pasta qapağın sürətli işləməsini təmin edir. Qızıl şöhrət qazanır, standart pasta xəmir qabını əldən verməyəcəyinizə zəmanət verir. İpucu: Puff pasta əlavə etməzdən əvvəl doldurmanın qaynadığından əmin olun. Tamamilə bişmiş bir qabığın açarı budur.


        Paso Şərab Saatı

        Paso Robles Şərab Ölkəsinin bir neçə şəxsiyyəti ilə ünsiyyət qurduğumuz Paso Şərab Saatı üçün bizə qoşulun. Bu təsadüfi onlayn şou Pasonun sıx bağlı şərab cəmiyyətini bir araya gətirir, buna görə təbii olaraq panelistlər yalnız həmkarları deyil, həm də şou mövzusu üçün xüsusi olaraq seçilmiş dostlardır. Mövzular zirzəmidə və ya üzüm bağında baş verənləri və ya şəraba aid olan hər hansı bir mövzunu əhatə edə bilər. Əylənərkən maraqlı bir şeyi müzakirə etməyə çalışırıq. Şərablar paylaşılır və fikirlər səsləndirilir.

        Paso Şərab Saatı zirzəmidən, şərabçılıqdan, evdən və ya üzüm bağından daxil olan üç şəxsiyyəti əhatə edir. Hər həftənin cümə axşamı günü saat 15: 00 -dan 16: 00 -dək baş verir. və Paso Wine -in sahibi Christopher Tarantonun ev sahibliyi edir. Bu təsadüfi görüşün nə gündəmi var, nə sənə bir şey satmaq niyyəti, nə də ssenari. Just a few of Paso wine country’s personalities having a talk and giving the viewers a peek behind the personality of the region.

        Thursday, May 20 @ 3 p.m. – What the Blanc?

        Summertime weather calls for some crisp white wines, so we delve into the blancs in this Paso Wine Hour. Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, and Picpoul Blanc. We visit with three producers who know what the blanc they are doing. Grab a glass of something chilled and join us for a fun conversation about three distinctly different, yet so similar white grape varieties.

        Thursday, May 27 @ 3 p.m. – The Adelaida District

        The Adelaida District, which is the most northwestern of the 11 Paso Robles districts, is well defined by its mountainous topography. Nestled within the southern end of the Santa Lucia Mountain Range, many slopes are covered with coastal Live Oaks and chaparral, as well as a few many vineyards. Today we talk to a few vintners who are exceptionally articulate at talking about the Adelaida District and what makes it unique for growing high-quality wine grapes.
        Jason Haas, Tablas Creek Vineyard
        David Parrish, Parrish Family Vineyard
        Laird Foshay, Rangeland Wines


        Malbec

        Another component in the classic Bordeaux blend, as well as Argentina’s hallmark grape variety, malbec has seen a steady increase in plantings in California over the past few years, and many California winemakers use it to make their Meritage (a wine blend made up of Bordeaux’s “noble” varieties, like cabernet sauvignon and merlot). Malbec is a sun-loving grape, so California is the perfect home for it. In Napa, it produces intensely hued, full-bodied wines with moderate acidity and tannins, and lots of plum, blackberry, and spice.

        Wines to try

        Mt. Brave Malbec, Mt. Veeder, Napa Valley, $80 James Cole Estate Winery Oak Knoll District Malbec, Oak Knoll, Napa Valley, $75

        Wine Regions

        Discover History, Production, and Culinary Specialities of Every Wine Region

        Two small wines regions that produce typical and well-renowned wines. There are a big number of wineries in Jura and Savoie with wine tasting and tour activities that you can book easily via winetourism.com.

        Jura and Savoie

        The region of famous lakes. Lombardy has a large number of wineries that offer wine tasting and tour. Visit our website to book beautiful wine-filled experiences and learn more about the wine region.

        Lombardy

        Unique people, unique culture and unique wines. Basque country wine region is a great destination with a broad offering of wineries with wine tasting and tours. On our website you can book your visits in order to be prepared for your time in the region.

        Basque Country

        About Us

        We are a young and passionate team. Our goal is to help wineries communicate their story with you so that you would fall in love with wine.

        Kəşf edin

        Discover a wide variety of wineries throughout the globe. Every taste and occasion, you can find a winery experience that would suit you perfectly.

        List Your Winery

        Let more guests find you. WineTourism.com is a reliable and efficient partner in showing your offer to the broader public and making the booking as easy as possible.

        How does WineTourism.com Work?

        Search for a particular winery or wine experience in a specific wine region.
        When you are satisfied with the experience you have selected, click on the “Make Booking” button,
        please fill out our brief form and the rest we do for you.

        Wine Tourism, the Next Vast Horizon

        Find Out More About What is in Store for You…

        “Wine Tourism” generally includes visiting wineries and wine regions with the intention of tasting, consuming, and purchasing wine. Wine tourism can be an alternative way to visit a new area and explore what is truly special about the region. Picturesque landscapes, fascinating people, and memorable sensory experiences await you.

        Depending on the winery and the region you decide to visit, a wide range of activities may be available. At WineTourism.com, our goal is to connect you with an exceptional winery partner to create memorable experiences wherever you decide to venture. Further possibilities for activities may include:

        Meet the Winemaker

        Taste Wines Directly from the Barrel

        Take Part in Harvest

        Learn More About Wine Production

        Enjoy Wines with Local Cuisine

        Enjoy a Walk in the Vineyards

        Are You Looking for Something More Exciting?

        Perhaps Flying Over the Vineyards…

        And much more! the possibilities go on and on…

        Every wine region has its unique character the natural beauty and serenity can be breathtaking. No matter what time of year, there are vineyards to discover, winemakers to meet, and great wines to experience.

        There is no better way to discover new regions than through wine tourism. The excitement and exploration possibilities are endless and waiting just for you. Start exploring the enchanting world of wine.

        Find the Answers to Your Questions

        What is food and wine tourism?

        There are different definitions of wine and food tourism depending on the country you find yourself in. But the fact is that wine and food tourism combine a diversity of activities such as visiting wineries, consuming and purchasing wine and food products, enjoying the local recipes paired with wine in an authentic setting. This list can go on and on…

        Bizim oxuyun blog post to discover more about food and wine tourism.

        When shoud one visit the wine region/wine country?

        There is no bad time to visit a winery but the season will definitely affect your wine experience. Everything depends on what you are looking for.

        Most people choose to visit wineries in the summer when everything is green around and the weather supports you to have outdoor tastings and walks to the vineyard. Besides, visiting wineries in summer means that you are going to meet and socialize with other wine lovers since, during this season, wineries are full of visitors.

        If you would like to take part in the harvest experience, then you have to choose düşmək to visit wineries. However, here you should consider the fact that harvest season varies upon the country. The harvest season typically falls between August & October in the Northern Hemisphere countries such as Italy, France, Spain, Georgia, etc. When in Southern Hemisphere countries such as South Africa, New Zealand, Argentina, it is typically between February and April.

        Here is the list of wineries you can visit for the harvest experience:

        Talking about Spring and Winter, you should expect to have more quiet wine experiences, where you will be able to ask more questions during the tour.

        What is the best country for wine tourism?

        The wine world is diverse and unique. you can have memorable wine experiences everywhere you go starting from the old wine world countries and finishing with new world wine countries. However, there are countries that are on the bucket list of every wine lover.

        The best countries to visit for wine tourism are Italy, France, and Spain when we talk about old wine world countries, where you will be tasting history and traditions from the glass of wine.

        Talking about new world wine countries, the best for wine tourism are, of course, Napa Valley in California(USA), South Africa, Argentina, and its famous Mendoza Wine Region.

        How to start wine tourism business?

        Wine tourism is a growing sector of tourism and there are different ways you can be involved in this business.

        If you are a winery and have an open cellar door, you can create different wine experience packages and offer them to a wider audience. bacararsan sign up here to place your wine experiences on our platform for free.

        If you are a tour guide, you can start a wine tourism business by offering guided tours to different wine regions and wine districts. Join Winetourism.com to be able to present your wine-guided tours to a wider audience.

        What are the best destinations for wine tourism?

        Italy and France top the charts as the best travel destinations for wine lovers. Regions, such as Tuscany, Piedmont, and Veneto in Italy are visited by millions every year to experience unique wines in a historical setting. Bordeaux and Champagne from France are known for their fine, exclusive wines and historical chateaus.

        If you are looking for off the beaten tracks, then the best destination for wine tourism would be the Kakheti region in Georgia, where you can discover one of the most unique wines and winemaking methods in the world that have 8000 years of history.

        Looking at the new world wine countries, California would be an unquestionable leader as one of the best destinations for winetourism.


        Videoya baxın: أربعون ألف زجاجة نبيذ في قبو واحد (Yanvar 2022).