Yeni reseptlər

Mərmərli cheesecake

Mərmərli cheesecake

Tezgahın bütün maddələrini bir qaba qoydum və əllə yaxşıca yoğurdum. Bir top meydana gətirdim, folqa ilə bükdüm və 30 dəqiqə soyuddum.

Bu vaxt pendiri şəkər, xama və vanil mahiyyəti ilə hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca qarışdırın. Bu kompozisiyadan təxminən bir fincan götürün və kənara qoyun. Pendirin qalan hissəsinə əvvəlcədən əridilmiş şokoladı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Hamuru yuvarlayın və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Bir yerdən bir yerə çəngəl ilə vurun və 5 dəqiqə bişirin. Hamurun üzərinə şokoladlı pendir doldurun, düzəldin və bir qaşıq kompozisiyanı yerində qoyun. Bir bıçaqla iki rəngi birləşdirmək üçün bir dairədə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Yenidən sobaya 45-50 dəqiqə 180 dərəcə qoyun və ya kürək testindən keçməyincə. Soyuq xidmət edin. Yaxşı iştaha!


Mərmər şokoladlı cheesecake

Bəli, etiraf edirəm ki, mənim cheesecake ilə bağlılığım var. Problem ondadır ki, ailənin qalan üzvləri kremli pendir tortunu getdikcə daha çox qiymətləndirməyə başladılar, buna görə də ən azı ayda bir yeni cheesecake resepti axtarmalıyam. Və heç vaxt mükəmməl resept tapmadığım üçün müxtəlif reseptlər arasında qarışıqlıq yaratmalıyam. Bugünkü reseptə gəldim, şokoladlı mərmərli cheesecake.

Sizi xəbərdar edirəm: verilən məbləğlər bir yarım porsiya üçündür, çünki əks halda cheesecake üzərindəki döyüş çox böyük idi. Kompozisiya 24-28 sm-lik bir tepsiyə çatır.

Qabıq üçün maddələr:
& # 8211 25 kakao çərəzləri (Vel Pitardan 5 dəqiqəlik çərəzləri tövsiyə edirəm)
& # 8211 150 qr kərə yağı
& # 8211 5 yemək qaşığı qəhvəyi şəkər
& # 8211 ilə tanış olun

Biskvitləri bir qarışdırıcıdan keçirin və ya çubuqla doğrayın, sonra ərinmiş yağ, şəkər və rom özü ilə qarışdırın. Çörək divarları olan keks formasını kərə yağı ilə yağlayırıq və bacarıqlı barmaqlarımızdan istifadə edərək peçenyenin tərkibini tepsinin altına və divarların 1/2 hissəsinə vahid bir təbəqədə sıxırıq. Qabığı 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra çıxarın və bir az sərinləsin. Bu vaxt doldurmağı hazırlayın.

Doldurma üçün maddələr:
& # 8211 1400 qr qaymaqlı pendir (yenidən hiylə işində ittiham olunmaq təhlükəsi ilə, cheesecake üçün ən uyğun pendirin Philadelphia olduğunu iddia edirəm)
& # 8211 200 qram şəkər
& # 8211 7 orta yumurta
& # 8211 4 yemək qaşığı un
& # 8211 vanilin mahiyyəti (Dr. Oetkerdən bir zəriflik paketi)
& # 8211 300 qr südlü şokolad

Pendir krem ​​halına gələnə qədər təxminən 1 dəqiqə qarışdırın. Hər şəkər əlavə etdikdən sonra yaxşıca qarışdıraraq yavaş -yavaş şəkər əlavə edin. Şəkərin yarısını əlavə etdikdən sonra qabın divarlarını bir spatula ilə silin.

Şəkər əlavə etməyə davam edin və tükəndikdən sonra bir -bir yumurta əlavə etməyə başlayın. Hər 2 yumurta əlavə edildikdən sonra qabın divarlarını və dibini bir spatula ilə ovuşdurun. Yumurtaları daxil etdikdən sonra yağmurda unu əlavə edin, daim qarışdırın. Sonda vanilin əlavə edin və yenidən qarışdırın. Kompozisiyanı əvvəlcədən hazırlanmış qabığın üzərinə tökün, təxminən bir yarım fincan kənara qoyun.

Qorunmuş tərkibə otaq temperaturunda əridilmiş və soyudulmuş şokoladı daxil edin. Vanilin üzərinə iki xörək qaşığı şokolad tərkibi qoyun və sonra cheesecake mərmər etmək üçün bir spatula və ya bir qutu istifadə edin. & # 8220marmoratul & # 8221 əməliyyatını bitirdikdən sonra, çıxarıla bilən divarları olan tepsini soba tepsisi kimi uzadılmış bir tepsiyə qoyun və bir növ bain-marie yaratmaq üçün suyu uzanan tepsiyə tökün. Cheesecake əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə bir saat, bir saat və dörddə bir müddət bişirin.

Bəzi vacib qeydlər:
& # 8211 Uğurlu bir cheesecake üçün qabığın və doldurulmanın bütün maddələri otaq temperaturunda olmalıdır.
& # 8211 tortu göstərilən müddətdən daha uzun müddət sobada buraxmayın, ortanın bir az jelatin olması normaldır, tort hazırlansa da sonradan bərkiyəcək
& # 8211 tortu sobadan çıxardıqdan sonra tamamilə soyudun, təxminən bir saat sonra soyuducuya qoyun və dişlərimizi yapışdırmadan əvvəl ən azı 6 saat soyuq olmalıdır.

Böyük bir iştaha sahib olun və daha kiçik bir tepsiniz varsa, hətta məbləği yarıya endirə biləcəyinizi unutmayın.


Hazırlanması Simona Callas tərəfindən böyürtkən və limonlu mərmərli cheesecake

Fırını 175-180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın və ölçüləri 15 və 21525 sm olan bir çörək qabı hazırlayın.

Biskvitlər əzilir - doğrayıcıda və ya qiymə maşını ilə - əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırılır, sonra forma (tepsiyə) köçürülür və formanın dibinə bərabər yayılır. www.simonacallas.com Tepsini sobaya 10-15 dəqiqə qoyun, sonra çıxarın və soyumağa icazə verin.

Krem pendir şəkər tozu ilə qarışdırılır. Vanil, krem, sonra un, öz növbəsində yumurta, qabığı və limon suyu əlavə edin. www.simonacallas.com Kompozisiyanı qabığın üstünə tökün. Bir çay qaşığı böğürtlen mürəbbəsi götürün və aşağıdakı fotoşəkillərdə göründüyü kimi kompozisiyanın üzərinə bir yerdən bir yerə qoyun. Daha sonra diş çubuğu ilə tıxacın dağılması üçün burulğanlar çəkin.

Tepsiyi 30-40 dəqiqə sobaya qoyun - ortası möhkəm və bir qədər qabarıq olduqda tepsini çıxara bilərsiniz və lazım olub olmadığını yoxlayın, bir müddət sobada qoyun. www.simonacallas.com Mən cheesecake bain -marie -də bişirməyi üstün tuturam - Formanı isti su tökdüyüm daha böyük bir tepsiyə qoydum, amma istədiyin kimi etmək lazım deyil.

Hazır olduqda sobadan çıxarın, soyumağa icazə verin, sonra bir neçə saat soyudun. www.simonacallas.com Bu desert soyuqda çox yaxşıdır. Porsiyon və xidmət edin.

Reseptlərimi bəyəndinizsə, bəyənib facebook səhifəmi izləyin Sizə günün menyusu, münasibətilə menyu və ya xüsusi reseptlər üçün gündəlik ilham mənbələri təqdim etdiyim Simonacallas. Sizi suallarınıza cavab verə biləcəyim, kulinariya məsləhətləri verə biləcəyim və sizin üçün maraqlı hədiyyələrlə gözəl yarışmalar hazırlaya biləcəyim SimonaCallas Grup Oficial -a dəvət edirəm.


Zebra cheesecake necə hazırlanır

Robotun qabına yağ, şəkər və bir çimdik duz qoydum. Hər şeyi təxminən qarışdırdım. 3-4 dəqiqə. Vanil və yumurta əlavə etdim (bir -bir). Başqa 2-3 dəqiqə qarışdırdım.

Kəsmik pendiri qoydum & # 8211 mina olduqca qurudu (topaqlarla). 2 dəqiqə qarışdırdım.

Pendir topaqlarından qurtulmaq üçün zebra cheesecake kompozisiyasını əl qarışdırıcısı ilə işlətdim. İndi gözəl və kremlidir. Təxminən əldə etdim. 1700 g kompozisiya.

2 qabda ikiyə böldüm (hər porsiyada təxminən 850 g). Ağ olaraq qalacaq hissəyə bir az qızardılmış limon qabığı əlavə etdim. Digər tərəfə 25 q süzülmüş kakao və qızardılmış portağal qabığı qoydum. Qolla yaxşı qarışdırdım. Bu hissə daha sıx olduğu üçün təxminən qoydum. 25 ml (1 xörək qaşığı) soyuq süd və yenidən qarışdırdım.

İki kompozisiyanın formaya gözəl uyğunlaşması üçün oxşar kompozisiyalar olmalıdır. Akmamalıdır, amma yenə də yumşaq olmalıdır.


BROWNIE CHEESECAKE

Brownie cheesecake - krem ​​pendirli mərmərli şokolad şirəsi üçün resept & # 8211 son dərəcə dadlı və hazırlanması asandır. Brownie cheesecake zərif, həssas, incə bir tortdur. Deyə bilərəm ki, son vaxtlar dadına baxanda ən yaxşı tortdur. Tamamilə ilahi bir dad, xoş bir tutarlılıq və # 8230 deyirəm ki, qarşısıalınmazdır!

Brownie reseptləri (bizə böyürtkən kimi tanınır) ləzzətlidir, nəmli, tüklü üstü ilə, bütün şokolad həvəskarları tərəfindən sevilir.

Bu reseptlə oğluma cheesecake sevdirdim. Şirin şokoladlı tortun daha az şirin krem ​​pendirlə birləşməsi cheesecakes sevgisini tetiklemek üçün lazım olan şeydi.

Brownie cheesecake İstədiyiniz zaman şirin bir şey istəyə bilərsiniz, ancaq eyni zamanda bayramlarınız və ya həyatınızdakı digər hadisələr üçün mükəmməl bir tortdur. Şənlik yeməyiniz, ailə ziyafətiniz və ya ildönümünüz olsun, sevdiklərinizi və ya həmkarlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz, bu yaxşı bir həll ola bilər. Yaxşı, bu reseptdə səhv edə bilməzsiniz.

Və tətilə hazırlaşırsınızsa qaşıqlı cheesecake resepti, Pasxa və ya mürəkkəb bir şokolad tortunu uğurla əvəz edə biləcəyini söyləyirəm. Tortlar və digər çılğın şeylər hazırlamalı olduğunuzda, mətbəxdən tez çıxmaq istəməməyiniz mənə əhəmiyyət vermir.

Bloqda çoxlu cheesecake reseptləri, eləcə də qara olanları tapa bilərsiniz, amma bu kombinasiya mənə inanın ki, ən dadlıdır!

Qruplaşdırılmış bütün cheesecake reseptlərini tapa bilərsiniz bu link. Böyürtkən, çörək bişirmək üçün daha çox resept tapa bilərsiniz bu yazıda.

Və cəhd etsəniz və bəyənsəniz, inşallah mənə şəkillər göndərərsiniz və paylaşsanız əvvəlcədən təşəkkür edirəm. Qaşlı cheesecake reseptimin mümkün qədər çox sobaya çatması və onu sınayanların üzünə gülüş gətirməkdən məmnun olaram.

Brownie cheesecake səni fəth edəcək. Sizə verdiyim sözdür, buna görə sizə aşağıda təqdim olunan maddələrin siyahısını və hazırlanma üsulunu addım -addım tərk edirəm.

Tərkibi:
(Çapı 26 sm olan bir qab üçün)

Qəhvəyi üçün:
100 q kərə yağı
60 q tünd şokolad
1 xörək qaşığı süd
50 qr un
1 çay qaşığı qabartma tozu
150 q qəhvəyi şəkər
2 paket vanil şəkər
1 çimdik duz
20 q qara kakao tozu
1 və ya + 1 yumurta ağı (orta ölçülü yumurta)
1/2 çay qaşığı vanil mahiyyəti

Cheesecake üçün:

500 qr ricotta
2 yumurta + 1 yumurta sarısı (orta boy yumurta)
Çırpılmış krem ​​üçün 50 ml maye krem
30 g boz
10 qr un
75 qr

Əlavə olaraq:
Divar kağızı üçün 1 xörək qaşığı şəkər tozu
Gəminin divarlarını çəkmək üçün yağ və un

Qaşlı hissəni hazırlamağa başlayırıq. Kərə yağı əridin və sərinləyin. Qatı maddələri (un, qabartma tozu, qəhvəyi şəkər, 1 paket vanil şəkər, duz və kakao) bir qabda qarışdırın.

Yumurtanı döyün, ərinmiş və soyudulmuş yağı yumurtanın üzərinə tökün, sonra tədricən bərk maddələr əlavə edin.

Ərinmiş şokoladı bir qaşıq süd ilə bir baine marie daxil edin və sonunda döyülmüş yumurta ağları əlavə edin.

Kompozisiyanı çörək kağızı ilə astarlanmış tepsiyə, kərə yağı və unla örtülmüş divarlara tökün.
İndi cheesecake hazırlayın: ricotta pendirini şəkərlə və 2 yumurta ilə döyülmüş yumurta sarısı ilə qarışdırın.

Sonra irmik, un, maye krem ​​əlavə edin və kompozisiya homojen olana qədər qarışdırın.

Pendir qaşıq xəmirin üzərinə tökün və ebru effekti əldə etmək üçün yerdən yerə, aşağıdan yuxarıya qədər bir qaşıqla qarışdırın.

Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 175 ° C-də (ventilyasiyada) 55-60 dəqiqə və ya diş çubuğu testindən keçənə qədər bişirin.
Qaynadıqdan sonra ızgaranın üstünə çıxarın və sərinləsin, sonra şəkərlə səpib süfrəyə verin.

YouTube kanalında məni izləməyə dəvət edirəm


Diana Bart mozaika hazırlayır

Ulduz onu hinduşka qaraciyərindən hazırladı, ancaq onu toyuq qaraciyəri və ya quzu orqanları ilə asanlıqla əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi: 500 q hinduşka qaraciyəri, 6-8 çiy yumurta, 6 qaynadılmış yumurta, 2 dəstə yaşıl soğan, 2 dəstə yaşıl sarımsaq, 1 dəstə cəfəri, 1 dəstə şüyüd, 1 qırmızı bibər, duz, istiot, 2 xörək qaşığı yağ, 1 əl ağ küncüt və ya günəbaxan toxumu.

Hazırlanma üsulu: Qaraciyəri / bağırsaqları 15 dəqiqə qaynatın və yumurtaları ayırın. Bu müddət ərzində sarımsağı, yaşıl soğanı sərtləşdiririk. Qaraciyər qaynadıqda kublara kəsib qaba qoyun. Çəngəl ilə döyülmüş çiy yumurtaları əlavə edin və qarışdırın. Doğranmış cəfəri və şüyüd, doğranmış qırmızı bibər, doğranmış qaynadılmış yumurta, duz və istiot əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Çörək kağızını tavaya qoyun və 170 dərəcəlik bir temperaturda 20-30 dəqiqə bişirin, üstü xırtıldayan və mis halına gələnə qədər.


Vanil və moruq ilə mərmərli cheesecake

Fırını 160ºC / mərhələ 2 -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. 20 sm yuvarlaq bir çörəkçilik təbəqəsinin üstünə çıxarıla bilən kənarda böyük bir çörək kağızı qoyun, sonra kənarı yerinə qoyun və bağlayın, artıq kağızı buraxın. Formanın divarlarını yağlayın. Suya davamlı olması üçün alt və yan tərəfləri alüminium folqa ilə iki qat sarın.

Kiçik olmayan qırıntıları əldə etmək üçün badamı və xoruzu bir qida prosessorunda doğrayın. Kərə yağı və şərbəti əlavə edin, qarışdırmağa davam edin. Qarışığı dibinə möhkəm basaraq qəlibə köçürün. Soyuducuda ən az 20 dəqiqə saxlayın.

Doldurma üçün bir qaba əzilmiş ricotta, krem, ağcaqayın şərbəti qoyun və elektrik qarışdırıcı ilə kompozisiyanı yaxşı döyün. Yumurtaları əlavə edin və vanilin toxumlarını yenidən qarışdırın. Kremi hazır formaya köçürün. Moruq püresi səpin və bıçaqla fırladın, səthi ebrula.

Formanı böyük bir çörək qabına qoyun. 3 sm yüksəkliyə qədər tavaya su tökün. Krem bərkiyənə qədər hər şeyi sobada 1 saat saxlayın. Otaq istiliyinə çatdıqdan sonra soyuducuya qoyun.


Vanil və moruq ilə mərmərli cheesecake

Fırını 160ºC / mərhələ 2 -yə qədər əvvəlcədən qızdırın. 20 sm yuvarlaq bir çörəkçilik təbəqəsinin üstünə çıxarıla bilən kənarda böyük bir çörək kağızı qoyun, sonra kənarı yerinə qoyun və artıq kağızı buraxaraq bağlayın. Formanın divarlarını yağlayın. Suya davamlı olması üçün alt və yan tərəfləri alüminium folqa ilə iki qat sarın.

Kiçik olmayan qırıntıları əldə etmək üçün badamı və xoruzu bir qida prosessorunda doğrayın. Kərə yağı və şərbəti əlavə edin, qarışdırmağa davam edin. Qarışığı dibinə möhkəm basaraq qəlibə köçürün. Soyuducuda ən az 20 dəqiqə saxlayın.

Doldurma üçün bir qaba əzilmiş ricotta, krem, ağcaqayın şərbəti qoyun və elektrik qarışdırıcı ilə kompozisiyanı yaxşı döyün. Yumurtaları əlavə edin və vanilin toxumlarını yenidən qarışdırın. Kremi hazır formaya köçürün. Moruq püresi səpin və bıçaqla fırladın, səthi ebrula.

Formanı böyük bir çörək qabına qoyun. 3 sm yüksəkliyə qədər tavaya su tökün. Krem bərkiyənə qədər hər şeyi sobada 1 saat saxlayın. Otaq istiliyinə çatdıqdan sonra soyuducuya qoyun.


1. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. 22 sm diametrli, ikiqat təbəqə çörək kağızı olan çıxarıla bilən dibli bir çörəkçilik təbəqəsi.

2. Biskvitləri əridilmiş yağ və iki yemək qaşığı şəkərlə bir qabda qarışdırın. Biskvit qarışığını çörək qabının dibinə bərabər paylayın və barmaqlarınızla möhkəm basın. Hazır olana qədər 10 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin.

3. Fırının temperaturunu 165 dərəcəyə endirin. Bir qazanda bir az su qaynatın.

Albalı mürəbbəsini 2 yemək qaşığı şəkərlə qarışdırın. Krem pendiri mikserə uyğun bir qaba qoyun və orta sürətlə 3 dəqiqə qarışdırın ki, tüklü olsun. Aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə bərabər və davamlı olaraq şəkər əlavə edin. Vanil ekstraktı və duz əlavə edin. Homojen bir qarışıq əldə olunana qədər qarışdırın. Hər yumurtadan sonra yaxşıca qarışdıraraq 1 yumurta əlavə edin.

4. Krem pendirini biskvit qabığının üzərinə tökün və düzəldin. Üstünə bir çay qaşığı albalı mürəbbəsi əlavə edin və diş çubuğu ilə fərqli formalar düzəldin.

5. Çörək qabını başqa bir böyük divarlı tavaya qoyun, sobaya qoyun və qaynar suyu şəklin yarısına qədər tökün. Cheesecake 60-65 dəqiqə bərk olana qədər ortada deyil, sobada buraxın.

6. Ən azı 6 saat, hətta bir gecədə soyudun və soyudun.

Soyuducudan albalı mürəbbəsi olan mərmərli cheesecake xidmət edin. Formadan çıxarmadan əvvəl bıçağı kənarlarından keçirin.


Vanil və moruq ilə mərmərli cheesecake

Fırını 160ºC / mərhələ 2 -yə qədər əvvəlcədən qızdırın. 20 sm yuvarlaq bir çörəkçilik təbəqəsinin üstünə çıxarıla bilən kənarda böyük bir çörək kağızı qoyun, sonra kənarı yerinə qoyun və artıq kağızı buraxaraq bağlayın. Formanın divarlarını yağlayın. Suya davamlı olması üçün alt və yan tərəfləri alüminium folqa ilə iki qat sarın.

Kiçik olmayan qırıntıları əldə etmək üçün badamı və xoruzu bir qida prosessorunda doğrayın. Kərə yağı və şərbəti əlavə edin, qarışdırmağa davam edin. Qarışığı dibinə möhkəm basaraq qəlibə köçürün. Soyuducuda ən az 20 dəqiqə saxlayın.

Doldurma üçün bir qaba əzilmiş ricotta, krem, ağcaqayın şərbəti qoyun və elektrik qarışdırıcı ilə kompozisiyanı yaxşı döyün. Yumurtaları əlavə edin və vanilin toxumlarını yenidən qarışdırın. Kremi hazır formaya köçürün. Ahududu püresi səpin və bıçaqla döndərin, səthi ebrula.

Formanı böyük bir çörək qabına qoyun. 3 sm yüksəkliyə qədər tavaya su tökün. Krem bərkiyənə qədər hər şeyi sobada 1 saat saxlayın. Otaq istiliyinə çatdıqdan sonra soyuducuya qoyun.


1. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. 22 sm diametrli, iki qat çörək kağızı olan çıxarıla bilən dibi olan bir çörəkçilik təbəqəsi.

2. Biskvitləri əridilmiş yağ və iki yemək qaşığı şəkərlə bir qabda qarışdırın. Biskvit qarışığını çörək qabının dibinə bərabər paylayın və barmaqlarınızla möhkəm basın. Hazır olana qədər 10 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin.

3. Fırının temperaturunu 165 dərəcəyə endirin. Bir qazanda bir az su qaynatın.

Albalı mürəbbəsini 2 yemək qaşığı şəkərlə qarışdırın. Krem pendiri mikserə uyğun bir qaba qoyun və orta sürətlə 3 dəqiqə qarışdırın ki, tüklü olsun. Aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə bərabər və daim şəkər əlavə edin. Vanil ekstraktı və duz əlavə edin. Homojen bir qarışıq əldə olunana qədər qarışdırın. Hər yumurtadan sonra yaxşıca qarışdıraraq 1 yumurta əlavə edin.

4. Krem pendirini biskvit qabığının üzərinə tökün və düzəldin. Üstünə bir çay qaşığı albalı mürəbbəsi əlavə edin və diş çubuğu ilə fərqli formalar düzəldin.

5. Çörək qabını başqa bir böyük divarlı tavaya qoyun, sobaya qoyun və qaynar suyu şəklin yarısına qədər tökün. Cheesecake 60-65 dəqiqə bərk olana qədər ortada deyil, sobada buraxın.

6. Soyudun və ən azı 6 saat, hətta bir gecədə soyudun.

Soyuducudan albalı mürəbbəsi olan mərmərli cheesecake xidmət edin. Formadan çıxarmadan əvvəl bıçağı kənarlarından keçirin.


Video: Срочно! Продаю 2-х комнатную переделанную в 3-х комнатную квартиру (Noyabr 2021).