Yeni reseptlər

Doldurulmuş badımcan

Doldurulmuş badımcan

Patlıcanı uzunlamasına kəsin və nüvəsindən soyun. Patlıcan nüvəsini və ətini kublara kəsin. Soğanı incə doğrayın və qızdırın. Patlıcan nüvəsini soğanın üzərinə və əti 2 dəqiqə əlavə edin və ləzzətlərin qarışması üçün təxminən 5 dəqiqə qaynadın. Sonra 1 yumurta, 2 xörək qaşığı araq, incə doğranmış şüyüd, duz və istiot qoyun və təxminən 1 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Badımcanı bir az duzlu suda qaynadırıq. Onları çıxarırıq, boşaldırıq və tepsiyə qoyuruq. Patlıcanı tavadan alınan qarışıqla doldurun və 20-25 dəqiqə bişirin. Onları çıxarmadan 5 dəqiqə əvvəl üzərinə rəndələnmiş pendir səpin. Onlara xama ilə isti xidmət edə bilərik. Yaxşı iştaha!


ABŞ -da Mobil İnternetdə axtarış

Necə inkişaf etdirmək barədə fikirlərinizi yüksək qiymətləndiririk Yahoo Axtarış. Bu forum məhsul təklifləri vermək və düşüncəli rəy vermək üçündür. Həmişə məhsullarımızı yaxşılaşdırmağa çalışırıq və müsbət dəyişiklik etmək üçün ən populyar rəylərdən istifadə edə bilərik!

Hər hansı bir yardıma ehtiyacınız varsa, lütfən yardım saytımızda özünəməxsus kömək tapın. Bu forum heç bir dəstəklə əlaqəli problem üçün izlənilmir.

Yahoo məhsul rəy forumunda iştirak etmək üçün etibarlı bir Yahoo ID və parol tələb olunur.

Bizə geribildirim vermək və mövcud fikirlərə səs və şərh vermək üçün Yahoo e-poçt hesabınızı istifadə edərək daxil olmalısınız. Yahoo ID və ya Yahoo ID şifrəniz yoxdursa, yeni bir hesab üçün qeydiyyatdan keçin.

Etibarlı bir Yahoo ID və şifrəniz varsa, yazılarınızı, şərhlərinizi, səslərinizi və / və ya profilinizi Yahoo məhsul rəy forumundan silmək istəyirsinizsə bu addımları izləyin.


4 & # 8211 5 kiçik badımcan, 200 qr donuz əti və ya toyuq, 1 yumurta, 2 böyük soğan, 2 pomidor, 1 bolqar bibəri, 1 yerkökü, 2 diş sarımsaq, 100 ml yağ, dadmaq üçün duz.

İncə bir mətbəx bıçağı ilə badımcanı ziqzaq şəklində yarıya bölün. Bir azını tərəvəzlərin divarlarında qoyub nüvəni çıxarırıq. Badımcanları bir az suda yuyun və bir dəsmal ilə üzünü aşağı çevirin ki, yığılmış suyu boşaltın.


Düyü ilə doldurulmuş badımcan rulonları

Düyü paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadın və boşaltın.

Patlıcanlar yuyulur və uzunluğuna görə 16 nazik dilimə kəsilir. Dilimlər duzlanmalı və sonra 10 dəqiqə islanmasına icazə verilməlidir.

Fırını 180 dərəcə dövran edən havaya qədər qızdırın.

Soğanı soyun və zeytun ilə birlikdə kublara kəsin. Tofu zolaqlara kəsilir.

Tərəvəz şorbası və yemək kremi bir qazanda qarışdırılır və 5 dəqiqə qaynadılır.

Badam pastası əlavə edin və duz, istiot və hindistan cevizi əlavə edin.

Soğan kublarını bir kaşığı isti yağda 2-3 dəqiqə qızardın, daim qarışdırın.

Pirinç, zeytun və kapari duz və istiot ilə ədviyyat edin. Düyü bir qaba tökün və 1 xörək qaşığı cəfəri ilə qarışdırın.

Patlıcan dilimlərini hər tərəfdən 3 dəqiqə bir kaşığı isti yağda yüngülcə qəhvəyi bir mətbəx dəsmalı ilə çiləyin və bir kənara qoyun.

Tofu zolaqları hər iki tərəfdə, yağın qalan hissəsində 2-3 dəqiqə qızardılır. Pirinç və tofunu badımcan dilimlərinin üzərinə paylayın və sıx yuvarlayın.

Patlıcan rulonlarını istiyə davamlı formada (Ø 24 sm) yerləşdirin, üzərinə badam pastasını tökün və sobada 15-20 dəqiqə bişirin.


  • 1,1 kq badımcan
  • 1 ədəd soğan
  • 3-4 diş sarımsaq
  • 250 q pomidor (iki böyük pomidor)
  • 6-7 fesleğen yarpağı
  • 3 xörək qaşığı parmesan
  • 125 q mozzarella
  • duz bibəri
  • 9 yemək qaşığı yağ

Patlıcanları yuyuruq, uzun tərəfə yarıya bölürük, üzərinə yüksək duz səpirik və təxminən 30 dəqiqə bir ələkdən süzürük. Sonra onları həddindən artıq duzla yaxalayın və bıçaqla kənarında təxminən 1 sm buraxaraq ətrafını kəsin. Bir qaşıq istifadə edərək pulpanı çıxarın, içərisində və kənarında buraxmağa diqqət edin.

Patlıcan yarısını çörək kağızı, duz və istiotla örtülmüş bir tepsiyə qoyun və bütün səthinə 3 xörək qaşığı yağ tökün.

Dərin bir qızartma qabda qalan yağı (6 yemək qaşığı) qoyun və soğanı sarımsaqla birlikdə 1-2 dəqiqə qızardın. Zövqə görə doğranmış badımcan pulpası, duz və istiot əlavə edin və yumşalana qədər buraxın. Bundan sonra doğranmış pomidorları, fesleğenə parçalara ayırırıq və təxminən iki dəqiqə atəşə qoyuruq. İstiliyi söndürün, bir az daha soyumasına icazə verin və doğranmış mozzarella qoyun və qarışdırın.
Bu kompozisiya ilə badımcanı doldururuq və üzərinə rəndələnmiş Parmesan pendiri səpirik.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 35-40 dəqiqə bişirin, badımcan pulpası yumşaq və üstü yüngülcə qəhvəyi olana qədər.

Onları isti, yaxşı iştaha ilə yeyirik!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Badımcanın faydaları

Patlıcanın nə faydaları olduğunu heç düşünməmişəm, ancaq yemək yeyərək arıqlamaq istəyiriksə, dost olmağımızın yanında, K vitamini ilə də zəngindir. K vitamini qanın laxtalanmasına kömək edir, K vitamini çatışmazlığı müalicəni çətinləşdirə bilər. daha ağır qanaxma nəticəsində yaralar.

Bundan əlavə, K vitamini sümüklərimizin sağlamlığından məsuldur və bədənə kifayət qədər miqdarda su içsək qan damarlarına kalsium yığılmadığı üçün ürək -damar xəstəliyi riskini azaldır. Beləliklə, əvvəllər badımcan ilə birlikdə gəlin və sobaları qızdırın, çünki K vitamini istiliklə məhv edilmir.

Patlıcan sobada doldurulur

1 çay qaşığı qurudulmuş oregano (və ya 2-3 budaq)

2-3 budaq yaşıl reyhan

badımcan yağı üçün zeytun yağı

Patlıcanı yuyun və uzunlamasına 2 hissəyə kəsin, tabanda oturacaq altdan bir az kəsin ki, sabit olsun. Patlıcan pulpasını bıçaqla böyüdərək daha asan bişirin, yağla yağlayın və 200 ° C -də 20 dəqiqə bişirin.

Soğan, bibər və pomidor, hamısı kiçik kublara kəsilmiş, orta istiliyə qədər azalmış və doğranmış oregano, fesleğen və cəfəri ilə ləzzət alın və badımcan bişirməyə hazır olduqda pulpanı bıçaqla çıxarın və sousa əlavə edin. Hər şeyi başqa 2-3 dəqiqə atəşə qoyun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Patlıcanların pulpasını çıxararkən qabıqlarının qırılmaması üçün nazik bir təbəqə qoymağa diqqət edirik.

Patlıcan tərəvəzlə doldurulur və isteğe bağlı olaraq başqa 5 dəqiqə sobaya qoyulur. Doğranmış cəfəri səpin və xidmət etməyə hazır olun.


Tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan (İmam Bayildi)

Resepti bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan Osmanlı mətbəxinə xasdır. Buranın bəzi yerlərində İmam Bayildi kimi tanınır və ya tərcümədə "sultan huşunu itirdi".

Silvia Jurcovan kimi yemək kitablarında tapa biləcəyiniz köhnə bir reseptdir. Onun reseptində badımcanlar 5 dəqiqə suda qaynadılır, amma onları sobaya qoymaq mənim üçün daha əlverişli idi. Tərəvəz doldurulması ilə qoymaq üçün hələ də sobanı qızdırmalı idim.

Silvia Jurcovan onları "çörəkli badımcanlar" adlandırır və onları doldurmaq üçün ikiyə bölmür, əksinə yan tərəflərə kəsdirir və sonra hazırladığı çentiklərə doldurur. Bir az səbr və həvəs tələb olunur.

Ancaq həmişə qaçdığım üçün və sürətli və asan reseptləri bəyəndiyim üçün seçim etdim bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş badımcanburada badımcanlar yarıya bölünüb qayıq kimi istifadə olunur.

Bəlkə başqa vaxt, bir az boş vaxtım olanda Silvia Jurcovanın versiyasını sınayacağam, bişmiş badımcanlı və birtəhər sobada amma pomidor sousu ilə hazırlanan.

Ancaq hər halda ediləcəklər bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan əlbəttə ki, eyni dərəcədə sağlam və sağlamdırlar.


Tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan (İmam Bayildi)

Resepti bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan Osmanlı mətbəxinə xasdır. Buranın bəzi yerlərində İmam Bayildi kimi tanınır və ya tərcümədə "sultan huşunu itirdi".

Silvia Jurcovan kimi yemək kitablarında tapa biləcəyiniz köhnə bir reseptdir. Onun reseptində badımcanlar 5 dəqiqə suda qaynadılır, amma onları sobaya qoymaq mənim üçün daha əlverişli idi. Tərəvəz doldurulması ilə qoymaq üçün hələ də sobanı qızdırmalı idim.

Silvia Jurcovan onları "çörəkli badımcanlar" adlandırır və onları doldurmaq üçün ikiyə bölmür, əksinə yan tərəflərə kəsdirir və sonra hazırladığı çentiklərə doldurur. Bir az səbr və həvəs tələb olunur.

Ancaq həmişə qaçdığım üçün və sürətli və asan reseptləri bəyəndiyim üçün seçim etdim bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş badımcanburada badımcanlar yarıya bölünüb qayıq kimi istifadə olunur.

Bəlkə başqa vaxt, bir az boş vaxtım olanda Silvia Jurcovanın versiyasını sınayacağam, bişmiş badımcanlı və birtəhər sobada amma pomidor sousu ilə hazırlanan.

Ancaq hər halda ediləcəklər bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan əlbəttə ki, eyni dərəcədə sağlam və sağlamdırlar.


Kıyılmış ət və bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş badımcana xidmət edin

Pişirmə vaxtı bitdikdən sonra tepsini çıxarıb bir az soyumaq üçün badımcanı tərk etdim. badımcanın buraxdığı sudan tepsidə çox gözəl bir sous meydana gəldi.

Kıyılmış karniyarik əti ilə doldurulmuş bu badımcanlar yaxşı və soyuq olan İmam Bayıldan fərqli olaraq isti şəkildə verilir. Bir basmati düyü tez bir zamanda duzlu suda (düz) qaynadıb boşqabları belə düzdüm: böyük bir qaşıq düyü, yarım doldurulmuş badımcan və sous. Bir az daha yaşıl cəfəri səpdim və & # 8230. stolda!

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bu badımcandan ailəm çox razı qaldı (bu arada mənim kimi). Çox sadə və dadlı bir şeydir!

Qaynadılmış düyü istəmirsinizsə, tez bişirə bilərsiniz pide və # 8211 resepti burada.

Başqa bir oxşar versiya, bütün xam maddələrlə bişmiş badımcan kababıdır reseptə buradan baxın.

Bu yaxınlarda böyük bir kulinariya layihəsinə başladıq. "Yemək Bağlantısı - Dünyada bir gurme səyahəti", 24 kulinariya blogunun iştirak etdiyi. Hər ay bir ölkəyə və ya coğrafi bölgəyə xas reseptlər bişirəcəyik və tam kolleksiya iştirakçılardan birinin blogunda dərc olunacaq (burada layihə haqqında ətraflı məlumat əldə edin).

Püşk atmaqla "ev sahibləri" və milli mətbəxlərin sırasını qurduq. Tədricən hər ay ev sahiblərinin kim olduğunu və hansı ölkələrdə ev sahibliyi etdiklərini sizə xəbər verəcəyik.

15 May - 15 İyun 2015 tarixləri arasında Türk reseptləri bişiririk - TÜRK RESEPTLƏRİ KOLLEKSİYASI ünvanında tapa bilərsiniz Sadə və yaxşı, blog Daiana və onun Cosmin Ordean Boc.


Hazırlanması Fırında kıyma ilə doldurulmuş badımcan & # 8211

Kimi İmam bayılıdı, Badımcanları yumaq və qismən soymaqla başladım. Sonra uzunlamasına yarıya böldüm və isti su və təxminən 3 xörək qaşığı duz olan böyük bir qaba batırdım. Onları 30-40 dəqiqə orada qoydum, sonra yüngülcə sıxdım və süzgəcdə boşaltdım. Duzlu suyun rolu badımcandakı acılığı aradan qaldırmaqdır. Yaxşı axıdandan sonra onları qaşıq və bıçaqla qazdım. Nüvəni bıçaqdan kəsib pide resepti üçün bir kənara qoydum.

Bu vaxt tərəvəzlərə qulluq etdim. Yaşıl soğan, sarımsaq, bibər, pomidor və yaşıl cəfəri yuyub doğradım. Onları əllərimə, qablara qoydum.

Yapışmayan böyük bir tavanı qızdırdım və içinə 50 ml zeytun yağı tökdüm. Patlıcanı hər tərəfdə 3-4 dəqiqə yüksək qızdırmada qızardıncaya qədər.

Onları çıxarıb tepsiyə qoydum.

Eyni tavada qiymə qızardıb 10-12 dəqiqə bişirdim, bir spatula ilə yaxşıca qarışdırdım. Qırmızımtıl və gözəl olanda üstünə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edib duz və istiot ilə ədviyyat etdim. Soğanın bir az sərtləşməsini gözlədim (tavada olan ətlə birlikdə) və bibər kublarını əlavə etdim. Onları 3-4 dəqiqə bişirdim. Sonda doğranmış pomidor və 1/2 çay qaşığı şəkər qoydum. Pomidor suyu buraxdı və ətini qaynatmaq üçün götürdü. Bu kıyılmış sousu başqa 20 dəqiqə bişirdim. Bir anda maye çox düşdü və bir fincan su ilə doldurdum. Bəzən tavaya qarışdırıram ki, heç nə yapışmasın.

Yanğını söndürdüm və doğranmış yaşıl cəfəri əlavə etdim. Bu sous çox gözəl qoxuyur və fantastik bir dadı var!

Fırında kıyma ilə doldurulmuş badımcan doldurulması və çörəkçilik

Bu barədə idi. Bundan sonra hər şey sadədir. Tava içərisində artıq qızardılmış badımcan yarısı var, ət sousu hazırdır. 1 xörək qaşığı tomat pastasını bir az su ilə seyreltməli və sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırmalı idim.

Ət doldurulmasını badımcanın hər yarısına bərabər payladım və seyreltilmiş tomat pastasını tepsiyə tökdüm (üstündən deyil).


Doldurulmuş badımcan

1. Düyü bir az suda yuyun, sonra 600 ml suda qaynadın. Aşağı istilikdə buraxın.

2. Kartofu soyun və yuyun, kublara kəsin və orta istidə duzlu suda qaynatın. Qaynadıqdan sonra çıxarın, boşaltın və bir çimdik duz və bir damla yağla qarışdırın. İncə doğranmış yaşıl cəfəri ilə bəzəyin.

3. Bibər və pırasa qabığını soyun, kublara kəsin və düyüə əlavə edin. Qarışdırın, duz və bir damla yağ tökün və bir neçə dəqiqə sobaya qoyun.

4. Patlıcanı yarısına, uzunluğuna kəsin, toxum nüvəsini qazın və bir az duz əlavə edin. Sonra qəhvəyi olmaq üçün bir neçə dəqiqə sobaya qoyun.

5. Bütün komponentlər hazır olduqdan sonra badımcanı düyü və tərəvəzlə doldurun, göyərti, zeytun dilimləri ilə bəzəyin və təbii kartof garnitürü ilə xidmət edin.


Video: İçi doldurulmuş Badimcan yeməyi patlican в духовке с начинкой. (Dekabr 2021).