Yeni reseptlər

Şirin bobinlər

Şirin bobinlər

Birinci mərhələdə, üzərinə 125 ml qaynar su tökdüyümüz bir qaba yağ və şəkər qoyun və yağ və şəkər tamamilə əriyənə qədər buraxın və qarışıq tamamilə soyudun.

İkinci mərhələdə mayanı bir çay qaşığı şəkərlə qarışdırılmış 25 ml isti suda həll edin. Yumurtanı əlavə edib qarışdırın.


Üçüncü mərhələdə qaşıqla un qaşığı əlavə edib qarışdırmağa başlayırıq.Hər şeyi çörək maşınına, yoğurma proqramına əlavə olaraq maya qoyuram.

Qaldırılmış xəmiri unlu süfrəyə qoyub bərabər hissələrə böldüyümüz bir rulon meydana gətiririk.

Hər bir hissəni bir iplə yayırıq, şəklini vermək üçün bir az yağ istifadə etdik, undan daha asan idi.İpin uclarını bir -birinin üstünə keçiririk və hər ucunu meydana gələn dairənin ətrafında bükməyə başlayırıq.


Rulonları çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoyun və həcmi ikiqat artana qədər yenidən qalxmasına icazə verin.

Bir az südlə qarışdırılmış sarısı ilə yağlayırıq və üstünə qəhvəyi şəkər səpirik.Normal şəkər qoyuram, ona görə də içdim. :)

Qızıl qəhvəyi qədər 180 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.


Pendir ilə rulonlarda

Bu il Pasxanı evdə, bir araya gələn ailədə böyük bir yemək yemədən keçirsək də, bu, darıxdırıcı bir Pasxa yeməyi yeməyimiz demək deyil! Resepti Pendir ilə rulonlarda bayram masası üçün idealdır! ♥

Rulonları hazırlamaq çox asandır, Morarita pasta vərəqləri ilə və doldurma hissəsində istədiyimizi istifadə edə bilərik! Soğan və yaşıl sarımsaq ilə doldurulmuş bir pendir seçdim, çünki onlar yüksək mövsümdədirlər və sensasiyalı dadlıdırlar! Pendir rulonlarında başqa nə istifadə edə bilərsiniz? Aşağıda öyrənin!

Pendir rulonları - Morarita pasta vərəqlərini necə düzgün istifadə etmək olar

  • Mən sizə Moraritadan hazırlanan tortlar haqqında dəfələrlə danışmışam. Həmişə onları dondurucuda saxlayıram, çünki sürətli, çox yönlüdür və nəticə həmişə olduqca xırtıldayan və qızıldır!
  • Pasta vərəqlərindən necə istifadə edirik? Hər şeydən əvvəl, onları otaq temperaturuna çatana qədər mətbəx tezgahında düzgün şəkildə əritməliyik, amma hələ də soyuqdurlar. Və ya daha yaxşısı, onları bir gecədə soyuducuda əridin.
  • Paket açıldıqdan sonra bir anda pasta ilə işlədik. Yeni bir təbəqə üst -üstə düşməzdən əvvəl hər bir təbəqəni bir pasta fırçası ilə əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın.
  • Bir təbəqə ilə işləyərkən, qalanını qurumaması və çevik qalmaması üçün nəm bir dəsmal ilə örtülmüş vəziyyətdə saxlamaq vacibdir.
  • Çarşaflardan nə istifadə etməyimizdən asılı olmayaraq, şirin və ya ləzzətli tortlar, döyülmüş yumurta hazırlığını sobaya qoymadan əvvəl yağlamaq vacibdir. Beləliklə, pasta qızıl və xırtıldayan olacaq.

Pendir rulonları - Resept haqqında bilmək lazım olan hər şey ♥

  • Soğan və yaşıl sarımsaqla birləşdirdiyim kəsmikli içlik seçdim.
  • Başqa nə qoya bilərik? Əvvəlcə sevdiyiniz pendiri seçə bilərsiniz! İnək pendir versiyasına gedirsinizsə, ispanaq, leurda, arugula və s. Şirin varinata gedirsəniz, pendiri vanil ilə qarışdıraraq, tərkibi bağlamaq üçün döyülmüş yumurtanı, romda isladılmış kişmişi əlavə edə bilərsiniz.
  • Bir az sərtləşdirilmiş soğan ilə qarışdırılmış telemea və ya qızardılmış pendir, körüklü pendir, qaynadılmış kartof və çəngəl ilə püresi ilə qarışdırılmış krem ​​pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Və ya hətta kıyılmış ət doldurulması!

Pendirli 4 ədəd Cola üçün maddələr

  • bir paket Morarita pastası idi
  • 60 q ərinmiş kərə yağı
  • 300 qram inək pendiri
  • 3 yaşıl soğan sapı
  • 3 ya yaşıl sarımsaq
  • bir çay qaşığı zeytun yağı
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • kompozisiya üçün bir yumurta
  • 4 qaynadılmış və boyalı yumurta
  • rulonları yağlamaq üçün döyülmüş yumurta
  • 1 xörək qaşığı küncüt toxumu

Pasta vərəqələrini əridin. Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın və tepsini çörək kağızı ilə örtün.

Doldurmağı hazırlayın: soğan və şəffaf olana qədər dilimlərə kəsilmiş soğan və sarımsağı bir çay qaşığı zeytun yağı ilə qızardın. Kəsmik pendiri ilə qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Kompozisiyanı bağlayacaq bir yumurta da əlavə edirik.

Hər bir təbəqəni ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın, sonra ikinci təbəqə ilə örtün. Yenə kərə yağı ilə yağlayın, 3 -cü təbəqəni qoyun. Hər rulon üçün 3 vərəq pasta istifadə edirik.

Doldurmağı 4 bərabər hissəyə bölün. Doldurmağı kənarına, pasta təbəqələri boyunca qoyduq. Bir çubuq düzəltmək üçün sıx yuvarlandım. Pastanı boyalı yumurtanın ətrafına büküb rulonu əmələ gətiririk.

Rulonları tavaya qoyun. Onları döyülmüş yumurta ilə yağlayın və küncüt toxumu səpin. 25-30 dəqiqə və ya rulonlar qəhvəyi olana qədər bişirin.

Ümid edirəm resepti bəyəndiniz Pendir ilə rulonlarda bəyəndiyimiz qədər! Birlikdə əzmək Sevdiklərinizlə birlikdə sakit və gözəl bir Pasxa arzulayırıq ♥ Reseptini sınayın Feta pendiri və pomidor ilə pasta ♥


9. Şirin kartof və balqabaq şorbası

Sizə sürətli, yüngül, lakin son dərəcə dadlı bir şorba üçün başqa bir fikir təqdim edirəm: şirin kartof və balqabaq şorbası! Ağır və dolu bir şam yeməyi hiss etmədiyiniz axşamlar üçün idealdır, bunun əvəzinə ətirli şorbanın bir hissəsidir. Etməyiniz lazım olan yalnız maddələri qaynatmaq və blenderə qoymaqdır. Şorba 10 dəqiqədə hazırdır!


1. Unu böyük bir qaba süzün və ortasında mayanı əzdiyimiz, bir çay qaşığı şəkər səpib 2 lq süd tökdüyümüz bir deşik düzəldin.


Yumşaq qarışdırın və 15 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.


Qalan şəkər, duz, limon qabığı, döyülmüş yumurta sarısı, ərinmiş yağ və isti süd əlavə edin.


İncə və elastik bir xəmir halına gələnə qədər yoğurun, unla toz halına salın və təxminən 1 saat qalxın.


2. Qaldırılmış xəmir bir az sonra yoğrulur, lövhəyə qoyulur və 10 bərabər hissəyə bölünür (7 aldım).


Bunlardan yarıya bükülmüş və bir -birinə bükülmüş nazik rulonlar formalaşır.


Rulonları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun, aralarında böyük məsafələr buraxın, başqa 10 dəqiqə qalxın, sonra yumurtanı döyün və rulonları yağlayın.


Haşhaş toxumu səpin, tepsini sobaya qoyun və təxminən 25 dəqiqə 170 dərəcə bişirin.
Yaxşı iştaha!


1. Unu böyük bir qaba süzün və ortasında mayanı əzdiyimiz, bir çay qaşığı şəkər səpib 2 lq süd tökdüyümüz bir deşik düzəldin.


Yumşaq qarışdırın və 15 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.


Qalan şəkər, duz, limon qabığı, döyülmüş yumurta sarısı, ərinmiş yağ və isti süd əlavə edin.


İncə və elastik bir xəmir halına gələnə qədər yoğurun, unla toz halına salın və təxminən 1 saat qalxın.


2. Qaldırılmış xəmir bir az sonra yoğrulur, lövhəyə qoyulur və 10 bərabər hissəyə bölünür (7 aldım).


Bunlardan yarıya bükülmüş və bir -birinə bükülmüş nazik rulonlar formalaşır.


Rulonları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun, aralarında böyük məsafələr buraxın, başqa 10 dəqiqə qalxın, sonra yumurtanı döyün və rulonları yağlayın.


Haşhaş toxumu səpin, tepsini sobaya qoyun və təxminən 25 dəqiqə 170 dərəcə bişirin.
Yaxşı iştaha!


Tərkibi Saviecițe və ya Banat roll

  • 500 qram un
  • 25 qram kərə yağı və ya 20 qram yağ
  • 300 ml ilıq süd
  • 1 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 5 qram quru maya
  • yağlamaq və qızartmaq üçün yağ
  • un səpin

Banat'dan Saviecițe və ya kola hazırlanması

1. İşə, əlbəttə, savieciţe üçün xəmirlə başlayacağıq. Südlə yoğrulmuş kərə yağı və ya yağlı mayalanmış xəmirdir. Mayanı və şəkəri isti süddə həll edin və səthdə köpük köpükləri görünənə qədər bir neçə dəqiqə aktivləşdirin.

2. Kərə yağı / soyuq donuz əti qumlu bir görünüş əldə olunana qədər duz ilə qarışdırılmış unda əllə işlənir.

3. Unun üzərinə süd, şəkər və maya qarışığını tökün və yoğurmağa başlayın. Əllərinizi və qabınızı təmiz qoyaraq dadlı xəmirimiz yığcam bir top halına gələnə qədər yoğurun.

4. Təmiz bir qabı nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlayın və içindəki ləzzətli xəmiri yuxarı qaldıraraq isti bir yerdə cərəyandan uzaq saxlayın. Bir saatın dörddə üçündən çox mayalanmağa ehtiyac yoxdur. Bu müddətdən sonra tezgahı yağla yağlayın və hamuru ters çevirin.

Xəmirin modelləşdirilməsi

5. Bir yayma istifadə edərək, ləzzətli xəmiri təxminən 0,5 sm qalınlığında bir düzbucaqlı halına salın.

6. Zəkanı formalaşdırmaq üçün xəmiri bol yağla yağlayın, sonra sıx şəkildə yuvarlayın.

7. İndi yağ tezgahını silin və yağdan təmizləyin, isti suya batırılmış bir parça ilə silin və sonra quru bir mətbəx dəsmalı ilə yaxşıca sıxın. Sonra un səpin. Suvarılmış xəmir 10-12 bərabər hissəyə kəsilir. Hər bir parça unlu iş səthinə şaquli olaraq yerləşdirilir və yaxşı yoğrulmuş barmaqları ilə içəriyə tıxanır, kəsilmiş kənarları hər iki tərəfə yüngülcə basdırır.

8. Bu mərhələdə, aşağıdakı şəkildəki, ortasında tıkanmış bəzi yastı "topları" necə görə biləcəyinizi anlayışlı şəkildə göstəririk.

9. 8 -ci bənddə təsvir edilən əməliyyatın yerinə yetirilmə qaydası nəzərə alınmalıdır! Elm adamlarından, ilk əməliyyata ilk olaraq modelləşdiriləcək şəxs başlayacaq.

10. İlk qəliblənmiş topdan başlayaraq, hər biri təxminən 2-3 mm olan nazik təbəqəyə bir-bir yayılacaq.

11. Doldurulmadan sadəcə qızardılacaq kolbasaların içərisində “ilik” deşilmiş olacaq, əks halda tavada həddindən artıq şişəcək, bəlkə də ortada açılmayacaq.

Qovurma

12. Bu savadlıları qızartmaq üçün dibi daha qalın və bol yağlı böyük bir tencereye (tavaya) ehtiyacımız olacaq. Yağ 5-8 sm qalınlığında bir təbəqəyə tökülməlidir ki, qızartma zamanı fidanlar üzsün. Yağın düzgün qızardılması üçün 180 ° C olması lazım olan yağın çox isti olması da nəzərə alınır. Beləliklə, yağda islanmayacaqlar, əksinə artıq yağın udulmasına imkan verməyəcək qabığı tez inkişaf edərək tez bişirilər və qəhvəyi olarlar. İstiliyi ölçmək üçün xüsusi bir termometriniz yoxdursa, sınayacağınız noxud ölçüsündə bir xəmir parçası saxlayın. Yağ kifayət qədər isti olarsa, dərhal səthə qalxacaq, cızıltı ilə.

Bir -bir, hər bir fərasətlə unun səthindən yüngülcə sarsılır və hər iki tərəfdə qızıl rəngə qədər yağda qızardılır.

13. Qızardıqdan sonra torbalarımızı emici kağız üzərində çıxarırıq (aralarına qoyuram).

14. Aşağıdakı şəkildə bu müdriklərin bölmədə necə göründüyünü görə bilərsiniz, onlar çox gözəl təbəqələrdən ibarətdir və çox dadlıdır.

Variant - pendirlə doldurulmuş savieciţe

15. Bu fərasətlər inanılmaz dərəcədə sadədir, amma yüngülcə duzlu pendir doldurulması ilə eyni dərəcədə yaxşıdır. Bu seçimi seçsəniz, istədiyiniz kimi bir pendir dolması hazırlayın. 1 xörək qaşığı rəndələnmiş pendiri 2 xörək qaşığı təzə kəsmik, bir çimdik duz və 2 xörək qaşığı qalın xama ilə qarışdırdım. Doldurulmuş tencerenin üzərinə (10 -cu nöqtəyə baxın) bu doldurmanın 1 xörək qaşığı qoyun.

15. Doldurmağın üzərinə xəmiri qatlayın və kənarlarını yaxşıca sıxın ki, içlik çıxmasın.

16. Artıq olan unu səthdən silkələyin və 12 -ci bənddə göstərildiyi kimi isti yağla doldurulmuş bu kolbasaları qızardın.

XİDMƏT EDİN

Bu isti şirniyyatları sevirik, əsasən, qızartmağı bitirdikcə ləzzət almağa başlayırıq. Bir xidmət təklifi olaraq, ən sevdiyimiz yaban mersini mürəbbəsi ilə mükəmməl uyğunlaşırlar.

Qalın kremlə yağlanmış və bir çimdik duz səpilən kimi dadlıdırlar.

Ümid edirəm ki, bunları sınayacaqsınız və bəyənsəniz, sizin üçün faydalı olacaqlar!


Oruc rulonları üçün lazım olan maddələr (20 ədəd üçün):

  • -1 kq yaxşı və quru un-600-650 ml isti su-14 q quru maya və ya 40 q təzə maya qabığı limon və portağal-vanil-100 ml günəbaxan yağı və ya fıstıq-150-200 g şəkər-1 duz tozu

Tüklü oruc rulonlarının reseptini necə hazırlamaq olar?

Unu əvvəlcədən iki dəfə süzün və yad cisimləri çıxarın, ancaq unu havalandırmaq üçün (ilk hiylə).

Bir qabda mayanı bir çay qaşığı şəkər, isti su və 1 xörək qaşığı unla qarışdırın və sonra bir kənara qoyun (ikinci hiylə).

Unun üzərinə şəkər, vanil, limon və portağal qabığı, duz, mayonez və 600 ml isti su əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bir az yağ əlavə edin, yüngülcə yoğurun. Yağı yoğurduğunuz müddətcə çox yoğurmayın. Lazım gələrsə, bir az isti su əlavə edə bilərsiniz ki, uyğun yumşaq xəmir olsun.

Fırın çox az qızdırılır, içəridə isti saxlamaq üçün kifayətdir, sonra söndürün. Xəmir qabını sobaya qoyun, isti saxlayın və sobanın qapısını bağlayın. Bu şəkildə xəmir çox yaxşı böyüyəcək, səs -küydən və cərəyandan qorunacaq. (üçüncü hiylə).

30-40 dəqiqədən sonra xəmiri yoxlayın, mənim üçün nə qədər gözəl böyüdüyünə baxın. Hamuru 20 bərabər hissəyə bölün və sonra masanı yağla yağlayın və bir az un səpin və fitilləri yayın, onlara qoşulun və sonra rulon meydana gətirin.

Sadə, tək bir ipdən və ya iki ipdən örgülü edilə bilər - şəkillərə baxın.

Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və başqa 20-30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

Su və ya şəkər siropu ilə qarışdırılmış bal ilə yağlayın və təxminən 25 dəqiqə doğru istidə yandırın.

Üstünə bal və ya şəkər siropu (1 stəkan şəkər + 100 ml su + tatlar və qaynadılır) səpilə bilər və ya qovrulmuş və üyüdülmüş qoz (fındıq, badam), küncüt, haşhaş toxumu səpə bilərsiniz.

Bu rulonlar o qədər tüklü və yaxşı, o qədər ətirli ki, oruc tutduqlarını belə deməzsən.


Hazırlanma üsulu

1. Bir qabda mayanı bir çay qaşığı şəkərlə qarışdırın və bir az isti südə batırın. Mayaların üzərinə bir neçə xörək qaşığı süzülmüş un səpin və qaynar süd ilə qaynadın, topaqların əmələ gəlməməsi üçün yaxşıca qarışdırın.

2. Soyuduqdan sonra sarısını bir -bir kompozisiyaya qoyun, bir tort qabığı kimi yoğurun və kərə yağı əlavə edin. Böyüməyə icazə verilir, bundan sonra lövhədə lövhə boyunca zolaqlara yayılır. Kərə yağı ilə yağlayın və unla düzəldin, sonra yuvarlanan parçaları qoyun. Rulonlar şəkildəki kimi kəsilir, sonra döyülmüş yumurta ilə yağlanır və isti sobaya qoyulur. Bu arada, 2 l tencereye qoyun, şəkər, sarısı bir çimdik duz ilə ovuşdurun, vanil şəkər, un və sonunda vanil çubuğunun olduğu isti süd. Kremi aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin, daim qarışdırın. Krem super krem ​​kimi tutarlılığa malik olmalıdır. Qaynadıqdan sonra dad və görünüş üçün bir kərə yağı əlavə edin.

3. Rulonlar bişdikdən sonra sobadan çıxarın, bir az sərinləsinlər, vanil kremli bir qaba qoyun və şəkər tozu və bir neçə nanə yarpağı ilə bəzəyin.


Video: عندك لتر حليب وكوب دقيق تعالي نعمل أطيب حلى بدون فرن وبدون بيض حلويات سهلة وسريعة الحلقة 192 (Noyabr 2021).