Yeni reseptlər

Evdə hazırlanan Veggie Burgers

Evdə hazırlanan Veggie Burgers

Veggie burgerlərinin əslində dondurulmuş kərpic olması lazım deyil. Bu adamlar ləzzətlə doludur və hər hansı bir ət burgerinə rəqib olacaq.DAHA+Az-

Yenilənib 18 İyun 2018

2

(15 unsiya) noxud qutuları (qurudulmuş)

1

jalapeño toxumlanmış və doğranmışdır

1

çay qaşığı qırmızı bibər lopası

1

çay qaşığı bütün kimyon toxumu

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Noxudu boşaltın və yumurta ilə bir prosessora əlavə edin. Pulse birləşdirmək üçün, lakin hamar olana qədər deyil. Bəzi toxumalar yaxşıdır.

  • 2

    Bibər, soğan, sarımsaq və jalapenos doğrayın. Tərəvəzləri orta istidə bir neçə zeytun yağı ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 4-5 dəqiqə.

  • 3

    Tərəvəzlərə ədviyyat əlavə edin və ədviyyatlar ətirli olana qədər başqa bir dəqiqə bişirin.

  • 4

    Tərəvəzləri bir dəqiqə soyudun, sonra yumurta/noxud qarışığı ilə qarışdırın.

  • 5

    Qarışığa limon qabığı, yulaf və çörək qırıntıları əlavə edin.

  • 6

    Yulaf və çörək qırıntıları mayeni udmaq üçün qarışığı 15 dəqiqə saxlayın.

  • 7

    8-10 köftə halına salın. Qarışıq yaxşı yapışmayacaqsa, yapışana qədər quruyana qədər bir az daha çörək qırıntıları və ya yulaf əlavə edin.

  • 8

    Pillies bir tərəfdən təxminən 4 dəqiqə çox isti bir ızgarada bişirin. Pendir və normal olaraq burgerə əlavə edəcəyiniz hər hansı bir əlavə əlavə etməkdən çekinmeyin.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Bir daha heç vaxt cansıxıcı tərəvəz burger yeməyin. Şam yeməyi üçün dondurulmuş tərəvəz kərpicindən həyəcanlanmaq çətindir. Ancaq ədviyyat və təzə tərəvəzlərlə dolu evdə hazırlanan tərəvəz burger? İndi danışırıq! İlk baxışdan bu burger reseptinin tərkibində çoxlu maddələr olduğu görünə bilər, lakin əksəriyyəti ədviyyat şkafınızda ehtimal etdiyiniz ədviyyatlardır. Ləzzəti artırmaq istəyirsinizsə, jalapenos və qırmızı bibər lopalarına ağır baxın. Tərəvəz burgerlərinizi daha az ədviyyatlı sevirsinizsə, qırmızı bibər lopalarını buraxmayın. Bu resept səkkizdən on hamburgerə qədər hazırlanır, buna görə də bir partiyada hazırlamaq və sonra saxlamaq və dondurmaq üçün əla bir reseptdir. Köftələri dondurmaq üçün bir qaba bir köftə qoyun və perqament kağızı ilə örtün. Sonra üstə növbəti qat əlavə edin. Hava keçirməyən bir qabda saxlayın və dondurucuya qoyun. Əgər ızgaraya ev sahibliyi edirsinizsə və ya mənimsəyirsinizsə və hər kəs bir ətli burger istəyirsə, bizdə də var!

  • 1 1/2 lirə düymə göbələk, kəsilmiş
  • 1/4 fincan kanola və ya bitki yağı
  • Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 6 ədəd kəklikotu
  • 1 bütün kiçik badımcan (təxminən 1/2 kilo)
  • 2 böyük pırasa, incə doğranmışdır (təxminən 1 1/2 fincan)
  • 1 böyük kərəviz qabığı, incə doğranmış (təxminən 1/2 fincan)
  • Mikro təyyarə sürtgəcindən keçirilmiş 1 orta mixək sarımsaq (təxminən 1 çay qaşığı)
  • 3/4 fincan quru inci arpa
  • 1 (14 unsiya) qarbanzo lobya, qurudulmuş və kağız dəsmallara qurudulmuş ola bilər
  • 1/4 fincan çox məqsədli un
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı marmit, vegemit və ya Maggi ədviyyatı
  • 1 fincan qızardılmış kaju, pinenuts və ya qarışıq
  • 1 çay qaşığı soya sousu
  • 1/2 fincan panko tərzi çörək qırıntıları (nota baxın)

Fırın rafını orta vəziyyətə gətirin və sobanı 350 ° F -ə qədər qızdırın. Böyük bir qabda göbələkləri 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə tökün və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Badımcanı başqa bir kaşığı zeytun yağı ilə örtün və dadına duz və istiot əlavə edin. Badımcanı ağır iş alüminium folqa ilə sarın. Göbələkləri və badımcanı folqa ilə örtülmüş ağız boşqabına köçürün. Kəklikotu göbələklərin üzərinə səpin. Göbələklər tünd qəhvəyi rəngə və badımcan tamamilə yumşalana qədər bişirin, göbələkləri çevirin və bükülmüş badımcanı təxminən 45 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın, badımcanı açın və sərinləmək üçün kənara qoyun.

Göbələk və badımcan qovurarkən, qalan iki xörək qaşığı yağı böyük bir qızartma qabda orta yüksək odda parıltılanana qədər qızdırın. Pırasa və kərəviz əlavə edin və təxminən 4 dəqiqə tamamilə yumşalana qədər qızardılmayana qədər qarışdıraraq çırpın. Sarımsağı əlavə edin və təxminən 30 saniyə ətirli olana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Qarışığı orta bir qaba köçürün və sərinləmək üçün kənara qoyun.

Arpanı bir qazana qoyun və 2 düym su ilə örtün. Bir dəfə qarışdırın və sonra yüksək atəşə qoyun. Bir qaynağa gətirin, sonra bir qaynağa gətirin. Arpa tamamilə yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. Bişmiş arpanı boşaltın və təmiz bir mətbəx dəsmalına və ya üç qat ağır kağız dəsmallara köçürün. Dəsmalları sıx bir şəkildə yuvarlayın və artıq nəm çıxarmaq üçün basın. Arpanı böyük bir qaba köçürün.

Qarbanzo paxlasının yarısını un, qabartma tozu, soya sousu, Marmit və badımcanın yarısı ilə birlikdə bir qida prosessorunun qabına əlavə edin (başqa yerdə istifadə etmək üçün qalan badımcanı ehtiyatda saxlayın). Hamar bir pasta meydana gələnə qədər emal edin, lazım olduqda tərəfləri qırın. Qarışığı arpa ilə bir qaba köçürün. Qida noxudlarını qida prosessorunda nəbz edin və lobya təxminən bir mərcimək ölçüsündə (5-6 qısamüddətli partlayış) doğranana qədər nəbz atın, lazım olduqda tərəfləri qırın. Arpa qarışığı ilə qaba köçürün. Kaju fıstığı və ya qoz -fındıq (istifadə olunursa) eyni şəkildə qida prosessorunda doğrayın və arpa qarışığına əlavə edin.

Göbələklər soyudulduqda, incə doğranmış, lakin hələ də qaba, təxminən 8-10 qısa paxlalı olana qədər yemək qabına və nəbzini əlavə edin. Arpa qarışığına əlavə edin. Pırasa və kərəviz sərin olduqda qida prosessoruna köçürün. 8-10 qısa paxlalı doğrayın və arpa qarışığına əlavə edin.

Çılpaq əllər və ya bir spatula ilə qarışığı tamamilə homojen olana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qarışıq bu vəziyyətdə 5 günə qədər soyudula və saxlanıla bilər və ya hava keçirməyən bir dondurucu torbada 3 aya qədər dondurula bilər.

Xidmətə Hazır olduqda: Çörək qırıntılarını qarışığa əlavə edin və əllərinizlə işləyin. Bir piroq nümunəsi hazırlayın. Dana əti toxumasına malik olmalı və asanlıqla bir yerdə saxlanılmalıdır. Əks təqdirdə, bir araya gələnə qədər hər dəfə bir kaşığı su əlavə edin. Qarışığı təxminən 4 düym və 1/2 düym qalınlığında səkkiz köftəyə bölün. Çörək qırıntıları əlavə edildikdən sonra 30 dəqiqə ərzində bişirilməlidir (nota baxın).

Qarmaqda və ya skilletdə bitirmək üçün: Üç xörək qaşığı bitki yağı böyük bir tavada orta istilikdə parıltılanana qədər qızdırın. Dörd köftə əlavə edin və birinci tərəf yaxşı qəhvəyi olana qədər hərəkət etmədən bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Dilimlənmiş soğan diskini bişirərkən üst tərəfə basmağı sevirəm. Burgerləri çevirin və üzərinə pendir əlavə edin (istəsəniz) və ikinci tərəfi qızarana və pendir əriyənə qədər təxminən 3 dəqiqə daha bişirin. Qızardılmış bir çörək qabına köçürün və istədiyiniz kimi ədviyyatlarla xidmət edin.

Qril üzərində bitirmək üçün: Bir qaz və ya kömür ızgarasını orta atəşlə əvvəlcədən qızdırın. Qril ızgaralarını yağlı bir kağız dəsmal ilə ovuşdurun və burgerləri əlavə edin. Təxminən dörd dəqiqə yaxşı qəhvəyi olana qədər hərəkət etmədən bişirin. Burgerləri çevirin, istəsəniz üzərinə pendir əlavə edin və təxminən 4 dəqiqə daha yaxşı qızarana qədər ikinci tərəfə bişirin. Qızardılmış çörəyə köçürün və xidmət edin.


Həm vegetarianlar, həm də ət yeyənlər bu evdə hazırlanmış tərəvəz burgerlərindən ləzzət alacaqlar. Həftəlik ətsiz yeməklərinizə daxil etmək üçün dadlı və doyurucu bir seçimdir. Əlavə olaraq, dana ətindən fərqli olaraq, ürək üçün ağıllı, doymamış yağlarla yüklənir.

Cook -un qeydləri

  • Üstün fikirli olun. Tərəvəz burgerinizə qoyduğunuz şey, sağlam bir yeməyi sağlam olmayan bir yaradıcılığa çevirə bilər.
  • Xırtıldayan, qidalı tərəvəzlər yaxşı bir seçimdir. Pomidor, qırmızı soğan, yaşıl bibər üzükləri və/və ya kahı sınayın.
  • Bu evdə hazırlanmış tərəvəz burgerlərini kahı və ya digər göyərtilərdə xidmət edin. Və ya bir çörek istəsəniz, düz bir ağ çörək deyil, bütün taxıl rulonundan istifadə edin.
  • Əlavə edilmiş hər hansı bir pendirə asanlıqla gedin. Bir dilim az yağlı pendir sınayın.
  • Ketçup və mayo kimi ədviyyatlar üzərində yüngülləşin və sevdiyiniz xardal ilə daha ağır bir ələ sahib olmaqdan çekinmeyin. Və ya üstünə bir neçə dilim təzə avokado qoyun.
  • Bunlara təzə payız salatı ilə xidmət edin.

Evdə hazırlanmış tərəvəz burgerlərindən ikiqat partiya hazırlamağı və bəzilərini daha sonra dondurmağı düşünün. Bişmiş köftələri mum və ya perqament kağızı arasına, hava keçirməyən bir qaba və ya çantaya qoyun. Düz qoyarkən onları dondur. Konteynerinizi məzmunu və tarixi ilə etiketləməyinizə əmin olun.

  • 1 fincan pecans
  • 1 fincan qoz
  • 1 soyulmuş soğan
  • 1 kiçik yaşıl və ya qırmızı bibər
  • 4 yumurta, döyülmüş (və ya Yumurta Çırpıcı yumurta əvəzedicisi)
  • 1 fincan İtalyan çörək qırıntıları
  • 1 stəkan az yağlı doğranmış İtalyan tipli pendir
  • Yemək spreyi
  1. Qoz -fındıqları qaba kəsmək üçün bir qida prosessorundan istifadə edin. Fındıqları böyük bir qaba köçürün, sonra soğan və bibəri qida prosessorunda doğrayın.
  2. Böyük qarışdırıcı qabda çörək qırıntıları, yumurta və pendirlə birlikdə soğan və bibər qarışığı əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
  3. Hər bir patty üçün ½ fincan qarışıq ilə köfte hazırlayın. Dərhal bişirmə spreyi ilə püskürtülmüş isti yapışmayan bir tavaya atın (qarışığı tavaya tökmək üçün yarım stəkan ölçmə fincanı istifadə etməyin daha yaxşı işlədiyini görürəm. Sonra bir pasta hazırlamaq üçün tavada düzəldin). Köftə yaratmaq üçün bir az daha nəmə ehtiyacınız varsa, başqa bir yumurta və ya bir az daha çox Yumurta Çırpıcı əlavə edin.
  4. Bir spatula ilə basın və burger bir tərəfdən xırtıldayanadək bişirin. Sonra çevirin və ortada isinənə və hər iki tərəfə xırtıldayanadək, təxminən 5-7 dəqiqə bişirməyə davam edin.
  5. Dərhal xidmət edin, daha sonra qızdırmaq və ya köftələri dondurmaq üçün soyudun.

Stacey Kendrick, MS, sağlamlıq və əhalinin sağlamlığı sahəsində 20 ildən çox təcrübəsi olan bir sağlamlıq müəllimidir. İki yetkin qızının anasıdır. Boş vaxtlarında sağlam yemək dərsləri, qaçışlar, bağlar öyrədir və həyətdəki tonqallardan zövq alır.

Əlaqəli

Yenilikləri və sağlam ailə reseptlərindən ibarət pulsuz, yüklənə bilən kitabçamızı almaq üçün bülletenimizə abunə olun.


Fasulye və tərəvəzləri bişirin onları bir az qurutmaq üçün. Bu üç məqsədə xidmət edir:

bataqlıq problemini aradan qaldırmaq üçün artıq suyun çıxarılması

burger toxumasını yaxşılaşdırır

Tərəvəz üçün, Göbələk və yerkökü istifadə edirəm.

Göbələklər böyük ləzzətli bir ləzzət əlavə edir və "#8220 ətlik" və#8221 pattını əlavə edir

Yerkökü istifadə edirəm, çünki suyu az olan bir tərəvəz və burgerə kiçik rənglər əlavə etməyi xoşlayıram.

Fasulyəyə gəlincə, Mən cannellini lobya əsasən rəng məqsədləri üçün istifadə edin. Digər lobya yaxşı işləyəcək – Bunu qırmızı böyrək, qara lobya, kərə yağı və noxudla hazırladım.

Onları sobadan çıxardığınız zaman tamamilə dadsız görünəcəklər. Qırış və quru. Və bu, tam olaraq istədiyiniz şeydir.

Mushrooms Göbələklərin nə qədər kiçildiyi məni həmişə heyrətləndirir. ..


3. Qızardılmış Vegan Pesto "Burgerlər"

Ən dadlı burgerlərdən biri heç bir burger köftesi halına gəlməyən bir şeydən hazırlanır! Qovurulmuş portobello göbələk qapağı dumanlı və ləzzətli burger rolunu oynayır. Göbələk özü D vitamini mənbəyidir, buna görə də sümükləriniz üçün yaxşıdır və pendirsizdir. Göbələk ızgara qırmızı bibər, məxmər Hass avokado, xırtıldayan qırmızı soğan, təzə yonca cücərtiləri və yüngül sarımsaqlı vegan pesto ilə birləşdirilir, sonra qızardılmış küncüt toxumu çörəyinə verilir. Kalori: 291.

Ən dadlı burgerlərdən biri heç bir burger köftesi halına gəlməyən bir şeydən hazırlanır! Qovurulmuş portobello göbələk qapağı dumanlı və ləzzətli burger rolunu oynayır. Göbələk özü D vitamini mənbəyidir, buna görə sümükləriniz üçün yaxşıdır və pendirsizdir. Göbələk ızgara qırmızı bibər, məxmər Hass avokado, xırtıldayan qırmızı soğan, təzə yonca cücərtiləri və yüngül sarımsaqlı vegan pesto ilə birləşdirilir, sonra qızardılmış küncüt toxumu çörəyinə verilir. Kalori: 291.


NƏTİCƏ

Yaxşı bir burger resepti hər hansı bitki əsaslı yeyənlərin repertuarında əsas olmalıdır. Hazırlanması asandır, gələcəkdə tez yeməklər üçün ayrıca dondurula bilər, barbekü üçün son anda götürülə bilər və bir çox fərqli şəkildə yeyilə bilər. Bir çörəkdə, salatla, quinoa və ya taxıl yatağında və ya buxarlanmış və ya qovrulmuş tərəvəzlərdən zövq alın.

Bu yazını bəyənmisinizsə, ZestForever -dən gələcək bütün yazılar haqqında məlumat alacağımız e -poçt siyahımıza qoşulmaqdan çekinmeyin.