Yeni reseptlər

Karnabahar uçurdu

Karnabahar uçurdu

Bu sufle qalıqlarından Sufle adlandırmalı oldum, çünki onu yalnız qalıqlardan hazırladım və həqiqətən yaxşı çıxdı.

  • gül kələmi qalıqları
  • 2 dilim jambon və ya hər hansı digər hazırlıq
  • 2 qaynadılmış kartof
  • 3 yumurta
  • 3 xörək qaşığı xama
  • 100 q mozzarella və ya pendir
  • duz bibəri
  • bir az muskat
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Karnabahar Pufu:

Hamanı bir neçə dəqiqə ızgaraya qoydum, sonra juliennesə kəsdim.

Kərə yağı ilə yağlanmış bir yenə tavaya yarısı miqdarda incə doğranmış gül kələm, yarısı doğranmış qaynadılmış kartof, ədviyyat qoyuram. Növbəti yerdə yumurta, xama və ədviyyatlı pendir qarışığının üstündə olan vetçina, gül kələminin qalan hissəsi və kartofdur.

Üstünü qızarana qədər sobada 30 dəqiqə saxladım və isti xidmət etdim. Bu, dadlıdır!


Fırında gül kələmi və ya # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Resepti gül kələmi və ya gratin Bu tərəvəzlə dost olmayanlar üçün idealdır, buna görə də mənim üçün. Turşu olmadıqda gül kələmi sevmirəm, amma sağlam olduğunu bilirəm və daha tez -tez yeməyə çalışıram. Bir müddət əvvəl etdim pizza gül kələm üstü ilə və ürəyimlə sizə bəyəndiyimi söyləyirəm. Düşünürəm ki, gül kələmini ilk dəfə məmnuniyyətlə yediyim zaman ilk idi. Uşaqlıqda anam gül kələmi və ya çörəkli gül kələmi yeyirdi, amma hər dəfə gizlincə içəri girib yemirdim. Vaxt keçdikcə bu fikrə alışdı və hətta yeməli olduğumu da mənə demədi.

İndi böyük bir insan olduğum üçün, xüsusən uşaqlıqdan çəkindiyim tərəvəzləri mümkün qədər çox yeməyi özümə öyrətməyə çalışıram. Noxud ilə mükəmməl bir şəkildə uğur qazandım. Heç xoşuma gəlmədi və indi çox vaxt diyetimdə olur və çox bəyənirəm. Ötən gün anam mənə qaba qoymaq istəyən böyük və gözəl gül kələmi gətirdi. Körpəyə kömək etdiyi üçün anam demək olar ki, hər gün yanımda olduğu üçün mənimlə tez -tez yemək bişirir. Karnabahar fobisini aşmağa çalışarkən, bunu au gratin etmək fikrinə düşdüm.

Pendir sousu ilə də yeyə bilməsəm, onun dadına alışmaq şansım olmadığı aydındır. Au gratin gül kələminin reseptini sınamaq qərarına gəldikdə, gül kələmi dayanana qədər qaynar suya qoydum. Tamamilə bişirmək lazım deyil, ancaq yüngül bişirilməlidir. Sonra yaxşı axmasına icazə verdim və sousa keçdim. Mən etdim bexamel sonunda pendir əlavə edirəm. Böyük bir pendir həvəskarı olduğum və gül kələminin dadını maskalamaq üçün kifayət qədər böyük bir miqdar əlavə etdim. Ancaq daha az pendir qoya bilərsiniz.

Sos sadəcə olaraq və ya təzə tərəvəzlərlə yeyə biləcəyim qədər yaxşı çıxdı. Sousu tepsiyə qoyduğu gül kələminin üzərinə tökdüm və üstünə çörək qırıntıları səpdim. Yeməyə bir az toxumaq vermək üçün dənəvər çörək qırıntılarından istifadə etdim. Tepsiyi sobaya qoydum və sürprizi. Dünyanın ən yaxşı gül kələmini aldım. O qədər yaxşı ki, doyunca və məmnuniyyətlə yedim. Bəyəndimsə, bu resepti də bəyənəcəyinizə əminəm. Salat ilə və ya ət və balıq üçün bəzək olaraq xidmət edə bilərsiniz.


Fırında gül kələmi və ya # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Resepti gül kələmi və ya gratin Bu tərəvəzlə dost olmayanlar üçün idealdır, buna görə də mənim üçün. Turşu olmadıqda gül kələmi sevmirəm, amma sağlam olduğunu bilirəm və daha tez -tez yeməyə çalışıram. Bir müddət əvvəl etdim pizza gül kələm üstü ilə və ürəyimlə sizə bəyəndiyimi söyləyirəm. Düşünürəm ki, gül kələmini ilk dəfə məmnuniyyətlə yediyim zaman ilk idi. Uşaqlıqda anam gül kələmi və ya çörəkli gül kələmi yeyirdi, amma hər dəfə gizlincə içəri girib yemirdim. Vaxt keçdikcə bu fikrə öyrəşdi və hətta yeməli olduğumu mənə demədi.

İndi böyük bir insan olduğum üçün, xüsusən uşaqlıqdan çəkindiyim tərəvəzləri mümkün qədər çox yeməyi özümə öyrətməyə çalışıram. Noxud ilə mükəmməl bir şəkildə uğur qazandım. Qətiyyən bəyənmədim və indi çox vaxt diyetimdə olur və çox bəyənirəm. Ötən gün anam mənə qaba qoymaq istəyən böyük və gözəl gül kələmi gətirdi. Kiçik uşağa kömək etdiyi üçün anam demək olar ki, hər gün yanımda olduğu üçün mənimlə tez -tez yemək bişirir. Karnabahar fobisini aşmağa çalışarkən, bunu au gratin etmək fikrinə düşdüm.

Pendir sousu ilə də yeyə bilməsəm, onun dadına alışmaq şansım olmadığı aydındır. Au gratin gül kələminin reseptini sınamaq qərarına gəldikdə, gül kələmi dayanana qədər qaynar suya qoydum. Tamamilə bişirmək lazım deyil, ancaq yüngül bişirilməlidir. Sonra yaxşı axmasına icazə verdim və sousa keçdim. Mən etdim bexamel sonunda pendir əlavə edirəm. Böyük bir pendir həvəskarı olduğum və gül kələminin dadını maskalamaq üçün kifayət qədər böyük bir miqdar əlavə etdim. Ancaq daha az pendir qoya bilərsiniz.

Sos sadəcə olaraq və ya təzə tərəvəzlərlə yeyə biləcəyim qədər yaxşı çıxdı. Sousu tepsiyə qoyduğu gül kələminin üzərinə tökdüm və üstünə çörək qırıntıları səpdim. Yeməyə bir az toxumaq vermək üçün dənəvər çörək qırıntılarından istifadə etdim. Tepsiyi sobaya qoydum və sürprizi. Dünyanın ən yaxşı gül kələmini aldım. O qədər yaxşı ki, doyunca və məmnuniyyətlə yedim. Bəyəndimsə, bu resepti də bəyənəcəyinizə əminəm. Salat ilə və ya ət və balıq üçün bəzək kimi xidmət edə bilərsiniz.


Tərkibi şişirdilmiş gül kələmi

  • Təxminən 1 kq olan 1 gül kələm
  • 400 ml süd
  • 3 yumurta
  • 2 xörək qaşığı un
  • 50 qram kərə yağı, bibər, hindistan cevizi
  • Gratin üçün 30-40 qram parmesan və ya pendir (isteğe bağlı)
  • Divar kağızı şəkli üçün 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları və üzərinə səpilir

Karnabahar sufle necə hazırlanır

1. Karnabahar təmizlənir, yuyulur və kiçik, hətta dəstələrə bölünür, duzlu suda qaynadılır.

2. Fırını yandırın və 190 dərəcəyə qoyun. Kərə yağı ilə yağlanaraq (az miqdarda tövsiyə olunan 50 qram) və çörək qırıntıları ilə astarlanaraq yuvarlaq istiliyədavamlı bir forma hazırlayın.

Əsas sousun hazırlanması

3. Qalan yağı bir qazanda qızdırın (əriyənə qədər). Unu əlavə edin (dadını daha yaxşı sərbəst buraxacaqlarını nəzərə alaraq bibər və hindistan cevizini də unla birlikdə əlavə etdim). Yağları udmaq üçün kifayət qədər tez qarışdırın.

3. İsti südlə söndürün və birini qaynadın S.O.S bexamel duzun dadının uyğun olduğu qalın.

Üfleyici montaj

4. Sufle yığa bilmək üçün əvvəlcə gül kələmini yaxşı boşaltın. Daha çox qaynadılmalıdır & # 8222al dente & # 8221.

5. Sarısı artıq qismən soyudulmuş bechamel sousuna daxil edin, yaxşı qarışdırın.

6. Ayrı olaraq yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın.

7. Yumurta ağlarını əlavə edin və şaquli, sarma hərəkətləri ilə qarışdırın.

8. 2 -ci bənddə hazırlanmış formada dibini örtmək üçün kifayət qədər miqdarda yumurta ilə bir neçə bechamel tökün.

9. Sufleyi tamamlamaq üçün növbəti addım: formada əsas sousun üstünə, su yaxşı axıdılmış gül kələm dəstələrini düzün.

10. Karnabaharı qalan sousla örtün və çörək qırıntılarına səpin və burada sufle artıq yığılmağa hazırdır.

Sufle bişirmək

11. 190 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobada yığılmış üfleyicinin formasını verin. Qəhvəyi olduqda (təxminən yarım saat, bu müddət ərzində soba qapısı heç bir formada açılmayacaq) dərhal isti halda xidmət edilə bilər.

12. İsteğe bağlı olaraq, sufle bir az pendir & # 8211 pendir, parmesan və s. İlə səpilə bilər, bu halda au gratin üçün sobada bir neçə dəqiqə yenidən təqdim olunur. Qalan pendirdən istifadə etmək istəyimdən bir az dilim pendir qurudum, çünki əslində yemək tullantılarına nifrət edirəm.

Son şəkli əvvəlində yerləşdirmişdim, indi sizə bu olduqca dadlı gül kələmi suflenin bir hissəsini təqdim edirəm. Unutmayın ki, onu gözəl dilimlərə / porsiyalara bölmək üçün sərinləmək, ancaq isti olmaq lazımdır. Ən köpüklü, havadar, sobadan çıxardıqdan dərhal sonra isti olacaq.


Karnabahar puff & # 8211 yandırmağa hazırdır

Nəfəs, burada çox qorxu oyadan bir söz var! Sufle qorxmağa öyrəşmişik, amma çox xoş bir quruluşa malik, köpüklü və havadar olan sadə bir yeməkdən başqa bir şey deyil. Bugünkü reseptə istinad edərək, bunu köpükləndirə bilərəm puf gül kələmi də çox dadlıdır. Əlbəttə ki, gül kələmini sevənlər üçün. Mənim üçün gül kələmli sufle ləzzətli bir yeməkdir, uşaqlıqdan ləzzətlə yeyirəm və nənəm mənim üçün hazırlayır. Kifayət qədər doludur, yanında heç bir şeyə ehtiyacım yoxdur, bəlkə də bir qaşıq krem ​​və ya qatıq.

Amma gəlin görək bu sufle necə hazırlanır! Aşağıdakı resept sufle resepti qədər iddialı deyil şokolad və ya divarlardan. Sonda bir az qalsanız, hər halda dadlı olacaq və əlavə edilmiş gül kələm dəstələri sayəsində yaxşı bir quruluşa sahib olacaq. Bir anda ruh sənətinə yiyələnmək istəyən hər hansı bir başlanğıc üçün xoşbəxt bir ilk addımdır. Əminəm ki, resepti oxuduqdan və nə qədər sadə olduğunu gördükdən sonra bir vaxtlar küləkdən qorxduğunuzu düşünərək əylənəcəksiniz.


Karnabahar sufle resepti necə hazırlanır

Əvvəlcə yuyub kiçik parçalara ayırdığım gül kələmindən (böyük bir baş istifadə etdim) başlayın, 10 dəqiqə duzlu suda qaynadıb (gül kələmini tamamilə sobada bişirdiyindən bişirməsə yaxşı olar) ).

Bu vaxt sufle qarışığını hazırlayın:

1. Soğanı kublara kəsin və 2 xörək qaşığı yağda bişirin, sonra şəffaflaşdıqda soğanla birlikdə 2 dəqiqə bişirilən 2 diş soyulmuş və dilimlənmiş sarımsaq əlavə edin.

2. Tencerede 100 qr kərə yağı 2 xörək qaşığı yağla əridin (zeytun yağı istifadə etdim). Kərə yağının yanmaması üçün yağ əlavə edin.

3. Ərinmiş kərə yağının üzərinə unu az -az əlavə edin və bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın (qalın qəhvəyi bir pasta əmələ gələcək) və pasta homojen olduqda, tavanı oddan çıxarıb bir müddət buraxın. 5 dəqiqə soyudun.

4. Yumurtaları bir -bir un və yağ qarışığına daxil edin, tərkibi yaxşıca qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə edin, sonra bişirmə kremini əlavə edin və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın. Duz, yer qara bibər və sərtləşdirilmiş sarımsaq ilə soğan əlavə edin.

İndi sufleyi tepsiyə qoyub sobaya qoyaq. Kiçik bir tavanı kərə yağı ilə yağlayın (diametri 20 sm və hündürlüyü təxminən 5 sm olan yuvarlaq bir qab istifadə etdim), sonra tavaya qaynadılmış gül kələm parçalarını qoyun (su yaxşı axıdılır) və gül kələmin üzərinə 4-5 xırda doğranmış kərə yağı qoyun. , amma sonunda hər şeyi sufle qarışığı ilə örtün.

Karnabahar sufleini 45-60 dəqiqə 180 dərəcə Selsi üzərində qızıl qəhvəyi bir qabıq əmələ gələnə qədər bişirin.


Karnabahar sufle üçün gül kələmini necə hazırlamaq olar

Karnabahar kiçik dəstələrə bölünür və soyuq su axını altında çox yaxşı yuyulur, bütün toz hissəciklərini və ya bu buketlərdə gizlənən kiçik həşəratları təmizləyir. Sonradan, gül kələm su və bir çimdik duz olan bir qabda qaynadılacaq.

Karnabahar suflesini necə bağlamaq olar

Kifayət qədər qaynadıqdan sonra gül kələm dəstələri əvvəlcədən yağla yağlanacaq bir çörək qabına səliqəli şəkildə qoyulacaq. Böyük bir qabda üç yumurtanı döyün və sonra kremlə qarışdırın. Pendir sürtgəcin üzərinə qoyulacaq və toyuq jambonu kublara və ya kiçik zolaqlara kəsiləcək.

Tərkibini istiyə davamlı tepsidən gül kələminin üstünə səpin, sonra üzərinə 400 qram krem ​​tökün. Nəhayət, gül kələm sufle bişirərkən üstünə gözəl qəhvəyi etmək üçün bir az daha qızardılmış pendir əlavə edin.

Karnabahar sufle necə bişirilir

Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın, sonra gül kələm sufleini təxminən 30 dəqiqə orta istilikdə sobaya qoyun. Nəticə ləzzətli və gözəl qəhvəyi olacaq! Üstünə doğranmış təzə göyərti səpin və gül kələm sufle resepti hazırdır və dərhal xidmət edilə bilər!


Tərkibi şişirdilmiş gül kələmi

  • Təxminən 1 kq olan 1 gül kələm
  • 400 ml süd
  • 3 yumurta
  • 2 xörək qaşığı un
  • 50 qram kərə yağı, bibər, hindistan cevizi
  • Gratin üçün 30-40 qram parmesan və ya pendir (isteğe bağlı)
  • 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları divar kağızı əmələ gətirir və üzərinə səpilir

Karnabahar sufle necə hazırlanır

1. Karnabahar təmizlənir, yuyulur və kiçik, hətta dəstələrə bölünür, duzlu suda qaynadılır.

2. Fırını yandırın və 190 dərəcəyə qoyun. Kərə yağı ilə yağlanaraq (az miqdarda tövsiyə olunan 50 qram) və çörək qırıntıları ilə astarlanaraq yuvarlaq istiliyədavamlı bir forma hazırlayın.

Əsas sousun hazırlanması

3. Qalan yağı bir qazanda qızdırın (əriyənə qədər). Unu əlavə edin (dadını daha yaxşı sərbəst buraxacaqlarını nəzərə alaraq bibər və hindistan cevizini də unla birlikdə əlavə etdim). Yağları udmaq üçün kifayət qədər tez qarışdırın.

3. İsti südlə söndürün və birini qaynadın S.O.S bexamel duzun dadının uyğun olduğu qalın.

Üfleyici montaj

4. Sufle yığa bilmək üçün əvvəlcə gül kələmini yaxşı boşaltın. Daha çox qaynadılmalıdır & # 8222al dente & # 8221.

5. Sarısı artıq qismən soyudulmuş bechamel sousuna daxil edin, yaxşı qarışdırın.

6. Ayrı olaraq yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın.

7. Yumurta ağlarını əlavə edin və şaquli, sarma hərəkətləri ilə qarışdırın.

8. 2 -ci bənddə hazırlanmış formada dibini örtmək üçün kifayət qədər miqdarda yumurta ilə bir neçə bechamel tökün.

9. Sufleyi tamamlamaq üçün növbəti addım: formada əsas sousun üstünə, su yaxşı axıdılmış gül kələm dəstələrini düzün.

10. Karnabaharı qalan sousla örtün və çörək qırıntılarına səpin və burada sufle artıq yığılmağa hazırdır.

Sufle bişirmək

11. 190 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobada yığılmış üfleyicinin formasını verin. Qəhvəyi olduqda (təxminən yarım saat, bu müddət ərzində sobanın qapısı heç bir formada açılmayacaq) dərhal isti halda xidmət edilə bilər.

12. İsteğe bağlı olaraq, sufle bir az pendir & # 8211 pendir, parmesan və s. İlə səpilə bilər, bu halda au gratin üçün sobada bir neçə dəqiqə yenidən təqdim olunur. Qalan pendirdən istifadə etmək istəyindən bir az dilim pendir qurudum, çünki əslində yemək israfına nifrət edirəm.

Başlanğıcda son şəkli yerləşdirdim, indi sizə bu olduqca dadlı gül kələmi suflenin bir hissəsini təqdim edirəm. Unutmayın ki, onu gözəl dilimlərə / porsiyalara bölmək üçün onu sərinləmək lazımdır ki, çox isti olmasın. Ən köpüklü, havadar, sobadan çıxardıqdan dərhal sonra isti olacaq.


Karnabahar sufle resepti necə hazırlanır

Əvvəlcə yuyub kiçik parçalara ayırdığım gül kələmdən (böyük bir baş istifadə etdim) başlayın, 10 dəqiqə duzlu suda qaynadım (gül kələmini sobada bişirdiyinə görə tamamilə qaynatmasa yaxşı olar) ).

Bu vaxt sufle qarışığını hazırlayın:

1. Soğanı kublara kəsin və 2 xörək qaşığı yağda bişirin, sonra şəffaflaşdıqda soğanla birlikdə 2 dəqiqə bişirilən 2 diş soyulmuş və dilimlənmiş sarımsaq əlavə edin.

2. Tencerede 2 qaşığı yağla 100 qr kərə yağı əridin (zeytun yağı istifadə etdim). Kərə yağının yanmaması üçün yağ əlavə edin.

3. Ərinmiş kərə yağının üzərinə unu az -az əlavə edin və bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın (qalın qəhvəyi bir pasta əmələ gələcək) və pasta homojen olduqda, tavanı oddan çıxarıb bir müddət buraxın. 5 dəqiqə soyudun.

4. Yumurtaları bir -bir un və yağ qarışığına daxil edin, tərkibi yaxşıca qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə edin, sonra pişirmə kremini əlavə edin və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın. Duz, yer qara bibər və sərtləşdirilmiş sarımsaq ilə soğan əlavə edin.

İndi sufleyi tepsiyə qoyub sobaya qoyaq. Bir az dərin bir tavanı kərə yağı ilə yağlayın (20 sm diametrli və təxminən 5 sm yüksəklikdə yuvarlaq bir qab istifadə etdim), sonra tavaya qaynadılmış gül kələm parçalarını qoyun (su yaxşı axıdılır) və gül kələmin üzərinə 4-5 kiçik kub kərə yağı qoyun , amma sonunda hər şeyi sufle qarışığı ilə örtün.

Karnabahar sufleini 45-60 dəqiqə 180 dərəcə Selsi üzərində qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gələnə qədər bişirin.


Video: Колесниковы. какая мерзость. обзор видео (Noyabr 2021).