Yeni reseptlər

Püresi və albalı sousu ilə toyuq əti

Püresi və albalı sousu ilə toyuq əti

Qızardılmış deyil, qaynadılmış toyuqla çox yaxşı gedən şirin və turş sous.

  • qaynadılmış toyuq
  • albalı kompotu 800 q
  • 3 lq yağ
  • 2 lq un
  • dadmaq üçün duz, şəkər

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Toyuq əti püresi və albalı sousu ilə:

Yağı və unu bir qazana qoyun və aşağı odda hamarlanana qədər qarışdırın. Albalı kompotundan suyu əlavə edin, topaqlar əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdırın. Bütün meyvə suyu əlavə edildikdən sonra bir neçə dəqiqə daha qaynadın və dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin (çıxdığı kimi bəyəndiyim üçün heç bir şey əlavə etmədim). İstidən çıxarın və albalı əlavə edin.

Kartof püresi və qaynadılmış ət ilə verilir (şorbadan aldım).

Yaxşı iştaha!

Məsləhət saytları

1

Sos və kremin üzərinə qoyula bilər.


Çırpılmış krem ​​və albalı püresi olan kekler

maddələr
Kekler üçün:, 5 yumurta, 5 xörək qaşığı şəkər, 5 xörək qaşığı yağ, 10 yemək qaşığı süd, 10 yemək qaşığı un, 1 çay qaşığı qabartma tozu, 2 çay qaşığı vanil qabıqlı şəkər tozu, bir çimdik duz, Krem üçün:, 350 ml xama yağı , 4-5 xörək qaşığı şəkər tozu, 1 kiçik banka gavalı, 1 xörək qaşığı şəkər, 1 xörək qaşığı rəndələnmiş nişasta, 2 çay qaşığı vanil mahiyyəti

Çətinlik: aşağı | Vaxt: 1saat 10 dəq


Beynəlxalq

Rafaello konfetini kim sevir? İstəsəniz, onda.

Sarımsaq ilə pendir pastası

Günlərlə uyğun olan bu sağlam və yüngül yeməyi məsləhət görürəm.

Soğan və pomidor sousu ilə köftələr

Tərkibi soğan və pomidor sousu ilə köftə 500 q.

Toyuq, bıldırcın yumurtası və sous ilə yay salatı.

Mən bunu & # 8222Yaz Salatı & # 8221 adlandırdım, çünki bir növ.

Yeni məqalələr

Yaz üçün bağçanı necə hazırlamaq olar

Kiçik bir bağçanız varsa, istər evdə yaşayırsınız, istərsə də yaşayaraq bundan bəhrələnmək şanslısınız.

Şəkərsiz dondurma və # 8211 ən yaxşı 4 resept

Şəkərsiz dondurma. Şübhəsiz ki, hər bir ana bu sözləri eşidəndə xoşbəxt olur. Yaz üçün ideal bir desertdir, amma bəlkə də.

Rezene, portağal və qoz salatı

Şirin anason olaraq da adlandırılan şüyüd sınamamısınızsa, bu salat başlamaq üçün yaxşı bir yoldur.

Çuğundurda duzlu yumurta

Pasxadan qalan qaynadılmış yumurtalarla nə edəcəyinizi bilmirsiniz? Turşu yumurtaları ən sürətli və.

Yeni DEICHMAN meylləri

Zərif, zərif, təbii: yay mövsümü diqqət mərkəzinə yumşaq rənglər, pastellər və parlaq ağ rəng gətirir. Əlbəttə yox.


Ət yeməkləri

Rafaello konfetini kim sevir? İstəsəniz, onda.

Sarımsaq ilə pendir pastası

Günlərlə uyğun olan bu sağlam və yüngül yeməyi məsləhət görürəm.

Soğan və pomidor sousu ilə köftələr

Tərkibi soğan və pomidor sousu ilə köftə 500 q.

Toyuq, bıldırcın yumurtası və sous ilə yay salatı.

Mən bunu & # 8222Yaz Salatı & # 8221 adlandırdım, çünki bir növ.

Yeni məqalələr

Yaz üçün bağçanı necə hazırlamaq olar

Kiçik bir bağçanız varsa, istər evdə yaşayırsınız, istərsə də yaşayaraq bundan bəhrələnmək şanslısınız.

Şəkərsiz dondurma və # 8211 ən yaxşı 4 resept

Şəkərsiz dondurma. Şübhəsiz ki, hər bir ana bu sözləri eşidəndə xoşbəxt olur. Yaz üçün ideal bir desertdir, amma bəlkə də.

Rezene, portağal və qoz salatı

Şirin anason olaraq da adlandırılan şüyüd sınamamısınızsa, bu salat başlamaq üçün yaxşı bir yoldur.

Çuğundurda duzlu yumurta

Pasxadan qalan qaynadılmış yumurtalarla nə edəcəyinizi bilmirsiniz? Turşu yumurtaları ən sürətli və.

Yeni DEICHMAN meylləri

Zərif, zərif, təbii: yay mövsümü diqqət mərkəzinə yumşaq rənglər, pastellər və parlaq ağ rəng gətirir. Əlbəttə yox.


Ördək əti - bəli ilə yox arasında?

Ördək bir quşdur Qırmızı ət, çox qidalı və dadlıdır. Ördək əti bir qaynaqdır yaxşı keyfiyyətli protein. Dərisiz toyuqdan daha aşağı kalorili dəyərə malikdir.

Bir porsiya ördək ətində tövsiyə olunan gündəlik nikotik turşu dozası (B3 vitamini), dəmir və selen var. Bütün bunlara əlavə olaraq, yağsız bir protein mənbəyidir. Az yağlı və doymuş yağ turşuları ola bilər. Dəri ördək döşündən çıxarılırsa, toyuq döşündən daha az doymuş yağ və yağ turşusu ehtiva edir.

100 qram dərisiz ördək döş əti porsiyasında 140 kalori və 11,2 q yağ var.

Ördək əti yaxşı bir protein, niasin, fosfor, riboflavin, dəmir, sink, B-6 vitamini və tiamin və daha az miqdarda B-12 vitamini, fol turşusu və maqnezium qaynağıdır. Dəri istehlak edilərsə yağ və xolesterol baxımından nisbətən zəngindir.

Ördək əti immunitet sistemini, sinir sistemini və həzm sistemini gücləndirmək üçün tövsiyə olunur. Bədənin inkişafını təmin edir, buna görə də pəhrizdən əskik olmamalıdır. Ördək yağı hər növ yeməklərə xüsusi bir ləzzət verir.

Əlavə olaraq, ördək ətinin ağırlıqlı istehlakının böyük bir üstünlüyü var və bunu ördək yağı verir. Yağ nisbətinin ərimə nöqtəsi yalnız 14 dərəcə Selsi, insan bədən istiliyindən çox aşağıdır və bu səbəblə müqayisədə ortadan qaldırılması asandır mal əti, donuz əti və toyuq yağının ərimə nöqtələri 45, 38 və 37 dərəcədir. Yağların aşağı ərimə nöqtəsi ördək ətinin soyuq halda verilsə belə çox dadlı olmasına imkan verir.

Digər tərəfdən, ördək yumurtası dəmir, sink, kalium, retinol, K vitamini ehtiva edir və yuxusuzluq, həzm problemləri və ya hipertoniya xəstələrinə kömək edə bilər. Dezavantajı, ördək yumurtasının tərkibində olmasıdır çoxlu xolesterol, buna görə də daha az istehlak ediləcək və yalnız yaxşı bişmiş olacaq.

Pekin ördəkləri ən dadlı quş əti olduğu söylənən ətləri ilə Avropa və ABŞ -da çox yayılmışdır və yüksək qiymətləndirilir.


Aşağıda yazılan resepti oxuya və ya sonunda hər şeyi necə hazırladığımı yaxından izləyə biləcəyiniz video reseptini tapa bilərsiniz.

Çiyələklərin üzərinə şəkər tökün və bir az qarışdırın.

Gina Bradea'dan məsləhətlər

Şəkər yox, şirinləşdirici istifadə etmək istəyirsinizsə, şirinləşdiriciləri məsləhət görürəm Kazak , o acı, xoşagəlməz dadı yoxdur. Şəkərli diabetiniz varsa sıfır kalorili tatlandırıcılara baxın.

Çiyələkləri ertəsi günə qədər soyuducuda və ya daha sərin bir otaqda buraxırıq, şərbət buraxmaq üçün bir gecədə qalmalı olurlar.

Ertəsi gün meyvələri tərk etdikləri şərbətlə qarışdırırıq.

Şərbəti qaynatmaq üçün qoyun, qalın divarları ilə mümkün qədər geniş bir tava istifadə etmək vacibdir.

Şərbət qaynadıqda limon suyunu əlavə edin, şərbətin gözəl rəngini qoruyacaq, həm də qoruyucu rolunu oynayır.

Davamlı qarışdırın və başqa 10 dəqiqə qaynadın.

250 ml şüşələrə qoydum (sterilizasiya olunmuş və mükəmməl qurudulmuş, altında termal şoku azaltmaq üçün metal bir qab qoymuşam.

Hələ isti ikən şərbəti tökün, mən də süzgəcdən istifadə etdim, toxumları dayandıracaq.

Şüşə qapaqlarını taxırıq. Təxminən 850-900 ml şərbət aldım, qalın və dadlı bir şərbət. Şüşələri ikinciyə qədər şərbətlə sarın.

Daha çox təhlükəsizlik üçün, su qaynayan andan şüşələri 20 dəqiqə sterilizasiya edə bilərik.

Budur, çiyələk şərbəti hazırdır. Fərqli şəkildə istifadə edə bilərik, soyuq su və ya limonad ilə hazırlaya bilərik və içə bilərik, dondurma üçün ləzzətli bir əlavə ola bilər və ya tortlar və tortlar üçün ləzzətli bir jele çevirə bilərik.

Sizi də bu resepti sınamağa dəvət edirəm.

Yemək bişirməkdən və yaxşı iştahdan zövq alıram!

Çiyələk şərbətinin video reseptini aşağıda izləyə bilərsiniz:


Toyuq bibəri & # 8211 ənənəvi Macar resepti

Toyuq bibərinin bir hissəsi doldurulur və müxtəlif turşu və ya isti polenta ilə yeyilə bilər.

Yuxarıdakı addımları izləyərək ənənəvi Macar toyuq bibər reseptini hazırlaya biləcəksiniz. Sizə uğurlar arzulayırıq!

İrmik köftəsinin necə hazırlanacağını burada və köftə ilə toyuq şorbası

Digər toyuq reseptləri:

5 / 5 - 1 Rəy (lər)

Bazar menyusu & # 8211 ət necə hazırlanır

  • 3 diş sarımsaq
  • bibərin bıçaq ucu
  • dadmaq üçün bibər
  • bir az yağ / kərə yağı
  • toyuq şorbası cilası

Bir qızartma qabda / tavada yağı / yağı qızdırın və doğranmış sarımsaq mixəklərini yüngülcə qızardın. Bibər əlavə edin və qarışdırın, amma bibəri yandırmamaq üçün diqqətli olun. Qazandan çıxarılan ətləri əlavə edin və hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın (bir az qaynadılmış yerkökü də qoyuram və daha sonra ət üçün istifadə etmək üçün şorbada daha çox yerkökü qaynatmanızı məsləhət görürəm). Bir şorba cilası əlavə edin, qapağı tavaya / tavaya qoyun və ət parçaları yaxşı qızarana və su azalana qədər 3-4 qaynadək qaynadın.
Bu şəkildə hazırlanan ət, mövsümə görə kartof püresi və turşu və ya salatla birlikdə gedir.


Yeməyi rahatlaşdırmaq

Çərşənbə axşamı günü ciolan, cümə axşamı günü Speciala var, düşünürük ki, Caminoda iş həftəsinin digər günlərinə bir şey yapışdırmağın vaxtı gəldi. Növbəti dəfə, növbə çərşənbə idi. Hər Çərşənbə günü & # 8222 ananın yeməyi & # 8221 tərzində sakitləşdirici yeməklər hazırlamaq niyyətindəyik. Uşaqlıqda yediyimiz və ya hələ də analarımızı ziyarət edərkən yediyimiz yeməklər. Toyuq şorbaları, evdə olduğu kimi şorbalar, pipet bulyonları, qızardılmış qaraciyər, kartof püresi, kələm ilə kolbasa, marinadlanmış köftə, mal əti salatları (bəlkə toyuqla belə, sona qədər bir iş olsun :)) pasta və pancake, pendir və taraklı polenta və makaron, evdə hazırlanan tortlar. Bəs buna necə? Sabaha əriştə ilə toyuq şorbası, kartof püresi ilə qızardılmış toyuq və şirin pomidor sousu və bir az sarımsaqla başlayırıq. Şirin üçün albalı pastası. Fikirləriniz varmı?

Bəyənə bilərsiniz

41 Şərhlər

hm & # 8230Niyə bilmirəm, əslində, anamın evində olduğumdan bəri, xüsusilə qışla əlaqələndirdiyim qidalar olduğunu düşünürəm. Və belə bir şey olardı: hisə verilmiş kolbasa ilə kartof güveç və polenta və turş kələm, ya da kələm şirəsi ilə verilir & # 8230yox pis :)) Həftə sonu edəcəyimi düşünürəm :)
Və anam bu günləri mənə nə xatırlatdı: bişmiş kartof (bütöv, qabıqlı) və hisə verilmiş donuz əti, soğan və # 8230 və qaynadılmış yumurta ilə və ya & # 8230xəyalımızın bizi kilerə apardığı yerdən asılıdır :) Yalnız ləzzətlər :))
Sənə tapdığım bütün gözəlliklər üçün təşəkkür edirəm Adi!

Mən də bişmiş kartofu sevirəm :)

Şirniyyatla başlayardım :) QUŞLU SÜT. Uşaqlığımdan bəri yeməmişəm, anam o qədər də rahat deyildi :(
Gəlin ciddi şeylərə keçək: əgər Transilvaniyalılar da bunu sevirsə: BORS ilə köftə şorbası !! və LEUSTEAN !! (Muntenians üçün, yaxşı hazırlanmış köftə şorbası, mənim fikrimcə evdə ən çox & # 8222). Bu zaman köftə (quş, donuz əti) əvvəlcə gedərdi.
İkinci növ üçün bir çıxılmaz vəziyyətdəyəm: daha asan və daha sağlam olması üçün düyü ilə doldurulmuş bibərləri (ətsiz) seçərdim. Əlbəttə ki, balqabağı (balqabaq deyil, çünki onlar daha ürəkbulandırıcı görünür) və pomidoru, badımcanı eyni qabda doldura bilərsiniz & # 8230
Anam da köftə yerinə gedən xama (dadlı) ilə bişmiş bibər hazırladı.

siyahıda quş südü var :)

(Mənim üçün) sarmale, xırtıldayan qəlyanaltılar, toyuq ilə toyuq noxudu, polenta ilə toyuq duzlu suyu olardı. Və desert üçün: südlü düyü, südlü irmik, pendir və ya balqabaq pastası. Ümid edirəm fikirlər faydalıdır :) Balıqlar üçün bir gün? :)

Duzlu kələm suyu ilə qızardılmış köftə şorbası :)
Ət və ya evdə hazırlanan kolbasa ilə çörək paxlası, üstəgəl turşu
Kələm, soğan və ya pendir ilə pasta (klassik çörək xəmirindən, daha böyük bir tepsidə bişmiş və ya ayrı -ayrı bişmiş kiçik pirojnalar, nənəm onlara öpüşlər deyirdi :)
Göbələk güveç (yaxşı, ətirli, meşə göbələkləri)
Şirin çörək
Pomidor sousunda doldurulmuş bibər şorbası və ya doldurulmuş bibər
Balmos, körüklü pendirli polenta bulz :)

Vay halım, burada sadaladığım xolesterin maddəsi, bunlarla nə etməli, bunları evə getməklə əlaqələndirirəm, anama və ya nənəmə, Transilvanlı olduğumuz aydındır. Hər halda qış olduğu üçün daha çox qış yeməklərini sadaladım. Yaz aylarında marul şorbası, yaşıl lobya şorbası və # 8230 üçün gedirəm

salat şorbası resepti varmı? :)

Təxminən dörd litr şorba qazanı üçün bu şəkildə hazırlayıram: başları böyükdürsə iki baş salat, hətta üç olmasa belə çoxlu kahı, 4-5 diş sarımsaq, 2-3 yemək qaşığı yağ, təxminən. iki litr su, iki yumurta, təxminən 4-500 ml şirin süd, təxminən 5-600 ml çırpılmış süd və ya daha çox maye qatıq, təxminən 200 ml xama. Sarımsağı təxminən bir dəqiqə yağda isladım, kahı yarpaqlarını əlavə edib təxminən 10 dəqiqə qaynadım. Su əlavə edin, başqa 10 dəqiqə qaynadın, duz əlavə edin, istiliyi söndürün və bir az soyumasına icazə verin. Bu vaxt şirin südü, çırpılmış südü, yumurtanı və kremi qarışdırın və şorbanı onlarla birlikdə düzəldin. Turş olması lazımdırsa, bir neçə damla limon və ya sirkə əlavə edin.
Su əvəzinə zərdabla hazırlana bilər, həm də əvvəlcə bir az hisə verilmiş donuz ətini sarımsaqla bərkidə bilərsiniz, buna görə də seçimlərinizə görə. Ancaq əslində vacib olan, yaxşı, zərif, gənc bir salat və keyfiyyətli süd & # 8211 yəni çırpılmış süd və əsl kremə sahib olmaqdır. Yanındakı müxtəlif şeylərlə yeyirik: yoğrulmuş qoyun pendiri, polenta və ya ev çörəyi, pişmiş yumurta

Yerkökü və bir az hisə verilmiş pastırma ilə əla salat şorbası reseptim var. İstəyirsinizsə, onun inkişafından danışaq

Aoleau, evdəki kimi yeməklərə iştahım nədir :)

Borscht və xama ilə xama ilə turş tərəvəz şorbası, hisə verilmiş turş kələm (ciolan, scarita, hisə verilmiş qabırğalar) və desert üçün qoz və mürəbbə dolması / mürəbbə və ya şirin pendir pastası ilə dadlı kruvasanlar.

Çox uzun deyil və oruc başlayır, şirin və oruclu seçimlər:

1. lobya kələm turşusu və ya kələm ilə yalnız yağ, + qızardılmış kolbasa ilə ovuşdurulur
2. aşağı lobya
3. rantaslı fasulye şorbası, yağ və sirkə ilə qırmızı soğan
4. kartof güveç
5. kartof şorbası
6. qablar
7. Şərq salatı
8. un köftesi ilə paprika
9. xama və şüyüd ilə toyuq
10. turş kələm, gavalı, pendir və ya pendir və ya alma ilə bişmiş piroglar
11. Arı balı olan yarpaqlı tort

Rumıniya üçün darıxdığımı görmək olar :)

Amma indi tərəvəz və sıxılmış limonlu qaynadılmış ətə üstünlük verirəm: D

Tək yeyirsinizsə yağdır :)

Kiçik ikən, uzun qışda, hər çərşənbə axşamı, anam Rumıniya-Macarıstan sərhəd bölgəsinə xas olan bir yemək hazırlayırdı: təcrübə ilə keçid, yəni bir neçə kolbasa parçası atdığı daha qalın pomidor şorbası. ev və bir az yumurta. Fırında qızardılmış çörək parçaları (croutons) ilə yeyin. Super dadlı.

1. Fasulye şorbası / soğan salatı ilə şorba
2. Polenta və kələm turşusu ilə donuz əti sədəqəsi
3. Albalı mürəbbəsi ilə Gris pudingi (bəlkə də kəsmik ilə)

Toyuq bibərini həmişə anam və ya nənəmlə köftə ilə əlaqələndirirəm. bir az şəkərlə hazırlanan yaşıl lobya şorbası (və ya şorba.), macar nənəm bunu belə bişirdi - ayrıldıqdan sonra bu unikal dadı yenidən yarada bilmədim!
qoz və ya haşhaş toxumu olan əriştə, hətta rəndələnmiş, bərkimiş alma ilə, ən sevdiyimiz oruc yeməyi, uşaqlar.
soyuducudan soyuq südlə örtülmüş isti polenta-axşam yeməyi axşamları ana və ya nənənin vaxtı yox idi.
kələm pastası, körüklü pendir və ya bişmiş soğan və ocaqda bişmiş # 8230.
friganele & # 8230.yoxsa yumurtada çörək. şirin noxud və ya yerkökü ilə. bir möcüzə!
olardı, amma darıxdım və özlem!

soyuq südlü isti polenta & # 8211 dəfə geri, yuxu!

1. İrmik köftəsi ilə pomidor şorbası (evdə hazırlanan bulyon).
2. Fasulye & # 8221frecated & # 8221w hised kolbasa və yağlı qarnirdən hisə verilmiş donuz əti ilə bişmiş kartof ilə qızardılmış soğan.
3. Süd və darçın ilə düyü: mürəbbə ilə donuts.

bəli, gavalı köftesi. və kartof püresi, pomidor sousu və köfte.
ps: piroglu şəkilə bir link də qoyursunuz? əla görünürsən. Mən heç vaxt dönmürəm. yəni 10, 20 -dən biri! Demək heç vaxt :)

çox gözəl. Hamısını yazdım :).

Kavanozdan (və ya qarnirdən) olan ətli kartof şorbası, ağ, pomidor sousu olmadan və şəkərsiz, belə çıxır, şirin və dumanlı bir dad ilə & # 8230.
Kələm jumari ilə, desert üçün isə mürəbbə və qoz ilə açıq kruvasanlar (borscht və kərə yağı ilə döyülmüş xəmir ilə).

tərxun ilə kartof şorbası, qırmızı üzüm dərili super tüklü çörəklər, gavalı köftəsi, toyuq bibəri, salat şorbası, nənəmin hazırladığı əriştə ilə toyuq şorbası, əllə kəsilmiş çox incə), süddə hisə verilmiş ham əriştə, Pasxa üçün bişirilmiş (nənəm və babam öldükdən sonra belə yaxşı bir vetçina yeməmişəm), kilerdə siqaret çəkmiş və qurudulmuş kolbasalar (uşaq idik və çılpaq yeyərək onlardan ayrıldıq) , quş südü - və hələ də nənəmin dəsmalından vanilin qoxusunu hiss edə bilərəm, o, bizi yaşıl soğan omleti ilə qucaqladığı zaman, Andreanın təsvir etdiyi yaşıl lobya şorbası, nənəm də Macar bişmiş kartof yağı və ya karamelli südlü qatıq ilə-südlü kakao əvəzinə, içərisində heç bir şey olmayan sadə tort-foszlos kalacs nənəsi adlanır, nənəmin ölümündən bəri yemədiyim kimi tortlar, babamın gətirdiyi qarlı ağ undan dəyirmandan. And içirəm ki, bütün bunların dadını hiss edirəm, uzun illərdir çox yeməsəm də, nənəmin səsini eşidirəm, kiçik və kövrək nənəmin idarə etdiyi böyük babamı görürəm, anamın gülüşünü eşidirəm. & # 8221 8230

Qulaq şorbası, xəmirdən hazırlanan və barmaqların üzərində qulaqlar şəklində bükülmüşdür. Zərdab ilə turş.
Iesnita xama və # 8211 döyülmüş yumurta, xama və polentadan axan unlu su ilə.
Patlıcan salatı
Xama ilə ispanaq, mujdei ilə gicitkən
Xama, polenta və mujdei ilə toyuq

Məni bir dilim çörək və iliyin olduğu şəkil ilə öldürdün .. əgər babam böyük bir qazan qoyub mal əti sümükləri qoyub üzərinə ət qoyub çox qaynadıb sonra kartof, kərəviz və ağlar qoyub və ədviyyatlar sonra hər şeyi böyük bir tepsiyə çıxardı və biz onu horseradish, mayonez və mayonez və xardal ilə sousla yedik və kiçiklər üçün babam çörəyin üzərinə yaydı və soğan ilə sarımsaq qoydu, daha zəngin bir versiya idi. bulyondan

yeməyə gəldikdə, yandırılmış şəkər sousu olan heyva yeməyi, konservləşdirilmiş sarımsaqlı gicitkən, baraban və kolbasa, düyü ilə doldurulmuş, lakin pomidor sousunda qaynadılmış bibər noxudları üçün darıxıram, burada bişirilirlər, amma bibər kiçik və acıdır və şorbada hazırlanır. Kələm yarpağında balqabaq və bir növ kələm rulonları kimi qaynadılmış ətdən hamısı düyü ilə, nənəmin və anamın piroqlarını yeyərdim, qarğıdalı sıyığı və donuts ilə hazırlanan tortları, anamın böyük bir qabda hazırladığı qabı yeyərdim. bir az qızardılmış tərəvəzləri, ancaq dul olmadığına görə sobada, anamın bir ovuc düyü atdığı və boşqabda bir az yaşıl qarağat və kərə yağı atdığı ərikli köftə Məndən ayrılmadıqları üçün gizli yemək məcburiyyətində qaldığım sarımsaqlı çörəkdə .. və nə demək lazım olduğunu çox -çox, pomidor və tərxun, süd və yağın şirin dadını çox yağlı və dadsız hiss edirəm və bundan başqa hər şey üçün də darıxıram Yaxşı su ilə yaşıl və sərin ölkəm üçün darıxıram, amma hər halda bizi gedənlərin xatirəsinə oyatdığınız üçün təşəkkür edirik, bizə daha çox fikir və məsləhətlər verirsiniz

Çətənə toxumu ilə hazırlanan culfa tortunu yediyimdən illər keçdiyini düşünürəm! Əgər belə bir şey etsəniz, qitəni keçib Çərşənbə axşamı Cluj'a gələcəyəm! Hərçənd inək pendiri ilə qaynadılmış köftələrdən məmnun olardım!

Daha çox yemək, bir az yemək, bir neçəsi olardı:
& # 8211 yumurta şorbası, xama ilə düz vartoasa, hisə verilmiş ciolan ilə fasulye şorbası, anamın hisə verilmiş ətlə dediyi kimi kartof şorbası (papricas), hisə verilmiş kolbasa ilə tərəvəz şorbası
& # 8211 ətli kələm, Clujdan kələm, kolbasa və ya hisə verilmiş ciolan ilə aşağı lobya, atamın donuz kapitanından yağlı ət parçaları, quş əti ilə pilav (donuz əti dəyişdirmək üçün) və ət parça, xüsusilə sadəcə qovrulmuş qabırğalar, üstəgəl kolbasa
-danışıq, turta, haşhaş toxumu olan əriştə və ya qoz

Əlbəttə ki, evdə hazırlanmış əriştə ilə evdə hazırlanmış toyuq şorbası. Albalı suyu. Kolbasa ilə zama paradı. Boz ilə makaron. Ev kremləri (çarşaflar da daxil olmaqla). Qurudulmuş və hisə verilmiş kolbasa. İpi qoz, haşhaş toxumu və ya şirin pendir ilə yuvarlayın.
Cris -dən təzə tutulan balıqlar (barbel, təmiz, levrek, bəlkə hətta pike, hətta bir ilan :) hətta unla verilir, bir az duzlu və eyni gündə qızardılır və bunların çoxunu yeməmişəm vaxt və yediğim ən yaxşı balıqlardan biri olduğumu düşünürəm. Nə kartof, nə polenta, nə mujdei, sadəcə çörəklə balıq və ya mənim vəziyyətimdə yox, çünki çörəyi sevmədiyim üçün dörd yaşına qədər ümumiyyətlə çörək yeməmişəm.

Hmmmmm! ymmmmm
Yalnız rahat yeməklər bişirirəm.
Məsələn, bazar günü bir salat şorbası, polenta (darı) ilə sarımsaqlı (ostropel) bir toyuq güveç hazırladım. Gavalı mürəbbəsi ilə bir neçə pasta hazırladım (Transilvaniyada taxta kimi). Və odun sobasında bişirdim, çünki mənim üçün çox əzizdir. Əlbəttə ki, anam sobada bişirdi, amma yemək sobada daha dadlıdır.
2 həftədə bir dəfə toyuq şorbası hazırlayıram (və yalnız həyətdə yetişdirilən toyuqla). Göbələkdən ayda təxminən bir dəfə güveç hazırlayıram (meşədən göbələk əlimlə yığılır). Keçən həftə hazırladığım kələm suyu ilə turş tərəvəz şorbası. Və yuxarıdakı reseptlərin çoxunu hazırlayıram.
Toxunmayacağımdan əmin olduğum hər cür yeməyi yaşamağı sevmirəm.
Niyə darıxıram: quş südü və kakao tortu.

Yuxarıda sadalananlardan sonra əlavə edirəm ki, nənəm üçün evdə hazırlanan əriştə şorbası iki şəkildə sarmale ilə əlaqələndirilir və ya tepsidəki pasta, sırasıyla alma və pendir həyətdəki sobada, evdə hazırlanan çörək, şirin pendirli ev köftəsi, gavalı ilə köftə & # 8230 kartof püresi və pomidor sousu ilə ət & # 8230

Düşünürəm ki, ən qısa zamanda hazırlayacağım yeməklər bunlardır:
& # 8211 albalı şorbası (ətlə və ya olmadan)
& # 8211 Meyvə sousu və kartof püresi ilə qaynadılmış mal əti
& # 8211 evdə hazırlanmış gavalı mürəbbəsi ilə köftə
& # 8211 doldurulmuş bibər şorbası
& # 8211 hisə verilmiş lobya şorbası
Altı hamısı, bir çoxlarına əlavə olaraq anamın evinə gedirəm

Adi, mənim də bəzi fikirlərim var
Soyuq salat şorbası ilə birləşdirilmiş isti pendir polenta & # 8230
-Bazar ertəsi səhər Mera xalandan şömine qədər ətraflı.
Sən nə deyirsən?

İndi ağla gələnlər bunlardır:
& # 8211 şam (yalan)
& # 8211 kələm (inək pendiri, ispanaq, şüyüd və yaşıl soğan quyruğu ilə doldurulur) & # 8230..anam (nənəm) ​​bunu heç kim etməz & # 8230
Qoz və ya haşhaş toxumu ilə qalın bir təbəqə qoyun
& # 8211 qızardılmış toyuq (bu addan əmin deyiləm) - bu, soğandan, bibərdən (əgər varsa) bərkidilmiş toyuq güveçidir, sonra toyuq və bibər və su, duz bibəri və nəhayət cəfəri və ya köftə ilə verilir of və ya broken & # 8230
& # 8211 çörək yağı, pomidor və ya soğan və bir az duz
& # 8211 hisə verilmiş jambon və qırmızı soğan və ya yaşıl soğan və ya turp ilə incə istiridyələr (kəndli kartofu, lakin püresi kimi püresi)
& # 8211 hit, rubbed soğan salatı & # 8230 Bu günə qədər ana edə bilməmişəm
& # 8211 yumurta şorbası (yəni yumurtanın atıldığı və sonra xama ilə çırpıldığı kimyon)
& # 8211 əriştə südlü
& # 8211 tost sarımsaqla ovuşdurularaq yağla səpilir (təzə hazırlanır)
& # 8211 pancake (donuts) çox qoz ilə
& # 8211 Yuxarıda toyuq bişmiş yumurta köftəsi = Ləzzətli
& # 8211 noxud şorbası toyuq, kök və qırıq yumurta köftəsi ilə
& # 8211 Qırılmış yumurta köftəsi ilə gül kələm şorbası
& # 8211 Yağda bişmiş toyuq və kartof
& # 8211 albalı və qoz tortu
& # 8211 alma tortu və # 8211 çarşaflar, aralarında darçın, şəkərlə qarışdırılmış alma sıxılmış (çox incə)
& # 8211 kremlər
& # 8211 donuz ocağında bişmiş çörək və şaxtada az tutulan soğan ilə
& # 8211 mosocoarne (bir növ cheesecake) ilə doldurulmuş alma
& # 8211 şirin kələm ilə makaron
& # 8211 kartof pastaları, şirin kələm, şüyüdlə qarışdırılmış kəsmik
& # 8211 şüşə qoyun

Yandırılmış şəkər kremi, bok və kişmişli tort, ballı tort, alma tortu, toyuq ostropel, doldurulmuş balqabaq

frateeeeeeeee & # 8230..nənəm məni yumurtadan verilən və qızardılmış süddə isladılmış çörək dilimlərindən mənə friganele hazırlayırdı və bundan sonra üzərinə şəkər qoydu və biz onları isti yeyirik & # 8230 & # 8230 & # 8230 sən də yedin

Ioi, hər şey necə də gözəl görünür! Xüsusilə, tortlar Baia Mare -dən olanlar kimi tipik codrenesti kimi görünür, birtəhər leurda ilə əlaqədardır və ya yanılıram? Və tost dəvət edici görünür (mənim bölgəmdə damla çörək deyilir).
Mənim sakitləşdirici yeməyim mövsümdə nənəmin həyətindən götürülmüş yaşıl soğan, göbələk və ya süngərli, hamısı buxarlanan polenta ilə çəkilmiş donuz əti omletidir. Və ya polenta ilə göbələk güveç & # 8230 Həqiqətən rahatlama!


Şərab və cəfəri ilə donuz əti əzələləri

Ət dilimlərini götürürük, duz, istiot əlavə edib undan keçiririk.Tava qabında bir az yağ qızdırın və əti hər iki tərəfdən bir az qızardın.6-7 dəqiqə bişirin. 7 dəqiqə qapağı bir kənara qoyun və maye düşənə qədər odun üstünə qoyun.Bu arada cəfəri yuyun və doğrayın, ət hazır olduqda lövhələrə qoyun və üzərinə cəfəri səpin.Püresi ilə xidmət edin. kartof və ya bişmiş kartof.

cəfəri tavada ətin üzərinə qoya bilərsiniz.


Video: Ramin Nuriyev. MƏNİM MƏTBƏXiM S01E04 2021Doğramac,Oladyi,Toyuq Çıxırtma,Plov,Albalı Piroqu. (Dekabr 2021).